大叔拉麵

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好耐冇番鄉下 入到去好有feel🥰🥰D2 Place不嬲都多野玩多野食，今日就去試下大叔的愛…拉麵！叫咗兩碗拉麵同兩個小食，分別係廣島蠔赤地獄湯拉麵（$128）、鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵（$158）、羽根煎餃子（$40/5件）同埋明太子雞翼（$48/2隻）好難得遇到有蠔做配料嘅拉麵，男朋友即刻叫咗黎食🫣建議大家碗麵黎到即刻食咗啲蠔先，因為個陣仲有刺身嘅感覺，好似sir落喉嚨咁！我就叫咗和牛🥰勁重牛味，塊牛亦都好滑，但睇黎和牛成本比較高，所以份量都唔太多。男朋友話鍾意我個湯底多啲，因為夠香牛味，而且飲得出冇加味精，飲完唔會口乾，佢仲爭啲飲曬成碗🤣Respect店家有用心係個湯底到！

推薦： 🍉🍉🍉🍉 (3/5)   味道： 🍉🍉🍉🍉(4/5)   價錢： 🍉🍉🍉 (3/5)   打卡： 🍉🍉🍉 (3/5)   位置： 🍉🍉🍉🍉 (4/5)   回訪： 🍉🍉🍉 (3/5)  廣島蠔赤地獄湯拉麵 $128 🍉🍉🍉本身就係因為上網見到有人影出嚟嘅蠔拉麵覺得好吸引所以嚟試，但係實物同張相有少少落差，蠔比較細隻，都算係有汁，但係好腥😢 個湯係由櫻花蝦辣醬+雞白湯煮成，都真係幾辣 (fyr平時食開譚仔小辣)，不過係好食嘅辣，一路食一路飲水&流汗都想keep住食😂麵條係幼款拉麵，入口幾滑，好掛湯(所以愈食愈辣)，份量亦都好多👍🏻 灸燒西班牙黑豚肉和牛骨湯拉麵 $98 🍉🍉🍉🍉🍉第一啖試佢個湯真係好驚喜! 個湯頭非常好飲，完全飲得出係用牛骨熬出嚟嘅湯，超香濃牛味，醇厚而順滑，個厚度係似飲緊忌廉湯，而且一啲都唔油，亦都飲得出係無加味精，就算飲哂差唔多成碗湯都無口渴! 絕對會為咗呢個湯而回訪👍🏻👍🏻 燒過嘅黑豚肉好惹味，微微有啲帶甜，嚿肉真係好厚好足料😂需要少少牙力先咬得哂，我自己就覺得嚿黑豚肉有少少偏肥，但係都明白係因為咁多肥膏先可以燒得咁香，所以自己咬開唔食就算😂隻流心蛋都做得好

今日係端午節嘅下午。我住喺荔枝角，所以耐唔耐都會去D2two搵嘢食。留意到開咗一間拉麵店，見到門面唔錯，就入咗去試。一入門口，服務員已經叫我搭枱。但搭枱時，並沒有任何膠板隔開。與對面的食客不足一米距離，疫情期間，有少少唔習慣。坐落去張木櫈有少少黐立立我和女朋友叫左一個豚肉拉麵和特盛鹿兒島和牛拉麵。拉面非常令人失望。1.豚肉非常硬，石頭一樣，似overcook左2.鹿兒島和牛得兩舊，兩啖就冇3.拉麵超級唔熱，只是暖暖地4.睇到廚房，係用電磁爐淥麵，唔係用大湯爐兩碗拉麵盛惠$300 大元，平均$150一碗 呢個價位只能夠講貼錢買難受，食碗雲吞麵都冇咁嬲。

