大都烤鴨 (已結業)

一早訂了檯,不用等位,環境精緻,適合坐下傾下一行5個女仔點了個4人餐套餐價($ 988)有4個餐前涼菜(因為套餐關係,不太清楚正確名稱)肴肉/炸魚/蘿蔔/菇一上檯大家都估唔到係咩肴肉同炸魚都不錯,好味的菇菇就好刀工,每一粒都靚靚,但係就咸左小小至於另一個辣辣地的可能是蘿蔔,哈,吃完也不敢確認之後上的就是文思豆腐羹都是刀功菜,豆腐一絲絲的,但味道是ok的,但沒有什麼特別主角出場,半隻片皮鴨並不是即場片的那皇種,只是拿出來給你看,之後就會拿回去片感覺....好細碟皮約有10片,就算是4人餐每人也只是3片鴨皮左右.....相信如果一隻感覺會滿足一點皮沒有半點脂肪/肉,真的只有皮但個人而言還是喜歡有油香的,這個是健康了,但不太過癮小籠包不錯,有湯汁熱辣辣鍋貼因為我吃了小籠包,所以讓出了鍋貼沒有試行雲流水好清淡,只食到百頁味一樣是清淡之選幸好本身喜愛食菇菇三杯鴨架最濃味就係呢個但真的是鴨架,肉很小,食味好了最後點了一個驢打滾作結結果5個女仔都唔飽.....哈哈感覺是叮環境多

生日飯＋送行飯！聽聞好難訂位，所以預早3星期訂檯，好彩都可以訂到心水日期，但時段就只有6點的時間。可能他們的座位真的很緊拙，在早一天及當天都有來電confirm booking，態度非常認真。8人當然點了一隻烤鴨，鴨皮薄到沒有丁點油脂，點砂糖吃脆口甘香，鴨肉亦非常嫩滑，讚！另外配食的薄餅皮亦非常薄，和配上的大蔥、青瓜、哈蜜瓜、蘿蔔一起包著吃，沒有飽膩的感覺，吃多幾件都唔怕。鴨殼可以加錢兩吃，我們點了炒鴨鬆配生菜包，鴨肉炒得惹味，生菜新鮮爽脆，很好吃。年糕紅燒肉，又一惹味菜，味道剛好不過咸亦不過甜，只嫌年糕切得太薄份量太少，燒肉略肥。鴛鴦米泡飯，加入炸過的米，增加泡飯的咬口，湯底很清，不過飯的份量較少。野菌炒拉麵，拉麵有咬口，但略嫌味道過濃。小籠包熱騰騰，不過不失。九不理包，包子軟熟，內裡的肉也十分軟滑和有肉汁，不錯。生煎包，依個就不合格了，包底煎得不夠脆，外皮不夠軟熟，內裡不夠肉汁，和九不理包相反。還有點了其他菜，但已不大有印象，總括來說，來大都烤鴨只為吃他們的烤鴨，但真的好吃到要等那麼久又是否值得呢，就見仁見智了。

個題目名好誤導今日去左睇維港巨鴨呀~不過好變態呀.,睇完可愛既鴨鴨,就走去食片肥鴨呀!呢到好過霸王山莊,因為隻鴨比較細,適合兩個人食,咁兩個人都可以叫好多野食啦,但係價錢咁計落就緊係呢到貴d啦呢到餐前小吃係生果,飯前果有益,好過食d脆卜卜既野,新穎我第一次食鴨舌,很爽,原來鴨舌很好味的,佢叫水晶鴨舌,應該係淡淡的豉油味加上了魚膠粉凝固,實在很創新,吃下去的感覺亦很新鮮小龍包皮薄餡靚,肉汁鮮嫰呢個湯帶少少甜,津白亦很清新,花膠亦很煙靭,不錯主角出場啦,隻鴨唔肥,佢片走哂d肥肉,好好食呀,好有鴨味,好正,d肉亦都好滑,今日好滿足呀呢到d餐皮痴埋哂,,霸王山莊會每塊皮都隔開一張紙,冇咁痴兩個人都坐四人卡位,真係好舒服早個半星期卜位,話只可以卜六點或者八點原本想食埋個鴨飯,,點知飽左添

