心燒食堂

營業中

休息中

約左成個月，終於約到朋友去心燒食堂，韓燒就食得多，食親都係得個咸字，食到厭。見呢間野咁出名，所以決定一戰！去到好多人等緊位，好在事前訂左台，如果唔係我諗等到佛誕先入到，哈哈！入面環境乾淨，擺設特別，同班FRIEND入黎食下野吹吹水就岩哂喇！首先嗌個辣青瓜當前菜開開胃，食落又辣又爽口，好在餐廳夠涼，先無令到我呢個肥仔周身汗，辣得過癮又開胃！！本身我就好鍾意食蜆，平時去韓燒呢啲鋪頭好少有靚蜆食，呢到既蜆簡直可以話正！蜆既種類同普通傾唔同唔再講，心燒既清酒煮到好入味、無沙，食完忍唔住再嗌多碟黎影相再食！緊係唔少得燒物啦，燒午餐肉有驚喜！燒完肉汁鎖住係入面，外皮少少脆，香口又好味。再整多個心燒炒麵，又唔太油，拎上台個陣仲好香添。如果佢可以再多啲海鮮係入面，咁就PERFECT喇！

是日同好朋友慶生，係OPENRICE睇左好耐，最終揀左心燒食堂黎賀一賀~~上到黎見到門口擺設幾得意，燈光昏暗，幾舒服咁，周圍仲掛左好多畫作，幾有藝術感同青春既感覺…..LIKE!不過D枱非常貼近，我地二人枱，兩邊都有人，而且好近，( 靠牆個張可能好少少)反而令我朋友想傾偈都唔敢太大聲，未能做到暢所欲言~~><另外，唔知個侍應係唔係新，我地坐低之後一直都唔比荼我地，搞到我地以為連杯茶都要錢…最後見新坐低既都有茶，我地先敢問佢拎….食飯過程完全唔會主動加水，無人收碟，但當晚其實唔算好忙，人手充足架，所以我對於呢度既服務就有小小失望LOR….食物種類都算多，而且樣樣都好吸引，我地每樣叫D，試左好多野~><雖然服務麻麻，但食物就無得頂，樣樣都堅好味，而且感覺同平時係其他地方食既串燒好唔同，非常滋味~~其中我最鐘意心燒龍串鳳、燒豚肉廣島蠔、芝心牛肉卷及甜蕃薯，推介呀!!!!!另外，如果唔飽，可以好似我地咁，叫個燒飯團同溫泉蛋拌飯，一定唔會令你失望~!!! 甜食我地點左炸芝士蛋糕，起初怕好膩又怪怪地，點知一放入口就知道自己擔心係多餘，口感好得意，出面脆，入面係軟軟既

另一半早早已留意到這星級食店，星級不單是指多藝人到訪用餐﹔是對處理食物的態度、食物質素都擁有頗高水平。於是借著四月紀念日又多一個藉口給饞嘴的我倆來一頓晚餐。訂座七點半，準時到達，感覺環境舒適燈光柔和，檯櫈以同一木系擺設，感覺統一，又以射燈影照著作品，令食店增添一份藝術感，感覺像咖啡店。我們為上層的首位食客，短暫享受了一會被藝術氣息包圍的寧靜時刻。食店提供多種類菜式，有創作料理(心燒系列)、前菜、炸物、煮物、主食及主角燒物。我們一共點選近十款燒物及煮物。打頭陣的是味噌豬三寶($68)，侍應介紹三寶是豬肚、豬粉腸、豬大腸再加以白蘿蔔一併烹煮，白蘿蔔烹煮得淋甜入味沒有渣，入口清甜多汁，而豬粉腸和豬大腸清潔乾淨無異味，味道香濃有咬口，如果更為熱食就最好。其後一系列的心燒燒物陸續呈上，主打心燒一口蝦(鹽燒、$68)，一碟大約六至七隻中蝦，蝦殼用鹽烘燒至金黃香脆，咸香味與鮮蝦味配合，味道香濃，雖怕熱氣，不過和另一半一同分享都是大約每人三隻，而侍應會不時細心留意，增添清水，服務不錯。燒美國牛俐芯($48)，侍應奉著牛俐芯從樓梯行上來，牛俐芯香味令我們更為食指大動﹔平常每到居酒屋、爐端燒都必定例點的牛

I was looking for a place to eat with another couple when I saw the promotion at 心燒食堂 for a free serving of uni if you visit on your birthday month, so I decided to book using the online reservation system on OR since my birthday just passed recently. It's located in L'Hart where there are several other Japanese restaurants in the same building. The decor was a bit bland and bare with dark wooden furnitures and limited lighting. Even the bar area was unlit for some reason. The ordering was simpl

