和牛燒肉‧純 (已搬遷) 新店位置

燒肉最重要當然是肉既質素啦~ 今天來到的和牛燒肉純 貴為日本政府JA全農直營既食店 每批貨的是由專家精挑細選 牛肉是十分有保證和新鮮 但當然也是一分錢一分貨啦~同韓式燒烤不同之處就係日式既係唔需要抽油煙機但進食期間亦不會感到很重油煙 而且視覺上享受更大啦師傅細心為我們把牛肉的不同部位切好再上菜感覺就像身處於日本的餐館一樣呀在等的時候 當然也看看菜單參考一下肉的種類除了套餐可選擇 也可以單點想吃的特別部位啊牆壁上也張貼了和牛部位說明讓食客對所點選的牛肉有更多了解說著說著和牛就來到了~只看看已經感到超級幸福!我是牛魔王 所以先從相對味道較淡既牛舌開始之後再好好品嚐較濃味既部位牛舌不會太硬身 吃上去很爽口有勁 點上檸檬汁感覺更加清新!之後是胸外腹定食油脂分佈十分平均 而且肉質腍身牛肉很入味 燒著散發著濃濃的牛香但是最美味的卻是飛驒牛肉眼和特選部位脂肪多如雪花肉質鮮嫩不在講 而且真係入口即溶!!實在是太太太美味了 感動到想哭出來而且味道真的很香 只是加少許鹽就可以了完全不用點醬汁也可以!吃過日式燒肉後 鏡頭一轉去了韓國餐廳～才不是啦！其實是餐廳除了提供和牛燒外還有一系列的韓式料理令有人一次過滿

一直都好想試下日式燒肉，在網上search 了好幾間出名的，最後選擇了這間“純“！店舖不算大，但寧靜舒適。我和友人一早訂了枱。坐下時，有熱毛巾給客人抹手，這間餐廳也很體貼。叫了杯beer飲，燒和牛配啤酒，人間享受和牛脂肪比例非常好。只要輕輕燒下，就可以食了。右邊的那款牛(好像是三角...名字我忘記了)，牛味不太重，但勝在入口即溶，肉質鮮嫩。而左邊的那款，是卷起(好像時蘿蔔溶)來吃，我只吃了一塊，因為我更愛吃其餘的不過友人話好清新，不錯。這碟牛，有jew口，但重牛味，也好吃！遺憾是不懂燒蔬菜類，大多配菜也給你燒燶了

素來都知”和牛”係牛肉中既極品，當中又以鐵板燒最為可口，今趟就跟大少同”和牛”約會一番啦~~小妹已預早幾日book枱，但都只得bar枱既選擇。星期五不愧為Happy Friday~~Lift門一開，就見到大大個「純」字。放眼入內，滿座率高達8成，餘下的只得bar枱位置。餐廳沒有很和風既設計，不過環境蠻有情調，適合二人蜜語或知己聚會。小妹於早網上睇過menu再由職員簡單概述後，好快就能take order，選擇困難症今次並無恒常地發作(hahaha)順帶一提呢個夾肉器，遽力在於手抦，放下時，夾肉既部分會離地而起(設計頗為人性化)但對姐手姐腳既小妹嚟講，使用時都要費點功夫~~牆身貼上和牛既簡介同食用次序，可先了解和牛既簡介，從而推斷想食既部分。大少成日都話D牛舌有怪味，從不落箸，因此全由小妹獨享(wakakaka)薄薄既牛舌，可快速哋燒出紋網，雖沒有厚切般既口感，但也是可口無比。長度係我手掌1.5倍，不論燒到Medium定Medium Well，都係入口即溶，超級juicy，滿口油花，真係不得了呀。應該無記錯名卦，老實講，燒燒下都搞亂了。仲有一款架，不過only upload 12pcs

Came here for lunch as I wanted to try this place. Japanese Wagyu Yakiniku Pure is located inside Henry House, a building with several more high end Japanese restaurants. This place specializes in yakiniku ... Japanese style bbq.Lunch sets range from $98 - 250. Menu is in English and Chinese with photos. As I was here for yakiniku, I orderd the premium karubi set for $220. Lunch sets come with coffee or tea, salad, appetizer and miso soup.I was given a table at the bar but I noticed it was prett

現在燒肉店開得很多會特別來這間是因為它由日本政府農業部轄下的附屬單位JA全農直營供應政府認可的日本純種和牛實在令我萬分期待這次試的是午餐，比較經濟實惠要先試試水準，令人滿意就可以放心晚上來了燒肉類的午餐由 $98 - $280一心到來只想試和牛豚肉雞肉海鮮通通不考慮散叫留待晚上再來才選吧我毫不猶疑就選了純和牛3色牛排午餐可以吃三個部份，每款有三片只看圖片也能令人垂涎三尺連午餐也用上佐賀牛，實在不能抗拒剛好這天在做飛驒牛的推廣那就佐賀牛跟飛驒牛各來一份，兩口子分著吃  沙律，前菜沙律份量十足，新鮮爽脆，配上微酸的醬汁，清新討好前菜是香菇，充滿麻香，令人胃口大開  純和牛3色牛排午食（飛驒牛）- $280先來的是飛驒牛油脂澎湃盈香，分佈均勻肉質軟腍，色澤自然吃下去有爆油的感覺  純和牛3色牛排午食（佐賀牛）- $250佐賀牛牛味相對突出，肉質鬆軟不韌牛油脂也很豐盛，但沒有飛驒牛的來得誇張反而更令我吃得更舒服  和牛排肉先吃三款和牛中的和牛排肉屬三款之中油脂最少用醬汁輕輕醃過，沒有搶過和牛的肉味肉質嫩滑又實在，啖啖肉！  和牛肩眼再來吃和牛肩眼色澤誘人，燒起來很香，口感鬆化  特

