心燒食堂

營業中

休息中

八月二十六日 (星期一)無可否認，日食當道，拉麵風近來吹淡，反而最近則吃了不少日式串燒是晚來到位於鬧市銅鑼灣內的心燒食堂開業不久，位於駱克駅，正正在地鐵站出口對面，地點非常方便一打開門，還以為餐廳的座位非常少，原來還有下面一層先打開drink menu選飲品，點了杯由芒果加益力多製成的smoothie益力多味挺濃，感覺清新，打開了胃納接著便是第一款前菜:海膽胡麻豆腐沙律大大件金黃色的加拿大海膽，賣相搶眼之餘又鮮甜味美配以豆腐及胡麻醬，菜式設計簡單吃起來又非常鮮味!推介!燒元貝 l 麻辣心燒一口蝦 l 汁燒白鱔接著是三款燒海鮮先送上的燒元貝燒得一點不乾身元貝的鮮味非常突出一口蝦呈幼身，肉質不算特別彈牙，不過卻來得鮮甜味美加少許麻辣配料齊吃，挺惹味的來到串燒店，相信不少人也會點燒白鱔這裡則用上汁燒，白鱔肥大肉厚，十分爽口以鱔來說，說燒汁不是我倆最喜愛的烹調方式幸好燒汁味道不算十分濃郁，總算沒把白鱔的鮮味全蓋海鮮做的串燒又豈只這樣少呢?接下來就有銀鱈魚西京燒嫩滑的魚肉，配以醬汁，入口味美而且燒得不乾身，配一點沙律醬吃，挺不錯吃過海鮮，來到肉類時間 - 汁燒澳洲M8和牛 l 免治雞肉捧汁燒澳洲

＜心燒食堂＞的其中一位老闆是老公的藝術界朋友，聽老闆說，＜心燒＞的起源故事很有趣，是因為老闆跟填詞人黃偉文是老闆的好友，有一天老闆想約Wyman吃晚飯，卻說不肯過海而推卻了，於是突然想到不如在港島區開餐廳，這樣相約老朋友就最方便不過！店名也交給Wyman取名，意思就是以心燒製食品，以心服務食客，亦是一家名符其實的深宵食堂，營業至深宵2am。除了黃偉文，老闆交友廣濶，為人好客友善，也認識不少名人／藝人，所以在心燒食堂的facebook page也常看到各界名人在＜心燒＞歡懷吃喝的照片。老闆是藝術家，他的食堂當然也充斥著濃厚的藝術氣息，每月就邀請不同的畫家或藝術人在＜心燒＞展覽作品，也有幾間藝術主題個室。除了是藝術家，說老闆們是慈善家也對。他們樂善好施，常跟不同慈善機構舉辦慈善活動，例如去年年尾義賣本地畫家慈善月曆，而早前的$12.8餐蛋飯就是為了推廣長者餐券。真的善有善報，＜心燒食堂＞做得相當有聲有色～說回是晚飯局，實不相瞞，因機緣巧合之下，我多次吃了＜心燒＞霸王餐！ 首先是做網台節目訪問老闆，第二次是拍攝$12.8餐蛋飯宣傳短片，吃了半個畢生難忘超級好吃的餐蛋飯，可惜他們已不再供應這

來之前已經聽過這家串燒店，因為前陣子上了港聞版，說售賣$12.8的餐蛋飯給食客，而且也有看過報導說，店名是由最愛的填詞人黃偉文提字的，意思是指用心做串燒，不過這次來並不是吃餐蛋飯，而是應食友的邀請，來這裡試試串燒。其中的一個老闆是藝術人，所以每月邀請不同的本地插畫家來辦作品展覽，店內的牆上也有不少插畫，甚是特色。是晚店家安排我們坐在貴賓房裡，內裡有豆腐人的漫畫，非常有趣。海膽胡麻豆腐沙律($88)。大大片的加拿大海膽，配上滑嫰豆腐與日式芝麻沙律醬，海膽口感比較扎實，口感鮮美，整體配搭得宜，效果很好呢。燒元貝($58)。元貝雖然不算很大隻，但尚算鮮甜，記得要喝掉貝殼上的湯汁，因為元貝的鮮味都流到湯汁裡。燒豚肉廣島蠔($48)。用薄豚肉包著廣島蠔，整顆放進嘴裡，廣島蠔的飽滿鮮味，與豚肉的鹹香混合在一起，實在是無敵配搭。麻辣心燒一口蝦($68)。燒蝦很普通，但加入麻辣口味就挺特別，麻辣味既香且辣，但不會太辣致嗆喉，而且連蝦殼都可吃掉。銀鱈魚西京燒($138)。銀鱈魚肉質滑嫰，充滿豐腴的油香，魚皮甜甜的，味道不錯，如果可以燒成香脆的效果就更好。燒櫻花蝦芥末腸($24)。切成薄片的櫻花蝦腸，醮著

