大阪日本料理 (已結業)

呢間位於尖東嘅日式料理店1972年開始營業，經營超過半世紀原來大有來頭，喺當年嚟講，佢算係少有嘅日式餐廳有日本師傅坐陣，所以成日都吸引唔少名人、巨星幫襯，連一代巨星李小龍都嚟過你就知佢幾犀利。 不過好景不長，佢哋3年前由亞士厘道搬到嚟富豪九龍酒店，今年6 月仲因為租金問題而結束營業添。好彩一個月後，餐廳決定重開，今次換上新管理，換過啲裝修，同一個選址繼續為大家帶嚟最傳統嘅日式美食。 阿叔一早都有聽聞過呢間餐廳，不過幫襯都係第一次。呢度地方好大，俾我感覺好傳統，有少少好似番咗去以前友和、水車屋嘅感覺。食物方面，賣相一啲都唔花巧，屬於實幹型，講求穩打穩紮，加上份量夠大，絕對CP值夠高。 🐟極上刺身盛 9點18切 ($668)極豐富嘅刺身拼盤，一大盤有齊三文魚、牡丹蝦、池魚、油甘魚、帆立貝、拖羅、鯛魚、海膽等9款刺身，款款唔單止肉質鮮嫩，而且味道鮮甜，除番開平均每片嘅價錢都唔使$40，真心超抵食！ 🍣蔥吞拿魚腩卷 ($128)咪睇一客只有６件嘅小卷，但每件都有滿滿嘅吞拿魚蓉，食嘅時候滿口油香，絕對係阿叔另一私心推介！ 🥢炸豆腐 ($78)一向以嚟都好鍾意食呢款日式揚出炸豆腐，以柴魚片取代麵包

朋友想吃日式料理，我便提議去尖沙咀富豪九龍酒店的「大阪日本料理」，餐廳裝潢風格非常日式地道，室內環境是原木系古典質樸風格，很有氣氛，讓食客感覺在日本高級場所吃晚飯，空間與設計感十足，更設有鐵板燒區域。餐牌食物款式繁多，有沙律， 串燒、刺身、壽司、海鮮，炸物小食和前菜、鍋物，天婦羅及日本清酒等，選擇豐富。極上刺身盛 9點(18切)一共有9款刺身，刺身排得美觀別緻地再上菜，賣相吸引，我最吃愛赤蝦，肉質鮮甜爽滑；池魚伴上味道偏淡新鮮，配上配上吞拿魚蓉、蔥花，更帶出了魚鮮味；油甘魚刺身, 十分肥大的厚切魚生，能清晰看見魚肉的紋理，鮮嫩鮮甜；帆立貝，肉身肥美，加上少許醬油已成功提鮮；拖羅大腹，起根的部份，真正的入口即溶，閉起眼來慢慢享受油香和順滑；三文魚魚身帶光澤，微微爽口，魚味較為柔和鮮甜。海膽杯，用小碗上，海膽極之厚身，用匙羹分在紫菜一同吃下，味道濃厚滑溜，很有驚喜！燒牛舌芯串，每一串即叫即燒，最愛的鹽燒牛舌芯、咬下去肉汁滿滿，口感彈牙，牛舌入味又軟熟，口感爽脆！簡單的調味就足夠！燒日本青椒串，爽脆的青椒仔，賣相飽滿吸引，吃下去裏面是保留了滿滿的水份，鮮味突出！燒油甘魚頭+鮫，燒得相當出色，

