新匯聚打冷小廚 (已結業)

一路來都知道舊鋪的口碑唔錯的，晚飯小菜，更是晚晚都滿座，小菜款式多，又大大碟，味道、鑊氣十足，真是好滋味的。中午的套餐飯亦是十分低食，仲有是有大大份的扒餐，都是$60元左右，就可以食到了。難怪，在隔鄰的廠廈再開多一間是以打冷為主的餐廳，以大件又低食，吸引在附近的返工的客人。餐廳比舊鋪還要大，仲有艇仔粉、打冷等。山賊肥手牛肉石頭鍋飯，想不到，在打冷餐廳都會食到韓式的石頭鍋飯，嗅到的味道已好香了，鍋面整整鋪滿了肥牛，熱辣辣的飯香，飯蕉香，味道香噴噴，肥牛夠嫩滑可口，再配上一杯即磨咖啡，好滿足喔！生粉排骨飯，色香味美，肉排多肉少骨，最合我地的食肉獸，啖啖肉，肉質鮮美，加上配菜的色澤，甜酸、增添不少食慾，是佐飯一流，但白飯就差左小小，不夠熱及爛了些，一杯凍檸茶，又解渴又助消化。

係觀塘番工，有時係完全唔想出去食lunch, 人太多又逼，所以都係叫外賣快快食完就算。今日係新匯聚打冷小廚叫左個西炒飯外賣，一打開個飯盒，望落去唔錯，陣陣炒飯香味攻埋黎，不過d 蝦就令人大失所望，好大陣雪味。撇除蝦，火腿，蛋，蕃茄整體都Ok ，加番唔小分數啦。。。不過可能係lunch time 時間叫外賣，盒炒飯唔係好夠熱😣唔建議大家外賣叫西炒飯，但我會俾多次機會呢個餐廳既，希望下次會更加好。

餐廳每碟份量都很多，連前菜份量都比出面餐廳多。前菜有花生菜脯咸菜，我最喜歡咸菜，咸度剛好，沒有渣，菜脯爽脆清甜。豆苗非常新鮮，顏色翠綠，味道清甜，夠嫰。椒鹽瀨尿蝦每隻都長過手掌，味道鮮甜，不腥而且肉都幾多，椒鹽很香口。滷水併盤必食，不過要人多才吃得完，滷水味很香不會太咸，鵝片很入味，有咬口又不羶。豆腐非常好吃，味道帶甜又滑身，跟滷水配搭很好。豬大腸軟稔易咬開，沒有異味。最驚喜是紅腸，在外面餐廳吃很多事滷水紅腸都不入味，這家是滷過的，但仍然保留到腸皮的脆身效果，很出色。

觀塘向來都是個搵食好地方，因為經常有新餐廳進駐，而且當中更不乏平靚正，所以雖然我並非在該區返工，也會定期過去搵食。上星期有朋友來了這家新開的「新匯聚打冷小廚」晚飯，回來後大讚店裡的小炒同打冷，不但水準高，而且款式相當多，仲要樣樣都大碟夾抵食。見友人講到咁吸引，所以這天下班後，就約埋老公同小鬼專程過嚟試試。 小廚位於成業街成業工業大廈地下，店內地方頗大，環境光猛，間隔四正，大堂中央以圓檯為主，不過如果人少少的話，當然亦可以選坐卡位。打開餐牌，餐廳的食物選項果然非常之多外，除了有佐酒餐前小食、游水海鮮、廚師推介、燉湯類、籠仔荷葉蒸糯米飯、經濟小菜、熱辣辣煲仔菜、田園蔬菜、特式粉麵飯等之外，還有一系列潮州美饌及滷水小食，價錢有平有貴，豐儉由人。至於茗茶方面就每壺 ($18)一家人都極愛吃香口野，先點兩款炸物：蠔餅同九肚魚拼泰式蝦丸試試。先來的蠔餅 ($70) 極之足料，外形非常厚身，Size 比臉龐還要大，而且賣相美觀，炸得完整不散。挾開一試，餅身鬆化香脆，食落一點也不油膩，火候控制得唔錯，而且用料十足，每啖都可以嘗到粒粒肥美、飽滿多汁的蠔仔，入口外層香脆，內裡保持軟綿，吃時蘸上魚露，風味十

昨天突然很想打冷，之前一直在裕民坊那邊吃覺得有點悶，經朋友提議下去了另外一間也是在觀塘的打冷餐廳，就是位於成業工業大廈的這家新匯聚打冷小廚。來到成業工業大廈沿途都會看到新匯聚的指示牌，完全不用怕找不到路。 昨天我們大概６點多就到了，因為怕晚了會很多人。餐廳蠻大的，很闊落乾淨，有很多大圓桌，適合多人聚會，而且服務生都很好很有禮貌！服務生說這裡的有汽鮮檸蜜蠻多人喜歡的，那我們二話不說也點來試試看，真的不錯唷～我喜歡它不會太甜，又有點酸酸的蠻開胃。麻辣水煮脆鯇魚女朋友不能吃太辣，還好這裡可以選辣度，很貼心！上菜的時候發現份量很～大，除了魚很大條之外，配料也很多，大概可以四個人吃吧！魚肉肉質方面夠爽脆，對於超愛吃魚的我來說可以一大口一大口的吃真的超開心！而且水煮之前魚皮有被燒烤過，脆脆的再加上有燒汁的味道，很好吃！女朋友就反而比較喜歡吃配料，有芋絲，木耳，馬鈴薯，絲瓜，豆卜，全都是她喜歡的，哈哈！滷水鵝片來打冷就是為了吃鵝片！！是不可或缺的！！這裡的鵝片肉質鮮嫩，而且滷得很入味，滷水汁又不會太咸，味道剛剛好！如果不是因為有很大條魚，我一定會多點一份鵝片的！！日本大元貝（蒜蓉開邊蒸）像山一樣多的

新匯聚開了分店，就响成業工厦，肥佬老闆親自帶我過去，行幾步就到，地方舒適，好坐啲小菜同舊店一樣，加咗打冷，點了蠔餅，香脆，必食👍🏼又試收潮州3 寶，送粥一流😋鹵水拼盤，份量足$150，幾抵食鵝肉香滑，肥美多汁鎮江骨做得相當出色！喜歡打冷的，一定要試下！最後一提此處亦可帶自來魚或海鮮加工，出品可比美鯉魚門D海鮮檔

食開這間小炒，嗰老闆好親切，周不時嚟傾下計吹幾句，上星期話開新店有得打冷，今晚就去試下，位置有些難找(若不是他帶路，非觀塘友未必揾到），响舊店直行（麗港城方向），去到成業工厦停車場🅿️入，靠左上小斜坡直行，望到招牌，仲要轉彎先到，但不用行樓梯，有老人家或推BB 車比較方便！新店樓底高，空間感十足，無舊嗰邊咁嘈雜，啱三五好友傾下計，多咗好多卡位，裝修簡單，多角度有電視📺，啱曬電視汁撈飯嘅我👍🏼 點了鹵水拼盤$150，碟頭大，幾抵食，豬大腸夠厚身，鵝肉香滑，好味！推介煎蠔餅，脆卜卜，蠔仔juicy! 韮菜豬紅，辣辣地，幾野味喎辣酒東風螺，連手指都吮埋正！必食潮州三寶(蜆仔肉，咸菜，花生🥜)，淨係食lee 碟嘢已扒曬碗”妹” (潮州粥)！點埋旬蝦，再嚟多碗少不了飯後甜品🍮，新店都有得送，唔太甜，送嘅都好有❤️見到隔離枱啲嘢食，好想試，下次call 多幾個friend，再嚟過！