天天海南雞飯 (Fashion Walk)

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今日同朋友嚟咗呢間食海南雞，睇佢個餐廳名以為剩係得海南雞食啦，點知其他中菜都幾有特色。既然佢海南雞人氣爆燈我哋就第一樣嘢食就叫咗先。天天海南雞(中份) $158佢呢個剩係得海南雞，如果要油飯要自己另外加，可能會比出邊食嘢貴少少，但係真心正嘅。個雞嘅雞皮好薄，肉質嫩滑鮮味，食落啖啖肉冇碎骨，點嘅海南雞辣醬亦都唔馬虎，好惹味，唔怪得係舖頭嘅招牌菜。點左個1-2人份嘅油飯($38)份量勁多兩個女仔食唔晒, 個飯做到粒粒分明有油香但係又唔好真係太油。黃金軟骨($68)雞軟骨唔係細細粒，每嚿軟骨都比香濃嘅鹹蛋黃醬覆蓋住，食到冇停口。原味小籠包($28)佢個造型幾得意，用咗個小小嘅dropper 整住d醋，幾多睇頭。食完飯仲可以嗌埋甜品花好月圓加配燕窩都幾多燕窩，而且個豆奶味好香賣相好可愛嘅山楂丸子入面係紫薯同埋流心嘅山楂醬，都幾特別，可以消飽滯嘅感覺

收工約左朋友去銅鑼灣食飯，朋友想食海南雞飯，於是係openrice 搵到依間天天海南雞飯，見食評都唔錯，一於入去試下啦.店內裝修比較復古風格，加上燈飾比較昏暗，增添時代感.除左裝橫，餐具茶皿等都有令人去左古代茶棧既感覺.因為太多野想食，揀左一陣都揀唔到食咩，店員就攞介我地食個二人套餐，睇完個餐單覺得幾好，於是就叫左依個套餐.依杯叫雪山葡萄，係另外再叫既，味道不過不失.依兩個前菜分別係爽脆海蜇同辣子金玉.辣子金玉比較特別，第一次食，有啲似避風堂風味，辣得黎幾開胃.涼瓜風涼湯值得推薦，本人平時唔食涼瓜同涼瓜煲既湯，但今次可以飲得晒成碗湯同食埋啲苦瓜，完全食唔出有任何苦澀既感覺.依個原味小籠包都係另外再叫的，正正常常，冇咩特別.最後當然唔少得今晚既主角海南雞飯. 海南雞舊舊都係肉，而且肉質嫩滑，雞皮出奇既簿，食完番唔到轉頭，非常推薦比大家.甜品係豆腐花，但食落口感似燉奶.整體黎講質素唔錯，值得再去食多次！

天天海南雞，以星加坡海南雞飯為主打，餐廳佈置浪漫。晚餐推介二人晚餐，$388有前菜，燉湯，海南雞飯，甜品，相當豐富。海南雞飯以星加坡海南雞飯為基本，獨有黑醬油，薑蓉，辣醬，雞肉嫩滑無骨，食起來相當方便。前菜，海蜇頭芥蘭馬蹄，爽脆的一碟開胃前菜。燉湯涼瓜鳳梨排骨湯，材料豐富，火侯十足。

天天海南雞，位於銅鑼灣 Fasion Walk 食街內，一直深信能夠紮根於食街之餐廳，食物質素都有一定水準。天天海南雞亦絕對不會失望，掛著米芝蓮推介之餐廳，主打星加坡口味海南雞飯。星加坡海南雞飯，雞肉嫩滑，無骨，啖啖肉，配星加坡海南雞飯獨有的黑醬油，辣醬，薑蓉，感覺如致身星加坡一樣的口味。油飯飯粒分明，帶有點點油香但不會太膩。芥末花螺，採用較細隻花螺，肉嫩，調味一流。燉湯有涼瓜鳳梨排骨湯，久違了熟悉的味道。甜品有腐竹豆腐花，嫩滑，不太甜。

突然好想飲肉骨茶，於是呢晚去左‘天天’度食晚餐😀銅鑼灣分店既環境裝修好靚，好似高級西餐廳咁，有驚喜！😀古法肉骨茶：每條肉骨都好長，好多肉，最抵讚既係有豬肉既油脂香😋豆卜、腐竹、腸肚都好入味，湯飲完唔口渴☺️😋軟骨大根（石鍋蘿蔔黑磨豉豬軟骨）：豬軟骨既份量不少，仲要全部都炆得好冧、好野味！喇沙脆腩（脆烤東山羊腩）：香噴噴！外皮好脆！羊腩好香！點埋喇沙醬更好味！推薦！👍🏻榴連丸子：外脆內軟，如果榴連蓉多d會更好！花好月圓（豆腐花加燕窩）：豆腐花好滑，燕窩都不少，好清甜！😋😋總結：食肉食得好滿足！好味，但又唔會太油膩！😋😋

