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各花入各眼，偏偏係綠葉入眼
2014-02-12 4320 瀏覽
唔少開飯友都對呢間酒樓有著唔同既評價，亦都介紹左唔少招牌菜，但牡丹雖好都要有綠葉扶持。係筆者眼中，呢啲綠葉什至會比牡丹更靚。什麼什麼馬拉糕，賣相同上碟既方式的確同一般茶樓唔同，但味道呢樣野真係好personal，筆者覺得真係分別不大，當然可能只係我入世未深未食過好野啦。反而我覺得家鄉煎年糕認真唔錯！有煎年糕賣既茶樓其實唔多，會係煎之前加蛋漿我諗少之有少，年糕本身偏甜，但蛋漿既出現拉勻返年糕既不足，使到佢甜而不膩，大師級也！另外切肉燒賣皇都係推介之一，因為佢用個舊豬肉夠solid，唔係係咁兒搵肥豬肉包就算。講到下午茶時段時又平又飽肚既話，黑椒牛肉粉麵有機會成為到你既最佳伴侶，大碟得黎啲汁又唔會俾啲麵吸晒，半乾濕、不生不死既狀態之下，辣辣地既味道同質感，先係最高享受！
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唔少開飯友都對呢間酒樓有著唔同既評價，亦都介紹左唔少招牌菜，但牡丹雖好都要有綠葉扶持。係筆者眼中，呢啲綠葉什至會比牡丹更靚。什麼什麼馬拉糕，賣相同上碟既方式的確同一般茶樓唔同，但味道呢樣野真係好personal，筆者覺得真係分別不大，當然可能只係我入世未深未食過好野啦。
反而我覺得家鄉煎年糕認真唔錯！有煎年糕賣既茶樓其實唔多，會係煎之前加蛋漿我諗少之有少，年糕本身偏甜，但蛋漿既出現拉勻返年糕既不足，使到佢甜而不膩，大師級也！
另外切肉燒賣皇都係推介之一，因為佢用個舊豬肉夠solid，唔係係咁兒搵肥豬肉包就算。
講到下午茶時段時又平又飽肚既話，黑椒牛肉粉麵有機會成為到你既最佳伴侶，大碟得黎啲汁又唔會俾啲麵吸晒，半乾濕、不生不死既狀態之下，辣辣地既味道同質感，先係最高享受！
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2014-02-12
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相關食評
30日內同一位會員在同一間餐廳提交的食評
圍頭生日飯
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No Lard with Rice During the Day
2014-01-01 5174 瀏覽
Happy New Year! One of my very good friend was visiting from the states to celebrate the holidays in HK and as she was staying in Yuen Long, I offered to meet her there since I haven't been there in a year or two. It was a good chance for me to get out of my usual area of activity and buy some notable souvenirs like winter melon cake and preserved meat as well. When I was trying to decide what to eat in YL, J told me about the lard with rice at Tai Wing Wah and how it was the best rice he's ever
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Happy New Year! One of my very good friend was visiting from the states to celebrate the holidays in HK and as she was staying in Yuen Long, I offered to meet her there since I haven't been there in a year or two. It was a good chance for me to get out of my usual area of activity and buy some notable souvenirs like winter melon cake and preserved meat as well. When I was trying to decide what to eat in YL, J told me about the lard with rice at Tai Wing Wah and how it was the best rice he's ever had. He just kept raving about it! Well now I have to go try it because I've never had it before.
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 As they don't take reservations during the day, we met up early at around 11:30am and only had to wait ~15 minutes for seats. We had to sit with other people though at a big round table, which was not a big deal since we were starving. It was only after we had sat down and asked the waitress about lard with rice that we realized it's only served at dinner time!! Darn! Well I resigned to ordering some dim sum for the 4 of us to share then. 

The dim sum was on average pretty cheap ranging from $15-$32 per dish. The choices were vast including your typical dim sum, clay pot rice, congee, pastries, etc. The only disappointment was that they stop serving steamed rice rolls after 10am. 
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 Malay Sponge Cake with Custard - this is like a regular malay sponge cake with a twist with layers of custard filling. The cake arrived looking like it was haphazardly cut, and the waitress explained that it was hard to cut because the cake was freshly steamed. Didn't matter because the cake was really good! The sponge cake was soft and fluffy while the custard filling was fragrant and slightly sweet. Too bad that this was the only impressive dim sum we had that day. 
Malay Sponge Cake with Custard
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 Pig's Feet with Black Vinegar - the pig feet were not well marinated enough with the black vinegar so they were not as tart and sweet as others I've had. The pieces were also not cut evenly so we would get a big piece of meat and then several other tiny bits. 
Pig's Feet with Black Vinegar
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 Stir-Fry Rice Cake with Egg - the rice cake was hard and sticky while the individual pieces all stuck together so it was hard to pry off a piece to eat. The egg was not well tossed with the rice cake so it was like two separate items. 
Stir-Fry Rice Cake with Egg
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 Steamed Spareribs - one of my favorite dim sum dish to order usually. The spareribs here were well done with fatty pieces and flavorful meat. The meat was very tender as well. 
Steamed Spareribs
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 Steamed Beef Balls - another solid dish. The steamed beef balls were very tender and bouncy, and I love dipping it into the accompanying vinegar sauce for flavor enhancement. 
Steamed Beef Balls
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 Chicken Feet with Black Bean Sauce - the chicken feet was not well marinated while the skin and meat was not soft and tender enough. 
Chicken Feet with Black Bean Sauce
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 Glutonous Rice with Preserved Meat - the rice was a bit too wet and soft while not being flavorful enough. The preserved meat was abundant and generous though with pieces of chinese sausage and preserved pork belly. 
Glutonous Rice with Preserved Meat
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 Chinese Sausage Bun - this was a solid dish. The chinese sausage was thick and firm while the bun was soft and fluffy. The portions were pretty good as well as I think an entire sausage was used in one bun. 
Chinese Sausage Bun
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 Shrimp Dumplings - the dumpling skin was really thick and hard! The shrimp filling was not too bad and the portion was big, but the skin was really disappointing. 
Shrimp Dumplings
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 Purple Yam Dumpling - the only other great dish we had was this purple yam dumpling dessert. This was the only time when the thick dumpling skin was the saving grace as it lent a chewy texture to the otherwise soft and mushy texture of the purple yam. The yam was slightly sweet and very delicious to eat. 
Purple Yam Dumpling
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 Overall, the dim sum at Tai Wing Wah was pretty average and not really refined compared to other restaurants I usually visit on HK Island. Of course the price point was very different as the prices and portions at Tai Wing Wah were good value for the money. It was a nice experience to visit an old establishment like Tai Wing Wah but the dim sum wasn't worth the trek in my opinion. Perhaps the food at night would be a different experience. I still need to try lard with rice! Maybe next time!
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Malay Sponge Cake with Custard
Purple Yam Dumpling
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難道口味也有代溝之分?!
2013-10-31 3223 瀏覽
我想年青人沒有多少個愛到茶樓喝茶的，而我卻相反，我很喜歡吃點心，又很享嚮於茶樓吃一盅兩件的; 總好過到茶記吃早餐，不消15MINS已被侍應收起所有餐具，想趕人客快離開似的.  是次想試下懷舊酒樓，就到了元朗的大榮華嘆下午茶. 平常到酒樓先拿票等位是常識吧! 但這裡卻沒有{呢支歌仔唱的!} 知客憑記憶記着那些客人先到，那些是後來的，真替她辛苦，實在不明白怎可能認得那些客人呢! 而是次知客差點帶位給比我還遲到的客人，要不是我叫着她，我應該要眼看比我遲來的人比我還早入坐.  幸好，等位時間也不長，只是大約15MINS便可入坐. 而我們居然可坐2人枱，不用搭枱，實在是太幸運了，不過那張二人褶枱似是隨意找地方多開的，位置靠在一個碗櫃及倒水位置旁邊，說實在也不算好位置! 我們點選的點心如下:1.     四寶滑雞札 (大點)雞札頗大件，內有魚肚、雞件、芋頭等，不過魚肚很粗糙，一點不嫩滑，雞件則不錯，雞肉吸收了汁也頗嫩滑的，而芋頭則很細件，實在是不夠喉，而平常會有的火腿，這裡則沒有，改成另一樣我不吃的東西，不過我忘了是甚麼了，好像是豬皮?? 2.     百花釀魚肚 (大點)以前
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我想年青人沒有多少個愛到茶樓喝茶的，而我卻相反，我很喜歡吃點心，又很享嚮於茶樓吃一盅兩件的; 總好過到茶記吃早餐，不消15MINS已被侍應收起所有餐具，想趕人客快離開似的.
 
