夫妻沸片-台式麻辣火鍋 (已結業)

雖然而家係夏天，但仍然冇阻我地打邊爐嘅決心！尤其我咁鍾意食麻辣鍋🌶今次就試吓近來幾出名嘅台式火鍋🍲，夫妻肺片。地方超方便佢喺旺角雅蘭中心下面，但佢嘅入口就唔係商場落去，係渣打對面有條樓梯落去。一去到已經好多人坐喺度排隊，好彩我哋等左唔係好耐就有位。💁🏻‍♀️一落到去見佢裝修風格都好鍾意，係新派裝修偏暗走中高格調唧火鍋店，唔會好逼，坐得舒服，不過冷氣好大，記得拎件外套！🥶佢哋張點菜紙都整到成張報紙📰，而且第一版有小小簡介可以睇下，入邊就係配飲品嘅菜單，其實佢另外仲有一部點菜嘅iPad，有晒圖片好方便，而且一睇就知道成張單幾錢。係點配菜之前，店員都提醒我哋先落咗個湯底，因為都要時間等⏱。店員就推介左我哋試呢一個麻辣火鍋🔥配養顏花膠雞鍋🐥，佢嘅麻辣我哋叫咗小辣所以唔算太辣，而且佢嘅鴨血係超級嫩滑，似啫喱口感超級好食！另外雞鍋湯底好濃郁，而且雞肉亦都好鮮味，仲有幾片花膠。店員亦都俾咗一碟台式蔥花，佢教我地湯底加落蔥花亦都係一個醬汁算係一個台式食法。飲完湯食完雞，我哋仲叫咗老油條，蓮藕，土豆片🥔同手切牛小排🐂！真係未試過火鍋配油條，不過店員推介我就試一試啦，原來佢浸落個湯度又幾好食！另外牛小排必點

上次食完川菜後，女友愛上吃辣，今日朗豪坊睇完戲後，佢話要去試對面雅蘭中心間夫妻沸片嘅麻辣火鍋過到來一看，有午市優惠套餐，幾抵下，好在原來有其他唔辣嘅湯底，所以我哋叫咗個鴛鴦鍋夫妻鍋-鴨血、豆腐、紅棗、蒜苗、草果、八角、白豆蔻、乾辣椒，入口先麻後辣，初時以為後來後勁好凌厲，很辣很辣，所以我停手了，但女友話好好味美人鍋-光雞、花膠、北芪、黨心、淮山、枸子、紅棗、當歸，味道濃郁，有老火湯感覺我哋叫半鍋，所以有半隻雞，雞肉鮮嫩醬料吧有醬油、米醋、香油、香菜、炸蒜、蒜蓉、蔥花、朝天椒（指天椒）美國西冷拼美國肥牛卷10片-兩款牛完全唔同口感西冷肉味重，肥牛軟滑而有豐富的油香手工鮮蝦丸拼手工梅菜豬肉丸-各四粒，鮮蝦丸同梅菜豬肉丸都非常爽口彈牙，尤其鮮蝦丸，有嚼勁，而豬肉丸加梅菜後多了一種獨特的甜味菜肉雲吞及鮮蝦菜肉餃-各兩粒，似自家製而非取 ，菜肉雲吞內的餡好好味，鮮蝦菜肉餃內的蝦非常爽口黃金卷及炸魚皮-我最喜歡吃脆口嘢，黃金卷（響鈴）浸幾秒仍然有少少脆，但又充滿湯汁；炸魚皮相對厚身可以浸耐啲主食方面有烏冬或紅薯粉可供選擇，而我哋揀左烏冬，爽口彈牙，應該係讚岐烏冬來的凡惠顧二人套餐送一口牛兩串，頭五

之前已經吃過一次這間餐廳，覺得很不錯，所以當朋友說想打邊爐時，立即就提議了這間上次試了招牌的麻辣鍋，本想再叫，但朋友不好辣，所以這次就叫了美人鍋加兄弟鍋雙併！美人鍋其實是花膠雞湯鍋，可以先喝了雞湯再加水繼續打邊爐。 半邊的美人鍋有半隻雞，花膠也不少，而且都很厚身！ 另一邊的兄弟鍋是酸菜白肉，酸菜令湯底帶點酸味，很開胃，我個人很喜歡！配料方面，必叫的肥牛！ 小份的「手切牛小排」分量都已經不少，而且肥瘦適中，推介！丸類叫了半份牛筋丸和半份芋泥丸。芋泥丸比較特別，中間芋泥餡很多，外面是爽彈的豬肉丸，很好吃。然後還有芝士腸和凍豆腐，凍豆腐可以吸引所有湯底的精華，不錯吃。上次有吃的老油條，油條炸得非常好，脆卜卜又不會乾，輕輕燙數秒就可以吃。 我覺得油條配麻辣湯比較好，味道比較豐富。黑柏葉，平常都比較少會點，對我來說稍為煙韌了一些，但朋友覺得很有咬口，所以大部分都交給了他～最後，飲品叫了茉香珍珠奶綠和翡翠檸檬烏龍，兩杯的茶底都不錯，不錯喝呢～

