和匠日式燒肉店

營業中

休息中

因為太耐冇食日式燒肉嘅關係， 所以今日同朋友去佐間位於佐敦嘅日式燒肉店。 間餐廳離地鐵站都好近，步行約1分鐘就到，都算方便。餐廳裝修十分整潔和舒適。首先叫咗個豆腐沙律同埋磯煮鮑魚。 啲豆腐好滑，味道清清地。而啲鮑魚，唔會太過難咬 而且味道也不錯。而牛肉方面美國prime牛小排和美國prime牛角切！ 牛既脂肪分佈得好好，好平均食，落口軟硬適中，亦充滿牛油嘅香味。日本帆立貝配上香辣牛油蒜蓉黑松露醬， 帆立貝本身已經夠鮮味加上啲黑松露醬，味道一流！豚腩肉和雞腿肉， 豬腩肉都唔錯 燒落都幾香至於國雞肉都好滑！牛油炒雜菜， 啲菜配水牛油去炒顯得特別香特別滑！海膽炒飯， 啲飯用海膽去炒再配上幾粒三文魚子，好味！和匠海神到庭手打烏冬， 一邊配料有帶子鮮魷魚，而令到個湯底更加鮮甜好味！

最近因為皮膚狀況唔係太好, 所以依幾個月都食少咗牛肉, 但係今日實在係頂唔順決定要放縱一下自己, 約咗個食肉獸朋友去食燒肉, 朋友就介紹咗依間日本餐廳, 上網見到啲相就已經俾牛小排深深吸引咗, 所以一於去試吓佢啦!首先餐廳雖然空間唔係好大, 但係客人嘅位置又安排得好鬆動, 裝潢都令人有種置身日本嘅感覺。而且閒日都客滿, 可見餐廳真係好受歡迎, 幸好預先book咗位, 所以不用等位就可以入座了。餐牌多選擇, 提供嘅牛部位都有好多選項。除咗我一早已經諗定要食嘅美國Prime 牛小排$138之外, 仲叫咗磯煮鮑魚$98、美國Prime牛角切$168、豚腩肉(鹽燒) $80 、日本產阿波尾雞腿肉 $84 、日本安曇野豆腐沙律 $62、牛油炒雜菜 $52、海膽炒飯 $108 、和匠海神稻庭手打烏冬(+$5 地獄湯 )$101。飲品就叫咗SAPPORO $30 同 Passion fruit mocktail $28。首先上前菜。日本安曇野豆腐沙律 $62 - 份量比想像中多, 而且麻醬味道好好, 菜又新鮮, 唔錯磯煮鮑魚$98 - 鮑魚好大隻而且煮得夠軟, 仲有少少彈牙! 口感好好 ! 味道又剛

落雨凍凍地嘅晚上，捉左朋友過黎佐敦和匠食日式燒肉。晚上嘅七點左右，只有兩、三桌客人。店員安排我倆坐靠近牆邊嘅位置，兩個人幾有自成一閣嘅感覺。就算係甘相機食先都唔怕尷尬。雖然飛驒牛吸引，但有點貴就點了次一級嘅美國prime牛。點完菜，店員隨即就幫我地開動個爐喇！磯煮鮑魚 $98/2都有手板甘大隻，肉厚肥美、煮得入味！Ashai $30 Peach mocktail $28飲品價格都算相宜！呢個位置仲可以同飛驒牛公仔影下相。美國prime 牛小排 $138總共有8塊，雪花分佈得好均勻！美國prime 牛角切 $168日產帆立貝 $88/2（配黑松露醬、蒜）帆立貝肉帶淡淡蒜香、黑松露香都有Ge, 肉夠juicy！兩者屬同一款肉，唔同切法唔同口感！屬肉味濃嘅牛、角切比起小排口感juicy!配埋提供左嘅甜醬油或柚子醋好味都停唔到口。阿波尾雞腿肉 $84 阿波尾雞以肉質嫩滑出名，果然名不虛傳。豚腩肉 $80脂肪部分燒完脆身爽口，唔會覺得太油膩！牛油炒雜菜 $52以呢個價錢份量都幾大，炒得都幾香！食左甘多肉，要食番少少菜平衡下！和匠海神稻庭烏冬 $96有醬油、豬骨同地獄湯底選擇，以海鮮配料份量算多，

