喜膳燒

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生日慶生週，一班朋友選了喜善燒為我慶祝～謝謝各位美女們。沿寶勒巷的馬會前行約3-4分鐘，會發現一間隱居於大廈內的串燒/燒烤店，裝修低調。要不是朋友們帶路，相信我不會找到。雞泡魚乾佐酒小食王者絕對非雞泡魚乾莫屬，肉質扎實，其特制醬汁，咸中帶甜，味道深厚，帶來百吃不膩的美味。三五之己聊天暢飲時，絕不可少的小食佳餚。和風汁雞全翼烤製後的雞全翼香氣撲鼻，入口燙嘴，肉質鮮美，加上和風醬汁口感微甜。儘管雞翼只是平凡食材，但經烹煮及調味，即馬上升格至另一個層次。泰式燒魚這道泰式海鹽烤焗鰂魚，相信絕大部份吃過後都會稱讚。以天然海鹽烤過後的鰂魚肉質嫩滑，不輸海魚的鮮美口感。廚師巧妙地以天然海鹽配合香茅烤焗，激發出鰂魚的美味，辟除鰂魚的腥味，平凡的鰂魚變得更吸引撩人。燒迷你茄子仔 新鮮的食材基本上不用過多的修飾，均能夠發揮食材本質的味美。這款燒迷你茄子仔正正將茄子的本質—甘甜發揮，基本上沒加入過多複雜的調味料，干燒烤製，以盡量保留茄子原始的鮮甜，盡現茄子的甘美。燒特大扇貝本想叫一客燒蠔，但待應表示蠔已售罄。所以退而求其次叫蒜蓉扇貝。待應補充，為確保海鮮的新鮮，保證客人可以享受鮮美食材，所有海鮮均限量供應。

重病5天, 無啖好食了5天..是日身體好像好返了一點.. 就JOIN朋友去食好一點喜膳燒是位於寶勒巷內的一家小間但鋪不是位於大街.而是位於一座大廈內的地鋪行既時候要看清楚, 以免行過場內座位大概有8-10張枱左右於場內右下方有一個開放式的吧枱及廚房客人可以看到廚師們即時烹調食物也是一件樂事吧食品款式選擇也多而且部份可以給客人自行挑選調味料同一款食物可以有數種味道來食串燒必叫的雞泡魚干上枱時還是暖暖的雞泡魚上沾上甜甜的醬汁配沙律醬一起吃份外惹味燒龍躉皮這一味亦是店主打龍躉皮時間控制得好沒有因為燒得太久而令到肉質變硬每件龍躉都沾上蒜茸 黏黏的感覺令我覺得有好重嘅骨膠原感覺上除了滿足到食嘅滋味外 仲有美顏作用厚燒午餐肉 我哋選擇了BBQ醬 燒到外皮脆脆非常一流燒蘆筍也非常新鮮爽口燒帶子原隻上用了蒜蓉和豉油作調味味道唔會過鹹 可惜帶子好像燒得太久口感有點"um"冷烏冬上有滿滿嘅胡麻醬撈埋流心蛋一起吃 份外好食燒茄子係我至愛之一茄子燒到好林入口有重重嘅蒜蓉味超贊另一個王牌菜泰式燒鯽魚 鯽魚上鋪滿滿嘅鹽內裏加了香茅一併去燒每口魚都充滿香茅嘅香味由於面頭灑了鹽去燒魚肉也吸收了一點鹹味其實不用點醬汁也

天氣冷冷的， 除了火鍋外，串燒也是個不錯的選擇，保證食物新鮮熱辣地送到咀邊。這晚就跟咀叼媽媽去到喜膳燒。 餐廳面積不大，但一樣看到有心思的裝潢。套餐似乎蠻划算的，不過以海鮮居多，怕不飽， 就散點好了。選擇也非常多， 有些也挺特別的啊！除了食物是即叫即製，還會以熱石代替餐碟以確保食物的暖熱時間。沙嗲燒原條魚肚$45， 魚肚吸汁一流，厚身爽滑，沙嗲汁甜辣度剛好，惹味有口感。燒廣島生蠔蒜蓉味 (3隻) 共 $50， 火喉剛好， 蠔身肥大嫩滑，廣島蠔的本身是重蠔味，蒜蓉剛好中和了那味道。像彎刀的燒虎椒 $15，色澤好靚，但又讓我想到芥末的辣，果然， 只吃四分一也辣到噴火，就算不吃籽也好辣，愛辣的朋友不能錯過。燒山賊雞翼 $32， 以孜然粉調味，燒得香口不乾硬，佐酒一流，不過價格偏貴了。燒紐西蘭羊肉串(2串) $96， 蠻大塊的羊肉串，肉質嫩美且不羶，不吃羊的也會想多吃幾件。煙肉是串燒中的常客， 除了荔枝， 配韮菜也不錯。燒煙肉韮菜卷 $25， 喜歡煙肉不油膩，帶少許鹹味，韮菜新鮮嫩綠爽口。鹽燒黑毛豬五花 $38，脂肪與肉的比例幾平均， 脂肪的油份幾乎全已迫出， 所以吃下去時，沒有肥膩的感覺，反

