天天海南雞飯 (Fashion Walk)

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與朋友相約銅鑼灣shopping，朋友建議晚餐去一間米芝蓮推介的餐廳用餐！位於銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2號鋪這間名叫（天天海南雞飯），餐廳裝修精緻！地方寬闊，坐位舒適，設有室內室外的多張餐檯！景觀各具特色，任食客喜愛！入坐之後，餐廳奉送的生果盤。哈密瓜🍈加上少許百香果肉！酸甜適中！打開味蕾的前奏👍古法肉骨茶熱氣騰騰的古法肉骨茶用瓦煲再用火加熱！香味四溢，湯汁味十足！排骨的口感淋而且很有肉味豬肚又淋又香！還配上豆味濃郁的腐竹！這裡的肉骨茶相當足料😋天天雙拼賣相討好的 天天雙拼，海南雞拼燒雞！兩者都已拆骨。海南雞雞肉嫩滑！蘸上或者淋上餐廳的自製醬汁吃起來更有風味！燒雞皮脆肉滑，兩種的做法都很出色！😋白飯（細窩）配上海南雞吃，一流！新加坡原味豆腐花（加美祿）豆味濃郁的豆腐花，滑滑的口感！加上美祿甜度剛剛好！飯後甜點😋

同男朋友行完老銅Donki，順手響附近搵下野食醫肚，試左呢間新加坡過江龍海南雞飯，雞肉嫩滑又惹味，環境仲幾靚坐得好舒服。❀黑松露墨魚蝦多士❀多士炸到香酥可口，墨魚煙韌蝦肉彈牙，夾埋一齊食口感豐富，黑松露醬好香，好好食😋❀天天海南雞❀天天海南雞係會比較滑，而正宗海南雞就會比較有雞味，雞肉份量大概係1/4隻雞，D雞唔會好肥，肉質嫩滑，仲有薑蓉、辣醬+甜豉油可以點住食。❀古法肉骨茶❀肉骨茶係用上胡椒豬肚湯湯底，個湯呈奶白色，有少少胡椒味，飲落幾鮮甜，肉骨煮到好腍，好開心有好多枝竹同豆卜🫶🏻❀食神魚籽菠蘿海鮮炒雞油飯❀個飯都幾大份，覺得夠3-4個人食，個飯有好多飛魚籽鋪面，係有蝦、蟹黃、木耳、青豆既雞油炒飯，D飯粒粒分明，又有雞油香味。❀班蘭汁燕窩椰汁奶凍❀見唔太貴同埋幾靚就點左，事實證明係值得試下，奶凍好香椰奶味，面頭都幾多燕窩，班蘭汁唔太甜，整體配合得幾好。

Lunch time特登過嚟試，餐廳裝修幾靚，乾淨，座位闊落又好坐，坐得好舒服，食物點咗招牌海南雞飯，飲品點咗豆花美綠同豆花奶茶海南雞好滑，幾款醬都好食，油飯都香，糖心蛋都整得好好食，兩杯飲品都好飲，唔怕太甜，奶茶夠奶，香滑，美綠夠濃，面頭仲有粉，好好飲，整體質素唔錯

Extremely disappointed at the new menu at Fashion Walk. TIAN TIAN is meant to be an authentic Singaporean restaurant. Ordered a 'laksa' with an expectation that it would at least somewhat resemble a traditional laksa but there were no noodles and the laksa was reduced to a sauce that was green. I would have expected their head chef to know what a 'laksa' is and name their dishes accordingly. Service was also a mess. Waitresses circled around our table constantly and were very distracting. Very d

忍唔住回頭佢哋既咖喱同海南雞真係好高質，今次帶舊同事黎食因為佢話想食海南雞飯，而我想食咖哩就即刻唸起天天，上菜前已經有熱情果汁配哈蜜瓜醒胃，酸酸甜甜，今次我地叫埋黑松露墨魚多士，即叫即炸既香脆多士，口感非常鬆化，滿滿既黑松露醬，墨魚十分彈牙煙韌，第一次食真係幾好味，海南雞飯加油飯必定係餐廳經典同必叫，飯粒油而乾爽，上枱好香，提提大家係二至三人份量架鍋飯，海南雞皮嫩肉滑，廚師清理得好乾淨，擺碟又靚，連埋基本海南雞醬真係好高質，我就揀左咖喱牛肉，餐廳可以任你配咩肉類，牛肉其實係牛筋腩，咖哩汁甜而不辣，可以撈幾碗飯食，牛肉煮得夠稔，一咬就得，好juicy，份量十足，唔怪之得佢哋咁多分店啦🎉