大都烤鴨， 名過於實前菜好特別，係士多啤梨同蜜瓜，士多啤梨唔甜既，蜜瓜就好清甜。生果每位收$8，茶錢仲要$12/位。成間餐廳好似做遊客生意甘，鬼老中餐廳甘，環境係唔錯，有卡位。甘高價錢，真係食環境。 冷盤既雕皇醉雞$75，酒味好濃好入味，雞肉好滑，係水準之作！ 另外點左酸魚$60，其實係凍左同無菠蘿既古撈魚件，即使魚係炸完，撈左啲甜酸汁都變得好林身，食上口唔熱氣。 小籠包$40/4粒。肉汁都算多，皮既厚薄都ok,但有連所上海鋪做得比佢薄。沾既醋無薑絲@@   四個人，叫左半隻烤鴨$198。呢到既烤鴨好特別，佢會將啲皮同啲肉分開，然後唔理你鐘意肥定瘦都會幫你去走曬啲肥膏，我本身都唔食肥，所以呢個舉動我個人是歡迎的。但如果想吃鴨香鴨油的朋友，可能會失望了。其他枱無論點一隻定半隻鴨，侍應生都會拎（半）隻鴨去佢地面前片皮，甘先叫完整食片皮鴨既過程嘛！但我地竟然無得睇片皮既過程，鴨就直接被切開了上了碟，感覺有啲失望同唔夠新鮮＊半隻鴨都跟左10塊粉皮，粉皮好熱辣辣甘係蒸籠上，好薄好煙un. 而包鴨可以用醬或者沙糖。個醬鹹鹹地，同鴨夾埋啲配菜味道就岩岩好。不話啲青瓜配菜可能切開左太耐，有啲乾身唔夠新

今晚幾位親戚叫出嚟食餐飯喎, 由我選食什麼菜式亦任我訂位, 好呀, 正! 我嗰排最想食填鴨, 諗咗幾次都去唔成, 因為人少無可能去鹿鳴春或泰豊廔! 人家啲鴨咁肥大! 唔通同Honey撐枱腳兩個人叫一隻?? 嘻-嘻....今晚突然有食鴨的機會當然不可錯過, 臨時臨急估佢實無位啦, 碰吓運氣即管打去兩個地方試試先, 但都係無功而返! 大家最方便都係去尖沙嘴, 咁...唯有退而求其次打去K11的'大都烤鴨', 當然, 唔同食法係兩回事o架喇, "頂"吓癮先啦! 哈, 有位噃, 不過要六點去八點準時交枱, 事但啦, 我求你, 你點話點好! 人多食飯就最開心, 可以叫多幾款菜, 我哋要咗半隻烤鴨、小籠包、黃金芝麻餅、大紅辣子雞、野菌炒鴨絲、酸魚、 糟溜醉鴿、雕皇醉雞、四季豆、荷香包鴨飯、淮陽拾景炒飯、黃金蝦仁炒飯、 3支小青島啤, 埋單$1300元, 親戚請客! (多謝晒! 下次我嘅! ) 睇番張單....7個人千三, 好似唔係好貴咁, 但其實茶位生果同加一都佔咗$243元, 所謂生果...唔係餐後果碟的那種，而係當'前菜小食'放在豉油碟Size的碟仔, 有少少士多啤

Date of visit : 21 Apr 2013 (Sun) 7:30 pmNo. of diners : 10Average cost per head : $210 Corkage : $150 eachFood quality : 7.8/10Environment : 8/10Service : 8/10Value-for-money : 8/10Overall rating : 7.8/10Empire City Roasted Duck “大都烤鴨” is under the Super Star Group “鴻星集團” which positions itself in the medium range of Chinese dining with good word-of-mouth in Hong Kong. In the outlet of this Peking duck specialist, there is an open kitchen at the entrance where roasted ducks are kept warm in an

睇清楚，原來大都是歸類為＂粵菜＂！那麼，我就不對它的京菜粵做的東西多加評論（見相中標誌）；僅以老叟一般見識，所謂fusion 菜一般也做到不倫不類居多！只講烤鴨吧。自多年前政府推銷禽流感肆虐，鮮鴨鵝已在港絶跡。烤鵝鴨要做得好味道，除了醃功、用的火及烤功之外，鵝鴨本身的肉味與脂肪比例俱相當重要。再來，便是上桌時的熱度了。大都的鴨，與一般鴨店無異：也是鴨味淡然。皮，是烤得香脆而俱微微木香。問題是，上桌前片鴨師傅已將烤後的僅余皮下脂肪切去；這有兩個缺點：一、令已無甚鴨味的東西更失去原本應有油脂香味；二、皮與肉的溫度已大大低於入口時可傳到鼻竇與味蕾的應有熱力！再加上，大都在烤鴨前也沒讓鴨肉入夠味；怎可能會味道合格？行文到此，本還有話說，可惜已無心機繼續寫下去..........