問心其實係個名吸引但超級surprise 食物質數同服務。一口蝦- 有鹽燒同麻辣。試咗前者，極之惹味配啤酒一流 汁燒白鳝，大大塊，可以多少少汁更好食。肉質本身脆口。唔錯唔錯燒粟米- 賣相好而帶少少甜，好味燒日本蕃薯- 一般味淋茄子- 不太是我杯茶但都ok。我鍾意一般日式有木魚係上面嗰種芝士年糕- 外脆內軟加芝士香。一流 坐位有點窄但服務好好但本人第一次去間餐廳係比杯熱水你，茶都欠奉而個drink list 上既mocktail 同餐廳食物又好似格格不入所以可以多加改善。一杯茶唔係咁貴吧？ 莫非無酒牌但有見人飲sake 而有個咁貴大既bar.....點都好，一定會再食因價錢唔貴而食物好好

我們一早預訂了位置，可是都要等大約15分中先有位~~因為等待時間太長了所以一早放定叫咩野飲~~野飲來了有D開心...因為野飲既裝飾吾錯有心思...咩名就五記得淨糸記得有桃同朱古力棒..可以俾80分試埋朋友個幾杯味道都可以...但只可以俾70分左右...因為幾杯都甜品重...可能我自己好怕甜之後食物來了非常開心...因為等到好肚餓味道不錯.......我最喜歡糸個烏冬...d湯好清甜好有魚味~另一款就糸雞翼包左蝦乾好新奇食法.....之後糸燒菠蘿買相好令...燒到黑黑地.....其它都可以但吾太突出最後糸員工.....D員工態度就麻麻....圍埋一堆..又黑口黑面又好似嚴你煩巨咁...得個令仔經理既人好D有笑容...老細又幾好人有服務態度...不過見巨對另一枱客有好似好寸甘...好似糸為左冇酒賣

繼上次同事生日後，感覺食物質素與環境都，約上三五知己，再吃一番。短短兩個月，最令我驚訝的不是食物質素有何改變，而是員工質素的下降！話說當天提早到達，門口小妹（身高似，但感覺不是妹妹級）叫我等人齊再入座，但驟眼望去，似乎還有一兩張空台。等了15分鐘左右，終於有得入，落完Order，等待飲品期間叫服務員加水，叫了三次仍無回應，皆因員工在聊天。之後另加食物，示意要餐紙，無意聽見該員工說：麻X煩食物再惹味，但服務態度不周到，這樣是經營之道嗎？是次用餐雖然感受不到第一次上來嘎舒適（無論環境Or Service），但好彩食物質素仍保持水平。最值得推薦的是火龍果凍蝦沙律，鮮甜得黎又健康。燒元貝入味得黎火喉岩好汁燒白鱔香甜可口還有日本豚肉肥美而不膩魚蔬湯鮮甜 味道濃郁整體食物質素好，維有員工質素有待提昇！

我份人一向無恥，兼無口齒，經常約朋友飯局，很多時候都是口講但無憑，最後因為太過忙碌而不了了之。過年前，本來相約A君到大牌檔，吃小炒，喝威士忌，結果如何？當然是沒有下文啦，唉，年初七已經要考試，無奈地要食言。日前舊事重提，她得知我生日，便請我吃一餐，地點由我決定。老規矩，只選擇未去過的地方。不知甚麼靈感的驅使，一想，就想到在食友圈中的其中一間心水居酒屋，心燒食堂。位於銅鑼灣駱克道，商廈二十三樓的心燒食堂，與其說是居酒屋，倒不如說是一個小型藝廊，兼營餐廳。聽說此餐廳的名字，是由著名潮流／填詞人Wyman提名，他是食字能手，深宵變心燒，一字記之曰心，用心去燒，大約是這個意思？起碼，這是我的想法。自攜清酒，葡萄酒，第一支不收開瓶費，第二支開始，每支＄100，威士忌除外，所以，在背包內的余市十五年，變得無用武之地，最後在SOGO的超市，買了一瓶鳥取縣的清酒赴會。我倆皆是第一次來，看著餐牌，很多燒物，煮物，與黑版上的是月精選，實在吸引，但是兩個人只得兩個胃，怎去取捨？凡是在當月生日來光顧的客人，皆可免費享用加拿大海膽一客！面對如此肥美的海膽，我不客氣了！首先來一道煮物，味噌豬三寶，以味噌來煮粉腸，

