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2022-07-11
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跟好友在上環嘆完酒7時許正值晚餐時間，兩條女就即興行去歌賦街吃來自大阪的座銀。這間座銀 Zagin Soba會供應拉麵和沾麵並以雞白湯拉麵作主打，吃得豚骨、魚介湯多的我早已想來潮聖這夜終於有機會了，最後我們大約排了15分鐘便已經可以入座。我們選了湯拉麵及沾麵各一來分享，雞白湯拉麵＄138上檯賣相挺為吸引，掛碗邊分別是雞、豚叉燒各一片，然後鋪上新鮮即炸金黃色的炸牛蒡引人食慾。呷一口湯充滿泡泡的白雞湯口感柔滑厚身，鹹度恰到好處雞湯味香甜濃郁沒丁點膩感好味道，炸牛蒡帶點香脆口感但牛蒡味不算太突出，那大片的豚叉不太肥但口感柔軟只是欠了少許肉香，但那雞肉則嫩溜無比兼雞香滿滿慢煮的製法絕對功不可沒，拉麵粗幼亦合我咀嘴形掛湯力不俗吃下很可口。這兒的拉麵沒包好朋友溏心蛋在內真有點兒失望！所以我們也點上一隻棵木煙燻溏心蛋＄15來開心Share，入口煙燻是有的但我略嫌未夠溏心！另一碗雞沾麵＄148賣相沒湯拉麵那麼吸引！冷麵上鋪上了豚叉燒那雞肉在何方呢！原來嫩滑的雞肉早已置身於沾麵湯底中，而熱騰騰的沾汁同樣充斥濃濃雞香味。將較粗身的冷麵放入雞沾汁中掛滿湯吃下味道鹹鮮甜美好濃郁，我肯定絕對是重口味朋友的心水選
這間座銀 Zagin Soba會供應拉麵和沾麵並以雞白湯拉麵作主打，吃得豚骨、魚介湯多的我早已想來潮聖這夜終於有機會了，最後我們大約排了15分鐘便已經可以入座。
我們選了湯拉麵及沾麵各一來分享，雞白湯拉麵＄138上檯賣相挺為吸引，掛碗邊分別是雞、豚叉燒各一片，然後鋪上新鮮即炸金黃色的炸牛蒡引人食慾。
呷一口湯充滿泡泡的白雞湯口感柔滑厚身，鹹度恰到好處雞湯味香甜濃郁沒丁點膩感好味道，炸牛蒡帶點香脆口感但牛蒡味不算太突出，那大片的豚叉不太肥但口感柔軟只是欠了少許肉香，但那雞肉則嫩溜無比兼雞香滿滿慢煮的製法絕對功不可沒，拉麵粗幼亦合我咀嘴形掛湯力不俗吃下很可口。
這兒的拉麵沒包好朋友溏心蛋在內真有點兒失望！所以我們也點上一隻棵木煙燻溏心蛋＄15來開心Share，入口煙燻是有的但我略嫌未夠溏心！
另一碗雞沾麵＄148賣相沒湯拉麵那麼吸引！冷麵上鋪上了豚叉燒那雞肉在何方呢！原來嫩滑的雞肉早已置身於沾麵湯底中，而熱騰騰的沾汁同樣充斥濃濃雞香味。
將較粗身的冷麵放入雞沾汁中掛滿湯吃下味道鹹鮮甜美好濃郁，我肯定絕對是重口味朋友的心水選擇。
太滿足的關係我放棄了加湯品嚐沾麵汁，雖然這兒的收費一點也不便宜！但比起多間貴價過江龍的出品來說已算對得起客人了。
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