心鉄板燒 (已結業)

Breakfast + Lunch=Brunch 用鐵板燒做Brunch，可能豪咗啲，不過星期六有時間，坐定定，食鐵板燒，都係一種福氣。少食一餐當減肥，同時行吓街。對於鍾意煮嘢食嘅我，除咗煮，亦都鍾意睇人煮。好享受鐵板燒呢種模式，因為可以近距離睇到師傅煮，睇到個廚房係幾咁窗明几淨。蟹肉季節沙律配日式醬汁沙律菜淋上芝麻醬，令蟹肉更甜。燒茄子、翠玉瓜、大蔥、露筍、紅椒食肉之前，一定要食清啲，如果唔係，飲食就唔均衡啦，燒過蔬菜，用少少鹽調味，鮮甜味更出。師傅刀功了得，邊燒邊挑蝦腸，大蝦，新鮮，彈牙，正正正，我的最愛，果然冇愛錯。黑毛和牛好好的油脂分佈，令每粒和牛都好香，開始會戒牛，點解?因為留番啲QUOTA俾和牛囉 =P麵豉湯、漬物、炒飯、季節野菜麵豉湯飲得中湯同西湯多，偶爾飲麵豉湯原來都會覺得幾好飲漬物酸酸地，醒胃炒飯用油炒，但乾爽又香口。季節野菜好清，剛好減去大蝦(車海老)同和牛嘅油膩。綠茶奶凍呢個綠茶味唔大，反而啱我質感有啲似燉蛋

跟身邊人經歷過人生的高低起跌跌跌碰碰之中學懂了愛和珍惜這個男人要他買個包包給我可以話是難過登天但要他帶我去吃餐好的他倒是義不容辭今晚他帶我來到亞士厘道從前我們經常拍拖吃飯的地方看着窗外維港夜景吃了一頓高級美味的鐵板燒莆坐下時看了一看 menu一人餐同二人餐都比較豐富抵食最後因為我想食鮑魚所以就選擇了二人餐 $1480當晚 full booking師傅正為其他客人準備材料我先點了杯白桃梳打一邊喝一邊看着師傅表演鐵板功夫刺身沙津有爽脆清新嘅沙津菜配以新鮮矜貴嘅北海道帶子、吞拿魚非常合拍~確實唔錯意大利多士配龍蝦湯龍蝦湯放在鐵板上做得非常出色入口味道濃郁口感柔滑還有龍蝦鮮味撲鼻而來好趣緻的意大利多士上面滿滿的番茄沙沙酸酸甜甜加上脆脆口感∼nice我最鍾意嘅海鮮出場香草牛油焗銀雪魚呢個小鐵鍋令我諗起 LC我都覺得自己好港女 haha先是聞到牛油味然後就係銀鱈魚肥美嘅魚油香入口魚肉極之滑溜來到我期待已久的慢煮南非鮑魚配柚子海苔泡泡預先Slow cook 了三個鐘泡泡給我分子料理的感覺師傅貼心的把鮑魚切成一口size口感煙靭帶嚼勁之餘其實都煮得夠軟腍入味二人餐另一特別之處就係可以一次過試三種牛三種

為安撫我又大一歲的悲傷情感，所以友人就為我選址尖沙咀一間矜貴的樓上鐵板燒為我好好慶生。原來餐廳位於尖東附近，記得以前也有到過這幢大廈內的餐廳晚飯，有點似曾相識的感覺 場內環境不算太大，分別設有3塊大鐵板，而每塊鐵板分別可招呼6位食客。而牆邊亦設有少量2人座，雖然食物一樣但就未能欣賞到鐵板師傅的廚藝 鐵板燒設有一人餐及二人套餐可供選擇，另外亦有多款酒類任君選擇。二人套餐內分別有沙律、湯品、多士、鮑魚、鱈魚，、飽魚、牛肉、炒野菜、炒飯及甜品 刺身沙律 ［分數：7.5/10］ 先來個刺身沙律濕潤一下喉嚨，沙律菜上放有少量北海道帶子、吞拿魚刺身及三文魚籽。所有配料同樣新鮮，尤其是加入了醋汁的沙律菜，入口清涼開胃 龍蝦湯 ［分數：7.5/10］ 湯品亦有3個選擇，有龍蝦湯、松露蘑菇湯及日式魚奶湯。原以為鐵板上的小水煲是用再盛載醬料，原來是載著3款不同的濃湯。而我就選了龍蝦湯，大廚先把龍蝦肉放到碟內，再倒入濃湯，橙紅色的龍蝦湯調度不算太高，味道可再濃郁一點，大大件的龍蝦肉則口感十足爽口彈牙，令人滿足 意大利多士 ［分數：7/10］ 邊喝龍蝦湯的同時，大廚正為我們準備著意大利多士，多士經

