帝京軒

上星期有兩位好友拉埋天窗，公匙公匙！他們破格地在中午擺全套中式晚宴餐單，我印象中好像還是第一次呢，因為新娘子習慣早睡，還有笫二天他們兩小口子就要預備飛去渡蜜月，擺中午也不錯啊。「大紅乳豬全體」，皮燒得很脆「香芹炒蝦仁花枝片」「竹笙鮑魚粒扒鴛鴦蔬」我甚欣賞此菜，菜苗嫩，鮑汁也惹味，不會有一 pat pat 漿糊的感覺呢。「蟹肉雞蓉燴燕窩」用燕窩代替魚趐，抵讚，美中不足是湯羹內有些少蟹殼，有點兒吃得不夠暢快。「清蒸大海斑」去飲宴我自己很怕吃那些很大條的蒸魚，總會有些肉很老的感覺。我個人吃魚的心得是魚肉最嫩滑盛放會是約十二至十四両，若多人吃的話可以蒸兩條。話說回來，此條大海斑的肉質也不錯吃的。「當紅炸子雞」最後來個「飄香荷葉飯」，中午飽晒。再次祝一對新人百年好合，三年抱兩， gagaga ! ^^

如果要在旺角東新世紀飲茶，很多時我們都會選擇在酒店內的帝京軒，因為食物水準整體不錯，加上我們覺得這裡較樓下的連鎖酒樓好坐，價錢又不差太多，點心大都三十多元，加上有不少信用卡會有折扣。這日我們一行4人又來飲茶，共點了6款點心，一款炒飯和2款甜品。羅漢菠菜餃和蝦餃都做得皮薄，餡料亦新鮮。這2款餃我都很喜歡，尤其羅漢菠菜餃，味道清新鮮甜，食起來也感覺健康。 其中一位朋友是腸粉怪，我們共選了陳皮牛肉腸和蔥花瑤柱腸2款腸粉。蔥花瑤柱較清淡，而陳皮牛肉腸幾乎找不到陳皮香，要不是翻看menu，還以為是普通的牛肉腸呢。腸粉本身做得幾滑和薄，不過能多點米香就會更理想啦。鮮蝦腐皮卷，腐皮炸得酥脆又不油膩，蝦肉亦新鮮爽甜，做得很不錯。燒賣肉質頗死實實，是較失色的一道點心。馬拉盞河蝦仁炒飯,炒得香噴噴飯粒分明，加上馬拉盞的微微香辣，食起來很惹味。我不自覺吃了3碗呢。由於我已經很飽，所以並沒有吃酥皮叉燒包。這個包上枱時仍是溫暖的，賣相看來焗得均衡。而馬拉糕我吃了一小角，蒸得鬆軟，吃飽後來點點甜，不錯。

難得星期六放假，同媽媽去了這裏飲茶一坐下來便點了個二人份量的點心拼盤但可能所有食材都是即做的關係，再加上各點心有不同烹調的方法，有些是蒸，有些是煎，有些是焗，更有些是炸，所以等候時間比較長 幸好，這個拼盤無論外表及味道都沒令人失望最高的一層是鮑魚蝦餃原隻鮑魚放在蝦餃上一齊蒸；蝦餃裏面有些翠玉瓜粒，而蝦餃皮亦厚度適中，味道一流 中間那一層有香煎蘿蔔糕及蝦春卷這兩款都中規中矩，沒有太大的驚喜。最底的一層是燒賣和蕃茄蟹肉餃。燒賣經常也吃到，在這裏不作多提了。反之，筆者想講講它的蕃茄蟹肉餃，大家一聽到它的名子，應該感到較陌生，而筆者也是第一次試這種款式的餃吃下第一口後，已經感受到蟹肉的鮮味，而蟹肉配上蕃茄的確是一種新嘗試，蕃茄算是濃味的食物，但它沒有搶過蟹肉本身的鮮味，反而更能特出蟹肉的味道，值得一讚這個燕窩蛋撻是拼盤的點心之一，但可能因為焗製時間較長，所以是最後才端上來的。有時吃好的東西，真的不能太過計較等。而這個蛋撻就是一個好例子它有濃濃的牛油味，而且酥皮亦做得十分鬆化，再加上面層的燕窩，令人感到十分養顏最好，我和媽媽叫了一人一盅的金箔燕窩燉鮮奶，作為這一餐的甜品。雖然鮮奶好滑身，但就

