名館 (已結業)

飲茶可以一盅兩件，晚餐可以一湯兩味，平日忙上班湯水少，名館的燉湯唔貴亦好味。我今晚飲咗糖心黑蒜燉嚮螺，味道鮮甜，藥材味濃，加埋健康黑蒜，心水湯水，$52/盅，合理呀。厚切叉燒皇，半肥瘦，醃味濃郁傳統叉燒汁味道，肉又軟熟，好好食。欖角肉崧蒸秋葵，蒸得唔硬唔太腍，欖菜醬夠唒味，食多兩件有益。2個人食，點2個白飯，夠飽，經濟抵食，但我哋為食要甜點，榴蓮雪梅娘超正，軟滑唔在講，真正榴櫣肉香到不得了。傾計未捨得走，講到口渇，飲杯蜂蜜杞子菊花茶，潤哂。門面環境見得人，係道團年都得。

一早聽友人大力推薦呢間餐廳，於是搵晚黎試試，黎到一睇，果然生意興隆，認真系氣派中菜，但有著親民價錢。另外，勁鍾意飲佢既蕎麥茶，好香口架!!金石斛花燉鷓鴣呢個湯飲起上黎好清甜，面頭黃色既就係金石斛花，食落清香甘甜，都好值得推介。鮮肉小籠包呢到既小籠包造功紮實，非常出色，我自己都試過唔少地道出名既小籠包，但都不及呢到既小籠包，佢皮簿湯多! 皮簿到好似餃子皮咁，湯多到成個匙羹都係! 而且仲要好好飲!小籠包既肉質都幾實淨，唔會滑孱孱。黑椒安格斯牛柳粒牛柳粒肉質嫩滑，好有牛味，經過蔥同蒜頭爆炒過，好香口好惹味，而燈籠椒更為牛柳粒增添一份甜美。厚切叉燒叉燒既肉質好嫩!! 燒到好均勻，邊邊都無燒焦燒到硬曬，係前所未有既享受。飯焦鳳尾蝦炒飯白色一粒粒果啲就系飯焦，食起上黎好香脆，令呢道炒飯更有口感，同埋，蝦隻都好新鮮，數量都多，本身炒飯既飯粒亦都粒粒分明，成個飯好香! 我自己都幾鍾意，推介俾大家!

出發去台灣旅遊前的最後一個晚上先來這位於銅鑼灣希慎的名館吃頓晚餐，無論是地段或是名字也屬於貴氣類，但價錢卻相對親民。餐廳於希慎廣場內，當然整體裝潢及潔淨度也相當有保證，整體十分舒適。喝的不是普通茶，而是蕎麥茶，味道甘香，滲透著花生般的香氣。傳統小籠包仍屬必吃之選，皮薄餡靚而不易破，先喝內裡肉湯（但小心燙口），後沾醋配食小籠包，天衣無縫。厚切叉燒一份共五件，蜜汁香甜，包著肉味香濃的叉燒，感覺並不失禮，質感雖滑及富肉汁，但未達至的境界。這個其實是中式煎餅，雖有鮮蝦的襯托，但味道始終較素，主要都是薯仔及青蔥的味道，新鮮剛煎起的時候也蠻香口。

This is my second time to the restaurant. For the first time I came, I really enjoyed the food. The price was also very reasonable, so I decided to try out again.This time, I came with my cousin Joey for lunch. As it’s for lunch, we had go for many small starter dishes. As appetizers, we ordered beef shank, crystal pork jelly, pickled cucumber with aged vinegar and also some siu loa bao. For entrée, we ordered Szechuan style fish and spicy tan tan noodles.  For desserts, we shared an order of Du

銅鑼灣shopping完，黎hysan食飯，見餐牌d食物好吸引，所以揀呢度～一坐底送上嘅茶味道好香，絕對不是普通貨式，所以問一問侍應，原來佢地普通嘅茶都咁有誠意，用咗「蕎麥麥」，真係好香，有益健康！！前菜：1）京川汁秋葵：秋葵係近期流行嘅食物，聞說有拍得住人參嘅功效，所以叫一碟，秋葵好爽口配埋d汁好味，出街食都可以食得健康～2) 陳醋珊瑚紅海哲頭：好爽口，份量都多，大大舊，好開胃～湯：3）糖心黑蒜燉響螺：好大碗足料，燉得好有火喉，仲要夠兩個人飲，正！！主菜：4）鮮肉一口小籠包：皮薄多肉多汁，好味！！5）鮮藍梅一口骨：意外驚喜，整得好味，脆口唔油，食唔停～6）石窩鮑魚鷄粒炒飯：好大份，個窩底深，所以大份食到好多碗，好香又有飯焦～飲品：7）金桔蜜柚子茶同檸檬薏米水：兩柸都好飲解渴～總括：食物有誠意，好味，服務好，我地滿意！！

