昭和食堂

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Friday night同老best去咗喺灣仔呢間日式居酒屋🏮入邊嘅裝修超復古，好有特色😍✨蟹膏甲羅燒蟹膏味特別香濃鮮甜、口感更Creamy，以香脆鱈魚餅拌甲羅燒一齊食好正💞✨鰈魚邊壽司鰈魚新鮮，肉質緊實，入口即化，帶有淡淡的海味，回味無窮💞✨燒鹿兒島黑豚黑豚甘甜嘅脂肪、柔軟又多汁嘅肉質，燒得好香口💞✨雞肉丸雞肉味香濃，肉質鬆軟可口💞✨白鱔最愛燒白鱔，外皮燒到金黃香脆，肉質鮮嫩彈牙，配上特製嘅醬汁更惹味💞✨流心蝦薯仔沙律蛋黃口感濃稠滑溜，流心蛋同薯仔嘅組合好夾，混合薯仔嘅鬆軟口感，呢個沙律真係非常開胃💞✨酒盗芝士脆餅酒盜為鹽漬物（用鹽醃製海鮮內臟），濃郁鹹香，配芝士味較突出的脆餅，好特別💞✨雞皮唐揚日式炸雞皮炸得金黃酥脆，用黎送酒一流🍶💞✨魷魚明太子卷新鮮嘅魷魚軟熟彈牙，配埋明太子嘅鹹香味，滋味十足💞✨吞拿魚鱈魚餅吞拿魚蓉魚香濃郁，配埋香脆鱈魚餅，口感一流💞

好耐無去灣仔食飯，今次揀咗間口碑唔錯嘅「昭和食堂」，聽個名都知係食日本嘢嘅居酒屋。入到去，裝修都幾有心思，掛滿晒昭和時代嘅懷舊海報，好似返到以前嘅日本咁，氣氛一流🌟首先講下前菜同小食，鮟鱇魚肝真係必食！口感綿密，味道濃郁，配埋少少酸汁，好開胃👍🏻酒盜炒山藥都好特別，山藥爽脆，酒盜嘅鹹香同山藥嘅清甜好夾😛南蠻醬炸雞就外脆內嫩，酸酸甜甜嘅南蠻醬好惹味👍🏻炸北海道魷魚絲就香脆可口，送酒一流🍻雞皮唐揚炸到金黃酥脆，口感豐富，而且不會太油膩👍🏻串燒方面，牛舌燒得啱啱好，外焦內嫩，口感彈牙，牛味濃郁😋白鱔就燒到皮脆肉滑，醬汁甜甜哋，好惹味🌟雞軟骨就爽脆彈牙，係送酒嘅好選擇🍻壽司方面，海膽魷魚卷真係必試！海膽新鮮creamy，魷魚彈牙，兩者嘅口感同味道好夾，令人回味無窮❤️蟹膏壽司都好正，蟹膏甘香濃郁，配埋醋飯，簡直係人間美味😛「昭和食堂」嘅食物水準都幾高，前菜、串燒、壽司都好有水準😋臨走先發現叫指定嘅清酒會送小食！原條魚刺身都送！蝕左🙈下次再去一定會叫😎

今晚黎左一間好有feel 既居酒屋食飯門面同室內都好復古簡直好似穿越時空去左舊日本咁啊😋流心蛋蝦薯仔沙律 - 流心蛋濃稠滑溜，混合薯仔嘅鬆軟口感😋魷魚明太子卷 - 魷魚彈牙有口感, 明太子少少辣, 口感同味道都好豐富 😋昭和海鮮卷 - 入面有吞拿魚蓉、海膽、三文魚子、帶子、螺肉、三文魚同埋吞拿魚, 口感好豐富😋燒鹿兒島黑豚 - 燒得外脆內嫩, 肉質鮮嫩多汁😋燒三文魚皮 - 香脆可口, 沾蛋黃醬好惹味😋酒盜炒山藥 - 用咗酒盗嚟炒山藥, 山藥好爽口, 感覺好清新😋牛舌 - 口感彈牙, 加左黑椒調味, 味道更有層次😋雞頸肉 - 第一次食呢個部位, 肉質比較結實, 好特別呀４月重點優惠🌟凡惠顧指定清酒一支，可免費獲贈其中一款料理［送贈之季節限定料理，因應每日供貨有所變更，固未能提供固定價錢］

