好到底麵家

營業中

休息中

well, the soup is one of the best I ever tried, very smooth, can't feel MSG, the wontons are good, very traditional, small size, have pork, taste good, the size is good, the price is goodbut... the problem is the noodle, it is not the typical wonton noodle, but just the orinary noodle, though the quality is good, that lost the typical 雲吞麵 feel a little bit away from mainstream

yerterday 12/10 I come to that 好到底食麵with my family.we order the "won ton" noodle.still ok.but after we order the 水餃伊麵.I feel that 陣味好怪.especilly the 水餃.It seem the food not prepare and serve to customer.陣味好怪.食完麵we calculate how much we pay.we calculate 68 dolloar and staff calculate 78 were right .me and my sister go out first.I talk to my sister is she have pay the money.she say let mother pay the money.I talk to my mother as well.we stand near the door but afterward I heard the cracy man in t

南下, 在福田過關, 就順道來元朗食完野先返屋企. 行入黎內街, 好到底是今行首選. 古舊的店鋪, 雖不比白宮來咁有feel, 但紙皮石的天下, 也是一個"上一代"的格局. 來不是懷舊, 而是為了麵食. 一坐低, 不用細看餐牌仔, 已決定雲吞麵一個. 好到底的麵, 同外面的的確不同, 全蛋麵, 爽口得黎又不像其他的麵, 爽到難以咬斷. 雲吞, 足夠鮮蝦味. 最重要是湯底. 沒有味精, 而是全蛋麵, 伊麵的精華所在. 不得不喝兩口. 不喝不快啊!一碗, 份量不算多, 亦灸細. 一個女仔, 剛好名食, 但要填一男, 點都要多一碗. 另一碗, 是淨伊麵一個. 湯伊麵, 是比較考功夫之作, 同樣的湯底, 同棣的煮法. 伊麵一樣爽爽的, 而且伊麵比較吸水, 麵內有湯汁的味. 份外好食.家中麵食屯積, 不然, 買一包返去自己黎. 不過, 堂食, 師父日做夜做的熟練手法. 都係入黎元朗食, 比較正!

2008年09月15日，14:50在大棠提早別過主內的舊同袍。乘車到市中心，雖剛吃過午飯，但仍忍不住一試這老店。首局全滿，便爬梯到樓上雅座，樓梯和鋪了紙皮石(馬賽克??)舊經典。要了雲吞麵：雖是湯匙壓底，但賣相一般。湯底：鮮甜，絕非味精湯。麵底：無丁點兒鹼水味，但仍爽彈雲吞：小雲吞，餡料有爽蝦、豬肉和甘香、酥、鮮的皮(魚皮餃餡料)。題外話：最後仍忍不住，買了斤蝦籽麵孝敬小魔怪。小魔怪生日快樂。Happy Birthday Sweet Sixteen ^m^

年輕的食友或許不知道，如果一個蝦子麵的品質靚的話，不用添加任何調味煮出來的蝦子麵，湯底味道可以非常鮮味。從上次吃到這樣的蝦子麵已經十數年前了，今天特意過來回味當年的味道。聽取了女食友的意見，跟女友坐在樓上的座位，木製的櫈子比起富有現化感的櫈更有特色。看著餐牌，發覺沒有一項是蝦子麵的。原來蝦子麵並沒有堂食供應，實在是非常失望。既然這樣，便草草的試其他食物好了。加上了蝦子的<<蝦子蘿蔔>>，蝦子固之然香味陣陣，蘿蔔也頗清甜無渣，甚是美味。 至於<<齋麵>>，帶有蝦子味道的湯底配上蛋麵的香滑，簡簡單單的也是一個有水準的食物。因為之後還會再四處覓食，所以也就先留一點食力，買了一盒蝦子麵回家便離開了。後記:這裡的蝦子麵在煮後的味道跟從前吃到的差不多完全相同，才幾蚊的一個麵餅，帶出來的不只是又香又鮮的美食，也包含著傳統食物的價值之處。

