和牛燒肉‧純

營業中

休息中

上次同朋友黎食過午餐，大家一致認為性價比高，回家後我亦時時同男朋友講起當日嘅牛肉有幾高質，週日放假終於有機會同佢一齊黎試，食過呢間之後真係番唔到轉頭，佢地嘅牛都係經日本屠宰後送到香港，肉質有保證。而且午市比晚市都抵食，用一半價錢食到靚牛（當然啦我相信晚市嘅有機會會再靚啲，不過等我地有budget先，哈哈）餐廳位置多，而且大部分為卡位，另外有啲「房間」，以敞門相隔，私隱度高，坐得舒適，環境方面都比好多日式燒肉優勝，至少唔會枱與枱間冇空間，兼一邊食飯要聽人地對話。午市方面供應多款套餐定食，有和牛各部位、例如牛排肉、牛肉眼、牛胸腹，亦有豬五花肉、豬肉眼、日本產雞肉，唔想燒肉有壽喜燒、鐵板上、涮涮鍋、石頭飯、刺身飯、壽司，選擇豐富，定價$88-380，豐儉尤人，想再抵食啲，要好似我地啲c9咁，選擇12:55pm前離座，會有全單9折優惠。本來食個午市都唔想咁高消費，但隔離枱情侶點左兩set和牛定食，實在太吸引，又一邊話抵食好食，要晚市再黎，所以我地照板煮碗，跟佢地點左呢兩份定食，實在太滿足，偶然放縱一下還不錯。而且相對韓式燒肉，我還是比較捨得花錢喺日式燒肉上。定食會附上沙律、前菜、日本米白飯、湯

星期日又係時候帶家中女皇去食食食啦今次決定帶佢嘆返餐和牛燒肉呢度既間格好舒服，仲有卡位同廂房，夠曬私隱度！！呢度午市會有set lunch~比晚市抵食好多....所以就決定中午帶女皇黎食...化算啲咁就可以食多啲嘛我地一人order左一個set，先黎既係沙律同牛舌作為前菜清一清口腔開開胃先之後既燒肉汁就帶微甜既，唔中意既亦可以自己沾上旁邊供應嘅鹽同黑胡椒黎調味女皇想食和牛之餘又想試牛舌，所以我一於同佢食豪啲，幫佢order左“特選和牛肉眼&牛舌定食”HKd$380+10%而自己就點返一向食開既“特選五色和牛定食”HKd$350+10%每一款肉都好鮮嫩，油脂分佈好平均！牛脂滿滿既和牛，每一塊都幾乎係入口即溶，雖然邪惡但又令人欲罷不能-女皇既牛舌同肉眼固然唔差，而我個5款肉都好高質架，當中自己就最中意“肩眼肉”同“特選三角牛排肉”！前者肉味較重，後者既雪花油脂最為豐盛lunch set包埋既湯同白飯其實都好有質素，白飯用上日本米食落軟熟煙韌，配埋牛脂滿滿既和牛，每一口都係享受除左邪惡既肉肉之外，旁邊既蔬菜都好新鮮架，食完油脂豐盈既和牛之後，都要食啲蔬菜平衡返先得！順便可以解一解食肉既膩感套

是夜，相約媽媽來到尖沙咀吃飯。由於已經有一段時間沒和媽媽兩人撐擡脚，所以便決定吃得豪一點，請媽媽吃一頓和牛。選址就在尖沙咀這間和牛燒肉純，聽朋友說這裏的肉類質素頗高。我們點了幾款肉類，一款前菜，兩碗白飯和兩杯飲品。我點了一杯荔枝汽酒，而媽媽則點了一杯梅酒。我點的荔枝汽酒有淡淡清新的荔枝清香和清甜，配肉類應該會很搭。前菜來了一份野菜醋物，先開一下胃，為接下來的燒肉做好準備。這份沙律味道也是不錯，蔬菜新鮮爽脆，味道酸酸的甚是開胃。接下來我們點的肉便上場了。擺放得很吸引，很吸睛。我們分別點了和牛肉眼，和牛牛排肉，和牛上牛排肉和豬五花肉。我們先從五花肉入手。這裏的五花肉雖然是薄切，但肉味突出，而且燒過後的五花肉外表脆脆的，亦能保持肉汁，很好吃。之後我們便開始燒牛排肉。這款和牛牛排肉實在是太好吃了，油脂分佈均匀，入口即溶。而且牛肉的肉味十分濃，肉質很嫩，肉汁豐富，每一口都是幸福。送飯吃也很不錯。之後便燒上牛排肉。這款雖然沒有牛排肉的油脂香重，但同樣牛肉味突出，也很juicy好吃。最後我們便開始燒和牛肉眼。看到那個紋路已教人食指大動。果然沒有令人失望，和牛的質素實在太高了，也是入口即溶，肉質很軟很