今晚同朋友相約係寶勒巷間馬會等時，四圍望望看看有什麼好吃時就見到佢，朋友到了便行去再望望食串燒，除串燒外重有其他食物選擇，反正唔食過點知好唔好！咁就入去坐低了，最緊要係唔係自己燒先，另外有優惠推廣特價廣島蠔 $1，當然唔係任吃，只限一人一隻！先叫了杯解渴嘅飲品益力多沙冰$45，上枱看似沒有什麼特別，但味道就係益力多打出嘅味道，濃郁嘅冰凍嘅益力多沙冰，為今餐嘅熱氣降溫一下先愛吃肉嘅我，串燒當然都係點了肉類啦！上枱時食物會跟一塊燒熱嘅石板上(第一次上枱會放在枱上保持食物熱度)燒秘製牛仔骨$52，肉質嫩滑軟熟，入口時就感覺到佢充滿肉汁，同埋燒得夠味道，不會太乾，還可以保持肉質內嘅肉汁，唔錯！海鹽燒美國安格斯肉眼串$58，而個肉眼就肥厚肉嫩，好有口感！燒金菇肥牛卷$32，肥味嘅肉汁滲透在金菇裡，入口感覺到爽口軟熟嘅金菇菜，同肥美嘅肥牛混合在口中嘅美味！港式懷舊燒魷魚 (麻辣味)$42，用魷魚干再燒並塗上麻辣汁燒，並將燒完嘅魷魚片切成條狀，入口香脆並帶少少麻辣味，送酒佳品！除了串燒外亦有其他選擇，點了個稻庭烏冬豬骨湯 $58，同係專門嘅麵店比就差少少，但係個糖心蛋就真係唔錯，而個烏冬比較煙韌彈牙

這陣子吃了很多上火的美食, 火鍋、炸物...也不欠燒烤吧! 與朋友去到尖沙咀, 找到喜膳燒, 是一個非常適合下班後與三五知己一同前往去鬆一鬆的. 門外放有精選二人套餐$488, 好像也吸引, 愛吃牛的可以試試. 開放式廚放, 一進店就看到店員在燒烤, 一串串, 不時有煙冒出. 抬頭看到吊燈幾有特色, 還有雀籠.食物選擇頗多, 低至中等價錢, 唯獨飲品頗貴. 一罐汽水也需$18, 好像喝一杯巨蜂提子梳打$38感覺較良好. 打頭陣有炙燒海中蝦, 店員把石塊及葉一併奉上, 葉子明顯是防止蝦燒得過熟, 因為石塊非常熱! 蝦燒得剛剛夠火喉, 這點從剝蝦殼一刻便知道, 蝦肉實淨, 店家在蝦殼灑了點辣粉, 吃時咀唇會碰到辣粉, 很過癮.一聽到美國、珍寶蠔, 就會想到卡拉OK自助餐那些只有size而沒有口感的那款, 可是, 這份燒美國珍寶生蠔卻是挺好, 唧上幾滴鮮檸及青檸, 提升生蠔鮮味, 而蠔肉則是爽滑. 鹽燒黑毛豬五花是每次到燒烤店必點的, 基本上只要把五花肉的油脂逼出, 吃時就不會滿口油, 反而是爽口惹味, 這串也充份表現了這點!朋友很少吃燒京葱, 剛巧這店有, 就來一客燒京葱雞柳串(和風味).

