天天海南雞飯 (Fashion Walk)

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曾經到過沙田分店，印象中食物質素很不錯。今天來到銅鑼灣百德新街附近，要找一家亞洲菜式的店子，不如就到這裏，因為這裏其實是有不同亞洲菜式供應，東南亞菜式和中餐匯聚，選擇多元化。例行公事，點了天天海南雞，大家記得點菜時清楚說明要半份還是一份，似乎店員都高估了我們兩個的食量，給我們下了一個大份的海南雞。另外點了海蜇豆芽，味道有點像生抽王系列。酸菜石斑永遠都是我的最愛，有趣是這裏用的不是粉皮或水晶粉，是蒟蒻絲。軟骨大根感覺更像日式菜式，軟骨大大舊，口感比較像豬梅肉。我們是榴槤愛好者，最後點了榴槤丸子，心裡期待濃濃的榴槤餡，出乎意料味道是淡淡的，炸皮是厚厚的。這裏的環境比沙田昏暗很多，似乎是走高格調的路線，員工反而是非常貼地也很有本土特色呢！總括來說，這一餐的體驗是很特別呢！

由於疫情嘅關係都有成年幾冇去過旅行，間唔中都有一鋪想食新加坡海南雞飯嘅癮、仲有超重胡椒味嘅肉骨茶～知道新加坡嘅天天海南雞飯嚟到香港但係一直都冇試過，因為成日都要排隊都幾麻煩🤣咁岩今日夜晚冇乜人咁就要試吓啦！佢而家堂食有九折優惠，仲有啲二人同四人餐幾抵食.嗌咗燒雞，雞肉唔會好肥但肉質唔會鞋口，秘製雞汁超惹味，另外嗌左油飯，個由飯先至係重點完全係街外係食唔到呢種質素，超有香味而且粒粒分明口感超好.肉骨茶入邊有豬肚，豬肚洗得好乾淨唔會有浸臭味，湯底比較淡可能適合香港人飲，我自己就鍾意佢胡椒味再重啲，排骨條條都超長而且好多肉，點埋啲醬汁食一流.黃金大蝦🍤，味道適中好香鹹蛋黃味，炸得皮薄而且脆身，入邊仲有一啲翠玉瓜令到成件事冇咁膩.下次反而想試吓佢哋既喇沙，呢度裝修好時尚，完全同新加坡街市嘅感覺完全唔同😆一入口有個吧枱都幾得意，好似酒吧咁樣

呢排做多左運動所以比較注重飲食盡量唔食太肥膩，加上男朋友要增肌想食雞，諗起不如放工食海南雞～之前聽過米芝蓮推介，「天天海南雞」喺新加坡當地出名，一於去天天試下！ =========================辣子金玉 $58避風塘炒蒜料頭香口，少少辣，唔食得太辣嘅都食到。重點係粟米條炸完依然保持飽滿同多汁，唔似坊間嘅炸粟米咁乾巴巴，值得一讚！ 天天雙拼 $288中份天天海南雞+中份天天燒雞海南雞已去骨，雞肉雪白嫩滑清爽，咬落有肉汁，中間冇肥膏；平時怕肥覺得雞皮油淋淋，但天天嘅雞皮好薄，唔油之餘仲爽脆，果然不負米芝蓮嘅星級推介。海南雞雞仲會配上專屬嘅辣醬，薑蓉同鹽俾客人點～燒雞雞肉一樣嫩滑，皮較香口，正！ 酸菜石斑$128上枱時花椒香氣撲鼻，聞到都覺得開胃石班塊已去骨，分量亦多，酸菜石班食落麻而不辣芋絲同菇菌沾滿湯汁，夠麻我至愛！ 海南印象 $98就咁睇菜名可能唔知海南印象係咩菜式，食左咁多肉類梗係要嗌番個雜菜煲，上枱時見到雜茶煲配有雞腎夠哂特色，乎合天天以雞作為主題。雜菜煲有西蘭花苗同小棠菜等等比較少見嘅菜類，味道清清地，不油膩，啱哂做運動嘅我～ 天天值得一讚，餸菜上枱熱辣辣，店員

