大滾友火鍋

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我發覺好似成個夏天都冇打過邊爐🤔🤔今日突然好想食就搵吓元朗嘅火鍋店同男友黎左呢間大滾友試下～(經OpenRice訂座仲有68折🤗)❤️小食蔗蝦 💰6️⃣8️⃣啱啱炸起熱辣辣😍蝦肉爽口，啲蔗咬落去都幾甜，估唔到火鍋店會搵到呢樣特色小食！🤭❤️麻辣鴨腎 💰4️⃣8️⃣辣度夠，非常惹味！要黎做開胃菜或者送啤酒都一流👍👍❤️椰子雞蕃薯蜆濃湯鍋 💰2️⃣9️⃣8️⃣鍋底超足料！一滾起就聞到勁香，飲落有蜆嘅鮮味又有椰子既清甜🤤雞肉嫩滑，蕃薯蜆鮮甜，淨係個湯底已經令人好滿足！🥰⭐️美濃水蓮 💰6️⃣8️⃣自從認識咗呢間台灣特色蔬菜之後就愛上了😍口感非常爽脆又唔會有渣～(不過個人認為都係炒出嚟有味啲好食啲😂)❤️竹笙 💰6️⃣8️⃣一樣好索湯底嘅食材😍個湯底咁好飲，唔使講都知好好食！🤤🤤❤️萵筍 💰3️⃣8️⃣口感爽脆，係一樣無論涼拌定係火鍋我都好鍾意嘅食材😋⭐️鬼馬油炸鬼 💰6️⃣8️⃣以前喺火鍋店食嘅都係小食，今次呢個因為裡面既肉係生既所以要掉落鍋度煮一煮，油炸鬼煮完變咗煙韌嘅口感～我都係比較鍾意脆卜卜既口感多啲😂呢間嘅湯底絕對係我食過嘅火鍋店三甲之內，絕對會encore！！💯

啱啱過去既一星期充實又忙碌，趁今個weekend連放3日假，於是約朋友去打邊爐兼傾下計update下大家既近況。點咗玲瓏浮凸花膠雞湯鍋，非常滋補。花膠份量非常大方，而且隻雞都幾厚肉。每次打邊爐都好期待碗湯，今次亦唔例外。金黃色既花膠雞湯味道濃郁又滋補，好啱秋天飲！我地飲咗兩大碗至落其他食材開始打邊爐。首先放手切頂級安格斯牛肉，牛肉脂肪雪白，油花豐富，讚！再食即炸黃金響鈴，響鈴既表層索哂d湯汁，內裏仲脆脆地，口感豐富。最後食埋油麥菜，為今次既晚餐增添健康感。

今日同朋友去打邊爐🍲大滾友荃灣分店食過一次覺得唔錯。今次試下元朗分店。玲瓏浮凸膠雞湯鍋🍲🍲湯頭色澤以金黃呈現，輕輕攪動就有一陣濃郁的雞油🐥香味聞到。果個味道，一聞就知道係好野😋。開吃前侍應會先把鍋中的雞肉、花膠剪開，咁樣食嘅時候更方便。一啖咬下去，雞肉🐥軟嫩，花膠膠質感十足，漿住成個嘴，好正。手切級安格斯牛肉🐮🐮切得方方正正的，牛肉紋理清晰，一口咬落去，軟軟嫩嫩的帶著一點奶香，汁水很足。即炸黃金響鈴，即叫即炸，上到嚟仲係超脆超鬆化！ 輕輕係湯底浸一浸，已經食得。油麥菜夠新鮮，食落夠爽趣。

有日去完元朗行完街，元朗地膽朋友話不如去大滾友醫肚大滾友裝修得好古典中式，啲位又闊落，兩個人都坐得好舒服未上菜之前就會放低一個九宮格自助醬油配料，大路嘅配料都有，醬瓶好似以前古代啲器皿咁，杯杯碟碟都好古式古香湯底都係誠意之選，有胡椒豬肚，又有卜卜蜆鍋，我哋就揀咗玲瓏浮凸花膠雞湯，又補身又養顏，湯底嚟到見到好杰身好深色嘅雞湯，一望就知足料，另外仲夾開一碟湯料，可以見到大大舊花膠，仲有好多雞，花膠煲得勁淋又入味，滑嘟嘟，雞件就算煲完都唔老，有雞味，兩個港女都勁鍾意呢個湯底，食完唔知會唔會變得玲瓏浮凸🤣🤣🤣之後仲點咗個手切頂級安格斯牛肉，一嚟到見啲牛肉顏色好靚，唔係一般貨色，份量都唔少，兩個人食夠晒，淥兩淥就食得，一咬就感受到啲牛味勁出，又唔韌，正呀因為湯料啲雞都好多，所以我地叫多個稻庭烏冬share就夠晒飽喇，烏冬扁身彈牙，唔係街市嗰啲一淥完就好淋嘅烏冬，個湯底咁正，我強烈建議大家要叫個烏冬或麵嚟配呢個湯呢度星期一至日9點半後入座全單八五折，食物咁高質又有折，真係要嚟多啲

