怡紅院火鍋料理

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雖然打邊爐真係無分季節，夏天都打得，但最近天氣涼返啲就特別想打邊爐。Weekend約埋閨密嚟呢間位於中環嘅中國風餐廳打邊爐。一坐低嗌咗嘢飲先，happy hour $48一杯好抵火鍋湯底同配料選擇都好多，肉類、海鮮、蔬菜都有齊，另外仲有刺身同小食選擇。湯底一共有十六款，好多都好吸引，有部份湯底可以做鴛鴦鍋，我哋揀咗城寨特濃沙嗲鍋同埋酒綠皮蛋芫茜山。沙嗲湯底的確好濃郁，一上枱已經聞到沙嗲香味，而且食落香得嚟唔會太鹹，帶微辣。估唔到仲好味過九龍城最出名食沙嗲湯底打邊爐嗰間皮蛋芫茜湯底以豬骨清湯底加埋皮蛋芫茜，味道比較清淡。芫茜份量唔算少，不過既然叫得芫茜山，我期望芫茜份量係更多，呢點就有少少失望。牛肉都有好幾款選擇，懶得揀所以就叫咗個你最牛拼盤。拼盤有齊四款牛肉，分別係手切本地牛頸脊、手切騸牯黃牛金錢展、手切騸牯黃牛吊龍同澳洲和牛粒。牛頸脊同和牛粒都油脂豐富牛吊龍就少啲油花，但牛肉味濃同沙嗲湯底最夾餃類點咗自家製黑松露蟹肉餃同蕃茄芝士豬肉餃各半份，半份有四隻，以木盒上菜賣相精緻。黑松露蟹肉呢個配搭做成餃子唔常見，蟹肉好足料而且好好味。呢度嘅蝦滑加咗萵筍粒，比起一般嘅蝦滑口感更加豐富。沙嗲湯

位於熱門景點蘭桂坊入面嘅火鍋店，連個門口都特別過人，掛住滿滿嘅燈籠，未入去都環係門口打反張卡先☺️聽說呢到晚晚爆場，我地都好難先卜到8:30呢個時間，因為正常嘅晚飯時間一早比人卜哂，如果想食早啲說早啲卜位啦🤣我地準時8:30到左都要再等一陣，店員安排我地系入面坐底簡住野食等下先，好快說安排左我地入坐。舖頭細細，分左兩層，下面只有大約6-8張台，但座位空間好大，唔會好逼。因為食8:30，太餓啦，我地已經係秒速咁簡哂食物，食物紙最後會有對聯，填會有shot酒送🤤上菜速度好快，點完基本上10-15分鐘內會到哂，而且附近都會有員工係你附近，有咩需要佢地會立即幫您處理。湯底： 四川麻辣/沙嗲： 四川麻辣一般，唔係好特別，都唔係好辣，所以最後我地叫店員直接拎碗辣比我地加；沙嗲有驚喜，甜甜地加上濃郁嘅花生味，最後大家都係食呢個比較多黑柏葉/珊瑚蚌：爽口，新鮮但份量吾多鴨血： 煮極都唔入味黃喉/牛骨髓：呢啲部位唔係好多地方食到，黃喉口感爽脆，牛骨髓就較林身，兩樣都食得出係處理得乾淨同埋新鮮滑牛肉：上菜個樣唔係好吸引，但咁多個牛入面佢最好食，而且有牛味手切M6和牛：呢個好失望，因為一啲牛味都食唔到，但又唔

芝士．波龍蝦煱 $488好有新意嘅火鍋湯底🥰混合左車打芝士同巴士馬臣芝士嘅醬汁 芝士味隨風飄揚 香噴噴撲鼻 啱晒各位芝士迷兩大隻嘅波士頓龍蝦份量都幾多㗎 啖啖肉 如果怕芝士味太濃可以要求加豬骨清湯 加湯後再食其他配料味道更佳自家製黑松露蟹肉餃 $108/份👍🏻餃子餡非常足料 淡淡蟹肉加埋黑松露香味 口感十足手打蝦丸&墨魚丸 $88/份 (可混合配搭)👍🏻店內嘅丸類都爽口彈牙足料 又大又圓 一啲都唔孤寒 其他嘅配料大致都同其他火鍋店冇太大分別 都係考慮個人喜好同價錢而揀其他嘢食而店內飲品種類多樣化 cocktails mock tails juice soft drinks 樣樣有 總有一樣啱你口味🤡

成日都經過呢間店，啲今次終於可以入去試一試啦！🤣🤣啲裝修果然好似係古代嘅青樓！好正好有feel😂😂 叫咗佢出名嘅魚皮、蝦丸同埋麻辣燒賣等等，掂喎得喎😋👍食物質素真係唔錯，但價錢比較貴😣☹️

