孖寶車仔麵

營業中

休息中

車仔麵要好吃，湯底很重要。日本人隨意食拉麵，香港人隨意食車仔麵。葵芳一眾車仔麵，今天來試其中一間。坐下來，先劃好選擇，三餸套餐有一杯飲品，＄41元。價錢一般。每張台上有菜莆免費供應。有辣及不辣二種選擇。豆腐偏硬，豆腐味不濃。冬菇大小不一，口感比較腍，不是上乘冬菇所以菇味要求不能過高。生菜熟度剛好，青翠新鮮。辣菜莆增味效果成功。湯麵的湯底清淡不足，味道不夠，所以令整碗湯麵食起來鮮味欠足。檸茶沒有借功減料，比足4槐檸檬。尚算合格。

最近公司忙著展覽，每位同事不是忙手上工作，就是去了展覽會幫忙，這幾天都獨自一人，沒有伴陪我去吃午餐，唯有獨自去偷歡去吃個車仔麵位置在人來人往的葵涌廣場內，整個廣場的美食整體佔了一半，而這家車仔麵店是我常來的其中之一。餐牌上的食物都以小食為主，亦有飯、麵等選擇，今天選了車仔麵，包了三款配料，另再加了牛什過下口癮車仔麵都是自行寫紙下單，除了三款配料外，再加了小辣麻辣汁，只是等了數分鐘，車仔麵就隨即送上麻辣汁倒在湯上，有點結身，跟湯拌勻後，米粉爽口彈牙且帶麻香味，配料選了牛腩、鹵水蛋和咖哩魷魚，牛腩肉質軟熟入味，鹵水蛋帶香濃鹵水味，咖哩魷魚口感爽脆，加埋辣味菜脯同米粉吃，增添左香辣味，有點像吃海南風味一樣惹味五香牛什內有牛蒡、牛腸、牛肚、牛肺，所有都煮得香濃入味，吃起來非常軟熟且每件都不會有脂肪膏連著

上星期, 我和兩位朋友在葵涌廣場逛街後, 便到了廣場地下的一家車仔麵店吃晚餐。 我本人是非常喜歡吃港式車仔麵的, 這家店我上個月也光顧過一次了。我的至愛是油麵, 我認為油麵一定要有冬菇在上面。 由於晚上較多人, 所以我們被編排坐在一個比較狹窄的地方。菜單上有各式各樣的配料供 選擇, 當我們填好要放什麼配料在我們的麵上後, 便遞給了店員。我點了一碗白蘿蔔、滷水蛋、冬菇、生菜腩汁撈油麵, 套餐還附送一杯凍豆漿。油麵很快便煮好, 有冬菇和腩汁用來撈油麵, 這個配搭真不錯!

 一個人午餐，不想吃樓上的小食，車仔麵是個方便快捷的選擇。＄39三餸車仔麵，樣樣都想要，結果選了足足六款。熱檸茶滿得被我一手弄瀉了。想要凍飲的話，凍豆漿是個不用加錢的選擇。盛得滿滿的六餸車仔麵。生菜少少爽，不算太腍，但都幾油膩。花枝條內有粒粒花枝碎，腍中帶彈，淡淡的花枝味幾出。蘿蔔清甜，不過炆得不夠腍。麻吉燒帶甜的彈牙魚蛋，中間夾著軟又滑、煙韌的年糕，口感和味道都不錯。芝士雙響丸，軟彈的丸咬開爆出粟米忌廉汁，不似芝士，其實芝士太氾濫，這比芝士更好吃。菜肉雲吞有兩隻，個餡可以，但皮偏厚。除了湯麵，還可以配腸粉或撈麵。見手打麵幾特別，放棄了想吃的腸粉，卻失望而回。粗身的手打麵夾起來硬繃繃，如唧唧魚麵般，乎合預期，但咬下去卻沒有想像的彈牙，實實地，咀嚼起來卻偏腍，口感少少奇怪。湯底選了秘製汁，有點似蠔油但沒那麼鹹，比清湯多一點味，不俗。一碗麵已夠飽，不過其實餐牌的選擇還有很多。有時候去吃小食，吃完一間又一間，錢花多了，卻吃完都未飽。想平平地在葵涌廣場吃個正餐，＄39的車仔麵是個幾方便的選擇。

這碗油麵雖然普通, 但對我來說很特別, 因為我由倫敦回來香港以後, 還沒有機會吃香港最地道的車仔麵。我點了三餸麵的撈油麵套餐, 包了一杯凍豆漿。油麵裏面有墨魚丸、菜肉雲吞、 冬菇。我另外再加$7點了生菜。 沙爹汁撈油麵真的很入味, 不過菜肉雲吞皮有點兒厚。

