座銀

營業中

休息中

愛人突然興起，放工後我們便上了歌賦街吃拉麵． 座銀的地方不大．幸好我們到達時吧枱還有空位，不用等這兒只吃拉麵，餐牌很簡單，不消一秒便選擇好，坐定定等食．海鮮雞湯拉麵這兒吃的不是平常日式叉燒而是雞肉，不會「嚡」很有質感．湯頭很濃，略嫌有點鹹．拉麵有嚼勁．那一大堆東西是炸牛蒡，超好吃的雞白湯沾麵．愛人吃沾麵，雞和麵也跟我的一樣，但雞白湯比較清淡，不會那麼「重口味」專心做好一件事，絕對值得欣賞

之前去上環食飯，本身想食蕃茄牛肉公仔麵，但係因為大排檔放暑假所以誤打誤撞就去咗坐銀食拉麵基本上唔使打開Menu就可以決定食咩，因為呢度最出名就係雞白湯拉麵拉麵係即叫即製，落單10分鐘之後就有麵食雖然要成$150一碗，但係佢嘅質素真係值得呢個價錢個湯頭非常濃郁入邊仲有兩片好大塊嘅雞肉最值得一讚係上面嗰啲類似菜乾嘅物體，為成碗麵增添口感好加分！

同友人黎到soho區，特登搵呢間座銀食。今次係我第2次黎，係我食過最好食既沾麵！呢到最出名就係雞白湯拉麵同沾麵，我就叫左沾麵食。一黎到睇到好多配料之餘，雞肉同叉燒麵好多。湯底非常之濃郁，食到停唔到口！叉燒都入口即溶，好軟熟既感覺！一定會再介紹朋友黎食！

I had been told by a friend that this place was very good, so I finally decided to try it with another friend. The long and short of it is that while I was impressed by some of the innovative additions and takes on the various elements of a classic ramen, on the whole I wasn’t terribly impressed. Let me start with the appearance. As you can see below, the presentation is thoroughly interesting in terms of ramen, with a delightfully oversized bowl, meat hanging over the side, and a brown mass of

自從上次係大阪食完，本身唔係特別鍾意食拉麵既C小姐都念念不忘！係中環站行長電梯上去，唔難揾，係好岀名既蕃茄湯對面，裝修、杯杯碟碟同日本店差唔多，座位仲闊d，有bar 枱、二人同四人枱，坐得好舒服。點解C小姐會念念不忘呢？我諗可能佢無食過淨係用雞熬既拉麵湯掛，同平時比較容易食到既豬骨湯底唔同，佢係好奶白色既，師傅仲有打到起泡，所以個湯底飲落會好滑，好香雞湯味！有兩款麵揀，我地一人要左一款：拉麵同沾麵，兩款都有牛蒡、叉燒、雞肉，又燒好大塊，不過因為係薄切，所以唔會有好膩既感覺！我最鍾意個炸左既牛蒡，好脆，浸完個雞白湯食真係一流，亦都係C小姐既至愛拉麵呀！

Best chicken soba in town. Came on a friday evening after happy hour and looked for some comfort food to satisfly my empty stomach. This is the perfect place. wait for around 10mins and got seated. Ordered a Soba noodle with extra egg on the side. The place wasnt really packed. This is my favorite noodle place around central. The Broth is super creamy and chicken is super tender, simply delicious! it looked a bit small but once you,fjnished you will find the portion is perfect even for a guy. th

不知從何時開始，中上環的拉麵店感覺愈來愈多了。這次來到朋友推薦的座銀嚐嚐他口中的好味拉麵。因為每次都吃豬骨湯或者黑蒜油，這之嚐嚐他的雞拉麵。拉麵來了，上面鋪了很多炸牛蒡，這算是我第一次吃炸牛蒡，感覺很新奇，很有口感。幾片雞肉很嫩口，味道不比平常的叉燒差。喝了幾啖雞湯底，十分濃厚，會嚐到一顆顆白粒，證明真是真材實料，但喝完湯不會口乾。這裡的拉麵有點貴，$138，還要加一，應該算是我吃過最貴的拉麵了。有一點要注意這裡的拉麵沒有半熟蛋。

在晚餐時間去食，等了大約10分鐘左右就有得入。我叫左個雞白湯沾麵，雖然價錢方面貴左d，但係味道方面真係一流絕對值得。碗湯一上係好熱，亦係沾麵最好食的時候，個麵質適中，晤會話太硬定軟，至於個湯方面有好濃ge雞味，雖然濃，但係絕對晤會話太鹹，沾麵絕對合適。至於美中不足係塊肉，比較瘦。整體來說，儘管價錢偏貴，但係味道一流絕對值得一試。

座銀呢間過江龍拉麵 其實一直見到好多人ig打卡食架啦但我都未去試今日行開附近 同朋友仔都心思思想試下呢間貴價拉麵係咪咁正先拉麵定價係$138加一好老實 香港地拉麵呢個定價算幾高價雞白湯拉麵見到失望既 因為呢碗麵係唔包蛋（當然睇menu個陣都知道）拉麵個湯好特別係泡沫方式整出黎 令湯底好creamy同均勻 呢個雞湯真係有料到 好香濃 又滑又有雞味 麵亦都好掛湯肉方面 分別有雞肉同豬肉 口感嫩滑 但唔知係咪因為係慢煮關係 味道淡啲 比個湯搶哂值得一提旁邊既炸牛蒡脆卜卜 幾好味 係幾特別既拉麵配搭

