御膳

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休息中

觀塘工廈多。原來隱世美食都唔少。「御膳」私房菜朋友極力推介。今晚一行四人去探個究竟。無奢華格局。環境簡單。時間未夠1900 。已經坐無虛席。不得了香芒沙律大🦐球～🦐球係炸嘅。撈埋生果一齊食。減少油膩感。沙律有🍏。🍎。🍓。🍇。芒果。藍莓。配上千島醬。好滋味蒜蓉粉絲蒸蟶子皇～蟶子size 大過我隻👋。蟶子鮮甜彈牙。蒸煮時間啱啱好。避風塘炒大肉蟹～蟹嘅烹調方式自由選擇。👇🏻《花雕🐔油蛋白蒸/避風塘炒/薑蔥炒/胡椒炒/四川香辣炒》我地揀咗避風塘炒。惹味香口。味甜肉厚。好味指數爆燈白胡椒爆炒南非鮑魚～胡椒味完全滲透每隻鮑魚。味濃程度好似飲緊胡椒🐷肚湯。隻隻彈牙爽口。呆E思生煎東🌟斑～煎東🌟斑真係第一次。煎咗嘅🐟唔乾唔油膩。🐟肉仲好滑溜。江南百花🐔～🐔肉上面鋪咗層🦐膠。多咗個層次。口感豐富。上湯浸時菜～食咗咁多濃味嘢。有個浸時菜清下味蕾。招牌御膳炒飯～有🦐粒。牛肉粒。菜粒。🥚粒。餡料豐富。炒飯粒粒分明。甜品～椰汁糕滑啫啫。唔太甜。唔洗走入西貢。都可以食到呢個質素。抵讚

同朋友傾計嘅時候知道觀塘有間私房菜味道唔錯，只要俾個Budget佢，就會幫你安排好餐單，最啱我地啲有選擇困難証嘅人喇。只要預先致電餐廳訂位，就唔洗再用腦諗菜式，安排完唔啱？當然你亦可以更改菜式。夜晚我哋一行四人上到，待應就即時俾菜單我地再睇多次，等無問題就準備起菜，好快手唔使捱餓等食。開餐啦……先嚟過香芒沙拉大蝦球，裡面有炸蝦同雜果沙津。食落酸酸甜甜，夠晒醒胃，炸蝦仲有片芒果相伴，味道好夾。第二味係蒜蓉蒸蟶子，蟶子夠大夠鮮甜，仲好彈牙添！第三味係大肉蟹，可以自己揀點整，因我哋怕辣，所以揀咗疆葱炒大肉蟹。肉蟹真係好大隻，味道好香，不過火喉好似差少少，再熱啲就更好喇！第四味係白胡椒爆炒鮑魚，鲍魚好新鮮好彈牙，非常有口感！胡椒味香而不辣，配搭好有新鮮感。唔使次次例牌清蒸咁單調，我最欣賞就是呢味喇！第五味係生煎東星斑，一開始聽到覺得好似有啲浪費。東星斑唔係蒸會滑啲咩？不過試完之後，竟然意想不到咁好食！魚嘅外皮又香又脆，魚肉就依然嫩滑，好特別！第六味係百花雞，每件雞都饟咗蝦膠，蝦味不過不失，而雞肉都幾嫩滑，如果蝦膠再厚啲彈牙啲就更加正！第七味係上湯浸時菜，我哋揀咗西蘭花。有啲雜菇相伴，睇到啲西蘭

觀塘的工廈不乏隱世美食，這些隱於工廈中的食肆，多沒有太多宣傳，沒有太多的曝光，亦沒有亮麗堂皇的裝潢，但卻有令人感動的美食。御膳，便是觀塘工廈隱世美食的表表者。它所處的工廈雖然只距鐵路站不過十分鐘的腳程，但如果不是經口耳相傳或食客在網路的推介，都難以被發現。受到口碑的引領，早在一星期前懷著無限的期待率先預訂，於今天帶著家人一行四人來這裡晚飯。這兒以類近私房菜的形式運作，食客可向餐廳提出消費預算，餐廳就著預算金額和客人的要求制訂餐單，最低消費更可至每人$100 左右，可謂豐儉由人。餐廳的裝修非常簡潔樸實，沒有花巧的外在，只有踏實的內在。早在訂座時已預訂好菜式，確保能吃到心頭好。香芒沙律大蝦球大蝦球經新鮮炸過，脆卜卜很香口，大蝦肉質結實。沙律混合了雜菜和鮮果，包括有蘋果、士多啤梨和藍莓，再配以千島沙律醬，感覺很醒胃。薑蔥炒大肉蟹大肉蟹有多種煮法選擇，花雕雞油蛋白蒸、避風塘炒、四川香辣炒、胡椒炒、和薑蔥炒等。想夠鑊氣，夠惹味，夠地道，薑蔥炒不失為一個好選擇。炒蟹一上桌，薑蔥的惹味撲鼻而來，感覺空氣迅即被薑蔥味緊緊包圍。啖啖肉的肉蟹，肉質鮮美無比，蟹鉗的肉更是一級美味。大肉蟹真的大得很，蟹肉蘊藏

