土司工坊 (佐敦薈)

營業中

休息中

天氣炎熱,想搵個落腳點食少少野飲杯凍飲,經過見到就入去坐低試下我同朋友各叫左一份土司餐:1)傳統土司~烘得香脆, 塗上咖吔醬, 香口無比!2)半熟蛋~佢地教有另一種食法(看圖示),D蛋食落好滑啊!3)肉鬆土司~超厚麵包加上肉鬆, 原來味道又可以好夾, 麵包烘過先鋪上肉鬆!4)咖啡~獨特咖啡香味,炭燒咖啡, 超香濃!5)奶茶~茶味有別一般香港奶茶, 飲落香滑!同朋友傾傾下傾左成3個幾鐘, 餐廳環境舒服到都唔知道時間, 又唔會趕客走,下次要幫襯佢地既正餐先!

「值得用刀叉享受。」曉得這陳年廣告，就暴露真實年齡。廣告賣的好像是提子(correct me if I am wrong~)，意指提子夥粒碩大得可用刀叉享用。提起這句話，因為這天吃著叻沙和麵線時，想到：「簡直可以用匙羹享受。」味道沒有問題，跟往常可說沒有差別，敗筆只在：不論是叻沙和麵線，麵條都又短又碎，還未吃到一半，就已放棄筷子或叉，改為動用匙羹。如此叻沙和麵線，實在與原著偏離太遠。早前看雜誌Monocle，得知新加坡另一連鎖咖啡店Killiney有意登陸香港，希望屆時多點競爭多點進步。

星馬食品中我最愛的是laksa。但在香港要找一家有正宗星加坡口味的laksa，不是易事，其中一家滿意的餐廳是土司工坊。laksa好吃，湯底有椰香，面質也好。配以一杯凍薏米水和炒通菜。絕對推介!不過衛生可改善，檯面不太清潔。侍應總是很忙走來走去，收碟和落單都很慢。

看到食評說這裡叻沙不錯, 自己又吃過肉鬆多士套餐, 都覺得佷好味, 適逄今日經過, 便入內吃個午餐吧店子頗大, 擺放很有特色的裝飾及用上仿脫色餐枱 點了一個叻沙跟熱咖啡和一份巴東牛肉黃薑飯跟熱奶茶先來叻沙, 賣相很討好, 濃濃的湯底被橙紅色的辣椒油包圍着, 喝一口, 頓覺不香不辣, 再食下去, 為何不是一般食開的米粉, 而是米線, 況且份量及配料都很少, 只得兩隻蝦, 合共四片和有數片魚片及豆卜再吃巴東牛肉黃薑飯, 用上蕉葉鋪在碟上作裝飾, 入口飯跟巴東牛肉都不熱, 但總比叻沙好吃得多, 至少巴東牛肉用上八角及其它香料炆成, 入口有陣陣香味, 肉身腍且濕潤, 黃薑飯則沒有黃薑的香氣而只有其顏色熱咖啡和熱奶茶都具有南洋風味, 跟一般港式咖啡奶茶不同, 配以練奶調味, 奶茶更甜更滑, 咖啡更偏向有點兒燶味, 感覺特別

I ordered the Hainan Chicken Rice for takeaway. I like it much better than 栢檔去骨海南雞飯. The rice has more flavor and the basic set comes with soup. However, I was not satisfied with the sauces. Again, the ginger scallion oil sauce have no ginger and taste. It must be a Hong Kong thing. In Los Angeles, the ginger scallion oil sauce have big chunks of scallions and grated ginger. I give this place in between a 'happy face' and 'ok'

中文是娘惹麵線，英語版本卻說是Spicy Rice Noodle.最終以英文版本為準，是米粉，不是麵。不過那個"Spicy"亦不盡然，只是稍稍辣，比較起來，遠不及叻沙辣，再混有一點點酸，加起來效果很醒胃，頗合現下天時暑熱食用。米粉超幼，像台灣新竹米粉(在下甚至懷疑根本就用了新竹米粉)，爽而略帶彈性。由於米粉身幼，每條都充分吸滿酸辣味道。甚佳。至於海南雞飯、Kaya Toast以及奶茶，以前都談過，今次不贅。

