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2021-11-09 98 瀏覽
🎏晴空日本料理openrice訂枱有88折,所以去試下🤣bar枱有6個位,我book個陣冇要求到,所以坐普通4人枱店員得1個,但勁好服務態度,好有禮貌,同不停幫我地加水👍🏼廚師推介二人套餐 $1480角切刺身配酸汁有2款魚刺身,每款1-2粒,配埋個酸汁幾開胃野菜沙律炙燒既醬油漬三文魚,皮燒得脆但有幾片燶咗,再加沙律菜,粟米,車厘茄小食3種豆腐餅,明太子雞翼,軟骨餃子正常發揮,豆腐餅口感特別d,外脆內軟廚師推介刺身五點:拖羅,三文魚,牡丹蝦,帆立貝,油甘魚全部都厚切,新鮮嘅拖羅:略嫌有根,都入口即溶三文魚:正常發揮,但呢個價位唔期待係比平價既三文魚牡丹蝦:黏口有彈性,面頭加咗疑似魚子醬嘅物體但食唔到味帆立貝:夾埋個昆布食幾好食油甘魚:正常發揮🤫秋刀魚刺身 $268喺壽司關注組睇得多特登過嚟試秋刀魚依加當造,非常肥美,油脂感足,爽彈既肉質💯壽司8貫 (每人4件) :拖羅,海膽,深海池魚,火炙金目錭拖羅:又係佢,呢件無咁多根海膽:少少甜,無苦澀味深海池魚: 肉質細緻爽口帶油份火炙金且錭: 質感爽滑、入口甘香精選和食2種汁煮魚頭:魚頭肉滑,蘿蔔入味,略嫌個汁太重甜味蒜片炒牛柳:正常發揮,蒜片好
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🎏晴空日本料理

openrice訂枱有88折,所以去試下🤣
bar枱有6個位,我book個陣冇要求到,所以坐普通4人枱
店員得1個,但勁好服務態度,好有禮貌,同不停幫我地加水👍🏼

廚師推介二人套餐 $1480

角切刺身配酸汁
有2款魚刺身,每款1-2粒,配埋個酸汁幾開胃

野菜沙律
炙燒既醬油漬三文魚,皮燒得脆但有幾片燶咗,再加沙律菜,粟米,車厘茄

小食3種
豆腐餅,明太子雞翼,軟骨餃子
正常發揮,豆腐餅口感特別d,外脆內軟

廚師推介刺身五點:
拖羅,三文魚,牡丹蝦,帆立貝,油甘魚
全部都厚切,新鮮嘅

拖羅:略嫌有根,都入口即溶
三文魚:正常發揮,但呢個價位唔期待係比平價既三文魚
牡丹蝦:黏口有彈性,面頭加咗疑似魚子醬嘅物體但食唔到味
帆立貝:夾埋個昆布食幾好食
油甘魚:正常發揮🤫

