大滾友火鍋 (美新大廈)

營業中

休息中

大滾友第二次再過嚟食，今次揀咗冬瓜瑤柱湯底呢間火鍋店花好多心思喺佈置同埋造型上面，今次你仲發現有得包箱仲有啲生日專用房間仲有電影院夾公仔機，幾特別。一大班人都唔怕無位 呢度好大。啲蔬菜盤仲好似雕花咁食個豆腐花都整個火焰 幾特別 然後仲發現佢係有分店添架！今次都食咗幾多嘢如果個冬瓜可以早啲煮定腍啲就好喇，整體都算多選擇。間舖頭嘅特點，我覺得係唔使打邊爐都烏煙瘴氣因為都坐得幾寬敞唔使逼住晒大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

一踏入呢間鋪，你就會感受到嗰種古色古香嘅氣氛，好似返咗古代宮庭咁，門口仲有張龍椅。湯底方面，強烈推介玲瓏浮凸花膠湯雞鍋，用咗足料花膠，可以揀半隻定全隻雞， 湯底濃郁得嚟，味道又唔會過重，絕對值得一試。一開波，會有個盤裝住大量醬料俾你自己選擇，呢個真係好貼心，啱晒啲鍾意自己調配嘅朋友。而且落單都可以用app搞掂，想加湯或者有咩問題，直接用app召喚店員，勁方便。食物方面，真係絕對高質！牛肉拼盤係必試之選，大量唔同牛o既部位，有牛小排、牛舌、金錢展等等，肥瘦分明，啱晒鍾意牛肉嘅朋友。伊比利亞橡果豬亦都唔錯，豬肉嫩滑得嚟又冇雪味，食落真係一流。大滾友雜菜拼盤嘅份量都幾足，油麥菜、萵苣、淮山、雲耳、蕃茄、蓮藕同粟米，全部都好新鮮。再揀佐新鮮鮑魚同手打蟹子鮮蝦丸，食到我地勁滿足。最後，唔可以錯過佢哋自家制嘅竹蔗茅根飲品，清甜解渴，岩晒食火鍋。

難得同老公撐枱腳就食餐好啲😍去咗大滾友打邊爐😌 ⁡玲瓏浮凸花膠雞湯煲鍋（半隻） $328呢個湯底是全場的靈魂所在!個湯勁正，大廚用大量三黃雞🐔熬成嘅湯濃而不膩，入口溫潤順喉、花膠厚實Q彈，吸飽湯汁後每一口都充滿膠質的滿足感。半隻雞的份量都唔少，雞肉軟嫩入味🤩⁡大滾友細牛肉拼盤 $428雖然點左細份，但份量也不少。包含多款不同部位的牛肉，拼盤有安格斯牛小排、雪花肥牛、骰子牛肉粒、手切本地牛頸脊、牛展同牛黃喉，每款都好高質，牛味濃郁😍口感層次豐富，而且每片都新鮮且切得薄厚適中，涮煮後鮮嫩多汁⁡伊比利亞橡果豬 $228伊比利亞豬🐷肉質細膩，油花分佈均勻，涮煮後入口即化⁡手打蟹子鮮蝦丸四粒 $72有驚喜！粒粒都彈牙十足，鮮蝦的甜味與蟹子的鮮香完美融合⁡全程食得好滿意，而且呢度嘅裝修好特別好似去咗宮廷入面食好西⁡📍大滾友火鍋地址：香港大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖⁡

環境真係高質，裝修好有特色，每張枱都設計得靚靚仔仔，仲有好多燈光效果，影相真係一流，打卡位多到你唔知影邊個好！ 食物方面，選擇都幾多，仲有刺身象拔蚌，有啲特別嘅手打丸同埋海鮮拼盤，賣相好靚，仲會用乾冰做效果，煮完味道都唔錯。湯底方面我叫咗一個雞湯同埋胡椒湯。不過，講真價錢真係偏貴，隨便點幾樣嘢已經幾百蚊埋單。呢間店嘅賣點主要都係環境同打卡效果，鍾意影相嘅可以試下，但如果想食到性價比高嘅火鍋，可能要諗清楚再去。