其實之前曾多次嚐試訂位，但每次都在週末，就是在兩週前訂也一樣沒位，今次揀平日，終於訂到，還早了到，內裏環境還真不錯，坐下後待應送上餐前小食，豆干毛豆，比較特別和有心思，使人不覺馬虎，味道清淡，作為坐下喝囗茶的佐品確是不錯點了翡翠柚子玉鴛鴦，蓮霧石榴素菜卷，乾隆頂鴿鬆，竹笙海皇燴花膠、金瓜香芒帶子盞和五穀飯。翡翠柚子玉鴛鴦，這菜是送的，原來的樣子是分開兩邊，一邊是青瓜絲火鴨絲，—邊是柚子碎雞絲粉皮(賣相美觀，可惜影唔切相)，待應送上來給我們過目後，就在一傍撈勻再上檯，入口味道清新，更因有柚子微酸的味道，使人特別醒胃，鴨絲雞絲的淋，粉皮的韌，青瓜的爽，一次過在口內溶匯，十分美妙。蓮霧石榴素菜卷，用酸菜卷著蓮霧、番茄和黑木耳等，先嘗一件是十分爽口但卻是有點酸得過份，但再食一件傍邊的番石榴，就覺得番石榴十分甜，後來發現應該還有一個食法，原來中間紅糖漿拔絲不只是用作裝潢，而是用作綑著菜卷—起食，以中和酸味的同時，也帶出另一番囗感。竹笙海皇燴花膠，覺膠絲不少，用料充足，味道鮮甜，最值得一讚的是用明火保持著湯的熱度，不致於令湯變凍，可以不用一下子喝完那麼急。乾隆頂鴿鬆，這是用生菜包起來吃的一個菜，鴿

今日同朋友慶祝生日知道HSBC有至紅飲食優惠,我找了很多酒店中餐.覺得尖東桃李中菜廳,唐閣折扣也很吸引不過因為看食評說環境很好,很闊落,便一試.果然很好,叫了2個HKD369元的一人套餐(兩位起),HSBC有七折.兩個女孩,食量剛剛好.1)石榴素菜卷+四喜烤夫+冰燒四層肉(即燒肉): 素卷酸酸地,開胃;烤夫仲係暖,淋淋地,易入口,係我食過烤夫最好食GE,因為仲係熱;四層肉新鮮,熱同埋脆,依家o念起,好想再食.2)竹生海皇燴花膠:是湯姜,用白色的器皿,下面有火熱著,細心的安排令到d湯飲到最尾稀晒.而且火侯十足,料又足3)水晶蝦球:有兩隻大蝦, 一隻炒;另一隻炸,炸完後加左d千島醬;個人喜歡粉的那隻大蝦,因為夠juicy同我愛吃西芹炒大蝦,蝦新鮮,有口感,可惜只得一隻4)脆藕蒜片黑豚肉:呢味菜好有趣,d豚肉似牛,好入味.脆藕細細塊,放在碟邊.5)新竹炒米粉:火炒可以炒到一條條分開,上面放d肉碎,精緻,而且好烤師傅的工夫,但朋友已覺得飽,仲比左半碗我.我食晒.6)甜品:蛋白杏仁茶,不過不失,甜品不太甜,若再多些杏仁味更好.我因我最喜歡飲杏仁茶的,要求較高,所以這碗對我來說它可以更好.7)另叫

