夫妻沸片-台式麻辣火鍋 (已結業)

終於有機會嚟到夫妻肺片食麻辣火鍋， 好滾動呀！！！ 終於搵到似台灣嘅麻辣味， 食咗好多唔同嘅麻辣鍋，全部都唔係好台灣正宗， 但係呢間絕對係同台灣嘅係一樣， 大力推介!!!

今日去雅蘭中心買嘢，突然想食火鍋就上網搵。咁就俾我發現咁特色的火鍋👍🏻今次食左美人鍋和麻辣鍋小辣，首先美人鍋的材料十分足夠，我唔太能食辣所以揀麻辣鍋小辣，出乎意料的好味 ，如果不能食辣又想食辣的可以試下👏🏻今日食左牛舌 牛小排 豚肉花 ⋯⋯我個人覺得呢間嘅野食係不錯的，雞湯夠清甜，雞肉好嫩不會太老，牛好新鮮 擺設很用心 ，環境設計也別出心裁 很放鬆的環境！適合一家大細黎食值得推介的火鍋之一👏🏻👏🏻

今日我就嚟到呢度食麻辣火鍋 但係最後我就叫咗個鴛鴦鍋底一邊係麻辣火鍋 一邊係椰子雞 我想講如果你叫咗麻辣燙底嘅話你就唔需要再嗌鴨血啦 因為佢裏邊有超級多鴨血我諗仲多過你散嗌一份鴨血 佢啲鴨血係非常之好食㗎雖然本身已經有好多鴨血但係因為太好食啦我自己都另外再叫多咗一份 我哋就叫咗小辣因為我都唔係好食得辣但係食到最咪食薯粉嘅時候我都覺得都有啲辣 椰子雞湯 佢個湯底非常之清甜 佢真係用椰青嘅佢會係你面前倒啲椰青落個湯度 然後仲有差唔多半隻雞所以你帶咗呢個湯底嘅話都唔使着啊雞肉啦我哋就叫咗佢牛舌 非常之彈牙我覺得非常之好食$128有咁多塊我覺得都算抵食蘿蔔 萵筍 娃娃菜等等嘅蔬菜我都覺得非常之新鮮打邊爐點會少得餃子啊 我哋就叫咗個韭菜餃 一碟有四隻 但係裏便都幾足料重點一題佢個台灣小腸非常之好食同埋非常之抵食一碟有好多條

這間夫妻沸片剛開的時候便已經見過不少朋友在Facebook 洗版說不錯，等了這麼久，終於和男人來了。這裡無論是醬料區、壁畫和指示牌都充特色，而且還有WiFi 供客人使用。夫妻鍋+美人鍋 $108+$178夫妻鍋是33年傳承的正港台式麻辣鍋，而美人鍋就是養顏花膠雞鍋。夫妻鍋除了辣椒、花椒還有其他香料，香麻帶辣而不嗆喉，感覺亦沒有很味精，內裡還有大量麻辣豆腐和鴨血，豆腐很入味，鴨血口感嫩滑。美人鍋內除了花膠和雞，還用上其他滋補養顏的食材，湯底味道香濃鮮甜，花膠夠厚身有咬感，雞肉也很鮮嫩。這裡的美人鍋和夫妻鍋真的不錯，足料又美味，其實把內裡的雞、花膠、鴨血和豆腐都吃完的話，已經有點飽。團團圓圓 $118內有手工鮮蝦、墨魚、鯪魚和梅菜豬肉丸，不算太特別，但用料新鮮，其中梅菜豬肉算最有特色。韮菜餃 $49/半份大大隻，皮不會太厚，餡料滿滿，很重韮菜香。山水滑豆腐 $38黃金卷 $58萵筍片 $38油麥菜 $48繁花似錦 $138其實就是雜菜籃，很豐富的雜菜籃，有菇又有菜，一次過滿足想吃多種蔬菜的心理。真的飽到不行，如果像我一樣會點夫妻鍋加美人鍋，真的不要一下子點太多配料。

