座銀

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休息中

講起中環拉麵店 好多人都一定會推介座銀🍜究竟呢間大阪過江龍拉麵店有幾咁犀利？😯早兩日同朋友心血來潮想去試吓😝夜晚8:30去到完全唔使等位直接入座店內係高級日本拉麵店裝修 令你一秒置身於日本🇯🇵餐廳拉麵款式得三款 以雞白湯為主打🐓雞湯極之濃香 每一啖都充滿雞嘅香味 非常濃郁🤤無論係湯底或者麵質 都係一試難忘食完之後真係會明白 點解呢間拉麵店會大排長龍😋
🦐🐓海鮮。雞拉麵 ($138)喺雞白湯嘅基底上 加入蝦乾魚乾一起熬製🦐🐟海鮮嘅鮮味令成個湯底味道更有層次🤤湯麵嘅麵款比沾麵的幼身 麵質亦好彈牙 👍🏻掛湯能力唔錯 但個份量如果係男仔食可能要加底旁邊的慢煮雞胸係我生平食過最滑嘅雞胸🤩🤩一啲渣都冇 好似食緊肥豬肉嘅淋 實在太驚喜另外嗰塊薄豚肉也很不錯 一碗拉麵有兩種肉很讚🐷拉麵旁仲會附上一堆炸牛蒡 淨食非常香脆可口👍🏻亦可以浸入湯頭度食 吸滿湯汁咁食又有另一番風味😝🐓雞沾麵 $148（8.5/10）沾麵湯比一般雞白湯更加濃厚 超濃嘅雞湯味真係好正🤩飲落係有滿滿骨膠原嘅感覺 濃郁到有啲漿口添👍🏻湯底用沖咖啡嘅打泡法 打上一層綿滑嘅泡沫🫧令成個湯更有質感 食落更加creamy 真係好有創意沾麵麵質

平時豬骨湯拉麵就食得多喇，一路好想試下雞白湯拉麵🍜見平日放工少啲人等位就一於排隊試試喇（要人齊先可以入座）😆今次叫咗：1️⃣雞白湯拉麵 湯底用泡沫咖啡打泡法打出綿密細緻嘅泡泡，口感厚身而且creamy，味道鮮甜而唔油膩，麵底較粗身口感彈牙掛湯力唔錯🤤配上慢煮叉燒同雞肉，肉質嫩滑☺️麵上配有白蔥同大量炸牛蒡脆卜卜好好食😋2️⃣座銀炸雞 炸雞有3件，炸得香脆爽口，炸漿唔會太厚..但調味略嫌有啲咸3️⃣棵木煙熏糖芯蛋 好流心但味道太淡…$15 都ok lahhh要讚下餐廳服務唔錯，凳底有籃可以放袋，走果陣店員仲會主動幫手拉出個籃方便人客拎番d野👍🏻

座銀嘅雞白湯拉麵已經成為左我心目中的NO.1由好多年前已經愛上，個陣喺鰂魚涌返工都要特登去跑馬地食😂我本身個人唔係特別中意食拉麵，但呢間我覺得好好食👍🏼佢地嘅炸牛蒡超好食！沾麵同海鮮湯個人覺得味道偏濃有啲咸，我嘅首選係雞白湯拉麵⭐️湯好濃郁，雞肉非常之嫩滑每次食完都好滿足。服務都超好，值得一讚。上次泊係門口抄牌，我兜左個圈返黎，師傅驚我個拉麵唔夠熱，重新再出一碗俾我👍🏼好評🫶🏼中意食拉麵嘅快啲試下！

📍中環 《雞𝐒𝐨𝐛𝐚 座銀》 #人氣 𝐍𝐨.𝟏 雞白湯拉麵  日本大阪人氣過江龍座銀 𝐙𝐚𝐠𝐢𝐧 𝐒𝐨𝐛𝐚，主打雞白湯拉麵同沾麵 ! 長期都見排隊人龍，所以真係要預鬆少少時間黎食。  雞白湯拉麵 $𝟏𝟑𝟖 . 雞白湯湯底非常濃香，鮮中帶甜。見每位師傅都會專注逐碗逐碗湯底泡製，最後步驟會用攪拌器將湯底打出泡沫🫧，令湯底更綿滑！配料會有幾條炸牛蒡絲🥓，可以過下口癮，另會有叉燒同雞肉片🐔，雞肉片無論口感同味道都更出色，麵身都軟硬適中☺️雞白湯沾麵 $𝟏𝟒𝟖 . 沾麵其實同湯拉麵都係同一湯底，但個人認為溫度唔夠，食落算偏暖，感覺上食熱辣辣既湯會適合，但沾麵麵底份量明顯較多，食完一個男士都飽到坐係到🤣棵木煙熏糖心蛋 $𝟏𝟓.糖心蛋🥚作為每間拉麵店既必備名物，呢間水準都無令人失望，做到流心效果，味道調味都適中😋味道：𝟖/𝟏𝟎  性價比： 𝟕/𝟏𝟎  