好耐無入黎元朗，黎親搵元朗之友都請我食野🤤今次帶我食呢間大滾友，係荃灣都食過！好多野食湯底又特別😁-九種選擇、好多配料自己可以整既醬汁😁-花膠雞湯鍋，好濃好香雞湯味，又重花膠，夠哂滋潤，雞件又夠滑身又好肉🤤打邊爐前忍唔住飲左碗湯👍🏼-手切頂級安格斯牛肉，雪花分佈又夠均勻，啖啖牛肉味 ，入口即溶☺️-日本稻庭烏冬，食太多肉都要食返啲澱粉質嚟中和返😁-油麥菜，又爽又新鮮，打邊爐最愛既菜😍

嚟到元朗梗係要滾一滾😏講緊打番個靚邊爐 滾一滾難得入到嚟元朗，都特登搵定唔少美食同掃街資料，見網上面唔少人都推介呢間大滾友火鍋🍲，反正香港人一年四季都可以打邊爐湯底選擇都幾多，同埋都好貼切佢哋成個餐廳主題，湯底命名到成個裝修都好match，我哋叫咗佢嘅個鎮店湯底 玲瓏浮凸 花膠雞湯鍋 ($298)咁隻雞嘅份量都唔少，同埋睇得出係真材實料，湯底勁金黃色，好香濃！！飲都唔停口，跟住先捨得開始打邊爐😜牛肉點咗手切安格斯牛肉，佢唔係其他火鍋店刨到好薄好薄嗰種質地，食落係有咬口，有少少厚度，而且安格斯牛肉味幾濃郁，又淋身🥰🥰花膠大大塊，睇住店員逐塊逐塊剪落個湯底到一齊煲，不得了。食完之後原本仲諗住掃街，不過已經食到好飽🥲

最近秋風起心思思想打邊爐，同男友經元朗站突然諗起呢間一直都想試嘅邊爐鋪，所以就去咗試~ 🧡特色卜卜蜆鍋（$198）個鍋一上枱煙霧瀰漫，視覺效果一流！店員就介紹先飲咗個湯同食咗啲蜆先，之後再落料打邊爐~個湯飲落都幾舒服，落料超足勁多蜆，應該都有接近一斤半至兩斤，食極都有而且都幾鮮甜，唔錯！ 🧡大滾友肉丸拼盤（$128）肉丸拼盤有五款，每款兩粒共有十粒，兩個人食啱啱好！個人就比較鐘意墨魚丸同櫻花蝦丸，櫻花蝦嘅丸平時真係少見！每款嘅味道都好出，唔似有啲餐廳做到食嚟食去都覺得差唔多咁，推介！ 🧡大滾友餃子拼盤（$128）每款餃有兩粒，共八粒，款款個味道都好出！個人特別鐘意紅色蟹黃餃同黑松露餃，味道夠哂鮮！ 🧡豬頸肉（$58）豬頸肉嘅造型係一朵玫瑰，勁靚！出場嘅時候騰雲駕霧，好有氣勢！咬落去好爽口，有得睇有得食夠哂過癮！ 🧡美濃水蓮（$68）水蓮大大份，入口爽甜，正！ 🧡自家製竹蔗茅根（$68）打邊爐咁熱氣當然要飲竹蔗茅根下下火喇，呢到嘅自家製竹蔗茅根大大枝，一定夠飲！

大滾友打邊爐🍲一直都深受歡迎，今日終於帶媽咪一齊去食。如果大家有時間嘅話，喺六點前埋單仲可以有六八折，超級抵呀！❤️卡雪白誘人 龍躉片木瓜🐟魚湯鍋$298見到呢個宣傳廣告好吸引，一入去就揀咗呢個湯底。原個木瓜上，上面有大大片的龍躉片，仲幫大家起埋骨，食落去又新鮮啖啖肉。湯底入邊已經加入了大量芽菜、金菇和香滑豆腐，淨係食湯料已經飽咗一半。❤️滑捋捋三拼$168諗唔到揀邊款，不如就揀個拼盤啦！👍🏼手打蟹子蝦滑👍🏼手打黑松露墨魚滑👍🏼瑤柱乾貝滑三款都非常之蛋呀，小編最鍾意蟹子蝦滑，食落去有蝦的鮮甜。❤️大滾友雜菜拼盤$88打邊爐一定要有蔬菜，又係諗唔到揀邊款，所以揀咗拼盤。估唔到份量超級多，仲有好特別嘅紫淮山，抗氧化，對女性非常好。❤️麻辣雲耳$38餐前仲想食少少開胃小菜，揀咗一個辣辣地嘅雲耳，好過癮呀！❤️即炸響鈴$68每次打邊爐都好想食即刻炸嘅響鈴，非常之新鮮，放入鍋入面幾秒，就變得外軟內脆，必點！❤️醬介 每人$22醬料都係用九宮格形式，入邊有切好咗嘅芫荽、香蔥、炸蒜、蒜蓉等，小編最鍾意加埋個湯底落去，就最好味啦！