Lunch好想打邊爐，就黎左呢間試下！一路都好想食呢間！食完都覺得冇失望！真係好味😋😋😋😋😋嗌左個二人餐，湯底叫左夫妻鍋同美人鍋🤤🤤🤤係超級足料！！！美人鍋有半隻雞，服務員會幫手剪件，然後一人首先飲番碗湯先🤤🤤🤤 好鮮甜好好飲🥺🥺 雞既肉質一啲都唔柴！好欣賞呢點🥴本身我係好期待個麻辣湯底，不過俾美人鍋搶哂fo😂😂😂😂😂 麻辣湯都好正！！夠麻但係唔會令人食得辛苦個種！一口牛，肉質軟稔帶有彈性🤤🤤🤤 好好食！記住唔好淥太耐！🤙🏼🤙🏼西冷片同肥牛卷都好重牛味！薄切，有彈性，一啲都唔韌，靚牛👍👍👍👍❤️所有食材都好好，丸係手打，餃子皮薄仲有菜食😋😋好新鮮！好滿意😋😋仲有服務態度係超好！周不時會過黎睇下有冇野幫手

終於終於可以黎呢排人氣超爆燈💡既台式邊爐店夫妻沸片」啦🥳餐廳裝修充滿中國色彩 燈光好明亮座位亦算寬闊 坐得好舒服😌呢到亦都好新潮 用pad落單 夠哂方便😘先來睇睇menu先 湯底既選擇 十分之多 有辣 有唔辣但呢到主打正宗麻辣火鍋麻辣鍋用12小時熬製牛骨湯頭🐮鍋仲會附上鴨血同慢煮豆腐👍🏻如果想二樣都有齊哂 可以揀鴛鴦湯底🤗麻辣鍋 麻香味十足 唔係淨係一味得辣咁簡單材料經過麻辣鍋一淥 一入口即刻帶來辣既快感🌶之後 口腔 舌頭慢慢感受到麻痺既感覺確實令人一試愛上👏🏻另一個湯底 選擇左 暖男鍋其實係人蔘藥膳鍋 光雞同鮮人蔘味好特出有豐富既藥材味 但非常鮮甜 完全無藥材既苦澀味😋醬料區同樣出色醬料多元化 唔洗怕會俾人拎哂侍應refill速度十分快 值得一讚👏🏻打邊爐又點少得材料呢「澳洲肉眼片」雪花分佈平均 牛肉味濃肉質細滑 😝「廣島蠔（6隻）」蠔味十足 好新鮮 仲要size係大大隻「野生竹笙」竹笙打邊爐好少有得點 因為清潔竹笙處理程序都多 竟然呢到可以食到竹笙能夠吸引到湯底精華 好正噢🤤「團團丸丸」四種手打丸 十分大粒分別有鮮蝦 墨魚 鯪魚 同梅菜豚肉丸「海鮮拼盤」呢個壓軸登場🥳🥳非常抵食 份

▫️夫妻鴛鴦鍋🍲夫妻鍋(半$108)：台式麻辣鍋隨鍋附送台灣鴨血 滷豆腐 仲有好多藥材（紅棗 蒜苗 八角 辣椒乾 白豆蔻 草果）再用牛骨湯做湯底 整個鍋好香濃 唔會過油。🍲美人鍋(半$178)：養顏花膠雞鍋用上光雞好嫩滑！材料有花膠 北芪 黨參 淮山 枸子 紅棗 當歸等 相當滋陰養顏🥰 打邊爐之前可以先飲碗湯✨⠀▫️海鮮拼盤共八種海鮮：鮑魚 生蠔 帶子 桂花蚌 扇貝 青口 大蝦 墨魚全部海鮮都好新鮮 當中最鍾意桂花蚌🤤爽口又鮮甜👍🏻鮑魚彈牙 生蠔肥美✨⠀▫️手切牛小排(半份$238):牛小排油脂分佈平均 入口嫩滑好香濃牛味🤤而且估唔到半份都咁多！抵食⠀▫️新竹米粉 ($38)最後必點米粉 彈牙吸味 吸唒湯底嘅精華✨⠀▫️團團丸丸