第一次來到打邊爐,一入門口發現呢度係行宮廷風, 係入面打邊爐好有做皇帝既感覺,仲有龍座坐,呢個design 真係好特別花膠雞湯底好濃郁,仲有大大舊花膠係湯入面,配上雞件,鮮味十足雞肉好嫩滑,又大舊牛肉拼盤(細)牛𦟌、頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、美國頂級雪花肥牛、爽脆牛黃喉、牛肉粒和牛舌花,真係各有特色,仲要款款都好新鮮,食入口好嫩滑伊比利亞橡果豬呢個豬肉味比較濃,而且肉質都好軟,唔錯手打鵝肝墨汁墨魚丸丸有濃郁墨魚汁，墨魚丸內仲夾左鵝肝,真係好特別又彈牙大滾友雜菜拼盤拼盤入面有好多唔同款既雜菜,例如:蕃茄、生菜、金菇、粟米、娃娃菜、油麥菜等等,樣樣都好fresh,岩晒打邊爐火焰焦糖豆腐花估唔到豆腐花都玩到有火焰,上層既焦糖好脆口,配上滑滑既豆腐花真係一流,食不停口。呢個豆腐花既豆味都好香濃,真的必作飯後甜品大滾友火鍋 (美新大廈)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

香港人一年四季都最鍾意打邊爐，大滾油就係我最最最最高質嘅火鍋店😀👍🏻✨ 星級環境｜港式鍋物的儀式感挑高空間搭配暖黃燈光，位置闊落，枱同枱之間有非常超級足夠嘅距離可以大大聲傾偈！完全顛覆傳統火鍋店印象～🐉 龍躉片木瓜魚湯（$318）「鮮到靈魂出竅」的黃金湯底！每日現熬龍躉魚骨湯作基底，鋪滿晶瑩魚片、金菇同豆腐，木瓜煮化後釋放的果甜完美中和魚鮮💫 #乳白湯控必跪🥩 肉食者狂歡▫️ 牛肉拼盤（細$418）牛魔王三維體驗！手切牛頸脊油花如大理石紋，牛胸爽脆如嚼雲朵，厚切牛舌自帶奶香回甘▫️ 伊比利亞橡果豬（$168）自帶堅果香氣的粉紅鑽石，涮5秒即享入口即化の奢華🦐 海陸雙絕▫️ 手打蟹籽鮮蝦丸（$72）蝦肉含量爆表！每口都迸發蟹籽啵啵彈▫️ 黃金炸響鈴（$88）鍾意食鹹蛋黃嘅千祈千祈千祈唔可以錯過🥬 養生必點大滾友雜菜拼盤（$98）皇帝菜、娃娃菜、生菜、蓮藕、粟米、金菇、木耳等8+品項，吸附湯精華後比肉還銷魂～🍮 甜品火焰焦糖豆腐花又靚又好食嘅甜品，每次見到啲火焰喺度燒都覺得好正，大家都攞部電話出嚟打卡😀📍 大滾友火鍋⎮大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2舖⎮ @bigboilsclub.yl.t

跟朋友嚟到大埔呢間人氣火鍋店～ 環境都幾舒服，人均$350左右，食物質素真係幾高～ 打卡位都多，同埋最勁係門口仲有張龍椅🔥又真係見到有人埋位影相呢🍲 玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋湯底真材實料，花膠大件，落咗鍋好快就軟腍腍～ 好正😊 半隻黃油雞～ 肉都幾嫩滑。個湯飲落膠質好重～ 飲完湯先再打邊爐！非常滿足🥩 大滾友牛肉拼盤雖然只係叫咗細份，份量都唔少！每款肉都幾靚，油脂分佈均勻，牛味夠濃～🐷 伊比利亞橡果豬肉質真係食得出有唔同，淥耐咗都仲係好滑口👍🏻🧀 三重芝士腐乳牛丸有驚喜！腐乳味唔太搶，連埋芝士味淡淡滲出，牛丸本身都彈牙，值得encore🍢 響鈴拼盤雙拼兩款響鈴都好鬆化～ 其中一邊係加有鹹蛋黃，濃濃咁包住整件響鈴！必食之一🥬 大滾友雜菜拼盤菜色新鮮，份量都幾足🍮 火焰焦糖豆腐花即場點火好有睇頭！燒完後焦糖面脆脆地，豆腐花非常混嫩～ 仲可以根據自己需要加少少糖都好好味😬🍹 自家製足料竹甘蔗茅根家的味道，不會太甜👍🏻