秋刀魚刺身 $268
壽司關注組睇得多特登過嚟試
秋刀魚依加當造,非常肥美,油脂感足,爽彈既肉質💯

壽司8貫 (每人4件) :
拖羅,海膽,深海池魚,火炙金目錭

拖羅:又係佢,呢件無咁多根
海膽:少少甜,無苦澀味
深海池魚: 肉質細緻爽口帶油份
火炙金且錭: 質感爽滑、入口甘香

精選和食2種
汁煮魚頭:魚頭肉滑,蘿蔔入味,略嫌個汁太重甜味
蒜片炒牛柳:正常發揮,蒜片好好食,略嫌牛肉有啲韌

大蜆清湯
蜆肉厚身,湯清甜,解膩一流

甜點
蜜瓜:清甜好味😋
海鹽焦糖卷蛋:焦糖唔會死甜,唔錯

2個人埋單$1713

雖然刺身壽司都有拖羅,但係重複覺得好膩,如果改做其他刺身或者貝類會開心啲😂
餐廳另有omakase $880/$1100,但我就覺得食二人套餐抵食啲
個套餐勁多嘢食,兩個人飽到嘔,CP值還可以😌
聽講lunch set都幾抵食,可以一試🤪
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星期日專登去尖沙咀食飯,原本以為朋友帶我食omakase, 點知原來係食lunch set😶真係有失望呀,不過好彩野食都ok.Lunch Set套餐跟: 前菜,沙律,茶碗蒸,味增湯及甜品炙燒魚生丼 Seared sashimi bowl $158有6款魚生: 三文魚,鮪腹,左口魚邊,帆立貝,鰻魚,銀鱈魚難得有左口魚邊食,我真係超鍾意火炙左口魚,炙燒完啲油會走曬出黎,好香油脂,入口即溶,可惜得2塊。其他魚生質素都ok,燒得岩岩好。
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星期日專登去尖沙咀食飯,原本以為朋友帶我食omakase, 點知原來係食lunch set😶真係有失望呀,不過好彩野食都ok.
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Lunch Set
套餐跟: 前菜,沙律,茶碗蒸,味增湯及甜品
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炙燒魚生丼 Seared sashimi bowl $158
有6款魚生: 三文魚,鮪腹,左口魚邊,帆立貝,鰻魚,銀鱈魚
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難得有左口魚邊食,我真係超鍾意火炙左口魚,炙燒完啲油會走曬出黎,好香油脂,入口即溶,可惜得2塊。其他魚生質素都ok,燒得岩岩好。
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天氣涼爽,特別適合吃日本料理。無論如何,精緻吸引的食物,都可以獲得我們的喜愛❤日子過得有盼望又平和,這才是生活應該有的樣子。香港忙碌工作中,可以選擇寧靜,也是一頓美食,可以帶來的享受。 燒鰻魚定食 前菜有沙律,新鮮蔬菜還有燉蛋,立馬補充維生素和營養,身體感覺棒棒的。 定食做得很精緻,無論是用料還是廚師的調味,都是一流。喜歡😍這種感覺,每一樣調味,都是剛剛好,不浮誇也不缺乏。晴空日本料理尖沙咀金巴利街8號地下1號舖
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天氣涼爽,特別適合吃日本料理。無論如何,精緻吸引的食物,都可以獲得我們的喜愛❤
日子過得有盼望又平和,這才是生活應該有的樣子。香港忙碌工作中,可以選擇寧靜,也是一頓美食,可以帶來的享受。

燒鰻魚定食

前菜有沙律,新鮮蔬菜還有燉蛋,立馬補充維生素和營養,身體感覺棒棒的。

定食做得很精緻,無論是用料還是廚師的調味,都是一流。喜歡😍這種感覺,每一樣調味,都是剛剛好,不浮誇也不缺乏。



晴空日本料理
尖沙咀金巴利街8號地下1號舖
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超值價錢高質日本🇯🇵餐廳隱藏在韓國街的新開高質日本餐廳。上星期被餐廳日本裝修風格吸引入去,在安靜的環境下享受了一個高級的日本午餐定食。因為一人午餐,但什麼都想試,店員就推薦了性價比超高的✨晴空特選刺生丼✨比我試。由9款當天新鮮刺生再配日本🇯🇵紫海膽,一上枱已經被色彩繽紛嘅配搭吸引,因為材料新鮮,用10款唔同嘅食材,色澤均勻,未食已經流口水啦😆由最愛既左口群邊魚食到最頂的日本🇯🇵紫海膽,一共10樣都好新鮮,就算一人行黎食都大滿足。最後我仲試埋來到晴空必點既抹茶奶凍,超濃既日本抹茶🍵配上香濃既奶香,作一個完全午餐的結尾✨晴空係一間好有誠意既日本餐廳,無論食材定係食物擺位,都令我感覺到餐廳想大家可以用平民價錢享受到高質日本料理,下次有機會我要試埋Omakase 同埋 不定時出現既野生藍鰭吞拿魚🐟
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超值價錢高質日本🇯🇵餐廳

隱藏在韓國街的新開高質日本餐廳。上星期被餐廳日本裝修風格吸引入去,在安靜的環境下
享受了一個高級的日本午餐定食。

因為一人午餐,但什麼都想試,店員就推薦了性價比超高的✨晴空特選刺生丼✨比我試。

由9款當天新鮮刺生再配日本🇯🇵紫海膽,一上枱已經被色彩繽紛嘅配搭吸引,因為材料新鮮,用10款唔同嘅食材,色澤均勻,未食已經流口水啦😆

由最愛既左口群邊魚食到最頂的日本🇯🇵紫海膽,一共10樣都好新鮮,就算一人行黎食都大滿足。最後我仲試埋來到晴空必點既抹茶奶凍,超濃既日本抹茶🍵配上香濃既奶香,作一個完全午餐的結尾✨

