夏麵館 (始創中心)

營業中

休息中

來始創想揾野食，在電梯中的廣告看到燈箱廣告，就來試試。點了蟹粉小籠包及撈面，老實說，雖然餐廳主打蟹粉的菜式，但菜式的蟹粉味道並不突出，期待食到濃濃的蟹粉味的話會有少少失望。

這陣子疫情嚴峻，很久沒有堂食了。不過，今天因為陪honey剪頭髮，所以就到了始創中心的夏麵館。下午茶好抵食！排骨擔擔麵 $50好大碗！排骨大大塊！剛炸起，酥軟。而且那個有花生的擔擔麵湯，很濃稠。加20元，有紅油抄手，也是大大粒，好好味。而我就點了蟹粉黃魚片湯麵 $68同樣好大碗！沒想過下午茶價錢，竟然也如此濃滿的蟹粉！ 而且很鮮味，偶爾吃到蟹黃！黃魚片也非常嫩滑。加20元有一籠小籠包。餐包飲品，我們選了豆漿。還以為會計茶錢，結果茶錢都沒有計。埋單止是$174…真的非常抵食！

雖然大閘蟹季節已過，但身為蟹迷的我真係幾時都咁想食蟹。朋友就帶了我來這間專門食蟹粉的，唔駛拆蟹就食到蟹膏蟹肉，好吸引😋😋多唻咪—是餐廳的獲獎🏆菜式，當晚仲做緊優惠價$178就食到～以蟹黃+蟹粉製成，一食落去好濃香蟹黃味，還加了薑中和一下之餘，更有層次感。每一啖都食到鮮拆蟹肉撈蟹黃，好滿足😋😋滿口鮮甜，真係可以食個不停還專登點了個饅頭送蟹黃😋上海擔擔麵—同樣幾有質素，湯底非常香，食落去微辣，濃度剛剛好，還有d花生香，而且麵質彈口！蟹粉小籠包—一咬落去都幾香蟹粉香味，而且皮和肉份量好balance小木耳芹菜炒青瓜—出乎意料地炒得乾身，味道幾好，唔鹹得來口感爽香下次來外賣加餸先～😋

**午市/晚市 $4/茶位 加一服務費**一早將好朋友到始創中心的「夏麵館」吃晚飯，剛巧碰上禁晚市堂食的前一晚，更加要吃得盡興！*新出* 《XO醬炒年糕$68》- 年糕份量多，口感煙煙韌韌，放涼了都沒有變硬，加上XO醬炒惹味，不少的瑤柱絲亦令賣相更佳。《雞絲粉皮$52》這冷盤份量多，奇上麻醬惹味開胃。同樣是冷盤的《花雕醉雞$66》肉嫩又夠酒香，不錯！《夏味鱔糊麵 $70》（加$5轉淮山麵）鱔糊拌味淡的麵一絕，但荀太多。*不吃「荀」的人要注意，因為是當中有一半是荀* 《雪菜毛豆百頁$55》百頁即是寬條麵狀的腐皮，奇上雪菜和毛豆，份量多很飽肚。《鮮肉小籠包四隻$38》新鮮滾燙，但皮略為厚身。每人💲200 ，以上份量兩人吃不完。

👧🏻今日想食上海菜，小籠包🥟之類嘅嘢，就嚟咗呢度食，等位大約15分鐘左右就有啦👌🏻，一行3人共進晚餐🥣3個人叫左都幾多嘢，食唔哂🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️食物方面係ok 嘅，但係就坐得比較迫夾，食客都多，所以環境上個人認為係有啲啲嘈🤔🎈生煎包，ok ar 外面脆內軟，當然未之於有肉汁啦，但都唔錯。❤️🎈酸辣湯， 我朋友就話酸左少少，我就覺得無乜問題🎈水煮魚，魚好食😋，好滑，但配菜可以改良一下用厚身少少嘅薯粉我覺得會好食啲😌😌🎈小籠包，呢個就麻麻哋，有待改善，個皮唔夠薄🎈XO醬炒年糕，好食😋有好強嘅蝦米味一啲都唔hea做，年糕嘅軟硬程度適中🎈仲有個煎餅🥞無影到相添😤😤

