晴空日本料理

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尖沙咀有出名嘅韓國街，但韓國街入面竟然有一間隱世日本風，係一間唔起眼嘅回收鋪隔離，最初去到俾佢門口深深吸引住，見到入面好靚，好有日本風，一於入去試一次。入到去揀咗個好邊邊嘅位坐，影晒成個舖頭都好靚，Menu好簡單，雖然唔多嘢食，但樣樣嘢都好吸引。於是今次就試咗燒鰻魚飯，同埋魚生飯。一上枱有前菜，有茶碗蒸同沙律，茶碗蒸食落口好香柴魚味，而且個蛋好滑，一試難忘。沙律菜好新鮮，識落好開胃。主菜上枱，見到個鰻魚飯好吸引，因為佢個鰻魚係生燒，食落口脆卜卜，同埋唔會有腥味，值得一讚！至於刺身飯，佢有五種嘅刺身，好新鮮，同埋份量啱啱好。食完當然仲有甜品啦，佢呢個係一個煙靭，類似麻薯嘅甜品，識落好唔會好甜，因為啖茶就真係正！！

今日約左朋友去尖沙咀買野, 順便去附近食午餐, 朋友話未食過E間於是就入去試下! 環境不錯, 亦有多款午餐選擇, 朋友點左10件壽司而我就點左一碗和牛丼SET, 餐中包左茶碗蒸, 沙律, 前菜, 主食, 麵豉湯同是日甜品! 剛好撞正師父開飛機魚仲可以大開眼界!茶碗蒸雞蛋軟滑Q彈沙律菜新鮮爽脆半熟玉子燒日本和牛丼和牛燒得剛剛好, 色澤均勻, 肉味好重, 加埋半熟玉子蛋汁包住, 肉的鮮甜味更加特出, 飯吸收了肉汁同蛋汁特別好味, 特別開胃, 有少少想添飯感覺!是日甜品蕨餅口感煙韌甜度適中, 多2粒就perfect

今日小妹約左朋友去尖沙咀行街shopping, 血拼前緊係要去食個飯補滿血先, 今次就揀左係附近嘅晴空! 小妹同朋友都各自揀左個lunch set, 入面都包左茶碗蒸, 沙律, 湯同甜品🌟壽司+手卷入面有鯛魚壽司, 深海池魚壽司, 大拖羅壽司, 帶子壽司, 牡丹蝦壽司, 秋刀魚壽司, 右口魚邊壽司, 金目鯛壽司, 穴子壽司, 馬糞海膽軍艦同香蔥拖羅蓉手卷! 件件都十分精緻同新鮮, 小妹就最中意牡丹蝦壽司, 入口爽彈鮮甜, 上面仲有微微燒過嘅蝦膏, 食落鮮上加鮮!🌟是日甜品是日甜品係原味蕨餅, 少少甜, 煙煙韌韌

我地叫左四樣野 唔係話食到超飽 可能係啱啱夠飽咁✨ 開運 十二貫壽司拼盤 $43012件壽司入面有大拖羅 鯛魚 油甘魚 秋刀魚 深海池魚 帆立貝 海膽 三文魚籽 右口魚邊 北寄貝 章紅魚 牡丹蝦 全部魚生都好新鮮 好好美 尤其鍾意食牡丹蝦 大拖羅 牡丹蝦個蝦膏超香 大拖羅食落都好有油脂香味 而個飯雖然好細舊但都好食 有陣醋味 推薦👍✨ 海膽蟹肉炒飯 $150呢間啲海膽我覺得算係幾好食 有鮮甜味😋 啲飯都炒得好乾身 不過就唔係幾食到有蟹肉 同埋份量黎講都有啲少✨ 脆炸富山灣小白蝦 $65啲蝦仔炸到脆卜卜好香好好食 會食到停唔到口 送啤酒幾唔錯 👍✨粟米天婦羅 $55呢個一黎到已經好香 食落個粟米超甜 好好食 正👍總括呢度嘅野食都好好食而且服務都好好 一見你個杯飲左啲茶就會即刻幫你加返 上壽司嘅時候又會介紹返邊一件係啲乜 味道❤️❤️❤️❤️❤️價錢❤️❤️服務❤️❤️❤️❤️環境❤️❤️❤️❤️人均～$400

