快船廊

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最近下午茶時段有fashion show睇那天去了afternoon tea，有幾件蛋糕仔同我最愛的scones and strawberry rose jamcatwalk 絕對是對眼的entertainment, 但 model 質素就so so啦。fashion show完了，有0的姐姐好似舊式賣點心一樣，"peng" 著精致的甜點四圍行，而服務生就會拿過來卑我地試蛋糕仔好新鮮，好好味scones熱辣辣的，依然系我最愛服務有待改進，waitors唔太attentive

從文華及四季的Tea Buffet掙扎了良久，最終選擇文華的朱古力Buffet。由小到大，我完全不喜歡朱古力，甚至是討厭，除了苦味是原因，最主要的還是它的After Taste，怪怪的留在口中很難受。何是，為何我仍然會去吃一個朱古力Buffet﹖因為，文華的甜品太美了，去拍兩張照片、吃個scone、喝杯茶也化算。由於大部份朱古力甜品只是淺嚐一口就推給男友，再加上各食友對甜品已作徹底評鑑，我也不必多說了。不過有一款甜品確實要推介一下，因為真的太美味。Passion Fruit Chocolate Cake﹕兩層軟滑幼細的熱情果Mousse，夾着鬆軟但不太濃的朱古力蛋糕，尤其是對於吃膩了朱古力的人來說，真的很令人refresh。另外，今次其中一個目的就是試一試文華的Scone及Rose Jam，於是特地要求酒店留了Rose Jam給我，酒店當然一定辦到。Scone待到中場才有空檔吃，理所當然地冷了。不知是否冷了，它完全令我失望，味道毫不特別兼很膩，啃了半個就滯了。幸好，有驚為天人的Rose Jam補救，才不致完全吃不下。悠閒的坐到六時，看見師傅在準備Dinner Buffet，與男友又再盤

美國工作嘅朋友回港渡歲，一班老朋友當然要聚一聚啦，唔想頭痛諗食乜就食buffet啦。因為曾聽聞文華D甜品一流就選快船廊啦。機本上餐聽就係大堂，摟底兩層高空間感大坐位好舒服。一坐底上左籃包已經好好味，食物就貴精不貴多，熱食十種以內，燒羊脾同個磨菇湯一定要試。海鮮就幾多而且好新鮮，扇貝、蟹腳、龍蝦仔、生蠔、特別係翡翠螺同青口，青口重係細細隻嘅靚貨，好甜正呀。魚生同壽司都新鮮，唔似其他buffet乾巴巴的睇見都唔想食。重頭戲係甜品，十數種每件都小小一件，精緻又唔太甜好好食。真係好想食佢地個下午茶甜品buffe，D朱古力甜品應該重精彩。

多謝老公生日週為我帶來的驚喜, 真係好多朱古力, 甜甜甜漏漏漏, 每款的朱古力甜點都非常吸引和精緻, 能夠享受這樣一個甜美的下午茶, 真係幸福滿瀉 環境很好, 因為店方安排了一張四人枱給我們, 二人坐四人枱當然覺得相當寬敞和舒適, 而且好近buffet枱, 取食物方便得很, 環境寧靜亦方便我倆談心, 非常滿意。其實我並不是朱古力的狂熱愛好份子, 所以對朱古力沒什麼研究, 覺得每款甜點都有好濃郁的朱古力味, 每款吃過的都覺得好好味, 只恨胃納甜點相當有限, 有好多款都沒有嚐試過便覺得好甜好漏, 比平時吃正常buffet 的份量還要少, 所以在這個生日週吃過這麼多朱古力後, 現在回望相片時, 竟然對朱古力還未生厭, 還很想去食多一次呢Tea Buffet 提供的Scone亦相當不俗, 只可惜二人也吃不完一個原味和另一個提子Scone,而且當日提供除了cream source外, 亦只有藍莓果醬, 無緣一嚐玫瑰花果醬, 覺得有少許可惜!!! 迷你三文治是唯一的鹹點, 它的出現十分好, 正好平衡當日一大堆的甜和漏, 個人最愛口味是三文魚, 蛋是最得不到我的歡心, 但其實它們亦是相當美味的。不愛