晴空係一間好有誠意既日本餐廳,無論食材定係食物擺位,都令我感覺到餐廳想大家可以用平民價錢享受到高質日本料理,下次有機會我要試埋Omakase 同埋 不定時出現既野生藍鰭吞拿魚🐟
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2021-11-04 97 瀏覽
今日訂咗一點鐘 去到喺條街度等咗35分鐘 連坐都冇得坐 仲衰過茶餐廳 其實我唔係預料有半島酒店嘅服 咁樣嘅管理 要個客人喺街度企 做おまかせ 去日本學多十年先 連定位 係乜嘢意思 都未識本当に悪い食堂です
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今日訂咗一點鐘 去到喺條街度等咗35分鐘 連坐都冇得坐 仲衰過茶餐廳 其實我唔係預料有半島酒店嘅服 咁樣嘅管理 要個客人喺街度企 做おまかせ
去日本學多十年先 連定位 係乜嘢意思 都未識
本当に悪い食堂です
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2021-11-03 89 瀏覽
有日同朋友喺尖沙嘴行街,行到去韓國街就發現左間日本嘢,就決定入去試下😆點知好有驚喜!❤️頭盤:沙律、茶碗蒸、麵豉湯❤️壽司十件 + 手卷一共食左十款好新鮮嘅壽司,包括:活帶子 油甘魚 大拖羅 燒銀鱈魚 深海池魚 吞拿魚醬油漬梳子魚 活北寄貝 活赤貝 海膽全部都好鮮甜,一啲魚腥味都冇👏🏻👏🏻最出色係個大拖羅,真係入口即溶!❤️日本和牛丼半熟玉子燒和牛唔單止好有牛味,仲要入口即溶!入面加埋少少洋蔥一齊整,令成件事更加香🤤❤️甜品:黑糖厥餅
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有日同朋友喺尖沙嘴行街,行到去韓國街就發現左間日本嘢,就決定入去試下😆點知好有驚喜!

❤️頭盤:沙律、茶碗蒸、麵豉湯

❤️壽司十件 + 手卷
一共食左十款好新鮮嘅壽司,包括:
活帶子 油甘魚 大拖羅
燒銀鱈魚 深海池魚 吞拿魚醬油漬
梳子魚 活北寄貝 活赤貝 海膽
全部都好鮮甜,一啲魚腥味都冇👏🏻👏🏻最出色係個大拖羅,真係入口即溶!

❤️日本和牛丼半熟玉子燒
和牛唔單止好有牛味,仲要入口即溶!入面加埋少少洋蔥一齊整,令成件事更加香🤤

❤️甜品:黑糖厥餅
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2021-10-26
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$200 (午餐)
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極豐富鮮美二人前🍱由前Omakase名店主廚主理❗️-廚師推介二人套餐 ($1480)🦐刺身(5點) - 拖羅、三文魚、牡丹蝦、油甘魚、帆立貝1️⃣Omakase級魚料,睇相都見到,拖羅極為肥美,入口半溶,魚油香滿佈口腔。2️⃣牡丹蝦放上灸燒蝦膏,散發微微甘香,肉質爽滑,鮮甜無比。🍣壽司(8貫) - 拖羅、海膽、白身魚、深海池魚擺盤精緻,醋飯濕度酸度都剛好,其中海膽滿瀉,鮮甜濃郁,令人難忘。🧀小食:豆腐餅、明太子雞翼、炸芝士條3款精緻炸物,豆腐餅外脆內軟,炸芝士條極香脆,微微煙韌,🍱和食:汁煮金目鯛魚頭、牛油炒大蝦1️⃣汁煮金目鯛魚頭用上甜燒汁,魚肉鮮甜,入口膠質豐富,同時魚脂香十足。2️⃣大蝦炒得香口,醬汁陣陣牛油香,口感爽彈,極誘人。🍈甜品:蜜瓜、蕨餅蜜瓜時令,香甜多汁,黃豆粉蕨餅自家製,軟糯煙韌,令人滿足。👍🏻8/10
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極豐富鮮美二人前🍱由前Omakase名店主廚主理❗️
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廚師推介二人套餐 ($1480)

🦐刺身(5點) - 拖羅、三文魚、牡丹蝦、油甘魚、帆立貝
1️⃣Omakase級魚料,睇相都見到,拖羅極為肥美,入口半溶,魚油香滿佈口腔。
2️⃣牡丹蝦放上灸燒蝦膏,散發微微甘香,肉質爽滑,鮮甜無比。