講到日本美食 除左壽司以外 應該係和牛吧 但講到好味GE 香港黎講 好似唔太多餐廳不過今晚老闆請客 當然要豪食一番啦!先黎兩客豆腐沙律 豆味真係濃+滑好多跟住老闆叫左肉眼,牛肩眼,牛排肉同埋豬腩肉.轉眼間啲肉送到 淨係睇顏色同油脂分佈 就已經知係好野啦啲紋靚到一個點 肉眼薄燒 加少少鹽吊味 入口即溶比較有少少咬口GE係牛排肉 不過同樣牛味十足 忍唔住叫左兩碗飯 無飯真係有啲失落 真正GE牛肉飯以為豚腩肉會比較靱啦 又係驚喜 口感一流食得燒肉又點可以唔飲返杯酒呢. 呢杯蜜桃汽酒好好飲好香桃味 唔會太甜 岩晒女仔飲

之前有聽開同事講尖東有間幾高級既日本燒肉店, 一直都想黎試下難得今日過黎做野順便約左女朋友黎呢度餐廳入面有好多寫滿日本牛肉款式既木牌, 係比客人知道呢度所有既食材都係原自日本產地落單後職員就送上了一個好大份既沙律前菜日式芝麻醬配上新鮮蔬菜&日本豆腐所有材料都係即時做唔係咁起放係度, 麵包粒咸香同脆卜卜嫁!豆腐滑雪雪, 芝麻醬吊起左蔬菜既味道, 好脆身~唔錯黎得呢度當然食燒肉喇! 叫左幾款和牛, 真係好食到豎起手指公!左上: 特選日本產和牛肉眼(鹽燒) 左下: 特選日本產和牛牛排肉(鹽燒)右下: 日本產和牛肩肉(鹽燒) 右上: 日本產豬五花肉(鹽燒) 如果肉夠靚而且夠新鮮, 已經唔使用任何調味去醃, 只需要用少量鹽就已經可以提升肉既味道整盤既和牛肉色澤真係好鮮艷, 而且肥油分佈好平均燒到接近6-7成已經好足夠, 有種似係入口即溶既感覺~! 肉既厚度不會過厚, 因為有足夠脂肪係肉既中間就算燒到熟都唔會影響口感肉質好腍好軟熟, 真係冇諗到係香港都可以食到呢種日本和牛咁多款比較下比較中意食特選日本產和牛肉眼(鹽燒) 脂肪分佈真係不在話下每款個脂肪量都好平均, 因為呢款牛肉眼既厚度切得比其他薄,

星期日的午餐，一定要吃得快樂！不然，怎樣有動力迎接即將來臨的一星期？這次，我就跟男友一起去吃燒肉！這店被收入我的 to eat list很久很久，可是一直未有機會品嚐。選定在星期日吃午餐，價錢可以經濟一點之外，又不會如吃晚餐般飽撐著睡覺，好處實在太多了。 當天中午12時抵達，餐廳剛開門，侍應把我們帶到舒適的卡座。然後送上餐牌，並作簡單介紹。 我倆商討後，決定鎖定「午餐」menu。難得來一次，對著餐牌著實會心大心細，燒牛肉和火鍋都想吃。結果，我們決定2樣都吃！點菜如下：荔枝梳打 $55青蘋果梳打 $55三色和牛定食（飯湯） $250和牛壽喜燒（飯湯） $200來這裡之前可是十分期待，因為這店可是日本機構指定售賣佐賀牛、熊本豬的香港店，加上這店是來自日本的品牌，是名副其實「純」吃和牛的餐廳，十分厲害。套餐包括沙律、前菜和湯，沙律尚算豐富，內有羅馬生菜、洋蔥、車厘茄、紫椰菜絲和紅黃椒，並已拌入了醬汁，酸酸的，是合適的開胃菜。 前菜是一小碟用汁泡浸著的幾片牛舌，吃起來口感嫩腍，不會太鹹。湯是普遍的味噌湯，沒甚麼特別。 飯呢？份量適中，加上是珍珠米，該更飽肚。男友吃後也沒有嚷不夠飽。三色和