前晚去食海南雞飯，一入到店內就好有驚喜，發覺店內裝修有格調，D碗碟仲好靚添！餐牌都好多嘢食選擇，見到有二人餐，我地就直接叫咗個試試，嘢飲都好有特色，所以我地都叫咗兩杯嘢。脆爽海蜇海蜇好爽，加埋馬蹄同青瓜，非常清新好味！辣子金玉擺碟就已經好靚，粟米脆脆的帶著一點點辣，好嘢味，我地食到停唔倒口！涼瓜鳳梨個湯好清甜，好足料，涼瓜燒暑，好適合依家既天氣。天天海南雞超薄皮，食落口感好滑，加埋D自家制雞茸，好好食，十個推介！天天石鍋雞油飯份量十足，一食落去已經好香雞油味，平日我地唔多食飯，都成兜食曬，加埋海南雞一齊食，真系一百分！花好月圓豆腐花豆腐花好滑，好想大豆味，成餐飯都感覺好圓滿咁西柚沙冰好適合依家夏天，好清涼又唔會太甜！薏米水水腫去水最佳選擇，薏米水甜甜地，又唔會肥，健康之選！

這晚和老公在銅鑼灣血拼完畢，駭然發現一家寫着天天海南雞飯的餐廳，我記得曾經光顧過它在新城市廣埸的分店，當時感覺不錯，反正行得又累又餓，於是入去光顧。今次這家分店和上次新城市廣埸的裝修有所不同，這店顯得頗有特色。打開厚厚的餐牌，上次沒留意到，原來這家餐廳是結合四大新加玻來的米芝蓮餐廳，除了天天海南雞飯，還包括老街坊、超好麵及五十年代。我們先叫了一個冷盤酒糟三寶，當中有雞腎、雞腳和雞翼都做得非常軟滑，酒香味濃。然後再叫了一個酸菜石班，雖然這個不是一般馳名的星馬菜式，但卻做得非常出色，麻香的酸菜配以新鲜嫩滑的石班塊，令人一試難忘。來到星馬餐廳，當然要品嘗喇沙，侍應端上來時，做型引發我的好奇，筷子如何能凌空夾起麵條？我先不揭曉答案，讓大家去找尋吧!老公是個“飯桶”，每餐要有點飯氣，於是叫了一個浴火鳳凰，原來是用一個棷殼盛載炒飯，還用酒精加熱棷殼，難怪這個炒飯做得這麼美味。總的來說，這餐又特別又美味的晚飯才4佰多元，在銅鑼灣這邊真的很超值。

原隻龍蝦伊麵，呢個伊麵有原隻龍蝦一隻，蝦大約有五隻，魷魚大約有十嚿，蜆肉大約有八粒。另外有啲豆腐卜同埋牙菜做配菜。呢隻龍蝦肉質彈牙，另外啲肉都好肥美。因為佢有伊麵喺個底嗰度，其實呢碟餸係好大碟嘅，足夠兩至三個人食呀。豆花恐龍美祿杯嘢飲個底係豆花，跟住中間係美綠飲品，而最上面就有好多美祿粉，呢杯嘢飲出乎意料地好飲呀，香甜可口餐廳環境同裝修係比較型格同有情調，每一台都會有一個蠟燭做一個點綴。另外，枱與枱之間都會有一定嘅距離呀，唔會太近。

以前去Singapore喺牛車水既Maxwell熟食中心食過。黎左香港之後，一直都想試一下。咁岩呢晚有時間就去試一下。門面、內部裝修點解變左高級餐廳風格！吊燈、雲石枱⋯不過感覺唔錯既。點左標準既天天海南雞中份加左一個雞油飯不得不說D碟真係好靚仔，成個presentation 完全變左另一回事當然價錢都係！$158+$38呢個雞飯成200蚊，哈哈。講番味道雞肉既口感好正，夠淋即使係平時好鞋既雞胸，都變得好好食。重點要提既係個Sauce除左三色汁之外，會淋上獨有既雞汁。就算單獨唔點汁食，都好夠味道，感受到雞既鮮味。唯一改善係斬雞斬得唔夠仔細，有一兩舊仲係連住。個飯就不過不失略乾，但加埋雞食又ok喎。Btw中份+飯已經係2人份。如果有單人份就不錯！

