有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

去開尖沙咀買嘢就會順道食埋晚餐男朋友最鍾意食海鮮所以一早已經book左枱黎食蒸海鮮貪佢地方私隱度高環境不會太吵雜位近天文臺的有蒸氣 海鮮石鍋專門店鮮明的門面，好易就見到～主打新鮮食材而且有專人侍候蒸海鮮鍋令人食得很放心一坐低侍應已經遞上小食我地叫左個二人份的蒸海鮮套餐由於蒸海鮮凖備需時十分肚餓的我地唯有猛吞手拍青瓜及鹹香花生火鍋底是上湯冬瓜盅上面則蒸海鮮侍應話蒸海鮮的餘汁會直流到湯底到時湯底就會超鮮甜先食黑松露蒸蛋蒸蛋滑溜香嫩加上黑松露的微香簡單既美味蟲草花蒸鮑魚鮑魚鮮味，肉質細嫩口感滑嫩有嚼勁蒜香粉絲蒸元貝元貝蒸得剛剛好口感彈牙粉絲亦入味軟身有汁食落夠惹味滋味花蟹花蟹肥瘦適中但食落啖啖肉，鮮甜十足食完海鮮就可以盛起湯頭飲冬瓜盅索曬所有蒸海鮮的精華湯頭鮮甜無比而且用足料熬成一點死鹹或味精都沒有我一個人都飲足兩碗最後湯底就可以用作打邊爐成頓飯慢慢嘆食足兩個鐘而且有專人侍候會幫你計每樣海鮮要蒸幾耐又會主動勤換碟筷服務好貼心呢！

蒸氣鍋真係百吃不厭，更何況係海鮮嘅蒸氣鍋呢！天文臺道呢邊咁多嘢食都比我遇到你真係緣份啊哈哈餓死啦，都差不多九點先做完嘢，好在咁啱有位即刻入座。一上到嚟見到佢仲有得包房，啱晒一班人聚會！不過今次就得兩個人，下次同班朋友嚟就可以book房啦。正丫！安排咗個梳化位，可以慢慢嘆同朋友傾吓偈。揀咗個翡翠海中寶套餐職員會首先喺我咪哋面前整咗個湯底先，係冬瓜湯底啊，啲天氣咁熱消暑啱晒！之前即刻整個黑松露蒸蛋！蒸好個蛋再即加黑松露上面，正！個蛋又滑又夠香！嚟到重頭戲 海鮮！勁新鮮勁正！加埋冬瓜湯蒸上去嘅味係好鮮甜啊！食過最入味嘅鮑魚！個湯已經煲到好濃啦！飲多成五碗最後上埋個火鍋料，個西班牙黑毛豬腩片好好食，好爽口，又夠味！必食！

之前翻工忙食左幾日頹飯，難得做完野又出左糧想獎勵一下自己，就揀左呢間蒸氣鍋餐廳食晚飯。餐廳入面嘅火鍋套餐有好幾款揀，因為我地唔食牛，所以揀左翡翠海中寶套餐。今次蒸氣鍋嘅食法係上面蒸海鮮，下面煲住冬瓜盅，等啲海鮮汁滴哂落個湯道，所以連冬瓜盅都有鮮味。仲有個時間掣顯示住要蒸幾耐，咁就唔會蒸多左。套餐入面野食都幾多，一半以上係海鮮，全程有店員幫手落料蒸，好貼心。蟲草花+鮑魚好新鮮！鮑魚咬落唔靭，幾彈牙，咩都唔點就咁食就最好食。蝦+蜆蜆冇沙係抵讚嘅，平時屋企煮蜆煮極都有沙，今次原隻食都冇事，幾鮮甜。蒜蓉扇貝本來餐廳幫我地準備左扇貝，但店員覺得扇貝未夠新鮮，特登幫我地換左兩隻新鮮扇貝，服務超好！所以今次食嘅扇貝新鮮冇腥味，好好食。蒸蟹蟹肉鮮，蟹膏幾香。黑松露蛋蛋蒸得幾滑，望住店員先蒸蛋再一齊蒸黑松露，黑松露味幾出。冬瓜盅今晚重頭戲係冬瓜盅，食完海鮮，食冬瓜盅解解膩幾舒服。啲湯吸收哂海鮮啲精華，夠濃味。後加左四寶丸同菜。蝦丸食得出係人手打，夠彈牙。蒸海鮮都有先後順序，蒸蛋耐時間，先煮蟹再蒸蛋，就可以食海鮮無縫接軌。呢間餐廳卡位私隱度幾高，枱都大張，適合同朋友一齊食，坐得幾舒服。