美人鍋（半鍋$178）美人鍋亦即係養顏花膠雞鍋，清甜之餘亦有好香嘅藥材味，一飲落去就知好足料。湯底滾左之後，店員會幫忙將半隻雞剪細，方便食用，亦都會幫忙盛湯同埋花膠。飲完碗湯後就可以叫店員嚟加湯，然後打邊爐喇。兄弟鍋（半鍋$78）兄弟鍋其實係酸菜白肉鍋，湯底有大量以娃娃菜醃成嘅酸菜同埋半肥瘦豬肉片。湯底雖然味道濃，但唔會太鹹。手切牛小扒（半份$238）牛小扒油脂分佈平均，肉質鮮美滑嫩，肉片有一定厚度，淥完依然保持到肉味。雖然比起最基本嘅美國肥牛貴少少，但肉質同份量都不止更勝一籌。海鮮拼盤（$298）海鮮拼盤係超值之選，$298就可以試到多種海鮮。食材新鮮，熟透後保持鮮味，亦令到湯底更加鮮甜美味。娃娃菜（$48）娃娃菜一開四，共八條，份量唔多但新鮮得嚟又洗得乾淨，佢可以吸收晒美人鍋雞湯嘅精華，好滿足；亦可以同兄弟鍋嘅配料融合，好惹味。老油條（$48）老油條剛剛炸起，外脆內軟。侍應推薦：夾起油炸鬼放入兄弟鍋鍋底浸大約10秒，然後起筷食用。我哋就跟侍應推介嘅方法去食用，結果唔錯，油炸鬼同兄弟鍋都幾夾，浸完之後，依然能保持外脆內軟，而且唔油膩，值得一試。焙火鐵觀音珍珠奶茶（$28）焙火鐵觀音珍

火鍋呢家野真係無分天氣季節熱辣辣都要嚟朋友推介既呢間新店！呢期興火鍋店都要食環境！又係勁有宮廷風既設計會提供一部tab俾我地去點湯底點野食！我地揀左之前紅遍中港兩地既椰子雞鍋🥥首先材料包括有原粒椰子同原隻雞件！店員會將所有材料倒入鍋，然後加入新鮮椰汁，會刮埋椰子肉落去，好足料再等5分鐘就食得！想講啲雞真係多到可以當一樣餸，細食既人分分鐘食完啲雞件都6,7成飽！仲有唔少份量既竹生十分推薦叫呢2樣，因為響鈴夠新鮮，啲牛份量勁多！見到好多人都點呢個但少人食真係未必食得哂！熟食方面，必點呢個老油條，千其唔好就咁食因爲新鮮炸起比較油，但配湯嚟食就啱啱好，一嚟去膩，二嚟油條入埋湯既味道，更上一層樓。

最近好想食台式火鍋 就同朋友6個人黎食lunch有2人set同4人set揀 lunch時段叫正價食品都係半價咁我地就叫左個4人set ($616) 再散叫其他野食set入面已經包埋個鍋 我地就叫左鴛鴦鍋 因為叫左一邊係美人鍋所以要加$78另邊叫左夫妻鍋 姐係台式麻辣鍋 入面有鴨血同豆腐 湯就唔算好辣美人鍋其實就係花膠雞湯入面有半隻雞同好滑既花膠 一黎到就會比你飲左個湯先個湯真係超好飲 店員仲會幫我地將隻雞整做細件我地6個人差唔多飲晒個湯 哈哈加湯唔係加普通湯 而係會按你叫左咩鍋比番咩湯 咁就唔會越食越淡啦 另外個餐仲包左4杯野飲, 加$13就可以要台式飲品我地全部都叫左鐵觀音珍珠奶茶 味道不過不失 由於4人餐唔夠分, 所以我地仲散叫左好多野食有黃金卷(響鈴), 老油條, 內眼片, 牛舌, 黑柏葉, 竹笙, 魚皮餃, 福袋, 萵荀, 鮮蝦雲吞同蘿白啲野食份量都算OK, 丸都好大粒.肥牛肉卷係最好食 西冷片同肉眼片就唔可以燙太耐, 會好易un店員都好好會同我地講要燙幾耐就可以食黑柏葉燙10秒就可以食, 好爽口 最後個set仲包左4個糖水, 但佢比左6個我地.係蕃薯糖水加芋圓, 芋圓就比較l

