御膳

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囡囡又大一歲喇，又要係煩惱同佢喺邊度食生日飯🎂嘅時間!上網搜尋資料，我到呢間位於觀塘嘅私房菜， 已經開左13年，而且服務非常吸引!餐廳可以喺我訂座之後，照我地嘅喜好同 budget，去 Taylor Make唔同嘅餐單,真係夠曬貼心🩷:我哋今晚就訂咗一個3️⃣人餐:首先有精緻嘅開胃前菜🥓極黑豬叉燒 - 肉質軟嫩無比，蜜糖焦香恰到好處，外層微脆，內裡脂香豐腴，是令人回味無窮嘅頂級叉燒。🦞🍲果皮冬瓜魚湯浸龍蝦- 湯頭鮮甜醇厚，帶陳皮清香。龍蝦肉緊實彈牙，完美吸收湯汁精華，口感與味道層次俱佳。🦐茄汁香煎大海蝦 - 海蝦夠曬大隻，煎得好香。茄汁酸甜好開胃，同蝦膏嘅濃郁鮮味形成完美搭配!🥬大澳蝦醬生啫芥蘭 - 鑊氣十足！蝦醬鹹香惹味，均勻包裹係爽脆芥蘭上，上枱嘅時候夠曬熱辣辣，正!🥘招牌御膳炒飯 - 炒飯乾身分明，夠足料。火候掌控精準，米飯粒粒彈牙，香氣濃郁，盡顯師傅功架。🦪53℃ 冰鎮麻辣花螺 - 冰鎮口感爽脆彈牙，再淋上花雕酒，同麻辣味相應，真係辣得好過癮! 🍮自家制甜品- 綠茶味好清新，食完仲未嘅餸菜，食返個清淡嘅甜品，真係啱啱好!我哋今晚仲自帶咗生日蛋糕🎂，餐廳原來免切餅費，仲免加一(如果你

提起觀塘的私房菜，相信不少朋友都會想到「御膳」。特別之處在於事前一早可以跟餐廳洽談菜單的詳情及預計開支。他們提供度身訂造的菜單，主打多款新鮮海鮮料理，性價比相當不錯，今次一試果然有驚喜！ 這次品嚐了幾道特色菜式： 🍶 醬香茅台滷乳鴿 ～ 一上枱就已經贏咗！聞到陣陣好香嘅酒，同一般濃油赤醬嘅滷水鴿完全唔同。睇落深啡色嘅鴿皮閃令令，好吸引。咬落去第一感覺係鴿皮帶點微脆，然後係意想不到嘅軟嫩肉質，一啲都唔「鞋」口。最大嘅驚喜係，茅台嘅香氣唔係得個聞字，係真真正正滲透咗入肉裡面，味道真係好獨特好好味，食完之後個喉嚨仲會留有淡淡回甘，令人再三回味流沙黃金蝦🦐，我個人覺得係全晚最好食嘅！啲鹹蛋黃完全包實晒成隻蝦，碟底差唔多搵唔到多餘嘅蛋黃碎，師傅真係好有功夫同耐性。牛油味勁香，加上啲蝦本身又新鮮又爽甜。重點係個蝦頭！裡面啲橙紅色蝦膏塞到滿滿，豐腴咁甘香嘅嘢，我忍唔到口。🦞 上湯龍龍蝦 ～ 烹調手法傳統而見功架。靈魂在於那碗澄澈如水卻鮮味濃郁的高湯，以之煨煮令龍蝦肉在保持緊實爽彈之餘，蝦肉火候掌握得恰到好處，鮮甜無比。整道菜風味純粹，強烈推薦配搭個人喜愛嘅酒。這份滷水拼盤份量很足，有金錢肚、手撕