假日一家人一齊到D2 睇戲， 之後我地見到呢到有間大叔拉麵，係門口裝下，見到幾有日本居酒屋 feel ，加上有卡位就入去座低食。🍜 廣島蠔赤地獄湯拉麵 ～ 呢個係期間限定的，我仲加左兩片日式炙熱豚肉， 廣島蠔脹卜卜鮮甜， 配上辣辣地的湯底成碗比我食哂。🍜 特盛濃厚雞白湯拉麵 ～ 媽咪話個湯濃郁好味，雞肉嫩見佢湯和麵都清哂就知ok。🍜 鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵 ～ 謙謙見到有和牛即叫，仲加左隻溏心蛋真識貨， 來到和牛大大片😍😍😍正，拉麵屬於幼麵， 每一口連湯一起配食好滋味。🍜 鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵+超特盛 ~ 公公呢碗冇得輸最豐富超特盛選左溏心蛋、醬油筍、木耳絲和青蔥， 鮮甜的牛骨湯，加上咁多唔同的配菜豐富到暈，公公好滿意。小食方面選擇唔多，不過味道可口，食拉麵驚唔夠飽絕對要叫 大板燒餃子🥟， 明太子雞翼 ， 鹽燒鯖魚，枝豆 。玄米茶用的茶具好靚，茶味很香， 仲有小朋友愛的波子汽水。

今次去到荔枝角一間以人氣插畫江大叔Chubby Ojisan為主題既拉麵店，店內有好多玩具擺設，佈置既溫馨又可愛，彷如身處於日本既拉麵店。食拉麵既主要靈魂就係湯底，呢間餐廳烹調湯底絕不馬虎，除不含味精外，還用真材實料熬製多個小時而成，睇得出對拉麵有一份熱誠。廣島蠔赤地獄湯拉麵湯底用雞白湯底再加左櫻花蝦辣醬，鮮辣惹味，廣島蠔隻隻脹卜卜，肉質鮮甜，蠔味濃郁，博多地雞肉經慢煮烹調，肉質嫩滑。鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵濃郁既牛骨湯底帶有深度既甘香，不禁會想飲多幾啖，和牛肉質軟腍又大片。配料追加日式炙燒豚肉用上西班牙黑豚肉，經慢煮、醬汁隔夜浸泡、火炙共三種步驟，有咬口又彈牙，肉面有火燒既香氣。溏心蛋一口咬下去，半熟既蛋黃流曬出黎，蛋黃味濃郁又香。小食明太子雞翼無骨雞翼釀入明太子，入口肉汁豐富，味道濃郁帶微辣，表皮炸得十分香脆。羽根煎餃子羽根既意思就係有一層輕如羽毛既香脆粉皮，餃子皮薄，肉汁豐富。

香港食拉麵多數都係豬骨、醬油、鹽味、蝦湯湯底比較多，牛骨湯真係比較少見🧐荔枝角D2 place近期新開咗「大叔拉麵」👨🏻，主打和牛骨湯🐂& 雞白湯🐓湯底，梗係要試一試佢😎.店舖座位唔算多但每個座位空間都比較寬躺😌昭和風復刻裝修，令人恍如置身於昭和時代日本拉麵小店🎏六七十年代玩具擺設，盡顯店家童心未泯嘅大叔情懷🤪.🍴超特盛鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵💰$158+30一日只有五十碗限定❗️店家牛骨湯標榜以40kg和牛骨以慢火熬製12小時而成，湯底呈深褐帶油光，牛骨精華與甘純香氣均融入當中，入口醇厚且回甘🤤比主流豚骨湯更輕盈醇清😉麵身偏幼掛湯煙靭，配搭紫菜下更能突出牛骨湯鮮味😍半生熟和牛絕對唔會令人失望❣️肉質軟嫩帶油脂香😋另加$30超特盛，任揀四款配料，配料鋪滿整碗麵勁開心😆.🍴特盛濃厚雞白湯拉麵💰$98充滿骨膠原嘅湯底入口濃郁鮮甜，口感厚滑😚博多地雞雞胸肉以慢煮方式烹調，肉質嫩滑👍🏻炙燒黑豚肉成1 cm厚，層次分明肥瘦適中🤟🏻火炙後油香十足，特別油脂部份肥而不膩，令人一吃愛上🥰.🍴明太子雞翼💰$48飽滿嘅雞翼釀入明太子，好香脆啖啖肉😆.坊間拉麵店好多時加上味之素調製湯頭，效果會更濃味但食完會口渴

