喜記避風塘炒辣蟹 (肇明大廈)

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休息中

喺呢間餐廳，我哋品嚐到一連串傳統嘅廣東菜式，入面包括椒鹽魷魚、蟹油炒麵、小炒王、腰果同埋吊片等等。最引人注目嘅當然係佢哋嘅招牌菜避風塘炒蟹，而且仲可以揀辣度。我哋揀咗小辣，仲加埋六小福嘅配料——豬腸料、豬肚、韭菜同埋魷魚。一上枱，香氣撲鼻，迷人嘅辣椒香味令人垂涎欲滴。避風塘炒蟹外觀金黃誘人，蟹殼炸得酥脆，而蟹肉內裡鮮嫩多汁。辣椒同蒜頭嘅香氣同蟹肉完美結合，令人回味無窮。辣度恰到好處，令人可以品嚐到辣椒嘅風味，同時唔會太辣口。配埋嘅六小福配料為整道菜增添咗層次感，豬腸料同豬肚嘅香味同韭菜嘅清香相融合，同蟹肉一齊入口，彷彿帶你返到廣東嘅盛宴中。除咗避風塘炒蟹，其他菜式都令人驚艷。椒鹽魷魚外脆內嫩，魷魚嘅鮮味喺鹹香嘅椒鹽入面得到最好嘅提升。蟹油炒麵係一道必揀嘅經典，麵條有彈牙嘅口感，蟹油嘅香味同麵條完美結合，令人回味無窮。

早前家人說起想吃避風塘炒蟹，便在openrice訂座。附近有另一間分店，我們也擺烏龍去錯了地方。強烈建議大家最好溫馨提醒同伴去對店舖哦。入內發現裝修十分有特色。我相信，如果有外地朋友來香港，帶他們來這裏一定會留下深刻的印象。我們叫了六人餐，菜式十分豐富。避風塘炒蟹當然是當晚主角。我們點了小辣口味，螃蟹已經拍好/夾好，方便進食，而且炒得恰到好處，香氣四溢，口感十分鮮美。小提示：吃完蟹留起佐料，加入炒麵，增添風味。接下來是招牌醉鮑魚，口感彈牙，肉質十分優良。不過，相比於其他菜式，味道稍顯平淡了一點。再來是椒鹽九肚魚，這是我今晚最喜歡的一道小菜。炸粉很薄，咬落夠香脆，而且配上的甜甜的醬汁，味道和九肚魚十分搭配，讓我一口接一口。豉椒炒蜆也是一道不容錯過的菜式，炒得火候正好，野味十足，份量也十分足夠。最後是紅燒BB乳鴿，外皮香脆，肉質嫩滑，點上小量鹽，味道剛剛好。唯一美中不足的是，上菜速度太快了，有些菜式還沒來得及品嚐就已經冷了。如果店員能夠觀察客人進食速度，與廚房溝通上菜速度，這樣客人的用餐體驗會更佳。總體來說，這是一家值得推薦的特色餐廳，鄰近地鐵站，也容易訂位。

我試咗佢哋嘅炸蒜蓉雞翼同埋椒鹽白飯魚，我嚟同大家分享下我的食評。首先，我講講炸蒜蓉雞翼。呢個菜主要係以鮮嫩多汁嘅雞翼為主，外皮係酥脆金黃，好吸引人嘅香味撲鼻而來。蒜蓉嘅香味好濃郁，令雞翼有一種獨特嘅風味。每一口咬落去，雞肉都保持住好多汁，同埋有蒜蓉嘅香味配合，令人回味無窮。呢個菜唔止味道好好，份量都好足夠，適合同朋友一齊分享。然後就係椒鹽白飯魚。呢個菜主要係以新鮮嘅白飯魚為主，表面裹埋一層酥脆嘅椒鹽麵粉。白飯魚嘅肉質鮮嫩，口感細滑，而椒鹽麵粉就帶嚟一種脆脆嘅口感。呢個菜嘅調味恰到好處，椒鹽微辣同鮮鹹嘅味道同白飯魚嘅鮮甜好融合。我特別鍾意呢個菜外皮酥脆，裡面嘅魚肉鮮嫩多汁，好好食。