在食店林立的銅鑼灣裡，要找一間串燒店，真的不難。最近就到了一間非常有趣的燒烤店，揉合了中日港的味道，自成一派，加上如店名般用心去燒製食物，加上營業至深宵，做就他們成為一間頗深歡迎的宵夜食店。這兒除了是食店外，也是一個充滿藝術氣色的創作空間，並會每個月也邀請一些藝術家作出展覽。今次就到了豆腐人設計的貴賓室，門口還有作者的手筆，可以近距離親身感受。始終我是為食一族，所以還是將注意力放回食物上。先來一杯Peachy Beer，即是將桃肉加進啤酒內，飲法新鮮。接著是前菜的海膽胡麻豆腐沙律($88)，用上加拿大的巨大海膽，拌以滑溜豆腐及惹味的胡麻汁，簡單而鮮甜，一個美好的開始。清新的序幕後便進入豐富的劇情，由海鮮慢慢吃起，燒元貝($58/隻)及麻辣心燒一口蝦($68)。一濃一淡，元貝燒得有點乾身，但是鮮甜的，而一口蝦深得我心，雖然辣度不輕，有點刺激，但卻燒得剛好。接下來的燒白鱔($58/串)，雖然用上汁燒，但仍可吃到白鱔的鮮味，外層燒得微焦，內裡爽口彈牙，但如果用上鹽燒會更加喜歡。但眾人的焦點卻落在燒豚肉廣島蠔($48/串)上，豚肉的油脂與蠔味產生化學變化，味道一夾即合，餘韻悠長。還有一味燒物的

Here for dinner tonight. We ordered some skewers and some more cooked dishes. Chicken wing with dried shrimp skewer - it has a funny name like dragon and phoenix which represents the chick and shrimp. The food itself was cooked OK and the combination is fresh too, but, there was a big spoon of salt on the chicken skin! Very salty which damaged the whole thing .Pork with asparagus skewer - the asparagus was quite thick and can tell its the root part of it, thus we bit the fibre. Also the outside

記得前陣子的一套日本電視劇叫深夜食堂嗎，那一套很有意思的電視劇主要是描述主人與客人間的心靈交流。來到銅鑼灣這一個心燒食堂，總會令人聯想起這一套電視劇或漫畫，不過，這兒的食品比起那個深夜食堂多選擇，而不同的，這是以製作串燒為主打的一家日本料理。而早陣了，他們為認對網上瘋傳的$128餐蛋飯而推出$12.8餐蛋飯，此舉又令我想起這一家餐廳。而且得知他們有中午定食，連忙打個電話來亭位，可是失望的，當日那$12.8餐蛋飯已經沒有再做了。駱克駅是一座頗特別的商業大廈，以飲食為主不是特點，而是大部份的食肆都是複式設計，廚房在樓下，餐樓在樓上，所以，雖然心燒食堂是一家日式串燒餐廳，但毫無油煙味，環境亦夠整潔，感覺舒服。是日雖然是三人行，但午市的定食我只能報導一款，因為我們三人都異口同聲地叫了燒牛肋骨定食，店員一聽我說出三份牛，他也笑著回應，爽，夠簡單夠快。定食的前菜是日式蟹柳沙律，用的是原條解蟹柳，肉感甜而爽，而且沙律的蔬菜都十分之新鮮，而且，這也有別於時常吃到的日式沙律，因為有我們香港人喜愛的沙律醬。湯，在日式餐廳，最常見的也就是味噌汁，而且這不是單調的純麵豉，有海苔，有蔥有菜有海鮮，令這味噌汁鮮味

在Facebok偶爾見到朋友介紹這間燒烤店便去一試，坐底見到張menu，食品款式多，至於飲品呢~可樂$38蚊本人覺得食水深左d!食物方面：海膽胡麻豆腐沙律~海膽很苦，豆腐普通燒鵪鶉蛋~20蚊得3粒少左d囉燒雞翼~一般乾牛心油~最好食燒豚肉廣島蠔~太多醬汁，食唔倒蠔嘅鮮味燒白鱔~有d硬，都係太多醬汁粟米~非常乾其他食物印象普通