每次與友人們聚餐我都煞費苦心，都不想大家吃不飽不滿足，偶爾想起我們相識多年也未曾吃過#私房菜，私房菜既可飽足，又沒有酒樓與餐廳那種局促感，最合適我們聚餐。私房菜另一款賣點有湯可喝，這點很重要，因為朋友是中式湯迷，吃中菜她不可以缺少湯呢。這雜菌大蜆豆腐湯朋友滿意極了，光是她一人已喝了三碗，我也喝了兩碗。清爽軟嫩的豆腐在雜菌與大蜆食材的搭配下，熬煮出香甜的湯頭，更為整頓晚餐掀開美味的序幕。大蜆的鮮甜都有煮進湯裡，口味不重，豆腐亦吸飽湯香，入口順滑，十分好喝，令人念念不忘這湯。麻辣滷水拼盤份量不馬虎，豬腸、金錢肚、手撕雞真的很美味，忍不住會想一直吃。它的麻辣真的是那種吃了就上癮，不會辣到讓你吃不消，但是又充滿著麻辣香氣，三款小食口感都在水準之上。金錢肚上的麻辣聞起來香氣十足，而且非常厚重，吃起來厚實有嚼勁，越吃越香越夠味。手撕雞又麻又辣又香，現在回想都快流口水，真想再來一盤。肥滋滋的豬腸，油油亮亮很有軟滑富咬勁，沒有腥味，只有香辣感。對於龍蝦是否新鮮，我們都很著重，因為很怕吃到的都是雪藏的，店員二話不說取了兩隻蹦亂跳的龍蝦給我們拍照，證明御膳貨真價實都採用新鮮食材。芝士焗花龍蝦上桌時，不得不

成日見朋友們 全家人 / 成班人 咁都食私房菜, 羡慕咗好幾年鳥…因為難就時間關係, 真係未有機會集齊人去食食… T^T 响 Open Rice search 黎 search 去,見到有私房菜人小小都可以, 我即時開心番… 我真係無試過 2個人都可以食到私房菜, 好開心啊!!! 花心而最愛中菜嘅我 最鐘意款多量少~ 😂😎(我呢個多數食2餸飯嘅人, 成日都羡慕朋友們大家族, 可以 share 好多好多個餸…)經 What’sApp 確認訂位 + 講明有咩唔食後,用餐前一日收到菜單, 可以作最後修改啊~ 我呢, 就要求: 唔食辣+ 唔食內臟 (我見到 OpenRice 大家分享有時有內臟頭盤嘛… ) + 唔食沙律醬 (我見到 OpenRice 大家分享有時有鮮果沙律嘛… ), 而 finalized 時我更要求連手撕雞哥小小麻辣都唔要呢~ 觀塘地鐵站出後唔難揾, 投注站右轉到尾, 右轉向余文樂成日出現嘅華嫂方向就 arm 嘞~ 我 830pm上到去, 見到御膳 2個單位都近乎全滿~同事們都好 nice, 上菜收碟添熱水都恰到好處, 懇勤有禮的~手撕雞 雞肉味鮮量足, 雞肉多得黎大大條,平

上星期公司請食飯，由於我地公司係觀塘，而觀塘嘅樓上餐廳特別多，所以老闆就選擇左係敬運工業大厦嘅，“御膳”。我地早幾日就已經用WS確認左菜單，有龍蝦，蟹，非常豐富1)大蜆湯。。。。非常鮮甜，蜆肉提鮮不少，再配以豆腐2)蒜子蟹。。。用好多蒜瓣烹調，蟹肉相當清甜，但蒜頭數量多左D，少番D就好一點貼3)香煎花龍。。。香氣撲鼻，肉質爽甜，啖啖口感4)川式水煮牛肉.。。。。一睇就知道超辣，但牛肉非常有牛味且軟腍，牛味十足。“御膳”整體非法有水準，菜式特別且新穎，坊間少見，值得一試。