今日同女朋友係太子行街我地都想食上海菜就見到呢間有名氣既餐廳決定入去試下果然係得過獎 令我地都好期待餐牌有好多選擇，除左一般上海菜外仲有以蟹粉為主題既食物雞絲粉皮前菜又點小得佢雞絲嫩滑，粉皮爽口加上麻醬撈勻口感好豐富好開胃紅油炒手呢道菜㑳喜歡食辣既我地必點水餃皮薄肉厚加上辣度剛好既辣椒油好香好惹味雞排菜飯雞扒大件抵食菜飯好健康清新好夾好好食蟹粉小籠包黎到蟹粉既環節啦！蟹粉除左係頂之外亦佈滿係餡入面好濃郁既蟹味好鮮甜多汁推薦必試！烏金蟹粉拌麵一道菜又點會滿足！滿滿既蟹粉拌麵超滿足蟹粉天王果然名不虛傳！

今晚想食小籠包 所以去左夏麵館☺️ 太子分店嘅夏麵館面積都幾大 好多位置 坐得舒舒服服🥰泥到當然要食小籠包啦 我地仲叫左以下食物 小菜：1. 鮮肉小籠包 一籠4大粒 一口食哂滿滿嘅肉汁好正👅2. 松鼠桂魚 上海菜成日都會想食到嘅菜式🤩 魚肉好滑 炸落好香脆 淋上甜酸醬真係又開胃又好食😋3. 烏金蟹粉拌麵 墨魚汁拌麵上放上超大量蟹粉😍 睇落已經好吸引 加少少醋食味道更昇華🤤4. 生煎包 有3個生煎包都幾多肉汁架😋5. 炸銀絲卷 最鐘意點煉奶食 外脆內鬆軟🌟

上海菜都算係我地成日食既，今次就去左位於太子始創中心既夏麵館蒸/炸銀絲卷 $26 1條 呢個絕對係指定必叫，炸得外脆內軟，入面唔會索晒啲油變淋。 其實重點係碟煉奶，唔夠仲可以要多一碟，試過有啲餐廳唔提供嬲死人。 蟹粉小籠包 $38 2隻有得揀叫兩件，咁就唔怕食唔晒，又可以試多啲其他菜式。 識食揀係揀蟹粉小籠包，除左濃郁肉汁，更有蟹肉跟蟹粉提升整體既鮮味皮尚算適中，入面包住大量嘅肉汁，食既時候記得要小心熱。 花雕醉雞 $66干扁四季豆 $58 炒得乾身，但唔會係乾哂個種，有肉碎/蝦米，豆夠嫩唔會有渣。 如果淨食會有少少鹹，但配上飯/麵食就岩岩好。 排骨擔擔麵 $65 除咗平時既上海麵，更可以免費轉淮山麵。 排骨啖啖肉，肉唔會痴牙，揀左小辣，湯底有花生醬味但略嫌唔夠濃厚。 仲有兩款朋友指定食嘅 高力豆沙$38 炸物確實幾出色，外層金黃色，外脆內軟。 豆沙夠細滑，唔會甜到牙痛。 酸辣湯 $30因為我唔食辣又唔好酸，慶幸有超貼心既1人份量，朋友就可以獨自享受。見到非常足料，朋友酸辣度好合適，非常開胃。 原來仲有網上限定菜式，記得預訂：https://bit.ly/2Y5ykBu