上月的甜魔文華朱古力自助餐，到今時今日先登出食評，真的有點不好意思，但時值快船廊入圍優秀開飯熱店大賞，也不失是一個好時機。記憶中從沒有食過一個純朱古力為題的甜品自助餐，來到文華酒店，臺面上全是各式其色的朱古力，有 cat cake、有泡芙、有原粒朱古力、 口乾也可來一杯純朱古力滋補喉嚨，場面極其壯觀，好朱古力者當然會口水直流，不好的話，相信只看多款擁有吸引外表的甜品也會覺得值回票價。自問是朱古力口味狂好者，問題是當日選擇實在太多，胃納卻有限，只好從中取捨。沒有記下自己嚐過那些口味，整體而言，朱古力口味的甜品蛋榚水準也恰如其份，甜度剛好，未有出現過漏感覺，但一些非朱古力的甜品，如 carrot cake、cream brulee，水準飄忽不定，稍為失望。環顧整個甜品 buffet，我最欣賞的竟是間場的最佳配角 － scone 及迷你三文治。聞名港九，被冠以『香港最佳』的文華 scone，質感的確非常鬆軟，配上玫瑰花果醬，濃而不俗，是一個高級享受，但我更欣賞 cream sauce 的美味，完全蓋過朱古力的風頭；至於迷你三文治，只試了三文魚及蛋的口味，不知是否吃過太多甜品，這些鹹點剛好為口

11-1-2009特別留返第 1000 篇食評俾呢度, 因為實在係幾特別的一餐 -- 除0左因為係 1) 朋友出第一份糧請我食的一餐, 亦係 2) 我第一次食 dessert buffet, 3) 仲要係全朱古力的 dessert buffet, 及 4) 食到大家呆晒的一個 dessert buffet, 哈哈! 星期日的 2:40pm 0黎到, buffet table 上已擺滿各式各樣朱古力甜品, 唔怪同場的大家都早到不斷影影影 - Baked chocolate mud pie: 睇了 Yan 食評講到呢個好正, 第一件就食呢個 朱古力味果然十分「黑」, 質地十分 thick, 食落黏住喉嚨, 同九龍城小店的 Cat Cake (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1872242) 好似, 好食!- Earl grey chocolate mousse (water droplet 形碗上0個隻): 比起 mud pie, 呢隻朱古力味較 "milk" 亦較甜, mousse 質

四年前已令我回味至今，今年又再度推出，我當然會再接再厲，集齊人馬來享受。我由後門而入，經過長長的走廊時，陣陣朱古力香已撲鼻。各人安頓後，侍應先奉上餐飲，我要earl grey，幽香的茶味，令人鬆弛下來後，準備迎接朱古力挑戰。由於我們人多關係，一件side cake可份為多份享用，基本上已食了7、8成品種了。最心刻的是：Chocolate Textura Cake-我認為最好食的一款，味道很濃厚，濃、脆、軟不同層次的口感。Sea salt chocolate tart-面頭灑上點點海鹽，把濃濃朱古力更能突出，而撻底是鬆化無比。Double milk chocolate cake-食了多款黑朱古力後，來個雙重牛奶，雖然是“milk”，但香而不甜，層次感豐富。Chocolate mousses-朱古力香帶有咖啡的醇，質地如絲般細滑，入口後還留有兩者綜合的餘韻。Chocolate brownie-精緻的brownie，加了Raspberry作點綴，除了賣相誘人外，微酸的紅莓與甘濃的朱古力起了很好的化學作用。Baked chocolate mud pie-對它有點失望，朱古力不夠沉厚濃郁。Ras

