壹玖捌叁

營業中

休息中

新正頭想兩老頭可以真正嘆茶, 特地帶他/她們由九龍區轉完巴士再搭的士來到跑馬地「壹玖捌叁」飲茶。由地下上一樓須要經過一條長樓梯, 旁邊排著幾幅以毛筆提的大字, 氣勢十足。行完樓梯上到大廳果然地方寬敞舒適, 空間感十足。沒有射眼的水晶吊燈, 換來是柔和的燈光。難得在沒有噪音地可以慢慢飲茶, 應該放慢腳步去品嚐 。店員先為我們開茶, 兩老愛普洱, 小妹愛壽眉。茶芥每位 $16 以茶包放在壺內泡焗。茶色通透沒有苦澀味, 順喉令人喝得舒服 。所有點心, 食物項可以在 IPad內點選, 真係型到無朋友 。蝦餃皇 $39蝦餃晶瑩剔透, 餃皮不會一夾就穿鮮蝦爽口大隻, 還有冬筍的芳香, 老爸說很久也沒有吃過這個味道了, 小妹相信是他所說的冬筍香味, 確令這粒蝦餃成為不平凡的點心了。蠔皇叉燒包 $33小妹大愛叉燒包, 每次飲茶必點。外皮軟熟雪白, 非常燙手, 豐滿的蜜汁伴著較瘦叉燒,味道甜絲絲, 熱辣辣非常好吃, 但不能急, 因為非常燙咀。鮑魚燒賣 $39 一寵只有一粒, 頗為矜貴。以原粒鮑魚放在面, 因為小妹不吃燒賣所以留給倆老品嚐。鮮蝦蟹籽燒賣 $39老爸說以豬肉、冬菇及蝦肉的餡料制成一粒圓大燒賣

遠征跑馬地，淺嘗新派香港菜。餐廳環境清幽恬靜，坐得舒服時也方便說話，服務員訓練有素每一个都友善而態度非常好，既懂得介紹每道菜式反應也是一流。兩人黎講份量剛剛好，每道菜不多也不膩。餐牌以iPad 下單既方便又有圖，真相立刻出現。前菜蒜泥白肉，白肉卷青瓜配蒜泥醬一絕。如果怕油可以點少些蒜泥，白肉配青瓜口感份外的好。再黎花雕醉雞，這道菜醉雞汁很好但雞肉真的太過雪藏雞柳了，基本上肉與汁是分開的，完全不像也長伴制作的感覺，只是上菜時把熟雞伴醉雞汁而矣，所以不太推介在這兒吃這道菜。主菜咕嚕肉中式名菜，球形陳設，一口一顆，味道甜酸適中，豬肉已半肥半瘦，口感一啖鬆一啖厚，再配白飯一絕。陳設也不忘賣相值得加分

放假與朋友去了跑馬地飲茶，門口都好有氣勢，寫上了一對有趣的對聯，我們沿住樓梯步上餐廳，不少寫了毛筆字的掛畫都帶點古典的氣派。走進餐廳裡面，店員好nice帶我們入座又幫我們鋪餐巾，地方都好寬敞，坐得幾好舒適，裝潢雖是好簡約平實，以黑白做主調，帶出高雅的氣派。點心都好我們點了十多款點心及小食，其上菜速度很快，而且店員都幫我將食物分開次序逐一而上枱，店員都好醒目，問咗我們是否趕時間，我就回覆他我晤趕，都好識分次序地起菜俾我們，讓我們可以食到熱辣辣的點心，如果全部一次過上枱，食物就會好快凍而影響食物質素，店員真是好細心又專業。點了普洱茶後，店員的服務真是好有效率，馬上奉上一碟小碟的前菜，內有薯仔、青瓜、甘筍粒，味道微酸爽口，都好清新好開胃的一個小食。那普洱茶的茶葉用了小茶袋入起咗，好衛生。飲茶時又不會飲到茶葉，茶味都好入口滑身，醇味甘香，不錯!蒜泥白肉卷$88蒜泥份量又好足，一圈白肉捲了一條條青翠的的青瓜條，白肉切得夠薄身而且肥瘦適中，不覺半點肥膩，入口的白肉軟身帶點爽，再配上清新又爽脆的青瓜伴食 蘸上香口惹味的蒜泥真是好美味，口腔還散發陣陣的香蒜味。 花雕醉雞卷$68醉雞卷都好入味，可是