最近發現觀塘工廈有間高質中菜館！！餐廳主打每日新鮮到貨海鮮，我哋嗌咗上湯龍蝦、鮑魚、扇貝、龍躉，又真係足料又靚料🔥❝ 香芒沙律大蝦球賣相睇落平平無奇，食落又幾有驚喜！蝦球彈牙爽滑，芝士味濃，配搭芒果幾清新✨❝ 極黑豬叉燒餐廳用上半肥瘦叉燒，外層有少少燒香，味道鹹中帶甜，不錯不錯☺️❝ 冬瓜果皮魚湯浸龍蝦店員話係新推出菜式，推薦我哋試吓！上枱嗰陣見到一整隻龍蝦有少少嚇親🫨問返原來係用足14両龍蝦，真係好足料😍 咬落肉質有鮮味帶彈牙口感，食落仲有少少冬瓜同陳皮香👍🏻❝ 白胡椒爆炒南非鮑魚鮑魚肉質肥厚，非常鮮嫩～ 配上白胡椒能夠提鮮，但唔會搶咗鮑魚鮮味，挺好吃呢😋❝ 蒜蓉粉絲蒸大扇貝唔係講笑，大扇貝係真心大隻🤣🤣🤣 有手掌心咁大！蒜蓉同粉絲多到好似唔使錢咁，惹味又好味，咁足料得唔得㗎🥹❝ 花雕雞油蛋白蒸龍躉球一上菜已經聞到好香花雕味！！蛋白同龍躉嘅熟度剛好，龍躉仲有超多魚膠，用料真係靚😍❝ 脆皮玻璃乳鴿是日最喜愛菜式！！乳鴿皮脆肉嫩又多汁，原隻上又好打卡able🤣 食完好想encore多隻😭❝ 蒜蓉炒白菜仔我哋嗌咗二人份量，細細碟就啱晒喇😛蒜蓉炒菜係常見配搭，不過啲白菜仔係好！鮮！甜！細節見真

#MC帶你去觀塘.精緻菜式又唔一定得西餐或者日式Omakase，中式私房菜一樣有手工菜式，一樣考驗師傅功架～➖✨ 御膳.餐廳位於觀塘工業大廈內，開業13年，主打海鮮粵式私房菜，海鮮每天新鮮到貨，因應客人預算及人數安排菜式，包括粵菜小炒、生猛海鮮及山珍海味；店內裝潢簡潔明亮，環境乾淨整潔。➖🥢 滷水鵝肝鵝腎｜🆓 ✨生日優惠✨.鵝腎粉粉嫩嫩，質感滑嫩而軟腍，口感好軟綿；而鵝腎口感彈牙爽口又入味，鹵香醇厚，清香不死鹹。➖🥢 極黑豬叉燒｜$168／例 ✨招牌菜式✨.叉燒外皮呈紅黑色澤，肥瘦適中，外層微微焦香，焦脆燶邊口感十足；叉燒蜜汁味道濃厚，甜中帶鹹，必食推介！➖🥢 冬瓜果皮魚湯浸龍蝦｜$時價 ✨時令菜式✨.一整隻新鮮龍蝦，肉質結實彈牙又啖啖肉，加上鮮甜魚湯、韮黃、冬瓜絲、果皮絲，味道清香無腥味，清熱解暑。➖🥢 蒜蓉粉絲蒸大元貝｜$68／隻.簡單清蒸大扇貝，無多餘調味，加上蔥花及金銀蒜，鮮甜中帶少少蒜香入味，而且粉絲吸滿鮮甜湯汁，惹味滿分！➖🥢 白胡椒爆炒南非鮑魚｜$68／隻.鮑魚口感爽口彈牙，加入白胡椒秘製芡汁猛火爆炒，甜中帶點辛辣，味道突出又惹味。➖🥢 砂鍋醬香茅台炆嫩鴿｜$148／隻

