我愛慢煮 (普慶坊) (已結業)

今日行過中環見到有間主打慢煮牛排既餐廳，見未食過就膽粗粗入左去試下，點知又幾好食。我同朋友兩個人叫左一份美國黑安格斯牛肉眼，一份慢煮36小時紐西蘭牛面肉同埋一份鹹蛋黃醬吉列蝦。首先講下個吉列蝦，即落單即炸，上菜個陣熱辣辣脆卜卜。外層有啖啖好香濃既鹹蛋黃，食落口係超級香口酥脆，絕對有驚喜。 之後到慢煮牛面肉，第一次食牛面肉，個肉質十分淋，雖然筋有啲多，但口感都幾得意。味道有啲似紅酒煮牛尾個味，可能個汁係紅酒整，即刻覺得道菜高級左。最後到肉眼，呢個都係慢煮方法烹調，最後再煎表面。食落好香肉味，肉質都好嫩好易入口，唔會好似普通煎牛排好鞋咁 。總體黎講環境都幾靚，食物份量都幾多，最後兩個人都食唔哂。味道絕對唔會令你失望，假如行過上環附近想食慢煮牛扒既話可以一試。

同朋友去咗上環嘅我愛慢煮，估唔到星期日都會人頭湧湧，但係試過呢度嘅菜式之後，發覺唔係冇道理架，係會令人愛上慢煮。首先叫咗一份特色雜菜沙律$48，咩菜都有，而且非常新鮮，水份充足之餘，口感亦都好爽。免頭有一些洋蔥和蕃茄粒，非常清新，配上的檸檬酸汁，好食。黑松露蕃薯條$48，口感較硬和味道較為香甜，點上creamy的黑松露忌廉醬，可謂一大享受。主食方面，叫咗兩份豬肉！首先係加拿大法式豬鞍架 8安士 $98，非常有份量！肥瘦適中，經過慢煮後，肉汁鎖在肉裡，食落去非常多汁同埋好好食。通常一款唔同，呢個多咗汁煮，味道亦較為濃郁，他就是：美式將吼豬仔骨（四枝） $98 肉質非常嫩滑，沒有太多渣，是很高質的菜色，加上價錢平民，下次會再食呢款。最後係雜莓比利時窩夫配意大利雪糕$42窩夫甜左少少，係有啲失望。不過旁邊嘅藍莓同埋士多啤梨好夠新鮮，而且一啲都唔酸，大大加分！意大利忌廉雪糕都幾好食，不過都係偏甜。呢個價錢係超級抵食！飲品揀左青檸薄荷特飲$38同埋梳打水$25，好fresh的，青檸薄荷特飲味道不會太甜。喜歡這兒的文青環境，裝修格局令人很舒服。

星期日同朋友喺上環周圍行吓，之前係網上見到宣傳過呢一間餐廳，我哋兩個又鍾意食肉，又想食下慢煮嘅嘢，所以就咁定咗個食呢間餐廳🍴：）餐廳環境都幾舒服，坐嘅位置都幾闊落，而且冇限時食，可以慢慢食傾下計，我覺得呢個安排都幾好！我地點左四樣嘢食，兩杯嘢飲，一人都係$200鬆啲，好抵食😋😋1.柚子菠菜沙律🥗（$48)酸酸甜甜好開胃，新鮮👍2.澳洲黑安格斯牛西冷（$138)我係牛既愛好者，呢塊牛西冷都算整得幾腍☺️☺️3.澳洲羊T骨（$138)賣相好吸引！呢份係朋友食嘅😝4.日式蛋黃醬煙三文魚薄餅（$38 ）呢份食物令我覺得有家嘅感覺，有勁多芝士😋😋5.荔枝接骨木花特飲（$38）、芒果蜜桃水果茶（$35）荔枝特飲👍水果茶就有朋友鍾意嘅水果配搭🤗整體來講呢間餐廳係抵食之選

