大邊爐火鍋店

營業中

休息中

九龍城真材實料的火鍋店原來都不少。大邊爐火鍋店就係其中一間，新鮮的食材，出色的湯底，一試就知其水準絕對值回票價。先來自由混醬我們點了海底椰青雞鍋，感覺比較少火鍋店有的湯底，鮮味十足。一滾開就飄來濃醇的椰子香氣，湯底材料份量十足，有成八，九塊雞肉及豬骨聖子新鮮大隻，處理得十分乾淨，店員溫馨提示輕勺十秒即可，果然入口爽口彈牙，仍保持鮮美新鮮手打牛肉丸及墨魚丸，可見師傅功夫，上枱見到膠黏著，手打丸特別彈牙爽口，不似出面機製的或加粉合成，新鮮手打吃落感覺不會太滯太漏四色手工餃，分別鮮蝦餃，時令西洋菜餃，覓菜帶子餃以及瑤柱菜肉餃，每款各有特色，餃子真材實料，餡料紥實，肉汁豐厚，不錯手切安格斯肥牛，看它的色澤，雪花的分佈，絕對有素質的保證，入口即融，牛肉味濃郁且香，這個質素完全對得起它的價錢有雙重口感享受，爽滑彈口，感覺滿滿的骨膠原！"一秒"響鈴，必試！響鈴是新鮮即炸，完全無外面食那種油溢味打邊爐當然要order 竹蔗茅根水來下火清一清熱氣，竹蔗茅根水是新鮮即煲，店員強調不加水不加冰，十分清甜，解暑止渴。大邊爐走的是中檔路線的火鍋店，打著新鮮，費工夫的食材及湯底，水準是一般火鍋店之上，對食物質素有

一班朋友晚飯自然會想到打邊爐, 一來圓檯方面溝通, 二來可以邊等邊食九龍城除了泰國菜之外, 火鍋店都有好幾家, 朋友訂了樓上店的大邊壚, 不過要留意街號否則會走過龍進店後店員先放上豆豉辣椒醬及前菜, 醃漬好的蕃石榴酸酸甜甜好開胃由於朋友都想食台灣麻辣, 所以鍋底點了麻辣火鍋, 湯頭越煲越辣, 又不會搶走配料的味道, 認真惹味四寶丸當中有手打牛/豬/墨魚及蝦丸, 每一粒size平均, 手打的口感當然煙靭, 絕無加上其他雜質, 彈牙3秒腐皮, 菜如其名, 放在鍋中三秒便取上來, 淋中帶脆太長時間反而過淋黑松露翠玉餃, 一客8件, 即叫即包,保證用料新鮮, 煮熟後, 餃子傳出陣陣黑松露香味, 口感夠滑, 值得一試特級手切肥牛, 肥瘦適中, 由於是手切, 每片厚度不一, 更加出口感, 色澤鮮紅, 新鮮有牛味炸芋條一上檯我們便放進鍋內, 待到最後才食用, 因為每一條經過長時間煲後都非常軟綿, 有入口即溶的口感粟米王的我怎少得來一份粟米, 每一件都是甜粟, 厚度剛好一口把一整行咬掉

打邊爐好少會叫套餐，因為好似冇散叫咁高質素，但係第二次來到大邊爐，我地點左個四人套餐。九百幾蚊10分抵食。對套餐嘅牛肉，本身唔會有特別大期望，始終套餐呢一樣野比較平，自然就預期食物質素冇咁好。Prime 級別的美國牛肉，想像唔到嘅驚喜。肉質鮮嫩，厚切，咬落去牛味散發，脂肪分布平均，即使煮到全熟仍然能夠保持嫩嫩質感，仲有佢絕對唔會因為套餐而變得細份，呢碟肥牛夠四個人食。套餐湯底呢只可以揀一個，強烈建議大家要選呢一度嘅沙嗲湯，好香濃好惹味。仲有刺身拼盤又係估唔到係驚喜，你會聯想到一個套餐嘅刺身拼盤係咩？三文魚油金魚帶子，而呢一度嘅套餐海鮮刺身拼盤，係超級有誠意嘅象拔蚌刺身。仲有新鮮嘅鱆紅魚剌身，以及起大AAA 的鮮味帶子，係咪抵到驚喜先？平時打邊爐叫一個象拔蚌刺身都講緊幾百蚊啦。呢一度份量唔少全部爽甜。震撼價登場。套餐仲有佢哋嘅招牌手打四寶丸，同埋招牌嘅四種餃子，強烈推薦係四寶丸中嘅墨魚丸，墨丸配Wasabi同豉油食，好好味，又夠彈牙。四哥搞到我最欣賞嘅就係黑松露招牌餃，同埋魚皮餃，應好耐冇食過咁好味咁有質感嘅魚皮餃！套餐仲有好多嘅菜，唔會淨係買牛，丸，餃咁簡單，要讚一讚呢一度嘅烏冬好好味