因為週年紀念，所以選擇咗試下呢度嘅Omakase。早一星期我已經booked 定枱，嗰晚收工就直接去。經介紹後選擇左Omakase 空Set。無幾耐職員就帶黎前菜，前菜係磯煮鮑魚。呢度真係要讚下所有職員，每道菜式上菜時都會好詳細介紹菜式係咩，用左咩煮法同點食用。老闆娘又非常細心好人，一見我哋好似有乜需要就會問下我哋，又同我哋傾下計。之後就開始上5道刺身，每道都好好食！老婆都非常滿意😆記得職員話呢度象拔蚌刺身面嗰兩條係生食，下面嗰條有火炙過。同個黑松露汁配埋真係好味。呢隻令和之怪物真係正！海膽同魚子唔會搶左隻蠔嘅鮮味仲要好夾！到沙甸魚卷老婆已經食到係咁話好食！另外佢地D細心位做得好足，會見到我哋食完問我地先收碟，然後好快就會下一道菜送上，會感覺到佢地有留意住我地嘅用餐進度去調節，真心抵讚！呢道火炙拖羅配紫蘇葉食落去令我唔想咁快食哂😂😂😂平時我麻麻地紫蘇葉陣味，但今次夾埋咁食我又覺得幾好食。到呢碟令我幾深刻嘅係，職員同我地講係吞拿魚面頰，竟然係咁大塊吞拿魚面頰，食落有啲咬口得黎又淋🤤到壽司六貫，基本上樣樣食落都覺得好新鮮！牡丹蝦壽司既鮮甜又creamy，拖羅入口即溶，拖羅隔離嗰舊無記錯好似

尖沙咀金巴利街出名係食韓國菜多最近竟然新開咗間日本料理；廚師發板分晴同空兩款價錢只係相差大概三百蚊緊係揀貴嘅試前菜磯煮鮑魚肉質緊緻軟嫩配搭鮑魚肝醬突出水產鮮甜刺身五點鯛魚薄切魚肉白嫩通透卷藏新鮮紫菜配搭酸汁以及蔥花口感輕盈秋刀魚秋冬季節油份較重配搭黃瓜以及蔥花可以平衡油膩感；鯖魚經過煙薰配搭日本洋蔥碎同炸大蔥絲增加層次北海道白象拔蚌可以試齊刺身以及炙燒兩種口感配搭松露醬油提鮮日本岩蠔令和之怪物蠔肉飽滿爽脆而且海水味濃配搭秘製醬油以及海膽同埋三文魚籽增加鮮濃加上金箔同黑魚籽賣相精緻鹽燒拖羅油脂半融配搭山葵醬以及紫蘇葉同埋紫菜入口相對清新和食兩品汁煮吞拿魚臉頰肉部位刁鑽稀有矜貴而且肉質柔韌彈嫩幾有驚喜；牛油炒大蝦肉質厚實爽彈加埋牛油爆炒濃香惹味手握壽司六貫池魚王略帶油香配搭漬物魚肉緊實清爽；銀鱈魚魚油豐腴適合配搭薑蓉減輕膩滯感；北寄貝經過炙燒口感更加爽脆清甜；拖羅油花細密無筋入口即融；牡丹蝦肉粉嫩通透而且口感細綿加埋蝦膏甘香鮮濃；海膽色澤橙紅瓣塊結實挺身而且顆粒清晰分明入口甘甜手卷手卷呈長方形混合中拖羅蓉口感軟綿細密大蜆清湯/甜品清湯採用大蜆以及花瓣狀昆布熬煮溫熱清鮮；哈密瓜果肉軟滑多汁而