要咗“純特別會席午餐(2人前)”，店員服務細心會主動幫手燒嘢食。沙律醬汁酸甜適中新鮮爽口、漬魷魚鹹到食唔到，麵豉湯普通略淡、日本米飯帶膠質有米香。帶子唔算好大隻但幾鮮甜、海蝦新鮮爽彈度稍欠但可接受、魷魚夠鮮彈。日本產豬豚腩肥美、和牛油脂分佈平均入口軟棉。

試哂區內嘅燒肉店，呢間最正！坐位闊落，兩人霸住卡位居高臨下望街景。要咗“純特別會席午餐(2人前)”，一整盤上枱材料擺位工整夠震撼，店員服務細心會主動幫手燒嘢食。沙律醬汁酸甜適中新鮮爽口、漬魷魚鹹到食唔到😖、麵豉湯普通略淡、日本米飯帶膠質有米香。帶子唔算好大隻但幾鮮甜、海蝦新鮮爽彈度稍欠但可接受、魷魚夠鮮彈。日本產豬豚腩肥美、和牛油脂分佈平均入口軟棉。今次有帶子殼做器皿，燒蔬菜冇過火乾爭爭，冬菇、南瓜都保持到水份好味。冇叫飲品要咗雪糕，雖非自家製但好重奶香滑。用咗信用卡優惠有9折每人二百蚊包海鮮和牛黑豚，好抵食又好味！

最鐘意就係食日本菜，特別係食日本燒肉，一邊食熱辣辣既燒肉，一邊飲冰凍既啤酒，真係享受今次試下依度既set lunch，價錢有平有貴，咁一場嚟到就叫左一個純特上會席午餐和和牛三種盛牛排午餐，兩個餐試下每個餐都會附上沙律同前菜，沙律菜好新鮮，醬汁少許酸用來開胃最好。至於前菜就係蘿蔔牛腩，蘿蔔入味牛腩煮得好淋，係一個不錯既前菜小食兩個午餐既牛肉送上嚟既時候，放置得好靚。急不及待放牛肉落燒烤爐，燒一陣就熟透，和牛放入口好香口，感受到口內油脂四濺，甘香味美，好吃到不得了。

來自東京的和牛燒肉純是由日本政府農業部轄下的附屬單位JA全農直營，smart bunny 的主食是日本菜，當然不會放過美味的日式燒肉。點了個燒肉二人前（$398），牛肉的質素明顯很好，入口軟綿，非常美味。套餐包了大蝦、帶子等海鮮，味道也不錯。這𥚃的食材質素高，收費公道，推介。❤️

本周午餐換換口味，選定這間和牛燒肉店！環境地點和牛燒肉‧純在銅鑼灣食店臨立的亨利中心15樓，比鄰時代廣場，相當易到，地點便利店的環境相當不錯，空間感十足，窗明几亮，十分舒適！座位設有一般雅座和counter吧枱，兩者設計都很舒適！周六午市客人不多，感覺自在悠閒！食物品評午市套餐menu午市套餐選擇很多，豐歛由人！午餐 - 胸外腹定食($120 + 10%)citibank/渣打信用卡享午市9折優惠！午餐包括前菜、沙律、麵豉湯、主食及雪糕或餐茶前菜、沙律。前菜是一小碟野菌涼菜，野菌冰涼鮮嫩，混入一點點麻油調味，很香，很可口。沙律也很新鮮，配上酸醋，十分開胃胸外腹定食非常美味、份量剛好的一客定食！燒肉的肉質非‧常‧好！肉的油脂分佈非常平均，爐火的火力也非常穩定，肉燒出來的焦熟度非常好控制！胸外腹份量給得剛好，大小也切得剛好，非常好入口！烤好後沾上醬汁，稍待涼後就可放入口中細嚼…喔…真是乖乖不得了，肉質非常柔軟好咬，肉味非常濃郁！油脂豐腴的香味充盈於口舌間，真是極至的肉味享受！人生，就是要好好享受喔~ ‧★,:*:‧(￣▽￣)/‧:*‧°★*這個肉怎麼吃都好吃，單吃、沾醬、配飯都很好！米飯的