諗起九龍城除咗泰國菜之外就一定諗到火鍋，九龍城基本上每條街都會有好多火鍋店，所以佢地競爭真係非常激烈，今次去到呢間火鍋店可算是身經百戰，因為佢係九龍城已經歷史悠久，特別佢一隻黑松露翠玉餃已經可以令佢留住不小人個胃。餐牌內有肉類、海鮮、蔬菜、麵類選擇。而海鮮種類亦非常之多。一到步店員就已經把火鍋醬料盤俾我哋，而且佢地服務真係相當之好，叫菜、上茶都好有禮貌。而醬料盤就有辣椒、蒜茸、蔥花、炸蒜、沙嗲醬等等。冬瓜瑤柱湯火鍋湯底就叫咗冬瓜瑤柱湯真係岩哂夏天食，湯底亦相當足料，豬骨、冬瓜、瑤柱，煮出來非常清甜。特級手切肥牛(例)肉類方面今次就揀左比較瘦小小嘅特級手切肥牛，其實佢都幾大碟，牛肉紋理分明厚薄適中都好新鮮。手切肥牛輕輕放入滾湯灼數十秒已經可以食得，基本上唔落醬汁已經食到好重牛味，而肉質嫩滑真係唔錯。黑松露翠玉餃推介美食，除了係廚師自家製餃子外，味道方面亦相當之好，餃皮薄身加上爽口嘅翠玉瓜，以及名貴嘅黑松露每一啖都齒頰留香。除此之外亦叫了多款蔬菜，份量都幾多而且蔬菜亦好新鮮，唔錯。最後當然唔小得，打邊爐飲返杯竹蔗芧根水，竹蔗芧根味重而不會太甜，清熱一流。

地點不算難找，但是要走上樓梯才找到，可能大家就因為這樣損失了一個試美食嘅機會。一坐下來當然是找飲品，常常聽見的火鍋飲料，什麼酸梅湯，竹庶茅根。但這裡卻椰青，聽了後簡直覺喚然一新。個椰青又大乜又甜又厚肉，超正，我足足飲左兩大個。今日就揀咗最普通嘅沙嗲湯底，但係呢個沙嗲湯底一啲都唔普通，係自製嘅沙嗲，入邊有好多花生粒粒有夠香又夠濃。今日就揀咗個四人餐，餐入邊會有海鮮刺身拼盤，亦都會有一大碟牛肉，仲會有烏冬，四寶丸同埋蔬菜。埋單＄1000仔真係十分之抵食。點解我話抵食，因為佢嘅刺身係象拔蚌，喺出面食象拔蚌刺身個價錢已經唔差唔多＄1000，但係呢一個餐竟然有埋真係好抵食。又爽又鮮。仲有個牛肉真係超好食，肥瘦均勻，牛味又重。入口有少少油脂嘅香，食落口之後會散發濃濃嘅牛味，我朋友一個人食左半大碟囉。。另外仲會包埋嗰稻亭烏冬，而唔係普通嘅麵粉烏冬。型狀扁而幼，彈牙，較容易吸收湯底嘅味道。250蚊一個人食到甘嘅質素，個個都話正嘅，真係勝價比高。