一坐低就送上前菜，熱情果汁哈密瓜，酸酸甜甜好開胃🥰 餐廳環境好好，特別適合慶祝活動冬陰功我哋叫咗兩人份，黎到係有兩隻生既大蝦，即場開爐煮俾我哋🤣 夠晒新鮮，味道好正宗，辣辣地又係開胃既前菜👍炒通菜好食！成日去食東南亞餐廳嘅炒通菜都係有少少太鹹，但係呢度味道啱啱好👍蟹籽海鮮菠蘿炒飯🔥冇預計過佢會咁好食🤣 炒得好好，蟹籽又增加咗口感，最後兩個人竟然可以清到碟飯串燒通常都係好食嘅😌 最特別嘅係佢哋嘅沙嗲醬食得出自己整，好重花生醬味，我朋友就好鍾意，差啲淋晒成碟醬😂

天天海南雞我細細個就聽過哩個名，之前去新加坡好熱既天氣見到條長長既人龍最終放棄左，成為叼旅程既遺憾之一。行開銅鑼灣唔知食咩好就決定去填補一下我地遺憾。餐廳有份室內外位，空外每枱都有暖爐同電視，就算冬天去唔會太凍；空內既裝修一入眼係大大個天天海南雞既招牌，好有新加坡熟食市場既風味。．鮮大蝦冬陰公(2隻蝦) $89大蝦係真係新鮮大蝦，店員會用gas 爐滾到個湯熱先再放大蝦同配料落去煮，所以大蝦真係好火喉岩岩好，好爽口彈牙；個湯好足料，但唔會太酸太辣剛剛好，份量多到就算我地叫細份應該可以分到5個人飲．天天海南雞(例牌) $189+ 雞油飯(細窩) $39同店員查詢左天天海南雞同正宗海南雞既分別主要係烹調同有無骨，由於想用海南雞拌飯食，所以揀左無骨既天天海南雞再加選細窩雞油飯，師傅好用心地去哂所有雞既肥膏，變左雞皮都可以食埋，雞身好滑切成細細舊好易送飯；另外油飯係用石鍋連蓋，食到最後啲飯都仲保溫，而且細窩都可以同4個人分。．新加坡麥片大蝦 $189本身想叫黑椒炒蝦，但見到有麥片蝦即刻唔洗諗，麥片蝦好大隻，每隻都均勻沾上奶粉同麥片同埋師傅係蝦背已經界開，所以好入味甜甜咸咸好好食，而且每隻蝦除左好

🚶🏻‍♀️去開銅鑼灣，朋友約我去米之蓮食府食好嘢，😋緊係奉陪到底啦！✌🏻步入「天天海南雞飯」，裝潢很有氣派，每枱都有射燈照明，📷加上波希米亞風的餐具，別有特色。👏🏻未點餐已上餐前小食，酸甜的熱情果與哈密瓜作為豐富晚餐的引旨，❤️清新開胃。🔖黑松露墨魚蝦多士 $109香脆的多士，單是晚上已經很吸引，墨魚蝦軟心，以木魚絲點綴，邪惡但停唔到口。🔖天天海南雞 $189（大份）配上獨家風味醬汁，啖啖肉的招牌海南雞。🔖蟹籽蟹肉西蘭花 $109爽口西蘭花，包含蟹籽和蟹肉鮮味，一口滋味。🔖食神魚籽菠蘿海鮮炒雞油飯 $139超豐富的粒粒蟹籽口感，混合海鮮雞油香味炒飯，以酸酸甜甜菠蘿乾伴碟，色彩繽紛的可口主食。