同朋友黎呢間上環既小店 聽朋友講佢既雞拉麵超出名 即沖去食我叫左佢平時既湯拉麵 再加左個溫泉蛋🥚 佢個湯底好rich 超濃 唔係個種好水既感覺 係濃到有小小黏口既感覺 好香雞味 佢旁邊仲放左d炸牛蒡絲 好crunchy 出奇地搭個味佢既麵身夠煙un 個湯因為夠濃 掛到上每條麵到👅 兩大片肉正正常常 都唔差朋友叫左沾麵 佢話都好好食！佢份量好足 我同朋友都係幾大食既人 但都食到超飽 本身諗住食完拉麵去食甜品 都已經飽到食唔落 幾推介呢間

平時淨係食開拉麵，好少食沾麵，因為沾麵始終好飽。雖然沾麵係座銀嘅賣點，但係拉麵都唔執輸架！雞白湯拉麵嘅湯底係雞湯同魚湯，口味濃郁，本身碗嘅設計令到少少麵都可以浸到好多麵，食完麵之後可以飲曬啲湯唔洗尷尬。同場加演兩塊雞肉同一塊大叉燒，加埋啲好脆嘅牛蒡，啲麵又好吸味，開頭覺得少少貴但係食完都覺得物有所值。一定要加蛋，因為食到中間會發現啲肉已經食晒，得返好多麵，呢個時候先加一直溫泉蛋落去緩衝一下，啲蛋黃滲少少落去個湯度反而同個湯相輔相成。如果仲有肚就叫賣炸雞，就咁食可能有啲人嫌熱氣，但係浸一浸湯皮會冇咁脆，容易入口啲，但係皮裡面嘅油鎖得好好，一定要食。

來自大阪的座銀，分店都位于港島中環和跑馬地，十分傳統拉麵店只賣店自慢和小食兩款。白雞湯鮮香醇厚，麵條十分滑流細嫩，炸牛蒡甚是特式。基本日式拉麵的温泉蛋、燒叉燒、和白雞胸片都不用多介绍，絶對于正中日本水準之上！

這又是一間過江龍拉麵店，「過江龍」在香港現在的飲食界，可以說是一句比髒話難聽的形容詞。基本上≈可代表「貴」、「裝作高級」、「難食」的代名詞。那麼這次這家座銀又如何呢？就讓我們一起來看看吧首先是環境，這家店鋪的位置，出了地鐵站之後要走好一段路不難找的只是需要走一段時間，來到山上然後再走進去。然後是餐廳內的裝修，很有趣的他的外牆有小動畫，這點倒是很令人喜歡，感覺上非常有趣。有一個小插曲是我的手機沒有電了，問了店員能不能這一個充電器來充一充電，對方真的很有禮貌地把我的手機拿去了一下電，不說別的這個態度真的一百分雞白湯拉麵加蛋作為蛋控，我是加了一隻蛋的首先說一下湯的味道，有問過這個湯有趣的地方，是用了咖啡蒸餾的方式，所以他的湯很細滑有泡沫，味道很濃郁，有很香濃的雞肉味，會有種近似忌廉的感覺，這個湯是他們的特點，相當的好味。然後是那豬肉，很有出的地方他不是傳統的叉燒， 感覺有一點燒肉的感覺，很棒拉麵的底就沒什麼特別了， 我感覺那個拉麵並不是自己手作的，而是從外面攞貨的。後來上網查了一查的確如此這間拉麵店的拉麵比普通的貴， 在面底上面卻令人有少少冇誠意。配菜上面則是不錯影相顏值很高，這次就是來試過

今日係中環食個lunch 中環雖然望落好似有唔少食肆 但好多都係啲比較高級同埋貴價嘅嘢食咁今日同事就帶咗我地行上去食嘅拉麵店一去到 門口係唔多人嘅隔離個間就好多人嘅咁我地等都唔駛等咁就入呢間叫座銀嘅拉麵店餐牌精美 仲整得幾靚添入面係啲日式拉麵店裝修一個靚靚嘅餐牌麵就得幾款嘅啫不過我係鐘意呢種貴精嘅食肆嘅多款但有啲好難食係無意思嘅海鮮 雞 拉麵 $138叫咗呢碗海鮮雞拉麵佢擺返同張圖差唔多嘅擺法係唔錯嘅 睇到同實物一樣嘅嘢海鮮唔知代表咩 係冇乜海鮮嘅 雞都算ok唔錯嘅但拉麵同湯我覺得麻麻地湯有啲杰 拉麵麵質都唔太好我覺得唔彈牙 好一般 最後碗麵份量都比較少$138 黎講價錢唔抵

今次已經係第二次黎食座銀嘅雞白湯拉麵😼仲記得上年第一次食覺得好食到飲曬成碗湯🤤〰️👉🏻雞soba 雞白湯拉麵 $138🍜係拉麵碗邊有一塊ham一塊雞肉，但佢地係凍既所以小編建議大家浸落湯到食🍜另外拉麵入面仲有好多炸過既牛蒡真係好香脆好好味😋佢地好貼心咁送埋濕紙巾同圍巾，店員仲會主動幫忙放手袋🥰加上環境比平時嘅拉麵店舒服好多所以小編同朋友都食得好高興❤️雖然有啲貴但真心認為值得一試～