大阪日本料理 (已結業)

快會去日本旅行,好想吃日本料理,今晚就要吃個好的,這店的質素是超出預期的。枝豆,店家掌握煮的時間是很重要的,時間長會淋,時間短會硬,這裏做到軟硬適中。極上刺身盛(9點18切),鯛魚很清爽不油膩,跟酸汁很配合而且有提鮮效果;油甘魚很肥美,油分均勻,加點日式芥辣更是可口;帶子鮮甜夠新鮮;蜜柑鯛真的有柑的味道,還有點點甜味,肉質結實彈牙;牡丹蝦肉質鮮甜,蝦頭的蝦膏很鮮甜;三文魚腩肥美;海膽分量很有大滿足感覺,味道鮮甜;深海池魚的油脂很多,鮮嫩肥美;拖羅使人喜愛,油分豐富而不膩,最重要是入口即融,另人很滿足。美國牛肉壽喜燒定食(細),本來以為細的份量應該很少的,但這個是份量十足的,上枱時溫度是沸騰的,醬油的香味非常突出可以用濃厚來形容,牛肉質地嫩滑可口,烏冬有咬口得來也很彈牙。大阪燒,這是比較特別的菜式,因很多日本料理店也沒有的,麵漿做得爽身沒有糊口的感覺,味道和日本章魚小丸子很相似的。味道: 值得一試環境: 舒適有日本風情衛生: 非常整潔服務: 尚可價錢: 超值份量夠大

餐廳除了有散座外，還有VIP房，私隱度高，店員殷勤有禮，遇到不明白的地方都能盡力解答，值得一讚。日本雞翼&蘆筍豬豚腩串：串燒即叫即做，新鮮熱辣，雞翼燒至皮脆肉嫩，蘆筍爽脆，腩肉油脂滲出，十分香口。三文魚腩：色澤鮮艷，油脂均勻，入口充滿魚油脂香。大阪壽司料理長發辦：除了幾款常見的刺身，還有特色時令魚刺身，十二款裏面有我至愛的拖羅，油脂均勻分佈在魚肉內，每件刺身都貼心地𠝹花，令其肉質更嫩腍，而壽司飯亦加了調味，飯糰細件，一啖一件。蒲燒鰻魚：鰻魚比一般食肆更厚身，肉質彈牙，有淡淡燒汁甜香，亦有魚油甘香。軟殼蟹牛油果卷：軟殼蟹炸至香脆，表面有脆卜卜的蟹籽。餐廳還送上咖啡味的雪糕作甜品。

充滿了私密度的傳統日本料理餐廳，店內有幾個包廂房間，晚餐時段正碰着15個人包場吃鐵板燒，下次有機會都要試一試。【極上刺身盛】九款新鮮的刺身，每樣有兩件，新鮮的魚生味道是鮮甜得來又吃得出細膩的口感，油甘魚充滿油脂香味，魚肉質地軟熟；三文魚肥美到不得了；牡丹蝦鮮甜吃下去夠新鮮；帆立貝彈牙甜美。【吉列味噌千層黑豚】店舖推薦果然是特別好吃，有別於一般的吉列豬扒，中間是一層層薄切黑豚疊起，又夾着味噌醬汁，外皮炸得乾身香脆，配上芥末或燒汁都增加風味。【燒日本茄子】日本茄子的田園青草味較突出，質地亦很爽口，所以切成一小舊容易入口，廚師想得真周到。【大蔥雞串】簡單的串燒料理軟熟的大蔥和鮮嫩的雞肉，重點是沒有渣，雞肉又有燒汁點綴。【自家醬免治雞串】一粒粒雞軟骨顆粒混着蛋黃醬滑流流得來又有咬口。【乳酸味梳打】解渴之選。

這間位於尖沙咀富豪酒店內的大阪日本料理，晚市主打刺身、壽司等日本菜，裝修雅緻，十分舒適。大阪壽司料理長發辦十二件的壽司，全部都是即叫即做，師傅手握的壽司飯細細件，不怕食飽，刺身是完全遮蓋壽司飯。十二款的壽司，其中有肥美甘香的拖羅，鮮甜的赤身及帶子，還有火炙鮫鰈魚，魚油滲出，滿口脂香。日本甘鯛立鱗燒配海膽他他醬立鱗燒魚鱗香脆，但魚肉保持嫩滑，海膽醬的鮮甜味更能提升甘鯛的鮮味。雜錦天婦羅天婦羅外層粉漿很薄，炸至金黃香脆，大蝦新鮮彈牙，還有三文魚，香甜的南瓜等，份量十足。美國牛肉壽喜燒定食牛肉煮至七成熟，用餘溫再浸熟牛肉，所以肉質嫩腍，下面還有些津白、烏冬及粉絲。最後還送上雪糕，非常滿足的一餐。