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。心鉄板燒．鐵板上的味蕾。✰•*˚ ✿✿舌尖上的尖沙咀✿✿ ❤餓底飯聚❤ ❤ 鐵板燒向是日本人的地道美食 香港有沒有好吃的鐵板燒？ 有，就在尖咀！ 朋友帶我到亞士厘道品嚐一家新開的店子：心鐵板燒 想不到有抵食的 「鐵板燒自選套餐」 人均只要400左右 師傅用心主理，更會和客人談談食經 happy share的氣氛真好！ 蟹肉季節沙律配日式醬汁 清新開胃，蟹肉香甜，我大愛日式沙律的味道~~ 菜類：燒茄子、翠玉瓜、大蔥、露筍 燒過的菜菜們都有獨特的香氣，而且入口更鮮甜 大蔥、露筍是我的最愛，因為除了多汁更是有咬口 北海道帶子(北海道帆立貝) 大隻肉厚又鮮甜，切粒上碟，有賣相更有味道 黑豚薄燒(豚薄燒)卷韓國泡菜 和風韓風的prefect match 豚薄燒香口，而韓國泡菜夠惹味，帶出豚肉的多汁和特別香氣 季節野菜、炒飯、漬物、麵豉湯 麵豉湯是我日式湯品最愛！ 炒飯必吃！因為超香口！ 師傅做到粒粒分明，帶有油香卻沒有半點油跡！功力深厚！ 綠茶奶凍 味道清淡，綠茶不濃，但就剛好清清吃完鐵板燒的味蕾 小評

今個月既每月慶祝日子，我地揀左食鐵板燒，唔知點解每次去日本前都一定要食日本野位於尖沙咀既心鐵板燒，出名既係$1480/2位既2人餐，但一人餐有鹿兒島a4和牛 , 牛魔王既我地終於揀左一人一份$680既1人餐！每位有齊上咁多款高級食材，性價比相當高！龍蝦湯濃郁香滑，啖啖都係龍蝦鮮味。刺身沙律，看見侍應是整碟從雪櫃取出，不過沙律菜爽甜意大利多士酸酸甜甜既自製意大利蕃茄他他醬，配脆卜卜多士，特別愛那份清優既香草味火焰廣島蠔就最精彩，師傅即席表演神戶黑豚肉，我地揀左一份厚燒一份薄燒我比較喜歡厚燒，肥瘦肉層層相間，入口充滿油脂香，肉味濃郁，質感細嫩爽口薄燒也很不錯主角出場，鹿兒島a4和牛西冷厚燒係師傅未燒前離遠影低佢有幾靚，雪花分佈平均，色水光鮮我地要5成熟就岩岩好，表面煎香，但無血水浸出！牛味夠香，油脂豐富，入口邊吃邊溶化，十分滋味最後仲有菜，小女子炒飯，同甜品甜品係即製銅鑼燒，蛋味香很鬆軟，配岩鹽雪糕，十分驚喜