今日入元朗探朋友😊，提議去吃火鍋💞，大滾友一直都有聽過，今次終於一嘗了👏。果然名不虛傳👍，店內古色古香的 橫裝，以及食物好有心思💞💖火鍋湯底選擇了周公之禮•捉了消暑冬瓜瑤柱鍋（$218）， 整個冬瓜上菜配有鮮蝦，🥰非常精美漂亮。💞 服務員細心地把整個冬瓜切片，再建議先喝冬瓜湯底。冬瓜湯非常消暑😊。/吃火鍋點少得牛肉，我們點了大滾友牛肉拼盤（細）$398，包括牛頸脊、安格斯牛肉、肥牛、牛肉粒、牛展、牛黃喉、牛舌。牛肉非常新鮮嫩滑， 個人喜愛牛肉粒，好冧啖啖肉🥰 龍蝦餃（$78）， 平時火鍋好少有龍蝦餃，所以試試看， 大大粒好飽肚嗯。❤️ 手打鵝肝蜜汁墨魚丸（$68），這個有包心鵝肝， 好有驚喜超讚， 還吃到墨魚粒粒，非常彈牙很好吃。💯要讚既係調味醬介有好多選擇， 一邊吃一邊搭配調味料，超捧。

大滾友放假同媽咪喺元朗發掘到呢間高質火鍋店😋😋🥢胡椒豬肚雞湯鍋 $298湯底好養生😍 可以去肚風，而且呢個胡椒豬肚雞湯無落到酸菜，而係用胡椒、雞肉、豬肚、唐芹等材料熬製而成😍 小編飲左好多碗湯🙈🥢酒香陳年花雕浸牛肉 $128 牛肉充滿酒香～ 肉質爽身，亦唔會太肥膩～🥢澳洲帶子 $98用冰座住保持帶子新鮮度😋 帶子鮮甜，肉質爽滑，而且幾厚身～～🥢手打黑松露墨魚滑 $98充滿松露醬香味😍 墨魚🦑滑爽口彈牙，推薦👍🏻👍🏻🥢山水滑豆腐 $28豆腐滑嘟嘟，吸引晒湯底精華🥳🥳🥢唐生菜 $38唐生菜🥬翠綠，打邊爐🍲食番d 蔬菜均衡d ~🥢蜂蜜菊花茶 $68一大壺菊花茶清甜，好岩打邊爐飲用～

有咩驅使我下午茶打邊爐呀？ 係68折呀！只要下午6點前埋單 連星期六日都有68折精明嘅我梗係食早啲慳番啲啦😎雪白誘人：龍躉片木瓜魚湯打邊爐我都係鍾意清潤嘅湯底 冇咁熱氣呢個鍋底用左原個木瓜 入面放滿新鮮龍躉片湯底係熬左幾個鐘嘅魚湯 真係好鮮甜同埋超大量嘅芽菜金菇嫩豆腐 食晒已經飽左一半酒香陳年花雕浸牛肉用花雕浸牛小排 牛肉夠晒嫩滑 食落有淡淡嘅酒香 今晚餃唔餃？大滾友餃子拼盤嚟得大滾友梗係要餃啦拼盤有龍蝦餃 黑松露蟹肉餃 蟹皇餃 韮菜豬肉餃全部都真材實料 夠晒飽滿大大粒首推黑松露蟹肉餃 入面係睇到一絲絲蟹肉黑松露味香得嚟又唔會蓋過蟹肉嘅鮮甜龍蝦餃係龍蝦粒混入豚肉餡 用左燒賣皮幾特別美濃水蓮識我嘅朋友都知我有幾痴線地鍾意水蓮呢度有得叫 梗係要食下啦俾埋鉸剪自己剪 叫做有得玩下 水蓮推廣大使話你知 淥20秒係最爽脆清甜嘅紫菜腐皮卷呢個等得有啲耐 因為係即叫即整上枱時叫小心啲 等一陣先好食 真係好熱辣辣用腐皮包住紫菜卷起再炸 就咁當小食又得 放落湯底淥一陣先食都得折左埋單每人3百有找 呢個質素呢個價 抵啦