🤍 觀塘「御膳」：13 年鑄就的私房菜在大多數人印象中，中菜或許形形色色，但要真正令人難忘卻並非易事。就我而言，以往對中菜的印象也不過爾爾。然而，觀塘這家屹立了 13 年的「御膳」，卻一舉躍升至我中菜返食排行榜的首幾位，今日便與大家分享這家本人私藏的私房菜館。.「御膳」主打粵菜、海鮮及山珍海味，從食材的新鮮度到菜式烹飪的火候，絕對引證如何在觀塘區屹立不倒13年.✨醬香茅台炆嫩鴿踏入店內，便見店員將茅台倒入砂鍋，那一瞬間，醇厚的醬香彌漫整個空間。待這道醬香茅茅台炆嫩鴿上桌，夾起鴿髀，便能看到其上色均勻，肥瘦相宜。放入口中，肉質鮮嫩，外皮香酥，淡淡的酒香更是為其增添了獨特的韻味。以往在外食用乳鴿，總擔心會有臊味，但在「御膳」完全不必有此顧慮，這道炆嫩鴿只餘濃香繚繞👍🏻.✨避風塘炒肉蟹大肉蟹🦀 竟提供多達 11 種烹煮手法如避風塘炒、即磨胡椒炒、臘味糯米蒸等，可見主廚技藝之精湛 我們選了最具地道風味 也是避風塘名物 結合香，辣，惹味 的避風塘炒肉蟹 上枱香味十足 蒜蔥辣椒 味道撲鼻而來 口感相當香口 蟹肉亦夠肥美 .✨蒜蓉粉絲蒸蟶子皇蒜蓉粉絲蒸蟶子皇是經典菜式，蟶子皇外觀驚人，與手掌

暑假倒數之際，和幾位媽媽相約，帶上家中大小孩——從中學生到三歲幼童，一行十多人熱熱鬧鬧吃一頓私房菜。提前透過WhatsApp與店家溝通，師傅根據人數、孩子年齡和口味預算去設計菜單，人均三百多元，三歲小童不計人頭。免切餅費這點特別貼心，正好讓我們為八月生日的孩子慶祝。【荷羽雞】便讓人印象深刻。清遠雞內釀滷水乳鴿、鹿茸菌與米飯。剪開時清香四溢。【菊子魚】選用東星斑起肉𠝹花，炸成金黃菊花狀，搭配柚子醬酸甜開胃，年輕孩子們特別喜歡這道。【極黑豬叉燒】柳梅位即燒，外層焦蜜內裡軟嫩，連三歲小孩都能輕鬆咀嚼。海鮮部分也毫不馬虎：【蒜蓉粉絲蒸蟶子皇】蟶肉飽滿彈牙，粉絲吸盡蒜香。【上湯龍蝦】起肉處理得乾淨，湯鮮肉甜，孩子們直接用湯汁撈飯吃得不亦樂乎。慶生環節時，店家不僅送上生日優惠，還有「upload食物相換汽水」活動。我們將手機交給年輕人處理，他們迅速上傳照片換來一桌汽水——果然社交媒體的事，還是交給新世代最有效率。離席時大家約定：下次考試結束還要再來。一家能彈性配合家庭需求、不硬性計較人頭的私房菜，確實值得用心記下這份溫暖。我想，好的私房菜不僅是廚藝比拼，更是懂得為一桌人量身打造回憶的溫度。

其中一位親友提議到觀塘［御膳］祝賀大壽，主廚度身訂宴～由於是次為壽宴，餐廳有免費贈送鹵水鵝肝鵝腎，雖然免費贈送，但製作一點也不馬虎😊餐廳表示可以免切餅費、免開瓶費以及免加一，所以這餐都比較有預算菜式推介 ：♦️避風塘大肉蟹：肉蟹份量非常之大，表面鋪滿蒜蓉，蟹肉鮮甜可口♦️富貴金龍：原條沙巴龍躉，起肉分作兩味，有「龍躍金淵」的意思• 流沙黃金，蛋黃裹炸酥香滿溢 • 椒鹽吉列，咸鮮襯出魚肉真味♦️臘味糯米飯蒸大肉蟹：糯米飯煙靭可口，完全吸收蟹肉的精華♦️汕頭鹵水鵝：鹵水鵝鵝肉非常肥美，入口充滿肉汁，鵝肉醃制非常入味♦️冬瓜果皮魚湯浸龍蝦：這道菜式非常重本，陳皮引兩只龍蝦熬湯，清而不簿，龍蝦肉質鮮嫩♦️香芒沙律大蝦球：蝦球入口鮮甜，蝦肉彈牙餐廳的服務好貼心，這次我們自己帶來酒精飲品，一來到看見原來餐廳已經為我們準備好冰桶☺️另外，餐廳也有提供免費蒸壽包😍