作為新加坡過江龍的"土司工坊",年初到新加坡一遊時,在彼邦過門不入,心想在香港也吃得到,為何還要浪費時間在這裏?其實,土司工坊在新加坡,等同我們的什麼大家樂,大快活,美心之類地道連鎖快餐店,不過就與老麥,7-11一樣是特許經營.這一個晚上在佐敦交收,順便在此區吃個簡單的晚飯,來到佐敦薈的"土司工坊",對此地的印像,還是十多年前,嘉利大廈的那一場沖天大火災,想起當年報章上的照片,到今天仍是覺得心寒.現今的"土司工坊",也能吃到三巡海南雞飯,其實在香港吃到的海南雞,隨時比新加坡的好,原因是那邊一早中央屠宰,鮮雞肉做出來的海南雞,真是要去到一些"山卡啦",不起眼的檔口才找到.總之,見到有雞什送的檔口,一定沒有死錯人.我在不同的"大食代",吃過幾次三巡,其水準不算標青,當然不會花時間在這隻雞身上."土司工坊"的套餐,有叻沙,咖喱雞,炒蜾條等等,由$42到$45不等.記起在那邊的熟食中心,做出來的炒蜾條真的好吃,除了下獅菴之外,更不吝嗇下豬油渣去炒.在香港很難吃到此味了,相信土司工坊內的蜾條,是不會下豬油渣的,原因是香港人怕死得要命.吃少少油便瓜瓜嘈.結果最後還是來一碗叻沙,再加多兩隻半熟蛋.上

"海南雞飯套餐" - d雞既味道好一般~唔特別亦唔覺吸引~鹵水蛋夠入味但後面d豆腐比較硬身~反而個油飯好夠香喎"咖喱雞飯" - 顏色好靚~可惜咖喱無咖喱香..雞肉又太淋身"青檸蘆薈冰" - 唔記得叫佢少甜~味道太甜!整體食物真係好一般!!!!

一直很想試這間過江龍叻沙店今日終於俾我誤打誤撞下找到嚟佢哋佐敦的分店。很喜歡這裡的裝修，簡潔得來很舒服，門口還放置了數袋咖啡豆作display,十分有feel第一次食叻沙就是在他們的星加坡總店，今次當然要重溫一番，除此之外還聽老友興仔推介試一試他們的奶茶。大約十分鍾後奶茶和叻沙也送上。叻沙味道不用多講，料靚湯底夠濃，隻蝦重係爽口彈牙。奶茶方面茶味香濃，煉奶和茶的比例調教得恰到好處，絕無出現朱古力味夠濃牛奶味又唔爭氣的現象。

想吃 Kaya Toast 時，通常想到這裡(或其他分店)，愛其地點就腳，水準較穩定，與新加坡原裝亦有五、六分神似；也曾在其他地方點過 Kaya Toast，但是賣相以至味道皆千奇百怪。所以，週末這天下午，又有意無意路過，吃個 Kaya Toast 茶餐。Kaya Toast 雖說比其他地方強一些，但陳腔濫調說句，就是仍有改善空間 - 這裡的 Kaya 醬以至牛油，都用得稍嫌節制。記得在新加坡吃過的 Kaya Toast，平放時無論從四邊哪個側面看去，都見兩片麵包之間擠滿 Kaya 醬與牛油的混合物。然後，口無論吃到多士的哪一部份，均充滿 Kaya 醬與牛油。這裡呢，我看過製作過程，就是一片麵包，塗了 Kaya 醬後，在中心放一片牛油，可以想像就似一個「回」字一樣，外面的大口是麵包，裏邊的小口是牛油，再叠上另一片麵包，然後就是一刀，從中間把多士一分二。就這樣，效果就跟原裝大不同，一口咬下去，有時是 Kaya 醬與牛油兼有，這當然最好，然而有時又只有 Kaya 醬，甚至偶然 Kaya 醬塗得不太均勻時，就只咬到麵包了。在下並非那種付一分錢要兩分貨貪得無饜之徒，只是眼見店裡其他食品例如(亦

從前在院校讀書做功課，免不了就同一題目參看不同作者書本，方便比較、印證。飲飲食食原來亦應作如是觀。最近幾星期，就一口氣吃了好幾家海南雞飯，好趁記憶猶新，較易看出各家長短。這次輪到Toast Box.Toast Box? 大家記得的應是南洋奶茶加 Kaya Toast。佐敦這家分店與眾不同：一. 有海南雞飯；二. 可以先吃飯、後付款。侍應剛端上雞飯套餐，已清楚聞到香味飄來，急不及待扒了兩口飯，好溫暖。飯的香、味、溫度均佳，可惜...略嫌油潤。我沒有說太油膩，因為吃第一口、第二口時，不會覺得任何異樣，但吃到中途，竟然隱隱有種未飽先滯的感覺，同時口腔舌頭感到有點不爽。美中不足之一。雞肉也相對不夠滑，說「相對」，因為其實不差，只是稍稍比不上近期吃過的另外兩家。美中不足之二也。滿心以為南洋奶茶最穩定可靠，一呷之下，驚覺茶味過濃、煉奶味失蹤，正要大呼失望之際，才發現：用匙羹攪勻後，一切如常。平日不用做這動作，看來是天氣太冷，茶涼得快，煉奶來不及融化。是在下疏忽，怪不得人。

