大榮華酒樓

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✨惹味平價傳統圍頭菜✨.最近星期日約6點半，一行四人去咗位於元朗嘅大榮華酒樓食圍頭菜，當時大概8成滿座，雖然呢類咁傳統圍頭菜多數係上年紀人士先鍾意，但其實我都好鍾意食😋貪佢惹味邪惡好送飯(✽´ཫ`✽).當日仲見到老闆食神韜韜，好驚訝佢瘦咗超多，佢仲走黎推薦啲菜式比我哋！本身想合照但我怕醜又黎唔切反應🙈.大榮華圍頭菜確實好好食，而且價錢相宜食咗咁多野都係人均$150，環境亦做到真正嘅傳統懷舊感，不過就同健康扯唔上咩關係，每道都非常油，而且都幾重口味同味精，亦因為每道都係咁，所以下邊唔每次都提及🙈.▫️圍頭五味雞 $100（7.5/10）見幾多人推薦，肉質好嫰滑而且入味💓雖然只有半隻但絕對唔會骨多肉少ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧.▫️腐乳通菜牛肉 $100（7/10）炒得夠鑊氣，牛肉亦入味口感都幾軟腍，係幾好食😋如果腐乳味再出啲更正！.▫️花膠雞絲魚肚羹 $100（7/10）估唔到又唔錯，早排食咗另一間價位貴少少嘅酒樓同一道菜，但大榮華更好食.▫️燒汁茄子牛仔骨 $100（8/10）有驚喜！平時啲牛仔骨都好韌下，但呢間相對好軟腍易咬，加埋炆得夠淋嘅茄子真係超級好送飯🥰.▫️蘿蔔牛筋腩煲 $100（6/10）呢

出席媽媽朋輩長輩飯局，帶埋bb出席。聽講呢個係媽咪年代嘅大品牌，不過今今日首次體驗真係覺得好差。釀鯪魚炸得金黃，咬進去一陣怪味，原來整條魚已經變壞炸乳鴿：分量的色,一陣騷味北菇玉掌煲&支竹魚雲煲：一口油，沒有味道炸大腸：香酥好味,唯一good甜品最令人失望淡而無味，全都是發粉發起的份量，咬下去沒有實在的感覺，一般點心也不是這個質素最令人激氣係店員嘅服務一杯水倒在長輩身上，沒有道歉，拿拿林拎毛巾抹桌布的水漬，而不是給我們乾紙巾去清潔。整件事上沒有部長或其他員工關心我們，大家都企在一邊談話聊天【媽媽視線】地方環境狹窄，上一代嘅歷史遺物，鍾意感受大酒樓氣氛可以去。地方環境真係污糟，通風系統不足更別妄想會有bb椅。菜式油膩，未必唔適合小朋友食

因為成功搶到<賞你遊香港>的元朗一天團, 午餐就是大榮華的九大簋. 其他團友皆為8人一枱, 但我們剛好一家4口,  被安排在細枱. 就座後, 要先用涫水淥碗筷. 是久違了的公雞碗呀!豬油撈飯先上!     豬油撈飯  這就是傳說中的名物<豬油撈飯>. 今天走了很多路, 實在需要補一補. 豬油配豉油再撈飯, 假如有豬油渣和生雞蛋會更美味. 就因為我們只有4人, 所有食物都變為半份.    香茜燒米鴨   很正常的燒鴨    圍頭五味雞   醬料中帶著微微的藥味, 似是花椒八角丁香荳蔻桂皮羅漢果之類.    咕嚕肉   咕嚕肉, 菠蘿青椒, 洋蔥混有紫薑. 肉片變為咕嚕肉, 剛好一口一件, 肉質纖維短身, 容易咀嚼.  芋頭扣肉  芋頭及扣肉表面有南乳的暗紅色. 但玫瑰露酒的酯味很突出, 跟一般餐廳的扣肉有明顯分別. 南乳醬身加入玫瑰露酒, 特別香, 用來撈白飯一流.     陳皮豆豉蝦  不會要求是新鮮蝦. 只是蝦外層的豆豉味很香.   炒粉絲  小米不喜歡啡色或黑色的食物, 所以很喜歡這個軟綿綿又清淡的黃色炒粉絲.    時菜鯪魚球  4粒  鯪魚球較軟

.父親節晚餐❣️👨🏻‍🦱爸爸指定要食元朗大榮華酒家🍻我地一家5個人叫左 9️⃣個菜式😂………..1️⃣拖地🧹腩叉燒2️⃣拔絲咕嚕肉🍍3️⃣金針雲耳龍躉魚下巴4️⃣雞蛋焗魚腸5️⃣椒鹽九肚魚6️⃣咸菜胡椒煲豬肚7️⃣蒜香金沙焗生蝦8️⃣壽包9️⃣馬拉糕……….屋企人都比較鍾意食中菜， 加上大榮華有好多懷舊菜嘅選擇😆所以爸爸對今餐都好滿意!!!!而且係父親節正日晚市時段，價錢都好相宜，絕對無藉此而加價🥹每樣小菜大概只係$100-200💰好抵食……….難得有豬油撈飯食😂😂拖地腩叉燒🐷一晚限量6份😂因為我地5點就食晚飯🍽好好彩又比我地食到🤭!!……….味道：🌕🌕🌕🌕🌕5/5服務：🌕🌕🌕🌕🌗4.5/5(職員好熱心向我地介紹熱門菜色😂叫叫下就叫左9樣野😂)性價比：🌕🌕🌕🌕🌗4.5/5整體：🌕🌕🌕🌕🌖4.8/5……….