同一班姊妹來到觀塘工業大廈內的樓上私房菜食肆，大家都非常熱衷吃中菜，姊妹推介之下來到御膳，無論在食物款式、質素及環境各方面都很有特色，預先已經訂好菜單，來到可以即時享受美食。 觀塘的樓上食店，地方感覺舒服開揚，充滿優雅的格調，很適合與姊妹前來共渡開心浪漫的一個晚上。 香芒沙律大蝦球 外型已相當討好，芒果十分清香，吸引很開胃，沙津份量十足，生果很新鮮，大蝦球很爽口，整個香芒沙律大蝦球口感細膩，滿載的味道清新，別有一番風味。 砂鍋大魚頭豆腐湯 熱辣辣的砂鍋大魚頭豆腐湯，湯保持熱度，營養豐富，喝一口湯，非常的鮮甜，大魚頭十分香，豆腐吃得到的滑溜，兩者平衡得天衣無縫，充滿優雅不膩的滋味，令人唾涎三尺。 菊子魚 起肉炸過的沙巴龍躉，龍躉肉軟滑，配合經過配製柚子，酸酸的柚子十分開胃，不會太甜，味道適中，滿載的味道清新，令人心曠神怡，感覺很不錯。 大肉蟹 色澤金黃的肉蟹2隻好大，可選花雕雞油蛋白蒸，避風塘炒，薑沖炒，胡椒炒，四川香辣炒，古法蒜子炒，梅子果皮蒸。我們選擇薑沖炒，炒得非常有鑊氣，舖滿乾蒜令肉蟹香氣滿載，蟹膏黏很豐腴，肉蟹肉多鮮甜，特別美味，我們都很鐘意。 蒜蓉粉絲蒸特大蟶子王

今年阿媽生日去咗食私房菜，呢間都食了三、四次，質素比較平均！一行17人，只計大人，3位小朋友不需另計！鹵水大拼盆 ，為了照顧大小朋友，選擇咗不要麻辣。砂鍋大魚頭豆腐湯，鮮甜魚湯，可以分到17碗！芙蓉蛋白老虎班，啖啖肉沒有骨！薑沖炒大肉蟹3只，肉質結實，薑蔥味可以帶出肉蟹的鮮甜！蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇，每天size都很大，先甜又爽口，聖戰下的粉絲也不容錯過！邪惡流沙黃金大海蝦，香濃蛋黃包着海蝦，鹹香無比！大蜆燉蛋，超級鮮甜美味！小朋友至愛酸酸甜甜士多啤梨骨！招牌御膳炒飯，盡顯大廚工架，搞到粒粒分明！蟹油銀芽炒面，有鑊氣，麵質彈牙！略嫌多了點油！金華玉樹雞，雖說大家讓著已很飽，但亦可以清碟！上湯浸時菜，新鮮蔬菜點可以少得！菠蘿鳥，絕對係心機之作，睇得又食得，水果清甜！另加壽包，樣子脹卜卜的，祝願阿媽身體健康！每位三百多元，沒有加一，食物質素同服務都比出邊酒樓好！

觀塘的工廈多私房菜食係為食人都知架喇，我地呢班人就Book間黎食下。行去餐廳講緊都只不過係幾分鐘時間，不過記得睇openrice嘅指引呀，店內嘅環境都唔錯，入座後俄應好細心咁對我地，仲為我地介紹一啲餐廳特別嘅野食麻辣鹵水拼盤呢個拼盤都幾特別，內有適量嘅麻辣牛展、大腸同埋口水雞。拼盤的食物入口一啲都唔會覺得太多醬，結實嘅牛展，辣度適中嘅大腸同埋雞絲，十分惹味同開胃，為餐廳開左個好頭…芙蓉蛋白老虎班食完冷盤一份老虎斑就送上枱喇，師博好細幫我地把魚肉分成一塊塊，魚夠晒嫩滑，矜貴嘅老虎班魚肉下面仲有滑溜嘅蛋白等緊我地，令菜式嘅食法更有層次。上湯焗花龍蝦龍蝦肉吸收左上湯嘅精華，而主角大大隻，入口鮮甜，而且帶有陣陣的咸香味，下層舖底嘅炸麵，可以龍蝦嘅汁沾黎食令味道更豐富，就真係絕對唔可以錯過。金華玉樹雞半只廚師真係好用心去做呢個菜，餐廳一早處理好金華火腿，令其咸味去除不小並帶有小小甜味，再用鮮雞夾住金華火腿，兩樣食材一齊入口層次感即刻出晒黎。避風塘炒大肉蟹肉蟹好大隻，每人分到的份量不算小。鮮甜嘅蟹肉再加上底下嘅炒蒜，食完蟹肉仲可以享受到咁惹味嘅炒蒜，真係即刻想叫碗白飯呀。士多啤梨骨士多啤梨骨醬汁入