之前寫開海南雞飯, 差點不記得, 原來地道來自新加坡的麵包連鎖 Toast Box 在佐敦的分店也有得吃啊!向著彌敦道那邊的是麵包新語, 另一邊就是有座位的土司工坊。早餐:香蕉蛋糕 ($11 --> 不曉得現在還是不是這個價錢) + 齋啡 ($13)厚厚的一件香蕉蛋糕, 味道是不俗的, 香蕉蓉看來下得不少, 香蕉味也夠濃, 就是那外皮硬了些; 可能是我一大早過來吃, 不知是不是隔晚留下的 一般來說坡式咖啡已是下了奶和糖 (Kopi), 我現在喝咖啡已不下奶糖了才指明不要, 咖啡是濃但咖啡香差一點點啦。午餐:面向著內街的, 就是海南雞檔了。單是有海南雞飯的套餐已有幾款配搭, 圖中的是海南雞飯套餐 ($45), 跟雞湯、油菜、鹵水豆腐和鹵蛋。雞不算很肥美 (good point), 也不很有雞味, 但碟頭也不小。油飯也不錯, 夠油 (!), 滲出香香的類似斑蘭葉的味道, 飯粒分明, 比得上城中不少專賣海南雞飯的名店。三色醬之中, 以黑醬油最有水準。反而鹵水豆腐和鹵蛋就麻麻地, 豆腐太硬了。以 40 多元的價錢來說, 算是抵食的, 也是可以一吃之選。不吃海南雞飯的, 也可試試咖哩雞配

過年前去過新加坡公幹，見到市中心烏節路，及其他地方都有Toast Box及Food Republic。但因工作關係，行程緊湊…　除雞飯外，都沒有時間嘗盡當地美食。今天初四早放工，特意到佐敦食番南洋野… 肉鬆厚土司(多士) ：已切成小方塊，用竹籤拿來吃，很方便。上面有煉奶黏著肉鬆，雖然甜了點，內多士底烘得脆，恰到好處； 兩隻半熟蛋：以前不懂得食，以為係「兩隻半」熟蛋，又覺得煮唔熟唔衛生。現在懂得加點醬油，再用小匙吃，很滑很好味； 拉茶(煉奶奶茶)：以前不習慣，以為奶茶一定要另外加糖。現在知道要攪拌混和沉底的煉奶… 仍然很甜。服務：正值交更時間，店員們跟得不太足夠。 環境：OK，但桌子邊緣貼著的枱號嚴重甩色及甩角，有點不雅觀。

同朋友去佐敦, 當時大約下午2點幾我地仲未食 lunch, 咁就周圍搵野食啦~我印象中呢度有間 bread talk~因為我屋企附近果間 bread talk 只售賣麵包 + 蛋糕, 無得食飯 / 麵類,所以我就同個 fd 去左呢度試試啦~我同我個 fd 都係叫 "海鮮喇沙"等左好耐先上菜, 好彩當日我地唔趕時間 = =終於有得食喇~(1) 上面作點綴既綠色, 切到勁碑既野, 我以為係蔥 or 番茜, 點知.... 原來係 "嚴茜"Oh my God~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 浸左落 D 湯度, 成個湯底都係果陣味......我勉強食左一半, 雖然仲未飽, 但我已經食唔落去了........(2) 正確既喇沙係應該要有米粉加油麵, 但呢度, 卻用了米線........ 搞乜?!(3) 魚片有薄薄的3塊(4) 豆腐卜正常野~ 浸左湯汁, 照道理唔會差得去邊~ 奈何湯底已充滿"嚴茜" 既味道.... 唉!(5) 至於蝦, 就有1.5隻 點解? 我講答案之前, 真係想讚一讚司傅既刀功....................佢係將隻蝦開邊... 本身隻蝦都唔大, 仲要開

夜了下班, 在街上盪了一回, 從對面馬路看到大大的'Toast Box'招牌, 便走過去進餐了!隨便找了位置, 侍應到來落單, 我很快便點了從不知道是什麼但只抱著即管一試的心情點的一個套餐:這似咖喱或喇沙但又非其一或混合的汁很特別, 味道還可接受, 麵條很像粉絲, 易入口, 很伴了幾隻蝦及半隻熟蛋, 份量剛好, 而奶茶亦很濃滑, 有點兒驚喜, 另外加了少許錢便加了一個小吃, 這小吃是黃金脆球, 一點也不油不膩, 味道不錯!唯有奇怪的是餐具, 跟奶茶的是一隻中式匙, 而跟麵條的是一隻中式匙及一隻叉, 有點難以理解... 這裡是沒有筷子的嗎??