跨越半世紀的「大阪日本料理」早已搬離亞士厘道，現在落腳富豪九龍酒店，貫徹多年經營方法，親民價錢，優質出品。 裝潢傳統，服務到位。吞拿魚盛盒五點 $ $538大拖羅、中拖羅、吞拿魚背、腦天及面頰肉這客吞拿魚盛盒五點，不只有吞拿魚三寶，更取刁鑽位，罕見的吞拿魚頭頂肉「腦天」及魚頰肉，前者口感媲美大拖羅，筋少脂肪多，魚味極濃；至於面頰肉，肉質爽口充滿彈性，切碎配紫菜同吃，不同享受。 還原基本步，最重要是大拖羅、中拖羅、吞拿魚背皆是上乘貨，這樣配搭，更覺物有所值！ 大阪壽司料理長發辦 壽司12貫 $468全部都是熟識的款式，吞拿魚三款、金目鯛、左口魚邊、帶子、三文魚子等，這個價錢冇投訴 。自家醬免治雞串 $38牛舌芯串 $58 鹽燒白鱔串 $88燒芝士年糕 $68燒功出色，心機燒至恰到好處，食材新鮮，香嫩入味。 美國牛肉壽喜燒定食 $208牛肉肥美，配日本生蛋嫩滑非常，最後吃幾口柔韌的烏冬，晚餐完美結束。贈送雪糕，分別是豆腐及芝麻味。CP性高，值得重訪，尤其懷念吞拿魚盛合！  

上個月去完日本，回憶起美食之旅，心思思又想食日本菜啊！急忙約了友人去尖沙咀一間日式料理店，一於今晚食番餐。呢間餐廳係老字號，最近搬到嚟酒店入面，裝潢熟口熟面，懷舊啊。9點18切極上刺身盛每款厚切，有半吋厚，非常抵食，鯛魚，拖羅，帶子，牡丹蝦……款款新鮮，滋味。蒲燒鰻魚燒得皮脆肉滑，燒汁份量恰到好處，不會過鹹過甜。鰻魚油脂豐富，好味。銀雪魚西京燒另一款好喜歡嘅銀雪魚。魚肉滑溜，味道出眾。炒露筍加入牛油，黑胡椒粉，提升了味蕾嘅感覺。

四圍走的工作在夏日炎炎之下有時都幾辛苦，最大慰勞就是可在各區覓食，今晚如常放工肚餓，在附近找吃，見到富豪九龍酒店內有居酒屋，是老字號「大阪日本料理」，於是就此決定。大阪壽司料理長發辦 壽司12貫 $468男人的浪漫缺不了飯，先找客實在的12貫壽司廚師發辦，有金目鯛、左口魚邊、帶子、三文魚子、帶拖羅、中拖羅、赤身；全部新鮮，飯團香。追加三款串燒，自家醬免治雞串做得唔錯，牛舌芯串有咬口，鹽燒白鱔串新鮮。拍檔突來參與，多點一款吞拿魚盛盒五點，有平時很難吃到的腦天，即是吞拿魚頭肉，此外，有大拖羅、中拖羅、赤身及紫菜配吞拿魚面肉碎，質素唔錯，算是抵！送雪糕甜品價錢公道，地方幾好坐，約定人食飯可以諗。

早前去了富豪九龍酒店，原來新開了一間日本餐廳，裝修很有日本傳統裝飾的感覺，座位都很闊，坐得舒服。見到價錢很超值不貴，我們點了- 極上刺身盛9點18切賣相很精美很大碟，刺身有很多，拖羅、三文魚、海膽、鰹魚、帆立貝、油甘魚及牡丹蝦等，最特別是鰹魚刺物用另一種柚子醋點，很清新。三文魚、拖羅和油甘魚都很肥美，很厚身，味道很鮮，海膽也很鮮味很不錯，可用紫菜片一起吃- 蔥吞拿魚楠卷有6件蔥吞拿魚楠卷，吞拿魚楠很香，加上香蔥粒同白芝麻粒，更添香氣- 美國牛肉壽喜燒定食​這裡的壽喜燒可揀大份和細份，我們點了細份，不過都很大鍋，有爐燒著，維持熱辣辣。壽喜燒鍋內有美國牛肉、金菇、豆腐、烏冬及菜，還有一隻生雞蛋，整體配搭很好。牛肉吸收了壽喜燒湯汁很美味，可沾蛋液食更滑。豆腐、金菇、菜及烏冬都吸收了湯汁，很入味- 滑蛋煮炸豬扒這個比想像中大及多，炸豬扒和滑蛋都裝得很滿，炸豬很脆，皮薄肉厚很Juicy。滑蛋很滑，加了洋蔥及醬汁很好味- 天婦羅烏冬點了天婦羅湯烏冬，天婦羅和烏冬是分開上，這樣就不會天婦羅浸在湯裡而變得軟，天婦羅蝦很大條，蝦肉很香很爽，還有茄子都不錯。烏冬質感很爽- 海鮮沙律原來是以三文魚為主的沙律