今日同男朋友仔唻試試.. 入到麵店見到十個有八個都叫雲吞麵.. 我呢d第一次唻有如波叔出城既就梗係跟住叫啦.. 點知男朋友仔又一樣喎.. 為左試多樣.. 結果叫左一碗細蓉($16).. 一碗牛腩麵($20)同一支忌廉($6).. 第一個誠意.. 係d麵真係無梘水味.. 第二個誠意.. 係d雲吞好似有d蝦子響入面.. 同我一樣食開淡味既朋友或者會覺得咸左d.. 但咸度絕對可以接受.. 因為真係好香.. 好好味.. 湯底無驚喜.. 牛腩都ok.. 唯一失望係無辣椒油得辣椒醬... ... 唔喜歡食梘水麵既朋友.. 你地有口福啦.. 如果唔係之後要過海先.. 我一定會買罐蝦子返屋企!!!

公司在元朗搞燒烤活動，一想到元朗便馬上聯想起幾間心水食店，想趁難得去開元朗順便早點去吃，惜公司卻無同好之同事願抽時間充當食友，於是一人隻身前往。店子的招牌大大個，在老遠已看到它，一進店便能感覺到老店的風格，在門口旁邊的收銀櫃台同時擺放了很多盒裝麵，而收銀的是一位年紀不小的婆婆。食客同樣地很多也是年長一代，看來不少是長期支持的了。看著師傅熟手地把麵放在碟上，麵很快便送上桌上。蝦子撈麵的麵相比劉森記的稍為硬身，然而口感有過之而無不及，而且絕對沒有鹼水味，配合蝦子一起吃咸香有致，絕對不會令人失望的。淨雲吞也不錯，每粒的大小也剛好放進口中咀嚼，個子小小同樣是充滿鮮味，伴著蝦子撈麵吃非常完美。服務方面只要沒有因名氣大而對客人不志在的話，已經是及格的了。印象很好，有機會到元朗的話又沒有心水時，會再來的。喜歡傳統廣東麵的，相信也會喜歡這裡‧

行完第九段....身水身汗, 呢間元朗老字號仲未試過, 一點鐘剛好食午飯!上了二樓也沒有太多空位, 於是面壁坐二人卡位, 勝在唔駛搭枱! 望到餐牌選擇唔多, 只有雲吞, 水餃, 牛腩, 蝦子湯麵/米/伊麵或撈麵, 二人叫了蝦子撈麵, $32, 一黎到就聞到好香蝦子味, 亦好多蝦子, 亞姐之前話可以剪麵. 吃了點...跟劉森記相比, 呢度既麵色較沉, 幼身一點, 亦夠彈牙, 都唔錯! 水餃, $22, 非一段水餃皮, 好似燕餃皮, 帶點透明, 我比較喜歡廣東水餃皮, 個餡唔錯, 因為好香豬油味, 唔係好飽滿, 有荀, 蝦...蝦質實實的! 牛腩蘿蔔, $16, 牛腩最差....實實的, 蘿蔔幾甜!我地面前有條輸送管...亞姐將寫既單掉進, 按掣, 樓下就煮, 然後用送餸 lift 送到二樓!

今日食完麵, 我只係想順道買三份半打蝦子麵, 另加一樽蝦子,我見有樽明明係裝得多o的, 我想要果樽, 就好客氣咁請阿婆囉啦,點知佢好唔耐煩, 問"邊樽呀!" 我咪指畀佢睇, 但佢跟住就話"咁你唔好買啦!" 我咪連果三份麵都唔好囉.....佢話"無問題!!!樽樽都一樣o架啦balabalabala"(總之語氣很差又好串, 我知佢老字號生意唔憂做, 但駛唔駛咁惡呀! 我自問好聲好氣咁同佢講o野o架.)另外, 佢間o野o的醋好難食, 陣味好怪!我以後都唔會再去, 枉我重唔識路, 特登花時間搵路過去.o的都份量又細, 價錢又唔平, 又唔係特別好食......最討厭就是態度差, 超無禮貌!正一貼錢買難受!