有一間好有名嘅餐廳叫做喜記，佢以佢嘅廣東菜招牌而聞名。佢哋最出名嘅菜式就係炒辣蟹，一道結合新鮮蟹肉同辣椒嘅絕妙美食。除咗呢個招牌菜，佢哋仲有好多令人流口水嘅菜餚。第一個到既菜式， 鹹肉炒韭菜花係一道傳統嘅廣東菜。韭菜花嘅鮮嫩同鹹肉嘅香味完美嘅融合，令人回味無窮。呢道菜色澤翠綠，鮮亮嘅顏色勾起人嘅食慾。之後係生滾泥鯭粥，呢個係一款令人垂涎三尺嘅粥。泥鯭嘅鮮美同滑爽嘅粥相互融合，形成一種絕妙嘅口感。粥嘅湯汁濃郁，滋味十足，係冬天暖胃嘅絕佳選擇。唔可以錯過嘅仲有楊州炒飯，呢個係一道經典嘅炒飯菜式。飯粒個個清晰可見，同各種新鮮蔬菜同肉類巧妙結合。炒飯嘅火候掌握得剛剛好，散發出香氣四溢嘅迷人味道。最後，椒鹽瀨尿蝦係一道香脆可口嘅海鮮料理。尿蝦經過油炸，表面酥脆，內裡鮮嫩多汁。椒鹽嘅香氣同尿蝦嘅鮮味一拍即合，真係令人難以抗拒。

我前排有機會去到呢間餐廳，真係留低好深嘅印象。佢哋嘅用餐環境好舒適，桌面擺滿咗精緻嘅瓷器同亮晶晶嘅餐具，好明顯佢哋好注重細節。頭先上嚟嘅係「鹹蛋蒸肉餅蔥花」。呢道菜用鮮嫩嘅肉餅同香氣撲鼻嘅鹹蛋黃一齊，蒸熟之後香氣四溢。每一口都有濃郁嘅鹹蛋味道，同埋肉餅嘅鮮甜融合喺一齊，令人回味無窮。然之後上嚟嘅係「上湯金銀蛋」。呢碗湯以清澈嘅湯底為基礎，加入咗金黃色嘅蛋花同白色嘅蛋白，形成咗美麗嘅對比。入口時，蛋花軟嫩滑爽，湯汁帶有濃厚嘅雞湯香氣，令人感到舒適同滿足。最後，我迫唔及待咁品嚐咗「炒魷魚腰果」。呢道菜以鮮嫩嘅魷魚同脆口嘅腰果炒製而成，再加上適度嘅辣椒同香料，形成咗一道香氣撲鼻嘅美食。魷魚嘅口感鮮嫩，同腰果嘅脆爽完美結合，每一口都散發出豐富嘅風味。

行入餐廳，隨即嚟嘅香氣撲鼻而來，彷彿已經聞到咗菜餚嘅美味。坐低之後，我決定揀咗幾款招牌菜，其中包括九肚魚、生炒骨同六小福。無幾耐，上湯九肚魚上枱啦。呢道菜色澤金黃，魚肉鮮嫩多汁，每一口都散發住濃烈嘅海鮮香氣。啲魚肚細緻嘅口感同獨特嘅調味料融合一齊，一咬落口，令人欲罷不能。然後，生炒骨都上枱。呢道菜外皮酥脆，骨肉緊緊相連，入口即化。一咬落去，濃郁嘅肉汁在口中散開，令人回味無窮。呢道菜簡單嘅烹調方式展現咗廣東菜嘅精髓，將食材嘅原汁原味完美呈現。最後，六小福菜式上枱啦。呢道菜由豬腸料、豬肚、韭菜同魷魚組成，每一種食材嘅口感同味道巧妙地融合埋一齊。豬腸料同豬肚入口彈牙，韭菜嘅清香同魷魚嘅鮮甜相互交織，帶嚟一種獨特嘅美味享受。食完之後，我深深感受到呢頓盛宴帶嚟嘅滿足感。呢種獨特嘅口味令人著迷，每一道菜都係我心目中嘅深刻印象。

