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140
79
等級3
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2015-09-29 5824 瀏覽
得悉文華東方酒店其下的快船廊推出以海鮮及甜品做主題的自助晚餐, 很感興趣. 八月廿多號致電留位, 已經爆滿至九月中, 可見受歡迎程度. 快船廊的坐位間隔有些特別, 正正像凹字形, 食物主要放於凹字左方但坐位不多, 如坐於凹字右方, 會略感遙遠或不便. 冷盤海鮮有龍蝦, 麵包蟹, 青口, 阿拉斯加蟹腳, 翡翠螺, 鮑魚及生蠔等. 海鮮非常搶手, 除了鮑魚只 refill 了一次, 其餘 refill 得算快. 生蠔較細, 蠔味較淡, 鮑魚, 龍蝦肉唔韌, 阿拉斯加蟹腳多肉鮮甜.刺身由師傅即叫即切, 雖然種類不多:帶子, 甜蝦, 油甘魚, 吞拿魚, 三文魚等, 但尚算鮮甜, 反而壽司款式比刺身多. 熱盤方面都有多樣海鮮選擇:蒸魚, 扇貝, 蜆, 蟶子等, 味道一般但不差, 不過蟶子唔夠爽. 蔬菜款式都有幾樣:紅蘿蔔, 四季豆, 薯仔等. 石班魚炒飯唔錯, 好大件石班魚.有湯, 有粥. 乳鴿很好味, 皮脆肉嫩,  避風糖蝦一般. 沙律吧蔬菜新鮮, 配料及醬汁選擇豐富. 麵包款式多樣, 望落鬆軟, 很是吸引. 同場還有片皮鴨, 即煮米形意粉 (Orzo pasta) , 等特式食品. 另餐廳會
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得悉文華東方酒店其下的快船廊推出以海鮮及甜品做主題的自助晚餐, 很感興趣. 八月廿多號致電留位, 已經爆滿至九月中, 可見受歡迎程度. 


快船廊的坐位間隔有些特別, 正正像凹字形, 食物主要放於凹字左方但坐位不多, 如坐於凹字右方, 會略感遙遠或不便. 
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冷盤海鮮有龍蝦, 麵包蟹, 青口, 阿拉斯加蟹腳, 翡翠螺, 鮑魚及生蠔等. 海鮮非常搶手, 除了鮑魚只 refill 了一次, 其餘 refill 得算快. 生蠔較細, 蠔味較淡, 鮑魚, 龍蝦肉唔韌, 阿拉斯加蟹腳多肉鮮甜.
海鮮
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刺身由師傅即叫即切, 雖然種類不多:帶子, 甜蝦, 油甘魚, 吞拿魚, 三文魚等, 但尚算鮮甜, 反而壽司款式比刺身多. 
刺身, 壽司
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熱盤方面都有多樣海鮮選擇:蒸魚, 扇貝, 蜆, 蟶子等, 味道一般但不差, 不過蟶子唔夠爽. 
熱盤海鮮
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蔬菜款式都有幾樣:紅蘿蔔, 四季豆, 薯仔等. 石班魚炒飯唔錯, 好大件石班魚.
飯, 蔬菜
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有湯, 有粥. 乳鴿很好味, 皮脆肉嫩,
 避風糖蝦一般. 
乳鴿, 蝦, 湯, 粥
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沙律吧蔬菜新鮮, 配料及醬汁選擇豐富. 
沙律吧
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麵包款式多樣, 望落鬆軟, 很是吸引. 
麵包區
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同場還有片皮鴨, 即煮米形意粉 (Orzo pasta) , 等特式食品. 另餐廳會奉送每位客人一客煎鵝肝, 鵝肝香軟滑溜, 記得留肚啊! 
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甜品方面種類非常多, 據稱有約四十多款可供選擇. 文華酒店甜品一向出名, 水準不用多說,
 所吃的每款都覺得濃淡適中, 甜而不溜. 
甜品
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甜品
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雪糕中有款青蘋果雪芭, 清新爽甜又好味. 
甜品
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由於相片所限, 還有很多好味食品如燒牛肉, 冷盤, 即煮粉麵等都未能介紹. 不過基本上到文華酒店其下的餐廳如今次的快船廊用膳, 有酒店餐飲管理, 味道都不會太差. 加上有文華酒店出名的甜品做其一主題, 平時於餅店買一件蛋糕都差不多要四十五元, 現在可以任吃之餘, 仲有海鮮同鵝肝, 真說得上物有所值. 

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-09-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$605 (晚餐)
推介美食
海鮮
刺身, 壽司
甜品
甜品
甜品
等級4
208
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2015-09-23 5013 瀏覽
今日嚟到歷史悠久嘅文華酒店食buffet~用餐位置位於文華酒店閣樓,一入大堂行一層樓梯便到達,位置非常方便哦。餐廳地方不算大,容納百多人左右,但感覺卻好寬敞,檯與檯之間留有較多空位,方便客人取食物,舒適又窩心。用餐前特意去繞場了一圈,發現食物選擇不算太多,但卻相當精美!冷盤位置有龍蝦、凍蟹、青口、生蠔、長腳蟹、鮑魚、青螺、刺身⋯⋯熱盤則有片皮鴨、蟶子、扇貝、蜆、牛肉、粥⋯⋯冷盤做得比較出色,龍蝦啖啖肉,凍蟹好多膏,長腳蟹已開好,方便取肉,蟹肉鮮甜。生蠔雖然唔算肥美,但勝在夠新鮮,唔會有腥感。鮑魚肉質爽彈,刺身款款都好新鮮,特別係帆立貝刺身,特別鮮甜!其次就到油甘魚,略嫌甜蝦好細隻,雖然好美味,但太細隻嫌不夠滿足。熱盤反而比較遜色,但亦不會失禮。只係烹調方面未有大突破,味道普普通通啦。重點去到甜品處!真係太藝術喇!人未食,相機要先識!因為甜品太靚,每一款都仲想食!事實唔知揀邊款好!好吸引!!甜品師傅將一支支士多啤梨、棉花砌出大花燈,吸睛度100%.味道都好正!真係名乎其實睇得又食得!馬卡龍係唔錯嘅選擇,數量有限!其他都有re-fill,但馬卡龍有限哦。楊枝金露超讚!每人仲送一份鵝肝多士,
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今日嚟到歷史悠久嘅文華酒店食buffet~
用餐位置位於文華酒店閣樓,一入大堂行一層樓梯便到達,位置非常方便哦。餐廳地方不算大,容納百多人左右,但感覺卻好寬敞,檯與檯之間留有較多空位,方便客人取食物,舒適又窩心。

用餐前特意去繞場了一圈,發現食物選擇不算太多,但卻相當精美!
冷盤擺放好整齊吸引
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冷盤位置有龍蝦、凍蟹、青口、生蠔、長腳蟹、鮑魚、青螺、刺身⋯⋯
熱盤則有片皮鴨、蟶子、扇貝、蜆、牛肉、粥⋯⋯