每年到了秋季之時，便自自然然地想起要吃大閘蟹, 今年也不例外, 這晚就來到太子的夏麵館吃大閘蟹。打頭陣有蟹粉小籠包, 小籠包夠熱，而且皮薄多汁，就算用上筷子去夾起來，肉汁還是完好的在內，會看到裡面的湯汁之餘外皮也不穿，包得不錯,蟹粉是頗鮮濃，而肉餡也鬆軟有肉汁, 肉香味濃, 是有水準的小籠包。鎮江水晶肉賣相討好, 是切成方條的做法, 口感是爽口結實的, 肉味濃郁, 味道方面也鹹香有致，加入香醋提味就更加好。另一款花雕醉雞, 雞肉浸得很軟滑，肉質鮮嫩入味，花雕味道香甜，不嗆侯也不過濃，很不錯，是值得一吃的。再來一味上海醬鴨，醬汁滲透入皮和肉，鴨肉做得粗實，鴨皮香甜油亮，這裡的做得不錯，夠味又有咬口。到了重頭戲大閘蟹(乸)，先把蟹身和蟹蓋分開, 再把蟹身分成兩件, 蟹肉是鮮甜無比,蟹羔是非常的豐富，味道鮮而口感軟糯，再把蟹腳肉已褪出來，蟹鉗也要剪成兩半方便進食, 原來大閘蟹是可以這樣討人的歡心。就當晚所見, 在這一個周一的晚上, 人客也不少, 已是唔錯的成績了。

我上次叫左佢7️⃣道菜既大閘蟹宴。一個餐就有4️⃣隻蟹食，兩公兩乸，岩哂唔同人既喜好😍隻隻蟹都份量十足，仲有唔少蟹膏架。👉🏻鮮拆蟹粉小籠包多肉多汁💦粒粒蟹粉豐富。👉🏻上海醬鴨醬汁甜甜地，煮得好入味👍🏻同鴨肉相當搭，忍唔住食多兩舊。👉🏻黑醋話梅骨酸酸甜甜好開胃👅👉🏻蟹粉扒菜心蟹粉份量夠多，菜心好鮮甜🍃

🍴烏金蟹粉拌麵 78 蚊🍜蟹粉足料夠香🦀 烏金麵 好爽口 墨魚味夠香 🦑 同埋香濃既蟹粉撈埋一齊食。好味 🍴翡翠獅子頭82 蚊🐖好多小棠菜 獅子頭算大隻 口感幾煙韌彈牙 帶 d 豬肥膏😈 個醬汁咸甜味適中 要黎撈飯正 🍴川味口水雞淮出山麵 60 蚊🌶️🐥淮山麵加5蚊准山麵夠爽口 同足料 個湯底幾香咸 另上既口水雞 足料 有蒜 辣醬 葱花🐥 雞肉幾彈牙 蒜味香十分唔錯🍴上海醬鴨60 蚊🦆醬鴨夠肥味但唔騷 個醬汁夠豉油甜味 鴨肉幾嫩滑 入味 唔錯 🍴蟹粉小籠包 70 蚊4 隻🦀偏大隻既小籠包 上面有蟹粉 皮算薄 豬肉味香🐖 個湯汁蟹味夠香濃 連埋葱同薑一齊食好味#小籠包 #蟹粉 #醬油鴨 #小棠菜 #淮山麵 #口水雞 #墨魚麵 #獅子頭Score 平均分< 7.6/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#夏麵館太子彌敦道750號始創中心1樓115C號舖~~~~~~~~~~~~

得知夏麵館有做蟹粉系列既美食，就黎叫左個lunch set食。小食選左小籠包，味道正常，入面有熱辣辣既肉湯汁，但個皮厚同硬左啲，我比較鍾意薄皮。鮮蟹粉黃魚片麵 $88好大碗麵，湯底有魚味，可能係魚湯。黃魚有幾片，好滑。蟹膏蟹肉一大片放左喺麵上面，未食已經聞到好香好香蟹味，好正呀！！但食時要小心唔好俾啲蟹膏跌落湯度，如果唔係就會無晒蟹味GG了。。。飲品選熱豆漿，甜得滯，好可惜。P. S. 茶錢$4，再加一佢有七道菜清水大閘蟹宴，我諗可以一試。