是次想試下懷舊酒樓，就到了元朗的大榮華嘆下午茶. 平常到酒樓先拿票等位是常識吧! 但這裡卻沒有{呢支歌仔唱的!} 知客憑記憶記着那些客人先到，那些是後來的，真替她辛苦，實在不明白怎可能認得那些客人呢! 而是次知客差點帶位給比我還遲到的客人，要不是我叫着她，我應該要眼看比我遲來的人比我還早入坐.
 
幸好，等位時間也不長，只是大約15MINS便可入坐. 而我們居然可坐2人枱，不用搭枱，實在是太幸運了，不過那張二人褶枱似是隨意找地方多開的，位置靠在一個碗櫃及倒水位置旁邊，說實在也不算好位置!
 
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 我們點選的點心如下:
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 1.     四寶滑雞札 (大點)
雞札頗大件，內有魚肚、雞件、芋頭等，不過魚肚很粗糙，一點不嫩滑，雞件則不錯，雞肉吸收了汁也頗嫩滑的，而芋頭則很細件，實在是不夠喉，而平常會有的火腿，這裡則沒有，改成另一樣我不吃的東西，不過我忘了是甚麼了，好像是豬皮??
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2.     百花釀魚肚 (大點)
以前最愛到美心吃百花釀魚肚的，這次在大榮華也試一試，敗筆在於那又厚又粗糙的魚肚，我實在不喜歡吃!!
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3.     瑤柱粟米球 (大點)
與我平常吃的出入很大，這裡的粟米球是以粉果皮包着的，還要是勁厚的粉皮，內裡的蝦肉則少得過份，唉，又是一道失望多作.
 
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 4.     錦繡煎蝦餅 (大點)
我最愛吃炸物，這次點了蝦餅，包着蝦餅的皮是染成黃色的，而內裡的蝦肉也同樣的少，看着那黃澄澄外皮的蝦餅，我有點放不入口.
 
現在那麼多新派、豪華的酒樓，這種傳統酒樓、加上老一派的點心，我實在是不懂欣賞!!
 
 
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2013-10-02
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15 分鐘 (堂食)
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$45 (下午茶)
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屯門遊後元朗遊
2013-10-02 3307 瀏覽
對上一次食已經係三四年前, 今日咁岩黎到, 就決定再食, 因為真係好鍾意豬油撈飯 ~得三個人, 唔可以叫太多味我們盡量叫番招牌菜~鳳凰蟹肉炒長遠本身我唔知咩係長遠, 個待應話我知係炒粉絲咁就試下啦不過我覺得好一般, 好淡, 好似好普通咁…唔…我唔會再叫~第二味就係南乳燒雞(半隻), 本身想試五味雞, 但得一隻, 我估一定食唔曬, 唯有試呢個~D皮好脆~ 幾好味~但三個人食都係有D溜~通菜鮮魷~好好食, 無論菜定鮮魷都正, 下次值得再叫~!之後當然到我至愛, 豬油撈飯, 但因為知有個炒粉絲, 就只係叫左一個大家SHARE食, UM~~~好好味^V^比起鳳凰蟹肉炒長遠~我寧願食2碗豬油撈飯~ (當然咁就會好肥 )然後上甜品~~~奶皇馬拉糕~好鬆軟, 正! 3個人食曬8件都唔算溜, 因為真係好味 同埋我地仲叫左天地1號蘋果醋飲好飲^^ 較少係HK 酒樓有得叫, 次次都係大陸必飲不過好似大陸既再好飲D~食到咁上下, 待應過黎同我地講話有糖水送Nice~~~~紅豆沙同八寶….啊, 我唔係好記得另一個叫咩…我就係要左紅豆沙, 都幾好味, 至少唔會太淡.每人一百三十蚊, 不過不失~正正常常Good~
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對上一次食已經係三四年前, 今日咁岩黎到, 就決定再食, 因為真係好鍾意豬油撈飯 ~