好友約我帶埋小朋友一齊午餐因大埔《大滾友火鍋 》增設兒童影院及抽公仔機，餐廳古色古香宮廷風格，並有一張大龍椅有氣勢又靚靚，我們點左玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻） ：店員先在鍋底擺放花膠加金黃雞湯，待湯滾加雞件煮再滾先飲雞湯後吃雞，湯底味道濃郁，雞肉嫩滑很好味。大滾友牛肉拼盤（細）：安格斯牛小排、手切牛頸脊、牛胸爽、澳洲和牛、金錢𦟌、牛肉粒、美國頂級雪花肥牛和牛舌片，全部牛肉味香濃爽口美味好食。伊比利亞橡果豬：豬肉質嫩味香濃，肥瘦均勻，色澤嫩紅。手打鵝肝墨汁墨魚丸：煙韌彈牙味鮮甜好味。新鮮鵝腸：勁爽脆，洗得乾淨無異味，可惜太多肥膏。大滾友雜菜拼盤 ：勁大盆真抵食，蔬菜新鮮嫩綠，有蓮藕、萵筍、紫淮山、木耳、娃娃菜、生菜、油麥菜、粟米、蕃茄。自家製竹蔗茅根：味清香小小甜夠健康。火焰焦糖豆腐花：店員加糖、酒，用火槍點火燒向豆腐花，糖成焦糖薄脆，暖暖地豆腐花香滑可口。

食咗個玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋，真係好滿足！個湯底有濃郁嘅雞湯香味，加上花膠嘅膠質，飲落啖啖都感覺到好滋補。我哋叫咗個細嘅大滾友牛肉拼盤、伊比利亞橡果豬、同埋新鮮鮑魚等。牛肉拼盤嘅牛肉質素幾好，而且份量都足夠。伊比利亞橡果豬肉味香濃，油脂分佈平均。新鮮鮑魚彈牙。另外，我哋仲叫咗手打鵝肝墨汁墨魚丸、墨魚丸口感彈牙，而且食到中間嘅鵝肝香味。蔬菜方面，我哋叫咗個大滾友雜菜拼盤，入面有唔同種類嘅蔬菜，新鮮又健康。飲品方面，我哋叫咗自家製足料竹蔗茅根，清甜解渴，正好中和一下打邊爐嘅熱氣。

成日經過都覺得呢間裝修好靚好有特色，除左裝修有特色之外座位都舒服🙈好似去左宮廷食御宴咁打邊爐最緊要一定係佢個湯底，叫左#玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋，湯底味道鮮美，花膠加入令湯頭更加濃郁。每一口都能感受到豐富的膠質，一開波已經飲到要加湯🤣跟住係**大滾友牛肉拼盤（細）**，分別有七款牛肉，每款都好好食，完全食得出係靚肉！特別係牛舌，口感十足之外牛味都好重伊比利亞檬果猪係店長推薦的菜品，果然名不虛傳。肉質鮮美，味道濃郁而且夠曬嫩滑響鈴拼盤有正常響鈴及黃金響鈴各三件，炸得唔錯👍手打鵝肝墨汁墨魚丸真係有驚喜。鵝肝的香濃與墨魚的獨特口感相結合，係出面好少見大滾友雜菜呈現非常誘人。新鮮的蔬菜色彩繽紛，包括脆口青菜同香甜蘑菇，再吸收埋花膠湯底真係好正最後再飲返杯生啤，同食個豆腐花，完美！