🍣壽司(8貫) - 拖羅、海膽、白身魚、深海池魚
擺盤精緻,醋飯濕度酸度都剛好,其中海膽滿瀉,鮮甜濃郁,令人難忘。

🧀小食:豆腐餅、明太子雞翼、炸芝士條
3款精緻炸物,豆腐餅外脆內軟,炸芝士條極香脆,微微煙韌,

🍱和食:汁煮金目鯛魚頭、牛油炒大蝦
1️⃣汁煮金目鯛魚頭用上甜燒汁,魚肉鮮甜,入口膠質豐富,同時魚脂香十足。
2️⃣大蝦炒得香口,醬汁陣陣牛油香,口感爽彈,極誘人。

🍈甜品:蜜瓜、蕨餅
蜜瓜時令,香甜多汁,黃豆粉蕨餅自家製,軟糯煙韌,令人滿足。

👍🏻8/10
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2021-10-31 156 瀏覽
晴空日本料理 @尖沙咀📍尖沙咀金巴利街8號地下1號舖去尖沙咀the one行完街左之後肚餓去左隔離韓國街 見到有間新開日本餐廳🇯🇵又咁啱想食壽司就試下啦~呢度無論係店員定係壽司師傅態度都親切有禮🥰 每款午市套餐有沙律、茶碗蒸、日本米飯、甜品就算唔食魚生都有熟食揀茶碗蒸上面有好多蟹肉絲🦀️用上上湯蒸 好嫩滑又有唔少海鮮啖啖都有濃郁既蛋香味🥚前菜都咁正 絕對唔馬虎👏🏻🐂日本和牛丼半熟玉子燒 $148入口即融既日本和牛而且牛味好濃郁🐮🤤🤤仲有好多三色椒同洋蔥 雖然本身唔係好鍾意食 但佢甜甜地既三色椒同洋蔥索曬燒牛肉汁 配埋蛋味好香既半熟蛋🥚會令人想繼續食埋個飯去🤣🍣壽司10件、手卷 $278所有壽司都冇腥味 好新鮮 擺盤亦十分精緻✨ 食完真係好飽好滿足🥰 第一碟左邊:活帶子 油甘魚 大拖羅;右邊 :燒銀鱈魚 深海池魚 吞拿魚醬油漬特別鐘意燒銀鱈魚上面既黑松露😍唔會蓋過魚既鮮味而黑松露個味同時又好香好出 味道balance得好好🌟 深海池魚上面有蘿蔔同薑~拖羅都好唔錯 拖羅係吞拿魚既魚腩 脂肪含量較高 所以食落肉質柔軟 新鮮肥美😋第二碟左起係:梳子魚 活北寄貝 活赤貝 海膽出面好多地方既海膽都好
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晴空日本料理 @尖沙咀
📍尖沙咀金巴利街8號地下1號舖
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去尖沙咀the one行完街左之後肚餓去左隔離韓國街 見到有間新開日本餐廳🇯🇵又咁啱想食壽司就試下啦~呢度無論係店員定係壽司師傅態度都親切有禮🥰 每款午市套餐有沙律、茶碗蒸、日本米飯、甜品就算唔食魚生都有熟食揀


茶碗蒸上面有好多蟹肉絲🦀️用上上湯蒸 好嫩滑又有唔少海鮮啖啖都有濃郁既蛋香味🥚前菜都咁正 絕對唔馬虎👏🏻
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🐂日本和牛丼半熟玉子燒 $148
入口即融既日本和牛而且牛味好濃郁🐮🤤🤤仲有好多三色椒同洋蔥 雖然本身唔係好鍾意食 但佢甜甜地既三色椒同洋蔥索曬燒牛肉汁 配埋蛋味好香既半熟蛋🥚會令人想繼續食埋個飯去🤣
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🍣壽司10件、手卷 $278
所有壽司都冇腥味 好新鮮 擺盤亦十分精緻✨ 食完真係好飽好滿足🥰
第一碟左邊:活帶子 油甘魚 大拖羅;右邊 :燒銀鱈魚 深海池魚 吞拿魚醬油漬


特別鐘意燒銀鱈魚上面既黑松露😍唔會蓋過魚既鮮味而黑松露個味同時又好香好出 味道balance得好好🌟 深海池魚上面有蘿蔔同薑~拖羅都好唔錯 拖羅係吞拿魚既魚腩 脂肪含量較高 所以食落肉質柔軟 新鮮肥美😋
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第二碟左起係:梳子魚 活北寄貝 活赤貝 海膽
出面好多地方既海膽都好腥😖而呢度既海膽係冇咩腥味!活北寄貝就爽嫩彈牙🤤
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蔥拖羅手卷:拖羅油香十足 入口即融💓
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當日甜品係黑糖厥餅 口感比較軟糯 佢有時會有抹茶奶凍睇落都好吸引😍
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👅好味:4.7/5
💲價錢:3.2/5
🌟性價比:4.3/5
👀環境:4/5
👥服務:4.8/5