得三個人, 唔可以叫太多味
我們盡量叫番招牌菜~
鳳凰蟹肉炒長遠
鳳凰蟹肉炒長遠
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 本身我唔知咩係長遠, 個待應話我知係炒粉絲
咁就試下啦
不過我覺得好一般, 好淡, 好似好普通咁…
唔…我唔會再叫~
第二味就係南乳燒雞(半隻), 本身想試五味雞, 但得一隻, 我估一定食唔曬, 唯有試呢個~D皮好脆~ 幾好味~但三個人食都係有D溜~
南乳燒雞
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 通菜鮮魷~好好食, 無論菜定鮮魷都正, 下次值得再叫~!
通菜鮮魷
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 之後當然到我至愛, 豬油撈飯, 但因為知有個炒粉絲, 就只係叫左一個大家SHARE食, UM~~~好好味^V^
比起鳳凰蟹肉炒長遠~我寧願食2碗豬油撈飯~ (當然咁就會好肥
)
豬油撈飯
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 然後上甜品~~~奶皇馬拉糕~好鬆軟, 正! 3個人食曬8件都唔算溜, 因為真係好味
奶皇馬拉糕
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 同埋我地仲叫左天地1號蘋果醋飲
好飲^^ 較少係HK 酒樓有得叫, 次次都係大陸必飲
不過好似大陸既再好飲D~
食到咁上下, 待應過黎同我地講話有糖水送
Nice~~~~
紅豆沙同八寶….啊, 我唔係好記得另一個叫咩…
我就係要左紅豆沙, 都幾好味, 至少唔會太淡.
紅豆沙
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 每人一百三十蚊, 不過不失~正正常常
Good~!
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    $130 (晚餐)
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    南乳燒雞
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    紅豆沙
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    圍村菜家常小炒，不時不吃
    2013-09-03 1891 瀏覽
    圍村菜是平地種植，一年四季有不同的蔬菜，變化亦較多。夏天著重吃瓜果、豆角、蒜心，而冬天則有芥蘭、菜心、芥菜。這天我們來「大榮華」吃的菜全是圍村菜家常小炒，每一道卻都是用上當造的食材，不時不吃嘛。 「冬蓉燴魚蓉羮」 夏天時令的湯羮，冬瓜蓉加上蛋白及石斑肉，湯頭很鮮，石斑肉亦很有咬口。滔滔說，若想再鮮味一點，現在的花蟹又平又靚，可以買些新鮮花蟹回來拆肉加入湯內，鮮度會更豐富。 「翡翠百花碧玉卷」 用當冬瓜包着蝦膠、冬菇、紅蘿蔔、西芹，感覺很健康清爽，我覺得這道菜會很合女士們的胃口。 「蒜心炒牛肉片」 現在蒜心也是當造，牛肉用上牛脾肉。蒜心跟通菜不同，較難入味，所以大廚下了柱侯醬來吊味，令吃起上來更開胃惹味。
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    圍村菜是平地種植，一年四季有不同的蔬菜，變化亦較多。夏天著重吃瓜果、豆角、蒜心，而冬天則有芥蘭、菜心、芥菜。這天我們來「大榮華」吃的菜全是圍村菜家常小炒，每一道卻都是用上當造的食材，不時不吃嘛。

    「冬蓉燴魚蓉羮」
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     夏天時令的湯羮，冬瓜蓉加上蛋白及石斑肉，湯頭很鮮，石斑肉亦很有咬口。滔滔說，若想再鮮味一點，現在的花蟹又平又靚，可以買些新鮮花蟹回來拆肉加入湯內，鮮度會更豐富。

    「翡翠百花碧玉卷」
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     用當冬瓜包着蝦膠、冬菇、紅蘿蔔、西芹，感覺很健康清爽，我覺得這道菜會很合女士們的胃口。

     「蒜心炒牛肉片」
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     現在蒜心也是當造，牛肉用上牛脾肉。蒜心跟通菜不同，較難入味，所以大廚下了柱侯醬來吊味，令吃起上來更開胃惹味。
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      2013-05-26
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      堂食
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      $90
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      • 翡翠百花碧玉卷
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      好吃的甜包
      2013-08-04 1574 瀏覽
      下午時間的大榮華沒有最出名的豬油撈飯吃，一樣都是飲茶吃點心。大榮華的出品口味頗重，整體來說食物都偏咸。但它們的白蓮蓉包很好吃。白蓮蓉清清的又滑膩，最要緊的是不會甜，原來白蓮蓉都可以很好吃啊。中秋節的時候我老是挑紅蓮蓉的月餅吃，就是嫌白蓮蓉太淡了。看來還是出品的問題啊。不過紫薯沙水晶包才是最捧的！劃的時候不過是覺得它比較特色所以吃吃看。但上桌的時候看到那漂亮的紫色、圓滾滾的樣子是誰也會愛上老吧。透明的水晶皮爽口不會痴牙，薯沙有好多幾乎都要破皮而出。香甜的蕃薯味，吃一件已經超滿足了。 
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      下午時間的大榮華沒有最出名的豬油撈飯吃，一樣都是飲茶吃點心。大榮華的出品口味頗重，整體來說食物都偏咸。
      白蓮蓉包，紫薯沙水晶包
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       但它們的白蓮蓉包很好吃。白蓮蓉清清的又滑膩，最要緊的是不會甜，原來白蓮蓉都可以很好吃啊。中秋節的時候我老是挑紅蓮蓉的月餅吃，就是嫌白蓮蓉太淡了。看來還是出品的問題啊。

      不過紫薯沙水晶包才是最捧的！劃的時候不過是覺得它比較特色所以吃吃看。但上桌的時候看到那漂亮的紫色、圓滾滾的樣子是誰也會愛上老吧。透明的水晶皮爽口不會痴牙，薯沙有好多幾乎都要破皮而出。香甜的蕃薯味，吃一件已經超滿足了。
       
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      2013-08-03
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      10 分鐘 (堂食)
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      $44 (下午茶)
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      白蓮蓉包，紫薯沙水晶包
      • 紫薯沙水晶包
      • 白蓮蓉包
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      2013-08-03 1252 瀏覽
      黎呢度食，當然要一班人啦，今次同知己良朋入黎元朗，食出名嘅圍頭五味雞，個個都讚隻雞又入味又嫩肉，個個都食多幾件。另外叫咗咸水檸蒸烏頭，都真係幾好味，條魚都幾滑，最後當然係甜品奶皇馬拉糕，呢個當然係重點推介，軟棉棉得黎又唔會太頂胃！
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      黎呢度食，當然要一班人啦，今次同知己良朋入黎元朗，食出名嘅圍頭五味雞，個個都讚隻雞又入味又嫩肉，個個都食多幾件。另外叫咗咸水檸蒸烏頭，都真係幾好味，條魚都幾滑，最後當然係甜品奶皇馬拉糕，呢個當然係重點推介，軟棉棉得黎又唔會太頂胃！
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      2013-07-07
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      此處不宜吃點心
      2013-06-09 1219 瀏覽
      好日都唔去一次元朗，難得去到大榮華，竟然壞冷氣成層封左？！！被安排到上二樓尾房坐，該層約有十多間房，其餘差不多全都是榮華集團的辦公室，環境全無酒樓氣氛週末沒有下午茶優惠，小點至大點$15-$18元不等來大榮華還是吃圍村菜好了，點心？免問！
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      好日都唔去一次元朗，難得去到大榮華，竟然壞冷氣成層封左？！！
      被安排到上二樓尾房坐，該層約有十多間房，
      其餘差不多全都是榮華集團的辦公室，環境全無酒樓氣氛