好久沒有得去日本，如對日本思鄉情切，何不在港尋覓一間高質正宗的Omakase ，一解思鄉之情? 😂😂😂，這間新開的Omakase店，需然不是好豪華，喜碼都有些日本Feel, 廚師精心挑選的料理高級食材和菜色，有鮑魚，𩶘魚，海螺，北海道馬糞海膽，藍鰭吞拿魚腩，秋刀魚，岩手縣生蠔，牡丹海老，深海池魚，帆立貝，款款都流晒口水呀喂！吞拿魚腩油脂甘香，入口即化， 而且魚的鮮味濃，甘香鮮甜。鮑魚質感細緻。海膽有鮮甜細滑如奶油般質地。金鉑和生蠔飽滿又鮮甜，一口吃下滿足你的味蕾。池魚肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩。秋刀魚，平時只會在BBQ吃過，好少有機會吃到刺身，今次確實嘗到魚肉最甘甜鮮香嘅滋味。𩶘魚肉質爽口、鮮美，食落煙韌有咬口，淡淡甘甜。燒海老甘香可口，如果有杯清酒就好😞😔。甜品蜜瓜配蛋糕🍰，蛋糕口感都幾鬆軟，又不太多油，密瓜清甜。另外特別多謝師傳給的抹茶奶凍，荼夠濃味，奶甜又滑，這個配搭一絕，師傅真係好有心思做這個甜品，值得讚賞。師傅細心，員工服務很好，這個價錢$1380係晚市來說是唔錯，這種高性價比大概很難在別處找到。下次會再來幫襯的。

短期內都冇得去日本，唯有約朋友食餐Omakase氹下自己～估唔到價錢合理、食物仲好有驚喜，值得同大家分享❤️-📍晴 $880/位✨-先來一份前菜，鮑魚肉質非常彈牙，索哂湯汁好juicy添～肝醬味道濃郁，蘸少少食好match！刺身有鰈魚薄切、象拔蚌、令和の怪物～鰈魚切得好靚，裡頭包住紫菜，好特別！蘸埋微微酸既醬油好開胃😋象拔蚌刺身都係第一次食，非常爽脆！黑松露豉油一D都唔搶味，反而將食材鮮味帶出～令和の怪物係大大隻既生蠔！肉質好好，食落唔係好濃郁既海水味，而係蠔本身既鮮味！On top 仲有三文魚籽、海膽、魚子醬、金箔，十分高貴！口感亦都好豐富👍🏻當晚既和食包括炙燒吞拿魚腩同汁燒吞拿魚～炙燒吞拿魚腩真係令人回味無窮！紫菜包住魚肉、紫蘇葉、山葵漬物～吞拿魚腩入口即溶，好食！食完仲有一小碟漬物俾我地refresh下，準備食下一道菜～汁燒吞拿魚既醬汁偏甜～吞拿魚肉質厚實無骨，熬煮得好入味！配菜有秋葵、大根、冬菇，全部都係水準以上，一D都唔失色～❣️手握壽司六件包括有油甘魚、拖羅、灸燒鰈魚、灸燒左口魚、馬糞海膽同牡丹蝦～～食材全部都好鮮味！特別鍾意食拖羅，一D筋都冇，咬落軟綿綿，滿滿既油脂香❤️馬糞海

本身中意食壽司，就揀咗午市2號餐貪佢有壽司又有手卷，唔怕唔夠喉😂 上菜喇，每款壽司都好精緻，打卡一流色水幾靚，味道唔腥，食得出係新鮮嘅口感亦都唔錯，特別係個拖羅，十分正味道鮮甜，入口即溶very good! 總括嚟講，十款壽司都好有水準，食咗咁多款好滿足，跟餐仲有埋味噌湯，茶碗蒸，沙律，甜品好飽，量足，食材新鮮，整體高質，對我嚟講都幾抵食。 店員招呼都唔錯，有禮貌，幾客氣會推介俾朋友試下，下次有時間會再嚟

