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2014-04-23
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另一半早早已留意到這星級食店，星級不單是指多藝人到訪用餐﹔是對處理食物的態度、食物質素都擁有頗高水平。於是借著四月紀念日又多一個藉口給饞嘴的我倆來一頓晚餐。訂座七點半，準時到達，感覺環境舒適燈光柔和，檯櫈以同一木系擺設，感覺統一，又以射燈影照著作品，令食店增添一份藝術感，感覺像咖啡店。我們為上層的首位食客，短暫享受了一會被藝術氣息包圍的寧靜時刻。食店提供多種類菜式，有創作料理(心燒系列)、前菜、炸物、煮物、主食及主角燒物。我們一共點選近十款燒物及煮物。打頭陣的是味噌豬三寶($68)，侍應介紹三寶是豬肚、豬粉腸、豬大腸再加以白蘿蔔一併烹煮，白蘿蔔烹煮得淋甜入味沒有渣，入口清甜多汁，而豬粉腸和豬大腸清潔乾淨無異味，味道香濃有咬口，如果更為熱食就最好。其後一系列的心燒燒物陸續呈上，主打心燒一口蝦(鹽燒、$68)，一碟大約六至七隻中蝦，蝦殼用鹽烘燒至金黃香脆，咸香味與鮮蝦味配合，味道香濃，雖怕熱氣，不過和另一半一同分享都是大約每人三隻，而侍應會不時細心留意，增添清水，服務不錯。燒美國牛俐芯($48)，侍應奉著牛俐芯從樓梯行上來，牛俐芯香味令我們更為食指大動﹔平常每到居酒屋、爐端燒都必定例點的牛
訂座七點半，準時到達，感覺環境舒適燈光柔和，檯櫈以同一木系擺設，感覺統一，又以射燈影照著作品，令食店增添一份藝術感，感覺像咖啡店。
我們為上層的首位食客，短暫享受了一會被藝術氣息包圍的寧靜時刻。
食店提供多種類菜式，有創作料理(心燒系列)、前菜、炸物、煮物、主食及主角燒物。我們一共點選近十款燒物及煮物。
打頭陣的是味噌豬三寶($68)，侍應介紹三寶是豬肚、豬粉腸、豬大腸再加以白蘿蔔一併烹煮，白蘿蔔烹煮得淋甜入味沒有渣，入口清甜多汁，而豬粉腸和豬大腸清潔乾淨無異味，味道香濃有咬口，如果更為熱食就最好。
其後一系列的心燒燒物陸續呈上，主打心燒一口蝦(鹽燒、$68)，一碟大約六至七隻中蝦，蝦殼用鹽烘燒至金黃香脆，咸香味與鮮蝦味配合，味道香濃，雖怕熱氣，不過和另一半一同分享都是大約每人三隻，而侍應會不時細心留意，增添清水，服務不錯。
燒美國牛俐芯($48)，侍應奉著牛俐芯從樓梯行上來，牛俐芯香味令我們更為食指大動﹔平常每到居酒屋、爐端燒都必定例點的牛舌，通常肉質較薄身，火侯調較不一更會造成乾身鞋口，但心燒的牛俐芯表面充滿油脂光澤，牛舌比起街外一般餐廳肉質較厚有份量，入口外脆內軟，啖啖肉汁沖擊味蕾，無論是香味、味道、外觀都比我們曾嘗試的更出色。
另一半喜愛其萵荀口感，於是點選冰鎮萵荀($38)，冰凍青綠色萵荀薄片加上刺身鼓油，入口新鮮爽口清甜，點蘸過刺身鼓油又是另一口感，帶出啖啖鮮味。
日式燒飯糰($32)，三角飯糰加入燒汁烘燒至有飯焦香，飯焦入口微脆有咬感，整個飯糰兩人分享份量剛剛好，稍添飽肚感。
至愛魚類的我，必點燒白鱔($58)，且看價格未免會覺得定價略高，但燒白鱔呈上，肉質肥美厚切，白鱔外皮加上燒汁烘燒至金黃色，入口香脆與肥美帶油脂肉質形成鮮明對比有層次，師傅功架更顯一班。
我倆屬雞子愛好者，燒雞子地方少見，當然要一試其串燒口感如何，燒雞子(鹽燒、$28)，賣相燒至金黃，入口感覺雖未至於鞋口，但烘燒時間較長，所以肉汁燒至近乎乾身，如果烘燒至脹谷谷肉汁保留在內會更美味。侍應們頗細心留意每檯食客，不單收起碗碟和增添清水外，我們點選的燒芝士年糕($38)放置於檯面致冷凍，於詢問過後，能幫我們再烘烤至微暖，有貼心的服務令人感覺溫暖。
燒芝士年糕($38)，圓圓一個燒餅狀表面乾身烘烤至微焦，入口卻是綿綿年糕口感，感覺軟熟，煙韌度一般有別於其他日本煙韌年糕，芝士味一般不會太濃。
而放最後的甜品，燒甜番薯($38)，外皮掃上蜜糖烘燒，燒出潤澤感，入口微甜，滿足地結束晚餐。食店無論食物抑或服務整體質素頗高，味蕾得到充分滿足，為我倆紀念日增添一份回憶，要繼續相親相愛，亦是時候決定下個月的紀念日到哪兒開飯了。
題外話/補充資料：
只有一格洗手間，座廁旁的落地大窗只有一半有磨砂玻璃遮掩，要小心如廁。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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