喺銅鑼灣行完街去左天天海南雞飯醫肚餐廳氛圍非常熱鬧親切仲有露天座位入面墻上掛著照片展示左美食同歷史茶位每位十蚊啲茶都唔錯餐前果附送百香果蜜瓜醒醒胃我地揀左天天海南雞拼燒雞一次過滿足晒兩個願望海南雞口感嫩滑 雞皮爽薄獨特的香氣令人回味無窮配上特製的雞汁、辣椒醬和醬油每一口都非常美味燒雞外皮香脆 咬落香味濃郁 雞肉保持嫰滑多汁 口感一流細鍋雞油飯份糧夠3-4人食飯粒飽滿唔相相黏 糯軟中帶有嚼勁黑松露墨魚蝦多士非常美味主要材料包括墨魚、蝦仁和黑松露醬搭配埋一起非常完美同驚喜外層係金黃色嘅多士炸得非常酥脆蝦仁鋪面而裡面就鮮嫩的墨魚墨魚同蝦仁的口感非常鮮嫩配埋黑松露醬的香味同味道外層炸得酥脆但內部卻非常嫩滑令人忍唔住一口接一口參巴辣椒炒通菜參巴辣椒辣度唔係好辣但風味一流通菜新鮮嫩口現炒現吃非常好味叫咗杯50年代系列嘅奶茶Size都幾大杯茶味濃郁入口感順滑飽滿呢餐晚飯食得非常開心滿足！

見到打正旗號主打海南雞飯，所以去咗銅鑼灣店試吓，點知一食之下同大多數食評都有好大出入，不過見到部份評論都有相同感受所以今次我都想講講個人食後感想。主要係想講講個海南雞，雞肉肉質唔新鮮又冇雞味，醬汁普通，完全同大量讚美食評評價相反。而雞油飯就淡而無味，但唔鍾意油膩就啱啦，因為個飯一啲都唔油膩。咕嚕肉賣相就直得一讚嘅，味道就ok。另外服務上真係有好大進步空間，尤其係經理嘅態度……眼見經理帶住一班年輕員工，年輕一輩服務態度仲好過佢。

天天海南雞飯位於食肆臨立既fashion walk,地理位置非常方便。餐廳裝修都幾講究，室內有大電視，室外都有一枱一電視，值得一讚。桌上已備有前菜酸甜開胃生果配熱情果醬汁及熱茶，茶味相當濃郁。正宗海南雞海南雞雞皮顏色偏白，油潤肥美，口感嫩滑，不柴身，雞肉亦有濃郁雞味，雞油香氣撲鼻，配上惹味的薑茸、辣椒醬和黑醬油及天天海南雞既獨門醬汁，味道不錯，值得一試！雞油飯（小煲）上桌以木蓋蓋住，能夠保持油飯的溫度，飯不油膩 , 可以聞到撲鼻既雞油味，飯粒分明，有咬口巴參辣椒炒通菜翠綠的通菜， 配炸銀魚乾，魚乾爽口，通菜爽甜帶微辣，充滿鑊氣， 十分惹味， 拌飯一流。火焰沙嗲串串串燒各有2串雞肉、牛肉、豬肉，肉烤得外脆內嫩，十分香口，最特別是特配沙嗲汁，帶有濃濃的花生香味，和肉串相當夾。

今日星期三又等朋友銅鑼灣收工後聚一聚舊 , 佢提議去食海南雞 , 自然要食佢附近名店 天天海南雞啦7:45PM左右到達 , 分戶外及室內座位 , 剛好我們坐下室內位就已經座無虛席了 , 而室外亦尚有一半座位未有人眾所周知此乃新加坡米芝蓮過江龍 , 所以牆上留下不少名人捧場的蹤跡環境配套都又新又乾淨 , 座位寬敞舒適 , 店員稍殷勤有禮 , 會主動推介招牌野餐牌相當精美 , 部份圖文並茂 , 餐具都好得體馬上已端上開胃生菓熱情果 , 熱茶及熱水 ,茶 頗有質感,淡香淡香店家推介的 金牌咖啡(凍) , 年代奶茶(凍)  $26/1前者濃稠芳香 , 味道複雜有餘韻 , 後者奶滑醇香 , 與港式奶茶各有千秋古法肉骨茶 ($159) - 用砂鍋上 , 足料份量正常 , 此味明顯是新加坡風格 , 充滿胡椒辛辣味 , 湯色偏淺 , 不像馬來西亞式的藥材味為主 湯頭鮮醇 , 肉骨也多 , 值得一讚老街坊牛筋牛腩 $149 - 餐廳10大人氣菜之一 , 同時也是用砂鍋上 , 牛筋牛腩各半 , 牛腩位軟淋 , 我自己較鍾意食牛筋多 入晒味 , 拿湼準確不會過鹹 , 恰到好處 , 骨膠原豐富兼醬汁香濃天天海

