大紅袍火鍋料理

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大紅袍超癲，有20幾款湯底😳 我哋揀咗皇牌湯底「金屋藏嬌」，呢款湯底好受歡迎，我見好多客人都有叫🤣 金屋嘅意思係指湯底用咗新鮮雞湯熬製，呈現金黃色，而藏嬌係指鍋裡面用咗半隻新鮮嫩雞🐔 店員好貼心，會問清楚我哋要唔要芫茜同芹菜👍🏻 湯底好足料，裡面收埋咗個冬瓜盅😂 呢排熱到就快中暑，湯底加咗咁大個冬瓜，感覺冇咁熱氣🤭 啲材料疊到好高，有花膠、竹笙、蟲草花、菇等等，淨係湯料都佔咗我半個胃😂 金屋藏嬌並唔係得個樣，湯底飲落好鮮甜，唔會覺得鹹，都唔會覺得油膩，建議大家打邊爐之前飲返碗靚雞湯先🤤 我最推薦脆鯇魚骨腩，真係好脆，試過其他餐廳叫脆鯇魚係唔脆，但大紅袍嘅脆鯇魚係嚿嚿都咁脆😂 另外我好鍾意炸魚皮同紫菜響鈴，係餐廳自家製，響鈴塊腐皮包住紫菜，食落冇咁寡，吸咗雞湯好正👍🏻 鴨血好滑，冇腥臭味，可以煮耐少少等佢吸咗湯先食👍🏻 豬肉片同桂花蚌碌一陣就食得，記得唔好煮咁耐⏰ 除咗湯底選擇多，火鍋配料都一樣選擇多😂 無論雞牛豬定海鮮，都有好多選擇，唔怕揀唔到想食嘅嘢😂 打邊爐之外，仲有多款刺身😂 連手打丸都有10幾款口味，今次食咗墨魚丸，覺得口感同味道都唔錯🦑 🔸金屋藏嬌🔸爽彈鮮墨魚丸🔸自家炸魚皮拼

今晚同屋企人👩🏻去咗打邊爐。🍲環境古色古香🧱，全晚播放住80、90年代，大家都好熟悉嘅金曲。🎵店員🤵‍♀️先提供多款醬油比我地調教自己鍾意嘅味道。🥰同餐前小食比我地邊食住邊叫食物。☺️湯底 ➡️ 金屋藏嬌材料有冬瓜、雞、淮山、魚肚、芫茜、紅棗、竹笙。🤩湯底好足料。店員同我哋講，煲滾咗之後可以飲碗湯先。🤭非常消暑又解渴。🫶🏽🐮 大紅袍牛王拼盤有5️⃣款唔同嘅牛部位。其中3款係手切肥牛 + 牛肉粒 + 牛脷粒。有厚切嘅、薄切嘅、軟腍嘅、煙靭嘅、重牛味嘅。😻照顧到唔同客人嘅喜好。❤️🍡 手打澳洲和牛丸大大粒似乒乓波🏓。爽口彈牙。🤓咬落完全冇起渣。😋🦐 鬼馬蝦膠油炸鬼上面釀咗蝦膠同蟹籽。🥸我哋研究過，反轉淥嘅話依然可以食到油炸鬼嘅脆口。😎🫔 紫菜炸響鈴即叫即炸響鈴。紫菜份量足。🥳想食脆嘅放落鍋3️⃣秒就食得。🥟 招牌三拼餃 ⏩️ 鮮蝦雲吞、韮菜餃、魚皮餃每款有3粒，皮薄餡多。🤭屋企人鍾意🤠食鮮蝦雲吞。而我更鍾意韮菜餃。😸🥬 金菇菜最鍾意❤️食嘅打邊爐配料就係金菇。可以吸收湯底嘅精華。🤩份量超多，食極仲食唔哂。😝🧉 酸梅湯酸酸甜甜嘅味道，解膩一流。😍忍唔住要再encore多轉。🥳