生日有人請食飯，一於試吓呢間「天天」米芝蓮😂黃金涼瓜 $58黃金蝦、黃金鮮魷常有，但黃金苦瓜卻不常見，好奇心驅使下點了一客，而且前菜size，$58平平哋，味道超出預期，真心推介大家試：外面果層黃金好正，香、脆、薄，蛋黃味道濃郁、入口起沙；內裏果條苦瓜爽口少苦，真係好正😋女士精選(石窩牛肝菌炆花膠海參) $168牛肝菌加上花膠、海參，聽落已經滋補😙相信經過一定的時間烹煮，軟腍入味。牛肝菌本身無乜味，但吸收哂花膠海參嘅味道，變得「黐黐念念」，好食！花膠海參唔使多講，食完又想食、真係又腍又大件又有咬口，絕對值得一試。海鮮喇沙 $148見到開飯post食呢個igable嘅麵，梗係唔執輸；果然一上枱就好吸睛，個凌空嘅麵好得意丫😜主菜海鮮窩另上，好大窩，兩個人夠哂食😋入面有蝦、青口、魷魚、豆卜；各樣海鮮都吸收晒喇沙湯嘅精華，鮮甜又美味。喇沙湯少少辣、夠哂香濃，食食吓杰杰地，變咗喇沙汁撈麵，呢碗喇沙湯麵頂呱呱呢😁呢度嘅小菜用上窩、煲，底下一路有小火慶住，食足全程都熱辣辣，米芝蓮食店果然細心啲～豆花恐龍美祿 $28叫恐龍真係無錯，$28咁大大大杯，好抵飲😎底層係豆腐花，好滑好滑好滑！(重要野講3次)

新加坡天天海南雞在銅鑼灣fashion walk 開左咁耐都未黎試過，今次第一次光顧，舖頭裝修以藍色為主而店前亦掛了米芝蓮獎狀，被獲推介。 依間海南雞非常馳名，所以當然要叫海南雞試下😋 我叫左中份海南雞，份量都吾少 足料 ,但海南雞係雞胸黎，口感就比較鞋身 吾夠滑。因為海南雞吾包飯，我另外再叫了油飯，油飯用石鍋裝起，非常熱辣辣，好香油飯味。而且份量非常多，完全夠2個人食。😋 甜品方面，叫了燕窩豆花，很滋潤，豆花食落亦非常滑溜。

早排朋友約銅鑼灣的fashion walk食鴨，為咗無數個的fashion walk ，行咗好多冤枉路，先至搵到間食肆，亦因為咁，發現咗『天天海南雞飯』呢間曾經喺沙田食過的食肆，就諗住下次來呢度食天天海南雞。但係，有時意外的嘢係預計唔到嘅，事關諗住食雞的我哋喺銅鑼灣呢間舖見到我哋亦都好鍾意的其他新加坡美食，所以食雞就留返下次吧。鍾意嘅新加坡美食就係『海鮮喇沙』和『古法肉骨茶』，『海鮮喇沙』出場勁有儀式感，大大煲的喇沙料有爐『與』住，而啲麵就用筷子掛住，咁大個女第一次見咁大陣仗，哈哈，爭D唔識點攞啲麵來食。『肉骨茶』亦大大煲，有4條大排骨好諗，好入味，4個人食都够。除此之外，仲叫咗三色小籠包，有原味，黑松露味及麻辣味，呢度没有醋的小碟提供，而係喺每個小籠包上都有個醋的小針筒，食時即時注入，好鬼得意；『黄金涼瓜』係我朋友至愛，涼瓜爽脆不太苦，出邊的黄金蛋黄味好香口，邪惡黄金配涼瓜感覺不再邪惡，絕對推介。

朋友話想食海南雞，上網搵食評見到天天海南雞好似唔錯，所以我哋放工就過咗嚟食雞😁黃金軟骨：香濃嘅金沙配上脆卜卜嘅雞軟骨，入口香脆可口令人食唔停口！但一定要趁熱食，凍咗就會無咁香脆！鹹蛋黃好濃好邪惡👍🏻👍🏻天天海南雞(中份)：本身想叫文昌雞但可惜賣曬！中份嘅份量一啲都唔少，海南雞雞味唔係好濃但係雞肉好嫩滑而且拆晒骨啖啖肉好方便！天天石鍋雞油飯：雞油同米飯嘅香氣隨著揭開蓋嘅時候散發出嚟，油飯粒粒分明而且軟硬適中，入口有雞油嘅香氣但完全無油膩嘅感覺❤️古法肉骨茶：同馬來西亞藥材味重嘅巴生肉骨茶唔同，星加坡嘅肉骨茶飲落好似胡椒豬肚湯嘅味道！配料好豐富，有豬肚、枝竹、豆卜仲有四大條帶有少少甘香肥膏嘅肉排！湯底有濃濃嘅白胡椒香味，飲落好暖胃😋原味小籠包：餡料有肉汁但可惜皮太厚！