呢間打邊爐應該開咗冇耐，見到環境非常之大，餐廳坐得唔錯；而且都係以古典風味裝修為主。湯鍋有好多款揀，我哋就想補d🤣就叫咗人參雞煲，清熱得嚟又夠補！個湯味唔算太濃味，但係啲雞好滑，而且有仲好足料😎好多人參，確實唔錯。配料叫咗海鮮拼盤，賣相幾靚，海鮮擺得好整齊😃鮑魚肉質夠彈牙，蝦都唔錯，仲有扇貝、青口、蠔、帶子、魷魚及象拔蚌。叫咗黑豚豬，豬分量都唔少，而且豬肉夠林，食落去有豬味，幾好食；唔會太肥。試咗呢度必食嘅炸油條，呢個炸油條炸得好脆好硬，因為佢就教你要垂直咁放喺湯底度幾秒，之後就拎返上嚟，吸收左湯個味就剛剛好，充滿咗湯嘅味道得呢仲好脆！超正！丸類叫咗團團圓圓，有四款唔同嘅丸，全部手打好彈牙，當中墨魚丸同蝦丸係我最鍾意🤤邊爐地點方便，服務質素都唔錯，幾好！

入門口有埲牆上有一幅大畫🎨啲文青味即刻出哂黎🤘🏻舖頭入面周圍都有唔少插畫🤔今次同行十個人, 所以book左間房💩(房間低消$3000)房入面有個鐘可以叫人, 唔驚係房冇人理🤔出面有個醬料區可以自己撈醬🥄-鍋底: 夫妻/兄弟鴛鴦鍋 $188夫妻鍋就姐係台式麻辣鍋🥘我地一開始嗌左一鍋小辣同一鍋中辣🌶但中辣都覺得唔夠🤔🤔之後仲叫人加辣😂但其實會越食越辣🌶但完全唔覺得麻🤡亦唔算香🤡鴨血唔夠入味🤔🤔但都算幾嫩🤓但唔知點解我覺得有陣茶味😂😂(但冇得refill🤡)而兄弟鍋就姐係酸菜白肉鍋🥬呢個真心麻麻地😕啲酸菜唔酸, 湯底又冇乜特別🤡.手切牛小排 $338 一份牛小排超淋!!好重牛味🐮好正🤤.老油條 $48店員建議浸10秒係麻辣湯🥘油條好脆🤪浸10秒個芯索左啲湯外面仲係脆脆地,幾正🤘🏻.羊肉捲 $108羊肉聞落同食落都好重羊味🤘🏻但有少少韌🤔可能唔好淥咁耐🧐-老老豆豆，我覺得係水準以上既食物上面已經匯報完畢🤡普通水平既就略過💩下面講埋地雷食物💣.💣牛舌 $128好韌😕唔知點解有陣牛腥味🙃落酸菜鍋陣味仲無限放大🤡🤡.💣黃金魚皮 $78aka鹹蛋黃魚皮🐟係脆既🧐但鹹蛋黃味一啲都唔濃😦想食魚皮可以叫普通