朋友升職加薪請食飯,相約我地要好朋友到官塘工廠區食私房菜晚餐 ~ 御膳。 因朋友了早預定菜單, 所以好快上菜呢!首先來了什菌大蜆豆腐湯~淡白色的湯,十分清甜好飲,而內有好大挻新鮮蜆、什菌及滑嘟嘟豆腐 。香芒沙律大蝦球~這道是涼拌菜,把脆口蝦球與甜甜濃的芒果肉片並附有沙律醬汁,吃起來甜酸中帶出蝦鮮味,口感酥脆中帶著芒果香味,在旁有好多什果,十分開胃。 蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇 ~這蟶子非常之大約手掌咁長,蒸得剛剛好,原汁原味,肉質滑嫩鮮甜厚肉,配上炸蒜蓉出奇好味, 底下粉絲也食埋佢,完全吸收了蟶子精華。 古法蒜子炒大肉蟹 ~大大隻蟹啖啖肉又厚肉,很鮮嫩肉汁豐富,蟹肉又入味有淡淡蒜子味,帶甜味又特別,突出蟹肉十分鮮甜好吃。 白胡椒爆炒南非鮑魚 ~南非鮑魚厚肉新鮮彈牙, 配上濃烈白胡椒汁帶辣辣地, 衝擊味蕾,十分惹味。 蒜片牛柳粒 ~炒功夠鑊氣, 香口可口,牛柳粒肉質濃香帶肉汁,外嚼勁內有軟腍,可夾蒜片一齊來食更好味。 菊子魚~這菜都幾考功夫,首先將龍躉起肉切花去炸,炸成菊花球好別緻。咬上魚球外酥脆, 內肉質滑溜帶魚鮮味,附上少少柚子汁帶酸甜清新,醒胃可口,與沙菜食同食,可減熱氣感。 踏雪金

假期剛過難免有些假日後遺症，一覺醒來已近九時上班亦忘記了，2017年首個上班日便大遲到，幸好同事們皆在閒聊，大家感染了同一症狀，我並不另類！工作如常，下班繼續好節目，這夜一行六人在觀塘工廈內開年吃大餐，魚蝦蟹貝樣樣齊，清精靚巧是我們崇尚的美食主義，找來這家御膳正符合要求，我們刻意選擇吃海鮮自然清而不膩、精而多吃不滯，菜式精緻老師傅功架，最後的甜點菠蘿鳥簡直是呃 like 的必殺絕技，大家怎可能不談笑風生、盡興而歸！希望一月效應靈驗，大家全年開開心心食神相伴！回歸正題，御膳是一家藏於工廈內的穩蔽私房菜，啟業已經三年多，口啤向來不俗，只因不就我腳，之前緣份未至！其實地點並不難找，跟著openrice上地址指引走便成。門口並無招牌，但F單位內燈火通明應該錯不了，本來沒有期望，甫入店內感覺非常企理整潔，木桌椅子木色牆身有簡約寧靜之感，客人可在大廳及房間用餐。我們訂了房內角落的桌子，六人坐在十人桌，非常寬敞舒適，餐桌上早已放上熱水壼、茶壼、乾潤紙巾、公筷及鉗子等用具，準備就緒。起初以為房間如常設置電視，看清楚原來是網台HKTV的節目。雖然格局如私房菜，但其實有菜單供應讓客人自選，只要預先安排便成

預先訂枱，早一日跟店方定好菜單，來到便不用費時費神，等齊人便可以上菜。私房菜越做越多，要做下去，質素和價錢是成敗關鍵，服務、環境和地段也是因素。尤其是觀塘，入夜後一樣熱鬧，除了收工的，還有找吃的。這天來到御膳。距離地鐵站不遠，但不算最方便，連等𨋢搭𨋢，由地鐵站到餐廳大概十分鐘。接近沒有佈置的環境，夠簡單。放了兩部大電機。電視撈飯，是家庭感覺不可缺少的一環。人齊後，開始上菜。我們的菜單由湯開始，以甜品作結，一共十道。大蜆什菌豆腐湯湯盡是魚的鮮甜。滑溜溜、輕壓即碎的豆腐和大隻得有咬口、新鮮清甜的蜆，讓清清的湯變得有層次。麻辣鹵水拼盤牛肚、豬大腸和雞絲伴青瓜絲，看上去沒甚特別，味道卻非同凡響。牛肚爽又軟，鹵水味不太重，吃時惹味卻不會味濃至遺下餘味，吃畢口裡只留下輕輕的麻，叫人回味。中間的雞絲不嚡不韌，跟切得粗幼差不多的爽脆青瓜絲有對比，又夠夾。厚身的豬大腸濕潤又軟腍腍，油香十足，比炸大腸味更鮮，帶麻辣不會油膩。是整頓飯最驚喜的一道。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇份量十足的蟶子皇，一人一隻絕對夠癮。脹卜卜的，肉夠肥美，十分鮮甜，又夠爽口。味夠鮮，僅以適量豉油、蒜蓉和蔥花作調味，不似某些蒜蓉蒸海鮮以過量的油人