麻辣癮又起，係旺角見到呢間台式麻辣火鍋，即刻入去解下麻辣癮～店舖裝修非常古色古香，牆壁上都有非常多既手畫既畫，頭頂上有非常多中國風既燈籠🏮，文字用上古文，非常有特式，就連餐單都係用報紙📰形式，加上木枱木椅，風味十足！每枱都會有黑色圍裙，濕紙巾等等⋯⋯非常細心調味料個站係外面，比客人自己調製獨家醬油，而且位置亦非常乾爽乾淨！我地點左個自選鴛鴦湯底，夫妻鍋（台式麻辣鍋）& 美人鍋（養顏花膠雞鍋）夫妻鍋（台式麻辣鍋）：以藥材熬製湯頭，入口麻辣又香口，湯入面仲有好多台灣鴨血同滷豆腐，材料非常豐富，店員仲比左蒜蔥粒我地，可以加入湯食，蒜蔥係蔥既樣但有陣蒜味，連湯飲非常過癮！美人鍋（養顏花膠雞鍋）：以花膠同雞熬製既湯頭，入面仲有枸子、紅棗、花膠⋯⋯非常養身！湯頭飲落非常重雞味，飲完唔口湯，勁有老火雞湯既感覺！果然係可以飲既火鍋湯底，我一路不停飲一路恰下恰下，好正！成隻雞放入湯中，仲有店員幫手剪開信雞，睇住雞汁係雞入面流入湯，肉質非常嫩滑～流曬口水啦！老油條 $48第一次用油條打邊爐，非常特別既食物，報紙餐牌上有寫最佳食法建議～食落非常脆，又沾上湯底既味道，又唔會好油，估唔到又幾好食噃！拍青瓜雲耳

朋友知我鍾意打邊爐, 專登上網搵咗呢間同我去我地 BOOK 咗 6點, 因為之前我來過附近食野, 所以我知在雅蘭側邊, 朋友未黎過, 所以佢行咗入雅蘭, 又落地庫, 兜咗一陣子!reception 同我講 LIKE 佢地 FACEBOOK 有85折 (唔同時間離座有唔同優惠), 如果 follow 埋佢地 INSTAGRAM, 仲有三款海鮮選一有優惠價, 包括龍蝦, 鮑魚或元貝, 好難取捨呀!入到去, 因為早, 所以侍應招呼特別好, 一直企在我們後面, 連我想同朋友講間野都幾貴, 都無機會講!最後交比朋友發板, 叫咗牛小排, 牛舌, 原本我以為牛舌只 good for 燒, 但原來打邊爐都一樣正, 好有咬口!湯底揀咗花膠雞同麻辣, 花膠雞個湯好入味, 花膠雖然唔算多, 但個湯非常濃雞味, 亦唔算油!麻辣鍋辣度可以揀, 我地選了小辣, 啱啱好唔會過辣!餐廳收取$20醬油費, 即使你唔需要點醬, 亦係必收項目最初覺得服務不錯, 但出去拿醬油時, 見唔到放那, 有個侍應站著都唔主動問我搵乜特價龍蝦追咗4次先到食完離座, 搵唔返個出口上地面, 都一樣侍應得閒亦唔會主動指引食物係新鮮好味, 但都

因為店鋪名字有趣，玩食字，所以留意到。另外因為本人很喜歡吃麻辣火鍋，就試試這裏招牌的麻辣湯底。我們點了一個鴛鴦鍋，一邊是麻辣湯底，一邊是椰子雞湯底。首先麻辣湯底，的確有驚喜，不是一般四川食的湯底，而是台式裏面有鴨血，豆腐等等的材料的麻辣湯底，也吃得出辣是不同的，很有台式風味。以椰子清雞湯底，也是10個讚的，店員在我們面前先把新鮮雞放進鍋裏，再開一個椰青，打開椰青再把肉挖出來，然後把全個椰青水都倒進鍋裏，名副其實的椰子雞湯，甜到超乎想像。另外火鍋生料也是高質素的，特別推介牛小排，肉質非常上剩，而手打丸團團圓圓也是超高質的，絕對不是入貨的那些行貨丸。總括來說這裏的裝修有風味，食具配料都是優質的，有在台灣吃麻辣火鍋的感覺。👍🏻