呢晚食好西 ，原來呢到除左鐵板燒，仲有好出色的日本料理👍🏻店員非常親切食得勁開心，餐廳日式裝修播住輕音樂感覺好棒，大大卡位闊落坐得舒服😌.點了成桌食物超豐富又高質，必點極上刺身盛🍣真係會嘩一聲😍滿滿各式各樣刺身擺靚靚，新鮮肥美，大愛海膽勁鮮甜包紫菜一流👍🏻 鰹魚煙燻口味好特別，簿切點酸汁開胃清新，仲有我最愛吞拿魚、三文魚、牡丹蝦和帶子😋.其他菜式一樣好正，蟹子沙律滿滿蟹子好開心😍 爽口清新👍🏻 清酒煮蜆好有驚喜，勁大隻又厚肉酒味濃厚，好耐未食過咁好食🤤吉列炸蠔真心好大隻！炸得金黃色香脆鮮甜又juicy超正😋炸豆腐一樣大大件，日式口味非常滑身，好喜歡多蔥和醬汁😌 燒芝士年糕煙韌熱辣辣好飽都食左兩件😂大阪燒味道正宗日本的味道💕.完全超出預期！呢餐我地都讚不絕口👍🏻收工嘆美食飲番杯🍻吹下水，享受🥰

上星期假日在尖東的酒店發掘了一間性價比高的日本餐廳😍 富豪九龍酒店最近新開左一間日本餐廳，裝修好有日本傳統特色🎏 店員都著住日本和服式制服🎎 打開餐牌見到價錢比想像中抵😳 完全唔似係酒店餐廳既價錢😱 我地叫左：.🍣極上刺身盛9點18切份量極大😍 有海膽、拖羅、三文魚、牡丹蝦、帆立貝、鰹魚、油甘魚等等，極新鮮肥美！自拍合照一張發現個刺身盛仲大過我個頭🤣.🥗海鮮沙律估唔到幾多三文魚，仲有沙律菜、蟹籽、青瓜同車厘茄，口感好豐富！.🥩美國牛肉壽喜燒定食本身好鍾意食壽喜燒，見到呢度有必須叫！有大同細份，我係叫細份，但份量都多😂 裡面有數件大片美國牛肉、豆腐、金菇、白菜、娃娃菜同烏冬，仲另附一隻生雞蛋，牛肉沾著香甜的壽喜燒湯汁，肉味濃郁😍 再沾上蛋液食，好滋味！.🍖滑蛋煮炸豬扒又係份量大😂 極多炸豬扒同滑蛋，炸豬扒炸得剛剛好，炸粉唔會過多，剛好做到皮薄肉厚，鎖住肉汁，外脆內軟勁juicy！滑蛋好香好滑，其實撈飯更一流.🍣蔥吞拿魚腩卷一碟有6件，吞拿魚楠好新鮮，上面灑上大量香蔥同白芝麻，簡簡單單已經好好味.🍤天婦羅烏冬呢個可揀配烏冬或蕎麥麵，我地揀左湯烏冬🍜 天婦羅就有蝦同茄子，蝦天婦羅有驚喜！勁大

