御膳

營業中

休息中

上星期日,很久不見的朋友由遠方來,入住觀塘區的型格酒店,就近地揀左一間中菜,好久不見也想傾耐d,所以最後決定去食私房菜!!今次我們來的位於觀塘工廈裡的御膳,其實我已經多次到工廈開飯,香港租金貴,很多餐廳小生意都迫住上樓了,不是香港人當然不了解當中的難處,讓友人了解一下,都是另類的宣傳吧!私房菜都是一早可以根據客人的口味喜好擬定餐單,一個星期前我已經同負責人傾好,希望魚蝦蟹也有,要有港式的風味哦!麻辣魯水拼盤拼盤包括三樣的,包括豬大腸,手撕雞絲,麻辣金錢肚手撕雞絲口感嫩滑,加上入口爽脆的青瓜絲,口感味道也豐富,豬大腸肥美,金錢肚有切片,口感彈牙,而辣度方面是屬於麻辣,即是入口沒有明顯辣度,要之後才慢慢滲出來.(外國人表示不明白為何要食內臟........)碧綠炒帶子西蘭花新鮮碧綠,帶子味道新鮮沒有雪味,只是如此組合,不是不好吃,只是令人覺得平平無奇....蒜蓉粉絲蒸大蟶子蟶子甚為大隻,差不多有半雙筷子的長度,火喉控制得不錯,沒半點過火,蟶子用輕輕一拉就脫殼了,不善吃海鮮的朋友都可以處理得非常好!本來想試一下墊低的粉絲,加了蒜蓉應該很入味了吧,我看著隔離的那個肥仔(朋友),竟然一口氣掃光光

在SINABLOG認識一位好友終於從澳洲學成歸來（雖然不回來更好），多年沒見當然要食飯洗塵囉，順便在新年後搞一場酒友開年飯。既然是洗塵飯，當然不能怠慢，畢竟包括我在內也有三位歸港子弟。自己餐廳自己挑，素知觀塘有好些私房菜，看了幾間後就決定了這間有海鮮吃的了。因為是私房菜關係，不訂位的話隨時滿座摸門釘。早在訂位後就跟店方用whats app商量菜式，雖說是商量，但我信專業，基本上都是店方負責打點一切，看過菜單沒問題就去馬了。看店內宣傳還有一星期一次的神秘之夜，咁好玩？雖然從升降機出來就能看見鋪頭，但實在太不似鋪頭的關係在門前懷疑了十數秒才進去。入到去，鋪面不怎麼大，最多也就容納三十個人，也對的，私房菜搞得大型就不是私房菜了，想做死師傅咩。選上這裡的另一個原因，就是開瓶費免費，是晚帶了四支酒如果要付開瓶費可以很和味的。順帶一提連切餅費也是豁免的，慶祝生日亦有得諗。坐下後洗洗碗筷很快就有些前菜送上，店員說是現金找數才有，要即食還是要積分？當然是即食啦﹗蕃茄不是大紅色，但也熟透，沒有草青味可是不是很甜，反而我喜歡酸一點更開胃。雞腳色澤帶黃，有麻油的香味，吃起來頗爽口但暗藏辣度，不錯的下酒菜。吃

這次來到位於觀塘工廈的中式私菜房館——御膳，位置便利，地鐵站B2出口幾分鐘就到達。這晚的菜式皆為八人份量，所以每碟都相當大份，價錢會比原本四至五人份的貴一些。為方便各位，以下菜式價錢均為原本例牌的四至五人份價錢，另外，餐廳能跟據你的要求或口味擬定菜單，詳情就請自行跟餐廳傾談嘍。這個乃現金結帳才有的小食拼盤，從左起是雞腳、豬紅、蘿蔔，豬紅帶點點辣度，蘿蔔也很鮮甜，軟腍無渣。麻辣鹵水拼盆 $130/例牌 $220/大 (7/10)從左起為豬腸、青瓜雞絲、牛肚。豬腸牛肚鹵得夠味也很軟腍，至於青瓜雞絲用上辣油，雞絲滑溜保留雞皮，只是略嫌油了點。砂鍋大魚頭豆腐湯 $155 (4.5/10)豆腐用上百福豆腐，湯則個人認為鹹了些，魚味不夠突出。避風塘炒大肉蟹 $399/1只(一斤) (8/10)不得不說這裡的海鮮十分新鮮，滿佈焦棕色炸蒜，兩只蟹經煎炸後肉仍甜美不乾柴，炸蒜連蟹同炒不分離，加上點點辣調味，層次分明，調味恰好，好吃。 *必試花雕蛋白蒸龍躉球 $198 (7/10)魚肉不腥，結實不鬆散，底下墊著蒸蛋白，調味不濃，跟清淡的白魚肉很相配。蒜蓉粉絲蒸大蟶子皇 $195 (5/10)蒸蒜炸蒜同放於