呢間過江龍火鍋店喺台灣早就出晒名，開業已經超過33年，是一間正宗麻辣火鍋，以香港更是首家海外分店，而且創辦人周師傅亦堅持嚴選湯底用料，我哋今次試完真係一試難忘！而今次我哋食嘅火鍋湯底包括夫妻鍋和暖男鍋。夫妻鍋就是33年傳承正港台式麻辣鍋，暖男鍋是人蔘藥膳鍋。夫妻鍋$108內有很多鴨血、豆腐，二配料亦有紅棗、草果、蒜苗、八角、八豆蔻、辣椒乾，用料豐富。暖男鍋$108內有鮮人參、黨參、淮山、紅棗、杞子和鮮雞件。火鍋配料亦有醬油區可供我們自由配搭自己喜愛的醬汁！飲完個人蔘藥膳鍋之後，就開始打邊爐。手切牛小排$238 小牛小排如果以小份來說這碟牛非常多，兩個人食絕對足夠，而且肉質嫩滑，有牛味。手工墨魚丸$59 半份每粒墨魚丸都非常彈牙，而且大大粒鱔片八片 $138鱔片非常新鮮， 十分爽脆老油條$48老油條通常只會喺台式火鍋出現，將油條沾一沾湯底，就可以保持油條的香脆感和少許湯底的味道。皇帝菜$58野生竹笙$58打邊爐食竹笙是常識吧，因為竹笙能夠吸盡湯底的味道，令到整條竹笙非常鮮甜。芒果青檸梳打$28杯打邊爐又點少得叫一杯梳打消暑解渴，而且這杯梳打酸酸甜甜，非常可口。總括來講，呢一間過江龍的確係

從上網得知台灣過江龍嚟咗香港開業，仲係首間海外店，夫妻肺片喺台灣非常出名，有多達40間分店，而今次香港開店的位置仲係旺角中心點雅蘭中心，於是決定去試吓。夫妻肺片出名食麻辣火鍋之外，還有多種中藥材熬製的湯底，就係今日我們選擇的美人鍋（養顏花膠雞窩）$178和 暖男鍋（人蔘藥鍋）$108。人蔘藥鍋以切件鮮雞同人蔘為主，再加入黨參、淮山、杞子、紅棗等配料熬製而成；而養顏花膠雞窩以花膠及原隻鮮雞為主，當湯底沸騰後，職員會馬上前來為你切雞，切雞後可以立即品嚐鮮雞，雞件特別嫩滑！湯底相當濃郁，可以先喝下湯底再開始打邊爐，發現湯底所用的都是真材實料，相當昂貴。團團圓圓$118團團圓圓是以四款口味每款兩粒的手工鮮蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸和梅菜豚肉丸組成，每粒肉丸都非常彈牙，有口感，而且都幾大粒。野生竹笙$58野生竹笙好少地方有得食，而且竹笙更能吸收湯底的精華，叫咗個咁足料嘅湯底，當然要叫返個竹笙食下手切牛小排 （小） $238打邊爐又點可以唔食牛肉，我們揀咗呢個中價位的牛小排，肉質嫩滑，油脂分布非常平均，分量亦相當之多。桂花蚌 $128桂花蚌非常新鮮鮮甜，不過桂花蚌要小心掌握時間，否則會越變越少。最後叫咗

今日同朋友慶祝生日，所以梗係要搵間好食嘅打邊爐，位於旺角雅蘭中心👍🏻👍🏻十分方便。入到去感覺舒適，環境不錯😁呢度係用iPad落單，又清楚又方便，抵讚👍🏻首先選擇左鴛鴦湯底，一邊係招牌麻辣湯底，另一邊係椰子雞湯底。用料十分豐富和新鮮，椰子雞湯底用原隻椰子上枱，大約5分鐘後可以先飲湯，非常清甜嘅椰子味👍🏻另外打邊爐梗係要有靚牛肉，選擇了一份大的牛小排，份量好，而且入口即溶👍🏻還有招牌的團團圓圓，有齊不同丸。海鮮有美國筒蠔，非常新鮮大隻，抵食。還有我最推介嘅黃金炸魚皮，真係食極都唔厭👍🏻最後仲有番薯糖水做甜品🤗🤗🤗🤗總括嚟講地點價錢適中，而且味道很好，絕對會再嚟👏🏻👏🏻👏🏻