繼上次同好友品嚐完浜燒後, 老爸睇過所有食品相片後, 不單止流晒口水, 還嚷着要吃日本菜, 但剛剛先吃完浜燒, 還是選擇其他吧! 今晚都是燒, 不過是板燒, 又另一特色的日本菜。也曾經來過亞士厘道這大廈吃晚餐, 每次望到絢爛的夜景也令人醉心, 而餐廳位於十八樓高層, 當然也可眺望金光閃閃的夜景, 多麼吸引啊! 餐廳地方不大, 共設有三張鐵板枱, 每枱可坐六人, 而其中一張鐵板枱則設在一間可容納約八人的獨立房間內。除鐵板枱座位外, 還有兩張二人枱, 而今晚就因為鐵板枱座位一早已被預定, 故要坐在二人枱, 不能近距離欣賞大廚們的烹調過程, 的確很可惜……餐簿共有兩本，一是飲品, 另一是單點菜式, 另外還有一張套餐牌。美酒伴佳餚, 當然不少得有多款的日本酒, 但亦有少許非酒精類飲品供應。單點菜式分門別類, 有肉類、海鮮類、蔬菜類和飯類, 選擇不算很多, 但我倆都不想費腦筋, 還是在三款套餐中挑選。有素食套餐、鐵板燒和牛套餐和鐵板燒特選二人套餐 Teppanyaki Special Set for 2 ($1480), 既然我倆來到, 便點一份二人餐吧!********************

踏入秋日，天氣漸漸轉涼，想為身體保保暖，唔一定要打邊爐先得。去到呢間心鐵板燒，食住熱辣辣嘅燒物，暖在心中，同樣精彩。同朋友一行二人，最好當然係叫呢個兩人套餐。海鮮同肉身都食到，一次過滿足兩個願望。首先有北海道帶子、吞拿魚刺身沙津，清新爽脆嘅沙津菜，配以微酸嘅沙津醬，非常合拍。而各款日式刺身矜貴而又新鮮，確實係道唔錯嘅starter。接著嘅松露蘑茹湯亦非常好飲，味道夠晒濃郁，松露味道陣陣，質感綿綿，絕對係真材實料。海鮮方面有香草牛油焗銀鱈魚: 先將銀鱈魚煎得外皮香脆，然後放係香草牛油窩中焗一焗，令魚肉結實之餘，又滲有香草嘅味道，勁香勁好食; 而慢煮南非鮑魚，絕無其他調味品醃制，原汁原味奉上，食到嘅係鮮味濃郁嘅鮑魚海鮮鮮味，質感又夠彈牙，選材確實係一流!我地最期得嘅頂級牛肉三味: 牛柳、牛肩甲、牛舌。三款牛食賣相都極為精緻，香味濃郁: 食嘅次序當然就係由淡至濃味咁樣食，牛柳質感就最嫩滑，脂肪較少，有啖啖肉嘅質感; 接著就係牛肩甲，脂肪平例較均衡，所以食落牛油脂肪係幾香，入口亦軟滑; 而牛舌就質感夠晒爽口，牛味同樣香濃。最後有燒雜菜同埋小女子炒飯，呢款抄飯用左名叫小女子嘅咸魚仔去炒，所以有咁

心鉄板燒，是一間鐵板燒餐廳亞士厘道17-19號18樓我和媽媽最愛去日本旅行，我更愛找找當地岀名美食還記得上個冬天時，去神戶吃神戶牛，非常美味但其後兩次去日本，都沒吃鐵板燒。今晩和媽媽來嚐嚐。二人套餐$1480有選擇困難症的我，選二人套餐便最合適了包括:沙律，湯，多士，魚，鮑魚，鐵板燒物牛或豬，飯，嘢菜，甜品第一道是刺身沙律北海道帶子和呑拿魚切粒拌在沙律菜上，沙律清新，但刺身味道較淡第二道是湯，可選龍蝦，松露蘑菇，魚奶湯媽媽選的松露蘑菇湯甚為岀色，上檯的松露香撲鼻引人更有少許松露點綴，香濃幼滑我的日式魚奶湯也屬不錯，呈奶白色的魚奶湯非常鮮甜濃郁，內裡更有滑滑小豆腐哦每人各配一塊意大利多士以蕃茄沙沙為配料，多士香脆可囗，只是橄欖油太重手，有點過油香草牛油焗銀鱈魚是全晩我最愛的菜式，以小鐵鍋裝著的 銀鱈魚，牛油香氣撲鼻 銀鱈魚極為滑溜入味，魚肉雪白帶香，加上牛油洋蔥伴碟，值得推介慢煮南非鮑魚配柚子海苔泡泡的煮法十分復習，看到廚師左弄右弄才做岀來的鮑魚細心地切成片狀，囗感煙靭，實屬軟腍且帶嚼勁，十分美味，而旁邊的柚子海苔泡泡味道較淡頂級牛肉三味在牛和豬之中，我們一至同意吃牛包括: 牛柳，牛舌，