🎊新開業🥳大叔拉麵🍜(≧▽≦)👶🏻愛上呢個地中海➰粗眉➰大叔😳💓裝修佈置好有feel呢感覺就好似去咗日本小店🇯🇵店內外都有唔同造型嘅大叔大家去尋找下🙆🏻‍♀️芭蕾舞個look好好笑🤣🤣🎉新店開幕送禮物🤩🎁有大叔口罩同襟章💕抽唔中限定款pin🥺好想要呀🤗🍜周圍參觀完就開餐啦必試‼️鹿兒島🐮和牛骨湯拉麵😍超肥美廣島蠔🦪🔥赤地獄湯拉麵湯底香濃😋份量十足好夠飽💯下次先再試小食😆🍜

今日同朋友嚟到荔枝角D2 place 食拉麵，環境好有日本feel,好似身處日本食緊拉麵😂🎀鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵原來呢個牛骨湯拉麵🍜係用上40kg的和牛骨以慢火精心熬製12小時而成，係店內店長推薦必食👍🏻先飲湯底，飲落湯底好濃厚入味清甜，飲唔到有味精未😋和牛好大塊好肥味呀！😋仲有溏心蛋半生半熟岩岩好，好鮮甜好好味😋🎀特盛濃厚雞白湯拉麵第一眼望落去塊雞肉，好白滑濃厚嘅雞肉😍忍唔住先咬一啖雞肉，真係好新鮮入味啊！湯底濃郁好清甜，好有骨膠原味道😋仲有一塊厚厚嘅豚肉，入口即溶😋真係好鐘意個湯底😋😋🎀明太子雞翼我最愛食明太子雞翼，裡面釀滿好多明太子😍真係好足料，食落口感好野味😋😋🎀鹽燒鯖魚外脆嫩肉，襯熱食鯖魚好入味😋🎀波子汽水懷舊波子汽水，回味無窮☺️

係荔枝角返工，個個都話「你就好啦！咁近大把好西食！」我話成日帶飯好少出去啦！今次有間「大叔拉麵」就約埋同事一齊出去試下！去到門口已經好期待！勁靚wor~扮去左次日本都唔錯！店長推介：鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵聽店長講用左40KG和牛骨慢火煮12小時，咁就一定要試下啦！加多隻溏心蛋yummy~ 上枱時已經好吸引，要打卡！食落口...肉感嫩滑，口感好鮮甜！無介紹錯！~店長推介：特盛濃厚雞白湯拉麵全店湯底都無加味精，所以食左都唔會話好口渴，呢個份量好足，薄切入味，鍾意食白肉既朋友係一個唔錯選擇~期間限定：廣島蠔赤地獄湯拉麵辣味指數超高，鍾意食辣既朋友我會特別推介！挑機mode，都真係好辣哈哈~ 大阪燒餃子好薄皮脆口，啖啖味道平均，想一食再食~相機食先！明太子雞翼趁熱食，個料好足，濃味爆餡~ 玄米茶個茶壼好靚！未飲先瘋狂打卡，呷一口玄米茶，好舒服甘甜，好fresh~北海道波子汽水小朋友個陣最鍾意飲，呢個解渴好汽！勁match~