放工相約同事去夫妻肺片打下邊爐。 餐廳環境古色古香，檯與檯間隔有一定距離，樓底又夠高，坐得好舒服。 先點左個鍋底，由於我唔食得辣，只好揀左個酸菜白肉鍋。驚喜係新鮮自家醃制既酸菜，仲未變色既，酸酸甜甜好開胃。湯底有豬肉，所以肉類方面可以嗌少d. 手切牛小排，好大碟。牛小排既雪花好多，入口即熔之餘仲好有牛味。牛小排下面都有少少菜墊底，可以食埋。之後再點左d 海鮮，鮑魚、虎蝦。個虎蝦仲大過匙羹，彈牙爽口。 仲點左d 雜菜，個菜名好好聽，叫繁花似錦。打邊爐當然唔少得竹蔗茅根，又清甜又清熱。正！其實兩個人咁食法都覺得有d 多，因為份量好足. 食完先發現醬料區，不過唔緊要啦，食材夠新鮮的話，其實味道都好鮮美，唔洗點醬都好好味。加上本身個湯底，我地都飲左唔少湯。 😅

唔知大家有冇食過台灣嘅無老鍋， 我個人每次去親台灣都必定要食嘅， 因為佢獨特嘅味道令我每次都想回味， 喺香港又好難搵到呢種味道今次講嘅呢間台式火鍋店， 味道非常近似環境舒適，冷氣足夠， 智能平板落單🌌 鴛鴦鍋 - 麻辣鍋+美人鍋 $286🌌麻辣鍋 主要材料有鴨血同豆腐， 味道辛辣刺激， 鴨血同豆腐都非常之大舊美人鍋 主要材料係花膠同光雞， 燉雞湯非常美味， 而且湯底非常之黏口， 骨膠原豐富🎆 老油條 $48🎆原本佢只係一條油炸鬼， 但加上湯底嚟講就變成不得了的美食， 特別注意嘅係要將油條放入湯底嘅最底部， 然後靜止數秒， 再迅速 抽離湯底食用👍🏻🎆 桂花蚌 $128🎆材料新鮮的確加左唔少分， 桂花蚌食落爽口彈牙， 咀嚼嘅時候有不少嘅鮮甜味😋🌌 拍青瓜雲耳 $38🌌呢個極力推介， 個醬汁調得非常之好， 酸得嚟好開胃，味道吸引🎇黃金魚皮 $78🎇用鹹蛋黃包裹魚皮， 令魚皮多咗一份鹹香， 而本身魚皮非常之脆而且鬆化，好味😁🌠大大隻虎蝦 $58/1隻🌠虎蝦非常之大隻， 放一隻落火鍋已經足以霸住成個空間， 建議要有足夠嘅湯底深度先好放蝦🦐🦐淡淡肉🌌養顏花膠 $128🌌花膠黏性非常之強， 骨膠原極

-上次食完呢個打邊爐。 今次特登約咗好姊妹👩一齊再打邊爐， 好姊妹果然有傾唔完嘅話題🗣️。 只怪時間夠鐘⏰，偈又未傾完、嘢食又未食完🤦。鴛鴦鍋［夫妻鍋 - 麻辣鍋（$108） + 美人鍋 - 養顏花膠雞鍋（$178）］上次叫完呢個湯底，食過返尋味😋😋。梗係叫姊妹都試下啦😎。姊妹超級激讚👍👍！！！ 鍋入面嘅配料 - 鴨血， 話一啲都無腥味。 夠哂juicy，索曬湯底嘅精華😽。美國肥牛🐂肉卷（$158）超級厚切， 好有咬口，啖啖肉。團團丸丸（$118）［手工鮮蝦🦐、墨魚🦑、鯪魚🐟、梅菜豚肉丸🐷］黃金卷（$58）打邊爐必叫嘅響鈴✌️。土豆片（$38）薯仔🥔入曬味。鮮冬菇🍄（$38）個湯底咁靚，梗係加埋啲鮮冬菇🍄🍄616啦。娃娃菜（$48）紅豆薏米水🥤（$28）女士恩物，邊打邊爐邊去水腫。百香果鮮桔綠茶🥤（$28）🍊🍵👍培火鐵觀音珍珠奶茶［冷］🥤（$28）上次飲過呢度嘅珍珠奶茶，堅好飲。 今次再嚟點可以唔再叫吖。👍培火鐵觀音珍珠奶茶［熱］🥤（$26）原來唔止凍飲好飲，熱飲都一樣咁好飲。醬料費🌶️🌶️（每人$20）雖然收$20，但係有咁多款揀，咩都抵返曬啦。=========夫妻沸片地址：旺角彌敦道63