已經踏入夏季一段時間, 食盡所有透心涼食物今晚突然心血來潮想打個邊爐九龍城除有小泰國之稱外, 最多的就是火鍋店, 經朋友介紹到大邊爐晚饍走到城南道街頭, 一道石牆掛著「大邊爐火鍋店」, 穿過門口直上一層樓梯就到全場滿座, 幸好我們有預先訂位, 被安排到較入的位置餐牌花多眼亂, 所以簡簡單單點了四人餐有剌身有牛肉有丸有餃, 還跟三揀一的湯底, 樣樣齊最岩食芫茜皮蛋/清湯/沙嗲之中, 我們選了芫茜皮蛋湯, 清之餘有芫味提鮮, 還有皮蛋食(朋友無辣不歡, 還多叫了一個四川麻辣湯底)海鮮刺身拼盤非常吸精又重份量的刺身併盤, 有象拔蚌/鱆紅魚/特大凡立貝象拔蚌肉質軟滑非常爽口新鮮, 凡立貝很大隻一開四, 厚肉而無雪腥味, 鮮味極至美國prime grade 安格斯肥牛有粒狀及片狀, 肉質鬆軟爽口, 較厚切牛味重肉汁豐富即叫即製手打四寶丸光看丸身光澤已覺新鮮即製, size適中, 可以一口一粒大邊爐四式餃其實看到另餐牌已經想叫黑松露翠玉餃, 誰不知竟然有包括在四人餐內餃身呈扁狀, 皮較薄身, 黑松露味濃又多肉汁, 好味沙葛爽爽餃, 不論外型口感都像雲呑, 但入口的帶了沙沙聲而且肉汁滿瀉食到尾聲,

九龍城都算幾多唔同打邊爐嘅舖頭，呢一間起樓上一樓嘅打邊爐。感覺有少少似招待私人熟客為主，因為抬唔多，但其實又唔係，我哋walk in都可以攞到台。先選擇調味料款式唔算多，但已經有基本的。 一茶酸梅湯，好濃味，感覺好似屋企自己煲一樣。今次揀咗個蟹湯鍋，係用全隻蟹，蟹肉又可以食得蕃，蟹肉明顯係新鮮，因為啲肉好實 同埋味道好鮮甜。見到promotion有刺身三寶，分別係象拔蚌刺身、大嘅帶子粒、同章紅魚刺生。象拔蚌切得較一般為厚身同埋大片，我反而幾鍾意，因為咁樣先可以品嘗到佢個爽口，同埋更覺鮮甜。 章紅魚嘅肉質有啲黏黏地、有咬口，我幾鍾意。 鮮帶子嘅肉都幾厚身，算大粒。桶蠔都幾大隻，同埋都幾完整，食落亦都好鮮甜。菜叫咗兩款，一個係雜錦菜籃，另一個係皇帝菜，洗得都幾乾淨、同新鮮。魚肚讓蝦滑，比較少見，不過淥嘅時候好容易就分開，蝦滑都幾爽口。雜錦餃有四款，有菜肉餃、魚皮餃、鮮蝦餃、仲有一款唔係好確定。

九龍城除咗泰國菜出名，打邊爐都一樣好出色咖！朋友介紹嚟大邊爐，樓上鋪夠私隱，服務又夠細心。一坐低整咗醬料先。一定要加沙爹醬，好香好濃！叫咗個鴛鴦湯，沙爹同芫荽皮蛋。手切安格斯肥牛打邊爐一定要食牛！手切肥牛刀工好，件件厚度平均。而且夠哂厚身，肉質嫩中帶咬勁。肥牛牛味濃，而且雲花均勻。入口帶有小許嘅油香，又唔會太肥。澳洲帶子帶子size粒粒大大隻！每件開邊後依然咁厚身，非常彈牙。帶子味道鮮甜，唔會有雪味！四寶丸四寶分別係牛丸，豬肉丸，蝦丸同墨魚丸。全部都係手打丸，夠哂彈牙！最中意係蝦丸，蝦味鮮甜。而牛丸同豬肉丸唔這韌，肉味濃。炸魚皮魚皮份量夠哂足，食極都仲有。好脆又唔會太咸。輕輕過一過湯，吸咗湯底這更加惹味喇！竹䉀矛根水打邊爐咁熱氣，梗係飲番啲清涼嘅飲品啦。叫咗竹䉀茅根水，清甜解渴，非常之抵飲。又無飲汽水咁肥，竹䉀茅根水可以解辣，健康好多。整體食物新鮮高質，服務好好，好推介同屋企人嚟食呀！