上兩個月睇完雜誌已經超恨食呢個朱古力buffet!! 不過好多野忙一路都無時間, 睇完近日咁多好評, 唔理咁多, book左先算, 星期日同DadiMami黎=) 第一次黎, 環境一般, 有些少舊, 樓底矮, 不過一見到果片朱古力海就超興奮!!>V< 狂影相, 咁多相真係好難取捨...結果揀左24張出黎, 希望大家唔好嫌多啦=V=跟阿Yan推介要左草莓綠茶, 的確清香又解滯=)每枱都包一個scone+三文治tower* 趁熱食個scone先, 好好味!!! scone好夠熱, 外脆內鬆軟, 質感比Four Seasons還要好,但牛油香只係淡淡的, 不夠Four Seasons的香,被受讚賞既rose petal jam我就覺得普通, 香水味同個scone唔多夾,始終食scone我都係鐘意搽厚厚既clotted cream,估唔到佢個cream咁香咁好食, 成兜cream俾我清晒!! 呵呵三文治的的骰骰好可愛, 款式係一般high tea既青瓜,煙三文魚,風乾火腿,最好味係蛋果款, 鐘意蛋沙律混入左淡淡既黑松露香味, 幾特別*好, 講返朱古力甜品, 最愛既係呢幾款:Ch

上次因為抱恙,所以miss咗第1輪食友嚟食朱古力下午buffet局,多謝第2輪食友預埋我,jan 10, 09,7人1齊嚟食 : 1) 每人1份-原來有d items喺按人頭計,每人1份/件i) drink - vanilla milk chocolate-佢個飲品選擇好豐富,西餐都好有多款,又有綠茶等,但我就最後揀咗朱古力熱飲,令到今日好朱古力嘅主題更+朱古力-另1款朱古力熱飲喺extra bitter dark chocolate-好滑,唔會好甜,因喺milk chocolate嘅關係,所以唔會好rich chocolate-不過唔能夠好似其他食友飲西茶有得refill-呢杯之後,唯有飲暖水啦~~~ ii) mini3文治-1份有4款 : parma ham,蛋,青瓜,3文魚-但我只食咗parma ham同青瓜因為個蛋望落好乾,而個3文魚就切到既薄(完全見唔到3文魚應有嘅紋理)又乾-但呢個鹹點作為甜點中間嘅緩衝區都喺唔錯........清清個味蕾都好鴉~~~~ iii) scone-終於可以1嚐文華最出名嘅scone.........嚴格嚟講喺rose petal jam先啱-有2

去年最後重擊，是與 6 位好友到文華東方來個超重磅的朱古力 buffet，三星期前訂枱，當日全告滿坐。雖然朱古力款式不多，但每款皆甚有水準，最記憶猶新是金箔朱古力撻，呢件正係超級美味，可惜只出了兩輪，我只能品嚐一件。其餘的朱古力慕司和切餅，都不俗；略嫌欠缺黑朱古力的甜品。另一較有驚喜是每枱皆有的鹹點，有骰仔三文治和 scone，三文治有 4 款口味，除了蛋，青瓜、三文魚和 ham 都試過，非常特別；scone 配上獨特別玫瑰花醬，配搭完美；當然少不了 hot spicy chocolate，但味道接受不了，太漿口。曾看到有食家說會有雪糕，但問過侍應說沒有，點解呀

闊別MO的Clipper整整十一年,竟然以參與其周日的朱古力自助餐而重聚,當年來,是來Afternoon tea的.作為Facebook內"甜魔會"的本年首個聚會,有成二十位會員參與其中,店方沒有一張可容納二十人的大檯,唯有打散來坐,八個人一檯,另外四人就坐四人檯.事前小弟身體有點不適,當日下午仍發燒當中,不過團長Yan一早交下訂金,如果不來就成為罪人,為免受到千夫所指,就算有點抱恙也頂硬上,今次真是連命仔也豁了出去.小弟遲來了一會,已經見到快船廊人山人海,眾團友正在努力在甜品堆中鑽,小弟安頓好之後,即走去鑽埋一份,一會兒便大有收鑊.先來一個Vanilla Chocolate Custard,用小小的方型兜盛上,口感細滑,但面頭的云呢拿,有點點喧賓奪主之感,因為吃到的是云呢拿味,多過朱古力味.接下來的,小弟差不多是蛋糕的天下.White chocolate & Caramel mousse cake,白朱古力甜味不算很強,混合了焦糖就多一份層次感,Double Milk chocolate cake,看外表已覺得很濃,朱古力的苦加埋奶味的甜,食落口感richy,兩件之後,來個Raspb