從台灣回香港已差不多兩星期，可是旅程的點點滴滴歷歷在目，想念台灣的風土人情。有見及此，今天特別和朋友來到這間台灣火鍋店，希望用台灣美食解一解對台灣的思念。夫妻沸片位於彌敦道雅蘭中心。從地鐵站出口不用10分鐘便到，地點十分方便。 這間餐廳裝修十分有特色，用木屏風將枱與枱間開，提高客人私隱。 我們一行二人點了以下幾樣配菜一起互相分享。夫妻兄弟鍋雙拼(⭐⭐⭐⭐⭐)這裏所有湯底都可以選擇鴛鴦雙拼，兩個半份價錢加起來就是。我們選了台式麻辣拼酸菜白肉鍋，比較經濟。麻辣鍋用了很多不同香料和藥材炮製而成，包括了辣椒乾、白豆蔲、八角、草果、蒜苗、紅棗，吃起來不只是有辣味，味道十分豐富，有層次感。湯底本身包括了凍豆腐和鴨血。鴨血吃起來爽口而且入味，質素比一般火鍋店高。 另一邊廂，酸菜鍋包含醃製大白菜和極品豬王花腩，有微微的甜味，而且不是太酸，吃起來十分醒胃。湯底還有紅薯粉，吃起來質感煙硬，十分飽肚。羊捲肉(⭐⭐⭐⭐⭐)火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。羊捲肉脂肪分佈平均，而且薄身，大約一分鐘便熟透。羊肉肉質地較為軟身，味道濃郁但不會有很重的羊騷味。羊肉吸收了湯底的味道，不用醬油也十分入味。走地滑雞件

麻辣火鍋吃得多， 今次試試台式另類味道。這間火鍋店在台灣已有數十年歷史， 作為過江龍當然有一兩度板斧。 這次就試了這裏的兄弟鍋（ 酸菜白肉鍋 ）和暖男鍋（ 人蔘膳鍋）。兄弟鍋裏面原本已佈滿 白肉和酸菜， 湯底清中帶酸， 白肉脂肪充沛， 入口油香滿佈。暖男鍋基本上以人參， 還有幾種藥材和雞淆製而成， 雞件雖然放湯煮， 但卻不失口感， 而且還帶有藥材味。半份手切牛小排， 分量絕不小！ 肉質非常鮮嫩， 油花分佈平均， 灼熟了還有很重牛肉味。桂花蚌非常新鮮， 單看顏色賣相已非常吸引， 灼熟了之後的桂花蚌爽口彈牙， 而且鮮味十足。

火鍋既湯底係精髓😍，店舖更建議係落配料前，先飲一碗湯🍵，所以絶對唔係市面上既味精湯。當晚我地叫左兩個湯底，其中一個叫暖男鍋👦🏻。店中既菜名都改得好特別，而呢個暖男鍋名如其名，其實就係人蔘藥饍鍋，好足料，有紅棗，雞，鮮人蔘，淮山，枸子，飲完好暖胃🌞對於唔食得辣既朋友呢個湯底好推介！.配料方面，芋泥丸好有驚喜，咬落去中間係流心芋泥溶❤而丸本身就好彈牙🏓兩者配合得好特別，又彈牙又食到好香既芋泥，芋泥控必食！.另一個湯底係麻辣湯底😆，湯底有好多鴨血，用呢種湯底黎碌配料係特別入味，後來覺得鴨血真係好好食😋，另外再order多一份鴨血，鴨血大大舊好彈牙, 係必點嘅之選！.牛小卷賣相好吸引🥰，砌成左一座塔咁樣，好有心思，肉質肥瘦均勻，肉味好濃郁，薄薄一片，放落鍋碌幾十秒就熟透，放落口有點入口即溶嘅感覺🤩，配埋正宗台式飲品簡直一流！.最後有彩蛋，正當我地食完之際，店員竟然送上蕃薯🍠糖水！甜度岩岩好，蕃薯大大舊，而且每碗更有2粒湯丸。對於呢個免費既糖水，我覺得誠意十足，一d都唔會因為係送既而hea做👍🏻