在旺角要找一間坐得舒服、價錢合理而且食品質素有保證的食店並不容易。帝京軒就有齊以上各項條件，中菜質素甚有保證。冬瓜盅在帝京軒吃冬瓜盅要起碼早兩三天預訂。大大的冬瓜盅，用料非常豐富，冬瓜味濃郁，除了一般的材料外，還加入新鮮的海蝦、帶子，每啖都充滿冬瓜的清香和海鮮的鮮味，非常回味！北京片皮鴨很怕一些食店將鴨整隻都片得皮帶肉，失去了吃烤皮的趣味。帝京軒的人員在這方面很細心，除了皮帶肉的鴨片之外，還片了好幾片「淨片」的，照顧了只喜歡吃片的朋友。另外，他們的薄餅厚薄適中，很有嚼勁，而且不容易穿漏，不錯！驚喜的是他們提供一般的烤鴨醬之餘，同時提供芝麻醬和柑子醬，三種醬汁「撞」在一起， 有齊甜、香、酸，味道果然有驚喜！生煎陳皮牛肉餅雖然是舊式的菜式，但做的出色！牛肉肥瘦適古，不會「肥淋淋」或「乾爭爭」；另外咬下去挺有嚼勁，顯然沒有用過量的梳打粉軟化肉質，仍然保持牛肉的「質地」，不知道是不是用手剁的？另外，值得一讚的是它用的陳皮很香，甘得來帶有些果皮的清香，配肥膩少少的牛肉餅，剛好！清湯蘿蔔牛坑腩煲（忘了全名）所 謂牛坑腩，即肋骨下面附近的肉，因為油脂少、牛味濃、有嚼勁，所以賣得特別貴。 這道牛坑腩真

和煮友談起花蛤，想起「帝京軒」一味把飯廳客人都招引過來的堂弄火焰花蛤，南中國的大花蛤有價有市，這樣厚肉的在街市也難找，較之菲律賓蜆肉厚肥美，而鍋底的清酒蜆湯，識吃大家相信也知它的下場吧，是酒與鮮味出色配搭。

第一次到帝京軒食飯,見到openrice d comment 都唔太新,等我update下大家啦!環境真係超級舒服,樓底勁高,每桌都好有私人空間!!傾計食飯一流三層:鵝肝,叉燒,肥膏!!!!見到d知好味不過無乜quota食肥野一次半次唔緊要啦!!Waitress 比左個新 menu-舌尖上的十味靈龍!波士頓龍蝦都係$288仲有10種味道可以任選,好抵呀!+$28可以有埋麵,我地叫左北海雲丹燒即係海膽仲加左烏冬!原來海膽加埋龍蝦咁夾!花蛤王+翡翠苗,好Fresh中和下油膩感!帶子,鳳尾蝦撈埋沙律醬一起食,好味道!最後有個桂花糕,估唔到入面有陳皮,食完好refresh!!Overall 黎講真係好高質素,係旺角好少有咁好水準既中菜廳,又唔洗同人迫,靜靜地好舒服!

偶然機會下選擇了帝京軒作為纓紅宴既地點，而之前尚未接觸過帝京軒，今次對此處環境、服務、食物同份量，我都選擇比滿分。(1) 燒肉拼盤 (睇得出用左最佳部位， 好食)(2) 蜜糖豆炒帶子蝦球 (帶子同蝦球鬥大隻咁， 爽口彈牙)(3) 蝦子炆琵琶豆腐 (唔好以為平平無奇，一食就知好味， 炆過都仲有炸豆腐既感覺)(4) 瑤柱鮑魚海味羹 (鮑魚絲未必真係搵到，但好多瑤柱， 因前幾味餸太過出色，所以變左較平凡)(5) 清蒸海石班 (雖然唔識係咩班類，但都蒸得恰到好處， 都算幾滑)(6) 菠蘿咕嚕肉 (份量大到嚇一嚇，舊舊一樣Size，唔厚粉又好脆口)(7) 東江鹽焗雞 (其實己經好飽，但真係未食過咁滑既雞，正)(8) 蛋白海鮮粒炒飯 (一上枱，己香氣撲鼻)(9) 珍珠杏仁茶 (味道唔太甜，OK)整餐飯都獲得親戚們的一致好評，太好味所以己經忘記影相。