一直都很想約一大班朋友往三聖村、鯉魚門或西貢吃一頓豐富的海鮮餐, 但要約成一大班人走到遠遠的地方食海鮮真的不容易, 足足說了一年都不成功組團, 但現在不用了, 因好友帶了我來到這個新地方, 日後吃海鮮便方便得多 。 八人便能成行的私房菜, 還可按我們的喜好編寫菜單。這次我們品嚐的是海鮮宴，令我驚喜的是，雖然餐廳位於觀塘工廠區，但所用的海鮮食材品質相當上乘，菜色種類也非常豐富，整體表現令人滿意。經過與師傅溝通，他為我們設計了以下菜單，每人$420：包括猴頭菇當歸天麻瘦肉湯、茅台乳鴿四隻、芙蓉海寶炒龍蝦球、蟶子八隻、士多啤梨骨、時蔬、炒麵，還附送甜品及生日優惠。特別想詳細介紹的是「富貴金龍」這道菜。師傅選用原條沙巴龍躉，起肉後分別以兩種方式烹調：一種是裹上流沙黃金鹹蛋黃醬，酥香濃郁；另一種是吉列椒鹽做法，外脆內嫩，鮮味突出。兩種口味各有特色，搭配得宜，尤其適合佐酒享用。整體而言，這個套餐每人四百多元，已包含乳鴿、湯品、龍蝦、龍躉、蟶子、肉類、麵食及甜品，款式豐富多样。菜式上桌時賣相大氣，入口美味，服務態度細心周到，環境舒適，可說是高質素的私房菜之選。

諗住在觀塘區近住公司找間私房菜食生日飯，知道是工廠大廈，但沒想到環境可以這麼差，一出𨋢係食舖前面便放了兩個大工業垃圾桶。😥門口及內舖都是一樣的不整潔，令我非常擔心食物及廚房的衞生環境。空調超冷，叫服務員調低一點，但仍然很冷，啲菜上到枱很快便涼了，服務態度一般，叫做有換下碟。最後菜端上來，食物味道和材料還是可以，但一定不能是與家人慶祝的地方，不會再去囉。我很少寫評，但覺得要評一下，讓大家可以知多少少先決定試唔試😒

其中一位親友，就提議到觀塘［御膳］祝賀大壽，主廚度身訂宴。 由於今次係壽宴，餐廳有免費贈送滷水鵝肝鵝腎，雖然係免費贈送，但製作一啲都唔馬虎。餐廳講明免切餅費、免開瓶費以及免加一，所以今餐都比較有預算。菜式推介 ：避風塘大肉蟹肉蟹份量非常之大，表面鋪滿蒜蓉，蟹肉鮮甜可口。富貴金龍原條沙巴龍躉，起肉分作兩味，有「龍躍金淵」嘅意思• 流沙黃金，蛋黃裹炸酥香滿溢 • 椒鹽吉列，鹹鮮襯出魚肉真味臘味糯米飯蒸大肉蟹糯米飯煙靭可口，吸收晒蟹肉嘅精華。汕頭滷水鵝滷水鵝鵝肉非常肥美，入口充滿肉汁，鵝肉醃製得好入味。冬瓜果皮魚湯浸龍蝦依道菜式非常重本，陳皮引兩隻龍蝦熬湯，清而不簿，龍蝦肉質鮮嫩。香芒沙律大蝦球蝦球入口鮮甜，蝦肉彈牙。餐廳嘅服務好貼心，今次我哋自己帶有酒精飲品，嚟到嘅時候原來餐廳已經為我哋準備好冰桶。另外，餐廳亦都有提供免費蒸壽包。🍴御膳 ▪︎ 敬運12樓訂座電話：92228210