入座後店主主動介紹menu 上的拉麵同小食～店家所採用啲叉燒，湯底都喺自家製作！牛骨湯底梗喺用上40 kg的牛骨以慢火熬煮12小時🔥無添加味精！👴🏻店內牆上裝飾都喺大叔同懷舊玩具！播著日文歌真喺好似置身於日本咁啊🎎🪆 🦪廣島蠔赤地獄湯拉麵 $128🍜湯底蠔味濃郁😂 店員話呢碗採用自家製辛味辣醬🌶食落像2小辣🌶但又唔會辣到咳個隻！叉燒外貌燒得勁靚帶有少少焦香，呢度用嘅喺西班牙黑豚肉，肉質厚實食落軟腍😋為咁舊叉燒值得再嚟😆🍖鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵 $158🍜大大塊和牛仲喺粉嫩色😆湯底好有驚喜！牛骨湯入口清澈順口，飲完喉嚨唔會乾嗽，勁濃郁嘅牛味😋我仲加咗叉燒比自己😂拉麵喺幼拉麵夠哂掛汁🍗明太子雞翼 $48兩隻雞翼裡面都喺滿滿明太子！好足料😆🍵宇治之露 $10估唔到喺有茶具安排呢杯綠茶！好有心思🥰

D2 Place咁近我地屋企，所以間唔中都會過去覓食👀咁啱喺今日想食拉麵之際，呢位大叔就出現喺我地眼前喇🍜一入到去就俾佢地滿滿昭和氣氛嘅裝修同懷舊動漫嘅玩具吸引住，雖然座位唔算多,但卡位就非常寬躺，我地好好彩，早到少少，坐到最後一張有卡位，Lucky🌟店內除咗海量嘅懷舊動漫玩具，連播嘅歌都日本動漫既歌，爸爸即時醒晒❤️講到拉麵，最緊要當然係湯底啦，大叔拉麵嘅湯底就有少少特別，呢度係用雞白湯同牛骨湯做湯底嘅🥣牛骨湯？唔係食越南粉喎，聽我講埋先～呢度嘅牛骨湯係用咗40kg嘅和牛骨慢火熬煮12個鐘㗎！所以我就叫咗鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵加隻溏心蛋，爸爸就要咗特盛濃厚雞白湯拉麵，仲要埋羽根煎餃子🥟先試個牛骨湯，香濃厚實嘅牛味，果然唔同，鹿兒島和牛入口綿滑，阿女點名話要，真識食，佢仲食得好開心添！同埋隻溏心蛋勁好食，就算淨係食蛋都可以食3隻😂爸爸嘅特盛濃厚雞白湯拉麵，除咗有慢煮博多地雞，仲有炙燒西班牙黑豚肉，雞肉好滑，黑豚入味，爸爸食到Lam Lam脷，唔洗15分鐘就食晒！食拉麵點都要有埋餃子同啤酒嘅，爸爸要咗Asahi，我就要輕井澤手工啤酒，手工啤嘅特點係易入口，用嚟襯餃子就啱晒！呢個大叔可以令

話說我哋一家人都好鍾意食日本拉麵🍜之前朋友推薦話「大叔拉麵」好好味，所以趁住週末專登一齊嚟試吓😉大叔嘅拉麵嘅最大特色就係佢哋嘅湯底絕對不加任何味精同其他人造香料，用40 kg嘅和牛骨（牛湯）、鮮雞殼（雞白湯）以慢火精心熬煮12小時而成，令客人飲到啖啖真材實料嘅靚湯底同滿足嘅味道！啱晒一向鍾意飲湯嘅我😍就好似佢哋嘅鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵咁，濃濃嘅湯底充滿牛香又唔肥膩，好正😍和牛片口感非常嫩滑、牛肉味香濃，麵質亦都好彈牙💓佢哋嘅自家製雞白湯拉麵都係好正😍我哋試咗慢煮博多地雞肉雞白湯拉麵同特盛濃厚口雞白湯拉麵前者因為係慢煮嘅緣故所以雞肉質地好香滑後者多咗炙燒西班牙黑豚肉，非常香口惹味又Juicy，而且個白雞湯味道好鮮甜，成件事好夾😍鍾意食辣嘅我就揀咗佢哋期間限定嘅廣島蠔赤地獄湯拉麵🍜湯底用咗白雞湯底加入自家製櫻花蝦辣醬，辣辣地好惹味仲有好香濃嘅蝦味有三隻肥美飽滿廣島蠔同慢煮雞胸好滿足💓全部拉麵我哋都加咗糖心蛋，佢哋呢度嘅糖心蛋好軟熟，甜得來帶少少酒香，正🥰叫咗嘢飲再追加埋大阪燒餃子🥟味道都好有特色💕有圖有真相個個都飲清晒啲湯！店員仲話嚟緊會有龍蝦湯添😍好期待呀！