閏蜜生日當然要請佢食好啲，佢話未試過食omakase，一於請佢試吓呢間位於尖沙咀韓國街嘅日本餐廳前菜磯煮鮑魚配鮑魚肝醬，鮑魚煮得夠腍又入味，配鮑魚肝醬一啲都唔腥刺身5點呢個季節秋刀魚是最肥美的，用紫菜包住秋刀魚再夾埋醃蘿蔔及蔥花可減低油膩感，另一件喺煙燻鯖魚加咗少少醬油再配埋日本洋蔥及炸大蔥絲增加口感鯛魚裡面包咗新鮮紫菜蓉配酸汁及蔥花有提鮮作用日本北海道象拔蚌分燒過及無燒兩種，無燒嘅加咗松露醬油增加鮮味，燒過有焦香味同帶出甜味圖左:日本岩蠔令和之怪物，配三文魚籽及海膽，上面喺黑魚子及金箔加埋秘製醬油味道十分鮮甜圖右:鹽燒大拖羅配山葵醬下面喺紫蘇葉及紫菜，用紫菜包住晒所有嘢食就無咁膩漬物用嚟清清口腔跟住再食煮物和食2品汁煮吞拿魚臉頰肉，肉質軟滑又夠味牛油煮大蝦，蝦肉爽彈，下面喺燒過嘅翠玉瓜再配埋溶溶地嘅牛油，入口非常滋味手握壽司6貫海膽呈橙紅色非常新鮮，入口軟綿甘甜；牡丹蝦肉質緊致爽彈配埋蝦膏就更加鮮甜中拖羅入口油潤甘香；深海池魚王肉質細緻綿稠配埋漬物醬，口感清爽，；燒北寄貝口感鮮美；銀雪魚肉質滑溜油脂豐腴，配搭薑蓉可減低油膩感手卷吞拿魚蓉手卷，吞拿魚蓉夠綿稠，手卷呈長方形，連裡面都有吞

見到佢地有條西班牙野生藍鰭吞拿魚岩岩到貨, 超級巨型🤩 所以叫試左個吞拿魚壽司盛合試試佢！1️⃣ 蔥吞拿魚卷｜正常2️⃣ 中拖羅｜加左蘿蔔漬, 而且冇筋!3️⃣ 大拖羅｜加左金箔, 影出黎好靚！油脂既甘香停留係口腔 🥰 4️⃣ 炙燒拖羅｜油香味再重d, 就建議最後食！加咗炸牛蒡冇咁膩一個盛合就試晒唔同既吞拿魚部位同食法, 有wine tasting感覺 🤣🤣-✅ 海膽蟹肉炒飯 ($150)幸福感滿滿既炒飯😍 完美既組合, 海膽夠鮮甜！ 重點係presentation 靚

依間日本餐廳, 無論logo, 天花既雲 同玻璃窗既杯都係漫遊富士身既感覺🇯🇵 omakase 親民價錢就食到貴食材 好抵！！-🦁 環境係少數開揚有日光既omakase 好chill🤩 sushi bar位唔多, 坐梳化位就比較舒服🦁 服務師傅/店員好詳細介紹食材來源地, 做法, 醬汁, 食既次序, 會解釋背後原因!-Omakase Course【晴】$8801️⃣ 前菜夠腍既鮑魚, 配埋肝醬好惹味鰈魚薄切配埋酸汁好開胃！-2️⃣ 刺身3點好似卷物 其實係新鮮沙甸魚, 入面包住黃瓜！日本真蠔超正呀😍 仲有三文魚籽同海膽！ 要快手食既燒拖羅 因為用 超脆紫菜包住～超肥美 配埋紫蘇葉 同自製wasabi 漬 又中和番膩感！3️⃣ 和食｜汁煮比目魚依個熱食有驚喜！好精緻既擺盤, 魚肉嫩滑 個汁調得好好👍🏻4️⃣ 壽司6貫 + 5️⃣ 蔥拖羅手卷-回本2貫｜大拖羅 海膽-口感2貫｜帶子 牡丹蝦-清新2貫｜池魚 秋刀魚基本上都係我鐘意魚生種類！而且岩岩食完燒既拖羅 再就咁食拖羅 之後再食蔥拖羅手卷 真係完全食到唔同既層次！6️⃣ 甜品來自日本既蜜瓜加草莓蛋卷！一定要夾埋兩樣食 超fresh 😍