筆嬲都知喜記出名食蟹，父親節仲要有$888套餐，即刻同daddy mami黎食。我地3個人但係叫2人餐都已經勁飽，超抵食！先黎醉鮑魚，鮑魚好軟腍，口感好好，係爽彈既，同時真係有酒味，好入味😚油鹽水煮蜆係有驚喜既，因為勁勁勁大兜，有粉絲香蔥一齊煮，蜆肉好大隻好鮮甜，湯底就好濃胡椒味，夠晒驅寒，飲完成個人都好舒服☺️椒鹽白飯魚拼九肚魚又係超正，新鮮炸起熱辣辣，唔會油淋淋，好脆口，魚肉又嫩滑🤓蟹油炒麵就真係勁香蟹油味，啲麵好滑身好乾身，再撈埋炒蟹既蒜蓉食真係食唔停口🤪主角既炒蟹就叫佐微辣，味道岩岩好，好惹味，蟹肉好鮮嫩，好鮮甜，蟹蓋仲要勁多蟹膏，真係不得之了😍仲有豬肺湯同蕃薯糖水都係好好食，整體成個餐都好滿意，讚！

我哋坐喺舒服嘅包廂度，服務員好熱情咁同我哋介紹餐廳嘅招牌菜同推介嘅菜式。我哋即刻點咗幾款菜，有炸蒜香雞翼、京都骨同辣酒煮東方螺。唔耐，服務員就端咗第一款菜 : 炸蒜香雞翼嚟。雞翼外脆內嫩，包咗蒜香嘅酥皮，每一口都傳嚟誘人嘅香味，好令人流口水。我哋一齊讚揚呢款菜嘅美味，然後快速食晒晒。接著，京都骨嚟到枱上。呢款菜主要以豬肋骨為主料，再配埋獨特嘅京都醬汁，燒烤咗出嚟。豬肉一入口即化，醬汁嘅甜辣味道岩岩好，令人回味無窮。我哋忍唔住大讚呢道菜嘅煮食技巧同美味口感。最後，我哋咁期待嘅辣酒煮東方螺終於上枱。呢道菜色澤鮮紅，配埋辣椒絲，香氣四溢。我哋用力夾起一隻東方螺，咬落去，辣味即刻爆發喺口中，令舌頭發麻，但又停唔到嘴。東方螺鮮嫩多汁，辣味刺激但唔過分，完美地展現咗喜記餐廳嘅獨特風味

一碟香噴噴嘅白飯魚煎蛋，真係叫人食到停唔到口。佢將新鮮嘅白飯魚片同鮮嫩嘅雞蛋煎得金黃香脆，飄出一陣撲鼻嘅香味。魚肉好滑嫩，蛋黃又香又濃，一食口感豐富又好味。接住，侍應小姐端嚟一碟色彩繽紛嘅果皮蒸泥鯭。呢道菜揀用新鮮嘅鯭魚，配埋翠綠嘅蔬菜同紅橙色嘅果皮，真係好吸引。蒸熟嘅鯭魚肉質鮮嫩，帶住微微嘅清香，再加上果皮微甜同蔬菜嘅爽脆口感，一食就讓人回味無窮。最後，出場嘅係西蘭花炒蝦球。佢用上翠綠色嘅西蘭花同鮮嫩多汁嘅蝦球。蝦球鮮美多汁，而西蘭花就保持住口感嘅爽脆，兩者嘅結合完美呈現出一個鮮美嘅滋味。每個小菜都口感豐富。菜式嘅味道同風味都非常正宗，食得就彷彿置身喺香港嘅街頭小巷間，真係一個美食之旅。

我同朋友去咗銅鑼灣嘅一間叫喜記嘅餐廳食飯。聽人講佢哋嘅特色菜係廣東菜同小炒，所以我哋決定去試吓。我哋揀咗幾款菜，包括椒鹽泥鯭、椒鹽白飯魚同豉汁炒蜆。呢啲菜平時都係我哋好鍾意嘅，而且聽講好記嘅廚師好擅長煮出更加美味嘅味道。先上嚟嘅係椒鹽泥鯭。佢哋外皮金黃酥脆，每一口食落去都有濃郁嘅椒鹽香氣。魚肉鮮嫩多汁，好開胃。我哋幾乎一下子就食晒呢道開胃菜。然後上嚟嘅係椒鹽白飯魚。呢道菜好誘人，整條魚鋪喺碟度，外皮酥脆，入面鮮嫩。每一口都好好味，我哋一齊讚嘆。呢道菜絕對係好記嘅招牌之一。最後上嚟嘅係豉汁炒蜆。呢道菜有好多蜆肉同鮮美嘅豉汁，食落去又鮮又甜。我哋細細品味，享受呢道海鮮美食嘅美好滋味。食完之後我哋都好有感觸。佢地嘅廣東菜絕對值得一試。我哋喺呢間餐廳食飯嘅體驗真係好愉快，食到停唔到口呀!!