I have ordered 8 dishes for dinner! Except the roasted duck, others are expensive and small portion! I have been dine there for couple times and last time I went there was half an year ago! This times, the port of the dishes are smaller than before apparently, and not as tasty as before! However, the roasted duck is still very good

今日同老公去 K-11試新嘢頭盆係...唔記得個名D蝦都幾大隻,點醋食嘅老公話幾好食... 我就麻麻地鐘意凍食嘅蝦叫半隻烤鴨幾好味,師傅會將D肥膏片走唔會話好膩唯一可以改善嘅係我同老公都覺得唔夠熱叫完烤鴨,佢有十款小食可以跟簡 (用D剩餘嘅鴨肉整)我哋簡嘅係鴨末配叉子燒餅好好味!! 炒得好香,配埋個叉子燒餅真係一流仲有個擔擔面擔擔面同平時食嘅好唔同面比較粗,感覺好似烏冬而且都偏辣,係麻辣嘅味如果唔食得辣嘅人就唔好試喇~PS;如果想試真係要訂位我今日下午5:00打電話去佢話full-bookingwalk-in 我哋都等..起碼一個鐘不過都值得嘅^^

有時侯在想, 自己的飲食特性挺奇怪, 明明不愛吃洋葱, 偏偏愛喝洋葱湯, 不喜港式燒鴨, 卻鍾情京式烤鴨。 留意到每家炮製烤鴨也有一套的學問, 刀功、配菜、醬料、鴨子品種等, 都不盡相同。 跟家人吃飯, 點上全隻份量, 吃得痛快沒半點拘束, 洋溢一片喜慶。 但若然人少的話, 也可以成事, 二人共享半隻, 不多也不少, 滿足之外肚子又不會太撐。 其實早於有次朋友的慶生飯局中, 對大都已萌生好感, 愛那精巧的菜式, 獨特的配搭, 加上未能一睹鴨子酥的可愛模樣, 時刻在找機會好好重溫。 開業至今已兩年多, 人氣依舊不減, 如沒訂座, 茂茂然walk in, 最終的結果只會是呆等。 是晚興之所至, 加上又在附近閒逛, 見已近九時, 應該不會大排長龍吧? 期望落空了, 等仍是必需的, 約十多個號碼已算很恩賜了。貴為鴻星集團旗下, 裝潢一定不會平凡, 時尚有品味, 以型格的灰黑作主調, 一盞盞斜體的水晶吊燈, 沒耀眼得過份, 層架上的陶瓷花瓶手工精巧, 跟現場氣氛很配合, 突現一份神秘的高格調, 亦衍生出一份典雅。 座位安排上非常貼心妥當, 放眼過去的多是梳化卡座, 兩人獨享更是份外的舒適闊落,

有時候想食下 “ 烤鴨 ” ，食過幾間都係覺得普通，早前睇過雜誌介紹，好似唔錯，於是立即book 個時間 try try 。這裡位於地鐵站内連接的商場，行去十分方便。店內環境優雅，地方整潔，店員服務都ok。而呢度最有名的，當然是烤鴨，果然係唔錯，烤鴨皮脆肉嫩、油脂極少，並帶淡淡香味，以香甜哈密瓜絲及爽脆紫蘿蔔條及京蔥，以荷葉餅夾着，再蘸帶甜的京醬吃，感覺一D 都唔肥膩，因為片鴨的師父已經將大部分肥膏片走，食多幾件都唔覺肥。之後有個鴨架仲可以一食，變成 “ 二鬆炒鴨末 ” 配生菜 或者 芝麻叉子燒餅。鴨肉切成碎粒炒得乾爽，味道不太濃，而且仲有少少烤鴨味，夾生菜食味道剛好！“ 大紅辣子雞 ” 沒有想像中咁辣，炸得爽脆仲有些 麻辣 味道，不過雞肉較為 “ 鞋 ”。“ 靈芝菇炒尖魚球 ” 呢味菜清清地，而且魚肉好滑。至於 “ 小籠包，西洋菜餃等，沒太特別，但都ok 。而甜品叫了 “ 慈禧碗豆黃 ” 好似黃豆溶膏 咁，淋淋地。金陵驢打滾 即是 紅豆糯米卷，煙 un唔太甜。都想試下 “ 小鴨子酥 ” 可惜今次賣晒，下次可以訂枱時，order定就會好D 。