位於銅鑼灣京士頓街Fashion Walk的「天天海南雞飯」，係一間米芝蓮推薦的新加坡美食品牌，難怪晚市時段座無虛席，好受歡迎呢！店內裝修簡約時尚又舒適古法肉骨茶以洋燭保溫的「古法肉骨茶」，熱騰騰，清甜中帶點胡椒香，飲完好暖身！內裏配料包括有一字骨、豆卜、腐竹、豬肚及胡椒等等，用料充足，好好飲天天燒雞除了餐廳招牌主打海南雞，燒雞亦係水準之作。外皮薄脆，毫無膩感；雞肉好嫩滑，雞味濃郁，沾上秘製醬汁及薑蓉一齊食用會更加滋味參巴辣椒炒通菜新鮮翠嫩的通菜，加入馬來參巴醬一齊炒香，鹹香微辣，充滿鑊氣，佐飯一流白飯可以單點不同份量的黃油飯或白飯🍚以熱鍋盛載着，有助保溫，米飯粒粒分明，軟熟有米香

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 都帶大家食過唔同餐廳既海南雞飯，而天天海南雞的確係有別樹一格既味道 😌不愧係米芝蓮級別既海南雞飯店😎🌼 天天海南雞(大份) $189主菜當然唔少得主角，天天海南雞 🐓天天海南雞既一大特色就係佢雞皮既顏色偏白，同一般見既正宗海南雞既黃色皮有d唔同😉同時佢都比正宗海南雞黎得更滑，雞肉味道更重👍🏻而雞油味就相對淡一d 係雞皮下仲可以見到結成左晶狀既骨膠原☺️加上配菜清甜既青瓜 🥒 ，整體感覺唔會有平時食海南雞所帶黎既油膩感 配雞既三色醬，黑醬油、酸辣汁、薑蓉都係非常濃味❤️再加上天天海南雞有佢秘整既獨門醬汁，一齊食先可以叫做天天海南雞，缺一不可!再配埋佢地既油飯 ($39二人份)真係大飽口福🌼 鮮大蝦冬陰功湯 ($98)雖然食新加坂菜，但係天天既冬陰公湯都幾出色就味道而言好接近係泰國飲到既味道我都唔知講佢正唔正宗好啦...因為係新加坂餐廳唔係泰國餐廳嘛😂😂可以肯定既係佢好好味 😋 酸辣味平衡得好好，連唔算好鍾意冬陰公既朋友都覺得好味道材料好足，成個鍋都滿晒材料 😍兩隻大蝦仲無又大隻又多膏，好靚🌼 南洋黃咖喱(牛肉) ($149)南洋咖哩可以揀唔同配料，我地就叫左

同同事放工想食餐好，今晚試下呢間過江龍，完全無失望🥰除咗海南雞，其他小菜都好出色，推介！餐廳座位寬敞，同朋友黎傾聚舊都好適合，要讚一讚，餐廳上菜速度快，服務亦貼心❤️❤️前菜係熱情果哈密瓜，酸酸甜甜，好開胃🥳黎到就梗係要食海南雞！我哋加咗雞油飯(小煲)，海南雞非常嫩滑，雞胸部份都一啲都唔會”鞋”，肉質亦唔乾身，海南雞份量算多，夠哂2個人share，淋上秘製醬汁，亦配黑豉油、酸辣汁、薑蔥。推介！另一道要推介嘅係煙薰叉燒，店員加咗d酒，再即場表演火焰叉燒🤪叉燒外脆內腍，有少少焦糖化，咬落好juicy，好中意呢度菜！我地點咗呢個飛雪鵝肝雙果沙律，店員上菜嘅時候，幫我地加鵝肝flakes，沙律有好多nuts，沙律菜新鮮，加鵝肝碎好match。