星期六和女朋友在上環逛街，上網發現這家The Hangout Corner我愛慢煮，剛好有點餓就來吃個late lunch。餐廳環境裝飾摩登又帶點中式的感覺，非常特別，而座位亦闊落。餐廳主打慢煮食物，豬牛羊鴨，任君選擇 ，亦有其他配菜、小食、及飲品，價位十分親民。黑松露蕃薯條蕃薯條份量十分慷慨，口味香甜天然，熱辣辣的魅力和香脆的口感，加上黑松露蛋黃醬刺激味蕾，十分開胃。日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅試一個新式口味的薄餅，餅式是美式厚實香脆的風格，三文魚的油香跟蛋黃醬的微酸微甜非常配合。加拿大法式豬鞍架豬鞍帶骨厚切，故肉味更濃厚，口感也更豐盛，慢煮的做法令肉汁流失減至最低，所以一咬肉汁豐盈，甘腴可口，水準之上。慢煮36小時紐西蘭牛面肉牛面肉獨特之處是牛味濃郁以及有豐富的膠質，經過慢煮更能將這兩點突出，入口軟嫩而不失嚼口，牛肉味香濃，令人難忘。紅苺茶純粹天然果酸果糖，果香和花香，滋味比一般的人工糖醋美妙得多。

是日晚上沒有預約來到,已經有幾枱客，店員告知要有七半前交枱，但因為很想試，所以坐下。上菜速度很快，整體感覺不錯。芒果蜜桃茶感覺非常清新，內有很多鮮果粒，藍莓芒果檸檬。黑松露番薯條很特別。番薯條份量特別多，而且黑松露醬份量也是味濃量多。很適合多人一起吃。牛肉面味道很濃很入味，口感很鬆軟，份量也是很多。不過口味不是個人喜歡。店內整體氣氛很輕鬆，店員也是，不過餐具和店餐是自助形式，店舖位置也是有點偏遠。

上環普慶坊一帶有種藝術文化氣息，假日閒逛亦是一個非常不錯的好地方。每次到訪隨了欣賞每間店舖給與我的新鮮感外，還會順道嚐試不同餐廳的美食。在街的盡頭從樓梯而下，發現了一間門前極有氣勢的餐廳，青龍白虎的壁畫吸引人來。餐廳主打西式，採用慢煮方法。墨西哥粟米花 $38原來是燒粟米，特別在於秘製醬汁淋在粟米上享用。味道濃厚帶有辣味，微微的刺激口腔，夠惹味。焗肉醬意粉 $78即叫即焗熱呼呼。面層的芝士溶化焗至金黃勁誘惑。肉醬的調味略為淡了。整體尚算ok。肉桂紅酒啤梨配意大利雪糕 $48啤梨吸收了紅酒的色澤，似一顆大寶石，好美。肉桂，香料和紅酒的精華被啤梨吸盡，味道清宜，俘虜一眾少女心。

近年最喜愛「慢煮」，法文為「Sous vide」。朋友知道我喜愛慢煮食物，間中會發掘新慢煮餐廳，一於去試下！慢煮食物真空處理，用50-60度低溫慢煮。做法令食物熱力慢慢滲透，食材本身的水份不會流失，做到原汁原味，肉質嫩滑，亦不會過熟變乾餐廳除慢煮外，更有湯、沙律、果茶及小食Main course 價錢十分抵食，side dish 加錢自由配搭，非常有彈性檸檬薑茶 $42花茶有熱座保暖，好適合邊傾邊食，業都唔會凍柚子菠菜沙律 $48新鮮脆口沙律菜配柚子，味道清新鹹蛋黃醬炸雞髀 $48雞髀頗大隻，雞髀慢煮再炸，果然外脆內嫩，十分juicy! 加鹹蛋黃醬，非常惹味慢煮加拿大豬鞍 $98豬鞍非常之厚，差不多一寸，低溫慢煮將肉汁已經緊緊鎖住每寸肉𥚃，上碟前煎熱，軟屬Juciy，肉味鮮嫩，吃時不感油膩玉桂紅酒慢煮梨配雪糕 $48甜品甜度適中，熱騰騰紅酒梨遇上冷冷雪糕，冰火交隔，十分奇妙