相信喜歡吃牛的人，都會知道日本的和牛是牛中極品，如雪花大理石般的和牛，就如一片片天然藝術品，令人賞心悅目，又怎不教人心動呢！心動不如馬上行動，到尖沙咀的和牛燒肉.純，他們的和牛全是日本產直送，有品質保證。今次並沒有叫套餐，散點了以下：特選日本產和牛西冷($550)特選日本產和牛牛排肉（$320）日本產和牛上牛排肉（$205）日本產豚五花腩（$98)特選日本產和牛西冷($550)今天的主角當然是這一片和牛西冷，肉質細緻極嫩，雪花均匀分佈，入口即溶，油香四溢，每一口都充滿牛肉的鮮味，配合日本產的米飯就最適合不過，加上師傅已把西冷切成六塊，方便食用。把和牛一面燒好再反轉燒埋另一面，燒到六成熟就剛剛好，外面小小焦香，內面肉汁香濃。日本產和牛上牛排肉（$205）這個上牛排肉，肉紋較多，牛味濃郁，慢慢咀嚼，越能感受到肉的鮮味，加上師傅細緻的刀工，令每一片和牛都美不勝收。能夠一次過嚐到三種不同部位的和牛，每一部份都各具特色，確是很満足。特選日本產和牛牛排肉（$320）這個牛排肉，肉質幼嫩有彈性，油而不膩的脂肪加上濃厚的肉味，令人完全享受到高質和牛的原有味道，更用不着其他調味料去增加味道，燒完即吃，再

一向都鐘意食日本菜，不論壽司、日式火鍋，抑或日式燒肉我都好鐘意，相信有唔少香港人都同我一樣，當諗唔到食乜，又或者俾女朋友考起嘅時間，答日本菜一定冇死。聽過唔少人推介過呢間燒肉，但睇過又覺得價錢有少少貴，平時食嘅燒肉人均都係三百內，睇過呢度嘅餐牌，應該成不了事。問過食過嘅朋友意見，佢地都建議我可以試下午市，一來價錢又抵啲，二來份量差冇幾，而質素一樣。講到咁吸引，我就決定搵個平日黎試下個lunch餐廳位於希爾頓大廈，我地都花左少少時間先搵到，門面好大，感覺就同一般日式燒肉店差不多，但裡面嘅格調不一樣，大部分位置都係卡座，私隱度高一點，驟眼睇位置都幾多，正值午市，客人唔多，我同朋友都坐得好舒服。面對住卡座，仲有一邊係吧枱，間中都會見到師傅喺度準備食材。同埋一點係，暫時未食過咁好服務嘅燒肉店呢，店員都好細心，特別係帶位嘅女店員，臨走仲好親切同我地道別。希望有機會要帶女朋友黎試下晚市呢午市有多款套餐，價錢豐儉由人，於中午12:55前結賬離座仲有全單9折優惠喔，喺附近番工一定會經常黎囉！講明係燒肉店當然有大量唔同款式嘅肉可以選擇，牛肉眼、牛排肉、牛舌、豬五花、雞腿肉等，套餐包括前菜、沙律、白飯、湯