前排去太和嗰度探朋友，朋友就帶咗我哋去呢度食火鍋，餐廳呢裝修就有中式宮廷嘅風格，感覺都好特別我哋叫咗一個新嘅湯底-龍躉片木瓜魚湯鍋，當中呢裏面呢就有木瓜，金菇，豆腐，仲有好厚肉嘅龍躉片呀，好足料，之後再加上龍龍嘅魚湯，湯底好鮮甜，龍躉好滑，啖啖肉大滾友牛肉拼盤（細），可以一次過試到牛嘅唔同部位，當中包括咗有：頂級安排斯牛小排 本地手切牛頸脊 澳洲和牛金錢展美國頂級雪花肥牛 牛黃喉牛肉粒 牛舌花伊比我利亞橡果豬；肉味更是濃郁，好似豬肉中的和牛級數，小編極力推介澳洲帶子片：帶子好新鮮，而且好厚身，好鮮甜可口三重芝士腐乳牛丸：呢個好特別嘅牛丸，裏面有啲芝士，仲有啲腐乳味，感覺好新穎，冇諗過依個組合都好好味大滾友雜菜拼盤：一個價錢已經包含咗唔同種類嘅蔬菜，當中有娃娃菜，萵筍，木耳，生菜，油麥菜，叫一個就已經可以滿足晒大家嘅願望自家製足料竹蔗茅根：打邊爐又點少得叫竹蔗茅根，可以冇咁熱氣最後呢就試個火焰焦糖豆腐花，平平無地地豆腐花再加上黃糖，同埋酒喺上面燒一燒佢，就變得不平凡，而且味道都好好味

餐廳裝修古色古香，以宮廷為主題，仲有張龍椅打卡，好有氣派，卡檯形式，坐得好舒服。🫕龍躉片木瓜魚湯店員即席倒湯並且會放出仙氣，打卡度高，然後將整個木瓜切開，湯底除咗有龍躉片及木瓜之外，仲有金菇、豆腐、紹菜及芽菜，淨係個湯底都非常足料又夠鮮味。🥢牛肉拼盤(細)呢個牛拼盤確係牛魔王嘅大滿足，一次過食到7個唔同部位，而且份量都幾多。1.頂級安排斯牛小排：甜香有口感 。2.本地手切牛頸脊：脂香軟糯。3.澳洲和牛金錢展：有口感牛味濃。4.美國頂級雪花肥牛：軟腍甜香牛味。5.牛黃喉：其實係牛嘅主動脈，口感爽脆。6.牛肉粒：鮮香牛味濃，有口感。7.牛舌花：鮮甜有嚼勁。🥢伊比利亞橡果豬肉質軟腍，油脂甘香，豬味濃郁。🥢手打蟹子鮮蝦丸(4粒)口感爽彈，富鮮甜蝦味。🥢鮑魚2隻非常新鮮又大大隻，爽彈鮮甜。🥢大滾友雜菜拼盤超豐富雜菜盤，有油麥菜、生菜、金菇、萵筍、木耳、蓮藕、黃芽白、金菇、蕃茄及粟米，樣樣有啲，啱哂多心嘅我哋。🍺藍妹生啤(500ml) 火鍋梗係要啤啤佢喇，而家仲買三送一好抵飲。🍮火焰焦糖豆腐花估唔到食豆腐花都咁有儀式感，焦糖面嘅豆腐花更加香甜。