粵菜近年也加入本地原素成為香港Fusion菜新年前山長水遠來到跑馬地的「壹玖捌叁」晚餐我們由銅鑼灣乘小巴過來大家也可選擇搭叮叮 如步行就大概20分鐘這裡的主餐牌是一台ipad各款食物、飲品種類用手指一掃便清楚列出唯一奇怪的是ipad不是用來直接電腦點餐喜歡喝茶的Aminn點了甘香的鐵觀音另外枱面也有一小碗酸菜有紅蘿蔔粒、青瓜粒和沙葛粒 酸酸的爽口開胃小食誠意推介這家的蒜泥白肉卷爽脆的青瓜絲已經捲在白肉裏面進食時才淋上滿滿的蒜泥增加口感黃金蝦多士是原蝦製作的有別於市面大多以蝦膠代替 心思加分~香脆多士加上芝麻 惹味而不膩欖菜肉末乾煸四季豆是Aminn最喜歡的粵菜之一通常都可以用來伴飯 這家也不例外以整體價錢來說 這個小菜最抵呢！樟茶鴨(半隻)份量十足 質數十足 肉質鮮甜不過建議加設例牌分量 2人原來吃不下半隻...乾炒牛河有很多香港人喜歡吃乾炒牛河不過大多是太乾或是太油這個牛河汁甜之餘 炒得有鑊氣而不乾不油牛肉淋得來不是用了鬆肉粉的口應重點是港式乾炒牛河是配辣醬的！註: 是辣醬！不是辣油或辣椒油！甜點方面紫薯金沙球是必吃推介！推介！！原以為只是個煎堆外殼的甜點這個可是很驚喜！即叫即炸 因

我與男友二人同行, 平常外出慣吃西餐, 但情人節那天想要特別一點, 於是去吃香港菜~ 看到門前的一對對聯「早進來晚進來早晚進來, 多吃點少吃點多少吃點」, 挺有意思! 沿著長樓梯向上行, 木色手柄、小燈籠、沉色地氈、仿木門等等, 都滲出摩登中式色彩.7pm入座, 還沒有太多人客, 我估計應該不會有人選擇於情人節吃中菜吧~ 說到底, 2月的情人節是西方的. 然而, 7:30PM已有接近8成的入座率, 一家大細的、情侶二人的也有.壹玖捌參可謂緊貼潮流, 菜式都在ipad裏有圖有文字, 對於我們這一代被科技支配的來說, 翻閱menu、下單so easy.由於我跟男友在口味上確實有分歧, 唯有選一些大路而又共同喜歡的菜式, 在ipad下單還可即時看到總數, 非常方便.在等候上菜期間, 看到坐在我們鄰座的老伯伯和老婆婆, 心想: 「我到他們的年紀又會是怎樣呢?」我就是這麼一個經常在思考同一條問題的人, 哈哈~ 18歲時會想5年後的我, 然而到了23歲又會想5年後的我….經理們的服務相當貼心, 告訴我們每道菜會因應我們的吃菜速度而上, 不會過快或過慢, 其他細節位也照顧得到. 第一道是咖啡溏心燻蛋

老爸到外國旅行一個月多, 剛回來便馬上相約他飯聚, 沒想到我會如此掛心……自從一人搬出來後, 閒時見過面和通電話, 都沒有掛念的感覺, 或者真是當人擁有時, 以為理所當然而不懂珍惜, 當不能見面, 少了聽到他聲音時, 才知道有多掛念。 在外國每餐都是西式, 知老爸心掛掛吃頓中餐多過心掛掛我, 哈! 所以這餐必定是中菜, 而且是滿有書香色彩的飯店。門面很有氣勢, 高高掛了一個大型的木製招牌, 而大門兩旁掛了雕刻的對聯, 古色古香, 很有書卷味道。 晚上還開了射燈, 照射着整幢啡木色的建築物, 變得金碧輝煌, 更有氣派, 搶眼奪目, 很吸引途人注目。沿樓梯上二樓, 四周掛了書法字畫, 滿有中國的藝術色彩。一走進餐館內, 沒想到竟看到一個小酒吧連數張高櫈, 與它外觀中式設計完全不同, 相當特別, 難道它是一間中西合璧的菜館? 內裏以黑色和白色為主調, 牆上掛了數張黑白的歷史見證相片及中式擺設, 設計平實穩重, 整體既有外在美, 亦有內涵, 不知餐館所烹調的菜式又會否內外兼備? 用餐地方寬敞, 主要是圓型的餐枱, 枱與枱之間存有不少空間, 令人坐得舒適自在。別給它的外表騙了, 以為是一間傳統的

早兩天應友人邀約，去了跑馬地馬場吃自助晚餐。其實筆者已經很久沒來過跑馬地了，所以就趁這個週末有空，和家人來快活谷逛逛。由於兒子亦有同行，所以很想找個舒適的地方一家人吃頓午飯。記得早前曾看過飲食雜誌，介紹跑馬地載德街一間裝潢十分雅致、環境似足 fine dining 的餐廳「壹玖捌叁」；據說店子以「香港菜」為主打，即除咗粵菜外，所有來自五湖四海的外省菜或外國菜都有供應，而且午市更有不少精緻的地道點心，好，就一於來碰碰運氣。講真，筆者初頭的確有點擔心餐廳並非位於大街大巷，或會有點難找，後來發現原來由跑馬地巴士總站步行過來，也只不過是數分鐘路程，而且餐廳附近有停車場及泊車咪錶，適合駕車人士。到埗後先於這幢粉橙色的建築物門外細看看，發現這裡除了裝潢夠曬古色古香外，原來餐廳門外還有一對寫著「早進來晚進來早晚進來 多吃點少吃點多少吃點」的對聯，哈哈，雖然是有點 hard sell 的感覺，但其實也蠻有趣啊，看後令人發出會心微笑。原來餐廳的用餐區是位於一樓，食客要內進的話須先沿著這條樓梯拾級而上。好奇一問，店子為甚麼取名「壹玖捌叁」？原來據說這是店主對自己出生年份的一種紀念，噢、完全明白，果真是後生