像我這種微博控，間中也會留意關注人物如偶像搵食能手的一舉一動，當然作為一個探險的人，看到一眾朋友上傳很多不同的美食相，腦袋都會不停地轉，會不停想是否真的很好吃呢？當然每個人的口味都不同，你要每個人的口味都跟你差不多是比中六合彩更難，就算你身邊女友也好兄弟父母也好，都一定會不一樣。 說真的我蠻討厭為食串燒店寫食評，因為它跟放題一樣，你吃過的話就算拍了照都會很快便忘記，今天的主角「心燒食堂」算是近來的名人食堂，我想食物較其次，主要是有個地方眾腳地跟友好交談，在我而言這裡的職員比食物更能吸引我的注意（真心但說笑啦）。 被安排坐在位於近升降機的位置，說真的店舖甚為狹窄，但當想到香港的租金水平，這一點還是可以接受的，店舖的私隱度並不高，而且甚為嘈吵，轉個角度看是熱鬧非常，眼看身邊的客人大概知道是年輕人的地方。食物選擇方面可以就是極多，真的多得不知什樣選擇。 在香港，串燒店其實並不多，日式串燒要數的是尖東區已開門大吉的「噹噹燒」，其實串燒真的很少能夠飽肚，必須另加其他食品如炒飯及炒麵，那就點了很多的串燒及一個炒麵試試。第一個來的是皮蛋豆腐沙津($38)，這個菜簡單而非常平民，感覺甚為清新，豆腐配上

裝修尚可，以木為主。試了招牌菜「心燒炒麵」，但好一般。海膽豆腐胡麻醬沙律也是推介的菜式之一，因為honey好冧 海膽+豆腐+胡麻醬+蕃茄+菜，所以冇得輸！牛心油送酒一流，但本人對脂肪+啤酒均一般！田樂茄子有點太咸，但Honey 係汁神，所以都Ok!最後試埋芝士年糕，芝士味不濃（啱晒我口味），煙韌度都ok啦！最後埋單$350左右，以服務同食物質素，尚可以啦！

訂台訂了7:45pm準時到達其實要吃什麼已經心中有數就是想試上次未曾試的皮蛋豆腐沙律$38燒墨魚腸$24燒櫻花wasabi腸$24心燒炒麵$88不過店員還過來推銷一下加點了 燒牛心油 $32忽然醒起有coupon可以送一串精選串燒問問店員 原來店員都不知道再問問老闆老闆: 係呀 你地想揀咩呀? 雞軟骨又得 牛心油又得店員:佢地叫左牛心油啦老闆: 咁free左你地個牛心油囉 (真心讚呢d老闆咪識做生意囉! 絕對留得住食客個心)先來好醒胃呢皮蛋同沙律汁好夾豆腐都算滑味道很好食完好開胃推介!!再來燒墨魚腸上一次吃過依然是甜甜的 好吃到要 encore ;)燒櫻花wasabi腸意想不到 都幾重wasabi燒得香口 好吃好吃!!強烈推介心燒食堂的燒腸!!之後是送的牛心油(貪吃得忘了拍照;p)其實很像雞軟骨就是比雞軟骨多一點肥膏m... 小妹不太喜歡 因為我一向不好肥膩的食物(如:肥豬肉)最後來的是...份量挺大的 亦算足料有海鮮有肉有菜不過如果能少得乾身一點 相信會更加好吃吃罷所有咸點當然要點一下甜點中和一下吧order 了 燒一口朱古力蛋糕$36很好吃呢甜而不帶一點膩可能是因為它細小的

剛去完上環interview，原本約了朋友到旺角吃晚飯。誰知朋友臨時要加班 被放飛機的我馬上要想想到那裡醫肚嚕 忽然想起昨晚在 openrice search 過心燒 (因為在 ig 看到有朋友 post)剛巧又身處港島 所以即使一個人都去試試菜喔!!抵達時 時間尚早 (6:30p.m) 所以不用等位坐下了 看著點餐紙 思前想後很多東西都想試 但一個女人仔又食量有限所以最後決定 一些甜點 一些咸的::燒墨魚腸燒芝士年糕燒花生湯圓先來燒墨魚腸很喜歡這個!!!大概是因為自己酷愛墨魚丸&特式腸這真是集兩項於一身味道甜甜的燒得很香口再來燒芝士年糕其實來心燒食堂就是被個吸引了因為每當到一家店 如果他們有芝士年糕供應我務必會點一客的當然今次都不例外一般吃到的芝士年糕都是炸/焗/煎的本人嚐過最好吃的一定是尖東噹噹燒的富士山芝士年糕 (但好像結業了 )這裡燒的 都是第一次嘗試喔其實跟放題可以吃到的芝士年糕是同一款感覺有點燶和乾 味道就是跟這款芝士年糕一樣嚕 芝味不足 而且個人覺得炸可能好吃一點!最後來了燒花生湯圓這個很特別 製法有別於我們平常吃到的 (不是放湯的)湯圓煙刃 餡料則跟平常的一