繁忙嘅銅鑼灣有一間喜記避風塘炒辣蟹嘅餐廳，佢地嘅招牌菜吸引咗好多食客嚟試佢哋嘅招牌菜。除咗炒辣蟹之外，佢哋嘅菜單仲有其他令人垂涎欲滴嘅菜式。其中一款受歡迎嘅菜式係西蘭花炒蝦球。呢道菜以新鮮嘅西蘭花同埋嫩滑嘅蝦球炒製而成，色彩鮮豔，口感豐富。西蘭花嘅清爽同蝦球嘅鮮甜互相輝映，帶比人一種濃厚嘅幸福感。另一款經典嘅菜式係鹹蛋蒸水蛋，上面灑滿咗蔥花。呢道菜嘅做法簡單，但味道十分出眾。鹹蛋嘅香氣融入咗蒸水蛋嘅軟滑，加埋蔥花嘅點綴，帶嚟一種濃濃嘅家嘅味道。最特別嘅一款菜係六小福，呢道菜結合咗豬腸料、豬肚、韭菜同魷魚。呢啲食材嘅唔同口感同味道相互交融，呈現出一道豐富多樣嘅菜式。豬腸料同豬肚嘅嚼勁，韭菜嘅清香同魷魚嘅鮮嫩一齊交織，令人回味無窮。食完飯後，我對今次嘅體驗感到非常滿意。喜記避風塘炒辣蟹唔止提供獨特嘅炒辣蟹菜式，仲有其他精心烹調嘅菜品，每一道都散發出濃郁嘅風味。食物嘅新鮮同味道嘅出色令我感到驚喜同滿足。無論是西蘭花炒蝦球、鹹蛋蒸水蛋還是六小福，每一道菜都展現了廚師們的用心與技術。

我試咗一個令人難以忘懷嘅菜式 ——— 避風塘炒辣蟹。佢哋以獨特嘅煮法同鮮美嘅味道聞名，令我留下深刻嘅印象。我地開始叫咗一份蒜蓉粉絲蒸扇貝，呢道菜帶比我一種清新嘅感覺。鮮嫩嘅扇貝同濃郁嘅蒜蓉同埋脆口嘅粉絲一齊，每一口都散發出香噴噴嘅海鮮味，令我嘅胃口大開。之後，我地試咗生炒骨。呢道菜色澤誘人，入口之後，肉質鮮嫩多汁，再加上微微煙燻嘅香氣，令人垂涎欲滴。每一口都帶嚟無限滿足嘅感覺，令人回味無窮。最吸引嘅當然係避風塘炒蟹啦！喜記餐廳嘅避風塘炒蟹可以揀辣度，有小辣、中辣同大辣三種選擇。我地揀咗中辣，希望可以嚐到地道嘅避風塘風味。端上桌嘅時候，啲辣蟹散發出撩人嘅香氣，令人難以抗拒。辣蟹啲外殼金黃脆口，裡面啲蟹肉鮮嫩多汁，再配上避風塘獨有嘅辣椒同蒜味，每一口都充滿濃郁嘅風味。中辣辣椒微微辣而唔過分，突顯出蟹肉嘅鮮甜，同時令味蕾感受到微微刺激。每一口都讓我感受到辣椒嘅香氣同蟹肉嘅鮮美，真係令人愛不釋手。餐枱上嘅小炒皇色澤誘人，散發出令人垂涎欲滴嘅香氣。佢由新鮮嘅海鮮、多款時令蔬菜同獨特嘅調味料炒製而成。每一口都帶嚟獨特嘅味覺享受，細緻嘅口感同香辣嘅風味完美結合。呢道菜嘅亮點係辣椒嘅運用，佢為整道菜增