新年期間O係新世紀廣場消費滿指定金額送左個 <紙.嚐.吃>2人饕宴,諗住免費送o既野都可能麻麻地....咁3個人去所以令外叫左一個<鮑參翅肚餐>,諗住都可能食唔飽,點知又OK喎!好飽tim!<紙.嚐.吃>2人饕宴:芙蓉帶子菜苗羹都算多帶子,清清地,易入口魚湯紫菜浸魚腐,有2舊大魚腐,魚湯唔會太鹹,而且有D紫菜味更加香黃金米紙海皇卷好似咖哩角冇咩特別pineapple炒鴨件好好食,d鴨唔肥又唔會so,正!蝦籽肉崧炒絲苗呢個痲痲地啦,可能因已經飽飽地~最後仲有個蓮子百合杏仁露雖然香,但有d百合酸的,呢道扣左少少分總括黎講都好ok架喇,仲要真係$1都唔洗再比就走得!真好!令外叫的<鮑參翅肚餐>有蔥油海蜇伴水晶肴肉海味煲仔翅玉環釀原隻湯鮑魚金鈎海參條扖津白豉油皇乳鴿香茜紅棉火鴨粒泡飯桂花酒釀丸子$380加茶錢加一食左少少蔥油海蜇伴水晶肴肉,海蜇好彈牙,豉油皇乳鴿好入味,好食!見煲仔翅佢都好足料,鮑魚就好似細左d最重要一樣野就係服務態度真係幾好~值得表揚啊!

去帝京酒店，通常只為公司既event。有時係晚宴，有時係會議，晚宴多數係中菜，會議都會有幾款餅點的，從來都覺得帝京的菜色十分普通，選擇呢個場地原因只有兩個，一、價錢實惠，二、服務一流，夾過幾間唔同既酒店(四星或五星級)，只有呢間既服務員最專業而且話頭醒尾。因此對帝京軒的食物，都沒有太大的期望。這次，顯然小妹是錯的，因為是日午飯，實是回味。推介一︰叉燒，肥瘦適中，甜而不膩，最令人讚嘆的是，連切功都好講究，厚薄的比例是剛好的，可惜的是，小妹忘了影相。推介二：叉燒餐包，一向都唔食包既我，因為老細親自夾了一個叉燒餐包過黎，焗住要食，點知一試難忘，剛才已經解釋了它的叉燒奧妙，加上個包皮唔厚又夠鬆，最重要係熱辣辣咬落去果陣，個皮係有少少脆既感覺，oishii推介三：燒賣，蝦同豬肉比例完美之餘，蝦肉仲好彈牙，好明顯係新鮮到不得了既蝦啦，正其他點心雖然及不上以上三款推介，但都保持了應有水準，因此值得一同分享。只有一道菜色比較失望，是帝京燒鵝瀨粉。可能因為註明左係「帝京燒鵝」，直覺會好好好好食，因此見到咁瘦既鵝經已卻步，賣相輸了一步，食落去又冇乜味道，所以失望至極都係果句啦，呢度環境唔錯，係嘈左少少，普

The Winter Melon "Zhong" was amazing. It was light on salt but rich in taste. Had scallops and shrimps in there. The best one I have every had and I have had tried quite a few of these.Salt Bake Chicken was superb as well. Chicken dishes are usually my favorite and this was definitely one of the best ones that I have had. Steamed salty fish pork cake - lots of salty fish (too much) but tasted quite goodBeef "larm" in light soup - good dish as well, beef was very tender Fried rice - nothing speci