宮廷式嘅設計，行入去餐廳就已經有張皇帝嘅櫈，打卡係幾正嘅，見到仲有唔少房間，朋友家庭聚會過嚟都啱晒，火鍋配菜噴晒煙，甜品豆腐花着晒火，見到都過癮🤪🔸玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻） $328大量三黃雞，即羽毛黃、腳黃、嘴黃，脂肪好夠，雞肉都好嫩滑，配合埋厚身嘅花膠，補充骨膠原之外，呢個湯底完全冇負擔🔸大滾友牛肉拼盤（細） $428鍾意食牛嘅朋友啱晒，呢款牛肉拼盤有七個牛嘅款式，有頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，大部份牛味都好出，而且肉質夠嫩，心大心細樣樣想食就嗌呢款🔸 伊比利亞橡果豬 $228用上伊比利亞橡果豬偏肥美，肉味濃郁，以豬嘅級數嚟講依款都和牛級喇🔸黃金藏嬌和牛墨魚丸(四粒) $78手打嘅墨魚丸好爽彈，咬落去先知成粒和牛塞咗入去，我真係第一次食，味道又幾夾喎🔸大滾友響鈴拼盤·各三件 $88打邊爐食響鈴是必須的🤪叫依一款係因為佢有原味同埋黃金鹹蛋黃兩款，兩款都好食，浸完落湯底撈返上嚟都依然好鬆脆，個人好推介🔸大滾友雜菜拼盤 $118雜菜拼盤樣樣都有，有油麥菜、生菜、娃娃菜、金菇、蕃茄、粟米等等，基本上都有10款嘅雜菜喺晒入邊

踏入「大滾友」，目光立刻被濃郁的宮廷色調吸引——中式皇帝對龍椅交織出低調奢華的氛圍。**湯底：花膠雞湯的雍容本色** 半隻花膠雞，金黃湯面浮著厚實花膠，慢熬的雞湯醇厚不膩，花膠軟綿綿，滋補又健康。牛肉拼盤: 霜降牛小排如瑪瑙紋理，涮三秒即捲成玫瑰狀，脂香迸發；牛舌薄切如紙，脆嫩帶奶香。 伊比利亞橡果豬: 粉紅肉片透著大理石紋，輕涮後散發堅果香，口感竟似和牛，肥而不膩。 蝦籽滑蝦丸的驚喜咬開彈牙的蝦糜，蝦籽脆卜卜。炸響鈴三寶原味吸飽雞湯後綿軟如腐竹，鹹蛋黃款則沙鹹酥脆，雙重奏令人上癮。 雜菜拼盤：多種蔬菜，新鮮。火焰焦糖豆腐花侍者淋上玫瑰露點火，藍焰躍動間焦糖脆殼裂開，露出豆香撲鼻的嫩豆腐花。竹蔗茅根古銅壺盛裝的竹蔗茅根，甘甜中帶淡淡草本香。

店內裝修陳設好有氣氛，座位闊落，環境舒服嘅九宮格醬料，乾淨整齊，有齊我哋所需嘅玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻） $328嚿嚿花膠都好厚好大嚿，湯底濃，店員介紹雞湯係用三黃雞煲嘅，滾咗後放雞肉，半隻都幾大隻，雞肉好鮮嫩好滑，有驚喜，花膠煲到最後，個湯有d黏口好膠質，勁多骨膠原，正👍🏻牛肉拼盤（細） $428叫咗細size但係份量都幾多吓，一次過可以試晒七款不同嘅牛部位，有頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉 、牛肉粒 、牛舌花；特別鍾意牛小排、手切牛頸脊同牛肉粒，肉質夠嫩夠滑，牛味濃，有質素👍🏻伊比利亞橡果豬 $228橡果豬片肥瘦適中，口感滑，豬味濃，推薦💯手打蟹子鮮蝦丸（四粒 ） $72呢個超級新鮮彈牙，必食💯牛骨髓 $78好耐冇食過，新鮮，好食大滾友雜菜拼盤 $118超級無敵大盤，乜嘢種類都有，娃娃菜、生菜、油麥菜、蕃茄、金菇、粟米、木耳、蓮藕等等，全部都夠新鮮，份量真係超誇張🤣自家製足料竹蔗茅根 $78煲得夠濃，夠潤，打邊爐至啱飲，仲要幾大壺火焰焦糖豆腐花 （免費）店員提醒，做會員唔會送，即刻上個App度做會員😉好有儀式感，豆腐花上面淋上rum酒，火