前陣子去尖沙咀凱悅食buffer途經K11才想起還沒替我的生日飯來個食評。素聞此店經常爆滿,特別提早幾天訂位,小姐接過電話,說明會分6-8和8-10兩段時間。6:15趕到獲安排坐于水晶燈下的卡座,侍應先奉上無添加香甜草莓拼爽甜蜜瓜作餐前小吃。或許是平日的關係,抵達上址發覺沒有想像中洶湧。翻一翻菜譜,無論菜名和圖片都很誘人,兩個人最終點選了二人品嘗餐加一客水晶鴨舌。淮揚兩秀:-(1)醃蘿蔔:食到停吾到口的爽脆醃蘿蔔,咸味適中。(2)牡丹蝦仁:師父用巧奪天功的刀法把蝦仁和青瓜片成薄片拼湊于白色碟上,色彩奪目,蝦仁的爽與青瓜的脆成為—道有水準的涼菜。烤北京填鴨半隻:可憐的烤鴨十多分鐘前被服務員送來給我兩過目時還賬卜卜,皮脆,色澤均勻的,現在已皮肉分離,連脂肪也沒有了。放心吧!我會用薄薄的荷葉餅加上青瓜條,蜜瓜條,京蔥,紫蘿蔔條包著你,再配上砂糖或京醬慢慢放入囗中品嘗。金肘花膠燉津白:熱騰騰的燉湯,每盅各有一隻花膠筒,金華火腿粒和津白,湯頭清潤,火喉十足。大紅三杯烤鴨架:用砂鍋盛載,香氣樸鼻,雖說是鴨架,但仍不難找到啖啖肉的鴨件,味濃但仍吃到鴨香。開水白菜:怎捨得把他吃掉?最終我也成為摧花賊,

BOOK 咗好幾似, 都係BOOK唔到, 次次都係FULL 或者係要6點有枱. 今次終於BOOK到. 價錢唔算好貴, D 野都幾精緻, 服務仲非常之咁好添. 好好禮貌好可惜, 隻鴨無咩特別, 不過份量都幾大, 但係真係一啲驚喜都無. 以前食過HYATT, 真係好好食. 一鴨三食, 呢度一隻鴨, 另外唔同整法逐樣加錢, 亦都無咩吸引之處.好多野想嗌都已經賣晒, 好似牛肋骨.甜品都幾特別,幾好食.

係依到有好多唔同既特色粵菜不論係菜名定係賣相都係好有心思佢有好多前菜都係好考刀功或者係要有心機時間咁排好鋪好先送上枱單單係欣賞個賣相已經夠賞心悅目更難得係精緻得黎原來又好睇又好食一枝獨秀，要訂先有其實係酸蘿蔔，個底係木耳，杞子同菇材料黎講真係開胃前菜，份量唔多佢樣樣都係微酸，食得出用料新鮮但味道都唔係最好個賣相先係冇得頂佢朵花粒粒蘿蔔都係好平均，一絲不荀腎仁，新鮮爽口彈牙！！牡丹蝦仁，又係好考心機隻隻蝦仁同青瓜片都係一樣大小，仲要排得咁齊整蝦仁味淡，配青瓜食好清新有益梅子炆烤鴨一上枱時已經香氣撲上黎，食慾大增梅子酸酸的，好惹味，又唔會炆到太乾肉又鮮嫩有咬口，咁濃味但仲食到鴨既味道！年糕蟹蟹份量都幾多，水準正常正在個乾燒汁，辣得黎有層次又有茄汁既甜酸味加埋年糕食好夾，食到停唔到＞＜雞尾酒：叫水滸傳我發覺我對藍色食物有一種好想嘗試既好奇心今次冇中伏仲好好味ＴＩＭ。佢似益力多味，同時有種好特別既酸好好味道仲有個花膠律白湯好耐冇飲過咁補咁清既湯佢清徹見底既顏色，感覺到所有精華都入哂去一Ｄ味精味都冇但有好夠味甜點係好得意既鴨仔酥用個籠關住佢地，食時仲係岩岩整好熱辣辣入面係好香既奶黃個皮又夠哂油酥

之前係北京食過北京填鴨, 一食難忘,好想再食, 所以專登黎去大都試試大都可能因為出名, 所以佢有限時, 我本身7點去到既, 點知佢話我知分左2個時間, 6-8或8-10,. 7點入都需要8點交台, 所以我地等到8點先入去個套餐都幾貴而且有d野唔太想食, 所以單點有生果做亢菜, 好甜!2個人叫左半隻鴨, 鍋貼, 小籠包, 仲有個糯米飯, 蘿蔔酥個waiter令住半隻鴨過黎話係我地,但上台個陣隻鴨都唔熱既......但味道真係唔錯架!小籠包就一般啦, 都大粒既!鍋貼 蘿蔔酥都係一般個糯米飯係鴨架十食既其中一個食法,如果你食鴨,可以用優惠價點, 味道比預期既好食!!!!overall都好食既, 特別係隻鴨,但價錢就偏貴左dd, 有機會我會再食!!