平時行銅鑼灣偶然都會經過Fashion walk呢邊 見到呢間食海南雞嘅餐廳之前好似幾出名 但一直都冇時間試 今日難得早走就去試吓先🙈入到去估唔到首先就見到嘅係一張吧枱🤣原來係酒吧同餐廳集於一身😏之後先係餐廳座位位置坐低咗之後我哋就即刻睇吓有咩食先！見到佢哋呢度除咗海南雞之外 原來仲有好多好多其他好吸引嘅美食！😍當然唔少得cocktails啦 話晒出邊都有個吧枱🙈最後我哋揀咗個套餐😆•爽脆海蜇✨•.套餐首先嚟嘅係前菜 除咗海蜇之外 仲馬蹄 芥蘭頭等等嘅涼食 而且爽口清涼之餘仲入晒未 好開胃！👍🏻•涼瓜鳳梨🥒🍍•-呢個配搭真係估佢唔到 但感覺又唔錯！苦瓜嘅甘味配埋菠蘿 出嚟有種清甜嘅味道 飲落唔會係苦味 就算係唔食苦瓜嘅人都應該好易入口🙈•辣子金玉🌽•-簡單來講即係避風塘粟米但佢哋嘅炸船同埋粟米嘅火候處理得好好 唔會太overcook令到啲蒜頭變苦 粒粒都好脆口好惹味🤣🥵•天天海南雞(中)🐔•-終於到主角出場！果然不負眾望 去晒骨呢啲就不在話下啦海南雞嘅肉質超級鮮嫩 再配埋佢哋嘅秘製醬汁 成個感覺好夾 仲好似棉花軟滑🥰🥰•天天石鍋雞油飯🍚•-食海南雞又點可以冇佢嘅拍檔雞油飯呢！呢個飯嘅賣

i really like how tender their hainanese chicken is and the skin separates so easily! 雞油飯 is alright but its a little hard (bad for your tummy) the berry drink is super duper big and yummy, and its perfect for sharing🍓🍹will revisit? maybetian tian hainanese chicken rice set meal ($108)strawberry blueberry oolong tea ($38)

高質天天海南雞飯😍今日去銅鑼灣開會，老闆話想食海南雞飯所以我哋就去左裝修好特別同環境舒服嘅天天海南雞度食飯😋😋真係超好味👍🏻👍🏻當然一定要叫海南雞啦😳1.人氣爆棚之天天海南雞 $158 中份賣相靚，擺盤都整齊👍🏻重點係隻雞好好味😭😍個醬汁好夾雞皮爽脆，雞肉嫰滑、幼嫰👍🏻🥰成隻雞仲要好新鮮👍🏻讚不絕口👍🏻果然米芝蓮🥰果然唔少得用海南雞配搭啦👍🏻2.雞油飯必食！好食過出面好多 ！好入味！香噴噴之餘，仲一直Keep住個溫度!♨️3.古法肉骨茶🥣💯💯$148煨足六個小時😋超好味！勁推介！首先好足料，有豆卜、豬肚、腐竹同肉骨🦴豆人同腐竹非常之入味 👍🏻👍🏻豬肚有口感🤣肉骨茶好好飲🥰真才實料👍🏻好養生必飲！！！4.黃金軟骨鹹蛋黃嘅味道😋香脆內軟😌份量都頗多🤣岩3-4個人食🤣呢個小食太正～ 之後叫左枝Asiha啤酒🍻天天海南雞環境舒服，食物色香味俱全👍🏻鍾意海南雞嘅你，真係要試下👍🏻👍🏻👍🏻🥰

想念新加坡的天天雞飯, 黎到銅鑼灣懷念一下,不過更好既係, 呢到分店有冷氣, 坐得好舒服!黎到天天雞飯一定要食雞, 原來佢仲有燒雞, 不過就無叫到, 因為另外想叫酸菜魚!!估唔到呢到連酸菜魚都有得食, 賣相勁吸引, 睇到已經覺得好辣!酸菜魚湯唔油, 送飯好夾, 而且夠麻香, 真係很不錯!石班魚份量好多, 都有成8件, 肉質新鮮彈牙,, 好吃!海南雞都係上等作, 雞肉滑溜, 無骨, 不過醬汁較淡, 比酸菜魚搶左風頭~雞油飯都係必叫, 最鐘意佢粒粒分明, 食落香得黎又唔覺油膩, 2-3人食都非常足夠!