今日係補祝返情人節既，所以我就搵下有咩西餐好食，於是係Open Rice既新餐廳發現有一間小小既鋪仔感覺幾有特色就決定同女人黎試下，雖然係西營盤站行上去係好似好漫長咁，但其實都係用左8分鐘到，去到裝潢都幾特別。我地想叫黑松露薯條，但店員推薦我地試下黑松露配蕃薯條會更加好味，咁就一試啦！仲點左墨西哥粟米，美國安格斯牛肉眼，美式醬烤豬仔骨，到個蕃薯條黎到果然冇令人失望，熱辣辣再配埋松露醬同女人搶住食，個墨西哥粟米好正個汁係帶出到鮮甜，到我個牛扒黎到，一試覺得我今日黎係冇白費架，鮮嫩多肉汁，仲有少少肥膏，覺得咁平既價錢竟然食到咁既質素，到我女人個豬仔骨，試左佢一啖，肉質彈牙再配合佢特制醬汁有少少辣辣地勁惹味。食咁多都係$500有找，我女人返下次會返黎試下佢既意粉，因為側邊果枱食意粉我地聞到都覺得好香，所以呢間小店係抵得真心推介架！支持新餐廳，希望會有更多呢類平價但質素高既餐廳！👍🏼👍🏼👍🏼

與男朋友散步途中經過突然見到外牆壁畫這麼特別 見到menu價錢親民便入去坐下休息店內燈光柔和坐得舒適價錢這麼便宜，但黑松露醬比得鬆手，黑松露沙律醬味道很香，如果蕃薯條可以再脆點，完全perfect牛油炒蘆筍苗淡淡的牛油香，露筍苗爽脆日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅這麼好吃竟然賣38蚊下次我一定再來試其他款配料落得很足，餅底鬆脆慢煮36小時紐西蘭牛面肉牛肉味香濃，肉質軟淋，筋位一點也不韌推介 鹹蛋黃醬吉列蝦不油膩，鹹蛋黃醬很香 ，惹味非常

假期既最後一日就過海搵fd行街，行完一輪佢就拉左我黎呢度，話要試下呢間餐廳朋友話呢度應該開左無幾耐，佢話幾個月前經過都未有餐廳店名為“我愛慢煮”，應該都係以慢煮菜式做主打，但價錢一啲都唔貴，仲要唔洗加一！！！既然以慢煮為名，我同朋友都每人揀左一款肉，之後再order一份pizza齊齊share首先黎到既係“日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅”HKd$38本來以為38蚊既pizza唔會好多，點知原來都有成三塊，仲要好足料添跟住就係店家推介我地試既“慢煮36小時紐西蘭牛面肉”HKd$148果然無介紹錯，經過慢煮烹製既牛面肉嫩腍不嚡口，而且筋位部份膠質豐滿，加上調味得宜，難怪會成為店員口中所説既大熱菜式而呢份“澳洲羊T骨”HKd$138更加係驚喜之作一份有三件厚切既羊T骨，外表平平無奇，但輕輕一切之後就見到肉色粉嫩既羊肉食落口既嫩且香，愛羊之仕必點有靚肉食就當然想chill下啦，但聽朝要一早起身返工，都係飲杯mocktail過下癮就算啦我就要左杯“荔枝接骨木花特飲”HKd$38，而朋友就要左杯“熱情水果特飲”HKd$38，兩杯都好清爽而且唔會好甜都唔錯

最近同事話有間好好食既餐廳係公司附近😌 我就梗係去試下喇 👉🏻The Hangout Corner 👈🏻係主打食慢煮野既💁🏻‍♀️..Menu 比我預期中既多選擇..我就點左”柚子菠菜沙律”做前菜🥗 味道都唔錯.另外，都點左個”慢煮36小時紐西蘭牛面肉10安士” 😍 呢個好好食，因為慢煮既關係d 肉煮得好嫩滑又好有牛味，咁親民既價錢有咁高水準既菜👍🏻 我就覺得正喇➰..”法式油封鴨腿”🍗 介紹返...本身係一道非常出名既法國菜，而且製作過程超麻煩😆 呢到用左慢煮既煮法，鴨腿肉好滑又保留到油香✨ .最後呢杯”荔枝接骨木花特飲” 飲落就甜甜地，都幾適合女仔飲👧🏻

