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所有分店 (2)
電話號碼
24762495
開飯介紹
元朗老字號粉麵店。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
10:00 - 20:00
星期一至日
10:00 - 20:00
付款方式
現金
其他資料
電話訂座
加一服務費
食評 (233)
等級2 2020-01-09
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茶包細細個就在元朗長大🛤,家人一直有帶我到好到底吃麵的習慣🍜,一個月大概到訪3-4次。點餐的轉變已經可以反映出茶包的食量成長記錄🌱->🌿:由半份的蝦子雲吞撈,到一碟蝦子雲吞撈,再到現時的加底版蝦子撈麵,一直無間斷地到訪這間老麵店🏃🏻‍♀️⠀⠀=|| 環境 ||=👲🏻老式店舖,設有少見的兩層用餐位,地層可以看到小廚房,👨🏼‍🍳師傅在煮麵的過程(製麵工場不在店中)。每一次到上層用餐時,⌛️🕰都覺得回到60,70年代,因為牆身/地板的花磚,配上暗淡的白燈,📻就像電影中6,70 年代的情景。(👧🏻由少女光顧至今的媽媽說這裡的裝修沒有變過🧑🏻)⠀⠀🕰老店經營了64年,店面裝修懷舊,但環境卻是非常潔淨,枱面沒有油膩的千年油垢,奉上的筷子茶杯可看到泛黃的時年感,但沒有讓人想用沸水過3次徹底清洗衝動。⠀⠀=|| 食物 ||=🍤蝦子撈麵🍝店家用自設工場的蝦子麵,再配上人手炒製的金黃蝦子。麵身爽口有咬勁,再配上金黃蝦子撈勻,這個味道真可讓人再三回訪。店家會配上一小碗湯,當吃乾拌麵口中覺得太乾時,就可以喝兩口。母親常說這碗是味精水,不要喝太多。但時至至今,香港有更多食物,比味精水害處更要命。⠀⠀🍤鮮蝦雲吞麵🍜兒時到店中吃的只曾吃過數次,因為雲吞麵所用的麵,不如蝦子麵般爽口彈牙,所以身為口感控的我,只鐘情蝦子麵。但上次為了總單金價,先點一碗較便宜的雲吞麵來吃,墊一墊肚。從此之後,到店就必點一碗雲吞麵。因為麵底雖然較林身,但是口感細滑,又不會失去一定的嚼口。如果不想吃蝦子麵,可以一試入門版的雲吞麵。⠀⠀🍤雲吞的餡料只有:豬肉碎,小蝦,及大地魚。🔅茶包一直覺得,所有肉餡加上大地魚的味道,已經是無敵🔅因為大地魚的香,已經有足夠的鮮味支撐一顆雲吞!我標明好到底使用小蝦,是因為店家沒有浸泡打粉的蝦仁,咬下去真的可以嚐到蝦的鮮味。⠀⠀✨除了雲吞,好到底必試的一定是鳳城水餃。水餃的皮以魚肉製成,內饀有豬肉,木耳絲及大地魚粉混製。比雲吞更爽口!⠀⠀🌱=|| 客茶 ||=🍵客茶是店家奉送的茶水,不設額外收費。店家採用富有花香味的茉莉花茶,但是猶如茶湯色彩,味道太過淡薄,沒有兒時喝過的香濃。那時到好到底吃飯,不單是想吃麵,還想品到一杯好茶。店家介紹:1961年在阜財街67號買下現址物業經營至今,門外牌匾「好到底麵家」招牌,是由著名北魏體書法家區建公題字。 ⠀⠀=|| 好到底 ||=
地址:元朗阜財街67號地下Tel : 24762495⠀⠀ 繼續閱讀
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等級3 2019-12-23
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入元朗,又食雲吞麵,必定要食這一家,除了老字號,更是米芝連多年獲獎而又未結業的店舖,好到底麵家,小店生命力極強,價錢又保持如此便宜,相信鋪位必定是購置而非租的,造福一眾街坊,可以享受高質又平價的好麵食,元朗之光!店內仍然保持老香港的茶記裝修,設有二樓的雅座,諗起中國冰室都在近日結業,如此充滿香港味道及回憶的小店,更是買少見少了。雲吞麵由廣州傳入,叫細蓉,所以見到小店以鮮蝦做餡的雲吞墊底,減少麵條過份吸收水份,再用大地魚做湯底,好味非常,除了雲吞,水餃質素都非常之高,餐單不複雜,但每一款有水準,能抗能打,個人覺得豪住食蝦子撈麵加淨雲吞最是滿足,但可惜今次蝦子賣曬。。。唔講咁多,有機會大家去食下 繼續閱讀
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等級2 2019-10-13
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兒時玩伴因工作關係,已經久未踏足我地一齊長大既元朗~今次佢遠道而回,聲稱特別掛住香港d地道美食,我地就去左係元朗屹立已久既好到底麵家🤤淨雲吞皮薄又夠滑,餡又好味,而且細細粒易入口,個湯清清地唔似多味精👍🏻水餃個皮硬身d,個餡有d類似木耳既野,口感豐富d,但我同友人都覺得雲呑好味d:)蝦子羅白,味道都幾夾羅白好甜無咩渣:)叫左兩碗雲吞、一碗水餃同一碟羅白,大概要$120。其實價錢真係唔平,環境又有小小迫,但味道真係幾唔錯,充分反映出點解佢可以係元朗生存左超過半個世紀:)食完醒起蝦子面好似好出名,下次再食 繼續閱讀
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等級3 2019-09-04
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好到底係我少去嘅米芝蓮餐廳,佢嘅雲吞麵真係好特別,一啲都唔同坊間嘅雲吞麵,喺香港食到嘅雲吞麵通常都係雲吞大大粒,麵質爽口彈牙,而佢正正相反麵質交香,雲吞細細粒,一啖一粒,我諗佢係一間好特別嘅餐廳因為元朗嘅特性係所有面都係大大碗 繼續閱讀
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經過元朗,朋友同我講呢間出名食雲吞麵,啲麵底偏硬,但又唔會有鹼水味。我好好奇麵底硬係咪即係未煮熟🙈🙈 聽佢講咁出名就去試一試🤔雲吞彈牙爽口,鮮味十足,可以要淨餸或者配麵🤤 一上枱都唔覺有咩特別,但一食真係有驚喜🙌🏻 幼麵一啲鹼水味都無,似係灼一灼就上碗,所以麵質偏硬,但咁樣覺試真到麵嘅口感,唔會脹曬好頂胃👍🏻真係不愧超過50件老字號,無論裝修定味道,都好值得繼續承傳落一去🤩 食食下聽到叮一聲,發現原來佢仲保留咗食物𨋢,即係地下廚房煮好麵可以放喺升降機升佢上嚟,減省員工體力消耗,好傳統😍 繼續閱讀
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