天氣乾燥飲啖湯潤下 希望唔同體質嘅人都可以飲呢個湯水 因為真係好清甜 毫無油脂。叉燒我影得較黑 實際一啲都唔燶 半肥瘦🐖。雲吞整體感覺似抄手 少了份辣油 多了份辣椒。辣要keep 住黎 跟住個牛仔骨就啱哂🐂濃度如果稍為輕手啲就仲好 咁就可以食到牛香。蒜蓉蒸勝瓜呢個家常菜無人不知 好多時會用粉絲墊底 呢間店改用金菇 又好得喎🍄調味可以另一道菜嘅風格改寫 柚子蜜汁骨就食唔少，柚子蜜蝦碌真係第一次 好脆好柚好甜 已經馬上將呢個餸加左落屋企個menu入面😂噢呢杯水果茶係重點推介 全部新鮮水果配茉莉花茶 唔會成杯冰 用黎餸飯又減油👍🏽隻叉篤生果用啦。想食啲飯 經理話好多人都鍾意食呢個焗飯。真係唔錯 雞扒好滑 似洋蔥汁嘅牛肝菌汁又好味😎食埋個滋陰甜品 大滿足！鍾意食雪蛤膏嘅一定要試 口感彈滑配埋椰汁，lovely💄

有時想食中菜，但係又唔想去酒樓，因為酒樓每一碟都大碟，兩個人會食唔晒，所以都唔知有啲咩選擇，咁岩今次經過希慎，有一間中菜餐廳，每碟份量唔算太多，一於試吓。花膠姬松茸燉烏雞有圖有真相，望吓個燉湯，非常非常之足料，個湯燉都非常之濃，花膠烏雞嘅精華都入晒湯裏面，一飲，超正，一定一定一定要點呢個燉湯生煎肉未蓮藕餠平時好少餐廳有蓮藕餅食，並非因為名貴，而係做一個蓮藕餠，所花既功夫非常多，師傅既功夫同心機都值得一讚，呢個肉餠外面煎到好香脆，好香口，而入面就非常滑，仲有蓮藕𢇁，所以滑得黎帶少少爽囗，好耐冇食蓮藕餠，好正蜜汁叉燒呢個叉燒燒得非常之香，而且蜜汁味好正，叉燒係半肥瘦，所以非常之軟滑，而且好有口感，算係上盛嘅叉燒蜂蜜柚子蝦球呢個蝦球個賣相非常吸引，一睇就知師傅花咗啲心機擺盤，一食落，柚子味好清香，而且個蝦炸到好香脆，而且個炸皮好薄，好爽口，帶少少甜味，非常之特別，亦都非常之清新海南金桔蜜柚茶金桔蜜柚茶唔會好甜，淡淡既柚子香味，加上新鮮青檸，非常清新滋潤，因為唔係好甜，飲多一杯都仲得今次去呢一間名館，真係非常之驚喜，每碟都咁好食，而且上菜快，地點方便，服務唔錯，整體感覺非常好！