今天同屋企人吃飯，見到評價唔錯，就訂左這間食串燒食海鮮，先不講食物，環境不錯，燈光柔和，入到店好relax，坐得尚算舒適，經理及侍應服務都好親切，職員個個都好有生氣，入到去個個唔會無水洗面咁。而食物方便，主打海鮮，另外有多款燒蔬菜，仲有塊好熱既石板比客人存放未食既食物，好貼心，唔怕好快就凍晒。燒白膳好香，好好食，醬汁小小甜。燒大頭蝦，蝦肉好爽，有口感，蝦頭當然勁多膏。燒珍寶帆立貝，汁料好香，肉質鮮甜爽口，好正。豚肉龍躉卷，龍躉肉質厚實，古唔到同豚肉一齊食係咁夾，古唔到有呢個效果。金菇肥牛卷，金菇唔會乾，一啖擺晒入口，係有好豐富既肉汁咇晒出黎，真係好想食多d。燒超甜金菠蘿，菠蘿有層簿簿糖漿一齊燒，脆卜卜，糖既甜同菠蘿既酸一齊食，好吸引，媽咪都話未試過咁食燒菠蘿，一試難忘。燒戲院門口懷舊魷魚，燒得好香，唔會好硬唔會好乾，伴芥末豉油，個個搶主黎食。燒霜降牛肉串同安格斯牛肉串，都好好味，總之食得出樣樣都好出色，用心製作，（其實真係唔想多講，因為真係多到數唔晒，今餐真係食得好滿足，好愉快。）仲有食左好多好多野，燒紫薯仔，燒翠玉瓜，燒韮菜。。等等等等。。掛主食，好多野唔記得映相-_-#我會浪費時間

收工要去尖沙咀換信用卡禮品，順便約埋呀媽同家姐食晚飯，家姐中意食燒烤，加上天氣涼涼地，所以揀左呢間喜膳燒。餐廳幾有特色，座位喺圓金屬檯，長期播住歌，有d仲係我經常聽，正呀！家姐發辦，唔使一分鐘就填好紙等食^^港式懷舊燒魷魚，係呀媽要叫，話想懷念一下以前戲院門口燒魷魚，魷魚燒得好香，超級惹味。鹽燒黑毛豬五花腩肉，用竹簽串住五花腩黎燒，表面燒得非常香口。我最中意食羊，我哋叫咗兩串大家share，羊肉用咗孜然粉去燒，無太大羶味，肉質香口。主菜到了，燒美國珍寶生蠔，蠔好大隻又多汁，入口仲有很濃鮮味，呀媽話無叫錯，好好食。燒迷你茄子，上邊鋪滿蒜蓉黎燒，味道好夾。最後一味肉係炙燒大頭蝦，蝦頭有很多膏，精華所在，梗係唔會嘥左佢。食飽埋單共五百幾，家姐負責埋單，叫我下次請佢再嚟，當然無問題喇！

又到二月，又到中學同學牛一時間，請佢食餐飯少不免，佢本身赫德道返工，說平時路經喜膳燒都想試，叫我今次去呢間，我咁就得人，當然無問題喇餐廳位於寶勒巷，落左地鐵行五分鐘就到，侍應安排一角圓檯，檯面夠大，可以擺多d野食，而且不斷播著輕快音樂，氣氛相當好餐廳提供點菜紙供客人自己寫，真的有點花多眼亂店員推介數款必食，我們商議後就落單第一道送上是燒美國珍寶蠔，一客三隻，真係名不虛傳，夠晒珍寶，難得係完全唔韌，鮮味到連汁都一滴不留牛油金菇包，金菇爽口配濃濃牛油蒜蓉汁，真的很野味，瞬間清晒碟明太子釀雞翼，雞翼皮燒得香脆，火候控制得相當好，入便餡料係明太子混和免治豬肉，微辣很香口燒深海龍躉黑豚肉卷，黑豚肉外層卷著內層龍躉肉，龍躉肉新鮮爽口，有魚味，配微焦嘅黑豚肉片，很有特色吃罷肉類，我們更柯打了兩種蔬菜燒蜜糖牛油栗米是必吃，廚師火候控制得剛剛好，表面香而內裡仍保留一定水份，超正燒超甜金菠蘿，表面鋪有焦糖去燒，賣相都贏晒，立即影相po上網三個人食物連飲品都唔使$500,食完仲可以聽歌傾計，好地方值得存記