記得曾經也有提過「中式節日吃西餐；西式節日吃中餐」好處就是易於訂位及人不會太多～而這個聖誕，又再次一反傳統，帶愛吃中餐的父母到跑馬地的「壹玖捌叁」享用聖誕大餐～其實地點在我而言不算太方便的，由家裏出發也要轉上3程地鐵，到了銅鑼灣後又得再轉乘小巴到跑馬地，路程的確有點遠呢，但看到食評介紹，看到精緻的菜式及高雅的環境，還是想帶家人試試～「壹玖捌叁」位於斜路上方，在斜路底下望上去，甚有氣勢，有點可惜的是大門位置被旁邊的惠康佔據了大半，感覺有點隔隔不入呢. . .說回大門，的確有點傳統中菜館的感覺，左右兩行對聯蠻特別的「早進來晚進來早晚進來」、「多吃點少吃點多少吃點」~這晚就晚進來多吃點吧～由於餐廳位置上層位置，所以需要走過一條長樓梯才到達呢幾經辛苦終於到達了，由於時間尚早，所以人客不多，場內燈色暗淡，主要以大圓枱為主，每個座位已預先擺放好一套餐具，旁邊設有水吧位置，擺放著林林總總的酒品，還有一個古董盆子，記得以前也有玩過，盆子上方的兩隻耳子可用雙手弄至發聲的，不知是否也是供客人玩樂的呢～安坐後，侍應給我們送來一部ipad，略略介意一下如何操作及食物款式，先按下先選菜式，待侍應確認後才落單看看

BB 1歳生日飯 老公選左係跑馬地食飯，因係跑馬地係結婚及生BB的地方所以別具意義。壹玖捌叁 個名好得意。看報道，原來老闆係一九八三年出，所以改這名字。這餐廳不只主打廣東菜，而係主打「香港菜」，即是所有來外省菜或西餐菜，只要引入香港並廣為港人接受，這就是「香港菜」。餐廳位置不顯眼，位於超市樓上，唔講唔知呢到有間樓家。門口有對對聯，都幾有特色。這餐環境寬敞簡潔，以大圓桌為主，而且枱與枱之間有足夠空間，加上當晚人客不太多，所以都坐得幾舒服。這裹用用IPAD做餐牌，把不同菜式分類，好清楚。每款食物都配有精美的照片，好客易理解，而且食物照片影得好靚， 未食已經被照片吸引住！用IPAD 點好菜!薑汁陳醋雲耳 $58好爽好開胃黃金炸蝦多士 $68賣相不錯。 炸的時間控制得宜，多士脆，蝦肉彈牙，好香口。加上芝麻的香味，食欲大增。金沙排骨 $128金黃色的賣相好吸引！炸的時間控制得宜，外層的咸蛋中有少少濕及流的效果。食落有咸蛋香，包著排骨好好味，好香口。金華玉樹麒麟龍躉球 $288魚肉唔腥，鮮味，啖啖肉。味道不太突出油雞樅野菌千頁豆腐 $148賣相不錯，把豆腐切片，每片厚度均一，大細一致。工夫菜。放在

媽媽喜歡吃中菜，而且很著重服務，看過不少朋友對揉合傳統與創新菜式的壹玖捌叁中菜餐廳有讚無彈，雖然對新界人來說有點遠，但還是要帶她去試試。 在紅磡火車站，轉117跑馬地過海巴士，到總站下車後行大約3分鐘就到了。就在投注站對面、惠康超市的樓上；沿著長長的樓梯，一直行上去便到了。牆上掛有19XX年時很懷舊的照片，枱與枱之間有足夠空間，座位寬敞舒適。單點菜式，可看電子餐單，使客人更容易看圖點菜，確實，媽媽今次在點菜速度上快了很多；套餐方面，有傳統餐牌。一邊看菜單，可一邊吃著酸菜。晚飯有碗湯，感覺才實在，是日燉湯為沙參肉竹燉豬展，豬展很腍，清甜潤燥，很順喉。 青檸金絲蝦球，金絲(炸米粉)很幼細，炸得不油膩，又沒有油益味，緊緊的包著超大隻彈牙鮮蝦，沾上微酸青檸汁，非常鮮味。 香濃咖啡一字骨，烘烤過的超香濃氣味，外層像有薄薄的脆糖，醬汁甜甜的，半肥瘦的一字骨，很入味，容易切開與咀嚼。 上湯豆苗，濃郁上湯與嫩綠豆苗，放入口時像很油很燙口，但實際一點也不油膩，吃多了也不過份， 份量夠3-4人享用。 綠茶芒果糯米糍，綠茶糯米皮內塞滿香甜芒果，隱約帶點綠茶味，若糯米皮再軟一點會更好。 最後，是我很喜歡的