隻隻龍蝦排排排
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龍蝦
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冷盤做得比較出色,龍蝦啖啖肉,凍蟹好多膏,長腳蟹已開好,方便取肉,蟹肉鮮甜。
夢幻般的蟹逅
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生蠔雖然唔算肥美,但勝在夠新鮮,唔會有腥感。
生蠔
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鮑魚肉質爽彈,刺身款款都好新鮮,特別係帆立貝刺身,特別鮮甜!其次就到油甘魚,略嫌甜蝦好細隻,雖然好美味,但太細隻嫌不夠滿足。
刺身
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熱盤反而比較遜色,但亦不會失禮。只係烹調方面未有大突破,味道普普通通啦。
熟食
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重點去到甜品處!真係太藝術喇!
用甜品生果雕琢藝術
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人未食,相機要先識!因為甜品太靚,每一款都仲想食!事實唔知揀邊款好!好吸引!!
甜品師傅將一支支士多啤梨、棉花砌出大花燈,吸睛度100%.味道都好正!真係名乎其實睇得又食得!
甜品誘惑
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馬卡龍係唔錯嘅選擇,數量有限!其他都有re-fill,但馬卡龍有限哦。楊枝金露超讚!
甜品與藝術
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每人仲送一份鵝肝多士,因為係限一份,所以食起上嚟特別好味!多士好香脆,鵝肝好肥美好香。
鵝肝多士
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自家製雪糕有多款口味選擇,士多啤梨、朱古力、熱情果、曲奇、雲尼拿⋯口感同味道都唔錯哦!而且好迷你好cute~
餐飲凍檸茶都幾好飲哦!
自家製雪糕,餐飲包一杯飲品
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
冷盤擺放好整齊吸引
隻隻龍蝦排排排
龍蝦
夢幻般的蟹逅
生蠔
刺身
用甜品生果雕琢藝術
甜品誘惑
甜品與藝術
鵝肝多士
自家製雪糕,餐飲包一杯飲品
  • 甜品
  • 帆立貝刺身
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2015-09-17 3625 瀏覽
今次食呢個buffet , 價錢唔貴好多野食, 但唔係d真係好矜貴既野, 不過每樣食少少到最尾勁飽都未試得哂 食buffet第一輪當然食刺身、海鮮先啦刺身唔係即切係已經切好, 不過擺得幾靚, 甜蝦食落真係鮮甜, 有驚喜!蟹腳、翡翠螺都係必食之一, 但係估唔到佢有龍蝦, 仲要任食沙律吧有d係已經撈好, 亦有d沙律菜可以自己加醬汁, 蟹籽沙律同長通粉沙律都好食!有d其他前菜一份份, 香橙鴨胸、煙三文魚、HAM、鵝肝批好味!串燒、西班牙海鮮、海鮮飯, 見佢係有廚師即煮, 所以試下, 呢幾樣都好好食!!牛同雞串燒燒完熱辣辣好juicy, 好過出面食細細串乾爭爭果d西班牙海鮮又係即煮, 帶子必食!佢煮到剛剛熟, 入面好滑好有帶子味, 我encore左兩次!本來無打算食海鮮飯, 驚太飽食唔到其他野, 但佢即煮好香甜品大部分都好好味, 葡撻細細件一口一個, 個皮好酥脆而佢係食哈根大師雪糕嫁, 仲要有流心朱古力, 食兩杯飽到不得了!
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今次食呢個buffet , 價錢唔貴好多野食, 但唔係d真係好矜貴既野, 不過每樣食少少到最尾勁飽都未試得哂 
食buffet第一輪當然食刺身、海鮮先啦

刺身唔係即切係已經切好, 不過擺得幾靚, 甜蝦食落真係鮮甜, 有驚喜!

蟹腳、翡翠螺都係必食之一, 但係估唔到佢有龍蝦, 仲要任食

沙律吧有d係已經撈好, 亦有d沙律菜可以自己加醬汁, 蟹籽沙律同長通粉沙律都好食!有d其他前菜一份份, 香橙鴨胸、煙三文魚、HAM、鵝肝批好味!

串燒、西班牙海鮮、海鮮飯, 見佢係有廚師即煮, 所以試下, 呢幾樣都好好食!!牛同雞串燒燒完熱辣辣好juicy, 好過出面食細細串乾爭爭果d

西班牙海鮮又係即煮, 帶子必食!佢煮到剛剛熟, 入面好滑好有帶子味, 我encore左兩次!

本來無打算食海鮮飯, 驚太飽食唔到其他野, 但佢即煮好香

甜品大部分都好好味, 葡撻細細件一口一個, 個皮好酥脆

而佢係食哈根大師雪糕嫁, 仲要有流心朱古力, 食兩杯飽到不得了!
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用餐途徑
堂食
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55
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2015-09-14 4292 瀏覽
第一次去文華東方酒店食sunday brunch,其實之前都去過好多酒店食過sunday brunch,我覺得文華東方酒店環境係較好,坐得都舒適,服務又幾好,個度環境都好華麗,good的! 去到見到食物選擇都唔少,甜品類超多,好多都好食,都有試食曬全部,食得超級飽,一位六百幾蚊,唔平的,咁食落都唔差既,有香檳飲,今次食完都覺滿足啦!
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第一次去文華東方酒店食sunday brunch,其實之前都去過好多酒店食過sunday brunch,我覺得文華東方酒店環境係較好,坐得都舒適,服務又幾好,個度環境都好華麗,good的! 去到見到食物選擇都唔少,甜品類超多,好多都好食,都有試食曬全部,食得超級飽,一位六百幾蚊,唔平的,咁食落都唔差既,有香檳飲,今次食完都覺滿足啦!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-09-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$750 (午餐)
推介美食
  • 甜品
  • 片皮鴨
  • 麵包蟹
  • 燒牛肉
  • 雞卷
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37
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2015-09-06 4562 瀏覽
high tea1. coffee好難飲..不冷不熱..拉花又溶又化2. tea set ..肉卷不熱又不夠脆3. 三文治..蛋糕..餡料欠味道..好淡不好吃4.mini cake賣相ok..味道麻麻5. 招呼欠奉..全程waiter未有主動加水
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high tea

1. coffee好難飲..不冷不熱..拉花又溶又化
2. tea set ..肉卷不熱又不夠脆
3. 三文治..蛋糕..餡料欠味道..好淡不好吃
4.mini cake賣相ok..味道麻麻
5. 招呼欠奉..全程waiter未有主動加水
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-09-06
用餐途徑
堂食
用餐時段
下午茶
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6
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甜品和烧牛肉正,海鲜多但一般,生蚝开好晒且又扁又小,看见都没兴趣,热荤简直是垃圾,一半是饭,薯仔,蔬菜那些用来充数的,有期望的片皮呀就是一片片厚肉甚至见不到皮的干柴烧鸭,圣子,带子,鱼,虾无一样好吃,不是怪味就是没味。唯独烧乳鸽有惊喜。全晚我没吃过刺身,因为出去四五次都无见过有师傅切。
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甜品和烧牛肉正,海鲜多但一般,生蚝开好晒且又扁又小,看见都没兴趣,热荤简直是垃圾,一半是饭,薯仔,蔬菜那些用来充数的,有期望的片皮呀就是一片片厚肉甚至见不到皮的干柴烧鸭,圣子,带子,鱼,虾无一样好吃,不是怪味就是没味。唯独烧乳鸽有惊喜。全晚我没吃过刺身,因为出去四五次都无见过有师傅切。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-09-01
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
等級4
164
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2015-08-24 5725 瀏覽
好啦,今次家姐帶我同阿媽過黎high tea ,我本身好鍾意文華窗外個view,好光猛,舒服,地方試正,咁我地點左hight tea 兩set,野食未到前點左杯凍檸茶,茶膽靚,唔會有苦澀味,糖漿另上,客人自己控制甜度,好好,而我媽就欣賞咖啡香滑,好入口,一陣個tea set層架上黎啦 ,好colourful 首先,我地食左個鬆餅,個紅莓同檸香既醬好match個餅,個餅口感十足,重重牛油香味,鬆化,另外甜點有蛋黃醬夾包,蛋黃醬好fresh,唔太重味,清清淡淡,藍莓撻都好新鮮,甜度適中,份量少少,唔會太快飽,總括各甜品水準平均,值得一試!
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好啦,今次家姐帶我同阿媽過黎high tea ,我本身好鍾意文華窗外個view,好光猛,舒服,地方試正,咁我地點左hight tea 兩set,野食未到前點左杯凍檸茶,茶膽靚,唔會有苦澀味,糖漿另上,客人自己控制甜度,好好,而我媽就欣賞咖啡香滑,好入口,一陣個tea set層架上黎啦 ,好colourful
High tea 層架
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首先,我地食左個鬆餅,個紅莓同檸香既醬好match個餅,個餅口感十足,重重牛油香味,鬆化,另外甜點有蛋黃醬夾包,蛋黃醬好fresh,唔太重味,清清淡淡,藍莓撻都好新鮮,甜度適中,份量少少,唔會太快飽,總括各甜品水準平均,值得一試!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (下午茶)
推介美食
High tea 層架
等級4
284
7
這次過海來到中環,位置便利,中環地鐵站F出口一出來便可看見。先講一下自助餐詳情:時間:星期一至日 18:30-21:30 / 晚市價錢:星期一至四 成人$498 小童$368星期五至日或公眾假期前夕 成人$528 小童$398另設加一服務費先講海鮮及冷盤一區,打頭陣是蟹腳和龍蝦,而且茄醬、酸醋、檸檬皆齊全。接著是蟹、青口、鮑魚、熟蝦及兩款蠔,蠔非即開而是預先開好,感覺新鮮度不夠,也眼見有部份已乾身,建議即叫即開會更吸引。海鮮部份完結,冷盤也有多款,例如番薯沙律、牛肉炒粉、青瓜,粟米芯等等,雖然不特別,但喜歡也可以把這些加進沙律菜中組合成屬於自己的豐富沙律。少不了魚生與壽司,魚生即切,但臨近完結時則會切好一小堆讓人自行拿取。而壽司眼看飯量不多,喜歡的話也可一試,相信不會太飽。麵包沙律區包括多款麵包、四款芝士、沙律菜和配料及醬汁。沙律用的配搭款式都挺多,除了這裡也有未攝進鏡內的豆類及堅果類等。麵包擺設得非常美觀,陣容都頗強,款式也多,想忠於原味也有一堆樸素無餡料,想拒絕平淡也有芝士及蒜蓉包或脆餅等等。絕對滿足你要求,但前提是你胃納夠裝下的話,愛麵包者如我必定為之瘋狂。接下來介紹一系列熱葷,
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這次過海來到中環,位置便利,中環地鐵站F出口一出來便可看見。