希慎廣場好多唔同種類既野食 好似foodcourt cafe西餐 而呢間名館主要係上海菜 京菜 仲有少少fusion中西菜 睇落去價錢相宜 又幾吸引 於是入去試下平日都好full book滿 坐位似係冰室 但坐得幾舒服茶位 每人6 蚊唔係一般茶係蕎麥茶 所以聞落十分香麥味而飲落去都好夠麥味 呀錯 檸檬薏米水 熱 22 蚊飲品多用闊身杯裝住 外表美觀， 薏米水好香薏米味 但飲落唔會多糖 配以檸檬真係第一次試 酸酸甜甜甘十分開胃海南柑桔蜜柚茶 22 蚊好夠味既柑桔茶 飲落有少少蜜糖既香味 再放多幾個青檸 酸甜配合得好好 十分易入口 口感舒服 花膠姬松茸燉烏雞 58 蚊老火湯 之一 有爽口花膠 低脂肪而口感厚實既烏雞 薄切既豬肉 連埋姬松茸煲埋一齊既湯 落足料又十分香濃 每一啖湯飲落去 雞肉同其它材料既味混合一齊 證明煲得好夠火候厚切叉燒皇 68 蚊推介之一 叉燒肉首先出面有少少焦邊十分香脆 蜜糖汁有少少漏出黎 叉燒肉厚切 再加上半肥瘦 食落去口感juicy而且啖啖肉 再加上蜜汁既香味 真係好正京川滑餃子 32 蚊餃子皮十分爽滑 而且厚度適中， 入面既豬肉落足料 而出面既醬汁食得出有豉油 辣

之前聽朋友講過話呢間中菜幾唔錯，於是呢一日行開銅鑼灣就決定嚟試［海南金桔蜜柚茶，$22］甜甜哋嘅柚子茶加上香噴噴酸咪咪嘅金桔，仲有奇異籽可以𡁻吓，係清新嘅配搭［金石斛花燉鷓鴣，$48］金石斛花同鷓鴣呢兩樣食物都有食療嘅效果。前者抗衰老、抗氧化，後者可醫治脾虛、痰多、虛火盛，而且用鷓鴣燉湯清甜唔油膩，所以呢個係十分健康嘅湯［厚切叉燒皇，$68］半肥瘦叉燒咬落軟腍腍，要趁熱食好大件呀！［京川滑餃子，$32］餃子算皮薄多汁，配上香辣嘅京川醬汁，非常惹味［蜂蜜柚子蝦球，$72］薄薄嘅炸粉炸到脆卜卜，然後裹上蜂蜜柚子，十分新鮮嘅菜式（不過諗諗吓點解同我杯金桔蜜柚茶咁似嘅？）［金銀蒜蒸勝瓜金菇，$42］連蒸籠上，令整個賣相冇咁單調。金銀蒜味非常濃，令本身淡味嘅勝瓜同金菇都變得好有味［黑椒雪花牛仔骨，$65］牛仔骨有冇雪花就睇唔出，但軟腍冇筋，而且黑椒汁做得非常出色、濃味［桃膠香芒西米露，$28］第一次試有平民燕窩之稱嘅桃膠，其實冇乜味，但撈埋芒果同西米露一齊食就又美味又養顏［西瓜椰汁涼粉，$22］原本冇乜期待，但原來涼粉先係最surprising的。咬落去，佢口感似蒟蒻，記憶中冇食過咁好咬嘅涼粉。

今日有兩個同事喺從星加坡過嚟探我哋，夜晚開完會之後，我哋決定咗佢一齊去食晚飯。諗咗一陣都唔知揀乜嘢地方好，結果就由另外一個唔一齊去嘅同事提議去銅鑼灣希慎廣場嘅名館。我哋定咗 一張三人枱，去到嘅時候餐廳已經好多人啦！ 餐牌好多選擇，望左一輪， 就先點咗兩客燉湯。一個係金石斛花燉鷓鴣，另外一個就係魚頭湯。頭盤就叫了餐廳推介嘅紅燒嫩滑bb鴿，廣東特式嘅海蜇頭再加上五香牛展。 主菜就點咗廚師推介嘅蜂蜜柚子蝦球，同埋另同事提議嘅水蜜桃咕嚕肉。飲品呢我哋就點咗兩個薏米水同埋蜂蜜杞子菊花茶。坐咗十點鐘唔夠，啲菜好快已經上到嚟啦！  賣相果然不俗 ，份量十分。啲燉湯材料十足份量，冇味精，飲落去覺得好好濃沃嘅材料味， 應該真係煲咗兩三個鐘， 平時喺香港嘅餐廳好少有機會飲湯飲到咁滿足 ， 好滋補好適合呢個秋冬嘅季節。 海蜇頭非常爽脆，陳醋醃得好入味，唔會有好似有啲餐廳咁有一啲怪味， 初次品嚐海蜇頭嘅星加坡同事亦都不斷添食。 五香牛展啲肉炆得好林，五香味入到口陣陣甘香，切得厚薄適中，多食幾塊都唔會覺得好油膩。bb鴿出咗嚟 亦頗有驚喜。乳鴿係新鮮炸好嘅，唔似好多餐廳都預先做好， 皮嘅顏色閃呤呤， 一望落去就知

