昭和食堂

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休息中

今個月生日朋友訂咗呢間餐廳同我慶祝超級開心餐廳裝潢加入日本昭和時期既風格、特色以木系為主調牆身掛滿海布懷舊玩具真係好有一種坐時光機既感覺❣️蟹膏帆立貝 HK$88師傅以日式最中餅包住蟹膏同埋帆立貝，外貌係魚既圖案🐟。外面薄脆，裏面既帆立貝味道鮮爽帶甜。濃厚既蟹膏，香氣滿滿，咸香適中，層次口感令人滿足。魷魚明太卷 HK$88爽口彈牙既魷魚包裹明太子醬同埋紫蘇葉，咸香微辣，又帶點清新感，好特別！吞拿魚鱈場餅 HK$68吞拿魚口感軟綿綿😋配搭鮮味脆口既鱈魚餅，好中意食🫶🏻！鰈魚邊壽司 HK$50肉質非常滑嫰，油脂感爆燈。炸北海道魷魚絲 HK$68酥脆外層內有嚼勁。酒盗炒山藥 HK$58山藥咀嚼時帶黏性既口感，以酒盜方式醃漬，鮮甜味岩岩好。鰹魚湯煮蘿蔔 HK$45蘿蔔煮到好軟腍多汁，鰹魚湯汁完完全全滲透到蘿蔔內!雞皮唐揚 HK$68好香脆邪惡！牛舌 HK$58牛舌好厚身，肉味濃郁而且軟嫩多汁。白膳 HK$68鹽燒令白鱔肉質變得比較緊實，但仍然保持了一定的彈性同口感。雞軟骨 HK$35香脆惹味既軟骨，好香口。雞丸肉 HK$32牛丸食得多😂雞丸肉真係第一次！！口感鬆軟，又幾好食喎。

今日同朋友喺銅鑼灣行行吓見到呢間個門口裝修都幾靚嘅舖頭跟住就諗住試吓囉，因為啱啱去完日本好掛住鄉下入咗去之後見到啲裝修都幾靚，好適合打卡跟住我哋叫咗啲嘢食都非常之鮮味同地道個昭和壽司簡直係打大佬級數咩都有成個口都滿滿幸福咁佢啲串燒都好惹味個蕃茄又好開胃個豆腐櫻花蝦脆得來又滑真係好難得總括嚟講，我覺得係值得嚟食嘅如果想喺香港感受日本地道居酒屋嘅感覺仲可以影靚相咁就可以嚟試吓囉我見佢仲有其他嘅嘢食，例如係全條池魚我會再返嚟食

見餐廳有日本懷舊風味，就決定去試下，餐廳內打卡懷舊都幾過隱 酒盜炒山藥味道香醇，酒香撲鼻，山藥的清甜與酒盜的鹹香相互融合，山藥又够爽口煙肉蠔串燒煙肉帶有濃郁的煙熏味，與新鮮蠔的鮮甜形成對比，烤至香脆，咬下去時肉汁很多，兩者很夾。 燒白鱔肉質鮮嫩，燒至外焦內嫩，醬汁豐富，絕對必叫，很開胃蟹膏帆立貝和辣吞拿魚兩款都帶有鯛魚造型，食落口感特別，像夾心餅甘。蟹膏的濃郁香味與帆立貝的鮮甜相結合，鮮甜交替，而辣吞拿魚辣味十足，又口感鮮嫩昭和海鮮卷（海膽、吞拿魚蓉）海膽的鮮甜和吞拿魚蓉的滑順結合，口感獨特，外層酥脆，再加上滿滿三文魚籽令口感再提升。炸北海道魷魚絲外脆內嫩，魷魚的鮮味搭配香脆的口感，炸至金黃，吃上一口非常過癮，配啤酒一流。鳥唐揚外脆內嫩，雞肉醃製得恰到好處，炸至金黃香脆，口感豐富，再配南蠻醬，更加開冑。