蘭桂坊唯一又有得飲cocktail,又可以打邊爐的餐廳。裝修格局像舊式的怡紅院style，十分playful. Cocktail有好多種類選擇，幾次去都試了不同嘅飲品，都不錯。平時已經好喜歡他們的打邊爐食材，十分新鮮，好好味！最喜歡他們的牛頸脊和牛黃喉，還有當然是他們的手打墨魚丸，彈牙到極點。美國筒蠔十分大隻及新鮮。今次更試了一些新鮮時價的海鮮，蟶子皇同花竹蝦刺身。鮮味十足，真係一分價錢一分貨。服務亦都一流，招呼好好。三個人食了那麼多東西，飽到行唔到了，哈哈！

點咗一個打卡度爆燈嘅「紅樓醉夢鴛鴦鍋」，湯底係蟹粉蟹肉竹笙素翅濃湯×麻辣鍋，未正式開動淥野食前，職員叫我地飲咗個蟹粉湯先 (媽呀!😱😱好好飲呀)，個湯好濃郁，唔太鹹，仲有竹笙素翅，簡直係一碗蟹粉羮，飲咗半煲湯，朋友制止我再飲要留番d湯用嚟打邊爐🤣🤣，麻辣湯亦都夠麻香，夠辣，配料夠，兩個湯簡直係一文一武(建議大家要試試)，牛肉可揀選嘅款式都幾多，未食過牛吊龍(之前喺電視某節目有介紹過係咩部位)就order咗嚟試試，餃子亦都好特別，可以半份咁order，所以都試咗兩款，兩款都好食👍

幫朋友慶祝生日朋友揀左呢間「怡紅院」book位時已提左我地限時2小時用餐我地下午6點就入座環境好古色古香嘅一間打邊爐，坐得都幾舒服醬料都係平時打邊爐有嘅我地叫左鴛鴦鍋養顏濃厚花膠雞 + 燈紅麻辣鍋花膠湯好濃好濃，好飲火鍋配料都新鮮滿意😋本身想食花甲同桶蠔但店員話聽日佢地舖頭休息所以無返到貨但佢推介蝦，好大隻，鮮甜我地另外叫左半份韭菜餃同蕃茄芝士豬肉餃都好食整體我地都好滿意但價錢係貴嘅，但慶祝生日黎講係一個唔錯嘅選擇

以青樓為主題的火鍋店，玩味十足今次試了麻辣同沙嗲湯底兩個都真材實料👍🏻有四款：騸牯黃牛金錢𦟌、騸牯黃牛吊龍、本地牛頸脊及澳洲和牛粒大體上🥩質素中規中矩可惜兩款騸牯黃牛部位、及豬腩片都無甚肉味，比較失色😶網上食評通常推介 #手打墨魚丸 同 #手打蝦丸雖然兩款味道不錯但 #墨汁墨魚滑 🦑更出色口感嫩滑彈牙，而且墨汁味香濃🤤🌸被個花瓶所吸引；為玩味之選，但不算好飲之列🛑青樓概念有趣，惟性價比不高。

終於去到怡紅院打邊爐☺️打卡就好了，去一次就好了因為呢間野好出名，裝修又好有特色，我哋一行六人都好期待。佢其實整體來講呢嘢食都還好嘅，唔會話特別好食，但係打邊爐來講，質素都OK嘅，不過性價比就低咗啲啲，價錢有啲偏貴，六個人食咗$4500 ，其中覺得最好味就係個鮑魚雞煲，唔辣嘅，佢個鮑魚好惹味，仲要好彈牙，唔會話切到好細粒，真係每人都分到一至兩粒嘅，同埋睇得出唔係罐頭鮑魚囉，另外啲雞呢都好滑好嫩，最開心係成煲食完之後，佢會再加湯變打邊爐，但係略嫌加咗湯之後呢個湯底好淡，相反另一邊嗰個沙嗲湯底呢就超好味，唔會好稀，係好濃味，我掉咗個出前一丁落去食呢簡直係一流呀，當然用嚟涮肥牛都唔錯啦，總括言之呢間野就一般般啦，但打卡都要嚟一次嘅。

✨養顏濃厚花膠雞雞湯濃厚 花膠較薄身但份量唔少可以先飲湯同食花膠 之後請店員再幫你加雞湯先開始打邊爐略嫌上枱時雞在鍋中已熟 到食嘅時候肉質好柴✨手切本地牛頸脊牛頸脊 略嫌切得太薄 影響口感 唔太滿足油脂分布唔錯 肉味唔算好濃 肉質腍滑以呢個價錢計 份量略少✨手打蝦丸蝦丸 鮮味 口感係較結實彈牙✨手打墨魚丸墨魚丸 有少少墨魚粒 彈牙 口感比蝦丸更豐富✨自家製黑松露蟹肉餃餃皮厚薄適中 黑松露味濃郁餡料飽滿 有唔少菌粒 但蟹肉冇乜存在感✨Vita Kuk FaBourbon做基底 另有蜂蜜 菊花酒味濃 味道帶甜 略嫌菊花味唔突出食物唔錯 火鍋料新鮮環境設計特別 玩味重 好啱打卡兩個人坐包廂相當闊落 但普通位置可能會比較迫留意番包廂有最低消費服務正常 值得一提既係店員成日過黎想執枱未食完就問你仲要唔要 未夠鐘就叫你埋單先 提你要還枱 但重點係當時全場得兩枱客另外特別想講下調酒師 睇得出佢對自己嘅出品好有要求 價錢方面 餐廳定位同地段計合理 但以食物質素份量計 會有更好選擇 可以一試