由細到大屋企人都好喜歡食牛肉，尤其是老豆，每次打邊爐都會去牛肉檔買新鮮手切本地牛，所以養到我都好嘴刁。多年前去日本更試過只供內銷的和牛，至今還念念不忘，所以今日就同老婆去這間位於尖沙咀東希爾頓中心內的【和牛‧純】尋回日本的味道。餐廳裝修雅緻，充滿和風感覺，燈光柔和，地方寬敞座位闊落，還有獨立房間間格，坐得舒適及寧靜。食燒肉點可以唔飲野，所以我們先點了飲品，再加一個沙律及燒肉。枱上有三款調味料，因應個人味道而選擇。梅味汽酒 ：跟平時飲開的梅酒味道相似，不會甜度較高，酒味較淡，酸酸甜甜的味道，適合女士飲用。巨峰味汽酒：淡淡的巨峰提子味，甜度較梅酒高，酒味較淡，似飲巨峰汽水。豆腐沙律：有沙律菜、蕃茄仔、豆腐及麵包糠配上香濃的芝麻醬，蔬菜新鮮爽脆，豆腐的豆味較啖，但非常嫩滑，麵包糠焗得非常香脆，芝麻醬帶點酸味，整體非常開胃。我們共點了四款燒肉包括牛肉眼、上牛排、特選牛排及雞肉。擺放非常精緻，不會有血水，色澤鮮明。牛肉眼：成塊牛肉充滿著雪花，顯示牛肉油份頗多，味道方面牛肉味較淡，油份甘香，每啖入口即溶，因為太油膩，所以感覺很飽滯，所以加了點檸檬汁去中和油份。上牛排：牛肉紋理清晰，油份較西冷少，肉

美好的星期日又遇上颱風，好心情一掃而空心情不好，所以更應該要吃最好的！一於落重本，食和牛！在網上查看過評價不錯，所以決定來試試。吃一餐和牛所費不菲，當然不可以隨便選擇，一定要選一間口碑好的！和牛燒肉．純是由JA全農直屬經營，還有「內閣總理大臣賞受賞」，未開始食已經令人相當期待！我選的部位是這些：特選日本產和牛肉眼　＄550特選日本產和牛牛排肉　$320特選日本產和牛上牛排肉　$205牛舌　$108所有都可以選擇蔥燒或鹽燒，由於我更喜歡牛肉本身的鮮甜味，所以選擇了最簡單的鹽燒。大家可以按喜好選擇。牛舌我選了普通那種，沒有選擇厚切。但已經很好吃！牛舌非常爽口，食到停唔到口上牛排肉及牛排肉的肉味都很香濃，但口感是牛排肉更勝一籌。最令人愛不釋手的絕對是肉眼！即使貴一點都值得，入口即融，齒頰留香白飯　$30紅花雖好都要綠葉襯托。吃和牛時很需要一碗珍珠米飯，才會相得益彰。三文魚沙律　$88店員看我們有兩個人，所以幫我們分成兩份。雖是以燒肉為主打，但三文魚刺身質素也不錯。吃了那麼多牛肉，吃點沙律也不錯的～乳酸梳打　$55朋友開車不能喝酒，所以隨便點的。說是口感有點像益力多，酸酸甜甜的也不錯～梅酒　$

燒肉始終都係日式最好食，唔需要咁多調味醃製，只需要食才優質新鮮已經好好食，所以今次選呢間和牛燒肉純來滿足下牛魔王既肉望。豆腐沙律先以一道清新的豆腐沙律來清一清味蕾，為之後食油脂豐腴的和牛做準備。沙律入面既蔬菜十分新鮮爽口，豆腐味道清爽口感幼滑，加上麻醬更加好食。主菜和牛上枱，和牛肉排列整齊，每一件油脂分佈都好平均，睇見已經流口水。日本產和牛上牛排肉上牛排肉肉質幼嫩，每邊輕輕燒至5成熟即可食用，入口肉質十分腍滑，未咬已感受到和牛既香濃油脂，而且肉汁豐富，牛味亦唔錯，十分好食。特選日本產和牛牛排肉同上牛排肉較相似，不過脂肪分佈更平均，食落更加腍滑，入口即溶，級數高d果然質素更加好，值得推介。和牛後腿肉後腿肉因為脂肪比例較小，肉質相對較為結實，相比其他部位較有咬口，但唔會韌，加上醬汁一齊燒，肉味更濃更香，相當唔錯。特選日本產和牛肉眼一睇油脂分佈已經知道呢塊肉眼扒冇得輸，由於厚度比較偏向薄切，燒既時間可以縮短，更加可以食到和牛嫩滑既肉質。同樣只需燒至3至5成熟，食落入口即溶，和牛味香而不膩，絕對係令人回味無窮！白桃汽酒桃味好香甜，帶小小酒味更好飲，食燒肉配酒真係好爽冇得頂。巨峰梳打唔飲得酒既人