與好友到觀塘的御膳慶生，已事先訂位並請餐廳設計菜單。入座時四人套餐的菜單和餐具已備好。💯椒鹽瀨尿蝦皇 瀨尿蝦頗大隻，附上剪刀方便食用。外殼炸得香脆帶焦香，椒鹽調味適中，蝦肉鮮嫩多汁，滋味無窮！ 呢道菜真係令人一試難忘！🎁 呢一度係餐廳送嘅餸菜，只要係慶生嘅客人，都會免費獲餐廳贈送。鵝肝入口柔軟，鵝油味頗為香濃。  🐔金華玉樹雞雞皮皮下脂肪唔算多，雞肉嫩滑彈牙，加上調味得相宜，唔使沾上其他醬汁，都已經覺得好好味。  🦪 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇蟶子幾厚身，鮮甜可口，蒜蓉亦都唔會落得太過多，味道非常恰到好處。  🐷 極黑豬叉燒叉燒表面燒得焦脆🔥，有陣陣焦香嘅味道，加上肉質軟腍，味道好好。   🥢蟹油銀芽炒麵呢個炒麵炒得乾身有鑊氣，啱啱上碟嘅時候，已經聞到陣陣嘅香味，好惹味。  🍵 綠茶布丁作為結尾，布丁質感細緻，帶點綠茶微苦，清新不膩。🍾免開瓶費，我地帶咗枝白酒嚟，侍應見到主動提供酒杯冰桶。🥳整頓飯吃得愉快，食物水準穩定，待客也細心。御膳由待客到食物 ，都感受到一份低調而實在嘅誠意 。 如果你搵緊一間唔商業化、有人情味、食物用心做嘅私房菜，呢度值得你發掘同支持。📍御膳 ▪︎ 香港 ▪︎ 觀塘敬運12樓

今日同一大班朋友專程嚟食飯慶祝生日 🎂，訂位時同餐廳講明係慶生，佢哋仲好貼心 💕，免費贈送咗一碟滷水鵝肝鵝腎！🦢✨一入座，餐具同今日菜單已經整齊擺放好喺右手邊，安排妥當 🥢📜。特別值得一提，呢餐嘅菜單係根據我哋嘅喜好，由餐廳度身訂造設計，真係好有心 ❤️！椒鹽瀨尿蝦王 🦐瀨尿蝦嘅份量十足 🦞，蝦肉極之鮮甜彈牙，令人忍唔住一啖接一啖 🤤👍。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 🦪亦非常出色！蟶子清洗得相當乾淨 🧽，入口完全冇沙粒，配以蒜蓉、粉絲同醬油，鮮味突出，特別滋味 🥢✨。滷水拼盤 🍗🐷滷水拼盤有水準，包括手撕雞、豬大腸同金錢肚 🥢。金錢肚醃得入味，豬大腸則帶有淡淡嘅油脂香，處理得宜 👌。沙薑雞 🍗餐廳特別推介嘅沙薑雞，果然名不虛傳！侍應介紹話係採用新鮮沙薑製成 🌿，入口突出嘅沙薑味，與平時食普通沙薑粉製作大相逕庭，係一道令人印象深刻嘅菜式 🌟。綠茶布丁 🍵🍮贈送嘅甜品綠茶布丁，為今餐劃上完美句號 🥳。布丁製作出色，綠茶味香濃，入口順滑，甜而不膩 💚。餐廳細心之處，仲在於提供冰桶酒杯食用冰 🧊🍷，讓我哋可以盡情暢飲，成晚慶祝氣氛更加盡興 🍻🎊，不愧係開飯熱點！📍御膳 ▪︎ 香港 ▪︎ 觀塘敬運12樓📞訂座電話