喜記避風塘炒辣蟹 , 於銅鑼灣謝斐道開設新店, 依繪畫潮流, 店內有大蟹標誌.蟹皇在此,  不用去鯉魚門食海鮮了.  酒家分樓上樓下座位.  裝修高雅, 適合晚飯, 聚餐. 侍應招呼親切, 先開茶, 送來花生小食和餐牌.  餐牌有介紹喜記歷史.   鎮店之寶  ~  辣蟹皇.  食品款式多, 價錢合理. 海產選擇更多.新店開幕, 有推廣 四人精選套餐  $1,388-,   除了有 招牌菜避風塘炒蟹,  共八款, 好合意.涼拌木耳,    木耳好大塊, 非常爽口, 酸酸微微, 夠曬開胃.醉鮑魚, 名貴冷盤, 賣相不俗. 鮑魚 每人一隻.    酒香味濃, 鮑魚肉質稔滑鮮爽.  食得出色.椒鹽九肚魚拼白飯魚  炸得酥香脆口,  粉漿夠薄, 炸起依然是完整脹身的.  不腥不帶骨, 嫩滑香脆, 椒鹽味道適中.避風塘炒辣蟹, 豉椒炒蜆  一同送到. 豉椒炒蜆, 份量 OK.蜆肉大粒肥美, 鮮甜冇沙,   豉椒炒味道非常惹味. 必食推介.鎮店之寶, 喜記避風塘炒辣蟹 (一隻), 果然是個鎮店名菜, 優質的大肉蟹,  炒得味道很香, 紅卜卜,  蒜頭炸至金黃色, 蒜香味飄出且很酥脆,   香料有炸

    行過謝斐道見「喜記」在前街口開了分店，今晚約埋幾個老友出來啤一啤吹吹水！新店裝修設計比舊店花心思，樸實懷舊風格中央有蔡瀾提的 「蟹皇」牌匾！多款小菜都好吸引！大家建議點個四人精選套餐。四人套餐1,388元，有大家都想食的避風塘炒辣蟹，還有鮑魚，炒蜆，小食，小菜等。點好菜先啤一啤！炒蟹一出大家即時飲指大動！香噴噴！充滿蒜香蟹香鑊氣十足！蟹肉質鮮嫩肉飽滿，好惹味！餸啤酒一流！涼拌木耳味道醒胃！豉汁炒蜆蜆肉肥美惹味又冇沙！很好！招牌醉鮑魚酒香入味，嫩滑鮮甜。菠蘿咕嚕肉醬汁酸酸甜甜剛好掛上每件酥脆的肉上，好味！招牌蟹油炒牛河好鑊氣！顏色靚，蟹油炒多一重鮮味！鼓油皇蝦鼓油味特別香，外殼酥脆爽彈！美食當前與朋友盡情暢飲！大滿足這份套餐！

銅鑼灣    新開分店於謝斐道,  更近地鐵站, 交通極方便.  餐廳裝修以 [巨蟹] 為主題,   非常吸引.   店舖共兩層,  有電梯上落.    我們安排座位在上層大廳,  闊落光猛, 牆上掛有曾到訪的明星照片,  也有設貴賓房, 私隱度高.巨型魚虹, 存放不少海產.待應招呼好好, 立即送上熱茶及餐牌,  並推介抵食套餐.   四人精選套餐  $1,388-, 看來不俗.  有招牌菜避風塘炒蟹, 頭盆, 小食, 小菜任選, 幾豐富.冷盤 ~  招牌醉鮑魚.鮑魚先送到, 大大件,  每人一隻.   鮑魚浸泡非常出色,  濃濃酒香味, 鮑魚爽彈, 肉質稔滑鮮甜.  涼拌木耳   健康小食.  好開胃.豉椒炒蜆蜆肉粒粒都脹卜卜好飽滿, 入口鮮甜,  無沙.   豉椒味道濃厚,  醬汁好惹味.椒鹽九肚魚拼白飯魚外層炸得酥香, 炸粉不厚.  吾油膩. 九肚魚肉質軟嫩, 白飯魚味道鮮美.   口感一流.招牌菜 喜記避風塘炒辣蟹 (一隻),辣度可以選擇大, 中或小辣度.   我們選了小辣.   上檯時備有蟹鉗, 膠手套和濕手紙, 好貼心.巨蟹上檯紅卜卜,   蒜香味濃,  色香味俱全!! 蟹