最近，真的狂吃日本菜，由日式燒肉至串燒都一一吃勻，吃過多款日菜後，我還是喜歡吃刺身和燒肉，這兩款食物，都是最天然的，似乎我對於日式料理的食物都沒有特別的好感。或者是煮法都不夠突出，未能把食物最好的一面反映；而刺身和燒肉，則是吃那最原始的味道，所以特別愛。今天，又到銅鑼灣搵食，來到心燒食堂，但心沒有被溶化......反而把荷包溶掉了。每張枱上都有一張點菜紙，食物種類也算多，由串燒至麵食到甜品都有，總有一款岩你食。而highlight了的則是精選，如果不知道吃甚麼好，那只吃橙色螢光筆那些吧。這座大廈，每間食店都是有兩層的，每層的空間感有限，隔離枱的食客說甚麼吃甚麼都可以清楚看到聽到。裝備與一般的串燒店也差不多，都是以木為主。Asahi ($75) 眾多款酒之中，我最討厭就是啤酒了，那種苦味喝完後真的很男人，不喜歡自己有那種味道。海膽胡麻豆腐沙律 ($78)熟悉我的，都知道我是沙律怪，最喜歡吃沙律，而這些菜也算新鮮，拌芝麻醬很開胃。而海膽，口感是不錯的，味道似乎未夠濃郁；豆腐，味道很淡，百福豆腐也不如!?我期望$78吃一份沙律，會有日式豆腐呢。不過說句公道話，海膽的份量都算多的。心燒龍串鳳

是2013年的第2餐生日飯!是夜與2位特別嘉賓吃飯去,3月找我吃生日飯我都有一個要求'不要由我找吃什麼'!哈哈,難得我生日月,就由大家找好了,只要我沒有吃過,只要不用我找,我答應我一定會吃得很開懷!某某最後真的找到了餐廳,本來想到富豪酒店那邊的啦,不過都是坐吧枱最後就選址銅鑼灣的上樓燒物店'心燒食堂',就在富臨旁,地方一點都不難找!因為這頓晚餐前忙了一個下午,氣也未回的情況下就由2位嘉賓負責點餐!是日我有選擇困難症....這夜做個free rider感覺真過癮!先點上一份海膽豆腐沙拉.燒一口蝦, 牛舌心,豚肉燒蠔等幾道作開場,吃燒物當然要點飲品,也來了2杯啤酒和可樂!海膽豆腐沙拉先上桌,見到用上了大大塊的加拿大海膽令我相當的意外呢!用上沙拉菜,小蕃茄,胡麻醬!味道清新!而沙拉菜十分新鮮,配上鮮甜的海膽及豆腐同吃相當美味呢!其一口蝦聽說是這裡的名物!一客也有7-8隻,特色在於燒得香口可以全隻吞下!燒得脆確是事實,但又不是好令人驚喜的味道!豚肉燒蠔倒是滿有驚喜的!本來是要點另一款蠔但店員向我們表示這一味更值得一試,就極力向我們推介!一串3隻我們3人正好分吃, 薄豚肉捲著蠔肉!蠔身鮮味多汁,

更來多了好多串燒店，呢4听說好得要同朋友試試。一早打來先BOOK 位，HAPPY FRIDAY 都好FULL!!雖然佢有兩層, 但坐位不算好多，一層為廚房及VIP 房，一層為普通ORDER 枱。咁岩ORDER FULL 左，安排去左下面個層的VIP 房。VIP 房夠10人，如果同朋友開PARTY 或聚會都係好好選擇之一。但唯一唔好就係地下太濕，仲好重油煙味!! 未食完已經係一身味>.<:燒海蝦，燒豆腐 - 普通,唔特別。燒牛仔骨 - 都好JUICE 同好"林"。冰鎮萵苣 - 有少少苦, 不過好爽口,好食。燒大頭蝦 - 好乾 , 無蝦味!要燒海蝦仲好食。心燒炒飯 - 必食!!!燒油麥菜 - 水煮後輕輕燒過下，無特別。燒鴨舌 - JUICE 又夠味。燒飯團 - 夠脆口，唔錯。

用table map 訂了座，很方便。食品方面，心燒蝦，雞緊，元貝，豬潤很出色。但牛舌芯三件一串，兩件非常好，一件有些硬。春蛋和冬菇都用了汁燒，其實兩者用鹽燒更好。溫泉蛋飯和燒飯團都可以。最後叫了菠蘿，多汁好味，完美結束。