正所謂 「開心要食嘢、唔開心更加要食嘢！」，可是往往當局者迷！回想年初當我承受極度傷痛之時，幸好身邊人給我安排寛心的膳食，透過食物注入正向元素，使心情得到慢慢平伏、調節，以至復原！那時候心情壞，疫情一樣壞，可「大滾友」始終如一的壞很不一樣，竟沒有讓我壞透，反而帶來鬆弛的機會！調味格備有芫荽、蒜蓉、蔥粒、炸蒜、芝麻、紅辣椒、鼓油，還有花椒油！自調一個大滿足旳組合。餐牌設計有趣，內文也是古靈精怪，例如鎮店湯底裡有玲瓏浮凸、婀娜多姿、櫻唇半開、周公之禮、黑絲長腿、朝三暮四等，正好迎合「大滾友」主題！我們這個是玲瓏浮凸，即鎮店湯底之一的花膠雞湯鍋 HK$298 (半隻)。湯色金黃亮麗，予人味道濃厚的感覺，店員先將花膠剪往湯底內。事後在「大滾友」面書專頁載有 —「香濃雞湯底用足料三黃雞，加上幾個時辰淆（熬) 製 ，雞味極上濃郁，加埋花膠，骨膠原爆燈。」的形容！待花膠吸收雞湯後，可一併飲湯、嚐花膠。果然湯底香郁豐厚、帶有黏唇的膠質，令人相當滿意。而花膠不太像平日吃的口感，反而有著我喜歡、如魚肚般的彈滑，不排除是小妹孤陋寡聞，總之不求細分，開心便足夠！其實邊飲湯、邊吃花膠和灼鮮嫩的雞件品嚐，已逹到沒

用OpenRice訂枱，寫明有88折打番確認訂枱，話我訂6:30。因為OpenRice 寫6:30係冇折的，我仲多口問多次6:30都係咪有88折，個小姐答我係（低冇提話係依埋單時間計）已經mark低左，仲話冇問題去到坐低，冇人同我講係計埋單時段先有折鋪內亦冇明顯張貼埋單先講話要7:30前先有折我7:55埋所以冇其實就差一百幾蚊但就覺得好似比人誤導左咁你就唔好話mark低左，唔好喺OpenRice度打有折，清晰寫要幾點埋單先有折囉可惜了，食物同服務都唔錯但就冇下次了

喺呢度食黑胡椒炒蜆雞湯鍋真係視覺,味覺,嗅覺同享受😎店員會即場喺你面前加黑胡椒點火炒啲沙巴蜆 超級香噴噴🔥蜆肉勁香口 份量重好多✨就算再加埋個雞湯 都仲係好惹味🥰

元朗區一向匯聚最多隱世美食，除了最出名的食街 - 又新街，區內美食遍佈大街小巷，最近，因為 BeautySearch 生日的關係，友人邀請了幾位好友一同來到她家的村屋，開開心心玩足三日兩夜，餘慶節目當然是覓食！第一晚，友人找來一家充滿中國特色設計的店子 - 《大滾友》，內內外外均散發出一種獨特的古雅氣息。餐廳裝潢雖然傳統富有古式古香風格，不過，邊爐配料及湯底都非常有特色，好像椰子番薯蜆濃湯、花膠雞湯、龍躉片木瓜魚湯等，令人眼花瞭亂。最後，我們揀選了豬肚藏雞 (胡椒豬肚雞湯鍋)，湯底好濃郁，單是湯底已相當足料，豬肚同雞件數量十分多，鷄件嫩滑入味，配上帶微辣的胡椒味，真的相當味美。九宮格醬料，食客可按個人口味自由添加搭配，當中一款拍青瓜，猶如前菜般開胃，真的很好味。蜂巢冰豆腐絕對是最「索」湯汁的豆腐，打邊爐時點選來吸收湯汁，盡吸湯底精華，吃時份外滋味！鳳尾鮮蝦雲吞金黃外皮，粒粒飽滿，搭配足料蝦肉餡料，口感彈牙味美。打邊爐不可少的，當然是牛肉，手切頂級安格斯牛肉厚薄適中，雪花分佈均勻肉筋少，肉味香濃，口感軟腍，牛魔王又怎可錯過？打邊爐易上火，飲品方面我們點選了蜂蜜菊花茶，清熱解毒，菊花中加入