🔹蕃茄三杯酢 🍅一上枱就聞到陣陣蕃茄清香，酸甜開胃！三杯酢嘅醋香同蕃茄嘅鮮甜好夾，層次豐富。口感方面，蕃茄切成一片片，爽脆多汁，咬落去「索索聲」，好過癮！😍 作為前菜真係一流，醒胃又唔會太搶味。🔹南蠻醬炸雞 🍗炸雞外皮金黃酥脆，咬落去「咔哧」一聲，肉質超嫩滑，一啲都唔乾🤤 南蠻醬酸甜帶微辣，解膩又惹味，每啖都食到濃郁風味，送酒一流🍺🔹酒盗炒山藥 🍶山藥炒得爽脆，保留咗本身嘅黏滑口感，好特別💫 酒盗醬鹹香帶酒味，同山藥嘅清淡好夾，味道濃郁但唔會太鹹，係一道好有日式風味嘅小炒。🔹魷魚明太子卷 🦑魷魚筒釀滿明太子，咬落去爆漿🔥 魷魚彈牙有嚼勁，明太子鹹香帶微辣，仲有少少奶油香，好邪惡但好滿足😈 🔹燒雞背肉 🐔雞背肉燒得恰到好處，皮脆肉嫩，油脂香濃👌 調味簡單但突出雞肉原味，灑少少七味粉更加惹味。肉質唔會韌，咬落去仲有肉汁滲出，好正！🔹燒白鱔 🐟白鱔皮燒到脆卜卜，魚肉肥美嫩滑，油脂甘香😋 醬汁帶少少甜味，同魚油好夾，食落一啲都唔腥。最驚喜係魚肉厚身但完全唔會乾，火候控制得好好！🔹燒鹿兒島黑豚 🐖黑豚肉質軟嫩，油脂分布均勻，入口即化💖 燒過後油脂香氣爆發，仲有少少焦糖化嘅甜味，蘸少少芥末更加提鮮

今晚去咗銅鑼灣餐廳食日式嘢成餐嘢好豐富•牛舌：燒得啱啱好，嫩又多汁，入口仲有炭香•雞頸肉：有咬口，調味香口•白鱔：呢個勁推介，魚皮香脆，肉質滑溜又鮮甜•魷魚明太子卷：魷魚配埋明太子嘅鹹香•燒三文魚鵝肝卷：呢個係成晚嘅亮點！鵝肝嘅濃郁加埋三文魚嘅鮮味，完美結合。•蟹膏壽司：蟹膏超鮮•酒盜炒山藥：山藥滑嫩得嚟又有酒香，口感一流，我覺山藥好爽•南蠻醬炸雞：外脆內嫩，南蠻醬嘅甜酸味非常提味。•炸櫻花蝦豆腐：炸得夠脆最令我覺得驚喜嘅就係間餐廳嘅設計非常之有日本🇯🇵 feel好似去咗日本咁。而且佢嘅食譜都係全部都係插畫，好精美。

😆今次真係朋友介紹，話呢間日本居酒屋門面超靚，打卡位一流，入到去好似去咗懷舊日本居酒屋咁裝修，其實我都去過好多間居酒屋，呢間比較大間，所以感覺比較特別留底非常高，而且同我朋友所講門口位真係打卡點，入到去有一個玄關位，全部擠滿晒日本小朋友玩嘅玩具，仲有隻好大嘅招財貓，日本氣氛滿滿！☺️再來牆上掛咗好多日本嘅車牌，全部都有日本嘅懷舊feel，上菜亦都非常快！值得一讚店主會問我我哋有冇咩唔食，好貼心！以下係我食嘅感受:🐔雞全翼➰調味剛好，燒到好香唔過火🥩雪花牛柳➰厚厚的，面頭有蒜茸加蔥花啖啖肉多多汁🫑青椒仔➰細細仔都好有青椒味🐟辣味碎蔥吞拿魚➰夾埋脆脆餅非常有口感🐟燒三文魚鵝肝卷 ➰成個三文魚包住鵝肝，鵝肝勁厚，建議一啖放晒落口，好夾🦑魷魚明太子卷➰魷魚好滑同彈牙，包住滿滿嘅明太子，咬落去會流晒盟太子，最好一口一個，兩者好夾魷魚香帶到明犬子嘅味🐟鰈魚邊壽司➰用紫菜包住都有魚油香，好食🦑魷魚辛味燒➰燒到剛好，一定要點莎律醬🐟燒三文魚皮➰呢個要讚🌟脆卜卜又食到三文魚皮嘅香🍣酒盜炒山藥➰我勁鐘意食山藥，呢個整得好好食，醃料將山藥入晒味，切到方條有口感，出色🐟炸海鰻魚骨➰送酒一流，細細條都有鰻魚香