先講一下自助餐詳情:
時間:星期一至日 18:30-21:30 / 晚市
價錢:星期一至四 成人$498 小童$368
星期五至日或公眾假期前夕 成人$528 小童$398
另設加一服務費
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先講海鮮及冷盤一區,打頭陣是蟹腳和龍蝦,而且茄醬、酸醋、檸檬皆齊全。
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接著是蟹、青口、鮑魚、熟蝦及兩款蠔,蠔非即開而是預先開好,感覺新鮮度不夠,也眼見有部份已乾身,建議即叫即開會更吸引。
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海鮮部份完結,冷盤也有多款,例如番薯沙律、牛肉炒粉、青瓜,粟米芯等等,雖然不特別,但喜歡也可以把這些加進沙律菜中組合成屬於自己的豐富沙律。
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少不了魚生與壽司,魚生即切,但臨近完結時則會切好一小堆讓人自行拿取。而壽司眼看飯量不多,喜歡的話也可一試,相信不會太飽。
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麵包沙律區包括多款麵包、四款芝士、沙律菜和配料及醬汁。
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沙律用的配搭款式都挺多,除了這裡也有未攝進鏡內的豆類及堅果類等。
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麵包擺設得非常美觀,陣容都頗強,款式也多,想忠於原味也有一堆樸素無餡料,想拒絕平淡也有芝士及蒜蓉包或脆餅等等。絕對滿足你要求,但前提是你胃納夠裝下的話,愛麵包者如我必定為之瘋狂。
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接下來介紹一系列熱葷,熟食其實數量一般,若只計算一大盤的話其實就只有約十款。
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如圖所見款式不太吸引也不算特別,例如圖中的蒸粉絲扇貝,炒蝦,蒸魚等等……是晚當中有兩款更是非常普通如烤馬鈴薯,讓人提不起太大興趣。
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特別在於它有一盤是意大利飯,一旁放有些原材料,如米粒及切成細碎的菇粒,大概是倘若沽清便可即時拿起一旁的原材料馬上做。
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成品放於盤中,取後可自行灑上更多芝士粉及香草,隨你所愛。
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另外也有中式片皮鴨提供,雖則肉已預先切好成一盤,但皮卻仍藏於蒸籠內保溫,而蔥及醬汁則自行添加。
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一旁也有中式粉麵位,即叫即做,可惜小妹吃自助餐時是不碰飽肚具份量的粉麵,想知味道是好是壞,還有待閣下自行嚐試嘍。
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熟食中最叫人興奮不過於燒牛肉!大塊牛肉即叫即切,同時加上一個約克郡布甸(Yorkshire Pudding),再淋上醬汁,即成。
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還有甜品數量款式都相當多而豐富,不過接下來先吃了前面介紹過的,甜點再過後再講吧。
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入座的每一位均獲一件鵝肝,每人只限一次,鵝肝肥美大件,入口融化之餘油香四溢,當中滲有一絲微微甜味,美味總是與邪惡為伴,實在教人想一口接一口,再來一件。
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開始當然先吃海鮮--龍蝦肉厚,而且預先開殼開邊,只需花費少少功夫便輕易取出整條蝦肉,肉質未算極甜又彈,但已算不錯;另外「帶子」絕對為必吃之選,肥厚又清甜,入口具彈性而爽滑,相當不錯;鮑魚及熟蝦都不失色,至少目前此四款都保留鮮味又無腥氣。
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冷盤區雖多但只拿了三款有興趣的:番薯沙律、燒牛肉及三文魚。番薯未煮至好軟腍還保留一點口感;牛肉可能因冷關係味道稍為遜色些,但軟腍無筋;三文魚則相當富魚香,無筋且厚大讓人非常喜愛。
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熱葷方面選了蒸粉絲扇貝,可惜粉絲乾而略硬,未為失敗但至少不會再添。
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燒牛肉沒有不拿的理由吧?奉上時中心仍為鮮粉,軟嫩而嚼,具肉香,加上醬汁相當不錯,一旁的布甸外層帶點脆度,吸收醬汁後相當美味好吃。 *推薦
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剛剛介紹的意大利飯當然也有拿,米飯短身而飽滿圓潤,既綿又彈牙,猶如棉花般輕飄飄,不過飯本身無太重味道可言,建議加入芝士粉及些少香草作提味。 *推薦
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此外片皮鴨也不錯,肉味突出,餅皮厚度個人認為還不錯,不會太厚而且不易破爛,煙韌而不難咬開,可以一試。
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熟食沒太多吸引,每項各試一些便轉戰甜品,實在讓人花多眼亂,雀躍萬分。此時來杯茶飲,要了綠茶,銀器具優雅又體面,沖泡出來的茶甘苦味略重,但解膩度滿分,建議喝得苦的才點,若只是喜歡綠茶甜點那種的話就還是再三思考吧。
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在此之前我們先轉移視線至旁邊的窩夫位,除了窩夫也有蛋撻、麵包布甸和西米布甸,可惜吃過熟食後蛋撻就已消失不見再無重添,無緣一試。
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窩夫基本都早已製好一大塊再分成三件,有幸地碰上剛製好出爐的窩夫,與友人共分便直接要了一大塊,窩夫口感紮實,重牛油及帶蛋香,略乾身算不上好吃。
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另外該處總共提供六款配料:花生醬、煉奶、花生椰絲碎、莓醬、巧克力醬、香草汁此六種,要了後三者,香草味道自然,巧克力甜香,莓醬酸咪咪的不造作也挺是討好。
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麵包布甸和西米布甸都要了點,再額淋了些香草汁於面,麵包布甸帶點檸檬酸香,但未夠軟腍,整體味道成品未如理想,而西米布甸個人不算很愛,兩者雖對我口味但論的話個人認為西米比麵包優勝些。
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麵包是飽肚物,就連我的黑洞朋友都拒絕吃上一點,幸好還是有友人願意陪我瘋,要了兩款看上去不錯的:芝麻圈圈香口而煙韌,後者在超長條麵包中自行切開來的則褂常有驚喜,內裡濕潤又富麥香,實在意想不到,令人想整條拿走。
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來到蛋糕甜點環節,由於長型實在不好拍,而且分成上下兩層關係,我把它分三段,先由最豐富的頭部開始吧。

上層包括馬卡龍棒、馬蓮貝殼蛋糕塔、棉花糖、檸檬海綿蛋糕、巧克力等,棉花糖插在圓球上很吸睛,可但想拿出來時卻整個搖搖欲墜非常可怕,至於蛋糕塔則為了固定蛋糕而不能完整整個拿出來,永遠只能拿一半,有點不美觀關係我們也即拿即吃沒來拍照,但味道卻有點甜了。
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底下是一堆小件裝的蛋糕或甜點,每樣小巧而獨立。
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中間上層有杯子蛋糕、巧克力、莓蛋糕、曲奇餅,這層相對簡單,但裝潢依然美麗。
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鳥籠,小鳥和樹木,加上盤子下鋪滿綠色碎碎猶如青草地,佈置有心思,整個甜品區都仿如花花世界般,讓人輕易聯想到四字:鳥語花香。
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下層以撻類或長型蛋糕為主,每款都相當誘人,包括有檸檬撻、酥皮果撻、蘋果揵和藍莓芝士蛋糕。
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尾段是裝飾最為少的一個部份,下層食物也跟頭段的一致。
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上層有草莓、檸檬雪芳蛋糕、檸檬慕絲蛋糕、及一大缽各式各樣切成細粒的水果。
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說了這麼多是時候開吃啦!馬卡龍外脆整體煙韌,可惜甜了些味道不突出;檸檬海綿蛋糕濕潤而帶絲酸香,中間忌廉輕滑不膩;檸檬雪芳很不錯,甜酸出眾,質地密實而濕潤不乾;芒果西米味道天然;檸檬慕絲味道也是做得不錯。
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到另一碟,兩塊曲奇鬆脆牛油味尚可;蘋果撻有點失望,餡料不香無特別;長型的蛋白檸檬撻很不錯,面上蛋白柔軟入口融化,底下檸檬吉士酸咪咪的非常醒神,個人很喜愛;雜莓酥皮其實就只是酥皮上加一兩顆莓在,至於底下酥皮平平無奇但咬下仍算酥脆;藍莓芝士蛋糕質感平滑,惜芝士藍莓兩者味道未為突出。
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單獨一小碟的當然沒放過,當中最愛焦糖燉蛋,質感細滑又香甜並重,底下燉蛋混有超多香草籽,或許溫度問題面上焦糖層失去脆感但因此更融合。還有另一杯正方型的巧克力慕絲同樣幾乎成半流動的巧克力漿,但因此如巧克力飲般非常邪惡醉人。