平日都少食中菜，但今日朋友話想食就試下。希慎最高果幾層都幾多餐廳，見到呢間都幾多人幫襯，抱住應該無死既心情試下！場內都幾大，被安排左坐係門口近窗住置。食中菜點會無老火湯呢？所以就叫左個花膠松茸燉烏雞。個湯好足料，湯名上有既材料都可以係湯度見到，湯好甜，好濃，唔覺有味精，飲完好滋潤既感覺！望下啲材料！叉燒皇我見好多食家都有叫，果然係招牌菜！雖然唔係好多件，小吃多滋味！叉燒好淋，厚切有口感，每一件都沾有蜜汁！甜甜地，有少少肥，食落更好味！相都見到面頭有幾只鮮蝦，幾大只下。薄餅底面都脆脆地，有香蔥味，又有薯仔既淋，食兩件都幾飽肚。食小籠包最驚拎上黎果下爆左，好彩呢個無！一籠五個，你會見到佢個皮好薄，有啲透明甘。一咬開入面啲湯汁就爆晒出黎！內裡肉質嫩滑，師傳做得唔錯！好味！蒜蓉勝瓜金菇個底係金菇，上面係勝瓜同好多既蒜蓉！個人好鐘意蒜蓉，見到好開心！成碟都好香，勝瓜夠淋，無渣，好似bbq 蒜蓉燴金菇既味道！鐵板治味鳳尾蝦上枱時仲好熱，塊板芝芝聲。蝦撈左胡椒去煮，所以好香胡椒味，有啲辣，喜歡食辣既應該會喜歡！蝦去殼，大只，好爽口！飯焦炒飯炒得好香口，加埋啲蔥更香。因為飯焦撈混左成個飯，所以食落會有

一家人去完銅鑼灣行街，要請二老食飯就揀左呢間，因為之前都食過同都幾好食，唔會太油。我地平日八點到無book 位都唔會太多人，唔洗等就入得。第一個叫左石窩飽魚雞粒炒飯。呢個都要等20分鐘到，鮑魚就係係飯入面切碎左係入面一齊炒，時不時都會食到，我食到細細粒分得岀都有6粒，個飯上枱要快d撈如果唔係會濃，個飯咸咸地加埋d雞肉勁香，唔會好濃味咸度適中，似係福建炒飯果d味。勝在份量夠大，每人都食到兩碗。竟然係呢d地方會有咖哩餅，就叫左黎試。個餅似係手抓餅的類型，不過就鬆化好多同距個面頭都剪得幾香脆，個咖喱就無咗印度果陣未，係辣辣地有d椰香，點落去都同薄餅幾夾，不過如果個咖哩再俾多d會更加好，食完有啲意猶未盡嘅感覺。第三叫左個黑椒雪花牛仔骨，我覺得係必食之選。用鐵板上枱所以黎到仲好熱，有好多洋蔥一齊煮，d肉唔會好大個骨，某一兩件的仲會無骨，肉會吸曬d黑椒汁，但牛味仲好強烈，肉質好稔唔會卡牙縫，不過上枱果時最好快d翻一翻，如果唔係底的肉會老，因為距個鐵板上枱時係好熱，我就愈到呢個情況😭最後就一定會食曬d洋蔥，因為洋蔥好稔同吸曬肉汁。以上呢三個係最好食，飲品中的西瓜雜果花茶都幾好，因為抵同好多料，夠曬二