好耐無食蒸海鮮，同友人黎左尖咀呢間中式蒸海鮮鍋，位置都幾高私隱度。我地叫左個二人餐$398每位。先黎個黑松露茶壺蒸蛋，時間控制啱啱好個蛋好滑，為左突顯個松露佢個蛋就淡啲。其後食既海鮮包括蝦，蜆，蟲草花鮑魚同粉絲扇貝。整體用料都係新鮮, 而我個人就最鐘意個扇貝有埋啲粉絲就最正喇，而每樣海鮮都有專人幫你蒸煮，絕對唔使驚自己蒸老左，只需要坐定定等個鬧鐘響就有野食架喇。如果你相信自己都可以試下自己搞。。不過我地冇。。。跟住就係食花蟹喇，相對蟹就比較細隻，不過每人半隻細細既其實就啱啱好。食完海鮮就要食番啲肉黎結尾啦，先有豬腩肉，手打四色肉丸同桶蠔，不過個丸可以份量加多一點夠我地分就完美啦。最特別就係最後呢個冬瓜盅，食完蒸物後原來係個鍋底煮左好耐既湯，冬瓜同湯都吸曬所有之前海鮮同埋肉嘅鮮味，冬瓜都煮左成個幾鐘都已經林哂好好食。最後仲送左個糖水食就更加完滿添！

蒸氣石鍋不知由什麼時候開始成為了新一代喜歡吃的菜式，而喜歡吃的大多是演變至「80-90後」，當然我不能說除了「80和90後」的人，其他就不喜歡吃蒸氣石鍋吧，只是近年的主流如此。可能香港人要求變高了，講求原汁原味蒸出食物之精髓，今晚又黎我既蒸氣石鍋體驗啦。.人來人往的尖沙咀，走過婚紗街再上天文台道的小斜坡，會看見仕德福山景酒店在左邊而我既目的地就係右手邊啦-寶軒酒店1樓既【有蒸氣 海鮮石鍋專門店】，酒店內竟然「隱藏」了家蒸氣石鍋店？！【有蒸氣 海鮮石鍋專門店】，這家食店主打海鮮、石鍋和私房菜。門面上一層就到了，店內環境沒有華麗的裝潢，但入面比想像中舒服多了，有卡位之餘，私穩度高，整體好闊落呢。睇睇Menu，發覺有唔同package都幾吸引架，而且店員都有解釋下店內既Package同食材，它們的對挑選海鮮食材的要求挺高呢，因為海鮮都是每日由魚市場新鮮直送，務求令每位光顧的客人都可以嚐「鮮」。.除了火鍋，【有蒸氣 海鮮石鍋專門店】也是主打私房菜，因為配合現在香港人邊打火鍋，邊吃小菜的習慣。.每檯都會安排一位店員服務客人和擔任最重要的角色 – 計時員。因為每款海鮮的烹調時間不一樣，為免過了火喉

又約埋啲朋友仔聚下喇，食就最開心，今次試蒸氣鍋，呢間環境好大坐得好舒服，點咗個牛肉海鮮餐先嚟係送嘅蒸蛋白仲加上黑松露，蛋白超滑仲有黑松露嘅幽香大連鮑魚面上灑上蟲草花去蒸，全程有侍應代勞同計時間，食到鮑魚爽口彈牙鮮味很出紐酉蘭蟶子勁大隻，我哋一至揀咗剁椒蒜蓉，蟶子本身好鮮甜厚肉，啲粉絲吸哂啲海鮮水同剁椒蒜真係好好食花甲好鮮味，如果再多幾隻就好了，真係好新鮮清蒸花蟹有無見到啲膏啊，隻蟹好實肉好清甜，啲膏好香啊馬友魚用咗冬菜去蒸，條魚好新鮮肉質嫩滑，原來用冬菜去蒸咁夾手剁墨魚丸勁爽口彈牙，用料充足好重墨魚味，仲有啲墨魚肉粒㗎牛小排用咗安格斯，蒸牛肉幾好食，原汁原味咁，牛味都好濃又嫩腍嫩甜梅菜蒸菜心苗好清新，本身菜心都好新鮮鮮甜，加埋甜梅菜又多一入味道飲埋之前揀好嘅鮮響螺竹絲雞湯真無無得輸，好清甜滋潤，仲有響螺肉食埋