說起私房菜 ,很多時候都是一班朋友去食的菜式、 位於觀塘工業大廈的這間「御膳」 就可以讓你人少少都享受到了，閨密打卡或情侶撐枱腳都啱晒。今天晚上我跟男友兩個人去了「御膳」吃晚飯、我們點了：避風塘炒蟹主角 避風塘炒蟹，金蒜脆辣夠鑊氣，蟹鉗大，男友貼心幫拆肉，啖啖鮮甜帶蒜香，食到吮手指！ 香煎龍蝦 見功架，肉身彈牙鮮味，帶dd焦香！醬香茅台滷乳鴿，酒香滲透骨髓，鴿皮脆如玻璃，juicy ！菊子魚（東星斑）起肉炸成花球，蘸自家製 柚子醬 酸甜解膩，賣相好！侍應收碟換碟勤快，靚私房菜唔使人多，重點係對面坐緊邊個💖 #情侶私房菜新定義 📍 觀塘，御膳私房菜

位於觀塘嘅御膳一向喺區內都好有名氣，餐廳已經開業咗10幾年，主打功夫私房菜，今晚我就同幾個朋友專程去食飯。今次我哋叫咗唔少菜式，當中最令我深刻嘅有以下依幾款：富貴金龍餐廳採用優質嘅龍躉烹調而成，有兩款風味，第一款係鹹蛋流沙，另一款就係椒鹽味。雖然龍躉肉經過油炸，但入口完全唔覺得油膩，依然保持到肉質嘅鮮味。 八寶鴨八寶鴨係一道功夫菜，將各款餡料釀入鴨皮內，最難得嘅係鴨皮表面完全冇破損，輕輕一切，就可以食到入邊豐富嘅餡料。 芙蓉海寶炒龍蝦球龍蝦球入口爽口彈牙，鮮甜可口，蛋白燉得唔會過火，口感細滑。 咸菜胡椒豬肚湯呢道湯係今晚嘅驚喜，湯底濃郁，咸菜嘅鹹香同胡椒嘅微辣完美融合，豬肚炆得非常軟腍，食落又爽口又暖胃，非常適合呢個季節享用。今餐雖然食咗唔少海鮮，加上依間餐廳採用明碼實價方式烹調海鮮，每碟餸都用心制作，所以令到我哋點菜嘅時候，更容易有預算。額外驚喜❤️餐廳仲有多項貼心服務，非常適合聚會或者慶祝活動，例如免開瓶費、免加一、免切餅費。慶祝生日仲可以免費獲贈滷水鵝肝鵝腎！餐廳歡迎客人帶酒類或其他飲品嚟，提供冰桶、酒杯同埋食用冰，仲可以代收酒類或者蛋糕，服務真係一流！📍御膳 ▪︎ 香港 ▪︎

呢間私房菜老字號，由訂位開始就感受到誠意！訂枱後有專人 WhatsApp 溝通菜單，仲會提前一日溫馨提示，安排妥當。入到去，侍應阿姐熱情熟手，見我哋自攜啤酒，主動幫手拎酒杯＆ 冰桶加冰，仲免收開瓶費，夠晒大方！海鮮新鮮係基本，菜式水準更令人驚喜：醬香茅台滷乳鴿：滷得入味，茅台香若隱若現，矜貴！香芒沙律大蝦球：即叫即炸，蝦球爽彈熱辣，配鮮甜芒果＆沙律，開胃。極黑豬叉燒（即場追加）：即叫即燒，蜜香焦脆，肉質軟嫩，必試！大肉蟹（臘味糯米飯蒸）：揀咗出面少見嘅煮法，蟹嘅鮮味完全滲入糯米飯，臘味香濃，超有特色！同班好朋友，飲住自攜冰凍啤酒，喺熱熱鬧鬧嘅氣氛下，盡情傾計。食物高質有誠意，服務貼心唔耍手，仲免加一！唔想食咁多連鎖店，呢度絕對係一個好選擇，享受新鮮海鮮粵菜 兼 盡興聚餐嘅好地方，熱熱鬧鬧開開心心又一餐！