平時唔多黎希慎食野，就算黎都係食food court 多。但今日係同屋企人黎食，佢地又鐘意中菜，就揀左名館。呢度新開，都係睇水牌先知有間新中菜館。七點零黎到已經好多人。 黎中菜館當然要飲反個敦湯先啦！材料好似仲多過啲湯甘，一睇就知夠濃又好飲。果然無令我失望，湯好濃螺頭味，好清甜！入面有好多瘦肉同螺肉，好重本，唔甜至怪小籠包共有五只，望落去好漲卜卜，皮好薄，入面啲湯好似透出黎甘。一咬啲湯就漏晒出黎！好鐘意佢個皮，好薄，真真正左既皮薄餡靚！水蜜桃咕嚕肉，無骨，係肉條，外皮炸到脆脆地，入面肉林。個汁唔酸，甜甜地，送飯一流！飯焦鳳尾蝦呢個岩晒鐘意食飯焦既你！佢係將飯焦撈埋飯同蝦，所以每一啖都可以食到飯焦！飯焦香口又脆，蝦大只得黎又爽口！飯炒得好乾身，每一粒都沾晒配料既味道，正！黑椒蔥爆安格斯牛柳粒比想像中細碟左小小，但成碟炒得好香。牛柳粒好淋，有黑椒但唔辣。蔥有啲生，但好爽口，加埋啲汁好好味！叫左一杯熱同一杯凍既檸檬薏米水。聽日講薏米水健康，所以就試下！兩杯都唔錯，但相比下，我會鐘意凍飲多啲，會甜啲啲，可能天氣熱有關到凍反啲就可能鍾意反熱飲，哈哈。芒果軟枕，其實個名改得好貼設，個外貌同質地都似

往時旅行認識的外國朋友來香港遊玩，作為東道主少不免請他們嘗嘗粵菜。擔心老字號酒家座位迫狹，連鎖酒樓又質素參差，原來現時多了一些新派酒家注入新意思。希慎商場對於遊客來說只是微步之距，不過要上頂層食肆需要一點技巧多加留意升降機指示牌。帶點玩味的名館供應傳統粵菜之外，俱備眾多多國菜，如台灣吐司水果茶、韓國年糕、雀籠點心、葡國焗飯……朋友甚少接觸亞洲菜，特意叫一客咖喱手撕餅($32 抵食又大份)。咖喱是濃奶香的中式咖喱，口腔中滲出淡淡花椒八角的香味。手抓餅油份不多亦比較脆，咖喱絲毫不辣不妨可多沾汁 (大家太禮貌的關係吃剩大半碗汁)。這兒茶位提供淡玄米茶，考慮到朋友未必習慣喝茶，另外點一杯金桔柚子茶($22)及紅棗桂圓杞子茶($20)。兩者雖說是茶卻沒有茶的成份，順便介紹朋友一點養生之道吧。冷柚子茶沒有冰塊，另柚子早已搗碎配上高纖蘭香子青檸，甚是清新非常推薦。杞子茶大大杯，看色澤知道不錯吧，紅棗也有四五粒朋友喝過暖笠笠。一口小籠包($52)一籠五隻，每隻均飽滿呈現手工十八摺的圓頂。麵皮有嚼勁，內裏豬肉肥瘦均勻充滿肉香的鮮甜 。可以輕輕咬穿小籠包皮啜飲原味肉汁，沒有多餘調味盡顯肉香。來香港的人少不

今日去開銅鑼灣 見悶悶地 又吾知食咪好 決定去返上次食過既名館 不過今次比上次冇甘好食 可能系期望太高 但整體上都吾錯既🙆先講食物（推介先寫 ）1.不得不提既系黑椒雪花牛肉上菜既時候用左呢個鐵板上 熱辣辣甘 又可以keep住個溫度 不錯不錯👍重點是 佢d牛肉好嫩口 肥瘦均等 容易咀嚼 唔會話好哂牙力！2.蜂蜜柚子蝦球上面d柚子甜甜地 系一個新既嘗試 平時都吾會食到呢味菜式 而個蝦球又幾彈牙 同埋個份量幾多 大約都有10多舊 中意食蝦既你地必試呀3.和麻醬雞絲粉皮呢個比想像中好味 但份量相對地較小 雞c都幾嫩口 吾會好似平時出面個d甘衰比雞胸你食！4.香芒軟枕芒果都幾大粒 cream吾會太多 所以吾會太溜 大家都可以試下 但呢個價格會有少少貴 32@25.花膠燉烏雞入面真系有花膠 吾系講笑 不過就吾系太大塊 但價錢合理 幾十蚊有好多花膠你都怕拉 系咪先！？ 飲完呢個個喉嚨好舒服 仲幾保身 女仔一定要飲呀！整體上都吾錯既，如果下次有時間我都會再黎架！