早前朋友帶我去尖沙咀天文臺道吃晚飯，平日好少行過既地方原來都有好多食肆係附近，當晚去了寶軒酒店一樓的［有蒸氣海鮮石鍋專門店］🍲🍲餐廳提供多款海鮮套餐，豐儉由人我地揀左翡翠海中寶餐$398，因為有花蟹先蒸海鮮再吃火鍋。店員會先將冬瓜、排骨、冬菇等材料放入鍋內，再鋪上蒸板，咁海鮮既精華就會落入湯中，變成一個非常鮮味的火鍋湯底。先來蒸黑松露蛋，店員全程都會幫我地計時同蒸各種海鮮，坐低吃就是，非常方便花蟹每位雖然得半隻，但蟹肉鮮甜又多膏沙包蜆、海中蝦、大連鮑魚蜆肉乾淨無沙蝦肉一般，還好夠大隻反而鮑魚新鮮、口感彈牙最特別係加左蟲草花係面蒸，味道更香日本元貝 沒有雪藏味、新鮮爽甜，而且夠大隻元貝下既粉絲都好味，吸收哂蒸元貝既汁然後就用湯底打邊爐喇～湯汁非常鮮甜，冬瓜已經煮到好腍身又入味黑毛豬腩片 唔會太多脂肪，岩哂要健康又戒牛既友人。美國桶蠔夠哂大隻，又新鮮唔食生既朋友記得煮熟點丫～最後店員仲送上兩碗糖水添，係木瓜燉雪耳，滋潤又養顏此價位吃到新鮮海鮮都算超值，可能位置比較偏離鬧市，當晚唔洗等位就入得添，假日同朋友想吃海鮮都可以考慮再來。

今晚同媽媽出街食飯，平時真係食得多西餐，今日想清清地，媽媽話佢想食蒸海鮮，跟著就搵到TST依間幾多食評。-簡左翡翠海中寶套餐，其實主要係因為個冬瓜盅湯底，好特別，又有得食海鮮又有得打邊爐，一次滿足2個願望！依到既蒸氣海鮮係會下層先放湯底，夏日炎炎餐廳就安排冬瓜盅消下暑，再com蓋用蒸氣蒸海鮮，原來下面個湯底係用黎打邊爐既😝-一上就上冬瓜盅，仲鋪上冬菇，金華火腿，豬肉，倒上上湯，令我好期待最後既邊爐環節🤤-com返好蓋就係食海鮮環節😚首先會上左個黑松露蒸蛋，餐廳職員每一樣食物都會幫你計好時，蒸好拎埋去你面前，服務周到！蒸蛋非常滑，黑松露味小小的滲出來！主角們出場了：海蝦&沙包蜆海蝦總共四隻，一人兩隻，新鮮，食落真係鮮甜，係海鮮原汁原味既鮮甜，蝦肉又爽口！沙包蜆都好正😭無沙係基本，食落一樣咁清甜，比平時既蜆大隻😝接著上既係大連鮑魚連埋蟲草上，超彈牙！！洗得好乾淨，無苦澀味，讚啊！最後係日本元貝好大隻好飽滿!! 連蒜蓉粉絲蒸，又係新鮮之選，大元貝一定係蒜蓉粉絲蒸最突出元貝既鮮味😎海鮮部分最後係花蟹，每人半隻，雖然係花蟹，但都有唔少膏，蟹肉嫩滑清甜！蒸既部分食完就開蓋打邊爐啦，岩岩落既冬瓜盅已

媽媽係蒸氣火鍋既fans，上星期六得閒就帶左佢黎試下呢間～叫左個翡翠海中寶套餐，每位$398，幾正！前菜首先有店員為我地準備個冬瓜盅底，等蒸完啲海鮮之後就可以飲，仲可以用黎打邊爐。睇到就已經覺得好開胃！首先每人有一細碗黑松露蒸蛋食。蛋超嫩滑，再配上好香的黑松露，口感一流。之後就係一連串的海鮮啦，有大連鮑魚、花蟹、海中蝦、沙包蜆和日本元貝，每樣都非常新鮮，睇得出餐廳對選材的要求絕不低！(食得太興奮唔記得影個元貝添)本人最鐘意個花蟹，肉質肥滿又結實，媽媽就大讚個鮑魚。蒸完海鮮後的冬瓜盅好鮮，我同媽媽每人飲左兩碗先再打邊爐。配料方面有美國桶蠔、西班牙黑毛豬腩片、手打四寶丸和時菜。蠔超大隻，好滿足。整體都好滿意🥰價錢合理，坐得舒服，最緊要係所有食材都好新鮮。值得再黎!