返工咁辛苦，當然要食返d好野慰勞下自己啦😋😋見好耐冇食Omakase，就同朋友黎到呢間尖沙咀新開既日本餐廳～～晚市Omakase有「晴」($880)同「空」($1180)兩款可以揀，我地就揀左「晴」試試❤️❤️-🍣晴 Omakase $880/位✨-🔅前菜📍磯煮鮑魚伴肝醬 磯煮鮑魚爽口彈牙，好有嚼勁～～配肝醬一齊食惹味開胃，更食出鮮味🤤🤤🔅刺身3點📍鰈魚簿切賣相好精緻！鰈魚裡面包住紫菜，口感特別～～旁邊仲有d香蔥，蘸一蘸酸汁食更滋味❤️❤️📍象拔蚌第一次食象拔蚌刺身，口感脆脆地有咬口😋😋配黑松露豉油一齊食又幾match～～📍令和の怪物呢隻生蠔望落特別有架勢呢😆😆面頭放上三文魚籽、海膽、魚子醬同金箔等高級食材～～生蠔鮮甜肥美，完全冇腥味，推介👍🏻👍🏻🔅和食📍炙燒吞拿魚腩吞拿魚腩燒得啱啱好，好嫩滑❤️❤️用紫菜包住魚腩、紫蘇葉同山葵漬，味道層次豐富～～📍汁燒吞拿魚魚肉好厚實，咬落啖啖肉～～配菜有山葵、蘿蔔同冬菇，蘿蔔同冬菇都煮得好腍身，索哂醬汁好入味😋😋食完之後就可以食漬物清清味蕾👅👅-🔅壽司6貫📍油甘魚📍拖羅📍灸燒鰈魚📍左口魚📍馬糞海膽📍牡丹蝦一共有6款壽司，款款都好新鮮～油甘魚、拖羅厚切肥美，每啖

一行4人去晴空食生日飯，同事之前食過話幾好，咁今日就去試試啦！ 午市omakase $398咋，太吸引，我哋坐左吧枱，可以望住師傅整野比我地食，感覺良好。前菜有沙律，茶碗蒸，沙律正正常常，上面有紫菜碎，加埋酸汁幾開胃，茶碗蒸上面仲有蟹肉，蒸得好滑，裡面有冬菇粒及帶子，好鮮甜。刺身有5款，有拖羅，碟魚，象拔蚌，真蠔，（仲有一款唔記得咗叫乜名🙈）$398有5款刺身真係好滿足，食材又新鮮，象拔蚌上有柚子皮，配搭得好清新。之後有壽司六貫、拖羅手卷 ,因為太好食啦 食食吓唔記得影另外仲額外order了一份有時令秋刀魚刺身，魚味濃郁新鮮 一啲都唔腥，值得一試 不過同樣因為掛住食 又係唔記得影相

同朋友一人一個丼飯午市套餐，朋友嗰個係炙燒魚生丼，有三文魚、鮪腹、左口魚邊、帆立貝、鰻魚同銀雪魚～我嗰個係日本和牛丼半熟玉子燒，黎到已經聞到香噴噴，和牛油脂分布啱啱好，入口即溶🤤口感滿滿的，半熟玉子多蛋汁而且蛋味濃郁。丼嘅份量好多，我只係食咗三份一🥲食唔晒。因為套餐重包括前菜、沙律🥗、茶碗蒸、麵豉湯同甜品，茶碗蒸熱辣辣而且蛋🥚仲蒸得好滑，麵豉湯唔太鹹，味道剛好，甜品就係一口卷蛋，係士多啤梨味🍰整體都好滿意，而且佢哋嘅服務都好好👍🏻不斷幫我哋斟水，食完嘅空碟又即刻收走👍🏻而且都係有禮貌嘅🙌🏻