今晚跟姐姐2個人揾晚飯吃因為姐姐到了九龍城按個泰式massage所以便決定在九龍城吃飯這次我們不吃泰菜！！今晚我們打邊爐嘻嘻！！又可以打邊爐了openrice 了大邊爐好像不錯的又在我們附近的一條街就試試吧雖然是地鋪但需要行上一層才到的要留意呀！！不要miss 了路口 和姐姐2個人侍應姨姨給了我們4人枱食店面積不大，食客不算多沒有平常打邊爐的嘈吵要提一提這個番石榴前菜很特別，酸酸甜甜的啤一啤，解熱我們點了客鴛鴦鍋 (麻辣和芫荽皮蛋湯)最喜歡可以吃下辣又吃下清清的點了幾款食物手切肉眼邊肥牛 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼一看就知道很新鮮這碟是例牌size炸響鈴👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼雖然不便宜 ($60) 但很新鮮很脆很脆很脆！四寶丸👍🏼👍🏼這個是姨姨推介的雖然我不喜歡吃丸但這晚我吃了半碟因為是手打的，很爽口骨膠魚唇👍🏼👍🏼👍🏼補一補骨膠原這個比花膠好因為很快可以吃而且很膠的如果怕吃魚腥的也可以試試這個沒有魚腥味的油麥菜👍🏼👍🏼綠油油的油麥菜吸收了麻辣鍋的湯底不要跟我說不健康好吃就夠了😋雖然這一餐要$750 (加一)但絕對是抵的因為食材很新鮮！很新鮮！很新鮮！(重要的事情要講3次)而且姐姐和叔叔的服務很好呀不

今次去九龍城唔係食泰國菜，而係打邊爐。呢間係一間精品火鍋店，餐枱顏色以淺白木色為主，牆身就用上灰色，再上吊燈，有風格之餘俾人感覺乾淨舒服。食物選擇多，淨係牛肉都有6款，菜嘅種類亦好多，差不多講得出嘅菜都有！海鮮類嘅食物亦都佔咗三份一個餐牌。值得一提嘅係佢好多特色食品，例如: 黑松露翠玉瓜餃、海鮮蛋角等，喺一般酒樓或者火鍋店係搵唔到嘅。我哋叫咗: 冬瓜瑤柱湯底、手切肉眼邊肥牛(例牌)、澳洲帶子、黑松露翠玉瓜餃、三秒腐皮、唐生菜同埋魚蓉麵，仲有竹蔗芧根水。湯底先上，打開見到一片片有造型嘅冬瓜，見得到係花過心思去處理食材，瑤柱雖然細粒，但係數量多到錨極都有！呷一啖湯，清清地，正好中和一陣食咁多肉類嘅肥膩。先嚟個三秒腐皮，待應擺上嚟嘅時候已經有香味飄過，我隻手唔覺意掂到腐皮嘅時候發現原來仲係熱嘅，證明係即叫即炸，外型同口感都保持喺最佳狀態！帶子上枱時我數過，有8粒！而且粒粒直徑大過個5蚊銀，肉厚，甚至開邊後，厚度都有翻咁上下。就算係急凍帶子都好，解凍時間過長都係會腥，但佢呢隻帶子完子無腥味，雖然不及新鮮帶子，但都有淡淡鮮味。手切肥牛比機切好，因為有一定嘅厚度先有口感𡁻頭，牛肉切到起雙飛，唔會失

I was a bit iffy about going here with my friend because the entrance was a bit plain.The restaurant is upstairs and there are no windows so there was max privacy.很有私隱的地方，不會給傳媒騷擾，應該是名星聚會和拍拖好去處。I didn't mean to listen to the conversations but you could hear they were well off tycoons and Chinese that reside overseas.感覺到鄰坐的食客很富有 which means the food quality should be good.Anyway ordered the dried octopus and chinese courgette 章魚節瓜湯底 broth which had a strong dried octopus smell but I thought the pe