      週末沒有下午茶優惠，小點至大點$15-$18元不等
      芙蓉蛋飯
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      奶皇馬拉糕
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      紫薯水晶球
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      蝦膠蒸魚肚
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      豬潤燒賣
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       來大榮華還是吃圍村菜好了，點心？免問！
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      2013-06-08
      等候時間
      5 分鐘 (堂食)
      人均消費
      $70 (午餐)
      推介美食
      奶皇馬拉糕
      紫薯水晶球
      等級3
      84
      0
      一試滔滔圍村菜
      2013-04-13 867 瀏覽
      成日睇滔滔做節目,終於有機會一試啦, 大榮華酒樓設於2樓,一上樓梯, 以前見到人山人海, 都有諗過不如食其他野, 但係友人一直係滔滔FANS, 所以我地都被佢說服一齊等.......紅色嘅MENU, 係唔係=好意頭呢? 不過MENU入面嘅CHOICE不多...豉油王大蝦, 侍應勁力推介, 都幾香口。豉油王CHICKEN, 據說是出名的圍村菜, 但可惜太肥, 皮下完全是肥GO。每張台必備的頭抽&豬油, 配熱騰騰的白飯, 好好食呀, 有餸都可以食幾碗呀!芽棻炒蛋, 蛋似乎老了一點
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      成日睇滔滔做節目,終於有機會一試啦, 大榮華酒樓設於2樓,一上樓梯, 以前見到人山人海, 都有諗過不如食其他野, 但係友人一直係滔滔FANS, 所以我地都被佢說服一齊等.......
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       紅色嘅MENU, 係唔係=好意頭呢? 不過MENU入面嘅CHOICE不多...
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       豉油王大蝦, 侍應勁力推介, 都幾香口。
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       豉油王CHICKEN, 據說是出名的圍村菜, 但可惜太肥, 皮下完全是肥GO。
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       每張台必備的頭抽&豬油, 配熱騰騰的白飯, 好好食呀, 有餸都可以食幾碗呀!
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       芽棻炒蛋, 蛋似乎老了一點


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      抵食
      用餐日期
      2013-04-13
      等候時間
      30 分鐘 (堂食)
      人均消費
      $250 (晚餐)
      推介美食
      • 豬油撈飯
      等級4
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      抵食又大件
      2013-04-08 605 瀏覽
      雖然搬了進元朗一段時間，但居然還未到大榮華飲茶，今日就一家三口去試吓~復活節假期要等位在所難免，幸好只等了30MINS，算快MA?店員安排我們坐四人枱，但叮囑會多搭一位客人，也沒所謂LA~以前去過九龍灣店吃晚飯，但到元朗總店則是第一次!我們共點了8款點心，假日點心價錢為特點:$25、大點:$21、中點$18、小點$15，茶位$7~1)八珍豬腳薑(特點): 我唔食豬腳薑的，不過家人話味道OK~2)錦繡煎蝦餅(大點): 包著蝦餅的皮染成黃色，對於這些染心點心皮我有少少抗拒，不過蝦餅煎得熱辣，而且幾大塊，味道都OK~3)煎釀青椒(中點): 青椒煮得過耐，超腍的，軟腍腍唔好食!!4)白灼通菜(中點): 通菜夠嫩又大碟，配上大量付乳醬，夠美味，有時食少少唔健康食物在所難免呀~5)上湯魚滑鮮竹卷(中點): 呢款點心味道一般，以腐皮包著魚肉，可惜腐皮已經浸得過耐，腍到有D散，這款點心不會再叫~6)圍村糯米卷(小點): 抵食又大件，未見過咁大件糯米卷，不過內裡好少花生，但相對其他點心，呢款算好食~7)香滑麻蓉包(中點): 細個去親酒樓實叫，不過而家已經好少酒樓有得食，有得點時我媽媽必定點比我食，不過包
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      雖然搬了進元朗一段時間，但居然還未到大榮華飲茶，今日就一家三口去試吓~

      復活節假期要等位在所難免，幸好只等了30MINS，算快MA?
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       店員安排我們坐四人枱，但叮囑會多搭一位客人，也沒所謂LA~

      以前去過九龍灣店吃晚飯，但到元朗總店則是第一次!
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       我們共點了8款點心，假日點心價錢為特點:$25、大點:$21、中點$18、小點$15，茶位$7~
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       1)八珍豬腳薑(特點): 我唔食豬腳薑的，不過家人話味道OK~
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       2)錦繡煎蝦餅(大點): 包著蝦餅的皮染成黃色，對於這些染心點心皮我有少少抗拒，不過蝦餅煎得熱辣，而且幾大塊，味道都OK~
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       3)煎釀青椒(中點): 青椒煮得過耐，超腍的，軟腍腍唔好食!!
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       4)白灼通菜(中點): 通菜夠嫩又大碟，配上大量付乳醬，夠美味，有時食少少唔健康食物在所難免呀~
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       5)上湯魚滑鮮竹卷(中點): 呢款點心味道一般，以腐皮包著魚肉，可惜腐皮已經浸得過耐，腍到有D散，這款點心不會再叫~
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       6)圍村糯米卷(小點): 抵食又大件，未見過咁大件糯米卷，不過內裡好少花生，但相對其他點心，呢款算好食~
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       7)香滑麻蓉包(中點): 細個去親酒樓實叫，不過而家已經好少酒樓有得食，有得點時我媽媽必定點比我食，不過包既皮超厚又粗糙，內裡麻蓉則不錯，究竟邊度有好味麻蓉包呢?
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       8)蜜汁叉燒包(小點): 又係包的皮厚又不夠鬆軟，加上內裡肥肉超多，正情係唔好食~

      這個老字號茶樓雖然不是每款點心都美味，但都可以來懷舊一番，如果下次來要點另一些點心!!