記得10多年前日本老闆曾經時常帶我到富豪酒店吃日本菜，當時覺得環境味道都非常出色，最近得知重開，一於帶老婆去試試。入到餐廳有一種令人懷念的感覺，裝修簡約又保留日式風味，坐位之間非常寛躺，令人身心放鬆心情。【極上刺身盛9點】刺身盛份量十足，最吸引一定是天使蝦，平時比較少吃到，日本北海道的天使蝦，蝦身晶瑩剔透，而尾巴呈現黃漸變藍，固又稱為藍天使蝦。 天使蝦味道與甜蝦相近，味道較淡，但鮮味非常，肉質實淨彈牙。北海道帶子鮮甜嫩滑，口感帶一點爽口。最喜愛當然是大拖羅，魚油的比例大約有 80%，幼細香滑，軟綿綿的口感加上魚油香是日本刺身中的極品。【鰻魚蛋卷】鰻魚燒至焦香肉嫩，放入蛋汁整成蛋卷，蛋汁蛋香味濃，口感柔軟，再加上鮮嫩鰻魚口感味道更豐富！【蘆筍豬腩串】豬腩肉香脆鮮嫩，蘆筍爽口鮮甜，加少許鹽調味已經非常足夠。【日本雞翼】雞翼燒到外皮金黃色，入口香脆雞肉鮮甜多汁，不加任何調味可以食到食材本身鮮味。【自家製免治雞肉串】自家製的免治雞肉串肉質鬆嫩，軟骨爽口，吃時配搭蛋香幼滑的雞蛋，把雞肉串沾上蛋汁食用，味道更加豐富滋味。【鐵板豚肉炒麵】日式炒麵有著獨特的濃郁醬汁，麵條也比較Q彈，加入豚肉、椰菜、芽

尖東富豪酒店內有間幾高質嘅日本菜，環境都幾和式，卡座闊落舒服～～呢晚就同好友一齊食住魚生飲D酒甘relax下!極上刺身盛 $668刺身非常出色，擺盤亦驚艷～（海膽、池魚、大拖羅、油甘、牡丹蝦等） 全部厚切，大拖羅入口即溶有豐富油香海膽更附紫菜青瓜伴食！白瀧上善如水 純米大吟釀 $218清甜有米香！配魚生出色～大阪燒 $98 比坊間見到大阪燒圓型較迷你d, 都足料！鐵板炒面 豚肉 $138 用大阪特色醬汁炒麵就係好食！自家醬免治雞串 $38不敗月見汁沾至免治雞串順滑有口感串燒牛舌芯 串 $58偏細，口感爽彈～蘆筍豬豚腩串 $42蘆筍配搭讓豚腩更juicy!網燒美國牛肉 $198份量多，有牛味，可惜略嫌太熟

最近知道九龍富豪酒店日本餐廳重新開始營業，早期已經成日聽姑丈姑媽說餐廳服務跟食物都非常好，一直沒有機會試，知道餐廳重開即刻就跟姑丈姑媽一起去吃。餐廳裝修保留了傳統與現代的風格，bar枱位置充滿現代感，而大廳位置空間感十足，枱與枱之間完全不被打擾，舒服感重。極上刺身盛9點18切姑丈說一定要吃刺身盛，果然擺盤精緻，9款刺身都色澤均勻，有齊帆立貝、天使蝦、蜜柑鯛、海膽、大拖羅等等，𩶘魚薄切，淡淡甘甜的淡紅色魚肉，肉身油分高，每口都充斥著𩶘魚香氣，具有獨特的清爽口感！天使蝦蝦殼呈藍色，與別不同，非常漂亮，以蝦味重取勝，擁有濃郁的海水味和彈牙的質感， 用來做刺身非常匹配；蜜柑鯛外層輕輕炙燒過，除了多了一份焦香還有淡淡的水果香氣，吃蜜柑長大的鯛魚，散發出獨特的香氣及甜味；帆立貝口感爽嫩，鮮味十足！汁者鯛魚頭魚頭色澤亮麗，魚肉吸收了醬油更加滋味，魚頭位置肉質比較鮮嫩，滑溜鮮美。牛舌芯串牛舌芯只取中間位置，入口特別爽滑軟淋，味道香濃，厚身之餘亦特別爽口彈牙，肉質比起牛舌尖更軟嫩。自家製免治雞串食得出雞肉及雞軟骨的比例恰到好處，再加上美味的月見汁，焦脆外層混合金黃色的蛋黃，一口吃下去，雞肉嫩滑，軟骨爽口