D2 Place有間好多Figure嘅拉麵店，店內燈光微黃，配上深色的木桌椅同埋一列煮拉麵嘅counter，感覺有啲似日本嘅拉麵小店。拉麵店供應嘅拉麵主要分牛骨湯底同埋雞白湯底，兩款湯底都冇加味精，唔會好咸，唔會好油膩，食完飲完亦唔會覺得口乾。 牛骨湯底用好多好多和牛骨熬足2日，味道濃郁； 雞白湯都熬足六七個鐘，膠質都幾重㗎！拉麵嘅餸菜可以揀慢煮博多地雞、鹿兒島和牛或者炙燒西班牙黑豚肉，各有特色，我女話和牛最好味🤤 我就鍾意炙燒黑豚肉～ 小食我哋點咗明太子雞翼同埋煎餃子，明太子雞翼少少辣，惹味又啖啖肉，送啤酒一流！煎餃子兩個小朋友都鍾意食，要encore一份😂🫶🏻 呢度有小朋友餐具，有需要可以問餐廳攞～最後老闆仲拎咗抽獎箱出嚟，消費滿指定金額有得抽獎，小朋友有小禮物好開心🙂 仲有大叔口罩，都係好可愛的！

非常專注湯底食材嘅 #大叔拉麵非一般味精湯或得個鹽字的湯底會令人一次過飲「清光」的濃香湯底快到父親節，又驚多人就提早請爸爸吃飯因爲我知道爸爸好鍾意食 #日式拉麵今次有朋友介紹我去D2 Place two好似日式懷舊士多嘅佈置嘅大叔拉麵店身位 #玩具控 嘅我，一睇到眼前發亮的🤩大量可愛玩具精品如日本超人和鬼太郎到處是人氣插畫江大叔 #ChubbyOjisan👴但要搞清楚非賣精品，而門前放上江大叔Chubby Ojisan萌爆樣嘅碗碟套裝係可以出售👴🍜🍽先嚟叫個店鋪主打的🔱🍜鹿兒島和牛紫菜牛骨湯拉麵 俾爸爸令人欲罷不能是軟嫩口感嘅和牛片我又忍不住即拎個匙羹去試下湯🥄估唔到係真材實料嘅牛骨湯味🐮亦有啲似我媽咪煲的老火牛骨湯那是絕煎添加味精嘅味道，令人回味無窮即係飲完湯都唔口乾😋難怪我爸爸比平時更開胃，加麵繼續食由於跟餐+超特盛係可以免費加麵底嘅那就要諗清楚先加大量嘅麵(130g)😂因本身碗麵已經無論餸同埋麵都份量多唔會出現食完拉麵仲餓嘅情況以呢個價錢嚟講，絕對抵食夾大件如加流心蛋🥚還是值得加我就叫咗特盛濃厚雞白湯拉麵🐔似新鮮雞的回甘鮮味，唔會好鹹那大片嘅雪白雞肉，肉質好滑嫩而不鞋至於小食方面

今日再去試這間拉麵店，本來打算最後一次，但出奇地有店完見我朋食剩鷄肉，問我哋是否有問題，我同朋友就直指太鞋，之後店員好無耐解釋原因是之前比客人投訴太生不夠熟，所以改成而家咁，又馬上從廚房做兩件原本慢煮雞塊我哋試。我一見個樣就同店員講這才是正宗的，不是為一些唔識食既客人改變，而流失一些識食既客。店員又接受我們指出湯不夠熱，話一定會研究改善。一家有心做既拉麵店係要人比機會的，努力💪💪💪。而我今日試既是廣島蠔赤地獄拉麵，D蠔非常正👍