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        服務
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        用餐日期
        2013-03-31
        等候時間
        30 分鐘 (堂食)
        人均消費
        $70 (午餐)
        等級6
        1.3K
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        家庭聚會好地方
        2013-03-10 505 瀏覽
        家庭聚會的條件：好味、熱鬧久仰大榮華大名，之前曾來茗茶，已被人潮嚇窒。是日有親友等位關係，不花氣力便能來品嘗，萬幸。人多，可試多種菜式。五味雞別看它用碗上，份量還是挺多的。雞嫩，鼓油味香，雖然不是新鮮雞，腌得入味也不錯。拖地叉燒親友說是傳統做法，肥腴，口感像五花肉，不嚡口，蜜味濃，雖然燒得不夠脆，也是有一番風味。焗魚腸小時不懂欣賞，後來才知是多麼美好的一道菜。小失望的是只有面層燒熱，內裏熱度不足，未是印象中吃過最好吃的。可是明白到這道的工序繁複，也算可口，也收貨吧。豬手未有嚐到，老公說不錯馬拉糕也是此店名物，香軟，幽幽的蛋香，淡淡的黃色，不人像一般的馬拉糕整色整水，不俗。豬油撈飯我最喜歡的「硬」飯，米粒分明，一個字：香大榮華給我感覺是傳統的酒樓，這種味道也是買少見少了，下次不用等位的話，我會再來的
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        家庭聚會的條件：好味、熱鬧
        久仰大榮華大名，之前曾來茗茶，已被人潮嚇窒。
        是日有親友等位關係，不花氣力便能來品嘗，萬幸。

        人多，可試多種菜式。

        五味雞
        別看它用碗上，份量還是挺多的。
        雞嫩，鼓油味香，雖然不是新鮮雞，腌得入味也不錯。

        拖地叉燒
        親友說是傳統做法，肥腴，口感像五花肉，不嚡口，
        蜜味濃，雖然燒得不夠脆，也是有一番風味。

        焗魚腸
        小時不懂欣賞，後來才知是多麼美好的一道菜。
        小失望的是只有面層燒熱，內裏熱度不足，未是印象中吃過最好吃的。
        可是明白到這道的工序繁複，也算可口，也收貨吧。

        豬手
        未有嚐到，老公說不錯

        馬拉糕
        也是此店名物，香軟，幽幽的蛋香，淡淡的黃色，不人像一般的馬拉糕整色整水，不俗。

        豬油撈飯
        我最喜歡的「硬」飯，米粒分明，一個字：香

        大榮華給我感覺是傳統的酒樓，這種味道也是買少見少了，
        下次不用等位的話，我會再來的
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        環境
        服務
        衛生
        抵食
        用餐日期
        2012-10-09
        用餐途徑
        堂食
        等級4
        225
        27
        馬拉糕以外只屬普通
        2013-01-28 487 瀏覽
        登山以後當然要填飽肚子，難得來元朗，當然不能錯過附近美食。大榮華是我們首選。當然，沒有訂位的情況下，我們只能抱著一試的信念。也許到達時間才5點多，裡面只是4成滿左右，但此時間也屬難得，最重要的是不用等位，lucky～！開始時因為要等朋友，肚子太餓，叫了一個奶黃馬拉糕來解饞，誰知竟然成為當晚唯一亮點。馬拉糕味道不會太甜，鬆軟兼熱乎乎的，實在不錯。坊間一般都是奶黃馬拉卷，少了那份鬆軟的口感。一邊吃馬拉糕一邊看點菜紙，實在不亦樂乎。名菜當然很多，但餓死的我們也很快決定好了。我們總共叫了8道菜，上菜超快，而且全部一次過上，對於大榮華的速度，實在佩服。此舉動明顯是為了「翻枱」快，但對於食客來說，這完全沒有好處，因為你不可能一次過全部吃完，餸菜涼掉的速度會比你吃還快，今晚的經驗就是這樣。雞蛋烤魚腸(6.5/10)－雞蛋不嫩兼沒有蛋味，魚腸有些微腥味但口感一般，完全失望的一道菜。吃了一口就沒有碰了。五味雞(7.5/10)－雞肉不算「鞋口」但雞味不夠，應該是急凍雞。雖然知道鮮雞已經難尋，但也令人失望。而且所謂「五味雞」，應該就是頭抽雞的意思吧，實在吃不到什麼特別。唯一好處是份量蠻多的，我們最後吃不完。
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        登山以後當然要填飽肚子，難得來元朗，當然不能錯過附近美食。大榮華是我們首選。當然，沒有訂位的情況下，我們只能抱著一試的信念。也許到達時間才5點多，裡面只是4成滿左右，但此時間也屬難得，最重要的是不用等位，lucky～！
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         開始時因為要等朋友，肚子太餓，叫了一個奶黃馬拉糕來解饞，誰知竟然成為當晚唯一亮點。馬拉糕味道不會太甜，鬆軟兼熱乎乎的，實在不錯。坊間一般都是奶黃馬拉卷，少了那份鬆軟的口感。
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         一邊吃馬拉糕一邊看點菜紙，實在不亦樂乎。名菜當然很多，但餓死的我們也很快決定好了。我們總共叫了8道菜，上菜超快，而且全部一次過上，對於大榮華的速度，實在佩服。此舉動明顯是為了「翻枱」快，但對於食客來說，這完全沒有好處，因為你不可能一次過全部吃完，餸菜涼掉的速度會比你吃還快，今晚的經驗就是這樣。
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         雞蛋烤魚腸(6.5/10)－雞蛋不嫩兼沒有蛋味，魚腸有些微腥味但口感一般，完全失望的一道菜。吃了一口就沒有碰了。
        五味雞(7.5/10)－雞肉不算「鞋口」但雞味不夠，應該是急凍雞。雖然知道鮮雞已經難尋，但也令人失望。而且所謂「五味雞」，應該就是頭抽雞的意思吧，實在吃不到什麼特別。唯一好處是份量蠻多的，我們最後吃不完。
        香茜烤米鴨(8/10)－奶黃馬拉糕以外算是比較好的一道菜，最大原因是鴨肉偏瘦
        鴨跟鵝的分別是，鴨你不會想吃它的肥膏，越瘦越好。雖說只有半隻，但份量十足，配上甜酸醬還是不錯的。
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         蓮藕木耳炆腩仔(7/10)－木耳還算爽脆但基本上好像沒切過一樣，一人都沒有分得一塊。蓮藕的口感比木耳更為失色，腩仔肉賣相對辦，但芡汁打得太厚，另整體感覺分數下降。
        韭菜麻醬肉鬆燒豆腐(7.5/10)－其實這道菜還不錯，唯韭菜，肉鬆跟豆腐味道各自為政，未能好好融合，稍微扣分。
        金沙脆皮石斑球(6.5/10)－金沙是椒鹽的意思嗎？太鹹了！而且完全沒有吃到「脆皮」在那裡，整個就是「椒鹽石斑魚塊」，就算石斑魚的肉炸得算是挺身，未能令整體分數上升。
        姜酒芥蘭炒臘味(7/10)－姜酒味欠奉，芥蘭跟臘味算是對辦但也沒甚特別就對了。
        金沙蟹粉扒西蘭花(5/10)－另一道失敗之作。剛上桌其實還好，雖然蟹粉是沒有吃出來，但至少西蘭花口感還不錯。但過了五分鐘左右就完全冷掉，而且「金沙蟹粉」不知道下了多少馬蹄粉來打芡汁，吃到最後簡直是一pat不知所謂的黃色物體「漿住」西蘭花，頗為難吃。
        豬油撈飯－沒有吃過就不點評了，但據聞還好，至少豬油沒有「油噫味」。
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         以整體來說，大榮華的小菜最大敗筆就在芡汁，所有都太濃太厚，馬蹄粉／生粉好像不用錢一樣，令大部分餸菜都有「漿住個口」的感覺，令人難受。就算偶爾有一兩道菜做得不錯，也頂多算是「不錯，不難吃」的程度，沒有特色之餘也沒有比其他酒樓做得好。看來，大榮華的人龍都是衝著點心來的吧？
        (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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          環境
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          衛生
          抵食
          用餐日期
          2013-01-27
          用餐途徑
          堂食
          人均消費
          $110
          推介美食
          • 奶皇馬拉糕
          等級2
          17
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          終於一嚐圍村菜
          2013-01-27 497 瀏覽
          一向好少入屯門，今次有幸一嚐人氣店大榮華，終於見識到乜系圍村菜。我們於較早時間已經訂位，所以不用像其他人攞飛排隊打頭陣的是鴨胸拚梅醬一字排。我覺得是下酒的好菜，夠惹味。這個香草煎焗蝦餅絕對是我現時為止試過最好食的蝦餅。蝦肉夠熱辣辣夠彈牙，雖說是煎焗的作法，但我食落去完全是一個炸蝦餅嘛。裏面綠色一點點的香草起了提味的作用。鳳凰蟹肉炒長遠聽說是這裡的名菜之一。但不就是一道味淡的炒粉絲而已???我完全食唔出它的過人之處。杏汁鮮奶燉潤肺湯是一大敗筆。和港大同學會的白肺湯無得比。第一口飲落就覺得像魚湯，應該是加了大量姜所以令我有這樣的錯覺。我覺得好的白肺湯應該要滑喉同埋要有杏仁香味。哩度個湯好似溝咗好多水咁，好稀。唯獨件肺都叫滑漏，叫左挽回一些分數。韭菜花骨香雞。普通到我已經唔記得好唔好食。翡翠炒豬爽肉天梯。這個我無影底。我的印象是件豬爽肉好大陣豬騷味，這是個人口味問題，好此道者可能好愛。咸水檸蒸大烏頭。again這個我無影底。魚本身是夠肥美的，我隔離個senior都話幾好食。我自己喜歡味鮮的海魚，所以對烏頭無乜特別感覺。蝦子生根花膠仔是一道幾特別的菜。通常我是打邊爐先會食到生根，同花膠配有點格
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          一向好少入屯門，今次有幸一嚐人氣店大榮華，終於見識到乜系圍村菜。