是日同大學同學去左上環食飯飯，大學同學話要帶我地走入民區搵好西，XD原來係帶左我地去東華醫院附近搵野食。我地叫左慢煮36小時紐西蘭牛面肉(10安士)($148)、美國黑安格斯牛肉眼(12安士)($188)、日式蛋黃醬栗米煙三文魚薄餅($38)、小食拼盤($98)。第一個登場GE係小食拼盤，小食拼盤非常多野食，有一字骨雞翼、流心芝士條、炸魚手指、栗米花同蕃薯條！樣樣小食都好好食，栗米花外面仲搽左層沙律醬同醬油先再燒，個味道意外地夾，好食。其他小食新鮮炸起，熱辣辣，非常好食，我自己最鐘意食蕃薯條，因為甜甜地，咸咸地，同埋咁多野食入面最健康，哈哈，無咁重罪惡感！第二道登場GE係薄餅，用三文魚做Topping都幾新鮮有創意，佢GE三文魚無因為焗過面好乾，處係半熟半生GE狀態，餅底係薄脆Type，上面放左栗米同沙律醬，焗出黎好好食，上面再撒左少少羅勒，味道更加香。慢煮36小時紐西蘭牛面肉，慢煮呢個烹調方法充分咁鎖住肉汁，另到牛肉保持嫩滑，外面係熟，而入面仲係鮮紅，咬落去超Juicy，而且仲好香牛面，真係超正。12安士GE安格斯牛肉眼份量認真不得了，我兩隻手加埋都唔夠佢大，而且好厚肉，牛肉同調味一

今日同朋友喺西營盤附近搵嘢食，上網見到有間慢煮餐廳，好似唔錯，於是入去試下。 入面裝修都幾有特色，人唔算好多，坐得都鬆動同幾舒服。 坐低之後，我哋叫咗個澳洲黑安格斯牛西冷，法式油封鴨腿，野菌菠菜薄餅，黑松露番薯條，最後仲叫咗個比利時窩夫配意大利雪糕。 我哋首先食澳洲黑安格斯西冷牛，牛扒厚身，肉質都幾嫩口，味道唔錯。 之後係法式油封鴨腿，鴨腿肉質唔錯。 之後係野菌菠菜薄餅，薄餅餅底好脆，上面材料都好足，味道幾好食。 跟住我哋食黑松露番薯條，佢哋係用甜番薯做成嘅薯條，味道有少少甜在點上黑松露醬，呢個配合幾特別。 最後係比利時窩夫配意大利雪糕，窩夫嘅質感唔錯。

說實在，要喺出邊餐廳食到靚嘅牛肉其實都唔係容易嘅事。即使係好貴嘅價錢都未必一定有保證。所以今次呢間主打慢煮嘅餐廳即係比多好大嘅驚喜我！特別要推薦呢一碟牛嘅面珠燈肉！肉質非常之淋滑，絕對唔係用Chemical醃過又或者係煮左好耐煮到爛晒嘅感覺！第一口已經想即刻encore再試一個傳統啲嘅肉眼扒，同樣感覺新鮮另外小食拼盤新鮮熱辣揸出來，分量十足，三五知己配杯啤酒簡直係好正！雖然位置比較隔涉不過真係值得一試！

位處上環斜坡上嘅我愛慢煮，食物特別新𩓙，地方不算大，但勝在位置在半山區，所以很chill很適合週末小聚。柚子菠菜沙律清新鮮甜，很開胃！36小時紐西蘭牛面肉經過數十小時的慢煮炮製，令本來怎樣煮都韌的牛面肉都變得好冧好入味，好鬆化，唔會咬唔到，肉質嫩滑、味道濃郁，沒有不點的理由。慢煮豬扒肉質軟嫩，軟硬岩岩好，嚼起來還有油脂香氣，味道很非凡!肉桂紅酒慢煮梨配雪糕甜中帶微微的梨酸，是甜品之選。甜度適中，混著ice cream吃非常搭配。味道特別，值得一試！令人一試難忘。