倆夫妻要維繫感情, 有時藉著一D紀念日, 用個借口出街拍拖食餐好, 慢慢嘆一餐鐵板燒, 大家用2-3個鐘慢慢傾下計食下野, 其實要好好維繫感情其實可以好簡單。朋友介紹下去左尖沙咀呢間心鉄板燒, 一入到餐廳見到有人食呢個火炙燒蠔, 廚師亦強烈推介話今日D蠔特別新鮮, 我地第一次連餐牌都未睇就落左ORDER, 果然無令到我地失望, 除左賣相吸引要快手影相PO上網呃LIKE外, 味道食落好鮮甜, 好重蠔味及帶點少咸海水味, 非常美味, 值得推介。 因為我地都係第一次試呢間餐廳, 所以叫2人晚餐就可以乜都試齊啦。先來個刺身沙律, 新鮮沙律菜再加北海度帶子及吞拿魚, 配埋帶有少少酸的沙律汁, 的確非常開胃。 餐湯有3款選擇, 我們選了龍蝦湯, 廚師先在鐵板將龍蝦炒熟, 再加上己預熱的龍蝦湯。湯底非常濃郁，入口好滑, 龍蝦好彈牙, 好鮮甜。 前菜再來一個意大利多士, 廚師在鐵板上整到塊多士剛好外脆內軟, 配上冷冷的蕃茄粒及吞拿魚蓉, 咬落口感覺有凍有熱, 有脆有軟, 口感非常可口、味道好復雜但十分開胃美味。 牛油焗銀鱈魚原本以為好簡單, 原來廚師將新鮮銀鱈魚慢慢用牛油燒至7成熟, 再放入鐏鐵鍋內慢

食除了食物要有水凖外，廚師的用心，再加上餐具的配搭，先能讓人回味, 賞心悅目。今天找了一間新開鉄板焼店，就能做到以上條件了。刺身沙律最欣賞個碟都係凍冰冰，沙律就係凍啦⋯⋯！蔬菜鮮甜，還有嫰滑的帶子，鹹香的魚籽和呑拿魚粒。醬汁酸咪恰到好處，開胃的前菜。龍蝦湯其實踏入餐廳己聞到好香的龍蝦湯味，太誘惑。濃稠而又不太鹹，滋味到䑛舐脷。💕意大利多士調配了蕃茄他他醬伴多士，配湯一流。香草牛油焗銀鱈魚先煎後焗，用心之作。魚肉鮮嫩，散發出牛油香氣。洋蔥絲吸盡精華，頂瓜瓜👍慢煮南非鲍魚慢煮另鮑魚肉質更鮮嫰。用了木魚湯餚製，有優香的味道。如喜歡的話，醮點輕盈如雲的紫菜泡泡，又另一層次。頂級牛肉三味 - 牛柳，牛肩甲，牛舌牛舌軟熟，有嚼口牛肩甲入口脂香💕牛柳因要求的六成熟過火了，有點老季節野菜淸甜爽口小女子炒飯粒粒金黃，色澤吸引。有蛋香，有蒽香，基乎吃清。芝麻雪糕伴叮噹銅鑼燒叮噹大雄我的偶像，佢地鐘意的銅鑼燒我一樣喜歡。薄薄的，少少焦香，紅豆茸伴吃無得輸。芝麻雪糕味道濃郁😍