朋友提出在這家食店聚會，初時只被食店名字所吸引～沒有為意店內是吃甚麼為主。我們早早預訂了位置，可是因為遲了到達，所以變相要等位...剛開始時我們以為只是等一會，所以就邊聊天邊拍照的等著結果最後我們等了差不多半小時才可入座店內設計跟擺設都很特別，個人好喜歡這道"廁所門"，門上全都是本地畫家的真跡作品，有好幾位畫家我都好喜歡呢～門口還放有這張由新假期發的2013必吃食店大獎~愈看就對店內食品期望愈高因為等待時間太長了，所以我們都先想好吃甚麼及下單~先來是飲品，朋友那杯賣相很美，可惜是我都忘了名字是甚麼來~我點的是桃味沙冰，這杯真的是啖啖肉，算是我喝過比較出色的桃味飲品先來是心燒一囗蝦（鹽燒），很香口，但沒甚麼驚喜。沒記錯的話，這應是汁燒牛心油及心燒龍串鳳，其實下單時我沒有注意份量，送來感覺有少，但兩款味道還不錯的。之後幾款串物，是蘆筍串燒跟特別的提子串燒，兩款都是我第一次吃，出奇的好吃特別推介這提子，香甜多汁，口感一流!個人滿喜歡的燒菠蘿，最加分是它早早切好才送上，方便享用。日本蕃薯，名符其實是普通的蕃薯，不過不失。因為最後還是覺得不夠飽，所以再點了心燒炒麵，其實跟街店吃的炒麵沒兩樣，只是

預先約了7點半 , 那天一直在下著雨 , 在街上已經走了2、3小時 , 又有點肚子餓 , 看看時間差不多6點鐘 , 於是就提早去吃晚餐因為太早 又不是假期 所以一個客人也沒有點好食物後大約等了15分鐘第一道菜是鹽燒一口蝦 , 蝦不怕燒的太乾 , 小小的一隻連著殼一起吃 , 味道很香很好再來是心燒龍串鳳 , 就是雞翅膀夾著蝦乾來燒 , 雞皮燒的乾脆 , 肉不怕乾柴 , 平時我很少吃雞皮 ,今天忍不住連雞皮一起大口吃再來是燒豚肉葡萄卷 , 沒有拍照 , 葡萄甜而汁多 ,包著燒肉一起吃也是很不錯的 , 不過我覺得這肉好像燒的不夠香脆 , 再焦一點就好了><田樂茄子好大一隻 , 上面鋪滿肉碎和甜甜的麵豉 , 多汁而軟糯但我朋友說麵豉好像下太過多了 吃不消 , 我想我也比較愛吃只加七味粉放點鹽燒這個..還有炸雞 , 忘了名字也沒有拍照 , 吃起來很像鹽酥雞 , 根本就是鹽酥雞來的吧最後是等了很久很久才出場的汁燒白鱔 , 白鱔吃起來很有彈性 ,每咬一口都發出沙沙的声音 , 肉汁非常豐盈 , 好不容易才將魚皮咬斷 , 魚肉內有點細骨 , 還沒吃這個之前肚子還是覺得空空的 , 心想要不

日式港式串燒店周圍都有，食過好幾間我覺得心燒食堂於菜式設計方面比較有心思。有一D串燒例如心燒龍串鳳將雞翼入面放蝦乾，配搭幾特別，味道亦都好夾。葡萄同豚肉又係另一個驚喜配搭！除串燒，我亦有叫左D 飯麵，不過有D遜色，都係建議食佢地既串燒同前菜就夠喇。

Smoothie (Peach) $60(好食指數: 8/10)沙冰唔係雪到硬哂，又唔算超甜，溝左桃味同益力多，帶少少酸酸地，係食野之前飲返杯，好開胃。心燒龍串鳳 $36(好食指數: 7/10)燒豚肉廣島蠔 $48(好食指數: 8/10)龍串鳳其實係無骨雞翼夾蝦乾，配搭幾搞得，但正正因為蝦乾，令到佢鹹左d。蠔就相當唔錯，肥美得黎中間有豚肉，多左一層令佢口感豐富左。海膽胡麻豆腐沙律 $88(好食指數: 9/10)作為前菜，呢個真係令人食慾大增。一大pat海膽擺左係磚平平無奇既豆腐上面，上層鮮味下層清淡，配搭非常有趣。加埋至愛既胡麻醬，沙律少少鹹少少酸，無得輸。汁燒牛心油 $32(好食指數: 8/10)黎既時候聽到店員話呢碟野叫"劉心悠"，再問清楚原來係叫牛心油。其實係出面係少少肥膏腍腍地，入面就好似雞軟骨咁硬硬地，有兩種口感，感覺好得意。心燒免治雞肉棒 $38(好食指數: 7/10)燒牛脷芯 $42(好食指數: 9/10)雞肉棒其實好大舊，沾左底下用蛋漿做成既汁，味道唔錯。雖然話牛脷好難整得難食，但呢個火候燒得啱啱好，軟硬兼備而且唔乾。燒芝士年糕 $38(好食指數:7.5/10)以為好似