估唔到鵝頸橋附近既內街有間咁有懷舊氣氛既居酒屋😍居酒屋入面既裝修好懷舊風，有燈籠🏮懷舊海報等等，燈光都比較昏暗，感覺好舒服😌我地叫左酒盗配芝士脆餅、雞軟骨、雞肉丸、雞大動脈、炸櫻花蝦豆腐、鳥唐揚、蟹膏帆立貝、魷魚明太子卷、昭和海鮮卷🍣雞大動脈超特別，原來佢係位於心臟上方位置，需要十幾隻左右既雞，先可以整到一串，原來係咁稀有既😵口感上煙煙韌韌，唔會太多脂肪，但好有油香鳥唐揚師傅起左個雞骨出黎，絞碎完再整返做一個球體，口感好似免治雞肉棒🍗蟹膏帆立貝用個餅夾住滿滿既蟹膏同帆立貝，蟹膏好香，連埋帆立貝同夾餅一齊食，有林到脆，好有層次😋魷魚明太子卷店員同我地講唔洗點豉油食，魷魚包住青瓜絲、薄荷葉、微辣既明太子，就咁食已經好濃味，魷魚都好鮮好彈牙好爽口👍🏻昭和海鮮卷係我最中意既一個食物，飯卷包住一啲刺身粒，上面再鋪滿吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽，食材高級，賣相又吸睛，最重要係超鮮味超夾🫶🏻

今日開工大吉收咗工當然要同朋友食個開年飯先啦😂我哋兩個都想搵個地方靜靜地傾偈，於是就去咗昭和食堂，裝修係日式懷舊風，仲有好多日本既懷舊玩具裝飾，有種去左日本既感覺.雞大動脈 $70 一串第一次食雞大動脈，坊間比較少見。好好奇佢係咩味，係煙靭有肉嘅質感，朋友話似雞腎加鵝腸既口感，配埋秘製醬汁，又幾好食.蟹膏帆立貝 $88鯛魚燒既造型，其實佢係脆餅，中間夾住鮮甜既帆立貝同滿滿既蟹膏，每啖都食到鮮味，超滿足😌.燒白鱔 $68 一串白鱔有驚喜，燒到外皮香脆肉質滑嫩.流心蛋蝦薯仔沙律 $68食前可以將流心蛋切開，流心蛋同薯仔嘅組合又幾夾，薯仔口感綿密夾埋蝦肉，味道唔錯.雞皮唐揚 $68雞皮炸得脆口，一啖一塊好快比我食哂！.酒盗炒山藥 $58山藥口感爽脆，經過酒盗烹調後帶有微微既酒香同鹹鮮味.魷魚明太子卷 $88魷魚彈牙爽口，配埋鹹香微辣既明太子，兩者結合口感豐富.昭和海鮮卷 $228呢個真係超豐富勁足料！面頭有勁大舊海膽同呑拿魚蓉，中間捲住帶子、三文魚、吞拿魚等等，仲有三文魚子增加口感，每啖都好豪華.

各位愛食日式料理嘅朋友仔注意啦！😼 今晚我要同大家分享一間位於灣仔，近期爆紅嘅居酒屋——昭和食堂！✨ 一入到去，濃濃嘅昭和風情扑面而嚟！昏黃嘅燈光配上木系裝潢，簡直係一秒穿越返日本🇯🇵，放鬆嘅氣氛一流，非常適合同朋友傾計吹水🍻！ 好啦，廢話少講，直接進入重點——食物！🤤 ✨雞皮仙貝 (脆卜卜の仙貝誘惑!) 想像一下，脆卜卜嘅仙貝配上香噴噴嘅雞皮，鹹香四溢，口感層次豐富！😋 絕對係送酒佳品！🍺 ✨酒盜炒山藥 (酒香四溢の驚喜!) 呢個係我今晚嘅最大驚喜！🤩 山藥炒得爽脆，配上酒盜嘅香氣，簡直係畫龍點睛之作！意想不到嘅美味，一定要試！ ✨流心蛋薯仔沙律 (邪惡のCreamy誘惑!) 半熟流心蛋配上綿密嘅薯仔沙律，creamy到一個點！💛 蛋黃嘅濃郁香氣完美融合，每一啖都幸福感滿滿！ ✨鹿兒島黑豚腩 (入口即溶の極品!) 肥瘦相間嘅鹿兒島黑豚腩，肉質鮮嫩多汁！🐷🤤 入口即溶嘅感覺真係令人難以抗拒！醬汁又夠惹味！ ✨雞大動脈 (脆口彈牙の驚喜!) 呢個菜名聽落有啲嚇人，但係食落去完全係另一番風味！🐔 爽脆彈牙嘅口感，配上獨特醬汁，絕對係令人眼前一亮嘅驚喜！ ✨雞肉丸 (居酒屋經典の美味!)