已經有一段時間無見好姊妹，大家終於忙完手頭上既工作，就約一齊出來食好西😝早排在面書見到呢間大阪料理重開😍一啲都唔陌生，當然即刻同好姊妹去食啦😋環境坐得舒服不用說，侍應哥哥都好殷勤招待👍🏻兩個吃貨，睇完menu, 樣樣都好想食🤣即點餐醫肚🤣極上刺身盛9點18切😍擺盤已經好吸引😍而且每件刺身都好厚😍亦相當講究，除左有肥美油甘魚、三文魚和吞拿魚魚腩🤤仲有帶子、海膽，牡丹海老，刺身滋味一流，更盡顯師傅刀功，鮮味無窮😋自家醬免治雞串🤤外脆內軟嫩香口😋一咬開口感軟綿☺️將雞蛋打散，再點上蛋汁，非常美味🤤牛舌芯串😋多汁有嚼勁，牛既香味及爽脆口感夾埋一齊，非常一流👍🏻日本厚燒蛋😍😍我係蛋控😋所以極之鍾意，成寸厚，口感蓬松且甜甜地😋😋炸豆腐🤤簡單食材，但一啲都不簡單😍滑滑豆腐包上脆漿，下鍋油炸金黃色，再點上柴魚醬油，一點都不覺油膩😋😋大阪燒😍好彩不算太大件👍🏻口感層次好豐富，表面灑上柴魚片，鬆軟得來有咬感🤤配上啤酒就最夾👍🏻天婦羅烏冬😋天氣太熱，叫左個凍食烏冬，麵條煙煙韌韌，而每條麵條都沾上昆布湯汁，而天婦羅又熱辣辣，簡直有冰火交融感覺😋😋最後食埋個雪糕😝大滿足😌

極喜日菜的食友引路走訪這自1972年已在尖沙咀區內營業了50多年的名店, 現更移址到尖東富豪酒店內再次開業👏典雅佈置配以和式木裝修, 有堂座, 廚師發板吧座, 亦有私家房, 可各適其式👏侍者安排座位後奉上熱烘烘香茶, 從菜單上首先品嚐刺身, 來了一客：極上刺身盛9點18切, 九種不同魚生每款兩件, 時令刺身四種有鰹魚, 深水池魚, 薄切鮫鲽, 帶子, 各有不同口感, 味蕾的一次好經驗😋再來一客日本厚燒蛋, 大大件熱騰騰的蛋塊，嫩滑綿軟，蛋香濃郁😋繼而吃爐端燒:網燒美國牛肉，肉滑多汁，牛塊厚度適中，有咬感之餘亦有質感，不用沾上燒汁亦已足味😋鹽燒鲭魚，厚厚一塊，尺碼足度，皮烤得脆爽，肉質仍保持绵滑而有嚼勁，熱度亦足😋再來精緻茶碗蒸蛋，温度到位，蛋質軟滑，配搭材料足😋结尾來了主食，豚肉蕎麥麵，份量足二人用，無預期會咁大量，湯底清甜，肉片爽口，雖已有飽意亦食清😋有歷史和風食店的享受👏👏

放工約左好姊妹去尖沙咀食野, 係網上搵下有咩好食既日本餐廳, 見前手係在亞士里道開業既"大阪日本料理" 呢家搬左新舖去九龍富豪酒店, 地點方便就腳就決定同好姊妹食呢間店舖以木系裝潢為主, 除咗木餐枱亦有吧枱位可以坐, 環境舒服Menu選擇非常多, 有二人餐、前菜、特色卷物、刺身、燒物定丼飯都有等等極上刺身盛9點18切 $668 - 刺身有海膽丶帆立貝丶三文魚丶牡丹蝦丶黑鯥魚丶薄切左口魚、吞拿魚腩等。款款都非常新鮮 , 而且每一塊都是厚切, 口感讓人很滿足海膽味鮮甜, 入口綿滑, 沒有腥味, 配埋紫菜超正帶子大大粒好肥美吞拿魚腩油脂充滿口腔, 入口嫩滑深海池魚肉質嫩彈, 油脂厚魚油甘香細膩三文魚刺身肉質煙韌, 紋理分明色澤鮮艷, 食落好肥美,  美味可口日本厚燒蛋每一口裹滿濃郁蛋香, 入口鬆軟柔嫩自家製免治雞串啖啖雞肉十分juicy,再攪勻日本雞蛋及特製醬汁,沾上醬汁一起吃,香滑可口牛舌芯串牛舌厚度適中有嚼勁 肉質細緻 落左調味粉更突顯到個牛香炸豆腐外皮炸得好脆, 咬開香脆的外皮, 內裡是軟滑的豆腐,  加埋木魚絲鋪面, 配上醬汁, 超好食大阪燒超級多木魚片同紫菜, 一切開裡面滿滿既生菜