餐廳位於佐敦，在地鐵出囗直走看到Starbucks轉入走5分鐘便看到以木色系裝潢的和匠，甫坐下覺得座位之間也尚算闊落，不會太有壓迫感。B，今個月生日帶他來吃點燒肉慶生。我倆先點了一客磯煮鮑魚及牛油炒雜菜，燒肉則有美國Prime 牛小排、牛角切、鹽燒豚腩肉、日本產阿波尾雞腿肉。磯煮鮑魚醬汁味煮沸後鮑魚入味，囗感彈牙有嚼勁。牛油炒雜菜椰菜爽甜加上木魚絲，木魚絲受熱會似跳舞般搖擺。美國Prime 牛小排油脂分佈均勻，入囗香濃牛味，肉質尚嫩，有嚼勁。牛角切角切牛粒比較有嚼勁，牛味尚算濃郁帶牛油香味。鹽燒豚腩肉用上鹽巴調味，肥瘦均勻的豚腩肉薄身，燒過後更多油脂溢出，要多加注意火候，因為薄身及油脂多，所以比較易搶火。日本產阿波尾雞腿肉雞腿肉嫩滑，雞皮轉至金黃微焦便可食用，雞脆身，肉汁在內，蘸上些燒肉汁惹味。Mocktail

香港愈來愈多日式燒肉，性價比高的卻不多，這晚想吃燒肉，上網搜索到這家和匠，乾脆和朋友去試試。位於佐敦的這家和匠，內裡裝潢是居酒屋格局，一進去就看到不少人在喝啤酒聊天，是一個和朋友relax 的氣氛。螢光魷魚($58)作為我們的餐前小吃，魷魚新鮮，吃下去酸酸的，很有咬口，佐啤酒一起食真的覺得很幸福！😭啤酒我們點了SAPPOR($30)，在場不少人也飲這個，味道不算濃，淡淡的啤酒味，冰冰涷涷令人透心涼！燒肉方面，我們選了牛魔再現二人前($560)，套餐有三種牛肉，包括A4和牛肉眼、Prime 牛小排、Prime 牛角切。兩款Prime 的牛肉味道差不多，只是部位不同，脂肪分佈尚算均勻，燒香後牛香散發，入口牛味濃，是平日扒房吃牛扒的感覺。個人比較喜歡和牛部分，牛味更加濃郁，牛脂更平均，牛肉入口即溶，牛的油在口內久久未散，這個我覺得很好味，令我下次想試試起飛驒牛！西京燒銀鱈魚($148)，這個也令我很深刻。魚皮煎到脆卜卜，魚油被燒出來，魚香十足，魚肉很幼嫩，很好吃。每人大約400元左右，我覺得還算可以，始終是和牛。想吃高級的燒肉，其實付錢去高檔食府就可以，但找到性價比高的燒肉，似乎就不是那麼容

對於非常熱愛日本既我黎講，入到呢間餐廳可以話係有種似曾相識既感覺，舖入面既裝潢偏向簡約，有一種和式居酒屋既感覺。最近既天氣熱到透唔到氣咁濟，所以座低左都唔係話太想即刻就食燒肉，所以就叫左啲前菜降一降温先。前菜部分，我叫左豆腐沙律同磯燒鮑魚。前者十分清新，豆腐既味道無太過搶 配搭得唔錯，鮑魚稔 唔會太過難咬，味道都調教得唔錯。見到舖內不斷強調係採用飛驒牛，於是就叫左一客Prime牛小排同牛角切試一試。果然同平時食開既牛有小許既分別，牛既脂肪分佈好平均，所以食落口既時候軟硬適中，亦充滿牛油既香，而且本身牛味都好重 所以鐘意食牛既朋友一定會好滿足 哈哈。除左牛之外，都有叫到其他既肉去試一試，叫左一客雞腿肉 一客豚肉同一客帆立貝。三月者入面我最喜歡雞腿肉 可能因為本身醃製得好，加上雞肉算係滑身 所以討得我歡心。其實腩肉都十分唔錯，油脂實在太過香 但容易扯火 好容易就會整燶左。帆立貝就不過不失啦 同預期中都差不多。為左個荷包著想，都唔可以再咁叫燒肉落去 哈哈，所以叫左個海膽炒飯黎填一填肚。黎到個賣相都有驚喜。炒飯上面有幾粒既三文魚籽 令炒飯既鮮有提升到，但海膽既味唔係話太出。

一連下了一星期雨，人也有點煩躁，濕淥淥的，所以放工去吃燒肉乾乾佢。跟同事來到佐敦的人氣燒肉店和匠，果真人氣，7點半不到，坐滿了人！ 原想試食鎮店的飛驒牛，但覺得有點貴所以放棄。點了牛小排、牛角切、帆立貝等取代。 豆腐沙律先來，份量足夠，豆腐滑，芝麻醬令沙律菜生色不少。磯煮鮑魚大大隻，煮得入味又夠稔，但咬落去仍彈牙。牛角切和牛小排雪花紋好靚，粉紅的肉間夾著絲絲雪白的脂肪紋，小排放在網上每面燒大概30多秒，就食得。 入口夠彈牙，但豐富牛油香，基本上唔使任何調味料都好好食。牛角切肉味較濃，每粒都多汁，如果切得大粒啲會更好！ 雞肉和豚肉是是穩陣之作，沒有雪味，雞肉夠嫩，豚肉夾著脂肪，入口爽而不膩。帆立貝肥大肉厚，上面放著邪惡的牛油，所以入口淡淡肉又有牛油香～最後多點了個手打冷烏冬便收手了。 烏冬份量好足，條條都滑嘟嘟，煙韌得黎又帶爽，配個帶點芥末的烏冬汁，清新又好食。 窗外仍是大風大雨，但我地一邊燒肉一邊吹水，吃得開懷。