放午餐時常去葵廣搵野食，唔怕無野食又選擇多，今次剛好唔太餓，去左間車仔麵鋪頭輕鬆食，除左車仔麵之外，仲有小食賣<<滷水雞翼尖>>煮得好入味，滷水汁香濃，炆得夠腍容易咬，一份$10咁多隻都幾抵食<<生菜魚肉湯>>魚肉份量好多，加胡椒粉後食辣辣地又驅寒，食落清清地又唔會太淡

這天放工後到葵廣(葵涌廣場)看看手機配件,在一至二樓多間小店流連一番後,仍未找到稱心合意的配件;連番走動後,有些疲累兼肚餓,就想找個地方歇歇腳,吃吃小食,自然而然地想到到地下一層去辦正事了,哈哈!以葵廣地下這層來說,有兩家小食店所佔面積較大,所以鎖定目標到這裡來;站在兩家食店中看看兩邊的情況,此時屬放工時間高峰期,兩店都比較爆滿;望著望著,剛好看到孖寶車仔麵這家正有一張長檯的客人埋單了,於是便到這邊來填填肚子!打開餐牌來看,分門別類做得不錯,這店的小食選擇真多;由於當時實在有些疲累加肚餓,不多想就點了兩款喜愛的小食加一個牛腩粗麵;下單後不久,先來的是兩款小食:墨魚丸與魚蛋;墨魚丸本身比較爽滑,鮮味足,而且有微熱,整體口感不俗;而底下的醬汁有點不知所措,雖然有著適量的麻油香味,但那股冰冷感與淡然的醬油味與墨魚丸並不合作!倒是這辣魚蛋有驚喜!魚蛋鮮味而爽滑,外皮也炸得香脆;最精彩的是在口中細細咀嚼時,甘香的陳皮味即時在口腔內盛放,配著那帶點刺激味蕾的辣椒油來提味,鮮甘香辣融在一起,算是少有的美好魚蛋滋味體驗!而用這辣油去點墨魚丸來吃,精彩滋味又即時出現!之後再來柱侯牛腩湯粗麵,牛腩的質感炆

對車仔麵有一份情意結每次我都想試盡唔同的車仔麵店，今次來到葵芳這間，等候時候唔算長，很不錯呢，還有很多食物揀，價錢OＫ！一定要講個生菜先，索左車仔麵Ｄ汁，好香呀又爽脆，最喜歡生菜了雞翼尖，比左好多，大方呢，雞皮都幾入味，色係度。墨魚仔爽口，不算ＵＮ豬腸好有豬腸味，洗得好乾淨，車仔麵界之中真係ＯＫ，餸菜很滿意麵就一般啦，可能係外賣，所以林左，索哂Ｄ汁，果然嘛嘛地，都估到，食落口感唔係咁好但份量多多，夠飽的，堂食還可以啦：）

孖寶招牌油渣麵佢隻麵身係闊面粗身個隻唔似有時食油渣麵係好似食緊烏冬甘呢個麵相當出色雖然油渣炸得唔係好脆 但係咸度適中 味道取勝仲有咁大舊油渣我都係第一次見仲要有至少6-7舊咁大舊完全滿足仲叫左個魚肉碗仔翅非常足料 魚肉好滑加埋醋食真係頂瓜瓜

葵芳的葵涌廣場是出名多小食，但其實可以坐下來的食店也不少有次要在葵芳附近交收網購係葵涌廣場最底層買完堪稱香全港最平的夾糖就在同一層遇上孖寶👭門口有不少人排隊叫野食外賣或堂食孖寶店舖都算大，有一個開放式的廚房，另外有兩個舖位供食客堂食但原來不用額外排隊只要在店裡找到位置坐低，就有店員為你落單👀我和朋友各自叫了一碗車仔麵，一隻雞脾和一串辣魚蛋一串燒賣share食🙈車仔麵我選了油麵和4個餸本來$39有個3餸麵套餐 額外加$7就可以加1個餸 特色醬汁如沙嗲汁、麻辣汁就加$2喜歡獨特味道和麻辣的我就加了秘製汁（免費）和 麻辣汁秘製汁就像顔色和味道都像蠔油一樣 但味道比較淡麻辣汁則比較令人失望 辣勁近乎零🙁是我太重口味嗎？！🤔不過幸好還有香醋、辣椒油、辣菜脯和原味菜脯可自由添加提味豬大腸不像平常食開的深啡色的滷水，而是呈橙紅色雖然滷水味不重，但沒有多餘的內臟味，口感有嚼勁，味道算是可以～菜肉雲吞主要是以白菜仔和豬肉自家包製而成，雲吞皮不會太厚，但餡料味道比較淡味豬紅口感軟滑，沒有多餘的豬腥味，是我每次車仔麵必選配料！🙈咖哩魷魚份量略嫌太少，只有4，5件但咖哩味香濃而入味，值得一試！😏朋友點的也是4