原來九龍富豪酒店下面都有好多好嘢食今次去咗大阪日本料理呢間日式餐廳環境好舒服啲枱分得好開又夠大裝修都幾有特色叫咗個九點刺身，店員推介話今日啲刺身都好新鮮，估唔到一盤刺身都會食得飽入邊有時令嘅即切魚片，toro 海膽帶子油甘魚等等，一定會滿足到你另外嗰個蟹粥都有驚喜份量真係淡淡蟹肉另外嗰粥底都用咗蟹膏去煮所以好濃味份量好多超級抵食食大阪嘢當然唔少得天婦羅佢呢雜錦天婦羅有角色嘅蔬菜，當然都有大蝦，最驚喜嘅係仲有蟹鉗！皮夠薄，炸得好脆，入面熱辣辣仲叫咗一個鯛魚頭烹煮之前有少少功夫要做，第一是要打魚鱗，第二是切走被魚內臟沾染了的魚肉而醬汁方面，用上壽喜燒汁，濃香甜美，令鯛魚的鮮味更為突出除咗呢啲食物之外，仲有各式清酒選擇紅酒白酒都有價錢仲好相宜！

記得好細個嘅時候屋企人已經帶過我來這間餐廳，只此一家的大阪日本料理終於重開了，今天就讓我帶細佬再來一次！尖東的商場給人一種懷舊但有溫暖的感覺，店舖設計並沒有大肆鋪張，是實而不華，座位寬躺坐得很舒服。極上刺身盛最吸引我的是煙燻鏗魚，半熟的魚汁口感獨特又重煙熏香味；薄切與尖酸汁亦同樣令我垂涎欲滴，先甜又爽口；用紫菜包住海膽又有一種奶滑的口感滋味濃郁。吉列味噌千層黑豚金黃酥香外皮，不算太油膩，夾着了甜甜的味噌醬，又幾特別。鐵板炒麵牛肉作為配菜，濕度適中，即炒即吃，醬汁調味又不會太濃或太鹹，令人吃上癮。牛舌芯串中間軟熟又爽口彈牙，牛肉味道香，燒得剛剛好。串燒冬菇冇得彈！Suntory生啤濃郁的汽泡，令整個喉嚨很涼爽。

尖東富豪九龍酒店原來隱藏著家食物質素不錯的居酒屋大阪日本料理，餐廳裝修得好有日本風，而且餐廳也頗大的，一大班朋友聚餐也不成問題，氣氛環境都一流。食物方面都種類繁多，居酒屋提供的菜色都有,刺身壽司、鐵板燒，串燒，熟食炸物天婦羅都應有盡有。極上刺身盛時令刺身四款各兩切有齊吞拿魚腩、三文魚、油甘魚、牡丹蝦、海膽和鮑魚，--鯛魚外觀潤澤,吞拿魚腩、三文魚和油甘魚都十分厚切，牡丹蝦蝦肉Creamy鮮美海膽味道甘甜，大愛。--居酒屋的燒物與煮物也十分不錯吃，牛舌心串烤得燶邊，咬落味濃啖啖肉--清酒煮蜆味道鮮甜，淡淡酒香也十分怡人。-西京燒銀鱈魚燒食落肥美，外脆內鮮甜--燒日本茄子也簡單的好吃。-如果想飽一點，十分推薦即叫即燒的鰻魚飯，-鰻魚外皮烤到外脆內嫰，簡單配飯已經很一流。

尖東富豪酒店一樓最近有一間名為「大阪日本料理」擁有多年歷史的日式餐廳，經翻新後重開，供應各種日式料理及時令菜餚，加上雅致的木系裝潢，頗受食家的讚賞，今晚約了朋友在此店用膳。極上刺身盛：這道刺身盛是一道精心製作的刺身拼盤，包含了時令的多款刺身，吞拿魚腩、三文魚、油甘魚和牡丹蝦都經過高超的刀工技術處理，展現了新鮮食材的鮮美。此外，還有海膽、帆立貝、深海池魚和薄切左口魚等豪華配料，為刺身盛增添了豐富的口感和風味。雜錦天婦羅：用各種時令蔬菜和海鮮製作的天婦羅拼盤。蔬菜包括蝦、青瓜、南瓜和茄子等，經過精心油炸後，外層酥脆，內部保持著原有的鮮嫩口感。這道天婦羅展現了烹飪技巧的高超，使每一種食材都能保持最佳的口感和風味。搭配的沾醬更增添了整道菜的豐富味道。牛舌芯串：牛舌肉質軟嫩，經過燒烤後散發出濃郁的肉香，每一口都令人愉悅。牛舌芯串展現了烹飪技巧的精湛，帶來了豐富的口感和風味。鹽燒白鰻串：使用了嫩滑的白鰻肉，經過燒烤後表面呈現金黃色，口感酥脆，內部仍然保持著鮮嫩的肉質。鹽燒白鰻串的口感豐富，帶有鰻魚的獨特風味，與燒烤的香氣相互襯托。串燒冬菇：冬菇經過烤制後散發出濃郁的香氣，質地鮮嫩，串燒冬菇展現了冬