單獨一小件的正方型巧克力蛋糕比起其他巧克力做得更為要好,除了擁有別人皆有的香甜外也帶點甘苦香氣,質感也對辦值得一試;檸檬芝士蛋糕也不錯,但芝士味同樣較柔弱;剩餘三樣分別為藍莓奶凍、牛奶慕絲杯、青蘋果慕絲杯,但此三樣都未為出眾特別,如胃納有限又未為特別喜歡以上素材的話可以保留。
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還有巧克力,味道上都很雷同,小圓球的是榛子巧克力;撲有可可粉的大圓球是普通外脆內軟的巧克力;沾有白色粉末外層的大圓球則內裡是軟心巧克力;還有巧克力杏仁,但杏仁比較腍沒預想中硬脆;最後是巧克力加夏威夷豆,但個人認為這款不太好吃。
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甜品的話差不多種類都吃光了,最後由雪糕作結吧!這裡供應三款自製雪葩與雪糕,此外也有好多小罐配料及小甜筒,配料包括M&M、煮過的蘋果、莓醬等等非常多款。
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三款雪葩味都屬酸一種:檸檬、莓、青檸,三種都酸而醒神,味道自然,只可惜當中有一口吃到冰塊好感略有下降。至於雪糕則比較簡單:草莓、巧克力、香草,巧克力略嫌有點太甜膩,就好像吃蛋糕一樣,香草同樣香草籽滿滿非常香,草莓也不差,不酸,甜度溫和。
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整體而言質素不差,對得起價錢,光是燒牛肉一環節多要幾份便已差不多抵上牛扒店,還附帶一系列海鮮及甜點任吃,性價比不差,服務好,飲品齊全(果汁乃鮮榨),地鐵站一出個人認為值得一試。