打工仔惡夢星期一又到，慰勞自己好方法首選當然係食個long dinner就返男朋放工響九龍搵食又要易泊車，九龍城最好不過。從住附近嘅同事八卦得知呢間叫做＂大邊爐＂嘅火鍋店，聽落似係新潮啲嘅食店，同事話係泰菜同潮州菜以外嘅好選擇喎餐廳係一間樓上鋪，位置響城南道上面，入口有大招牌好易搵。好咗係平日，好快就可以安排入坐。空間幾闊落，冷氣都好足，平日可以坐耐少少。火鍋湯底同配料都選擇多，而宜味味都啱食，實在考起有選擇困難嘅我整體用餐經驗都好開心，除咗味味都好食，職員都好友善，主動換碟！又多一個好去處

Happy Friday, 諗住同朋友近近地係九龍城搵食，想坐得舒服啲同傾計傾耐啲，今次決定唔食泰菜，一試呢間好評不少的大邊爐！呢間火鍋店係樓上舖，一上到黎感覺高檔，坐得一啲都唔迫。湯底叫左個蕃茄野菌蟹鍋，好足料，湯底入面有一隻新鮮蟹，蟹肉唔係梅或者雪藏蟹手切安格斯肥牛-超級淋甜！好耐都未食過咁好食的火鍋肥牛了手打牛丸拼墨丸-兩種都好好味，好彈牙油麥菜-新鮮冇爛葉魚蓉麵-另一值得一讚的驚喜！魚蓉鮮味彈牙，份量很多，抵食！誤打誤撞下試到呢間高質素的火鍋店，為我地的happy friday增添驚喜

知道男朋友呢排返工好大壓力所以趁住今日“Happy Friday”，決定今晚接佢收工請佢食好啲，希望可以幫到佢減下壓九龍城除左出名多泰國餐館外，仲出名多火鍋店，有朋友推薦過話“大邊爐”食材新鮮又坐得舒服。而男朋友係個邊爐精，所以今晚就同佢黎試下原來仲要上樓架！！上到見到店内地方闊落，燈光鮮明店員亦很快安排我們坐下，態度親切有禮每枱也有一盤供食客自行“混醬”的材料不論湯底或食材均有不少選擇但飢“渴”既我地決定先點飲品之後由男朋友發板，點左個“冬瓜鮮雞湯”做湯底估唔到個湯底除左雞件同之外，仲有幾件豬骨同花膠跟住既“手切肉眼邊肥牛”真係不得不提新鮮不再話下，牛既脂肪同肉既比例岩岩好，重牛味之餘唔會係死腍無咬口其後我地仲叫左“鮮蝦水餃”、“特色魚蓉麵”同“牛丸拼墨丸”！全部既質素都唔錯，屬中上水平尤其“墨魚丸”十分彈牙“魚蓉麵”食得又玩得成功整俾男朋友既魚蓉水餃麵今晚係度同男朋友一路食一路傾下玩下，聽佢呻下，咁就過左兩三個鐘嚕~希望可以藉此幫到男朋友減到壓啦我地全晚都坐得好舒服，而且店內所有店員既服務態度都非常好，加上食物質素有水準，朋友果然無介紹錯

九龍城泰國餐廳固然之多，打邊爐就真係比較少，今日無意之間發現左一間大邊爐火鍋店。湯底揀左個鴛鴦鍋，一般鴛鴦鍋正常都係沙嗲mix皮蛋清湯，不過職員比我地自由mix其他湯底，最後揀左沙嗲拼海底椰青雞。海底椰青雞湯底帶有少少花膠，椰青令整個湯底味道更甜，不錯不錯！佢食物種類唔算多，但食物比較特別，例如有：魚蓉麵、黑松露翠玉餃。魚蓉麵唔係好多地方有，佢係用唧唧袋咁唧出黎食，魚味足夠，不過食落有少少碎骨，要小心食。黑松露翠玉餃嘅黑松露味道好香，皮夠薄，帶有翠玉瓜嘅味道，帶點爽口嘅感覺。蝦丸拼墨魚丸全部手打，粒粒爽口彈牙，超正！安格斯肥牛雪花均勻，肥瘦適中，不過比較細碟，價錢略貴。海鮮蛋角即叫即煎，外面是煎熟的蛋，入面有點海鮮，例如：帶子，口感有點似奄列，都幾好味不過溫馨提示一下，店內啲冷氣真係好凍，如果大家去記得帶番件褸，小心凍親