🔹️座銀🔹️近這幾個月都常聽最受歡迎的拉麵店，雞白湯的拉麵特別有名，特別是座銀的雞白湯的拉麵及沾麵，我也慕名而來🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜雞白湯是利用泡沫咖啡打泡法，打出泡沫，豐富口感又添綿滑，湯底亦濃郁而鹹甜味道適中，香醇順口。拉麵麵質煙韌有咬勁，麵的軟硬度適中，很喜歡這口感而沾麵的湯底是更濃郁🤤，但稍為偏鹹一點，還未來得及吃，湯已經冷凍了一半，也太快了吧🤗 整體而言，食物質素👍👍👍🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

一坐低就落order , 等左30分鐘唔對路，眼見比我地遲下單都已經有得食，三番四次問待應只係話黎緊，結果成45分鐘先到，心情大受影響，味道一般唔值得等咁耐，唔會再去

跟好友在上環嘆完酒7時許正值晚餐時間，兩條女就即興行去歌賦街吃來自大阪的座銀。這間座銀 Zagin Soba會供應拉麵和沾麵並以雞白湯拉麵作主打，吃得豚骨、魚介湯多的我早已想來潮聖這夜終於有機會了，最後我們大約排了15分鐘便已經可以入座。我們選了湯拉麵及沾麵各一來分享，雞白湯拉麵＄138上檯賣相挺為吸引，掛碗邊分別是雞、豚叉燒各一片，然後鋪上新鮮即炸金黃色的炸牛蒡引人食慾。呷一口湯充滿泡泡的白雞湯口感柔滑厚身，鹹度恰到好處雞湯味香甜濃郁沒丁點膩感好味道，炸牛蒡帶點香脆口感但牛蒡味不算太突出，那大片的豚叉不太肥但口感柔軟只是欠了少許肉香，但那雞肉則嫩溜無比兼雞香滿滿慢煮的製法絕對功不可沒，拉麵粗幼亦合我咀嘴形掛湯力不俗吃下很可口。這兒的拉麵沒包好朋友溏心蛋在內真有點兒失望！所以我們也點上一隻棵木煙燻溏心蛋＄15來開心Share，入口煙燻是有的但我略嫌未夠溏心！另一碗雞沾麵＄148賣相沒湯拉麵那麼吸引！冷麵上鋪上了豚叉燒那雞肉在何方呢！原來嫩滑的雞肉早已置身於沾麵湯底中，而熱騰騰的沾汁同樣充斥濃濃雞香味。將較粗身的冷麵放入雞沾汁中掛滿湯吃下味道鹹鮮甜美好濃郁，我肯定絕對是重口味朋友的心水選

第一次同另一半黎中環座銀，適逢7月3日 星期日中午，預咗多人，預咗要排隊。大約2點20分左右到達，排隊等到大約3點可以入內之後等咗一兩分鐘後正式點餐。之後負評級體驗開始。點咗份雞白湯拉麵，一份海鮮雞白湯拉麵，同一份炸雞。等咗30分鐘左右，眼見比我遲入黎兩枱既食客拎到份炸雞，心諗唔緊要反正拉麵未到可以再等。之後再過10幾分鐘左右，第一碗雞白湯拉麵送到。實在太肚餓所以無等埋其他野上就食住等。點知食咗15分鐘，隔離枱上晒佢地點咗既雞白湯拉麵同海鮮雞白湯拉麵。心諗唔對路，之後第一次催單。再等10分鐘，我已經食晒碗麵，碗海鮮雞白湯拉麵先上。另一半終於有麵食。但份炸雞等咗50分鐘都仲未炸到俾我。心諗如果食晒啲麵都未上就埋單cancel個炸雞。但覺得會唔會係餐廳漏單咁再催一催單，個侍應話已經落咗單，整緊好快得。但一分鐘後，親眼見到同一個侍應拎咗份炸雞去咗另一枱（ 比我後5枱入座嘅食客 ）。最終埋單走人，cancel咗炸雞。就今次既體驗而言，食物質素無大問題，雖唔係話好好好好味，但都正常。但服務問題真係令我唔會再去。明顯地有三大問題。1）等待時間過長，唔計係門外等入座，單單等上菜都等咗差唔多成個鐘。目

座銀🍜喺個拉麵群見到好多人都介紹呢間必試嘅拉麵店一於約埋為食嘅朋友仔一齊試吓睇吓有冇打手由於落大雨冇行街所以早咗成個鐘到😅店員會幫我哋摺傘 放好之後嘅話題就係由冇wi-if開始講起(我要見老細）店員好有禮貌 態度都好好仲會經常印水衛生環境各方面都做到好足我又要講好過啲酒店講返食物成個拉麵連配料我都覺得好正湯好特別好似加咗啲忌廉其實我食唔到係雞湯味炸蔥好香口嗰片雞肉❤️應該用咗指定某個部位.食唔出.有一邊係爽口嘅义燒冇特別另外追加咗蛋唔係我隻蛋炸雞好食牛蒡飯估唔到又幾好味喎我對蛋始終有啲執着如果冇食蛋應該有95分