和朋友到葵逛街，一直也只愛得吃商場內的街邊美食，今更我們都走得很累，便在附近坐下來休息一下。 點了個孖寶招牌湯麵（$42）和朋友share, 還加了咖哩汁。車仔麵份量挺多，配料有雞翼、魚蛋、蘿蔔、豬紅、豬皮、豬腸等，配料夠多又好吃，選了米粉，煙煙韌韌很不錯的。旁邊還有原味和辣菜甫任落！ 魚肉碗仔翅 （$21）碗仔翅配料夠多，最愛有勁多粉絲，木耳絲等等！ 五香牛什（$20）每樣麵有少少，牛什炆得夠腍，味道夠香，作小食一流！

一直都係open rice既CD－rom，直到尋日食完呢間真係忍唔住要開個acc！我堂食點左個招牌豬油渣麵，29蚊，再加杯凍檸茶9蚊。餐牌寫到話「招牌」，又忽然好想食豬油渣麵，點知就中伏！D豬油渣一D都唔香脆，好似浸左成日咁，D麵就淋到好似煮左幾個鐘咁，豬油渣仲有陣怪味，落埋辣油都整唔走陣味，成世人第一次咁浪費，因為真係頂唔順咁難食，如果老闆你睇到呢篇野，希望你唔好再賣豬油渣麵，專心做好你既車仔麵啦！

14:00下午茶時間黎到, 人山人海。下午茶時段3餸1麵+飲品賣 $37, 我的午餐, 大大碗又好味。牛腩 ~ 一碗有齊肥位、牛根及瘦腩, 牛腩好入味, 根鹵得腍滑, 最正鹵水雞亦尖 ~ 同樣又腍又入味, 骨都化埋, 鹵水汁超濃香, 又唔鹹, 好得鹵水大腸 ~ 雞亦尖一樣鹵得又腍又入味, 有些腸帶肥糕, 又些沒有, 肥而不膩配油麵最正每台放了2樽菜圃, 有辣有唔辣, 加2匙辣菜圃落腩湯, 香辣惹味, 茶實美食唔洗好多錢。

喺葵涌廣場眾多小食既其中一間車仔麵檔 .雞脾 16 蚊雞脾用左叉燒汁 , 雞脾大大隻 皮同肉都夠嫰滑， 而且叉燒汁醃得好平均 充滿住香甜味， 正魚肉碗仔翅 21 蚊舊式最正街邊小食之一， 魚肉好多又有咬口 碗仔翅應該落左老抽 顏色比較濃 食落去好多料有粉絲火腿豬肉 十分滿足 推介之選*九菜豬紅生腸蘿白 22 蚊如其名就係4 樣野喺同一碗入面， 生腸好軟滑 , 豬紅質感比較密度低軟林林 而蘿白煲得算林， 九菜夠爽口下午茶 三餸車仔麵 35 蚊叫左秘制湯底， 牛腩 花枝條 同辣魚蛋牛腩係柱喉牛腩 比較煙韌， 花枝條長身同彈牙 而魚蛋辣得過癮。 湯底似係用過好多海類動物 煲成既湯 真少少魚味， 而麵身點左手工麵 粗大同有口感， 落埋喺側邊既辣菜莆仲正！加特飲 熱 西柚柑橘 5 蚊柑橘渣都幾多下 另外西柚味都偏濃 一個酸一個甜 都幾match , 再加上熱飲幾潤喉食店普通車仔麵環境當然一般 務求快食方便 , 但食物質素唔錯 幾有兒時食車仔麵既味道！

跟好朋友係葵涌廣埸行完街又到醫肚既時候，行經這間店被店面的一大碗豉油皇雞脾吸引著，於是決定一試。豉油皇雞脾好細心甘附送一隻透明膠手套可以俾我地拎住食，雞脾夠晒大隻又很夠味，入口十分嫩滑，果然係鎮店小食之一。生菜魚肉和碗仔翅好耐未食過碗翅了，這是熟悉的味道，又足料而且湯底不算太稠綢，內裡的魚肉肉質又夠結實，可惜店內沒有胡椒粉，如配上胡椒粉味道會更好！車仔三餸:白蘿蔔、辣魚蛋和菜肉雲吞配粗麵，可以加腩汁和秘製汁，粗麵軟硬適中，白蘿蔔很清甜，辣魚蛋彈牙又夠味，菜肉雲吞好香麻油味又足料。食車仔麵狂加菜脯是常識吧，辣味菜脯令整個湯底味道提升不小。車仔麵餐還附送凍豆漿，豆漿唔太算又有香濃既豆味。