一間有四十多年歷史嘅家庭式日本餐廳🎏，見證尖沙咀嘅轉變，近日係尖沙咀富豪九龍酒店原址重新🈺️對嘅大阪日本料理🏮，一直係傳統創新之間取得平衡，務求對高質日式料理嘅追求帶比大家😘環境：8/10門口及店外裝修較為豪華，配合酒店格局，室內裝修則以優雅嘅裝修為主，令每一位客人感覺舒服而不失體面🎐食物：8/101️⃣極上刺身盛 $668賣相極為igable📸唔相機食先真係浪費🤣總數9款刺身，當中有4款係時令，刺身鮮味，證明店對食身質素有追求😎2️⃣味醂魚乾 $88諗住叫一個餐前輕食就揀咗佢，口感煙韌唔痴牙，燒得香口又唔dry，值得一試🤤3️⃣清酒煮蜆 $98每一隻蜆都大大隻，一定要連湯食，先食到蜆嘅鮮味，酒味慢慢滲出，正😝4️⃣雜錦天婦羅 $168天婦羅炸粉粉醬薄身，醬汁有薑蓉，帶點微辛，特別一讚海老天婦羅🍤，蝦身彈牙爽口，炸成天婦羅將味道昇華‼️5️⃣鰻魚飯 $168鰻魚煎得勁香，魚皮保持煙韌，魚肉有咬口，鰻魚汁分開上，可跟據個人喜好隨意添加，定食嚟講相當抵食🍱🤤💰性價比：8.5/10人均6xx左右，以高質素嘅日本餐廳嚟講差唔多啦！店家仲好貼心請我食士多啤梨雪糕🥰，食埋甜品完美😍

上星期去咗尖東覓食，就係富豪九龍酒店發現了這間傳統日本料理 - 尖東大阪日本料理🤩馬上就入咗去試試😝✦ 極上刺身盛 $668賣相非常吸睛，分別有吞拿魚魚腩、三文魚、油甘魚、牡丹蝦、海膽、鰤魚等等。每款刺身鮮甜美味，重點推介入口即溶吞拿魚魚腩、彈牙爽口牡丹蝦、鮮味十足的海膽。✦ 軟殼蟹牛油果卷 $148卷物包住新鮮炸起軟殼蟹，入口時仲係微暖的，即叫係做，非常可口。✦ 蔥吞拿魚腩卷 $128卷物鋪滿日式香蔥與吞拿魚魚腩，魚腩充滿魚油味道，不錯的。✦ 自家醬免治雞肉串 $38免治雞肉串燒到微微焦脆，配上出色的月見汁，串燒類必點之一。✦ 牛舌芯串 $58牛舌芯採用鹽燒，牛舌燒得剛好，煙韌有咬口。✦ 蘆筍豬豚腩串 $42肥美的豚腩包住爽脆的蘆筍，一咬落去，即時爆汁，好juicy! 尖東大阪日本料理環境好寬敞，食物選擇非常多，必定會回訪餐廳！

之前在舊東主的店已經嘗試過，在尖沙咀無人不識的日式居酒屋現在已經有一班老顧客接手，得知他們重開便馬上過去再朝聖一下餐牌沒有太大的改動，都是以居酒屋形式提供經典和佐酒的菜式聽從店員推薦這個吞拿魚五點盛合，果然沒有介紹錯，吞拿魚的每一個部位發揮到平均以上的水準，油脂高的部位油香十足，赤身肉質亦同樣嫩滑咖喱牛肉日式烏冬，份量非常之多，兩大片牛肉，烏冬配搭帶有甜味和少許辣味的咖喱濃湯非常配搭，是一度高質素的日式咖喱此外還點了他們的飯卷，牛油果軟殼蟹飯卷，牛油果和軟殼蟹的確是完美配搭，牛油果的軟熟為軟殼蟹加添軟滑口感，同樣軟殼蟹亦帶出香脆口感，配搭他們的優質珍珠米，是一部非常高質素的飯卷日式吉列豬扒，同樣是令人驚喜的炸物，豬扒肉質鬆軟有肥膏，配搭酥脆的外皮非常滿足最後店員非常友善送上甜品雪糕，為這次日式居酒屋重臨體驗畫上完美句號