灣仔🚇呢間昭和食堂真係勁有風味👏，裝修充滿懷舊風格，真係一個🤩穿越時空嘅昭和居酒屋體驗🏮。而且呢期凡惠顧指定清酒一支🍶，仲可以免費獲贈一款指定料理添！炸海鰻魚骨🦴酥脆過薯片，魚骨炸到透，🧂鹹香鮮味，送啤酒一流🍺。酒盜炒山藥幾特別🤤，用鹹香嘅發酵魚🐟內臟醬炒鮮爽嘅山藥，🥢惹味得嚟層次感十足。螢光魷魚🦑刺身係時令菜式，👍入口勁鮮味，海洋氣息滿滿🌊。吞拿魚🐟鱈魚餅呢個組合真係冇得輸，😋酥脆嘅鱈魚餅底加上肥美嘅吞拿魚蓉，🥰真係好令人滿足。呢度嘅雞串燒🔥嘅款式都好豐富，我哋今次就揀咗三角胸骨、雞心同埋🐓雞肉丸，全部都燒得啱啱好，下次一定要試多幾款👍。南蠻醬炸雞🍗多脆內軟，酸酸甜甜嘅醬汁😍完美中和油膩感。鰈魚壽司🍣經過火炙啲魚油迫晒出來，👏用香脆嘅紙菜包住食，勁甘香美味🤤！昭和海鮮卷係🐟三文魚卷上面佈滿吞拿魚蓉、🥰海膽同埋大量三文魚籽😋，份量十足層次豐富。咖哩牛脷👅煮得好腍，昭和風日式🏯甜咖哩帶微微辣勁，加埋入味薯仔🥔，真係大滿足呀。

今日夜晚我嚟到位於灣仔嘅日本餐廳昭和食堂食飯，呢間餐廳嘅佈置都幾有特色，好有日式居酒屋嘅風味。４月重點優惠🌟凡惠顧指定清酒一支，可免費獲贈其中一款料理❤️我今日就坐咗喺吧枱，可以睇到廚師們製作料理嘅過程。雞全翼呢個雞全翼燒得非常之香脆，外皮燒得啱啱好，仲保持到雞肉嘅肉汁添。螢光魷魚魷魚非常之飽滿，入口亦都好多肉汁，魚味非常之香濃。燒三文魚鵝肝卷三文魚入口充滿油香味，配埋鵝肝一齊食，非常之好味。除此之外，鵝肝嘅鵝油味亦都好突出。芝士脆餅脆餅非常之香脆，芝士味道亦都好突出，啱晒鍾意食芝士嘅人。川海老唐揚炸得啱啱好，唔會覺得太過油膩。整體嚟講，餐廳嘅用料非常之新鮮，烹調嘅水準亦都好高。

這晚我們來到位於灣仔的日本菜昭和食堂，門外這道竹門和掛滿內外的燈籠🏮，充滿日式氣氛，🇯🇵我們是晚吃了雪花牛柳、魷魚明太子卷、吞拿魚鱈魚餅、酒盗芝士脆餅、炸雞皮、雞軟骨（三角胸骨）、雞心、咖哩牛脷、鰹魚湯煮蘿蔔、昭和海鮮卷。鰹魚湯煮蘿蔔我們喜歡吃比較清淡一點，鰹魚湯鮮甜美味，這個蘿蔔煮得軟腍入味，很合我們的味道～☺️昭和海鮮卷這個海鮮卷配料豐富，有海膽、魚生粒、還有大量三文魚籽等，口感豐富，加上芥辣，蘸上壽司豉油，吃下去很過癮！😗Info店名：昭和食堂地址：灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖

呢間居酒屋充滿咗日本懷舊風情，真係令人感受到舊時代的魅力！🎌 環境舒適仲有好多日本昭和時代嘅元素👍🏻首先試咗魷魚明太子卷，口感滑順，明太子的鮮香同魷魚完美結合！吞拿魚鱈魚餅，有脆有軟，口感幾特別！蟹膚帆立貝亦都唔可以錯過，帆立貝的鮮味加上蟹膚的香氣，層次感十足！鰈魚邊壽司魚肉新鮮，醬油味道恰到好處，入口即化🤩另外，燒鹿兒島黑豚的肉質嫩滑，燒得剛剛好，帶著炭香味，好味！白鱔燒得啱啱好魚肉充滿彈性，加上特製醬汁😋炸櫻花蝦豆腐、粟米天婦羅，豆腐外脆內嫩，櫻花蝦好香每一口都充滿驚喜，而玉米的甜味更係令人心情愉悅！🌽最後，半生熟牛肉的肉質滑嫩，牛味濃郁，配埋洋蔥味道啱啱好每一道菜都讓我驚喜，完美搭配這懷舊的居酒屋氛圍，成個用餐體驗好開心！

灣仔呢間居酒屋風格懷舊，周圍都貼住復古海報 ，少時玩具，好似穿越到昭和時代嘅日本 。雞肉丸$64，外脆內軟好juicy煙肉蠔$120煙肉包住原隻蠔，煙肉同蠔原來都幾夾架喎吞拿魚鱈魚餅$68鱈魚餅超脆，就算放咗一陣再食都仲係好脆，加上吞拿魚蓉勁夾酒盗芝士脆餅$68香脆芝士餅配特色雞肝醬 ，味道咸香獨特，送酒一流炸北海道魷魚絲$68外脆內軟，食落仲充滿烤魷魚絲既味道，餐前小食必點。咖哩牛利$68咖喱超級香 ，牛舌好腍好入味，好易就食晒成碗飯安康魚肝$108 安康魚肝食落唔會有腥味，滑嫩可口海膽魷魚卷$168鮮甜海膽同爽彈魷魚完美配搭，混合青瓜一齊食，添上一絲清新。重點優惠凡點指定清酒一支，可免費獲贈季節限定料理，叫埋朋友一齊嚟放鬆下就啱唒啦

{🍽️ 香港搵食 🍽️｝ 昭和食堂呢間係一間超復古風格嘅居酒屋，無論店內店外嘅環境都好似穿越咗時代一樣，簡直係大開眼界😍 木製嘅裝潢，燈籠同埋一啲舊有嘅海報，加上好多唔同種類嘅復古擺設同埋玩具，真係好特別‼️流心蛋蝦薯仔沙律 68非常特別嘅一樣小食，流心蛋嘅蛋汁配上薯仔同蝦沙律簡直係完美結合，口感非常特別，真係冇諗過原來流心蛋配蝦同埋薯仔原來好好食😂😂 酒盜炒山藥 58雖然酒經過炒後已經揮發了，但係仍然留低淡淡的酒味，配上爽口嘅山藥，送走一流嘅小食👍🏻 魷魚明太子卷 88魷魚非常彈眼而且有口感，中間有好多明太子加上蔥及青瓜，呢個配搭好特別，但係超級有驚喜，少少辣嘅明太子配淡味既魷魚，感覺都幾清新蟹膏帆立貝刺身全晚最期待嘅食物之‼️ 蟹膏嘅味道非常濃郁而且鮮味😍😍 配上帆立貝嘅新鮮鮮味，啱晒喜歡新鮮食材既人❤️燒白鱔 厚實嘅白鱔竟然一啲腥味都冇😍 肉質非常鮮嫩，外脆外軟嘅口感燒三文魚皮 、燒雞軟骨、燒雞肉丸 三文魚皮同埋雞軟骨，簡直係串燒必須點嘅項目之一，咸道適中；嫩滑嘅雞肉丸配上特製嘅醬汁，好味鰈魚邊壽司鰈魚邊係即刻燒既，入口即溶既口感加上魚油既香氣，配埋爽脆嘅紫菜，大滿足‼️😍😍 而家