❣️放工想去relax下，去居酒屋適合不過~可以邊食用心和風小食邊傾計❣️最推介鰈魚邊壽司、魷魚明太子卷等和風小食🍣鰈魚邊壽司$50- 幾有水準，鰈魚邊燒香過，外層紫菜脆脆 滿口油脂香🐔雞皮仙貝$40 推介！- 燒香曬薄薄一片，脆脆地有油脂香，特別一讚係調味香口✨酒盜炒山藥$58- 炒到好香口，山藥爽脆又甜香🥗流心蛋薯仔沙律$68- 將流心蛋撈上沙律，好滋味，沙律內仲有蝦肉粒，口感幾好🐔雞肉丸$32- 啖啖嫩滑雞肉，醬料香🐟吞拿魚鱈魚餅$68- 餅底脆，配上鮮甜吞拿魚蓉加洋蔥粒粒，口感唔錯🦑魷魚明太子卷$88- 幾有特色，係厚厚魷魚包上好大大粒明太子，味道微辣。魷魚刺身係幾鮮甜，出色！🦀蟹膏帆立貝最中餅$88- 賣相好精緻，爆曬蟹膏配上3粒厚身帶子，食落去鮮甜滿足✨白鱔$68- 好厚肉燒香，肉質juicy甜甜地 ，外皮脆香🐔鷄全翼$58/串- 外皮燒得香口，肉質嫩呢到真係好適合邊傾計邊食串燒，真係好chill

🍊 餐廳名稱：昭和食堂 (灣仔)🐝 味道：7/10環境：8/10整體分數：7.5/10💰人均：$400+———————————————————海膽魷魚卷 💰168性價比好高！有滿滿新鮮嘅海膽已經值回票價！碎蔥吞拿魚腩卷 💰118吞拿魚腩一放入口係比個油香驚艷到，加埋碎蔥簡直係天衣無縫。蟹膏甲羅燒 💰128新鮮熱辣嘅蟹膏，上枱仲係滾的！蟹膏鹹香十足有鮮味，食完係會心掛掛想encore。酒盜配芝士脆餅 💰 68日本當見嘅小菜，偏鹹所以送酒一流。鰹魚湯煮蘿白 💰45蘿白係淋到用筷子一夾就爛開， 可想而知係煮得有幾透切！蟹膏帆立貝 💰88幾得意嘅菜式，好多唔同口感，又脆又有帆立貝嘅鮮軟。流心蛋薯仔沙律 💰68雞肉丸 💰32雞全翼 💰58

🏮朋友升職請食飯🥳仲帶我去食好嘢👏呢間居酒屋裝修同擺設都極有心思同日本feel🇯🇵今晚我哋坐吧枱位置✅望住師傅個中有序🉐氣氛好好👍食得好開心呢🥳💯昭和海鮮卷：呢個昭和海鮮卷真係正到不得了✅可以用超級豪華去形容呀💕先係上面放咗一堆鮮甜嘅海鮮膽❤️入面仲有帶子、吞拿魚蓉、三文魚子、螺肉、三文魚同埋吞拿魚🍣嘩嘩嘩❗️豐富到暈呀🉐一定一定要叫呀🥳🐔雞心：呢度嘅鷄內藏全部都係由日本🇯🇵空運到港✈️怪唔之得呢個鷄心燒完仲咁juicy咁好味啦💯🐤雞大動脈：見到呢個我哋覺得相當之特別😆所以叫咗黎試吓✅其實佢食入口係有D咬口😍最欣賞係佢地個醬汁👍值得一試喔🥳🦪煙肉蠔：一客有兩件✅第一次食用煙肉包住隻咁大隻蠔❤️隻𧐢好肥美又多汁💕同煙肉超級夾呀🥓🫑青椒仔：細細隻嘅青椒仔做串燒就啱曬🍡個皮好薄✅燒完嘅青椒仔味道有小小甜又帶小小甘苦味👅正呀🥳🦑魷魚明太子卷：魷魚夠曬新鮮🉐咬入口係煙靭得黎又彈牙🈵估唔到上面鋪左明太子係咁有驚喜👍鮮甜得黎又鹹鹹香香💯正呀🥳🔥酒盗炒山藥：酒盜醃漬嘅海鮮就已經好好食🦞加埋本身都又好喜歡山藥✅用酒盜炒就更加惹味👍🐂半生熟牛肉：呢個半生熟嘅牛肉熟度好啱我哋😋牛肉好嫰滑😍重點係加埋佢個秘製醬汁❤️好

