影片
更多
2017-01-19
410 瀏覽
朋友升職加薪請食飯,相約我地要好朋友到官塘工廠區食私房菜晚餐 ~ 御膳。 因朋友了早預定菜單, 所以好快上菜呢!首先來了什菌大蜆豆腐湯~淡白色的湯,十分清甜好飲,而內有好大挻新鮮蜆、什菌及滑嘟嘟豆腐 。香芒沙律大蝦球~這道是涼拌菜,把脆口蝦球與甜甜濃的芒果肉片並附有沙律醬汁,吃起來甜酸中帶出蝦鮮味,口感酥脆中帶著芒果香味,在旁有好多什果,十分開胃。 蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇 ~這蟶子非常之大約手掌咁長,蒸得剛剛好,原汁原味,肉質滑嫩鮮甜厚肉,配上炸蒜蓉出奇好味, 底下粉絲也食埋佢,完全吸收了蟶子精華。 古法蒜子炒大肉蟹 ~大大隻蟹啖啖肉又厚肉,很鮮嫩肉汁豐富,蟹肉又入味有淡淡蒜子味,帶甜味又特別,突出蟹肉十分鮮甜好吃。 白胡椒爆炒南非鮑魚 ~南非鮑魚厚肉新鮮彈牙, 配上濃烈白胡椒汁帶辣辣地, 衝擊味蕾,十分惹味。 蒜片牛柳粒 ~炒功夠鑊氣, 香口可口,牛柳粒肉質濃香帶肉汁,外嚼勁內有軟腍,可夾蒜片一齊來食更好味。 菊子魚~這菜都幾考功夫,首先將龍躉起肉切花去炸,炸成菊花球好別緻。咬上魚球外酥脆, 內肉質滑溜帶魚鮮味,附上少少柚子汁帶酸甜清新,醒胃可口,與沙菜食同食,可減熱氣感。 踏雪金
因朋友了早預定菜單, 所以好快上菜呢!首先來了
什菌大蜆豆腐湯~淡白色的湯,十分清甜好飲,而內有好大挻新鮮蜆、什菌及滑嘟嘟豆腐 。
香芒沙律大蝦球~這道是涼拌菜,把脆口蝦球與甜甜濃的芒果肉片並附有沙律醬汁,吃起來甜酸中帶出蝦鮮味,口感酥脆中帶著芒果香味,在旁有好多什果,十分開胃。
蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇 ~這蟶子非常之大約手掌咁長,蒸得剛剛好,原汁原味,肉質滑嫩鮮甜厚肉,配上炸蒜蓉出奇好味,底下粉絲也食埋佢,完全吸收了蟶子精華。
古法蒜子炒大肉蟹 ~大大隻蟹啖啖肉又厚肉,很鮮嫩肉汁豐富,蟹肉又入味有淡淡蒜子味,帶甜味又特別,突出蟹肉十分鮮甜好吃。
白胡椒爆炒南非鮑魚 ~南非鮑魚厚肉新鮮彈牙, 配上濃烈白胡椒汁帶辣辣地,衝擊味蕾,十分惹味。
蒜片牛柳粒 ~炒功夠鑊氣, 香口可口,牛柳粒肉質濃香帶肉汁,外嚼勁內有軟腍,可夾蒜片一齊來食更好味。
菊子魚~這菜都幾考功夫,首先將龍躉起肉切花去炸,炸成菊花球好別緻。咬上魚球外酥脆,內肉質滑溜帶魚鮮味,附上少少柚子汁帶酸甜清新,醒胃可口,與沙菜食同食,可減熱氣感。
踏雪金巢~好有詩意的菜名,同是好考功夫的菜式。由芋頭製成金巢,中間是椒鹽菇,菇香濃郁,兩款十分香脆可口,送酒一流。
而金巢下有蒸蛋白,加入金勾翅及瑤柱,滑滑口感,與椒鹽菇一齊同食, 別有風味。
自家製黃豆醬炒時菜~這菜好鮮嫩,又炒得夠鑊氣, 少渣好吃。
招牌御膳炒飯 ~這炒飯炒到粒粒分明,有夠鑊氣得來不太膩,又好多料配料,食上去好感到滿足。
菠蘿鳥 ~這菠蘿鳥色彩繽紛, 非常吸晴。睇得出切功非常一流及精緻,深信落了不少功夫。這甜品有多種不同的水果, 有菠蘿、 提子、藍莓、奇異果等,全部十分新鮮多汁,有酸有甜,能幫助消化呢!
總括來說,食物質素十分之高, 色香味俱全。
另外免開酒費, 所以朋友都自帶幾支紅酒呢!
張貼