* * * * *

快船廊 Clipper Lounge
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓 | ☎️ 2825 4007
星期一至日 07:30-22:30
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-16
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
等級4
372
3
2015-08-15 6974 瀏覽
在香港要吃到好吃地道的新加坡菜不容易,其中Hotel Jen的Cafe Malacca和文華東方酒店裏的算我試過蠻不錯的東南亞菜。很想念新加坡的美食!!文東記,天天海南雞飯和chatterbox的雞飯都超級好吃而且價錢親民!來到香港,雖然文華東方酒店裏的雞飯不算便宜,但是味道很贊而且環境舒服,也值回票價咯中午時分去Cafe Causette通常人很多,我每次去都沒有座位。這種情況建議大家走兩步到隔壁的Clipper Lounge,因為他們的菜牌有的是Cafe Causette的精華菜式。當然海南雞飯在Clipper Lounge也可以點得到,而且通常他們都有座位!!大概10分鐘雞飯就上來了。我選了是雞腿肉,肉質很滑而且帶汁,點上黑甜醬汁和雞肉香味簡直是絕配。還有這碗雞飯也非常好吃。雞飯香軟但不會感覺油膩,我這個不愛吃飯的人也基本上吃完整碗飯哈哈!除了海南雞飯,我覺得文華東方的Scones(鬆餅)是我覺得全香港做得最好吃的!!有機會大家去試試看喔!♥
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在香港要吃到好吃地道的新加坡菜不容易,其中Hotel Jen的Cafe Malacca和文華東方酒店裏的算我試過蠻不錯的東南亞菜。很想念新加坡的美食!!文東記,天天海南雞飯和chatterbox的雞飯都超級好吃而且價錢親民!來到香港,雖然文華東方酒店裏的雞飯不算便宜,但是味道很贊而且環境舒服,也值回票價咯
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中午時分去Cafe Causette通常人很多,我每次去都沒有座位。這種情況建議大家走兩步到隔壁的Clipper Lounge,因為他們的菜牌有的是Cafe Causette的精華菜式。當然海南雞飯在Clipper Lounge也可以點得到,而且通常他們都有座位!!
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海南雞飯
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海南雞飯
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大概10分鐘雞飯就上來了。我選了是雞腿肉,肉質很滑而且帶汁,點上黑甜醬汁和雞肉香味簡直是絕配。還有這碗雞飯也非常好吃。雞飯香軟但不會感覺油膩,我這個不愛吃飯的人也基本上吃完整碗飯哈哈!
除了海南雞飯,我覺得文華東方的Scones(鬆餅)是我覺得全香港做得最好吃的!!有機會大家去試試看喔!♥
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-08-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$280 (午餐)
推介美食
海南雞飯
海南雞飯
等級4
2015-08-14 6048 瀏覽
暑假時期遇著生日潮,要一起慶祝選菜有夠麻煩。要遷就口味又要追求新意,還是去吃個自助餐比較輕輕鬆鬆鄧梓峰。喜歡海鮮及甜品,看到最近文華東方的推廣已經忍不住口。官網上有自助晚餐的餐單,先瀏覽過,越看越覺得吸引抵食,事不宜遲好訂位了。  快船廊位置也許有點隔涉,只因從大堂走樓梯上抵方便快捷。但像我們一樣乘升降機的話就要走遠一點了,而且指示也不及清晰。幸好最後還是探著路就順利到來,也不是遲到太久。  麵包區我就沒有一試了,款式種類豐盛得很,同行眾人不禁目瞪口呆。重點是擺放得毫不凌亂,大家都超愛這個角落位,甚至不想過去取包打亂佈局。  先說凍食,包括海鮮、沙律及刺身的一直行大區。先冷後熱一向是我們進餐的次序,固然甜品不屬限制範圍之內。沙律款式不出眾,都是牛肉沙律、南瓜蕃薯沙律等等,不太吸引。還是轉移戰力在其他兩方面比較適合,畢竟這些也是我們原先的目標。  回本位一號就是波士頓龍蝦,件件已開邊便於進食,有大蟹腳可選。輕輕鬆鬆一拮一挑已經起好龍蝦肉,得來毫不費工夫。爽彈之餘帶清清甜香,冰鎮之後都不失肉汁水分,沒有乾燥鞋口的問題。而且很容易可以挑肉離殼,原條龍蝦肉沒霉爛黏散的問題。  麵包蟹為第二食款
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暑假時期遇著生日潮,要一起慶祝選菜有夠麻煩。要遷就口味又要追求新意,還是去吃個自助餐比較輕輕鬆鬆鄧梓峰。喜歡海鮮及甜品,看到最近文華東方的推廣已經忍不住口。官網上有自助晚餐的餐單,先瀏覽過,越看越覺得吸引抵食,事不宜遲好訂位了。
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  快船廊位置也許有點隔涉,只因從大堂走樓梯上抵方便快捷。但像我們一樣乘升降機的話就要走遠一點了,而且指示也不及清晰。幸好最後還是探著路就順利到來,也不是遲到太久。
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  麵包區我就沒有一試了,款式種類豐盛得很,同行眾人不禁目瞪口呆。重點是擺放得毫不凌亂,大家都超愛這個角落位,甚至不想過去取包打亂佈局。
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  先說凍食,包括海鮮、沙律及刺身的一直行大區。先冷後熱一向是我們進餐的次序,固然甜品不屬限制範圍之內。沙律款式不出眾,都是牛肉沙律、南瓜蕃薯沙律等等,不太吸引。還是轉移戰力在其他兩方面比較適合,畢竟這些也是我們原先的目標。
波士頓龍蝦
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  回本位一號就是波士頓龍蝦,件件已開邊便於進食,有大蟹腳可選。輕輕鬆鬆一拮一挑已經起好龍蝦肉,得來毫不費工夫。爽彈之餘帶清清甜香,冰鎮之後都不失肉汁水分,沒有乾燥鞋口的問題。而且很容易可以挑肉離殼,原條龍蝦肉沒霉爛黏散的問題。
麵包蟹
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  麵包蟹為第二食款,原件蟹蓋可以任食,不意外地是搶食熱點。預先開好,兩下手勢已經可以取出中間的蟹膏。味鮮香口,微微粉粉的感覺更是過癮,不過似乎乾身了些少。
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  另有鮑魚生蠔,質素一般,未算突出。
刺身
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  反而刺身那邊的帶子就是必食之選,甜嫩細緻,沒有半點硬韌乾柴。個人認為不要沾任何醬油調味最佳,那份沒有雜質的清甜味道縈繞於口舌。
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片皮鴨
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  中菜區方面最特別的莫過於片皮鴨,我們已經多時沒有嚐到片皮鴨,看到馬上垂涎三尺。師傅會幫忙疊餅皮及鴨片,蔥啊青瓜啊醬啊什麼的自便吧。餅皮薄身不黏爛,沒有過乾裂開,至少容易包起。鴨皮下的半溶脂肪油香滿分,半點腥臊也不覺,但頗多肉的,只愛皮的要早揚聲。
粉絲蒸帶子
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  另一邊廂嚐到了粉絲蒸帶子,只是帶子肉頗細小。加上入口香味不足,亦頗為乾身,我們就單純小嚐一次罷了。
煎鵝肝配芒果莎莎
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  煎鵝肝配芒果莎莎在我們不知不覺間上桌,這是每人只限一塊的滋味煎得帶焦,鵝油滲出,那油香不腥,香味出眾誘人。鵝肝順滑香口不多渣,嚼下去外帶脆而內綿稔,差點要自己拿走去角落獨佔一碟。鋪點少許甜清可口的芒果莎莎,不會過份水稀,適度地提味解膩確是不錯。
Prime肉眼
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布丁
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  對於我們幾個喜歡吃牛肉的,Prime肉眼牛扒說什麼也不會放過。廚師從巨大肉塊中切出一片,厚度適中,肥瘦度亦是恰到好處。牛肉肉香不腥臊,出眾之餘肉質稔而不霉,沒有常見的韌口難嚼一事。燒汁帶有微微鹹香,稠度不高,一貫的中庸之道。旁邊的布丁酥香脆口,空氣感足,內裏如像泡芺,吃下去就不覺飽滯。
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Orzo
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  難得看到有Orzo,就是米型意粉,看上去很像Risotto吧?用上野菇、忌廉、香草及巴馬臣芝士,香氣濃郁夠味,確實平易近人。比Risotto要好的一點就是少膩,Orzo煮得熟度剛好,帶點嚼勁。卻沒有米飯那種粉感,就是一個滑身彈性,吃下去沒那麼易漿口。
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  鹹食熟食早早休戰,然後轉移到美得叫人目不轉睛的甜品地帶。整個佈置確確實實地呈現了我們上網看到的宣傳圖,不只空口說白話。與此同時,這正正代表了又是謀殺我們記憶卡儲存空間的時機。
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  甜品款式多樣,縱觀之下必定多於二十種,賣相十分精緻顯心思。不只有什麼朱古力蛋糕、燉蛋及芝士蛋糕這種基本款,更有不少造工精緻的批撻及杯子甜品。不過說實話就是未夠創新,主要是外表上改變,叫人眼前一亮的配搭不多。
朱古力蛋糕
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  朱古力蛋糕層層相扣,略帶苦香,香氣夠濃郁。不會過乾分離,不會過濕易爛,疊層蛋糕也是控制得宜的程度。若果酒味濃濃應該更加出色,至少來個不單有朱古力專美的款式。
果仁糖朱古力慕絲杯
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  果仁糖朱古力慕絲杯完全是個驚喜,全因那郁厚動人的朱古力漿。原本覺得慕絲大抵只是一般貨色,呈知一舀之下,朱古力漿有如熔岩般流淌。督見如斯澎湃模樣又怎能忍得住不多吃一杯?
檸檬蛋白撻
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  檸檬蛋白撻是我個人瘋狂鍾愛的一款甜品,遙勝於其他酸甜味道的款式。這兒的檸檬蛋白撻以幼條長方示人,酸溜溜的檸檬餡不算很膩口。甜度適中,剛好可以平衡酸意,果香自然清新愈之去膩。那撻底不會太硬,脆脆香香又不油這點已經夠比。面頭焦得金黃,賣相整齊,夠綿緻的蛋白部分錦上添花。
布甸
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  還有暖熱甜品部,中西布甸各一,甜味溫和,布甸香滑,但不會教人印象深刻。
窩夫
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  窩夫有這種比利時式的,也有香港本地款。老實說這個讓我們有點點失望,乾得加上調味醬汁都無補於事。香是夠香,可是難嚥這點令其前功盡廢,不禁感嘆有夠可惜。
自家製雪糕
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  自家製雪糕有六種口味,要點評的還是只選兩極吧。我們嚐過之後大多愛青檸一款,清酸不澀,細滑沒冰感粗糙,甜味不過火。朱古力為順位最低一款,香味未夠濃郁,跟平常外頭吃,重奶感那種沒兩樣。如果可以再濃一點,甚至混合帶苦甘的多可可脂成分的朱古力碎,應該是截然不同的局面。
朱古力
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  就連朱古力也有多款口味,大致上也是偏甜,切合大眾口味嘛。香檳松露朱古力酒香清淡,不濃,帶香氣卻沒有酒精味道。不過足以提香提味,至少吃下去會嚐得出酒香,易於讓人接受的水平。但不得不提那果仁朱古力塊超難入手,厚身又硬身,要截小塊一點有點難度。加上盛著的盆上有大量朱古力碎,要是用力一點或是滑動一下都可能瀉出。而且沒有什麼合適的工具輔助,只靠那些食物鉗有點煩人。
  總而言之,這次的自助晚餐是久違的吃得滿足開心。食物上有改進空間不難理解,對我們更重要的是聚首一堂的歡樂時光。聊多了,了解多了,感覺比以往相處經歷更為貼近。吃東西的時候有種讓人放心,自然會減少彼此間的介蒂。聊起生活事時倒是更容易宣之於口,醉翁之意不在酒……
題外話/補充資料: 終於,還是,寫了這篇,就不要說跟你們吃的都不想寫了-__>-
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$605 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
波士頓龍蝦
麵包蟹
刺身
Prime肉眼
布丁
片皮鴨
煎鵝肝配芒果莎莎
Orzo
朱古力蛋糕
檸檬蛋白撻
果仁糖朱古力慕絲杯
朱古力
  • 帶子
等級4
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小時候甚麼也不懂 , 一知道媽咪說晚餐是去吃 buffet 便樂上半天 , 還要自己培養自己心情去準備吃盡燒牛肉及甜品 , 結果往往是相反 , 我的小胃很快便被 KO , 哈哈 ~今晚 , 我再度來臨 文華東方 , 不同的是我爸媽已不在我旁。年代已久 , 要寫自助餐的對比 , 我大部分已忘 , 只是甜品部的豐盛卻是始終如一。 漂亮的小花園設計 , 雖說是有圖有真相 , 圖片又豈能表達實際狀況之美。 細心觀看 , 細心留意 , 原來有些甜點會藏起來 ......當發現身旁的朋友在吃到津津有味時 , 自己才再走出去尋找已屬太遲 , 餐廳內是不止一位甜品控。 甜品造型亦栩栩如生 , 甜品部居然擺有一碟手指三文治 ! ? 吃下去才發覺那是 Japanese Pear Cheesecake , 有著鬆軟而輕柔的層次 , 夾著奶油芝士與清甜梨子的芳香。 文華東方的自家製朱古力 , 不會沒有人認識吧 ~墊著 Homemade Cookies 的綠草茸茸 , 原來是同時曲奇碎來的 , 羨慕著一塊塊鬆化的牛油 cookies 有多悠然自得的樣子。令人垂涎欲滴又奪目的 Strawberry Tower ,
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小時候甚麼也不懂 , 一知道媽咪說晚餐是去吃 buffet 便樂上半天 , 還要自己培養自己心情去準備吃盡燒牛肉及甜品 , 結果往往是相反 , 我的小胃很快便被 KO , 哈哈 ~
今晚 , 我再度來臨 文華東方 , 不同的是我爸媽已不在我旁。
年代已久 , 要寫自助餐的對比 , 我大部分已忘 , 只是甜品部的豐盛卻是始終如一。
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漂亮的小花園設計 ,
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雖說是有圖有真相 , 圖片又豈能表達實際狀況之美。
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細心觀看 , 細心留意 , 原來有些甜點會藏起來 ......
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當發現身旁的朋友在吃到津津有味時 , 自己才再走出去尋找已屬太遲 , 餐廳內是不止一位甜品控。
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甜品造型亦栩栩如生 , 甜品部居然擺有一碟手指三文治 ! ? 吃下去才發覺那是 Japanese Pear Cheesecake , 有著鬆軟而輕柔的層次 , 夾著奶油芝士與清甜梨子的芳香。
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文華東方的自家製朱古力 , 不會沒有人認識吧 ~
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墊著 Homemade Cookies 的綠草茸茸 , 原來是同時曲奇碎來的 , 羨慕著一塊塊鬆化的牛油 cookies 有多悠然自得的樣子。
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令人垂涎欲滴又奪目的 Strawberry Tower , 另外還有 Marshmallow Tower 及 Cup Cake Tower , 美得像精緻雕塑。
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Seasonal Fresh Fruit Salad ( 左 ) 應該是在這裏超過 40 款甜點中最健康的一款 , 印象中只有黃桃是罐頭水果 , 配搭果汁做成的沙律汁 , 酸甜清新而且營養豐富。
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沒甚麼酒店自助餐會供應「 自家每日新鮮製作 」的雪糕及雪葩 , 棄用 M 牌、 D 牌、 H 牌 , 單以 MO ( 文華東方 ) 品牌已經是大煞招。