週末約埋個朋友又係去啤一啤的時刻，雖然要交人唔夜得，但一兩杯都係可以嘅。你又話唔好食甘多怕肥，我又話想減下肥，大碗飯就咪搞，一串串的就岩岩好。肉類，菜類，海鮮類都有。即叫即燒，所以食嘅時候小不免要等等。反正喝兩杯，慢慢配下，這樣梗適合吧。這裡我特別喜歡的係燒菜類。我見拒燒蔬菜類都係先烚一下才落去燒的。我覺得這樣比全燒好。原因在於燒菜係需要很多的水份的，如果一開始便用燒的方法，便需要不停掃上油，這樣既不健康又不夠好吃。反而先恰好，讓菜類先吸收足夠的水分再去燒，口感，味道更好。燒的時候再配上孜然粉，夠香夠風味。喜歡的加一點辣椒粉，味道更重 。相信燒生蠔是燒烤不能缺少的，愛上嘅係生蠔的鮮味還是上面的蒜蓉加辣椒的惹味？生蠔這裡有很多種，有大大只的珍寶蠔，還有其他國家的生蠔。我還是喜歡最普通的生蠔，配上最簡單的蒜蓉，兩者配搭得天衣無縫。這裡還有兩種是我覺得要特別推薦的。第一種係這裡的手工魚皮餃，燒完後皮不會乾，很煙韌。咬開後內裡的豬肉香即刻撲出，滋味非常。第二係魚肚。現代的年青人大都不太怎知道什麼是魚肚，簡單點說，最容易見到魚肚的地方就係中式的點心雞扎肉，白色那一塊便是。口感鬆軟，它的特點係，很

天氣清涼，風大大，食極也不覺得飽！晚餐後朋友忽然想食串燒，於是結伴到尖沙咀食。酒吧林立的寶勒巷，同時不乏食肆。新開一間串燒店，位置不太顯眼。眼見菜式選擇尚算多，而且在社交網站讚好有八折優惠，於是試一試！海鮮選擇挺不錯，有珍寶蠔、白鱔、魷魚、龍蝦仔等。本想一試珍寶蠔，可惜已售罄！原隻燒魷魚 - 魷魚雪白，食落軟綿彈牙有嚼勁！面層燒得香脆，蘸上泰式醬汁更見出鮮味。明太子雞翼 - 雞翼外型肥美脹卜卜，皮層雖薄不過燒得香脆，肉質滲有滿滿的明太子，鹹甜般食落挺滋味飽肚！燒深海龍躉黑豚肉卷 - 豚肉味濃，肉質細嫩，肥膏不多。牛油蒜蓉金菇 - 金菇吸收了牛油精華，變得香氣四溢！食落實身不黏牙，易於入口！燒超甜金菠蘿 - 有七大嚿，每嚿均厚身！面層灑上脆糖，食落鮮甜多汁，十分喜歡食！法式焦糖燉蛋 - 面層脆糖燒得結實，燉蛋滑溜蛋味甚濃，食畢都不會顯得太滯！益力多沙冰 - 沙冰入口順滑，冰凍程度也不錯。益力多味尚算濃郁！

係寶勒巷飲完啤酒之後，見到麥當奴斜對面有間新店係食串燒！口痕痕我就再提議去再食下串燒~美國珍寶生蠔~真係有6寸長咁大隻！蠔肉肥美飽滿~有d青檸and檸檬可作調味~蠔肉燒到唔乾身！仲有大量蠔汁在殼內！裙邊位帶爽甜，蠔肚位置超肥！蠔味甘香好好味。沙嗲原條燒魚肚口感爽彈有質感，魚肚吸收哂沙嗲既香而不辣，少有地方有呢款咁特別既燒魚肚食~~感覺幾正！！牛油金菇包入面有大量既牛油係入面溶化哂！！超邪惡但係好好味！！金菇爽甜~正！燒白膳~做得非常出色~白膳厚肉帶爽脆！白膳既皮燒到好甘香！！厚肉既白膳味道有d甜甜地，真係必食既推介。海鹽皇牌燒牛舌~食落有濃郁既牛肉味~質感煙煙unun~口感不錯！似牛腩既味道~唔需要任何醬汁都好好食！日式胡麻醬冷烏冬配加溫泉蛋，大量既芝麻醬配上冷稻庭烏冬，有青瓜絲，玉子，蟹柳絲做配料~味道好清新！！食完串燒食番碗冷稻庭烏冬感覺清新哂。

Lunch 因為見到一堆開張花牌， 吸引了我跟同事。有員工係門口派招紙， $48 包1個主食+1燒物+1飲品。自問窮人的我， 一直覺得串燒店晚市廿幾三十蚊串野好貴。而家$48竟然有隻全翼比我食？仲要免加一？嘩真係邊度搵。點左餐後手同經理寒暄左幾句， 我地問依度係咪今日開張架？經理話原來晚市開了快一個月， 午市則係依幾日既事。之後他親手拿我們的午餐過黎， 我立即先嚐雞翼，佢燒得岩岩好， 外表唔燶但入面又夠熟， 好考火喉。雞肉又滑又juicy。個飯好多汁， 汁既酸味岩岩好， 最正係有隻串燒蝦， 覺得回曬本， BTW, 條魷魚鬚都係燒過架， yummy. 依間用心製食既小店， 一星期後我再路過時已經full到要等位啦。抵你成功既。