新年期間飯局量急劇上升，不論是朋友、同學、同事及親戚也襯著這段時間以團年飯或開年飯之名聚聚舊∼這次由一位在觀塘工作的朋友給我們介紹了一間隱世工廈私房菜館。由地鐵出口走到工業區的盡頭，再要轉彎多走幾步。身在工廈前方，旁邊完全沒有任何餐廳招牌或指示，一直緊隨友人身後，不過真是有點被「賣豬仔」的感覺呢。走進舊式大大部的電梯內，按下12字，再待升降機門打開後，終於看到一道半打開的門口，但附近仍然沒有任何招牌，還真有點膽心入錯門口呢∼走到店內，沒有太華麗的裝修，簡簡單單的，只是在店內放上了數張大圓桌。再看看牆身，貼上了好幾份曾經介紹過御膳的雜誌廣告，原來這間隱世私房菜館是這樣著名的，真是有點意外 雖然是私房菜，但食物款式也不少呢，主打多款海鮮，有:蝦、蟹、魚、蟶子、大蜆及扇貝類等，當然還有湯品、豬、牛、雞、蔬菜及炒粉麵飯及等，種類繁多另外，亦有2人至12人套餐供選擇，每位價格由$300-$350不等。不過由於套餐內的菜式不是每款也合心意，所以我們還是決定散叫∼可以每人各自點些自己喜歡的麻辣鹵水大拼盆 $220友人們想先來個麻辣鹵水大拼盆開開胃口，不善吃辣的我只能淡嚐一點。拼盆內分別有3款小吃，分

香港地價租金昂貴，越來越多食肆遷上樓上舖或開業於工業大廈，是晚到訪的御膳亦是其中之一。傍晚時份觀塘的工業區人煙已變稀少，走入工廈，搭過工廈用的拉閘大電梯，才抵達用餐的私房菜餐廳。餐廳內裡裝潢以深色木系作主調，感覺平實不花巧。因坐處放置了大檯，感覺略擠迫。作為私房菜館，菜式當然可依據食客喜好安排增減，亦可依據當日食材鮮度作出微調，不時不食。因小弟一家人普遍偏愛海鮮，菜式當然順理成章以海鮮為主，魚蝦蟹樣樣有，未吃先興奮！一行八人是晚餐單如下： 香芒沙律大蝦球：沙律以香芒、士多啤梨、蘋果及菠蘿作主要食材，蘋果及菠蘿味道不俗，香芒則稍乾身欠汁，生果口感以爽甜為主。大蝦球先經炸香，但因要放於涼菜上，酥脆感難免退減，幸而蝦肉仍保爽口。沙律醬汁雖貌相平實，但味道卻比預期佳。 桂蜜蕃茄青瓜雞腳：這碟冷盤是用作獎勵使用現金結賬的食客。桂蜜蕃茄的桂蜜芳香不太明顯，蕃茄算上清甜，但經冷凍後水份稍被抽乾欠嫩口。青瓜入口脆爽，配上帶微辣的酸汁挺開胃。雞腳賣相飽滿，質感腍身，和青瓜一樣，沾上帶辣的醬汁吃另有一番風味。 砂鍋大魚頭豆腐湯：魚湯呈杏白色，內浸半個大魚頭，魚湯精華盡顯，味道甜美，更令人驚喜的是豆腐