➿ 流心蛋蝦薯仔沙律（$68）幾意想不到流心蛋唔係常見嘅全軟心狀態，而係輕輕煎過嘅淨蛋黃🍳 流心蛋黃、蝦仁、帶薯仔粒嘅薯仔沙律一齊食，口感豐富！➿ 酒盜炒山藥 （$58）條狀嘅炒山藥依然保留到山藥嘅爽口同埋佢嘅黏性，整體唔會太鹹～➿ 牛舌 （$58）加咗少量蒜🧄 已經好夠味～ 燒得啱啱好～➿ 鵝肝味噌漬最中餅 （$78）➿ 蟹膏帆立貝最中餅（$88）喺香港居酒屋好少見嘅菜式，推介🌟 最中餅嘅粉紅色魚魚造型好打卡able📸 蟹膏帆立貝嘅味道比較濃郁，食完即刻口腔都充滿着蟹膏味，加埋三大塊好厚身嘅帆立貝，想唔想像到有幾正☺️？唔係好食鵝肝嘅我都覺得另一件好有驚喜，鵝肝味噌漬係凍冰冰嘅，食落去好似食緊甜品咁，有鵝肝嘅味道，但係冇咗嗰種油膩感，高招啊👍🏼➿ 南蠻醬炸雞（$58）即叫即炸到出晒煙嘅炸雞，冬天食特別正🤤➿ 帆立貝牛油燒（$68）一個字：香香香🧈🧈🧈🧈🧈🧈 牛油的香香香侵襲我心🎤➿ 煙肉蠔（$120）呢個combination幾得意喎，兩者味道都幾平衡～➿ 碎蔥吞拿魚腩卷（$118)一啖一件(p.s. 個口要擘大少少)好滿足☺️ 飯包喺卷物外面嘅做法，覺得更加食到吞拿魚蓉嘅細膩～➿ 鰈魚

位於灣仔的「昭和食堂」日本料理，餐廳設計重現日本昭和時代的裝潢、一枱一凳、擺設、玩具、甚至連餐牌等等，感覺懷舊復古超有感覺，打開餐牌食物係手繪圖案，真的非常吸引樣樣想食🫶▪️蟹膏帆立貝 $ 88用粉紅色香口又香脆的最中餅，放上濃郁香濃的蟹膏和新鮮帆立貝粒，滋味滿瀉▪️昭和海鮮巻 $ 228海鮮卷非常足料，卷內放滿不同刺身，再放上肥美的吞拿魚蓉、甘香鮮甜的海膽和新鮮三文魚子，整個卷物非常鮮味▪️海膽魷魚卷 $ 168必食推介，爽口彈牙的新鮮魷魚捲住青瓜絲，再配上份量超多的美味海膽，鮮味滿滿口感滿瀉，果然係店舖名物▪️鹿兒島黑豚腩 $ 180用上炸的方法，將黑豚腩的油脂炸香，外層香脆，肉質部份肥瘦相間，味道鹹香再沾上芥辣更加惹味▪️雞大動脈 @2 $ 140位於雞心臟的上方，需要15左右隻雞才有一串屬於稀少部位口感上Q彈，帶少許的脂肪和濃郁的內臟風味▪️自鱔 @2 $ 136白鱔都係新鮮貨，魚皮香脆肉質爽脆又彈牙，用上帶微甜的燒汁調味，味道就像蒲燒鰻魚的滋味▪️酒盜炒山藥 $ 58本來就很愛山藥多汁的口感，這裏更加上鹹香的酒盜炒香，味道配合得天衣無縫▪️粟米天婦羅 $ 68天婦羅脆漿厚薄適中，配上清甜多汁

估計是家庭式經營打咭位頗多，食物合乎水準，但份量較細，我哋兩個都並非大食之人，但感覺食極都唔夠瞓飽。由推介開始排燒三文魚鰭燒得十分焦香，估唔到魚肉都吾少而且幾嫩滑。三文魚腩反卷三文魚腩肥美、新鮮，口感豐富。鰹魚湯煮蘿蔔蘿蔔又甜又稔，鰹魚湯鮮香半生熟牛肉薄切牛，輕輕用火燒過，入口仍然嫩，最正系個汁，調味酸酸甜甜同牛肉好夾。雞丸子燒牛舌正常發揮純粹為咗打咭點鰻魚玉子最中餅辣味吞拿魚最中餅炒雜菜粉紅色餅吸睛，味道系ok 嘅，只係$7x 兩啖已經KO，性價比低。