尖東富豪九龍酒店一樓的「大阪日本料理」，是一家擁有35年歷史的傳統日本料理餐廳，這裡的廚師都是來自日本的大廚，專業技藝令人嘆為觀止。菜單上供應各式各樣的日本料理，從傳統的廚師發辦、鐵板燒、爐端燒，到串燒和火鍋等，每一道菜都經過精心挑選的新鮮食材，以確保口感和風味的絕佳表現。首先，讓我們來品嚐「極上刺身盛」，這道刺身拼盤展現了大廚們高超的刀工技術和新鮮食材的鮮美。新鮮的吞拿魚腩、三文魚、油甘魚和牡丹蝦，配上豪華的海膽、帆立貝、深海池魚和薄切左口魚等，每一口都是一個味蕾的驚喜。這道刺身盛不僅展現了日本料理的精髓，也為我們帶來了豐富的口感和風味。接下來是「雜錦天婦羅」，這道天婦羅拼盤以時令蔬菜和海鮮為主，再度展現了大廚們的烹飪技巧。從蝦、青瓜、南瓜到茄子，每一種食材都經過精心油炸，外層酥脆，內部依然保持著原有的鮮嫩口感。配上豐富的沾醬，整道菜的味道更加豐富多樣，讓人欲罷不能。如果您喜歡串燒，「牛舌芯串」絕對是一道不能錯過的美味。這道菜以牛舌肉質軟嫩為特色，經過燒烤後散發出濃郁的肉香，每一口都讓人愉悅。大廚們的烹飪技巧精湛，使牛舌肉保持了豐富的口感和風味，絕對是肉食愛好者的最佳選擇。另外，「鹽

好鍾意過尖東呢邊食飯～感覺CHill d 又可以同朋友傾到計～位於九龍富豪酒店～一樓呢間日本餐廳，座位好闊落舒適，裝修具日本風格～極上刺身盛呢個極上刺身真係好豐盛！除時令刺身4款2切外、仲有吞拿魚腩、三文魚、油甘魚、牡丹蝦、海膽～擺盆好靚，刺身件件厚切、好鮮好肥美、海膽好鮮甜～打卡一流～雜錦天婦羅天婦羅炸得好均勻好靚，有蝦、茄子、冬菇等鯛魚頭醬汁做得好好，鯛魚頭好入味～軟殼蟹牛油果卷軟殼蟹炸得幾好夾埋牛油果好match !蟹粥清清淡淡，粥軟綿綿～白瀧 上善如水 純米大吟釀 300ml小酌一杯，真係very nice ~呢隻sake 易入口又好飲， 仲有透明壼上～

今晚專訪一家位於尖沙咀富豪九龍酒店1 樓「大阪日本料理」，店內和風味濃，充滿空間感，提供正規的日本料理。由大海到餐桌上以當天單點料理皆採用最新鮮的食材，加以廚師團隊的精雕細琢以不時不食的概念來獻給客人。餐牌上有散點亦有廚師發辦，在店員殷勤招待下，我倆撰擇了前者可一起分享，先點極上刺身盛9點18切：鰹魚~煙燻味香濃，口感與層次感並兼。深海池魚~厚肉爽甜嫩滑。帶子~肉質豐厚，極富彈性，味道鮮甜。薄切鮫鰈魚刺身~肉質細嫩柔軟，一口一啖，不點醬汁只點芥末鮮味也十足 。三文魚~幼滑有咬感。拖羅~嫩滑如絲，溶在口裡，正呀😋海胆~油潤如綿，用紫菜包著吃更添了美味及層次感。牡丹蝦~甜美細滑，肉質綿軟，鮮味十足。金目鯛~肉質細膩，軟冧卻不失口感。接著來了日本厚燒蛋~新鮮熱棘棘，蛋造得鬆軟綿滑，清香宜人，滑嫩且不油膩。再來鹽燒鯖魚~肥美可口，啖啖肉，口感蓬鬆軟嫩。隨之而來網燒美國牛肉～牛扒撒了檸檬更添濃濃的牛肉香味，軟滑香口，配上新鮮菜很爽口又除去肥膩。想吃些熱食物，便點了茶碗蒸蛋~新鮮熱棘棘端上來，原汁原味，清香幼滑，入口軟滑。再來腐皮湯蕎麥麵~熱氣騰騰碗子大大放滿了蕎麥麵，份量十足，口感滑順。帶有爽喉