忘了哪個日本朋友跟我說過，串燒可以體現你與跟某個人的關係，因為吃串燒的地方，總是很大油煙味，衣服也會沾上濃濃的油煙，所以跟你不是很熟的話，是不會跟你去的。心燒沒有這樣的煩惱，廚房在下層，完全聞不到油煙味。上層地方不算很大，一枱一櫈、地板、甚至招牌都是木製，白色牆身掛滿一幅幅可愛畫作，整個環境柔和而且溫暖。想邊嘆串燒邊賞畫，不想一次過點到滿桌皆是，所以第一輪只叫了「海膽胡麻豆腐沙律」和「燒豚肉廣島蠔」。前者用上西班牙沙律菜、西芹、車厘茄、紅生菜，當然還有豆腐和那片完整的海膽。豆腐不算嫩滑，不過很有豆香。將豆腐、海膽、芝麻醬同時送入口時，口感順滑鮮甜，為尖舌帶來濃濃的幸福感。後者一團焦黑的東東，其實是用薄豚肉包裹著蠔來燒，豬肉燒至外脆，加上燒汁後仍然無法抵擋蠔的鮮味，口感豐盈creamy。第二輪點了「心燒一口蝦」，一碟8串，可選鹽燒或麻辣。蝦的size雖然比較幼身，不過每隻都有一指長，肉質不算特別彈牙，但味道鮮甜帶海水味。一口連殼咬下去，搭配蝦頭上連著的一堆紅色蝦膏及以少少胡椒提味，那種香口惹味，只能豎起姆指讚好。燒牛脷芯也沒有令人失望，從側面看它的顏色粉嫩微紅，雖然厚切但肉質軟身帶咬勁，

不知大家有沒有看過《深夜食堂》（日語：しんやしょくどう），是日本漫畫家安倍夜郎的作品，其實我沒有看過漫畫，反而迷上了電視連續劇版本，心裡總想有機會的話，一定要光顧一下這樣氣氛的食店．之後在銅鑼灣區出現了一間名為［心燒食堂］的居酒屋餐廳，內心深處不禁和《深夜食堂》聯想在一起，早前獲食友 ‘人妻Ｃ’ 的安排來到餐廳參加博客嚐味聚，實在來得有點期待．一步踏進餐廳，原來餐廳的環境和電視劇《深夜食堂》完全是不一樣的感覺，這裡走年輕居酒屋路線，唯一連繫到《深夜食堂》的是餐環境四周放滿了有關漫畫創作的佈置，連牆身都畫滿了本地創作人的作品，感覺很特別．我們被安排在下一層的廂房之中，點了飲品以後，嚐味聚便正式開始．＜海膽胡麻豆腐沙律＞$88以一個清新中帶濃郁的海膽胡麻豆腐沙律打開序幕，滑溜的質感配合胡麻醬的清新，輕易把眾人胃口打開．＜燒元貝＞$58／隻　＜麻辣心燒一口蝦＞$68元貝雖然燒得有點乾，但鮮味依然；一口蝦帶點麻辣香，很是醒胃的感覺．＜燒白鱔＞$58／串　＜燒豚肉廣島蠔＞$48／串汁燒白鱔出來已經感覺很香很惹味，醬汁沒有影響白鱔的鮮味，真心不俗；豚肉配廣島蠔是油脂配對鮮味的組合，出來效果滿意．＜

多數食串燒既地方都係熱呀，逼呀同冇咁乾淨先有風味但有時係寧靜有藝術氣氛既地方食又幾有味道國慶日，出奇地好少人地方分上下兩層，見到佢地食物係下層拎上黎，可能係廚房？上層就有近１０張枱同ＢＡＲ位燈光偏暗，牆上有唔同既油畫同ＧＲＡＦＦＩＴＩ最特別係有部投映機播住日本既電視台！有意思見到店員都係後生仔女，但態度良好誠懇，主動介紹皇牌食品而且定時換碟同加水，照顧周到餐牌係好簡單既一張飲料一張串燒顏色鮮艷，分好哂類唔同推介有唔同數量既讚拇指店員推介既都係我地一早剔左想試的熱門海膽胡麻豆腐沙律唯一清淡既菜色胡麻汁真係冇得頂，只要有新鮮既蔬菜就咁食都已經好好味賣相非常好，大大磚切得方正既白豆腐係中間上面竟然有三大片長身加拿大既海膽！絕不欺場！海膽鮮味十足，豆腐挺身得黎又好香滑最重要係夠冰凍所有食材都好高水準，的確必叫涼拌ＷＡＳＡＢＩ牛脷好多片切到好薄味道淡淡的，ＷＡＳＡＢＩ味唔算重麻辣心燒一口蝦最鐘意可以燒酊連殼食既蝦份量好多條可惜我覺得唔夠惹味同香口可以燒重手Ｄ同調味勁Ｄ不過佢個皮真係咬落卜卜脆，唔錯田樂茄子好多人唔食茄子但田樂茄子係好多人必叫既菜好欣賞食到整既田樂茄子出面食到既多數都係好油，同埋茄