當晚有六款不同的雪糕及雪葩 , 雪糕代表有朱古力、雲呢嗱、士多啤梨;雪葩代表有夏日莓、青檸、熱情果。
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雪糕及雪葩的款式太多 , 吃不下 ! ? 不怕不怕 , 你們來看看脆筒的小巧 , 便知道每球雪糕及雪葩的體積是多少 !

甜品每樣吃一件已經開始有飽肚感 , 還有很多精彩又名貴的美食等著我 , 都是與朋友親人拼一拼吃 ( Sharing is fun. )
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今個夏天 , Clipper Lounge 推出全新面貌的自助晚餐 , 冰凍海鮮是源源不絕地加添 , 不時會見到廚師用紅外線測溫槍來檢測及記錄表面溫度。

長腳蟹與波士頓龍蝦 , 鮮甜有彈性又不失爽口原味。
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凍蝦塔有夠壯觀嗎 ?
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藍青口與麵包蟹 , 味清與味濃的對比。
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別看生蠔個子細 , 它的香甜鮮蠔味豐富 , 肉身爽滑。
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翡翠螺與鮮鮑魚 , 肉質彈牙且極為鮮味 , 多吃幾隻也可回本。
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凍海鮮外 , 必吃的還有刺身壽司
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刺身即切 , 當晚的款式是我所喜愛 , 有充斥著魚油香的油甘魚、肥美肉厚的挪威三文魚腩、魚味鮮甜的吞拿魚、肉質豐厚又鮮甜肥美的北海道刺身帶子、甘香鮮甜的甜蝦。
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身為牛魔王又怎會不認識文華東方的厚切燒牛肉 ! ? 配搭著約克郡布甸及濃香肉汁 ......
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廚師在我面前切了一塊燒牛肉下來 , 放下布甸及淋上肉汁 , 我用快捷的速度返回座位去享用。 燒牛肉仍保留著外層焦脆 , 肉色嫣紅並從肉纖維裏窺視出牛肉汁的冒出 , 吃進口裏肉質嫩滑肉味香馥 , 牛脂這部份卻邪惡得沒一絲膩感 , 這就是那令人垂涎欲滴的燒牛肉。

除了以上種種及慣有的文華東方西點 , 自助餐添置了椒鹽燒乳鴿及沙田雞粥等屬於香港本地的美食 , 始終屹立中環超過半世紀的香港文華東方酒店 , 是見證著香港的歷史變遷。
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皮脆肉滑的椒鹽燒乳鴿
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粥底綿稠的沙田雞粥
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很有大牌檔風味的豉椒炒蟶子 , 蟶子沒有煮到縮起不見 , 肉仍是爽脆。
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干煸欖菜四季豆是我喜愛的下飯菜 , 惹味得可送一碗大飯 , 可惜是自助餐並沒有絲苗白飯供應。
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嫩煎石斑魚炒飯
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魚湯浸蜆恰恰結合兩種海產鮮甜
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蒜蓉粉絲蒸帶子
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清蒸大海斑魚
魚並沒有蒸過火 , 尤其是愛吃的魚腩部份 , 滑一滑 , 魚油脂多。
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每檯每位敬送香煎鵝肝一件 , 底面煎至微焦脆 , 鵝肝那油潤口味卻比預期輕 , 沒有一口油 , 反而有點渣的口感。
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飽餐以後來一杯熱檸蜜作結 , 放鬆身體 , 潤喉舒適。

供應時間:
6 : 30 pm – 10 : 30 pm ( 星期一至四 )
6 pm – 8 pm ; 8 : 30 pm – 10 : 30 pm ( 星期五、六及公眾假期 )
6 : 30 pm – 10 pm ( 星期日 )

收費 :
成人 $ 548、小童 $ 368 ( 星期一至四 )
成人 $ 588、小童 $ 398 ( 星期五至日及公眾假期 )

* 另設加一服務費

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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  • 甜品
  • roasted beef
  • icecream
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今次全因這個花園式甜品園區而來一走進自助餐區就立刻去甜品區走一走!真係有一種法式園林嘅感覺花仙子的環境精緻小巧的甜點盡在眼前文華東方出品的甜點一向都有保證而一次過可以試到咁多款式未計其他海鮮巳經值回票價甜點中,我覺得必食Mango Sago Soup (楊枝甘露)。唔係太甜少少一瓶是老少皆宜之選除此之外,朱古力+自家雪糕及sorbet製品絕對要試有甜品一定要配合靚茶今次我選擇了日本綠茶清一清而一壺上絶對值得比個LIKE佢6:30pm 開始食絕對可以回本
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今次全因這個花園式甜品園區而來
一走進自助餐區就立刻去甜品區走一走
!真係有一種法式園林嘅感覺
花仙子的環境
精緻小巧的甜點盡在眼前
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甜品
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文華東方出品的甜點一向都有保證而一次過可以試到咁多款式未計其他海鮮巳經值回票價
甜點中,我覺得必食Mango Sago Soup (楊枝甘露)。唔係太甜少少一瓶是老少皆宜之選
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除此之外,朱古力+自家雪糕及sorbet製品絕對要試
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甜品一定要配合靚茶
今次我選擇了日本綠茶清一清而一壺上絶對值得比個LIKE佢
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6:30pm 開始食絕對可以回本


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2015-08-08
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推介美食
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  • 朱古力
  • 楊枝甘露
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2015-08-07 1764 瀏覽
Roger Vivier 來自法國巴黎的鞋履及手袋品牌, 其扣具代表性在世界一眼就能被認出。女王, 公主及明星都喜愛它, 追崇它!自我好姐妹看過酒店宣傳品後就一直嚷著要賞文華東方與Roger Vivier合作舉辦 「Super Vivier 」特色下午茶 及藝術展覽 ,餐廳内展示摩登而優雅的Roger Vivier品牌人物 - 女英雄「維維亞小姐」的奇妙故事。我們被安排到較恬靜的sofa位,沿途有許多這位"女英雄"與Roger Viver產品的畫像,大多顏色鮮艷,十分吸引。我地叫左tea set for 2, 首先來了一盤scone(原味及提子), 除了食scone必配的Devon Clotted Cream外,還有快船廊出色的Rose Petal Jam,玫瑰味和果味香濃。一滑一香,未食tea set已被這倆口子迷住了!還有兩件sticky cake (橙皮和罌粟籽蛋糕),橙皮蛋糕充滿橙皮香味。因黎酒店之前肚子有點唔舒服,所以叫左杯熱朱古力飲,但係食完scone同sticky cake後,有點後悔,因為杯朱古力很濃郁,食完"starter" 加杯野,已飽左七成⋯haha.欣賞多一輪壁
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Roger Vivier 來自法國巴黎的鞋履及手袋品牌, 其扣具代表性在世界一眼就能被認出。女王, 公主及明星都喜愛它, 追崇它!
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自我好姐妹看過酒店宣傳品後就一直嚷著要賞文華東方與Roger Vivier合作舉辦 「Super Vivier 」特色下午茶 及藝術展覽 ,餐廳内展示摩登而優雅的Roger Vivier品牌人物 - 女英雄「維維亞小姐」的奇妙故事。