這天在尖沙咀行完街又到晚飯時間，想起有朋友介紹在天文台道附近有間(有蒸氣)海鮮石鍋店，話食材新鮮好正，就來試吓，跟著地址來到天文台道沿着上斜路轉右很易就到了，這條街不像金巴利道的食街人來人往的熱鬧，但食店門口卻有很多車位可供泊車，靜得嚟又別有洞天呢。乘電梯上一樓，入到來見到這裏的餐桌設計有很多二人至四人，甚至有六人的卡位枱，私隱度都很高喎，很適合喜歡自成一角的二人朋友談心或三五知已聚會都好。我們二人這晚就坐在背靠牆而面向大廳的位置，視線寬闊得來又有私人空間，感覺舒適。看餐牌有個(翡翠海中寶)套餐，看來很多野食很豐富，包括有(黑松露蒸蛋，沙包蜆，海中蝦，花蟹，鮑魚，日本元貝，美國桶蠔，黑毛豬腩片，四寶丸和時菜)，湯底是我最喜愛的消暑佳品冬瓜盅做湯底，陣容鼎盛啊，而且價錢不貴，就叫這個試試，蒸氣鍋有專人幫我們蒸煮，不用擔心時間掌握得不好浪費了食材。先來個蒸蛋，黑松露混和蒸蛋一起吃，松露的味道領人齒夾留香，跟著是沙包蜆和蝦，蜆肉鮮甜得我連蜆殼上的蜆汁都喝清了，那隻鮑魚是我吃過最爽脆的，完全無渣，好味，花蟹更是鮮甜得無語論比，值得慢慢剝殼去品嘗，還有日本元貝用蒜泥粉絲去蒸又是精彩，以上的海鮮能

今日約咗幾位勁耐無見嘅朋友去食蒸氣鍋，餐廳環境都好大又夠舒適我哋揀咗有蒸氣石鍋牛肉海鮮餐，先嚟蒸個黑松露蒸蛋白，呢個係like fb會送㗎，好滑身又香大連鮑魚好爽口彈牙，會用上蟲草花一齊蒸，帶出更鮮味紐酉蘭蟶子好新鮮又大隻，剁椒配嚟食辣辣地又有蒜香都唔錯，底下仲有嚟哂味嘅粉絲花甲鮮甜無沙手剁墨魚丸真係超正，爽口又夠彈牙墨魚味好出甜梅菜蒸菜心苗好鮮甜，其實菜清菜真係好鮮甜食到本身菜味清蒸花蟹鮮甜又多膏，食落啲肉一絲絲夠實肉好清甜冬菜蒸馬友都不錯，魚再鮮味一點就好，好在冬菜都帶出一點味道格斯牛小排肉嫩牛味都重，其實我都好喜歡蒸牛肉，食得出牛本身味道更特出最後飲埋之前選好的鮮響螺竹絲雞湯底，再加上之前一路蒸海鮮嘅精華，味道鮮上加鮮好滿足喔

最近減肥都少左出去食飯，朋友知道就話不如去食蒸海鮮，健康又唔油！聽到我都心動左就去左呢尖沙咀既有蒸氣海鮮石鍋專門店！去到做緊兩個套餐：海鮮餐同牛肉海鮮餐，因為我想食牛就叫左牛肉海鮮餐！湯底我簡左龍利菜、蘋果雪梨雞腳排骨湯底，滋潤又清甜！呢度既鮑魚加上蟲草花黎蒸，味道更出又有口感，鮑魚都好肥美同爽口彈牙呢！清蒸花蟹，蟹身大隻，店員好貼心已經將蟹鉗敲碎，所以食得非常方便，蟹肉原汁原味好鮮甜！安格斯牛小扒，肉質令，牛味十足，肉食落好嫩滑唔會鞋，好juicy !聖子用上蒜頭粉絲黎調味，入口爽彈又甜，十分惹味！呢度既海鮮好新鮮又抵食，岩哂中意食海鮮既人！

話說自從朋友有左個蒸氣鍋後就比較少起出面食蒸海鮮但今次由於朋友要返加拿大個2個月，我已經忍手左好耐既關係跟著我就搜查一下尖沙咀附近，有什麼好地方~~~最後俾我發現一間有蒸氣 海鮮石鍋專門店價格黎講都合理，始終起尖沙咀呢種高消費既地段加上佢地既裝潢同位置都幾好我地兩個竟然俾左個4人座位，好闊落好期待啊~~有大大既電視起兩邊一邊睇愛回家一邊食~好有家的感覺同埋見到佢起水箱內撈起，非常新鮮~我地叫呢個SET係翡翠海中寶套餐 $398(每位)最底的是一個大大冬瓜、瘦肉等材料，咁就蒸完海鮮後，就可以飲到清甜消暑既冬瓜湯了首先，食的是黑松露蒸蛋。起呢度食飯就是有個專人幫你處理曬有店員會計好時間，隨時起你左右，幫你煮煮到個蛋岩岩好就落埋黑松露，蒸多2分鐘咁~~咁樣就有一個好靚的黑松露蒸蛋因為時間掌握得好，所以個蛋非常滑接著就是海包蜆同海中蝦海包蜆的SIZE都合理，同埋非常新鮮，食落無沙，咁樣就更加清甜的海水味海中蝦的也同樣的清甜~~~同埋肉質飽滿呢個仲好吸引，因為係大連鮑魚，上面仲有虫草花所以口感好豐富，虫草花食落就是脆卜卜，而鮑魚就是Q陣的MIX埋好MATCH~巨大型SIZE既元貝原來產地在日本，