雖然天氣開始熱但有時都係會忍唔住想打邊爐！今次依間係楊屋道嘅火鍋舖質素都幾好，地方幾大，坐得舒服又夠哂空間感首先揀左湯底先，揀左金屋藏嬌（ $228 ），依個湯底係超豐富，有好大舊冬瓜、菇、花膠、蟲草花、葱、芫荽，仲有半隻雞！成個湯都好鮮甜濃郁，仲唔會好油膩打邊爐當然要叫牛，叫咗極級本地手切肥牛（$338 ），色澤好靚，肥瘦均勻，食落滑得黎牛味都好濃另外試左海中蝦滑（ $88 ），除左夠哂彈牙仲啖啖蝦肉芝士墨魚丸（ $98 ），流心芝士好濃郁，同墨魚味又幾夾仲試左韭菜餃（ $80 ），啲皮好滑好薄，吸哂個湯好正今餐真係好正，無論食物定湯底都好高質素

今次黎到一間淨係湯底內材料都已經食到非常飽🤰🏻而且集合川味、港式、日式料理(刺身)等多元化火鍋店淨係醬料都已經有10款仲有簡單餐前小菜🍲金屋藏嬌 (必食‼️餐廳招牌湯底)內有：雞、花膠、蟲草花、冬瓜、竹笙、茹所有材料都係鍋中半個冬瓜內好似冬瓜盅咁，湯底非常濃郁鮮甜充滿骨膠原，所有材料都好新鮮入味🤤花膠都有唔少大舊且味鮮無霉味🥰雞有半隻味濃肉質嫩滑，即使最後食肉質都唔老👍🏻🍴刺身鮮甜甜蝦🦐肥美三文魚🐟大舊綿滑海膽😍整體還可以🍴珊瑚蚌好鮮甜又無海水味，食落爽口彈牙，沾上甜甜醬油令珊瑚蚌鮮味更突出，值得一試😋🍴牛頸脊打邊爐不可缺少嘅肉🥩油花分佈平均肉質艰柔嫩又腍，口感爽得黎有咬口，但略嫌牛味唔太濃🍴豆腐/秋葵/海帶嫩滑豆腐豆味香濃，粘滑秋葵唔老，爽口海帶又多全部正常發揮👍🏻🥤鹹檸七咸甜微微酸冰涼清爽，開胃解熱幾適合打邊爐飲🤍本人覺得比淨飲汽水好😉——————💁🏻‍♀️總結平日人唔算多基本都係本地人，好彩有個大食怪如果兩個女仔一定食唔到咁多🥢食物/性價比人均約$430，食物整體質素性價比👌🏻🔔服務員工有禮服務殷勤，仲好好人會提客個湯料幾時食最好🌿環境餐廳以中式紅黑設計，座位闊落環境大又舒服，窗邊位

❖ 大紅袍·火鍋料理❖ 📍荃灣雖然夏天已經嚟到，但係依然會打邊爐🤣今次嚟大紅袍試吓個冬瓜盅雞湯，雖然好想試吓個麻辣湯底，但係見到呢個湯底有冬瓜可以消下暑😁呢個湯底好足料。除咗有半隻雞仲有一大片冬瓜，蟲草花芫荽同其他配料等😍員工過嚟幫忙剪開隻雞同分埋個冬瓜之後就可以飲湯啦！呢隻雞嘅雞味好濃，冬瓜竹笙等其他配料吸晒個湯底 好正👍🏻火鍋料方面，全部都大大碟好新鮮！今次叫咗兩隻牛：滑牛同安格斯牛頸脊，牛頸脊牛味濃肉質稔，正！另外，招牌三拼餃分別有黑松露蟹肉，韭菜，鮮蝦。全部都大大隻好足料！推介韭菜同鮮蝦👍🏻其他配料都好新鮮有質素！總括而言，大紅袍內部裝修舒適有格調，服務好，食物質素都十分唔錯！如果想搵個地方打邊爐又想坐得舒舒服服，呢度係一個好選擇👍🏻

完全可以用差劣形容，響鈴可以接受，本地肥牛差劣，只屬一般牛肉片，豬紅有怪味，墨丸魚丸一般還可以接受，元茜皮蛋湯底淡而無味，兩人五樣食物，一個湯底共800多元，完成物非所值，絕對不會再有第二次。