今日同朋友黎左中環搵野食呢間火鍋店又幾特別，係青樓主題，入到去見到裝修都好古色古香，環境好大有兩層。平日夜晚唔知食咩好，差唔多 9 點先黎到，人唔多，冇訂台都有位，安排左我地去二樓度餐牌係叫賣身奏，好似真係去左古代青樓咁，醬料仲可以自己調配火鍋湯底當然就揀鴛鴦湯，一邊辣一邊唔辣啦，叫左個手切本地牛頸脊同一 d 餃類同菜，另外再有好多唔同既 cocktail 揀。野食雖然偏貴都幾高質，而且環境好高質，睇得出花左好多心思，有大量卡位坐得好舒服。

三個大男人食, 叫二人餐追加6個餸 ,勉強食到9成半,  其實可減2個,再加上香港區或自取可免運費,價錢更低 , 而家其實個價錢都合理, 新鮮好食, 態度好, 應承既時間俾到貨, 包裝企理, 基本調味料包埋, GOOD......值得再試......力推牛頸脊 / 鮮魷 / 脆鯇腩 

「怡紅院」三個字，就算至今聽了，也不免面紅耳赤。這個「怡紅院」，現在依舊也會讓你口水直流，食指大動。點了個鴛鴦鍋，辣鍋較符合香港人對辣的接受程度。但若是對能吃辣的四川人來說，則遠是不夠勁。原茜皮蛋鍋裡的原茜倒是想不到的份量足。點了兩盤牛肉，不記得名字了，是裡面最貴的。果然一分錢一分貨，新鮮的牛肉一下鍋，涮兩下，入口，不用沾醬，滿口鮮甜味，忍不住一口接一口地吃。鵝腸洗得很乾淨，肥油不算多，也挺爽脆。椒鹽豆腐外脆內嫩，需要趁熱吃。鹹蛋魚皮份量十足，每一塊魚皮都包裹著厚厚一層的鹹蛋黃。蛋黃味道是足夠了，但吃多兩口會稍嫌膩。整體來說，不定期過來翻個牌，倒是灑脫。

已經第二次光顧呢間火鍋店！最掛住佢呢度嘅沙嗲火鍋湯底😍星期六晏晝經過，就book定即日夜晚食！今次太遲先訂位 得返bar 枱~ 不過我同朋友都enjoy bar枱所以冇問題😆先講湯底🥘沙嗲煮得好香，辣味同甜味適中,Balance👍食得出唔係求其攞現成醬包溝出嚟，沙嗲質感好香濃，煮煮下收咗汁會變杰身～建議加配烏冬同埋響鈴，煮到sok晒啲汁！超級惹味😋另外仲叫咗一個胡椒豬肚湯，胡椒味十足，建議用嚟煮蔬菜🥬對比起沙嗲嗰啲味道淡好多今次配菜叫咗響鈴，烏冬，手打蝦丸，韭菜餃，芋絲，芫荽，娃娃菜，羊肉片，豬腩肉，鴨血。所有食材都幾新鮮嘅，味道配合湯底都唔錯！總括來講比較推介嘅係⭐️手打蝦丸、羊肉片、烏冬飲品方面推介大家叫Damm lemon （tap beer)本地嘅檸檬味手工啤 味道酸酸甜甜配埋火鍋好開胃👍😋我個朋友一人一杯好滿意環境方面要讚嘅係，唔會好似平時火鍋店咁好嘈，正整地播下英文pop song ,傾偈幾舒服嘅！服務方面，staff服務周到，會主動過嚟收碟🍽禮貌都幾好～最後價錢方便，雖然價錢比起坊間嘅火鍋店會貴少少，但係食材、環境同埋身處嘅地段來講，cp值高！值得光顧！

We went with high expectations, the decor is way cool, unfortunately we left with our high expectatoons smashed upon the rocks of hot pot misery with bad taste in and 650 dollars lighter... We ordered the chicken coconut soup base which smelt like mop water and tasted like mop water. Strange as they poured liquid directly from a coconut. The beef balls were leathery and the frozen udon was obviously cheap supermarket produce, You only get 1 cheap frozen Udon for 48 dollars. The radish is as thi