本人向來亦嗜吃牛肉, 看到這間店食評不差. 滿心歡喜的到來試試. 怎知...1. 環境, 我只能說一般. 因為很多人訂位, 我只能坐吧枱. 但吧枱太高, 又不夠闊. 坐得不舒服. 2. 服務, 可謂沒有, 挑食物時侍應都不知走到哪裡. 吃完碟上的肉, 侍應已急忙收回碟子. 碟上的菜我還沒吃完.3. 衞生, 不知道. 杯碟可以說是清潔. 用餐時間比吃快餐還要快. 廁所也沒上.4. 抵食? 我點了HKD980.00套餐. 因為在大阪吃過, 價錢差不多已十分好吃. 可惜質素相差極遠. 兩人消費已約HKD600.00.5. 味道, 放到最後才說.- 師傅鹽及調味放得太多. 頗鹹. 是為了淹蓋牛的不新鮮? 還是沒有牛味呢?- 西冷脂肪多, 但我個人覺得不均勻, 而且只吃到油膩, 沒有甘香及牛味- 排肉, 醬汁沒有味道, 而且已被鹽及調味蓋過- 牛舌, 以下有圖參考. 上等的牛舌亦有均勻的脂肪分佈在上面 (但我相信我在大阪吃的不是最高級)另外, 冷凍櫃也讓我產生疑問. 人家大大方方的放在面前給你看肉有多好有多新鮮. 而和牛.純卻全在師傅下的雪櫃. 保存方法也讓人成疑.

一開始點了最評價的普通牛肉，並不太好吃。轉念一想既然來了，就不該吝嗇，於是點了最好的。這一下才知道什麼是真正的和牛。鮮，嫩，多汁。有牛肉原本的香味，毫無腥膻氣。自此之後，很久都沒有慾望吃其他牛肉。

難怪入圍開飯熱點！中意日式燒肉既朋友真係唔好錯過呢間D牛！好多種類但可惜試唔哂！全晚最滿足係碟厚切牛舌！！！個鹽味真係到位！欣賞佢既刀法界既下令到塊牛舌食落好入味好Juice好Tender！另外其他D牛肉都好正！一分錢一分貨，想要再靚既可以揀高級D既牛，包你食過番尋味！最後中意食Beef Sashimi 不妨都叫一碟試下！真係好鮮甜！呢間我一定再去食！

開業了好一段時間的純和牛燒肉對愛吃日式燒肉的人來說不可能陌生，由日本政府農業部轄下的「JA全農」經營，店內供應的和牛及日本產牛均得到日本政府認可，質素絕對有保證，因此一直以提供高質素和牛及日本產牛而聞名。作為日式燒肉迷的我們一直都想相約去品嚐，奈何因為種種原因而遲遲未有成行，終於來到DEFK吃團年飯的日子，於是理所當然選定純和牛燒肉而不另作他選。這天晚上18:30來到亨利中心15樓，升降機門一打開，就看到門口掛著和式風格的布簾，上面印著店名，斗大的「純」字，簡單而明確。店內採用和風設計裝潢，面積不算太大，除了入門口的吧檯座位，還有這一邊的一排沙發座，以及裡頭私隱度較高的VIP房間，我們坐在一角的沙發座，亦甚為闊落舒適。安坐好以後，我們就急不及待看餐牌點食物了，由於是第一次光顧，加上我們習慣吃日式燒肉都以牛為主，於是就決定點選「盛合」，而純和牛燒肉的各款以牛為主的盛合分$340、$480 & $810三種，價格按肉類的等級、部位而定，不但免卻在餐牌上左挑右選的麻煩，又可以一次過試勻三款肉類。點好食物以後，店員就為我們送上燒肉醬汁，替我們開爐打點一切，為等一下的燒肉作好準備。巨峰汽酒 $4

燒肉的餐廳很多，當中也試過不少了但記得朋友早前有介紹過這家，來頭好像也不少的是由日本農業協會直屬經營的選了週末的午餐時段到來其實也決定得很趕急，在沒訂位的情況下也順利入座由2點多吃到快午休才拍到這空無一人的畫面看了下菜單，選擇也不少，最高的都只是3百多左右 兩人份量貪心的我當然想試的有許多囉，看最後我選了些什麼吧附餐的前菜 跟 沙律原諒滿腦子只想吃牛肉的我，完全把這些配角的口味給淡忘掉了純特上會席午餐 ﹝HKD$280﹞內容物大至上跟其他的都差不多有前菜、沙律、飯、味噌湯，而配的肉品就是 牛肩眼 跟 牛舌肩眼肉的油花分佈很美，牛味濃郁，油脂豐腴細膩細嚐後口中只留下一股油份，和牛的油香在口中俳佪，好讚喔牛舌每片都非常的透薄，燒的時間不需要很久吃起來不及厚厚的牛舌那般爽脆美味，但也富有嚼勁胸外腹定食 ﹝HKD$110﹞肉味濃郁，質感鬆化軟腍那調味很下飯，但濃了些牛排肉定食 ﹝HKD$130﹞這肉質比較扎實，沒剛剛那2款來得柔軟油脂亦不多，過多的調味把肉香都蓋過比較可惜了點飽滿肥嘟嘟的米飯，簡單的配上肉品就已經足夠讓我吃上一碗飯飲料 或 甜點 2選1，各選了一個是芝麻口味的雪糕，奶味比芝麻味