晚上在荃灣想打邊爐，朋友們揀選了大紅袍，選了鴛鴦湯底，芫荽皮蛋和大紅袍湯底，不過大紅袍湯底不夠辣。食物十分新鮮。推介九肚魚、鯇魚片，芝士腸和牛肉。價錢方面略貴少少，不過還是值得一試

第一次嚟大紅袍打邊爐火鍋配料選擇多除咗火鍋配料 仲有刺身同埋小食-自助式醬料 $15/位另外酸菜1碟 有青豆同青瓜$20見openrice食評都介紹金屋藏嬌可惜今晚賣晒 咁就試試個鴛鴦湯底-鴛鴦鍋底 -大紅袍麻辣湯拼椰子雞湯底 $208麻辣好香又夠惹味 -椰子雞湯 雞肉嫰滑 陣陣椰香 -泡椒鳳爪$58鳳爪新鮮 酸酸地辣辣地 爽口美味-椒鹽雞軟骨$75炸到熱辣辣 好食-珊瑚蚌$118新鮮爽口-安格斯牛頸脊 $278牛肉嫩滑唔韌入口即溶 雖然佈滿雪花 可惜無乜牛味-招牌餃（黑松露蟹肉餃)$108蟹肉不算多 但好香黑松露味 都幾特別-梅菜豬肉丸$78就好似食烚咗嘅梅菜肉餅咁 幾得意-炸魚皮$60大大塊 超級脆卜卜 好食到停唔到口 -鮮鵝腸$90食材新鮮 略嫌得幾條份量太少 -水魷$68火鍋必備人均消費$350 除咗碟牛無牛味係幾好食嘅 食材新鮮 但份量少 相對價錢貴服務真係爭啲 全場計埋我哋得三台客職員有兩個 其中一個仲要坐咗喺度 唔知係等收工定放食飯想搵個人落單加湯 收下碟都要遞手遞一段時間先望到我哋

環境一流，刺身好靚(岩哂打卡一族)火燄花甲鍋侍應會上檯即場點火氣氛好正……不過韭菜餃鹹到根本食吾落口……但之前係尖沙咀大紅袍食好正架……招牌餃又有陣霉味……炸響鈴由落單都上枱足足一個鐘，而且仲係吾脆……😓

香港美食 | 正宗中式风味大红袍火锅料理✨✨在香港我居然也吃到了正宗的中式风味大红袍火锅料理，简直让我太惊艳啦，🍍他们这里的食材和汤底都是非常新鲜的哦，尤其是汤底，🧚🏻‍♀️有多种养生汤底可以选择的，而且可以直接喝掉哦，😍火锅配料都是每天新鲜供应，还有多款惹味小吃呢☺️整体的装修风格也是中式风，🐒看着就让我很有亲切感，老板就是大陆人哦，服务真的是热情又周到啦❤️✅西班牙猪肉选自西班牙的猪肉，猪肉肥瘦相间，👀这种口感是最好的，搭配蘸料不会很油腻，吃起来QQ弹弹很爽滑💕✅棉花鱼士鱼都是当天最新鲜的，所以口感会好很多，非常的鲜嫩爽滑，让人回味无穷🐟✅稻庭乌冬很有名的日式菜品，乌冬面非常的有嚼劲，配上酱汁才是真的好吃哦🍜✅大红袍牛王拼盘一整个大拼盘，🥩里面有来自牛身上各个部位的肉，被切成方方正正的小块，摆盘很精致，口感嫩滑多汁🍍✅椰子清汤底椰子做出来的清汤底真的很不错，🥥煮菜品非常的清甜，可以直接吃也可以蘸调料，这个汤底可以直接喝哦，非常的清爽🍬🏡：大红袍火锅料理（荃湾店）📍：川龙街118号百悦坊🚇：距荃新天地步行340米