📍 天天海南雞飯銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2號舖.🤓古法骨茶 Bak Kut Teh💰$148.🤓天天海南雞 Tian Tian Hainanese Chicken💰$158.🤓雞油飯 Plain Chicken Rice💰$38.查實呢 我就唔係特別好新加坡菜🇸🇬都極少食 我都係陪人食嘅姐.印象中係第一次試肉骨茶好唔好飲？好飲嘅胡椒豬肚湯囉 正宗嘅係咪都係咁嘅味？我比較想知佢咁樣一鍋係幾人分量兩個女仔嘅話一定食唔晒肉都有好幾舊 我食咗一定兩舊就投降.海南雞 幾滑 好食嘅雞油飯都好香 果然好食嘅嘢都好肥.餐廳啲裝修係酒吧格局黎有吧枱 有正常餐廳枱櫈燈光昏暗 #電費都慳返系列杯杯碟碟都好靚整體黎講環境好 幾有feel

對上一次食天天都已經係好幾個月之前，一直都好掛住天天啲海南雞，因為真係好有新加坡嘅感覺，有排都去唔到旅行，唯有再去食天天慰藉一下心靈啦咁岩出開銅鑼灣，所以就去左食Fashion Walk嘅天天，感覺比沙田店嘅裝修靚好多，好chic坐得好舒服❤️中份天天海南雞 + 小份雞油飯每次都必點嘅海南雞，中份已經夠2個人食，雞肉已經去左骨，食落淡淡肉，滑嘟嘟又juicy ，岩晒我呢d咁懶嘅人😂平時因為怕肥都會meet走塊皮，但天天嘅海南雞雞皮好薄，而且好爽，唔係我誇張，佢真係滑到會sin 落喉嚨到😏 雞油飯又係另一highlight，完全冇唔食嘅原因呀！super delicious 🤤 黃金軟骨🐥炸雞軟骨原本已經夠邪惡，加埋金沙咸蛋黃真係不得了，最欣賞係炸得岩岩好，唔會過份燶，每一粒都包滿咸蛋黃，忍唔住一粒又一粒，配啤酒一流🍻古法肉骨茶俾佢個size 嚇親！勁大煲，仲有個爐熱住唔怕食食下凍左，好貼心，因為肉骨茶要襯熱先好味😋平時食馬來西亞style 嘅肉骨茶多，今次呢個星洲style 都好有驚喜，本身有d擔心胡椒味會好重，但呢個係岩岩好，有胡椒香得黎又唔會太辣，有4條巨型1字排骨，好厚肉嘅豬肚，特

已經有四個月無食大餐啦，返工返到天昏地暗。今日終於有時間食個大餐、寫下食評。這間天天海南雞名字特別，門面都特別，藍色logo大大隻有三個。一入去就見到有bar枱，仲有幾隻像真度高既公雞添。見到餐牌多款湯水都好吸引，當中最𥄫睛既係椰子八寶燉雞湯。原個椰子送上，店員即場淋玫瑰露並點火，足足燒了十幾秒。雞湯香氣十足，用料亦十足，味道濃郁，真的啖啖滋味。 兩個人飲有啲唔夠喉。我見幾乎枱枱都會點天天海南雞，所以一定要試下。果然不錯👍🏻雞做到無骨兼嫩滑，雞皮唔肥，份量應有半隻，而且有三款醬點。辣醬都幾辣，點青瓜好夾。個人鍾意點黑醬油加一小條芫茜吃，好滋味。這裡的食物都扮靚靚出場。鹽磚和牛更有一寸厚的鹽磚放底，而和牛上有木魚同炒得香口既蔥頭同蒜。和牛香口重牛味，好食！和牛熟度剛剛好呢！最後就是甜品了，榴槤丸子外皮炸得好脆，內裡煙韌。榴槤味芝麻味夠香，不過價錢貴了一點。

在網上見到唔少好評，就約左朋友試一試。結果有點失望！雖然餐廳環境唔錯👍🏻👍🏻，飲品又夠大杯，但食物口味偏重，三人剩低好多，我吔三個都唔係太喜歡重口味的食物。

天天海南雞係銅鑼灣開咗咁耐一直以來都好想試趁住今日慶祝就豪少少食好d啦其實天天海南雞係新加坡菜但打開menu好多新式fusion既菜樣樣都覺得好吸引同埋好想試首先點咗個前菜 脆爽海哲好開胃 海哲入哂味仲有馬蹄~黎天天海南雞點可以唔叫海南雞呢海南雞無骨而又好滑 雞味香濃配埋特製既汁 令到d海南雞入哂味再加埋薑蓉既點綴👍🏻酸菜魚酸菜魚一向都係我最愛之一不過呢度既酸菜魚最好係唔會太辣👍🏻我唔食得太辣但又好鐘意個個麻辣既感覺最後要咗個黃金炸蝦炸得好香口 炸粉既分量亦都拿捏得好好唔會炸粉多過蝦👍🏻