男朋友生日，所以決定帶佢食好野☺️揀左佐敦呢間專食飛驒牛既和匠日式燒肉。黎到飛驒牛專門店，點可以唔食飛驒牛呢！雖然係香港食和牛一定無係日本食咁抵，但難得係慶祝特別日子，都值得既！🤤叫左美國prime牛小排，脂肪分佈好靚，牛肉味好濃，肉質好嫩但係有嚼勁，肉汁完全被鎖住係肉裡面。重頭戲係A5飛驒牛，真係好好好好食呀！每食一啖都忍唔住想大叫🙈 點解可以咁好食！！一入口就已經感受到塊肉係嘴入面融化緊，肉質好嫩好香，店員會好細心講解點樣燒係最適合👍🏻

老友話要帶我食隱世燒肉，唔係一般連鎖既行野。黎左佐敦站,行到長樂街，夜媽媽都真係幾忍世下，門面傳統日本feel, 入到去裝修亦都好和式。黑板到寫左d限時推介， 同朋友試左份磯煮鮑魚試試餐廳既牛肉選擇都算多，仲有日本出哂名既飛驒牛，不過荷包唔夠，就叫左美國prime既牛小排同牛角切鮑魚十分入味，爽口唔會un，好味！豬五花好薄，燒到兩邊起油勁juicy,牛肉方面，牛肉味十分濃郁，肉汁飽滿，牛柳粒都有入口即溶既感覺主食方面份量好多，海鮮烏冬海鮮非常足料！湯底不過不失，味道亦算唔錯。食完燒肉再食烏冬真係食唔哂牛油燒元貝都頗大隻，亦新鮮最後黑松露牛油雜菌，雖然冇咩松露味，但牛油味超濃，調味相當不錯！

今晚又去燒肉喇~今次去左一間位於佐敦嘅和匠日式燒肉店。門面用木條建搭，簡潔樸實。入到去，店員非常有禮，四周環境乾淨，枱面及餐具唔會油淋淋。發現一隻飛驒牛公仔，非常可愛，今晚就同佢一齊晚餐喇。叫左好多野食，呢個係螢光魷魚，豬覺得入口時有雜果沙律嘅味道，之後就鹹鹹地，幾有趣。日本安曇野豆腐沙律，沙律菜好新鮮，滑滑嘅豆腐配上日式芝麻醬，好食。美國prime牛小扒，顏色好靚，肉亦好厚身，用大火燒一燒兩面，肉嘅口感一d都唔韌。陣陣嘅牛油香味，一試愛上。美國prime牛角切，每個位置油脂不一，口感亦有差異，唔洗加醬料已食到嗰種美味喺舌頭上化開，回味無窮。鹽燒豚腩肉，雖然邪惡，但實在香到不得之了。輕微嘅鹽味，可以食到豚腩肉本身原味嘅滋味。日本國產阿波尾雞腿肉，相當於從雞腿到大腿根部嘅部位，多汁滑嫩日本國產帆立貝（黑松露蒜蓉牛油燒）牛油同蒜蓉係最佳配搭，用嚟煮海鮮最合適。一路燒一路散發出牛油嘅香味。日本帆立貝係由外日本新鮮進口，鮮味十足，口感爽嫩清脆，非常好食。香蒜牛油黑松露焗雜菌，牛油味非常香，但又唔會蓋過d雜菌味，份量絕對唔少。冷稻庭手打烏冬，醬汁唔會太鹹，個山葵味道亦唔錯，唔會冇味或太過攻鼻。而

今晚為食姐妹話帶我食好西原來係佐敦個間和匠 之前行過已經想食架啦一坐底店員就幫忙開爐 重準備埋三款醬汁我地㨂左磯燒鮑魚做前菜 鮑魚好鮮甜而且唔會好靱 有啲咬口 好食肉類㨂左店員推介嘅牛角切同雞腿肉牛角切入口好juicy 好香牛味雞腿肉好嫩滑 點埋醬油味道岩岩好食左咁多肉 當然要叫左焗雜菌清清腸胃啦雜菌本身已經熟左 放落爐加熱 令到啲香蒜 牛油同黑松露味更加香完全浸透晒落啲菇度 好好味最尾加左海膽炒飯 材料十足 除左海膽之外重有魚籽 蝦同帶子粒 再用埋日本米炒 簡直完美