客人指定黎呢間酒店,咁呢間就呢間啦,中菜就中菜,悶d就悶d7個人,叫左:點心 - 菜心 - 一般,唔熱,有d油春卷 - 一般芋角 - 一般xo醬煎腸粉 - 無食到叉燒包 - 賣點係裏面d叉燒夠大粒?都ok既,呢到既叉燒應該幾靚雜菌餃 - 好味,無過度調味,有野菌鮮味蝦餃 - 無食到小菜 - 蜜汁火方 - 火腿好乾硬,好似老火湯d湯渣咁...加左d桂花汁,好似都係無咩分別中間既糖煮蓮子唔綿.....生平未試過蜜汁火方呢味菜,但覺得佢整得唔好食lor龍井蝦仁 - 雞粉蝦仁,食完口渴足一個晏晝荔枝橙皮炒飯 - 首先侍應哥哥拎左碟飯到隔離裝,裝左15分鐘......然後,碟飯炒得都幾油,又放得都幾凍而荔枝(糖水荔枝)同橙皮好似係炒完碟飯先撈入去咁,同碟飯完全無關飲品 - 叫左兩罐diet coke,而叫兩支水居然只有Bonaqua揀....而家d五星級點搞架埋單hkd900,唔係我比,都好肉痛唔係話太難食既,但我覺得唔值呢個價錢,唔值呢個級數

今日同愛人終於去了 帝京軒 飲茶, 12:30pm 度到, 得三成人客度, 個場一般大, 但樓底高, 一邊有落地大窗望向九龍塘, 感覺開揚, D 檯擺得不密, 坐是頗舒適的.叫了 8 樣點心.....1)蝦餃 --- 一入囗已發覺味精味, 皮算薄, 亦乾身.2)芋角 --- 皮脆, 但芋容唔夠香同滑.3)果蒸粽 --- 甚入味, 料亦足,有水準.4)鳳爪 --- 夠淋亦入味, 件頭一般5)叉燒飽 --- 皮唔夠滑, 但 D 料不太鹹,ok.6)娥姐粉果 --- 奇怪地脹卜卜既?? 唔係扁平既咩?? 仲有, 入面好多蝦同豬肉, 味道不算差, 但似食蝦餃多D.7)奶皇飽 --- 一樣皮唔夠滑, 個(咸) 其實幾得,但份量太少, 有D寡口.8)杏仁糊 --- 愛人 like 杏仁茶,但只有杏仁糊, 都好 la...., 生磨的,香口但唔夠滑, 而且唔夠熱, 糖水大忌!!! 埋單 230元, 不貴, service 也不錯, 到尾時也有七成客. 但食物水準卻需加強才行. 而且味精亦多, 成個下午都不停飲水. 若論附近小弟首選始終是 翠園, 其點心水準需略差於 洗衣街 的 利苑, 但沒有咁重味精

平日放假或星期六都會特登早d起身去飲佢地嘅早茶,因為除左好味同d茶好飲之外,最緊要係抵食呀.(朝早7:30至11:00時段都免茶芥同10%服務費呀)......但lunch時段ge詬就正價所以都幾貴下.d茶係我飲過咁多唔同ge酒家都正,好香好有茶味,如果冇收茶錢嘅話就真係好正呀!蝦餃--好好食同有蝦味ga叉燒飽--唔咸同個飽好軟林林糯米卷--正,好香瑤柱餃--好味同做得幾精緻焗雞批--好香牛油酥皮味,個d雞肉切得好細粒炸芋角--好香口但唔油煎蝦米腸--好味流沙奶皇包--好軟同d流沙好多珍菌上素餃--幾有特色,但有時覺得d菌有dd硬鹹水角--好香口又唔油膩紫薯茸茶棵--好有特色ge甜點,鐘意食蕃薯ge人嘅必食之選個人就認為早茶大優惠之一嘅糯米雞唔係太好味.......有大舊同冇咩荷葉香味. 而d粥就一般咁!位都幾舒服&寬敞,但d service就麻麻地,好似成日唔夠人手咁,特別係沖茶同比點心紙....不過大體上都ok啦!