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2021-10-27 128 瀏覽
好吃 十分推薦 好喜歡 日 本套餐 菜十分開胃 味道一流 很多人來吃 食物十分十分新鮮 想繼續吃 價錢十分十分十分delicioustheir sushi have many types just recommend to try
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一個人去完THE ONE見工,早排留意到社交平台 壽司GROUP的新店晴空,所以去試下,THE ONE行過去都好快,5分鐘就到,經金巴利街,一直入,見到皇悅卓越酒店個牌就到了.平日1:30入去唔洗等位, 一個人的我被安排到壽司吧坐, 今日涼涼地,想食熱野,午市MENU都好豐富,一版係和食,一版刺身壽司類, 我叫左個A自家製西京燒銀雪魚, 銀雪魚經過醃製,好好味, 一路睇住師傅整魚生.一邊食和食,又幾有風味!估唔到佢地熱食都做得幾好, $138 有前菜,茶碗蒸,麵豉湯,仲有甜品, 都幾抵食. 坐吧位食熟食真係第一次, 見到師傅好用心製作刺身同埋魚生, 令我玥想食多次晴空, 下一次真係要試下
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一個人去完THE ONE見工,早排留意到社交平台 壽司GROUP的新店晴空,所以去試下,
THE ONE行過去都好快,5分鐘就到,經金巴利街,一直入,見到皇悅卓越酒店個牌就到了.

平日1:30入去唔洗等位, 一個人的我被安排到壽司吧坐, 今日涼涼地,想食熱野,午市MENU都好豐富,一版係和食,一版刺身壽司類, 我叫左個A自家製西京燒銀雪魚, 銀雪魚經過醃製,好好味, 一路睇住師傅整魚生.一邊食和食,又幾有風味!

估唔到佢地熱食都做得幾好, $138 有前菜,茶碗蒸,麵豉湯,仲有甜品, 都幾抵食. 

坐吧位食熟食真係第一次, 見到師傅好用心製作刺身同埋魚生, 令我玥想食多次晴空, 下一次真係要試下
西京燒銀鱈魚
$138
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2021-10-27
等候時間
1 分鐘 (堂食)
人均消費
$152 (午餐)
推介美食
西京燒銀鱈魚
$ 138
等級4
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2021-10-26 137 瀏覽
第一次嚟尖沙咀食呢一間日本料理10分高質 佢哋嘅料理總共有10碟佢哋食材10分新鮮 每一碟都10分講究特別係佢哋嘅魚 配上佢哋嘅醬汁都做得好出色佢哋嘅壽司每一件都係啖啖肉 好肥美先甜同埋每一舊壽司都有金箔好有誠意同埋佢哋嘅湯都好清甜中和返味道配上佢哋嘅冬菇 唔會太過鹹仲有佢哋嘅甜品特別係配上日本嘅甜哈密瓜切好埋 甜到漏汁 再配上抹茶蛋捲 細細舊唔會太過嬲 真係好好食亦都好滿意嘅一餐特別係佢哋嘅環境好近同埋方便容易搵得到推薦大家去食
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第一次嚟尖沙咀食呢一間日本料理
10分高質 佢哋嘅料理總共有10碟
佢哋食材10分新鮮 每一碟都10分講究
特別係佢哋嘅魚 配上佢哋嘅醬汁都做得好出色
佢哋嘅壽司每一件都係啖啖肉 好肥美先甜
同埋每一舊壽司都有金箔好有誠意
同埋佢哋嘅湯都好清甜中和返味道
配上佢哋嘅冬菇 唔會太過鹹
仲有佢哋嘅甜品特別係配上日本嘅甜哈密瓜
切好埋 甜到漏汁 再配上抹茶蛋捲 細細舊唔會太過嬲 真係好好食亦都好滿意嘅一餐
特別係佢哋嘅環境好近同埋方便容易搵得到
推薦大家去食
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2021-10-25 109 瀏覽
初嘗Omakase位於尖沙咀,新開一間日本料理餐廳以富士山為特色,不論裝修、餐具擺設都會配合主題。餐廳分別會提供午市同晚市omakase course,價錢中等。晴Hare  前菜、刺身3点、和食、壽司六貫、手卷、Soup、甜品前菜原本係水母刺身,老闆見落大雨我地都光顧,所以免費升級左磯煮鮑魚。鮑魚大隻爽口,配埋肝醬份外鮮甜。刺身3款擺盤都花了唔少心思薄切鰈魚包新鮮紫菜,配醬汁帶出左淡淡魚鮮味鹽燒拖羅,油香豐富,最重要係完全無筋,真係入口即溶煙燻鯖魚,煙燻味唔會蓋過魚鮮味,油脂豐富,有別於平常食到既和食: 吞拿魚面珠躉魚生每件都新鮮厚切,最鐘意莫過於牡丹蝦,大隻厚身爽口。其次係馬糞海膽軍艦,口感奶滑甘甜。清酒煮蜆湯亦濃郁鮮甜。最後用哈密瓜同焦糖蛋捲作為甜品,為呢餐飯畫上一個完美既句號。
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初嘗Omakase
位於尖沙咀,新開一間日本料理餐廳以富士山為特色,不論裝修、餐具擺設都會配合主題。