我們被安排到較恬靜的sofa位,沿途有許多這位"女英雄"與Roger Viver產品的畫像,大多顏色鮮艷,十分吸引。
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我地叫左tea set for 2, 首先來了一盤scone(原味及提子), 除了食scone必配的Devon Clotted Cream外,還有快船廊出色的Rose Petal Jam,玫瑰味和果味香濃。一滑一香,未食tea set已被這倆口子迷住了!
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還有兩件sticky cake (橙皮和罌粟籽蛋糕),橙皮蛋糕充滿橙皮香味。因黎酒店之前肚子有點唔舒服,所以叫左杯熱朱古力飲,但係食完scone同sticky cake後,有點後悔,因為杯朱古力很濃郁,食完"starter" 加杯野,已飽左七成⋯haha.欣賞多一輪壁畫同姐妹傾陣計先可以食到個set.
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個tea set黎到 最耀眼的當然係中間嗰層既featuring la! 但係我都會順序食的!
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Pork and Fennel Sausage Roll 外層的酥皮焗得鬆,內面的豬肉被濃青味的茴香蓋住 Croque Monsieur 非一般的扒芝士火腿三文治,喜愛他的薄火腿,與溶了的芝士一起被夾在焗到香脆的而柔軟多士內,雖然簡單但有著不平凡的感覺。 Pickled Walnut, white asparagus, parsley and baby hem. 將合桃,白露荀,芫茜同火腿淹好和混合一起釀在pie仔內,味道層次較雜,既清新而有些爽脆。
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第二層係靚靚甜品

Praline Apricot Cake 有幾層的,最明顯既係中間層似jam的杏桃汁,還有少少酸甜的Apricot Mousse,間中還食到絲絲果肉。

American Cheese Cake 呢度既芝士蛋糕一向出名,今次亦沒失望,仍然都咁細滑。唔同左既係多左個靚靚扣用粉紅色妨皮糖霜皮響面。

Vanilla Chestnut Cream Cake 呢個係就係甜左少少,但係就好香,皆因唔只有栗子香味,還有香香的雲呢味,配上超幼細的海綿蛋糕,軟綿綿。

Chocolate Truffle Cake 係四款甜品中我最喜歡的! 朱古力味夠濃而不苦,夠實而不黏。

食完上兩屬加之前的都好飽了。最下層的真係吃不下,只能好奇的點一下試試味道。
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Choucroute bun filled with Coronation Chicken加冕雞夾包 咖喱雞絲沙律夾在質地似泡芙的包內。

Baguette with Ham & piccalilli 薄火腿酸瓜法包

Prawn Cocktail Sandwich 鮮蝦沙律白麵包三文治 在四個咸點中較為清新,蝦粒都彈牙。

Salmon & Cream Cheese Pumpernickel Bread 煙三文魚忌廉芝士德國黑麥面包 Smoke Salmon , Cream Cheese and Pumpernickel are always good friends!這裹的黑麥包偏厚了點,用忌廉芝士作黏貼作用, 將兩層Pumpernickel 同煙三文魚黏住。

問左待應,呢個咁好味又靚又抵既Super Vivier Afternoon Tea Set Promotion 做到8月31日, HKD488 for 2位,而1位用既就HKD278.下個月可以同屋企人再食過!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-01
用餐途徑
堂食
人均消費
$220 (下午茶)
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2015-08-07 1463 瀏覽
因為市區重建的理由,香港很多歷史性的建築物都逐一被拆卸. 隨著時代既改變, 好多行業如製衣, 紡織業等夕陽工業開始被科技發展而慢慢沒落... 就連食, 大部份人都會選西,日,韓等, 比較少人約人食飯話 "今晚不如食港式野啊~"咁. 就算酒店自助餐主題大多是國際海鮮, 意大利, 法國,澳洲,星馬泰等等,地道港式真係少有,今天與朋友去了經典五星級酒店文華東方食本地美食的自助餐。嚟到,當然食左啲海鮮類先啦❤ 彈牙爽口波士頓龍蝦 阿拉斯加雪場蟹腳出面食自助餐d麵包蟹通常切開一半,呢度一隻隻任客人拎又多膏, 又好大隻蝦塔新鮮澳洲生蠔自助餐少有的鮑魚仔~大愛吞拿魚~油甘魚醣心帆立貝大部份海鮮同刺身都很新鮮,肥美連麵包都咁多款式有我喜歡的多重芝士包,裏面仲有火腿粒同洋葱粒跟住到食熱食,當然食主題的香港野啦!有新鮮的燒鴨, 避風塘炒蝦,脆乳鴿,沙田雞粥同港式淥粉麵等等,樣樣都都好地道。避風塘炒蝦, 將香葱, 蒜蓉, 辣椒炒得與蝦脆香, 連蝦殼都脆卜卜.五星級酒店的燒鴨都燒得皮脆肉厚之餘仲肉汁鮮嫩。沙田燒乳鴨,一的都唔肥,味道醃得剛剛好,似足響沙田食既一樣。豉椒大蟶子,勁開心得肉,唔洗花半點力同手唔洗
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因為市區重建的理由,香港很多歷史性的建築物都逐一被拆卸. 隨著時代既改變, 好多行業如製衣, 紡織業等夕陽工業開始被科技發展而慢慢沒落... 就連食, 大部份人都會選西,日,韓等, 比較少人約人食飯話 "今晚不如食港式野啊~"咁. 就算酒店自助餐主題大多是國際海鮮, 意大利, 法國,澳洲,星馬泰等等,地道港式真係少有,今天與朋友去了經典五星級酒店文華東方食本地美食的自助餐

嚟到,當然食左啲海鮮類先啦❤
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彈牙爽口波士頓龍蝦
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阿拉斯加雪場蟹腳
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出面食自助餐d麵包蟹通常切開一半,呢度一隻隻任客人拎又多膏, 又好大隻
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蝦塔
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新鮮澳洲生蠔
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自助餐少有的鮑魚仔
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~大愛吞拿魚~
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油甘魚
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醣心帆立貝
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大部份海鮮同刺身都很新鮮,肥美
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連麵包都咁多款式
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有我喜歡的多重芝士包,裏面仲有火腿粒同洋葱粒

跟住到食熱食,當然食主題的香港野啦!有新鮮的燒鴨, 避風塘炒蝦,脆乳鴿,沙田雞粥同港式淥粉麵等等,樣樣都都好地道。
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避風塘炒蝦, 將香葱, 蒜蓉, 辣椒炒得與蝦脆香, 連蝦殼都脆卜卜.
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五星級酒店的燒鴨都燒得皮脆肉厚之餘仲肉汁鮮嫩。
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沙田燒乳鴨,一的都唔肥,味道醃得剛剛好,似足響沙田食既一樣。
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豉椒大蟶子,勁開心得肉,唔洗花半點力同手唔洗整污糟就可食到惹味的肥大炒聖子。
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綿綿沙田雞粥
每客人都送一份的香芒煎鵝肝。平時食的腸肝多數是配蘋果蓉,原來換上芒果都咁襯!
( ̄ー+ ̄)y- 是時候進入甜品花園了!
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鬆而脆的葡撻
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酒店最灑家的朱古力,尤其是松露朱古力。
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Cupcake 塔
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Cprisy Chocolate Devil Cake
真係好Devil ar! 好濃的朱古力蛋糕, 鋪滿朱古力醬層再鋪了點金 ,底部是甜脆脆部份.
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Strawberry Layer Cake
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Mandarin Tiramisu
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我最like的Mandarin homemade 粒粒雪糕, 粒粒mini size, 可以食多幾粒, 朋友仔覺得可以食多幾個味, 但我都係鍾情雲呢拿籽雪糕.
以為係完結?!
Nononnnnooooo...............
全枱人都話好味的, 無理由唔食
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果然無介紹錯,唔好睇佢外表似chocolate moose,個感覺難以形容,頂部面同底層都係溶左既朱古力,唔傑唔太溶,同中間比moose仲要滑很多的東東一夾即合!好味到不行,必食之選!