          我們於較早時間已經訂位，所以不用像其他人攞飛排隊
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           打頭陣的是鴨胸拚梅醬一字排。我覺得是下酒的好菜，夠惹味。
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           這個香草煎焗蝦餅絕對是我現時為止試過最好食的蝦餅。蝦肉夠熱辣辣夠彈牙，雖說是煎焗的作法，但我食落去完全是一個炸蝦餅嘛。裏面綠色一點點的香草起了提味的作用。
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           鳳凰蟹肉炒長遠聽說是這裡的名菜之一。但不就是一道味淡的炒粉絲而已???我完全食唔出它的過人之處。
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           杏汁鮮奶燉潤肺湯是一大敗筆。和港大同學會的白肺湯無得比。第一口飲落就覺得像魚湯，應該是加了大量姜所以令我有這樣的錯覺。我覺得好的白肺湯應該要滑喉同埋要有杏仁香味。哩度個湯好似溝咗好多水咁，好稀。唯獨件肺都叫滑漏，叫左挽回一些分數。
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           韭菜花骨香雞。普通到我已經唔記得好唔好食。

          翡翠炒豬爽肉天梯。這個我無影底。我的印象是件豬爽肉好大陣豬騷味，這是個人口味問題，好此道者可能好愛。

          咸水檸蒸大烏頭。again這個我無影底。魚本身是夠肥美的，我隔離個senior都話幾好食。我自己喜歡味鮮的海魚，所以對烏頭無乜特別感覺。
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           蝦子生根花膠仔是一道幾特別的菜。通常我是打邊爐先會食到生根，同花膠配有點格格不入的感覺.... 啲生根最好食，因為已經索曬啲汁。我又食唔出有蝦子的味道wor。

          個缽仔蒸白飯加咗好香的豬油好正。啲頭抽我又食唔出有咩特別。
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           個奶黃馬來糕不愧是大榮華的名物。一籠熱辣辣蒸好送上來個時好好食。甜甜地軟綿綿，比西式個啲sponge cake chiffon cake仲正啦。我一向鍾情啡色個種馬來糕，原來黃色奶黃都可以好好食。
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           甜點的另一個紫薯沙蘇角都好好食。微甜的紫色番薯加外層的酥皮好似日式和果子(quote我隔離個位)


          總的來說甜品最star，大菜素質一般，某些菜有特色，如果入開元朗可以一試。是夜一圍12人$2800有找連免費啤酒汽水。

          最搞笑搵廁所時行過走廊見到XXX會計師行(元朗分行)的門牌，我真系第一次見到酒樓裏面有間會計師樓

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          • 奶皇馬拉糕
          等級1
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          【凉風陣陣的、百聞不如一遇的部長，予我等渡過壬辰年冬至】
          2012-12-24 334 瀏覽
          2102-12-21冬節，於元朗大榮華酒樓，五人晚膳菜式如下：—蛇羹煲：跟爐上，蛇肉如橡筋、非常腥，羗絲多過其它配料 細煲翅：湯底淡口、芽菜白相當多 砵仔飯：熱飯本已有飯香，先投兩匙豬油，油香撲鼻，後再撈一匙頭抽，三扒兩撥就擦哂 五味雞：肉質不俗，面層的可贊，惟底層的泡浸著醬油，真可惜？蜆介牛肉：味料適中，採用牛柳，奈何啲牛柳摺叠黏着失色！砵仔蚝：來絲太多，蚝仔淡而無味，要加淋頭抽、古月粉彌補其調味不足 南乳齋煲：材料份量充足，調味料適中 芥蘭炒臘味：菜薳嫩、臘味鹹甜適中 奶皇馬拉糕：色香味區有 水晶包：漏單...送麥米粥：太甜漏、又粘糊，佢哋四個人都祇食咗兩啖咋 送紅荳沙：顏色呈黑紅色，挑起來看，發現有紅荳及黑糯米在內，甜度適中，我成碗食哂
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          2102-12-21冬節，於元朗大榮華酒樓，五人晚膳菜式如下：—
          蛇羹煲：跟爐上，蛇肉如橡筋、非常腥，羗絲多過其它配料