其實已是去年十一月到文華東方的Clipper Lounge吃dinner buffet的了。這裡地方不大， 似是在一條長廊及一個小偏廳之處。窗太高了，浪費了美麗的街景。雖然放置食的地方和食物種類也不多，但食物質素頗高，而且擺放設計也具心思。 服務很好，有禮有笑容，收碟反應也快。愛好任食任飲的我，知道可加約六七十元可任飲餐酒，當然開心不矣。紅白酒的質素也不錯，滿有果香，個人較愛紅酒配食物、環境和氣氛。因為食物選擇不多，所以比平日吃多了海鮮和魚生，都夠新鮮。那晚是上海菜為主題，所以有各式各樣的上海名菜，但我還是喜歡在buffet中吃western food，總覺配合一些。但當晚卻有意外收穫，各人有一隻有五兩重的大閘蟹，很是快慰，而且全都是公來的。如果有薑茶就完全滿足了。甜品也不多，但都精緻，而味道適中；部份較冷門的，我沒有吃過。原想試酒釀丸子的，結果也沒試，因為此終不懂欣賞這道甜品。我兒子則有下半場不停吃那”一枝枝的朱古力”，味道真的香濃不甜不漏。

互聯網令人與人之間的距離拉近了~是好是壞不敢下定論~但對於我們這一眾食友來說~倒是個不少得的工具~2009的第一個大聚會~由甜魔打骰~務求要讓大家過足甜甜蜜蜜的一年~今年必定好過上一年~文華的朱古力tea buffet很低調~低調得連大堂的職員都答不到我~要打電話問一問~由大堂側的樓梯緩緩步上~已經有一股濃濃的朱古力香氣包圍住你~眼前的一磚一板~都是由朱古力做成的~實在是嘆為觀止~最美好的事物~當然要在吃之前用相機留下光影~小比邊拍近照時也想偷吃啊~!真的很吸引呢食友相繼到來~三點正的一刻~大家都拿起碟在buffet桌前心思思~挑選最討歡心的甜品來吃~大比知我貪吃~永遠都留在位子上讓小比每次都可拿二人份的食物回來~幸好坐得近buffet桌~每每有甜品refill的時候都可以看得到~桌上除了數不盡的一系列朱古力慕斯~brownie~cheesecake以外~還有不少果仁~曲奇~軟心朱古力等~~在另一邊廂也有生果dip和熱朱古力和朱古力咖啡等~一言難盡~只可說句是數之不盡~甚至連refill的甜品也絕少重複~憑我們二十人之力~都沒有試過全部的種類~而且每次refill的份量都是十數份為上限

一早約定2009的首個甜魔局要來吃朱古力主題下午茶自助餐，可惜是很多食友未能出席，但高興是仍有很多甜魔響應參加! 　從來都極度心急的我，相約小食友半小時前已經到達酒店，先到往宛如珠寶店的cake shop window shopping，並為一會可以勁食而暗爽；2:45pm就已到達Clipper lounge。看著店方緩緩送出多款精美絕侖的朱古力粒、朱古力蛋糕、朱古力甜品、等等，又慢慢的佈置傳出陣陣朱古力香的buffet檯，心中的興奮真是無以上之。 終於來到3:00pm，朱古力buffet正式開始；由於朱古力甜品款式太多，只能介紹一小部分：　Sacher Sliced Cake-率先試的sacher有濃烈的黑朱古力香，微濕潤又實在的餅身好吃得緊!Chocolate Textura Cake-精緻的鏡面蛋糕異常幼滑，加上香甜朱古力味又是美味Mixed Nuts Chocolate Rings-提子與果仁豐富了口感，是款可口又可愛的小甜食~Chocolate Macaron with Praline Cream-太多出色的甜品，對比之下macaron只是普通Chocolate Browni

星期六食High Tea, 好多人都講過, 冇咩特別, 唔再重覆. 只係想講杯熱朱古力幾正, 奶發得好軟滑好多泡, 好似飲忌廉湯咁. 好鐘意朱古力既人可能會覺得冇咩朱古力味, 奶味太重, 不過我覺得幾得意, 值得一試.