⭐大红袍火锅料理📍尖沙咀、太子、北角、荃湾都有店铺-不是标题党‼️这家火锅店的沙茶酱和八合里的一模一样‼️一模一样‼️我真的超爱八合里的沙茶酱，味道是那种甜甜的沙茶酱，而其他火锅店是那种咸腥口味的沙茶酱我不太喜欢，对这种沙茶酱的执念你们谁懂哇。偶然吃到这里的沙茶酱我真的激动💗了！直接就是吃了一整碗沙茶酱的大动作‼️-🥘麻辣锅底118，双拼+20，在香港真的算是很便宜的锅底了，而且味道也非常不错‼️麻辣飘香🌶️🥘金屋藏娇锅底，是鸡汤锅底加入了花胶、竹笙、松草花、冬瓜等，非常养生健康，餐前先喝了两碗汤底🥘花胶鸡脚炖原只鸡汤锅底，这个我们很想尝试，可惜每天限量2个，没有点到🍱调料15/人，餐前小菜10/人（可要求退掉），调料不是公用的调料台，而是一个托盘送到每张桌子上，很干净-🥩【大红袍牛肉拼盘428】【安格斯牛颈脊268】这两个牛肉都很不错，嫩滑但不油腻🦐【鬼马虾胶75】强烈推荐‼️第一次见到油条+虾滑的搭配，油条可能特殊处理过，煮很久捞出来居然还是脆脆的，但吸满了汤汁，超级好吃🐟【芝士墨鱼丸98】推荐！里面芝士芯超多！🧀【芝士狮子狗58】芝士也出乎意料的多，一口爆浆🫔【紫菜炸响铃60】不多说了，有人不

鍾意呢間打邊爐湯底好多選擇，我嗰日揀咗店長推介「金屋藏嬌」。湯底入邊有冬瓜同埋半隻雞，仲有蟲草花，花膠。淨係飲湯同埋食花膠已經好滿足。另外水餃同脆脘極力推介，仲有響鈴都好好味😆

今日約左班fd出黎聚下舊，為左方便大家，就約左出黎荃灣😆店舖都幾寬落，坐位舒適，裝修古色古香，湯底有好多選擇，有辣有唔辣，我地就叫左個鴛鴦湯底，我地就揀左大紅袍麻辣鍋🌶️同埋養生松茸菌湯底麻辣湯底：好香牛油味，好夠辣🌶️完全唔hea，辣椒落到足，誠意滿分！松茸菌湯底：湯底濃郁，好足料，有好多菇菌😋十分香，鮮味亦都好足！整體配料新鮮，環境坐得舒服，好適合同朋友聚會嘅地方，肉料好鮮，連響鈴都係新鮮炸出爐，值得翻食！

今日同朋友去咗大紅袍打邊爐，入到去都有啲驚喜，裝潢設計有格調，空間寬闊，坐得舒適。我哋點咗鴛鴦湯底：花雕藥膳湯底配重慶空運牛油麻辣鍋。叫咗大紅袍牛王拼盤、芝士墨魚丸、紫菜炸響鈴、招牌三拼餃、特級蟹棒、油麥菜同萵荀片。打邊爐最重要係湯底，兩款湯底都唔錯，但唔稱得上出色。🌶 麻辣鍋唔係好食得到牛油🧈香味，嗜辣嘅我亦覺得麻辣唔夠香唔夠麻，不過我承認我都幾重口味。🥃 花雕藥膳鍋可以再加多啲中藥令味道更香濃、更藥膳。今晚食物頭三排行榜為：1️⃣ 招牌三拼餃 $138總共有九隻，每一隻都漲卜卜，皮薄而餡料豐富新鮮，特別鍾情韭菜餃🥟。2️⃣ 芝士墨魚丸🦑 $98大約有8-10粒，新鮮彈牙，中間加咗芝士令味道昇華。3️⃣ 大紅袍牛王拼盤🐂 $428擺盤用心精美，最欣賞安格斯牛頸脊，肉質鮮嫩，入口即化。服務唔錯，職員友善。

又一間令人失望既食肆😓記得上一次幫襯可能係一年前！估唔到價錢冇跌！食物質素已經下降到咁誇張！賣相可以！手切.肥牛冇牛味仲好鞋！象拔蚌又唔鮮甜！仲話當日新鮮運到！收咁得既價錢應該比啲正常質素客人！難怪成晚得個五六枱客！早幾年去尖沙咀食雖然價錢唔平，食物方面都唔錯！所以人客超多，一定訂枱！今時今日我估唔到會差咁遠，未必再有下次！香港啲飲食業真係好難保持水準咩？