銅鑼灣嘅星加坡菜唔算多，去完franc franc shopping, 對面有間天天海南雞。諗起係星加坡food hall 入面食天天嘅海南雞飯。food hall 有幾把風扇，冇冷氣嘅情況底下食佢嘅白雪雪滑嘟嘟嘅海南雞飯。香港嘅天天分別好大，係正正式式有裝潢嘅餐廳。格調主要以黑同藍色為主，藍色射燈從地下射上嚟。好喜歡睇本Menu，起碼一吋厚。同星加坡天淵之別，好多選擇包括炸物，海南雞，燉湯，大大杯果茶，豆腐花，炒菜，咕嚕肉等。有選擇困難嘅朋友要注意。酸菜魚有麻香，魚片好厚身，係用咗石斑。個湯帶點酸，但又有少少辣，各種味道唔會搶咗其他，調味調得剛剛好。咕嚕肉用乾冰上枱，皮薄又脆，好有印象。嗰炸份做得好好，加上啖啖肉。

已經有一段時間沒有外出進食,常常在家裏自煮,也覺得沉悶。趁着咖喱先生不用當夜班的晚上,就到銅鑼灣嘗試這一間過江龍海南雞。餐廳裏的環境相對比較幽暗,牆壁以深藍色為主體,每張餐桌上也有射燈照着,突顯個人空間。看餐牌的時候,才知道原來是4間不同的星加坡米之蓮推介餐廳合作而成。這裏的餐具也別樹一格,每一件重量也不輕。如果是遊客的話,一定覺得很吸引。這個天天吃雞小知識,其實是推介各位如何欣賞這裏的雞和雞飯。在高度選擇困難症的情況下,選擇超值2人餐就最實際了。首先出場的是涼瓜鳳梨湯。放在這個紫藍色的燉盅架內,一出場已經非常有氣勢。這個燉湯還有排骨,非常清甜潤肺。脆爽海蜇,主要使用海蜇頭,爽脆有嚼口。還加入了清甜的馬蹄,及爽口的萵苣。爽脆清甜的感覺,最適合當作前菜。接着出場的辣子金玉,和之前的脆爽海蜇,剛好是冰火二重天。炸得香脆的蒜粒和辣椒,和避風塘炒蟹的配料有點相似,和甜甜的粟米爆發了不同的風味。不太能吃辣的我,也忍不住吃了一點。主角終於出場 ~ 中份量的海南雞,配上星加坡傳統三色醬料 ~ 薑蓉、辣椒醬、黑豉油。雞肉非常嫩滑,雞皮脆完全沒有肥膏,健康得來又美味。我當然三種醬料也逐一嘗試。個人最喜愛

The hoinan chicken is super delicious! The sauce it provided allow you to dip in and make it even more tasty! The texture and taste were so great and it matched just right with the oil rice. The oil rice is tasty but not too oily, it was perfectly balanced. The way it cooked was very special. It was cooked inside a stone pot which made the rice more thoroughly cooked. Besides, the Boston lobster was very fresh. The egg cooked with the lobster just soaked in so much lobster taste. I just can’t st

新加坡必食的天天海南雞飯係銅鑼灣開業都一段時間，當中煮法同製作都跟足新加坡店去炮製，盡量做到原汁原味，裝修以藍色為主調，門前掛上多個米芝蓮獎狀，獲得多次推介😉菜單除左有招牌海南雞之外，仲有新加坡名菜肉骨茶、沙嗲串、石鍋雞油飯等，甜品都有幾款口味既豆花，仲可以加燕窩一齊食，相當高級天天海南雞 $158 8/10可以揀中份或者大份$248，除左海南雞，仲有文昌雞同燒雞，多人食仲可以揀雙拼都可以，海南雞上有一層薄薄雞汁，食落微暖，口感真係好滑🤤連雞胸肉都唔覺柴口，雞肉食落有點彈性，雞皮薄而透亮，完成不肥膩，不過雞味再濃一點會更好古法肉骨茶 $148 8/10肉骨茶煨足6小時，湯底顏色好淺同好清，有別於馬來西亞個款，呢款入口帶有濃郁胡椒味☺️藥材只有好少好少，肉排好軟腍，好易就將肉同骨分離，湯內仲有豆卜、豬肚、枝竹，都係非常吸味辣子金玉 $58 7/10金玉其實係粟米，用左蒜粒和辣椒炒香，一條粟米切開幾件，食得方便，味道香辣又惹味，配飯不錯👍🏻金黃軟骨 $68 6.5/10上網見有好多人推介呢款前菜，其實係鹹蛋黃雞軟骨，我覺得外皮有點厚🙈看似好大粒，但有部分都是空氣，不過炸得香口，鹹蛋黃味唔算好

我都係本着一心試吓嘅心態，之前食過新加坡嗰間覺得麻麻地。但香港勝在選擇多，我哋今次嗌咗酸菜魚，好明顯係冰鮮魚，冇特別新鮮😂湯底都唔係話好出色，得酸同辣味完全出唔到魚味，但勝在配料好多。講吓個海南雞，如果同男仔食份量偏小，雞都唔算好乾，我哋叫埋油飯但係又煩唔香