這間位於太子始創的夏麵館經常滿座要等位，十分受歡迎，相信食物質素不差，而且價錢合理，今晚一於一行3人去試試。等了20分鐘左右便有位，而且幸運的是舒適的卡位座。砂鍋雲吞雞 $138湯底奶白色，以原隻雞、金華火腿熬煮而成，鮮香味美，加上小棠菜令湯底更甜；菜肉餛飩有成6-7大粒，皮薄餡飽滿，肉味鮮嫩，每人大約有2碗。韭菜炒鱔糊 $90很大碟而且鱔肉很多，愈吃愈有，味道香濃，拌麵一流，很抵食！燻魚 $58口感比較像炸魚，比較乾硬，但味道夠還不錯。陽春麵 $30點一碗淨麵來拌鱔糊不錯。上海擔擔麵 $46預期會有很香麻醬味的那種湯底，但原來麻味偏淡，辣味比較多，不是我杯茶。蒸饅頭 $28包身熱烘軟熟，配煉奶很好味。榴連榴槤窩餅 （半份）$38朋友點了半份獨食，意見是皮夠香脆，但略嫌榴槤餡太少。下次要試試大閘蟹。

星期一約咗好朋友一齊去旺角食飯，全因要捉緊食大閘蟹季節嘅尾巴，一齊去試試夏麵館新推出嘅蟹粉特色小菜。花雕醉雞經香濃花雕浸泡過嘅雞件每一啖都散發幽香嘅酒味，值得一讚雞肉唔太肥可以連皮食。蟹粉小籠包小籠包外層皮薄，內裡非常Juciy, 高湯味道偏啖唔會蓋過蟹粉嘅咪道，份量剛剛好。蟹粉蟹肉菜芯菜芯爽甜可口，加上蟹粉及蟹肉令味道層次UP, 食得出菜嘅新鮮同蟹粉濃郁嘅膏味。烏金蟹粉拌麵非常醒胃嘅拌麵，而且份量十足。麵質略偏硬身彈牙。除咗蟹粉外仲有少量嘅醋味，少許嘅醋酸令食慾大增，一個人KO一大碗冇難度！黃魚煨麵鐘意食魚嘅朋友一定要點！大塊嘅黃魚已經去骨啖啖肉唔洗拆骨。魚湯清甜冇味精，上海麵嘅粗幼軟硬度適中。酒釀丸子天氣近排轉冷，最岩就係點一客熱嘅甜品作完美ending，酒釀丸子味道不淡，雖然同想像中嘅味道有落差，但丸子彈牙唔太粒，尚算合格啦。

之前去夏面館食下午茶時，睇到有蟹粉宴就決定喺11月尾活動結束之前去食番一次。是日是星期五，雖然係訂咗位，但係一樣要等，坐低嘅時候已喺晚上八點。因為係專程嚟食蟹粉宴嘅，所以二話不說就即刻落柯打。首先上嘅係酸辣湯，湯料有豆腐、竹筍、冬菇絲、木耳等，而且味道調得啱啱好，喺香港我已經好少食到咁好味嘅酸辣湯，水準唔錯。跟住上嘅係前菜五小碟，包括有鎮江水晶肉、糖醋排骨、蒜香四季豆、素鵝同雞絲粉皮。尼五小碟的份量妥多，尤其是係個糖醋排骨，食完嘅時候其實已經有少少飽。個餐仲有一籠兩個蟹粉小籠包，湯包入面的湯汁清甜，仲可以食到真材實料的蟹粉。唯一要講嘅係啲包嘅皮其實真係有少少厚，如果能夠做得薄啲會更加好。講得係蟹粉宴蟹粉當然是主角，跟住上嘅哆Re咪，話說係張曼玉命名的，其實係蟹粉炒蝦仁，餐廳建議配饅頭一齊食。因為係套餐，所以就冇要到饅頭，我哋將佢加落個烏金蟹粉拌麵度，即刻提升咗個口感。我非常鍾意呢個墨魚底嘅面，上次嚟食下午茶時就已經驚為天人，今次再食依然覺得好好味。最後上嘅喺碟蟹粉扒菜蕊，一句講晒，今晚食的蟹粉真係真材實料，一啲都冇欺場。仲有一樣嘢要講嘅就係佢啲蟹粉拆得非常之乾淨，一啲蟹殼都冇，俾個讚👍