自問都食盡香港既拉麵，座銀既雞白湯沾麵真係香港稱霸♡(> ਊ <)♡，2點30去排，都排咗半個鐘，其實好想試埋同集團既鯛魚濃湯，不過每次都抵受唔住雞白湯嘅誘惑…… 沾麵依舊出色，雞白湯濃而不膩，食到最後一啖都有浸雞湯味係個口，強烈建議大家加埋個煙燻木溫泉蛋，係真係有浸熏過嘅香味(灬º‿º灬)♡ 比個隱藏食法大家，最後食完沾麵唔好走住，同廚師講加湯，佢會比壺超級熱嘅清湯（我飲過，唔係水，有餐廳加湯會加水…¯\_ಠ_ಠ_/¯）比你加落沾麵飲埋佢，一定一定要加！如果炸牛蒡可以多少少就好啦……

終於有時間黎到人氣雞白湯拉麵店，試試佢個雞白湯拉麵！拉麵靈魂一定係個湯底，雞白湯夠Creamy，唔太鹹，但有濃濃的雞味。之前試過其他雞白湯拉麵，表面同座銀真係分別不大，但湯底就差天共地，淡而無雞味，所以本身對雞白湯拉麵有抗拒。但試完啖湯就已經放心晒。拉麵唔冧而有彈性咬口，雖然有基本，但係香港有唔少連鎖都未必間間保持到。雞白湯拉麵最特色係炸牛蒡，炸得香脆！最後雞肉同豚肉都正常發揮，整體而言成碗拉麵都幾好食，可以之後再戰沾麵！

大阪過江龍 🇯🇵 座銀Zagin Soba，專注提供拉麵和沾麵，主打雞白湯，其湯極之濃香，無論係湯底或者麵質，都令你一試難忘！雞白湯沾麵 🍜配 煙燻溏心蛋 🥚 沾麵湯汁係極高度濃縮的雞白湯，就咁飲會覺得有少少咸，但係連埋煙靭既麵條就啱啱好！唯一缺點係湯凍得太快了！雞白湯拉麵🍜雞白湯湯底非常濃香，鮮中帶甜。用攪拌器打出的泡沫令湯底更綿滑！麵條軟硬適中，雖然嫩豬叉燒既份量偏少，但炸牛蒡絲卻非常出色，沾湯食會比較脆身，不過油左少少。📍 座銀Zagin Soba中環歌賦街7號地舖

一直都好鍾意食拉麵，今次嚟到位於中環嘅「座銀」，絕對比到我驚喜😋拉麵最緊要係個湯，佢嘅雞白湯龍濃得嚟又唔會漏，傑得嚟又唔會太過火，真係啱啱好🤣仲有佢個面底，唔會太淋又唔會太硬，總之樣樣嘢都啱啱好。絕對值得推薦比咁多位拉麵愛好者😇

雞 沾麵👍🏻👍🏻👍🏻湯底非常之有驚喜 除咗有濃郁嘅雞味之外湯底仲帶有少少酸味令成個湯底昇華咗唔少甚至會令你食到最後嗰啖都想繼續食 雞白湯拉麵👍🏻湯底十分之濃郁🐓不過麵有鹼水味 有少少失望本人認為沾麵嘅湯底更為出色連平時唔食沾麵嘅我都想再食過🤭另外，因為佢哋嘅面係唔跟糖心蛋嘅所以都額外叫咗一試糖心蛋咬落口有入口即溶嘅感覺👍🏻👍🏻仲有一大驚喜就係佢哋嘅座銀炸雞 👍🏻👍🏻👍🏻即叫即炸，外脆內軟雞肉係明顯有預先醃過雞肉非常之香滑 咬落去勁Juicy 反而跟麵嘅雞肉就冇咩驚喜🤷🏻‍♀️

特別推薦大家✅雞白湯拉麵✅雞 沾麵《雞白湯拉麵》第一啖已經好好食☺️，個湯好濃好甜，佢係打到泡狀但唔會太咸，會想飲埋d湯🐤🍲隔離有d炸牛蒡絲好脆👄，就咁食又得，浸埋湯食又有另一番風味麵質比較彈牙同硬身，食落爽口d，叉燒同慢煮雞胸都好淋、好軟滑，好正ahh🤤🤤💰$138《雞 沾麵》麵身比白湯嗰個粗，食落會再彈牙d🦷，個湯比白湯咸，雞味會再濃郁d🐣🐣，但配沾麵就啱啱好，一樣有塊雞同叉燒👻如果兩個麵比，我哋覺得上面好食d😌💰$148*我哋勁好彩，weekend 1215去到，唔洗排隊‼️不過食咗一陣，就開始有人龍🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♀️🚶🏻**同鯛白湯一樣，我哋都有嗌到💰$15燻製玉子，食拉麵一定要有，有燻嘅味道🔥***大食嘅話，可以試埋💰$48座銀炸雞🍗，佢都好食，不過未到必食level🤭