由於事前知道過幾日要開會，會搞到ot，所以同同事諗住一齊食飯。平常如果咁嘅情況我地一定就係去酒樓打邊爐，但老實講真係食厭左。所以我地上左openrice搵野食，見到呢間御膳評價唔錯，所以最後決定選擇試下。打電話去訂位時，負責人同我地耐心講解菜式，另外如有特別嘅口味喜好，接受的辛辣程度等問題亦可同佢地溝通，令人感覺非常貼心。今天晚上，我地八個人從港鐵觀塘站行過去餐館所在的工廠大廈，亦不過幾分鐘時間。店內嘅環境尚算寛敞，當我們入座後，負責人細心的問我地喝咩茶或者汽水。另一方面他亦同時拎出菜單幫我地確定餐單餐，等我地安頓好之後就叫廚房開始起菜。首先餐廳先來的是一碟冷盤小吃，泡椒鳳爪夠入味夠爽口，味道唔算太辣。中間嘅番茄十分鮮甜，另外拍青瓜十分爽脆，非常開胃惹味。麻辣鹵水大拼盆之後係另一個冷盤，拼盆內有牛肚、青瓜雞絲及豬腸。鹵水金錢肚味道有點辣，但爽口，爽脆青瓜配雞絲，就十分惹味同開胃，最後豬腸亦夠肥美。砂鍋大魚頭豆腐湯冷盤過後，一鍋奶白色嘅魚湯就送過黎了，老板幫我地把魚湯分成八碗，魚湯的味道好濃，用心製作嘅湯果然係唔一樣！！湯入面仲有放嫩豆腐、冬菇及芫茜等等嘅配料，令魚湯的味道更鮮味。蒜蓉粉

同同事去食飯,18人，收費方法斷人頭計，4百到尾一個人, 其他野唔評論, 齋講野食先小食: 俾現金先有送, 但18個人得都係兩碟, 一人一件, 整體OK, 有好過無。魚頭湯: 唯一亮點，飲完唔會太口渴。主菜: 蟶子皇: 一人一隻，大排檔質素。         蟹: 18 個人4隻，無咩味，炸蒜一上已經唔脆。        黃金蝦: 本身17個人加左一個位先多呢樣菜，點知話賣哂， 轉炸龍躉，但食落似麥當當魚柳包個件魚柳。        胡椒鮑魚: 胡椒味勁重， 重到苦既地步(似掩雪味?)，汁既顏色呈黑綠色，重口味之選，個人負評。        蒜蓉粉絲蒸扇貝: 扇貝每隻都離殼, 唔知係因為唔新鮮定第重原因，食落無鮮味似急凍，味道家庭級數。         蒸龍躉: 唔係大頭變種既D肉一定起左唔知去左邊 (?炸龍躉度，咁樣叫多樣菜?)，屋邨酒樓級數        西蘭花: 本身叫豆苗，點知話無哂，轉西蘭花，食落根本係白烚西蘭花加雞汁。        雞: 18個人俾一隻雞我地，好野。味道美心燒味質素        菠羅鳥: 賣相8/10，食落生果全部浸糖水，實甜啦。整體: 汽水十蚊一支玻璃

本身成班同事一齊食飯諗住食好d，去搵間私房菜食下，睇過食評都覺得值得去試下，點知就出事了。首先，服務態度麻麻，明明一早已經傾好哂菜單有咩菜式，點知到最後咩都無。豆苗變西蘭花。最過份係餐廳到最後要我地加一道黃金蝦，但到最後餐廳竟然話買哂。要我地轉一道菜式，但我地唔知轉咩好，餐廳就推介富貴金龍，點知原來係將龍躉起肉之後攞去炸，最慘同事們食完之後都話根本就唔係龍躉，真係太過份啦。之後蒜蓉粉絲蒸扇貝就仲離譜，係用急凍帶子放上扇貝上面先再蒸，完全無鮮味。其他菜式就唔好再提啦。講起都傷心，其實本身大家都唔奄尖架，但係18個人，比成7000幾蚊，緊係想食得開心d啦，你比d咁既菜式我地食，到最後炒麵仲要係早餐既豉油王炒麵，食到一肚氣，仲要係唔飽，餐廳仲要迫我地比現金先肯送小食，真係嬲爆。

諗住咁多人讚就一試啦，同一家人食開年飯，食咗鹵水併盤👍，胡辣炒蟹👍蛋白蒸龍躉👌個人得兩嚿魚，士多啤梨骨👎唔好食，有D失望，金華玉樹雞👎，係好難食，啲雞雪味好勁，金華火腿有怪味，炒飯一般，5個人差唔多$2500真係唔值