初試拔絲咕嚕肉，用了桃肉代替菠蘿，少了甜酸的味道，令菜式沒有吃咕嚕肉的感覺，炸皮脆口，但略硬，好似脆皮還脆皮，肉還肉的感覺，沒有混合為一體。也是初試的大良縐紗炒魚肚，買相似賽螃蟹，味道略為濃了一些，所以有一碟黑醋微調食慾，可能用大紅切醋較好些。最後叫了砵仔豬油撈飯，但感覺不到年幼時吃的豬油味道，未知是否豬油加工了呢？飯後送了糖水，很重的薑味麥米粥及有陳皮味的少甜紅豆沙，再食最多人叫的奶黃馬拉糕，完結了沒有驚喜的一餐！

早幾日男友話想飲茶，而我又bookmark左呢間老字號好一陣子，一於去試吓～禮拜六12點去到兩個人等咗20分鐘左右先有位～我哋叫咗三樣嘢發覺全部都係飽肚野😂 所以諗住唔夠先再加～❤️雞蛋煎年糕💰2️⃣9️⃣我地突然好想食年糕😅雖然我地都prefer無雞蛋，但無呢個選擇🙈年糕口感煙韌，甜度適中，非常唔錯👍⭐️奶皇馬拉糕 💰2️⃣9️⃣聽講係招牌，但係失望🙈糕係鬆軟，但基本上只食到超級輕微既奶皇味…..只係一件超普通既糕點….(之後屋企人同我講夜晚好似係原籠一大盤蒸會好食啲🧐)⭐️避風塘炒麵 💰6️⃣2️⃣說好的避風塘呢？！😫極其量佢只係一個黑椒炒麵….完全零避風塘味….如果抱住食黑椒炒麵既心態去食佢味道正常，但如果係避風塘炒麵就完全唔掂😑整體失望….可能夜晚圍村菜先係佢地招牌😶有機會搵晚都會再黎試下既～

身為元朗人，大榮華CP 值高又好食，所以食左好多年lu~我老公每次黎都會嗌南乳吊燒雞，個南乳醬非常濃郁帶有酒香，冇得輸！雞皮非常脆雞肉都好嫩滑。另外今次試咗個新嘅餸就係冰川冰鎮咕嚕肉啦，估唔到好好食喎！外皮勁脆入邊啲肉好易咬開，醬汁酸甜味道適中，仲帶有百香果爆珠和藍莓，我仔差唔多成碟食晒😱跟住就係位位都會嗌嘅煲仔飯，嚟到自己到豉油同豬油，味道自己調校，我就習慣一匙羹豬油+1匙羹豉油。味道實在太香啦，成碗食晒好飽🤤

昨晚去了大榮華食朋友生日飯, 正在減肥既我心諗大獲了, 面對咁好味既野食, 邊有可能忍到口而且仲有我最最最鐘意食既鵝肝, 豬油飯, 黃金蝦, 就算其他菜式都係非常好味, 我心諗唯有食飽D, 聽日才會更有力氣減肥都有幾年冇去食大榮華, 但整體食物質素保持到第五波疫情前水準, 雖然環境仍然比較擠迫, 但綜合食物質素都不可挑剔了。 侍應招呼都不錯, 上菜既速度都非常快, 價格也相對怡人, 6月的朋友生日飯也計劃再安排在大榮華

五點55分到達大榮華，見可以六點入座唔使等，立即試下。肥滔親自埋黎推介燒鹅當然要試試。燒鵝特別在肉質不在味道，很軟很嫩， 酸梅醬味道也調配得很好。這個蟹肉腐竹菜羹味道也很好只是希了一點。陳皮豆豉蝦味道獨特，啜蝦頭有陳皮味，蝦殼有 豆豉味。這個茄子牛仔骨性價比高。

72년 된 딤섬집!!!!🛖홍콩 위안랑구 맛집👍🏻동네 유명한 딤섬집!!!딤섬집에 들어가서 점원은 다 정장입었어요🤵🏻‍♂️🤵🏻‍♀️ 동네고객들의 이름이 다 기억하고 인사합니다!😱😱관광객분만 아니라 동네주민 많이 추천 한 맛집!!!!시내 딤섬집 보다 전통한 딤섬종료가 다양하게 제공합니다!!!오늘메뉴:❤️-닭고기 왕만두 ❤️❤️❤️❤️❤️얼굴보다 큰 만두입니다!!! 이름이 닭고기있지만 돼지고기 화 야채를 포함해요!!! -양념 삼겹살 만두❤️❤️❤️❤️삼겹살을 전통 남우（南乳）양념을 찍어서 타로 같이 들어갔어요!!-돼지 강 쇼마이 ❤️❤️❤️❤️강을 아주 고소해요!!! 시내에 거의 못 보는 전통 딤섬입니다!*딤섬제공시간을 오후 1시까지입니다