和匠日式燒肉店呢間旺中帶靜嘅優質燒肉店環境好唔錯，唔會迫，燈光好配合室內裝潢，淡淡燈光特顯到室內既和風木傢俱，有去左日本店既感覺，店長仲好細心俾多張櫈我放袋。先黎豆腐沙律，豆腐入口滑不溜口，沙律菜亦好新鮮，令人食慾大開。腩肉肥瘦相間，燒好後再重複快燒令表面金黃帶小小焦入口脆脆，加上本身的肉味感覺好好，燒完後一口吃下，油香四溢，肉味香濃， 肉質好淋滑又有油香，令人齒頰留香。Prime 牛小排見到都知不得了，肉既花紋好靚，呢個牛小排肉質都好柔嫩，落網燒到肉面冒出血水就可以翻轉背面，配上自製嘅醬汁，食到唔停得口，肉嫩非常，多汁肉香，過足牛癮。牛角切，燒到有焦面就可以食，一口咬落去，濃濃的肉汁令口腔充滿了肉香，口感煙韌，牛肉味濃，細細嘴嚼，品嚐牛肉的肉香，我自己覺得口感係厚實卻又肉質鮮嫩又多肉汁，味道不輸牛小排，多一層脆口感覺。燒帆立貝，大大粒，脹卜卜嘅，佢落左牛油，蒜，黑松露醬，令成粒帆立貝更香更鮮味，當然佢原本嘅帆立貝質素都好好又大粒又鮮甜，好正，熱辣辣入口，太美味啦。香蒜牛油松露焗雜菌，蒜味好香同黑松露嘅香味好夾，食落有牛油係嘅味道，咸味調節得剛剛好，分量好多，夠晒一班朋友share。冷

突然間好想好想好想食和牛，但係又未拎到假飛去日本，唯有搵間日式燒肉食住先。呢間位於佐敦的和匠日式燒肉店好日本風，推門入去地方唔算好大，但反而好有日本味道🇯🇵前菜要左芥辣八爪魚粒，刺激一下味蕾為一陣大餐做準備！豚腩肉，因為油分特別多，所以要小心控制火喉避免燒過龍！燒得脆脆地非常香口！美國prime牛小排，脂肪紋理非常漂亮，牛肉味好濃郁，入口肉質好柔軟但係有嚼勁，而且非常juicy💕薄切牛舌，稍微燒一燒至半熟狀態，一個字，正！A5飛驒牛西冷，果然名不虛傳，d脂肪分佈靚到睇見都流口水🤤 我覺得唔需要特別再點醬汁，咁先知道最真實的味道！入口即融的感覺真係不得了～🥩❤️

好耐無食過日式燒肉啦 去左佐敦和匠食 餐廳抽風做得好好 食完唔會成身味 而且地方闊落 坐得好舒服日式燒肉少不了的三款醬汁㨂左豆腐沙律配芝麻醬做前菜 又凍又滑嘅日本豆腐 豆味好濃 配上爽甜嘅沙律菜重有車尼茄同粟米 好醒胃食燒肉點少得牛呢 我地㨂左prime牛小排油脂分佈平均 入口嫩滑 好香牛味重有味噌燒豚腩肉 好有驚喜 入口好香豚味味道岩岩好 又唔會好咸 而且口感唔肥重有燒帆立貝 加左牛油 蒜 同埋黑松露 好惹味最後叫左客手打冷稻庭烏冬 畫上完美句號

好想去日本呀!!!!為左一解相思之苦,男朋友就帶左我去食燒肉了 YEAH!和匠日式燒肉店主推飛驒牛,而且真係飛驒牛指定店嚟嫁,夠晒正宗~一開始緊係要叫個前菜開下胃先啦，叫咗個日本豆腐沙律，佢入面係用胡麻醬撈既，涼浸浸好醒胃〜仲有兩隻磯煮飽魚，食落彈牙好有口感之後我地叫左一個$1088嘅飛驒牛套餐,入面包括左飛驒牛西冷啦,美國Prime牛角切,仲有日本阿波尾雞翼同深海老虎大蝦添呀首先試下個美國Prime牛角切先,店員好好人,會埋嚟教我地點燒先可以燒得靚~燒完之後既美國Prime牛角切肉質鮮嫩，而且充滿油脂香氣！而套餐入面既真係超級大隻呀！放落個爐度冇咗一大半燒好既蝦依然好大隻，食落口啖啖肉〜最後就食埋個飛驒牛西冷喇！就咁睇已經見到牛肉上既脂肪分佈靚到呢！放上爐每邊輕輕燒一陣，已經可以見到啲油脂分泌晒出來，唔係會燒到肉乾咁，食落口真係有種入口化開既錯覺，成個口都係滿滿既香氣，世界級！