餐廳分別會提供午市同晚市omakase course,價錢中等。

晴Hare  
前菜、刺身3点、和食、壽司六貫、手卷、Soup、甜品

前菜原本係水母刺身,老闆見落大雨我地都光顧,所以免費升級左磯煮鮑魚。
鮑魚大隻爽口,配埋肝醬份外鮮甜。
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刺身3款擺盤都花了唔少心思
薄切鰈魚包新鮮紫菜,配醬汁帶出左淡淡魚鮮味
鹽燒拖羅,油香豐富,最重要係完全無筋,真係入口即溶
煙燻鯖魚,煙燻味唔會蓋過魚鮮味,油脂豐富,有別於平常食到既
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和食: 吞拿魚面珠躉
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魚生每件都新鮮厚切,最鐘意莫過於牡丹蝦,大隻厚身爽口。其次係馬糞海膽軍艦,口感奶滑甘甜。
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清酒煮蜆湯亦濃郁鮮甜。
最後用哈密瓜同焦糖蛋捲作為甜品,為呢餐飯畫上一個完美既句號。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-07
用餐途徑
堂食
等級1
2
0
2021-10-24 79 瀏覽
約咗朋友食飯,因為諗唔到食乜嘢,所以喺OpenRice隨便search下而搵到的,我同朋友揀咗二人餐食,成個份量係夠2個女仔食的,小食酸酸地非常開胃,刺身亦都新鮮,平均每人$7xx,咁嘅價錢無諗過份刺身入邊有三文魚,有少少覺得美中不足,因為平時食開其他店舖,唔會俾三文魚,但值得稱讚係薑真係好好食,入面加咗啲柚子皮,味道好fresh,可惜唔可以就咁同佢買薑,如果想食就要問職員拎,由於本人唔食牛,所以份西冷冇咩感覺,但目測唔太差,唔係話好干,睇到熟度應該係岩岩好,總結可以再幫襯。
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約咗朋友食飯,因為諗唔到食乜嘢,所以喺OpenRice隨便search下而搵到的,我同朋友揀咗二人餐食,成個份量係夠2個女仔食的,小食酸酸地非常開胃,刺身亦都新鮮,平均每人$7xx,咁嘅價錢無諗過份刺身入邊有三文魚,有少少覺得美中不足,因為平時食開其他店舖,唔會俾三文魚,但值得稱讚係薑真係好好食,入面加咗啲柚子皮,味道好fresh,可惜唔可以就咁同佢買薑,如果想食就要問職員拎,由於本人唔食牛,所以份西冷冇咩感覺,但目測唔太差,唔係話好干,睇到熟度應該係岩岩好,總結可以再幫襯。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-10-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$750 (晚餐)
等級4
320
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2021-10-23 125 瀏覽
每次去食Omakase 都滿有期待,期待廚師會準備什麼好東西畀我哋,期待會有驚喜。這次來到尖沙咀韓國街嘅一間日本店,一進入店內就見到大大的Bar枱,心情立刻好起上來,因小編特別喜歡坐Bar枱看住廚師們用心預備食物,他們全神貫注地工作特別帥氣。店提供兩款Omakase,這次選了「空Sora」, 一共有17道菜,非常豐富。一直覺得好的日本料理贏在細節,這店在每一道菜你都能看到廚師在細節位所下的功夫,品賞完整個Omakase後仍然令你回味每一道菜的味道,個人覺得係超水準。我這裏就為大家介紹每一道菜,慢慢聽住喔。~前菜~🌟磯煮鮑魚伴乾醬首先來一碟前菜,是磯煮鮑魚,磯煮係用醬汁同昆布慢火去炆,會令肉質保持鮮嫩彈牙,同時濃郁的湯汁亦會包住鮑魚,非常美味。~刺身~🌟鰈魚 鰈魚是那種身體扁平,雙眼同在身體朝上的一則,好有趣的。將鰈魚切成薄片卷起,以紫菜為伴,食起來口感豐富,再配以酸汁,味道進一步提升,酸味亦能開胃。🌟響螺這個擺盤非常精緻,鮮艷嘅紫蘇花原來都可以食,響螺配以珍貴嘅松露醬油,佐以海帶,口感爽味道濃。🌟日本岩蠔 這蠔🦪新鮮多汁,配以海膽,加上金箔,非常珍貴。🌟沙甸魚這款刺身相當豐富,有煙燻嘅
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每次去食Omakase 都滿有期待,期待廚師會準備什麼好東西畀我哋,期待會有驚喜。