前兩日去咗元朗呢間老字號酒樓飲茶，今次試左叉燒包、叉燒炒麵、豬腳薑同炸雲吞。原本想叫埋蝦腸但原來要十一點半前先有得食，可惜可惜….. 屋企人覺得d野食好正，我就認為不過不失啦。😋😌

細佬成日話去食豬油撈飯，其實我都唔知係乜，今日就出元朗一探究竟。大榮華酒樓憑外貌都睇得出佢有啲年紀，周未6:30pm 去到都要等左一個鐘先有枱，仲要有一半人到齊先只叫係開始比你等枱，到有野食到肚時都已經八點。大部份既菜式名我都唔記得左，睇返相估咋。叫左個生魚兩食，一食係豆腐魚湯，另一食係芥蘭炒魚片。魚湯一向多工夫，所以出街先飲係最方便既，魚湯好鮮甜，連豆腐都比我地食哂。炒魚片一向係我至愛，屋企食魚只係會係蒸同煎，所以我覺得炒魚片好矜貴，的確無令我失望，仲要係啖啖肉。馬蹄蓮藕炸肉餅炸得香脆，一份有八舊。魷魚炒菜心魷魚有啲少，仲有少少三色椒做配菜。陳皮豆豉炒蝦都好食，蝦唔會太細隻，夠鮮甜但無陳皮味。豬油撈飯原來只係白飯，自己撈鼓油及豬油，但又真係好好味喎。姐出街好少食飯只食餸既但都食左半碗豬油撈飯，豬油既威力真係不同凡響。食到咁上下仲叫左半份奶黃馬拉糕，家姐話佢個馬拉糕好出名，因為中間係見到夾左層奶黃，而且顏色同出面既馬拉糕都唔同，係好食好多喎。飲品方面本身都諗住飲茶就算，但見到佢一渣菠蘿檸檬(定係柑仔?)汁幾特別又試下啦，係真係有菠蘿渣架，倒出尼之前要搖均，唔太甜好清新我鍾意。每個餸都係

當日，我們一行3人走到元朗的南生圍！ 我們先去元朗 <大榮華酒樓>飲茶！這是一間老字號酒樓，更榮獲多年的米芝蓮推介餐廳殊榮！所以，難得她們由東區遠道而來，一定不容錯過！我們坐在近門口的第一枱！我們還有幸見到食神韜韜老闆！ (無影到他呀！)午餐：豬潤燒賣在香港酒樓已經買少見少， 豬肉加些少蝦肉，加上鮮美的豬潤，更加錦上添花！牛肉腸粉牛肉軟腍而腍滑，腸粉皮薄軟滑！煎蓮藕餅香口美食不可或缺！夾雜蓮藕碎，口感清爽卻不失彈牙，香口美味！腐皮卷經香煎後的腐皮，入口香脆，餡料富彈性又惹味！肉餅飯肉餅滿滿的，味道帶鮮味，白飯軟硬適中，加上豉油添風味！

當”滔滔易Fat”也瘦身, 連泉章居旺角店也要結業的時候, 我就知道傳統的事物和味道, 消失之快從來沒有估算過, 所以能吃的時候盡量吃, 將來不在也可以回憶起. 來到元朗朗的大榮華吃晚飯, 基本上沒有什麼改變, 除了價錢加了之外, 就是見不到滔滔, 但經典的砵仔豬油撈飯, 口感和味道十年依然如一日, 半固體狀奶白色的豬油與美味棧頭抽幾時經典的送飯配搭.鹹檸檬蒸烏頭的烏頭夠肥美, 用上鹹檸檬除了辟魚腥外, 也為其提供自然的鹹酸香味, 再加上陳皮, 與其烏頭的黃油結合, 味道層次豐富, 魚肉夠鮮嫩, 只是魚鱗還未除浄. 圍頭五味雞雞肉同樣鮮嫩, 就是煮得僅僅熟而得到的肉質. 用上花椒, 八角, 桂皮, 桔皮及草果伴以頭抽, 比起傅統豉油雞更添一份甘香, 亦提升其鹹鮮香味.燒味則令人有點失望, 乳豬外皮脆但欠缺油香, 吃起來乾得如薯片一樣, 缺乏口感上的層次. 乳鴿同樣肉質過乾, 咬起來沒有肉汁, 而且調味調得溫鹹, 就算不下淮鹽也受不了, 來到這裏, 還是集中點傳統的圍村菜菜式吧!