          細煲翅：湯底淡口、芽菜白相當多

          砵仔飯：熱飯本已有飯香，先投兩匙豬油，油香撲鼻，後再撈一匙頭抽，三扒兩撥就擦哂

          五味雞：肉質不俗，面層的可贊，惟底層的泡浸著醬油，真可惜？
          蜆介牛肉：味料適中，採用牛柳，奈何啲牛柳摺叠黏着失色！
          砵仔蚝：來絲太多，蚝仔淡而無味，要加淋頭抽、古月粉彌補其調味不足

          南乳齋煲：材料份量充足，調味料適中

          芥蘭炒臘味：菜薳嫩、臘味鹹甜適中

          奶皇馬拉糕：色香味區有

          水晶包：漏單...
          送麥米粥：太甜漏、又粘糊，佢哋四個人都祇食咗兩啖咋

          送紅荳沙：顏色呈黑紅色，挑起來看，發現有紅荳及黑糯米在內，甜度適中，我成碗食哂

          題外話/補充資料： 多層停車場在前方、泊位光猛。 一行五人步上樓，到走廊尾一個擺有約十張枱的偏廳，內裏已有兩枱客，進門感到凉風陣陣的迎面吹襲。 我等坐於右邊靠牆的中間枱，鄰桌席上有兩位高齡長者瑟縮的坐著，我等也感到寒赤。 么女婿向部長要求，可否將冷氣出風調細一啲，因為四個風口都吹到正，太大風了。 該寒背部長回應說冇得較細，凍就比嘢你嬲住啦。 其後，他取來一叠布料，女婿打開一看，竟然是枱布？! 該部長說：「呢度凈係得枱布咋！」 ...說罷隨即走往對面枱與客談天說地。 我感嘆地對家人說：「呢個部長真係好嘢，連一個樓雜都不如！」 女婿無奈地說：「算喇，話吓佢就棧啲餸菜加料咋！」 於進食期間，女侍應出於好意，想打火加熱蛇羹為各人添加，但她撻咗幾下都唔着，取出氣罐摇動話仲有氣呀！ 哪個部長走過來吸番蓋，狂撻五、六下。 我叫佢停手，因為我看見並無電子火花閃爍。 我話：「你不停咁撻都唔着，啲gas積聚哂喺煲底度，容乜易搶火危險ka。 梁生喺電視廣告宣傳要注意爐頭安全，唔該你換個爐啦！」 該部長連爐帶煲捧去冲茶鉄柜上處理。 過咗一陣，聞到一啲膠law味，見該加熱蛇羹火爐緊貼住旁邊一個灰色膠桶，我等喚身旁的女侍應趕快移開膠桶！！！ 【凉風陣陣的、百聞不如一遇的部長，予我等渡過壬辰年冬至】......
          (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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          2012-12-21
          用餐途徑
          堂食
          人均消費
          $160 (晚餐)
          推介美食
          • 豬油撈飯、芥蘭炒臘味、南乳齋煲、蜆介牛肉、奶皇馬拉糕。
          等級4
          554
          225
          點心思
          2012-11-14 285 瀏覽
          個十月都在忙碌之中度過, 轉眼間又步近年底了, 十一月是我家父親大人生辰的大日子, 他素來不愛太舖張, 只求一家人相聚吃頓飯便足夠。 不過偏偏我又是個愛花心思的人, 每每在一些特別日子製造新驚喜。 一家人出外吃飯, 地點就腳往往是最先要考慮的因素, 住家附近沒太多合心意的選擇, 通常都會轉戰元朗或是屯門。 對大榮華都印象仍徘徊在六時多門外已站著一大班人, 不設訂座的規定總會令人腳步。 是晚原打算早點離開公司, 但擾攘之下也很晚了, 只好勞煩家人早點等位。 後來到步時已八時多, 只見門口竟然沒人在守侯? 入內再環顧一下, 空檯的數目不少, 也許愈來愈多食肆進駐元朗的關係, 將人流都分散過去。 將蛋糕交給部長後, 禮貌地告知每檯要收$20切餅費, 見定價還算合理, 如是每位計就真的不能接受了。 格局跟一般的中式酒樓沒兩樣, 但就少點局促壓迫感, 聲音沒困在內, 交談時也不用像吵架一樣, 一行6大1小, 順利分配到一張大圓檯, 闊落舒適, 跟鄰檯靠得不近, 不用被迫收聽人家的對話。安頓好後便忙著研究點菜, 一整頁的點菜紙每月更新, 圍頭小菜、湯羹、甜品和飯麵加起來, 足有100款之多, 陣容
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          個十月都在忙碌之中度過, 轉眼間又步近年底了, 十一月是我家父親大人生辰的大日子, 他素來不愛太舖張, 只求一家人相聚吃頓飯便足夠。 不過偏偏我又是個愛花心思的人, 每每在一些特別日子製造新驚喜。 一家人出外吃飯, 地點就腳往往是最先要考慮的因素, 住家附近沒太多合心意的選擇, 通常都會轉戰元朗或是屯門。

          對大榮華都印象仍徘徊在六時多門外已站著一大班人, 不設訂座的規定總會令人腳步。 是晚原打算早點離開公司, 但擾攘之下也很晚了, 只好勞煩家人早點等位。 後來到步時已八時多, 只見門口竟然沒人在守侯? 入內再環顧一下, 空檯的數目不少, 也許愈來愈多食肆進駐元朗的關係, 將人流都分散過去。 將蛋糕交給部長後, 禮貌地告知每檯要收$20切餅費, 見定價還算合理, 如是每位計就真的不能接受了。 格局跟一般的中式酒樓沒兩樣, 但就少點局促壓迫感, 聲音沒困在內, 交談時也不用像吵架一樣, 一行6大1小, 順利分配到一張大圓檯, 闊落舒適
          , 跟鄰檯靠得不近, 不用被迫收聽人家的對話。