晨早入元朗吃雪糕！之前當然要打定底啦，一落車下大雨，閃身飛入這裡。也不作他想，叫了蝦籽撈同淨雲吞；見師傅泡麵、篩水、下豬油，灑上蝦籽動作極快，未幾有得吃，這裡無論薑蔥撈或蝦籽撈都唔會上色，喜歡這原汁原味的傳統作法。麵放得夠時間，鹼水亦去得清，粗韌有咬口的竹昇打麵，無論色澤同口感與劉森記也有點相似，消化力麻麻不敢吃得太快，慢慢地拌著鹹鮮蝦籽吃，加上蔥花及靈魂角色～甘香豬油，很簡單的組合，卻是說不出的滋味。伴麵的湯底味道頗複雜，大地魚外亦下了肉來熬，不見得有突出的鹹鮮，卻有獨特的甜味，貫徹老舖認真，另一碗淨雲吞，食味只屬一般，但遇到堅持留著空間，散下一扇鳳尾的傳統「一口雲吞」，正宗難購求，這裡只收$2一件，也沒什麼苛求了。消化系統日差，已不敢亂吃鹼水麵，這裡做得很好，是值得用胃納來投資的。

又係由細食到大!無論幾時去..d麵都keep得住水準!d雲吞雖然可能比唔上其他出名的雲吞麵店..不過d麵真係好食到無得講!

又係由細食到大因為唔食雲吞 所以出名雲吞麵一次都冇食過對此沒評語近排黎左幾次都係叫蝦子撈加可樂好多人架呢間 成日都要等位d人迫哂係d空位度 d座位又迫搞到stuck住哂 而且上樓食好嘈個食物升降槽真係嘈到嘔 d侍應又十年都唔拎野嘈到想死d蝦子麵幾好食架 成碟麵上面加哂蝦子 記得黎到要叫侍應cut開如果唔係撈唔到 仲有湯 但係一次都冇飲到個麵撈完點d辣椒醬 唔係好spicy 好好食就真如果唔怕spicy可以就咁加d 辣椒醬去碟麵度撈 仲正咸咸地有一粒粒蝦子 好好口感d麵煮到岩岩好 我鐘意食硬身麵 唔錯架如果鐘意食佢d蝦子 可以買一樽架價錢唔記得左 但係個size就好似金梅片樽咁大啦

星期日的中午到元朗好到底吃水餃伊麵。他的伊麵不會淋，略帶有少少韌，非常有咬ロ，真是好吃。而水餃的皮也是很特別及餡內有很多筍粒，使到整個水餃極為爽脆。所以食完這可口的水餃伊麵後，便決定買一打水餃回家與家人分享。

因為之前應承了友人買麵餅,所以apr 08, 08嚟順便食埋lunch : 1) 雲吞撈麵-1碟4粒細雲吞-皮薄,食到有蝦有肉,但唔多鮮味-個麵真喺無鹼水味,但入口就會犧牲個爽口性,腍中有微彈性-個湯好深色,但唔會好鹹,不過亦唔覺鮮味-ok啦

本身沒有到過「好到底」，但卻常常吃到由它工場自製的蝦子麵，這麵被它標籤為「優質乾麵」。始終覺得一個麵餅不夠份量，所以通常會落兩個與水餃或丸類一起煮。也慣了只落清水煮，因這會更易吃到蝦子麵的味道。煮過好幾次，發現麵餅不需煮太久，大概兩、三分鐘就可撈起了。煮好的麵頗爽口，有少少蝦子味，但絕不多。的確是不錯的麵食。始終是比較清淡的麵食，總比吃公仔麵好。