難得人妻朋友抽到時間出黎食飯梗係要搵一間坐得舒服又唔限時既餐廳啦🍽等佢有足夠時間講湊囡經👧🏻餐廳裝修好道地❣️一入去已經好似去左台灣✈️浴途有啲插畫👍🏻畫得好令呀❣️入正題♨️🔺第1️⃣步梗係揀湯底🥣我地叫左鴛鴦鍋❣️可以滿足2個人嘅口味😋揀左兄弟鍋👬酸菜白肉鍋👍🏻美人鍋🧖🏻‍♀️養顏花膠雞鍋👍🏻係未滾嘢食之前🍴試下飲啖湯先🤤酸菜白肉鍋有陣淡淡酸味❣️唔會好似平時食開嘅酸菜咁死酸死咸✅另外養顏花膠雞鍋好抵食👍🏻入面有半隻雞🐥係度仲有好大舊嘅花膠🤤湯底好明顯係煲出黎唔係用味精湯🙅🏻‍♀️上面有層好厚嘅雞油，但飲落去唔會好油❣️🔺羊肉捲✅羶味唔重👍🏻大大塊而且肉質嫩👍🏻最好即熟即食❣️滾耐左會有啲韌哦🍴🔺老油條✅同平時粥舖食開個啲好唔同❣️個顏色深好多❣️試左一嚿好脆呀‼️不過就咁食對於我黎講就油左啲😂再試多嚿係放落酸菜白肉鍋，有啲酸味可以中和油膩感❣️唔錯😋🔺麻辣嫩鴨血✅以為就係平時食開麻辣味🤤點知辣反而唔係主❗️主係藥材味❣️辣反而係襯托👍🏻係出面暫時未食過✅幾特別❣️感覺好似幾健康❤️🔺團團丸丸🍡入面有4款丸🍽包括手工鮮蝦、墨魚、鯪魚、梅菜豚肉丸❣️每款有2粒❣️2個人食岩岩好👭粒粒都好彈牙‼️材料新鮮❣️梅菜豚肉丸好特別🤤好少會

話說中午嘅時間媽咪提出話想試吓食麻辣鍋見到好多人推薦呢間台灣嘅過江龍就即刻嚟試吓見到佢中午麻辣鍋嘅套餐價錢都好平三百零蚊我哋就點左一個雙拼鍋 一邊叫咗麻辣另一邊要做酸菜白肉一路有一個女服務員態度超級好咁同我地介紹套餐有啲乜嘢媽咪都盛讚佢態度極度專業又有善首先我自己比較鍾意食麻辣鍋呢個麻辣湯底配料比較有心思 熬出嘅湯底非常濃味 花椒八角齊晒 而且香味大過辣味 入面仲有鴨血同豆腐非常足料至於媽咪鍾意食嗰邊係酸菜白肉酸菜唔算特別酸但好易入口而且白肉係入邊熬嘅時間好長特別入味先介紹下肉類嘅配料除咗有幾卷非常有牛味品質上乘嘅牛肉之外仲有好多都唔同嘅餃子雲吞 仲有丸食得出唔係普通嘅品質 係手工之作而且佢話每日頭50位客人會有和牛串送媽咪一食落口都話入口即溶估唔到食麻辣鍋都會有呢種體驗而且麻辣鍋當然一定要配返啲魚皮同響鈴索下啲湯呢度居然一啲油益味都冇 勁新鮮最後勁欣賞佢嘅蔬菜籃一邊居然有皇帝菜呢啲係出面好難搵到放咗去麻辣鍋嗰邊係一流之作而且我哋加錢要左佢嘅珍珠奶茶我哋覺得好surprise 既係佢嘅茶底有得彈烏龍或者鐵觀音真係好正媽咪話呢個價錢真係抵到飛起下次決定再嚟幫襯