由海鮮冷盤,港式熱食同甜品,都很多選擇之餘仲樣樣吸引,新鮮都高質素,性價比超高👍值得再嚟!

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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$603 (晚餐)
等級4
467
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暑假開始後,經常和小朋友吃自助餐,已累積幾個自助餐的食評了,因不是寫食評能手,寫自助餐食評更是弱項,看到近日寫食評奬"戲飛",提醒自已不要偷懶了,就由近至遠和喜愛程度開始寫起,最近令我印象最深刻的用餐地方應該是有讚無彈的文華東方酒店-快船廊。(注意:此食評非常多相)7月份星期一至四用餐的價錢和時間是:成人$548,小童$398;晚上6:30分至10:30分,除了AE白金和AE黑咭信用咭,其他信用咭也沒折扣。先由Booking說起,7月23日致電預訂,有位要預約至7月26日(星期日),另做了一個waiting list在7月25日(星期六)。星期六約下午2時,收到電話有位,但我們剛游完水,著住人字拖,因Dress Code問題,想著星期日才到,星期日又因不舒服,再次致電預約7月28日(星期二),但也是waiting list的第一位。經過多次改期,在7月28日一行三人成行,值得一讚的是電話接待員非常有禮和耐性,而且還主動告知座位離食物枱較遠,未出發在電話中已感受到五星級的服務了。交通方便,港鐵中環站F出口,一上地面走路不到5分鐘便看見了,相信本地人和遊客也非常容易到達。酒店大堂雖然不大,
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暑假開始後,經常和小朋友吃自助餐,已累積幾個自助餐的食評了,因不是寫食評能手,寫自助餐食評更是弱項,看到近日寫食評奬"戲飛",提醒自已不要偷懶了,就由近至遠和喜愛程度開始寫起,最近令我印象最深刻的用餐地方應該是有讚無彈的文華東方酒店-快船廊。(注意:此食評非常多相)

7月份星期一至四用餐的價錢和時間是:成人$548,小童$398;晚上6:30分至10:30分,除了AE白金和AE黑咭信用咭,其他信用咭也沒折扣。

先由Booking說起,7月23日致電預訂,有位要預約至7月26日(星期日),另做了一個waiting list在7月25日(星期六)。星期六約下午2時,收到電話有位,但我們剛游完水,著住人字拖,因Dress Code問題,想著星期日才到,星期日又因不舒服,再次致電預約7月28日(星期二),但也是waiting list的第一位。

經過多次改期,在7月28日一行三人成行,值得一讚的是電話接待員非常有禮和耐性,而且還主動告知座位離食物枱較遠,未出發在電話中已感受到五星級的服務了。

交通方便,港鐵中環站F出口,一上地面走路不到5分鐘便看見了,相信本地人和遊客也非常容易到達。
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酒店大堂雖然不大,但有幾盞大大的水晶燈,氣派不凡。
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快船廊在一樓,走上一條長長的樓梯,見到一個雕像,拍過照後,侍應已有效率地安排了座位。
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看到就在雕像旁,已是放滿海鮮的食物枱,龍蝦,長腳蟹放滿了桌子,內心不禁雀躍起來。侍應生帶我們到一個4人的沙發位,走一條直路就可回到食物枱,我非常喜歡這個座位,枱與枱之門有距離感,不用刻意壓底聲調,可靜靜地談天說地。
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人客滿座,食物供應量充足,食客也有禮地拿取食物。可以開始拿東西吃了,說到食物,本人認為海鮮和甜品應是此餐廳的賣點:

海鮮區:
種類不少,有齊我想食的海鮮:龍蝦、長腳蟹,生蠔、青口、鮑魚、翡翠螺、麫包蟹、已剝殼砌成的蝦塔,已用簽逐隻穿起,非常細心。
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受母親影響,一直認為,只有南澳龍蝦好吃,自助餐的龍蝦更不用多說,龍蝦入口一刻,對此改觀了,沒想到龍蝦那樣鮮甜味美,爽口彈牙。
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爆糕的麫包蟹蓋,一匙一匙把甘香的蟹糕放入口,好吃得難以形容。膽固醇先生,暫且忘了你是誰。
麵包蟹蓋
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甜品區:
到這區取甜品,就像到了一個秘密花園一樣,玩味十足,小朋友十分喜歡。甜品做成了各式各樣的植物,有糖做的菊花、有馬卡龍花花、有甜餅做的仙人掌。士多啤梨花球,甚至連花盤上的泥土粒也是朱古力做成的,只有雀籠是裝飾的。這是我到酒店食自助餐,令我印象最深刻的甜品區,我給它起了一個名字叫甜品秘密花園,不愛甜品的我也到此花園遊了幾遍。
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刺身區:
有專人服務,愛吃多少order多少。有三文魚、帶子、吞拿魚、立魚、甜蝦和北寄貝,每一樣也新鮮,尤其帶子,我要求了不切片,厚厚的一件放入口,非常滿足,另外特別選了三文魚腩,油香四溢,好味道。
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壽司約有10款,壽司飯不會太大件,飯粒軟軟的。
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每人一位送的鵝肝,外脆內軟,入口溶化,濃濃的鵝肝味,放上水果,剛好中和了肥膩感覺。
當鵝肝遇上芒果
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片皮鴨,我沒有吃,因為看到好像皮連著很多鴨肉,不像我平常吃的只是片的部份,是晚很少踏足此處。小朋友吃了一件說皮不太脆,肉嫩多汁,混合了蔥等配料一起吃,不會油膩。
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另有烚雲吞麵區,有烏冬、米線,魚蛋、牛丸、雲吞等選擇,湯底濃郁,但吸引度不大。

熟食區是分佈於不同角落,熟食不多,但特別一提是熟食也有很多食物海鮮類:
原條蒸石斑、粉絲蒸扇貝、炒聖子、剝殼的椒鹽蝦仁、炒花甲、石斑炒飯等。
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原條蒸石斑約3-4斤,味道鮮甜,肉質是結實的魚肉。
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炒聖子可能焗久了,縮得很少,但也沒有變(老),仍是幼嫩。
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另外有焗薯、乳鴿、炒四季豆、香草紅蘿葡。四季豆,入味,但焗久了,變黃,賣相不討好,扣少少分。
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我不吃牛,看似平平無奇的燒牛肉,家人說肉汁多、牛味濃郁,一定要吃。
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除了海鮮類,是晚最愛吃的熟食就是乳鴿,乳鴿入味,但仍保持肉質細嫩多汁,家人奇怪地問我為何吃乳鴿不多吃海鮮,我說這是不一樣的乳鴿,是文華東方酒店出品,味道非常不同,不是家樓下甲乙丙酒樓可以比媄的,接著他們嚷著要搶吃一口,哈哈!樂透了。後來再多拿了一件,慢慢品嚐。(忘了拍照)

另有沙田雞粥,大大件雞件在粥內,用料上乘,粥底清甜,回家後悔沒有吃上一件雞件。cauliflower soup,味道特別,三個人,只有我給好評。

雪糕看似是自家製的,可選擇用cone,跟我到過某大H字頭酒店的味道相似,我愛吃這類型的雪(巴),酸酸的紅莓、熱情果味,很對我的口胃。
自家製雪糕
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迷你雪糕cone
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麵包區:
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小朋友嚷著要提早要餐飲,叫了2杯凍朱古力,1杯凍Latte。侍應很快送上。冰的份量剛好,Latte自己加糖,一不小心把糖放多了,但也無損咖啡的味道。
凍朱古力和Latte
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晚上8時多,已差不多吃飽了。是夜除了享愛美食,我們坐著聊天,放鬆心情地享受悠閒的一晚,彷如到了外地旅遊充電一樣。用餐時間至晚上10時30分,約10時顧客已相繼離開,我們也帶著既快樂又滿足的心情離開。

埋單2大1小,HK$1610。五星級的環境、食物和服務,非常值得。當我抽不到時間出遊,又想享受美食和充電時,我一定會再到快船廊用餐。
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後話:每次用餐前,我都會先到洗手間,洗手間光量整潔,提供潤手霜,用餐前已給了我一個很好的第一印象。唯一想給意見就是水杯,下身太闊不好拿,好幾次怕小朋友會甩手打碎。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$602 (晚餐)
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