這次來到尖沙咀韓國街嘅一間日本店,一進入店內就見到大大的Bar枱,心情立刻好起上來,因小編特別喜歡坐Bar枱看住廚師們用心預備食物,他們全神貫注地工作特別帥氣。


店提供兩款Omakase,這次選了「空Sora」, 一共有17道菜,非常豐富。一直覺得好的日本料理贏在細節,這店在每一道菜你都能看到廚師在細節位所下的功夫,品賞完整個Omakase後仍然令你回味每一道菜的味道,個人覺得係超水準。


我這裏就為大家介紹每一道菜,慢慢聽住喔



~前菜~
🌟磯煮鮑魚伴乾醬
首先來一碟前菜,是磯煮鮑魚,磯煮係用醬汁同昆布慢火去炆,會令肉質保持鮮嫩彈牙,同時濃郁的湯汁亦會包住鮑魚,非常美味。



刺身
🌟鰈魚
鰈魚是那種身體扁平,雙眼同在身體朝上的一則,好有趣的。將鰈魚切成薄片卷起,以紫菜為伴,食起來口感豐富,再配以酸汁,味道進一步提升,酸味亦能開胃。



🌟響螺
這個擺盤非常精緻,鮮艷嘅紫蘇花原來都可以食,響螺配以珍貴嘅松露醬油,佐以海帶,口感爽味道濃。



🌟日本岩蠔
這蠔🦪新鮮多汁,配以海膽,加上金箔,非常珍貴。



🌟沙甸魚
這款刺身相當豐富,有煙燻嘅青魚,有沙甸魚,配以黃瓜同炸蒽,這炸蒽每一條小小的,看得出心機,還有芝麻,這不是我哋一般食開嘅白芝麻黑芝麻,它更細粒,味道更香,小編真的一粒一粒全食光。



🌟托羅
這托羅大件又非常新鮮又肥美,配以Washabi漬,會令你對托羅改觀,小編現在知道什麼是頂級的托羅。



~和食~
🌟汁煮魔鬼魚
魔鬼魚不多食因街市不常見,今次試了原來肉質嫩滑,骨是軟骨可以食,口感更是爽脆。配菜是花心機做的,賣相靚又好食,讚。



🌟鰻魚燒
鰻魚是新鮮燒製,魚皮超脆,一口就食完,好味呀。



壽司
🌟北寄貝
北寄貝厚肉爽口,加上略略燒過多一點香味,讚。



🌟吞拿魚
吞拿魚用醬油漬,再加上這款小編非常喜歡嘅芝麻,讃。



🌟秋刀魚
這是季節秋刀魚,爽甜,讚。



🌟牡丹蝦
牡丹蝦係北海道三大名蝦之一,捕撈季節大約在4至7月,過了就冇所以漁獲量非常少,所以相當珍貴,店這次用上大隻的牡丹蝦更是難能可貴,讚讃。



🌟托羅
托羅係吞拿魚嘅魚腩,含極高脂肪,這件佈滿精緻的魚油花紋,口感入口即化,油香四溢而又鮮甜無比,完全不膩,不過小編食唔出係大托羅定係中托羅,無論如何都係讃。



🌟海膽
這次選用嘅係馬糞海膽,係日本頂級嘅海膽種類呀,一般產自北海道對南至九州地區一帶,色澤淺橙黃色,味道濃厚甘甜,回甘強,食落極其鮮美,讚讃。



~手卷~
🌟蔥托羅手卷
又再一次享受托羅嘅肥美,不過今次切粒上,加上蔥同芝麻,用紫菜手卷來食,又係另一番滋味,讃。



~吸物~
🌟蜆清湯
接近最後來個蜆肉清湯,之前嘅油膩感一掃而空,他們對這簡單嘅蜆清湯都一樣一絲不苟,嗰昆布係彫花呀,讚。



甜品
🌟抹茶奶凍
最後來個抹茶奶凍,他們講這個奶奶凍非常受歡迎,舊客戶好多時指定要這個,因這是自家製並且數量有限。小編對奶類一般,但試了這個我對奶凍改觀,它的奶味多了甜味少了奶味,與抹茶混合恰到好處,讃讚。