位於灣仔謝斐道嘅「昭和食堂」，門面已令你置身在日本一樣，一入去，柔和嘅暗黃燈光加上佈滿每個角落都充滿昭和懷舊風，感覺像回到過去的空間🤩打卡停不了🤩餐牌的手繪食物圖都好吸引，食物質素不俗，我地order左以下日本料理：🎏酒盜炒仙藥（$58）酒盜係用魚為原料，通過鹽漬製成咸魚醬。配埋炒過爽甜嘅山藥，係一道健康嘅下酒菜😋🎏炸海鰻魚骨（$68）好特別，好似好幼嘅樹枝咁，入口好脆，帶點魚骨香，佐酒小食必選😊🎏蕃茄三杯酢（$58）大大個蕃茄，酸酸甜甜，又夠冰涼，好醒胃。🎏廚師特上五點刺身盛合（$398）時令刺身相當新鮮，擺盤精緻。當中海瞻鱿魚卷、瑩光魷魚鮮甜無比，油甘魚薄切，入口甘甜，魚肉嫩滑，厚切吞拿魚口感軟滑，油脂甘香，正🎏燒鹿兒島黑豚（$180）陣陣香烤黑豚肉味，蘸上芥末籽醬，更惹味。🎏鰻魚飯（$188）大大塊鰻魚，撈埋蜜甜嘅鰻魚汁及白飯食，真係冇得輸。🎏牛肋骨（$158）牛肋肉烤得香口有肉汁，啖啖肉，唔會嚡口。🎏白鱔（$68）皮燒得薄脆，肉質彈牙有靱度，好味🤤🎏燒牛舌（$58）厚切牛舌，入口軟腍可口。下次想食埋其他日本料理，尤其昭和海鮮卷、自家釀人蔘酒、菊花酒，仲有串燒雞內臟，全部日本空運

一向好鍾意昭和年代嘅老日本情懷，比我發現 裝潢100%還原濃厚嘅照和氛圍✨。呢度嘅菜好有特色同好多選擇，樣樣都想食！當晚同朋友最後食咗呢幾道菜：🔹章魚卵刺身 🐙  好Igable，每一粒章魚卵形狀圓潤，輕輕一咬就釋放出濃郁嘅鮮味，口感滑嫩。🔹時令刺身盛合 🍣  鯛魚片、拖羅、吞拿魚同海膽等刺身全部都好新鮮，拖羅完全入口即溶🔹炸雞皮餃子 🥟  外脆內嫩嘅餃子，雞皮嘅非常香脆。🔹酒盗配芝士脆餅 🍘  酒盗嘅鹹香搭配脆餅嘅酥脆，開胃又好味！🔹蟹膏甲羅燒 🦀  蟹膏口感滑順，鮮美十足，下次一定會再encore食。🔹櫻花蝦豆腐 🍤  櫻花蝦嘅鮮甜同豆腐嘅滑嫩完美結合，充滿層次感。🔹雪花牛柳串燒 🥩  朋友話牛柳肉質鮮嫩，油花分布均勻，肉香撲鼻。🔹雞頸肉串燒 🍢  烤得外焦內嫩，配上特製醬汁，Yum！🔸清酒🍶叫指定清酒一支，仲免費送一款料理，好抵😆

位於灣仔謝斐道呢間日本居酒屋，牆身滿布日式鐵廣告牌，天花板掛滿燈籠，燈光柔和，地方舒適，可選吧枱或桌椅坐位區。有日式居酒屋必點食物、壽司刺身，多款日本酒、果酒、啤酒。［刺身、壽司］🥢魷魚明太子卷🥢蟹膏帆立貝刺身 （適合喜歡新鮮食材的愛好者，蟹膏味道濃郁鮮味、帆立貝的海鮮甜味，口感滑嫩。）🥢鰈魚邊壽司 x2 （魚肉的滑順與飯的黏性相融合，讓每一口都有豐富的口感層次）［佐酒小食］🥢炸海鰻魚骨 （海鰻的天然鮮味透過炸製過程被保留，帶出獨特的海鮮風味。適度的調味令每一口都充滿風味，作為下酒菜都非常合適。）🥢燒三文魚皮［燒雞］🥢雞全翼 x2🥢雞橫膈膜 x2［一品料理］🥢炸櫻花蝦豆腐🥢咖哩牛利