今晚同友人去咗呢間日式居酒屋晚飯，佢位置其實係灣仔同銅鑼灣中間, 入面都好多打卡位, 裝潢帶點復古style，連天花版都貼滿不同貼紙, 燈光柔和, 感覺Relax~~*慈菇片 ~ 慈菇片口感脆脆的，一吃就停不了口, *流心蛋薯仔沙律 流心蛋蛋漿和薯仔撈埋一齊食, 好滑口有蛋味, 薯仔又好軟熟, 估唔到咁整又幾夾, 第一次食*魷魚明太子卷 不褸都很喜愛食明太子, 呢款必試, 先食到頂層明太子微辣的鹹香味，再第二層次係魷魚軟熟彈牙，好鮮味, 正*昭和海鮮卷 呢款店內最有名食物海鮮卷, 一睇就知不得了, 眼見有外層三層高, 包括海膽、吞拿魚蓉、三文魚子, 入面包左帶子、螺肉, 海膽和吞拿魚蓉十分鮮甜,  真係多層次不同口感, 喜愛呢款咁豐富海鮮卷*白鱔 燒到外脆內軟, 內裡鱔肉肉質彈牙，配上鮮甜醬汁, 更加提味*雞皮仙貝 ~ 食落十分薄脆, 好似食緊薯片一樣, 不油膩, 送酒良伴*雪膏帆立貝 ~ 入面好多細細粒的帆立貝, 加上滿滿的香濃雪蟹膏, 外層脆魚片包埋一齊食, 好好味*雪花牛柳 ~ 面層有白蘿蔔蓉, 牛柳燒到剛好, 好juciy軟腍

🏮昭和食堂🏮 妳想食嘅都有🥢前菜🫘沙律🥗刺身🍣串燒🍢燒物🍲煮物 sake🍶串燒🥡講得出嘅雞🐔部位都有雞尾🍢雞背肉🍢雞頸肉🍢雞冠🍢雞大動脈🍢雞食道🍢雞心🍢雞腎🍢雞肝🍢雞橫膈膜🍢雞掌心🍢雞腳筋🍢雞胸肉🍢雞皮🍢雞子🍢牛舌🐮雞軟骨🐔係我每次必嗌串燒 🍙昭和海鮮卷Uni / Ikura/ Toro 粒貝 帶子每一口咬落去都系超級足料🍢雞皮仙貝外皮酥脆口感獨特 雞皮烤至金黃色😗我終於初嘗酒盗🐟配芝士🧀脆餅 海鮮內臟用鹽醃漬發酵熟成帆立貝牛油燒🍢雪花牛柳🍢牛肋骨🍢煙肉蠔🍢牛舌 燒鹿兒島黑豚🍢洋蔥🍢燒油揚🍢全部都掌握得好好數之不盡 多款清酒 🍶食物🥘選擇 港島聚會飲兩杯非常推薦大家😋😋😋😋

灣仔居酒屋 🏮《昭和食堂》裝潢復古風，滿有情懷，店內仲掛滿懷舊裝飾，感覺好似回到過去，好有feelღ昭和海鮮卷 $228 ｜海膽魷魚卷 $168海膽控必食呀😋兩款卷物都好吸引🤩兩款面頭都放滿新鮮海膽，入口軟滑即溶海鮮卷入面勁豐富，有帶子、三文魚、吞拿魚等等海鮮，加上上層嘅甘甜海膽同鮮甜洋蔥吞拿魚蓉，仲有多到滿瀉嘅三文魚籽，口感層次勁豐富呀～ღ串燒ღ雪花牛柳 $65｜雞大動脈 $70 串｜雞肉丸 $32串串燒種類多，叫咗幾款嚟食牛柳肉質細嫩，雞大動脈同朋友都係第一次食，食落唔會覺得腥，仲有煙煙韌韌嘅口感，油香四溢，而雞肉丸入口鬆軟ღ南蠻醬炸雞 $58炸雞有3件，炸得香脆可口ღ酒盗炒山藥 $58山藥食落爽口，用上酒盗炒，另有一番風味