整體來講,這個Omakase食材頂級,師傅用心,價錢超值,值得推薦。
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磯煮鮑魚伴乾醬
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刺身
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和食
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壽司
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蔥托羅手卷
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蜆清湯
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抹茶奶凍
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$1200 (晚餐)
推介美食
磯煮鮑魚伴乾醬
刺身
和食
壽司
蔥托羅手卷
蜆清湯
抹茶奶凍
  • 燒三文魚沙律
  • 炸豆腐魚餅
  • 炙燒魚生丼
  • 粟米天婦羅
  • 海膽蟹肉炒飯
  • 煙燻鯖魚
等級2
9
0
2021-10-22 96 瀏覽
幼稚園畢咗業之後,搬出左九龍,好耐冇見同學仔媽咪,難得聽日小朋友唔使返學,家長們出來聚一聚,細食的我們,叫左2人餐壽司有深海池魚,活赤貝,燒銀雪魚,海膽。每樣都好新鮮,特別係活赤貝,個味道係同出面好唔同,好有鮮味,好爽口我地一路食一路都擔心唔夠,諗緊要唔要加個炒飯,點知食到和食,我地都飽飽了,加左少少錢要多份甜品,我哋個餐走拖羅,因為我地唔鍾意食。刺身5點唔記得影相,新鮮好味到唔記得影,淨係知道拖羅轉左梳魚,梳魚咩嚟呢?第一次聽,但原來好好味!唔鐘意食拖羅咁油膩口感嘅朋友,火炙梳魚真係岩晒,香甜清爽,魚味嘅餘韻長久,下次再來必食小食有3款,中規中舉,唔油膩和食有2款,煮魚及安格斯牛肉,味道唔會太濃,又或者太甜,日式嘅煮物,好多時會偏甜,但呢兩款調教得好好,安格斯個汁好好味我地見d野全部都好岩食,所以再加咗個「紫菜蟹肉海膽天婦羅」,聽個名都特別啦!食落外面脆,裡面軟,而且濃濃海膽同蟹肉味,真係回味無窮!今晚我地3位媽咪都好滿足,下次再約小朋友來午餐先
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幼稚園畢咗業之後,搬出左九龍,好耐冇見同學仔媽咪,難得聽日小朋友唔使返學,家長們出來聚一聚,細食的我們,叫左2人餐


壽司有深海池魚,活赤貝,燒銀雪魚,海膽。每樣都好新鮮,特別係活赤貝,個味道係同出面好唔同,好有鮮味,好爽口


我地一路食一路都擔心唔夠,諗緊要唔要加個炒飯,點知食到和食,我地都飽飽了
,加左少少錢要多份甜品,我哋個餐走拖羅,因為我地唔鍾意食。刺身5點唔記得影相,新鮮好味到唔記得影
,淨係知道拖羅轉左梳魚,梳魚咩嚟呢?第一次聽,但原來好好味
!唔鐘意食拖羅咁油膩口感嘅朋友,火炙梳魚真係岩晒,香甜清爽,魚味嘅餘韻長久,下次再來必食


小食有3款,中規中舉,唔油膩

和食有2款,煮魚及安格斯牛肉,味道唔會太濃,又或者太甜,日式嘅煮物,好多時會偏甜,但呢兩款調教得好好,安格斯個汁好好味


我地見d野全部都好岩食,所以再加咗個「紫菜蟹肉海膽天婦羅」,聽個名都特別啦!食落外面脆,裡面軟,而且濃濃海膽同蟹肉味,真係回味無窮
!今晚我地3位媽咪都好滿足,下次再約小朋友來午餐先
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深海池魚,活赤貝,燒銀雪魚,海膽
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紫菜蟹肉海膽天婦羅
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煮魚
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小食3款
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2021-10-13
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堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
深海池魚,活赤貝,燒銀雪魚,海膽
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煮魚
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