          安頓好後便忙著研究點菜, 一整頁的點菜紙每月更新, 圍頭小菜、湯羹、甜品和飯麵加起來, 足有100款之多, 陣容如此強大, 更能心多意見更多的我們大感頭痛, 索性每人出點主意, 各挑1-2款, 不然到九時都沒有結果呢! 上菜快是意料中事, 八大碟小炒不用十分鐘已先後端來, 將中間的轉盤都堆得滿滿的
          , 非常豐富。
          74 瀏覽
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           沒想到最快上檯的竟是雞蛋焗魚腸, 用上一個小缽盛著, 面層焗至焦黃, 結成一層薄脆皮, 帶點煙韌, 得要費點力才破開。 本身愛吃肉臟, 但多限於肉類, 魚的話, 就只是魚春。 得聞焗魚腸功夫繁複, 單是清洗過程已不能馬虎。 脆層之下藏著嫩滑的焗蛋, 魚腸的泥腥味全去, 入口爽脆鮮甜, 魚油豐富, 惜自問經驗未夠, 分辨不出是鯪魚腸還是鯇魚腸, 滲著果皮的甘香, 美中不足的是沒加入炸油條, 不然味道便有更大的提升。 不過如要去比較的話, 就未及好運強記的驚艷。
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           菠蘿生炒骨一向深得我家的歡心, 每次點菜總不會欠了它的份兒。 嚐過很多家的出品, 水準都不一, 醋汁的調配、火侯、肉的選材足以影響到出來的味道, 真正要做到色香味俱全實在不易。 單以賣相而言, 已拖低了一些分數, 碟邊都沾到糖醋的痕跡, 排骨每塊大小相若, 連著的骨頭很小塊, 肉嫩且富彈性
          , 絲毫不感難嚼, 甜酸度拿捏得還算得宜, 不會酸得涸喉, 配菜的菠蘿和雜椒分佈均勻, 爽甜多汁, 不單豐富了色彩, 蔬果的甜味得以發揮, 跟醋香一同跑進肉的裡頭, 只嫌茨汁未免過濕偏稠, 又有點滑潺潺的感覺, 一夾之下便有層黏液似的連著, 場面有點恐怖。
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           酥炸鯪魚球要吃的話, 通常只會在一些粥麵店, 多用來佐麵或是佐粥。 每碟上放著十粒金黃又脹卜卜的魚球, 炸至通透, 沒藏多餘油份, 表面有層薄薄的脆皮, 沾過細碎的米粉更感酥脆, 還帶有一絲的柔韌, 愈嚼鮮味愈是透出, 肉質鬆軟不死實, 帶著果皮的回甘。 那小碟蜆芥醬較為濃稠, 混著蜆肉和葱絲, 咸味雖重卻沒將鮮味掩蓋, 伴著魚球同吃, 剛透過綿密的氣孔滲進其中, 每口都是鮮嫩咸香, 魅力這麼大, 怪不得在座有人足足吃了三粒呢!
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           香口炸物以外, 煲仔菜同樣是我家的熱門菜式。 既是由我出手, 大概都了解各人的口味, 枝竹炆牛筋腩煲端來時熱氣騰騰, 打開煲蓋即傳來吱吱的聲音, 組合簡單, 就是牛筋、牛腩跟枝竹的組合, 前者的比例很重, 牛筋軟腍入味, 挺滑溜又帶點煙韌, 充滿膠質, 腩肉雖瘦但還算腍身, 不會乾硬得咬開成絲。 說到底, 最緊張的還是配角枝竹, 早已炆煮至軟滑, 豆味不遜, 將濃汁的精華都吸取過來, 只是醬汁有點甜, 欠缺八角的甘味幽香, 調味略為重手, 感覺較油。
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           見點得太多濃味的東西, 不得不為味蕾清新一下, 桂花蟹肉炒魚肚碟頭不小, 用料有芽菜、雞蛋、魚肚和蟹肉, 炒蛋不算太細嫩, 但至少不是結實得起硬塊, 仍是軟滑, 一向易於出水的芽菜這回很乾爽, 草青味不明顯, 蟹肉和魚肚單憑肉眼都可以看到, 份量夠慷慨, 每口都是鮮嫩
          , 調味不花巧, 只少許的鹽, 相比其他, 算是較清淡。
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           由我去點菜的話, 每每想選些新奇但又易於為人接受的口味, 金沙脆皮石斑球屬香口之物, 未知跟金沙會擦出怎樣的火花來? 黃金蝦、黃金豆腐嚐過多次, 但配上魚塊真的滿有新鮮感。 每塊外圍都粉粉的, 像是起沙的感覺, 被咸蛋黃重重包圍, 香酥脆口, 只是魚肉略為乾身, 滿咀都是咸蛋黃的香氣, 但要挑剔的是咸味過重, 但總抵不住惹味的引誘, 教人一口一口地將咸香油潤送進口中。
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           燒味當中, 只對叉燒和燒腩肉較為鍾情, 燒鴨則不易討到我的歡心。 原以為香茜燒米鴨賣相或是做法都會帶點驚喜, 怎料成品跟普通的燒鴨沒兩樣。 起初在猶豫應該點一隻還是半隻, 因為除了我之外, 他們都很愛吃。 幾經商議才決定先行試味, 真的不夠才點, 才不致過量, 何況還有精彩的下半場甜局。 鴨皮帶著迷人的啡紅色, 連著薄薄的油脂, 柔韌甘香, 象徵式地試了一件, 肉質軟腍, 嚐出很鮮的鴨香, 只是內邊都沒太多味道, 那濃汁只停留在表層。
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           大魚大肉過後, 好應多吃點菜蔬均衡一下營養, 金銀蛋肉碎菠菜輕盈卻不失豐富。 菠菜輕灼後仍保持嫩綠, 菜葉軟軟的, 跟富咬口的梗對比分明, 上湯清甜不油, 只是皮蛋和咸蛋份量偏少, 加上過份細碎, 相比下蒜子還要多。 肉碎中佔多數都是肥肉, 無疑更富油香, 但始終有點吃不消。
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           各人皆為飯桶, 唯我吃米量最少, 半碗已算多了。 店家有名的除馬拉糕外, 缽仔豬油拌飯也深受歡迎。 米飯以缽仔蒸製, 沒深究對食味是否有太大的影響力, 但倒多添幾分風味。 隨飯附著一大支頭抽和豬油, 任拌個夠, 對豬油不算抗拒, 但只限於做點心跟餅點那間接的接觸, 不太受不住那濃烈的味道, 但見他們吃得津津有味, 已經足夠。
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           當初動議大榮華, 其實便是為了馳名的馬拉糕, 加上早陣子在茶市所吃的實在令人失望, 不禁懷疑晚市一整籠的才是佳品。 那十數分鐘的等待絕對值得
          , 蛋糕發得鬆軟, 呈淡淡的黃色, 飄來一陣奶皇的甜香, 非常誘人。 組織鬆身卻不失綿滑, 氣孔幼細, 富彈性, 夾著軟滑的奶皇, 香甜不膩, 熱呼呼地享用, 真的很幸福。
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           附送的依舊是紅豆沙和麥米粥, 當時甜胃都留給馬拉糕和蛋糕, 沒再多嚐, 但聽回來的意見只屬一般, 其中麥米粥太黏稠, 像薄茨一樣, 甜度失衡。 紅豆沙算是較正常, 很細綿, 豆粒挺身且起沙, 不算太差。

          吃的雖是簡單的小炒, 水準頗為平實, 未有太大驚喜, 但當隔了一後時間沒來, 還是會心生掛念的, 是晚一家人聚首共享天倫, 爸爸也應該很心甜滿足了, 再祝他時刻都擁有強健的體魄, 快樂無憂。
          (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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