「一年之計在於春」，趁著新一年開始的這一天，特別預訂一頓私房菜跟E先生及家人吃個立春晚飯。最近，跟E先生嚐過了兩次不錯的西式私房菜，這次為了迎合家人的口味，就轉為試試中式私房菜館。在OpenRice搜尋了一下，發現了這間風評不錯的私房菜餐館－御膳，遂致電查詢並訂座。 友善的負責人先給我們餐館套餐菜單作參考，套餐價格由$300-400不等，按食物種類而定。如有不吃的食物或是特別的口味喜好，亦可告知負責人；我們在菜單當中選了數款心水菜式，再告知負責人我們可接受的辛辣程度，如是立春晚宴的菜單就擬定好了。立春的晚上，我們一行六人來到餐館所在的工廠大廈，對面正正就有一個露天停車場，對駕駛人士來說挺方便的；此外，從港鐵觀塘站步行過來亦不過數分鐘，位置交通尚算便利。我們入座後，負責人先詢問我們喝什麼茶，餐館有普洱及鐵觀音選擇，亦備有汽水、啤酒等；同時她亦拿來菜單跟我們核對，確認無誤後就讓廚房開始烹調。麻辣豬紅併泡椒鳳爪先來的是一碟冷盤小吃，所以一般都不會等上太久，豬紅質地軟腍，味道不算太辣；反而泡椒鳳爪夠入味，而且頗爽口。麻辣鹵水大拼盆 (小小辣)之後是另一個冷盤，麻辣鹵水拼盆一牛肚、青瓜雞絲及豬

自從到過西式的私房菜館用膳後, 感覺不俗. 今次不吃西式吃中式, 經友人推介下, 來了御膳試試. 這間小店位於觀塘的工廠大廈內, 位置並不好找, 而且大廈水牌也沒有店名顯示. 我們依著負責人預先whatsapp給我的指示去找, 總算順利到達. 打開電梯大門, 便見到一間沒有招牌, 但門面明顯與隔鄰舖很不一樣的店, 原來這裡就是店子所在. 餐廳的內佔地不大, 裝修也很簡單, 只有數張啡色木圓枱, 有大有小 (後來才知道隔壁的單位也是私房菜館的!). 店內唯一一名侍應把我們帶到一張大枱入坐, 所以坐得頗舒服. 菜單其實在訂坐時已經定了, 所以只需再確定一下, 等齊人後便可以起菜. 麻辣鹵水拼盆 包括豬大腸, 雞絲青瓜和牛肚. 豬大腸: 鹵得頗入味, 帶有很輕的麻辣感; 豬大腸洗得乾淨, 去了肥脂, 不失咬口之餘又令人吃得安心.雞絲青瓜: 不辣的一道, 做法與雞絲粉皮相似, 將連皮雞絲和青瓜絲撈好. 雞絲嫩滑, 加上爽脆的青瓜, 用來解牛肚的辣也不錯.牛肚: 三者之中最麻辣的一道, 也是味道最佳的一道. 店家用了金錢肚, 既入味又不會韌, 很美味!金湯鮮松葉蟹肉翅翅是各人一盅的, 打開蓋後,

5/10 plates emptied!這次是吉碟幫第一次有家庭成員的聚餐，為了慶祝Carly那個愛吃海鮮的父親即將到來的生日，幫眾和家人一行八人專門到工廠大廈吃以烹調海鮮出名的粵菜私房菜。餐廳的環境非常平凡，門口甚至沒有招牌，內裡有幾張深色木圓桌，舒適度算中等。餐廳內似乎只有一名侍應招呼客人，經常有什麼要求的時候都要經「一番搜尋」才能看到他的身影。當晚我們八人一共吃了十道菜，外加一個湯和一個炒飯，量非常大的一頓晚餐。通常預訂私房菜都是按每圍的方式計算，當晚的菜單是HKD400/人。*Drumroll* Carly’s father birthday was upcoming and she was pondering around, thinking of how to make dad’s tummy happy with a big feast. It was quite an occasion when Carly invited the rest of the Gang to dine with her family as her first private kitchen