有外國朋友來香港，話想體驗一下香港嘅飲食文化，佢酒店最近就係寶勒巷了。所以我都唔使擔心，成條街都有得搵食。全靠熱心姐姐遞上傳單，轉個頭一望原來有間特色小店一入門口感覺有啲似酒吧。重點係傳單吸引我見到有一蚊只燒廣島生蠔坐低即刻點呢個先！雖然係特價，廣島蠔 $1隻真材實料好肥大又鮮味炙燒大頭蝦 78/3pcs，價錢絕對實惠。而且我好喜歡佢每台都有熱石版，Keep住啲串燒夠晒熱。蝦頭勁多蝦膏，肚仲有蝦子呀有啲頸渴叫咗杯特色飲品，金莎朱古力沙冰 48，用金莎朱古力打成沙冰，所以朱古力味道夠晒香濃，但又唔會太甜喎！on top 的 cream 加上一粒實實在在的金莎朱古力因為朋友勁鍾意食牛，所以特別為她 order 了海鹽燒美國安格斯肉眼串 58。加埋紐西蘭西冷牛肉串 26，仲可以有幾款味道揀，我個人喜歡秘製辣汁、沙嗲 、BBQ 。朋友食到 lum lum 脷驚唔飽肚，追加了日式胡麻醬涼拌稻庭烏冬 58，糖心蛋真係好正，烏冬又彈牙。仲有係出邊好少可會食到嘅龍躉串燒，燒深海龍躉黑豚肉卷 58。燒特大扇貝 120/2pcs ，我比較喜歡蒜蓉辣味，辣辣地夠刺激，惹味之餘更加提升了扇貝嘅鮮味，厚身彈牙，

最近工作忙碌，到了週末，找了朋友喝個小酒放鬆一下。在寶勒巷走著，有一間新開的串燒店向我們招手，看到價錢合理，便去一試。舖頭在商業大廈的地鋪，但位置非常隱蔽，進去發現包了場！經侍者介紹，點了些海鮮。美國珍寶蠔十分巨型，如吃生蠔般，非常重海水味，裙邊和帶子爽口，肉身有一點creamy，雖然索價60元一隻，但一分錢一分貨，非常出色。另外點樣了招牌海蝦，表面灑上了孜然粉，蝦殼香脆，蝦頭充滿蝦膏，肥美香口，而且肉質結實彈牙，非常出色。還有燒大扇貝，配以蒜蓉甜豉油燒香，帶子爽口，鮮味十足，裙邊亦爽口。三道海鮮都非常出色。最後例牌叫了一些烤肉和蔬菜。水準不錯，雞肉和各種蔬菜不會過老，大部分都是用孜然粉調味，十分香口，吃得好不過癮。而且還會用燒熱的石頭保溫，十分細心。侍者另外還請我們吃甜品，是自製的心太軟。朱古力雖然稍甜，但朱古力漿熱度十足，大滿足。我們一直都是包場！這裡海鮮質素十分之高 ，其他肉類和蔬菜價錢合理，質素不俗。而且侍者有禮，服務不錯。可能因為位置問題，路人都難以發現。希望他們守得住，有機會再次光顧。

一向都鍾情較地道的大排檔又或者串燒前晚收工同朋友去左尖沙咀搵到間坐得舒服同埋專食串燒既地方選擇都好多下 有海鮮、肉類同埋蔬菜類等等而且即叫即燒保證熱辣辣上碟時串燒會配埋熱石以防同朋友吹水吹到野食凍哂•沙嗲燒厚魚肚 $45•魚肚一d都唔腥而且沙嗲味超濃好入味而且食落有咬口推介！•麻辣港式懷舊燒魷魚 $42•一向都鍾意食辣野魷魚燒得好香口而且表面加左麻辣粉食落非常惹味不過建議要快食 凍左食會變硬呢•燒韮菜 $15•呢個！係食親串燒都必點既！鮮甜清香之餘仲keep 到蔬菜水份•燒菠蘿 $25•平時燒菠蘿都唔會加任何配料但呢到既菠蘿燒果陣會灑上糖令燒完之後有層脆糖係表面口感好新鮮而且菠蘿都好清甜推介！•燒雞全翼 $22•食串燒又點可以少得雞翼呢？平時出面都少全翼食表面燒得脆口而入面仲有滿滿肉汁一隻又點會夠食呢總括呢間串燒比想像中出色可以應付到即叫即燒希望可以一路keep住水準