合益泰小食

營業中

休息中

深水埗是一個富有香港特色的社區，隨便數數便可說出深水埗溫情之處，例如平民百姓尋寶地的鴨寮街，有電腦及電子發燒友愛逛的電腦廣場；而我最愛逛的露天街市，選擇多、價錢平；至於食方面，深水埗也保留不少港式地道美食，以蛋牛治、奶茶聞名的茶餐廳、火喉十足的小菜飯館，亦有傳統製作的中式糕點和地道的廣東竹昇麵食等。今天我選擇了在深水埗以「齋腸粉」馳名的「合益泰」，在Openrice深水埗區位列頭三位，自然有其理由。還是早晨時段，「合益泰」門外輪候外賣的人龍無十也有八。堂食的圓桌也坐滿了，進舖內，左塞右擠，好不容易待食客離開，才能佔一席位！好食的手拉腸粉買少見少，合益泰那滑溜溜的腸粉絕對能稱為腸粉之王！每日在自設的工廠以黏米粉加澄麵用古法新鮮蒸制，故此吃起來滑滑的極具米香，並非坊間那些用石膏粉調成的可比。上桌時已有加入豉油及芝麻醬混合豬油的醬汁，令腸粉更香口，喜歡的還可以自由添加甜醬、辣醬和芝麻。檯上備有各式醬料、竹籤及芝麻等，醬汁配搭愛多愛少悉隨尊便艇仔粥HK$15~ 足料艇仔粥分碎牛肉或豬肉，無講廚房會自動波用碎牛肉腸粉(大)8條HK$12~分細4條、中6條、大8條三種價錢，上桌時已有加入豉油及芝麻

因為米芝蓮，令不少人認識這店。亦因米芝蓮，令這店起了翻天覆地的變化。//今日因放假，當然去試吓這店啦，但有點「走運」，到時正值午飯時間，多人到插針都難，幸好大家香港人守望相助，食飽即走即讓位，令大家不用等得太辛苦。//但有位坐低，阿姐們實在太忙，我們都多等了一陣才可落單。不過大部分食客都明白，沒有大發雷霆。//我當然吃自己愛吃和出名的食物啦！//豬腸粉：真的夠滑，食落去又幾彈牙，加上卷得夠實淨，不會像有些腸粉會變回一張腸粉。加上醬油和芝麻醬有特別調配，不會太鹹，芝麻醬濃稠適中又夠香，配上甜醬和炒香過的芝麻，值得推介。//蘿蔔：蘿蔔煮得有點軟身，但白白的湯配上蘿蔔真的十分清甜，而蘿蔔都有選擇過，不會起渣，真的好味到連湯都飲埋。//糯米卷：只覺得外皮有點太厚，糯米煮得夠入味，相比之下沒有大驚喜。//整體來說不用30元食到那麼多高質的街頭小食是好事，但看到因為米芝蓮推介而令店員忙不過來，又怕加價，又怕質素未必能保持，對米芝蓮真的又愛又恨⋯⋯

由細食到大，由細細個uncle日日攞個家庭裝雪糕盒買外賣俾我食開始、跟朋友戲稱佢「屎坑腸粉」、逢有外地朋友嚟香港都會帶佢哋食、到今時今日攞埋米芝蓮，味道一樣無得輸芝麻炒香得無可再香，腸粉滑得無可再滑，麻醬稀杰度恰到好處，我嘅神級comfort food曾聞說除腸粉外其他嘢都唔得，之前食過粥的確強差人意，但呢個燒賣又ok, 幾有菇味，但佢個辣椒油個味怪怪的，都係配返腸粉汁好味啲唔知係咪攞咗米芝蓮嘅關係，下午茶時間都成十幾廿人排隊買外賣，其實建議如果你現場企喺度食，不如入去坐，會快啲食到，而且環境好啲

猶記起幼稚園時 有檔豬腸粉日日幫襯 香滑到不得了 次次檔主 都先在紙上掃一層油人大左 都食唔番果種味道直到今次!豬油既香 健唔健康暫且不談真係有畫龍點睛之效再加上 甜醬 麻醬 芝麻 既加持一碟高分既腸粉就此誕生都係7蚊再加杯豆漿已經係一個相當唔錯既早餐

這天跟友人走畢獅子山和畢架山，接著乘搭巴士在深水埗下車。深水埗是一個富有香港特色的地區。年少時，嫌他老舊骯髒，不懂得欣賞！直至幾年前，有機會到深水埗參與義務的工作，每星期幾次在區內遊走，慢慢地發現他溫情的一面！現在隨便數數，便可說出深水埗溫情之處，如平民百姓尋寶地的鴨寮街，也是小商戶賴以為生之地；也有電腦及電子發燒友任逛的電腦廣場；而我最愛逛的露天街市，選擇多、價錢平；多次令我感到人間溫暖，非明哥的愛心飯盒莫屬；深水埗更有為盲人及視障人士而設的屋邨和支援中心；至於食方面，深水埗保留不少港式地道美食，以蛋牛治、奶茶聞名的茶餐廳、火喉十足的小菜飯館，亦有傳統製作的中式糕點和地道的廣東麵食等。當天我選擇了以腸粉馳名的「合益泰」。還是下午茶時段，在「合益泰」門外輪候外賣的人龍，無十也有八。堂食的圓桌也坐滿了，進舖內，左塞右擠，好不容易待食客離開，才能沾一席位！「合益泰」除腸粉，還有燒賣、牛肉，豬皮蘿蔔的選擇，更意外的是粥品，眼見不少食客也愛來一碟腸粉加一碗粥。我們簡單的要來了兩碟各四條及六條的腸粉，和一碟辣的豬皮蘿蔔魚蛋。檯上備有各式醬料、竹籤及芝麻等，醬汁配料愛多愛少悉隨尊便。腸粉質感滑溜，

每次經開深水埗都會買合益泰的腸粉, 米芝蓮推介街頭小食, 今次外賣比老婆。$7—4條, $12-8條....分醬加$1, 要盒再加$1…路程遙遠, 必定要分開.....由於外賣, 醬已混在一起, 倒出來賣相無堂食咁靚仔, 但味道不變,依然白滑, 滑得直溜入喉嚨, 雖然醬料蓋滿腸粉, 但依然吃得到它的米香。

This is a small eatery located very near to Ap Liu Street and is well known for the local street food it provides. Food is kept very simple here and it is precisely this that attracts crowd to this place, especially the lunch and dinner peak crowds. They are most famous for their local delights, particularly their steamed rice roll. What makes them so special is the use of pork lard with its unmistakable aroma. An array of seasoning like dark soya sauce, sweet bean paste sauce, chilli sauce and

前半生都住深水埗，我對這個地方充滿感情，合益泰可說是久不久便會來的地方。雖然現在搬離了這個區，但以前的味道仍然可以在這裡找到。合益泰在星期五晚及星期六日都十分多食客慕名而來。這裡有幾款食品十分出名，其中一項就是「齋腸粉」，雖說是齋腸粉，但經過多種醬油撈入齋腸粉之後，味道的層次就不可以輕易描述了。呀姐端過來時會幫你落了麻醬和豉油，腸粉有大中小三個分別是八條六條及四條腸粉的選擇，無記錯的話。自己可自由加入芝麻、甜醬及辣醬。我就會勁落芝麻，因為有了芝麻之後，口味和香味都會令整碟腸粉昇華，配以豆槳真是最佳的配搭。我食的是細腸粉加豆槳，埋單只是$13，叫大腸粉都是多幾抆，小食絕對可以當晚餐。

今日中午到深水埗，深水埗美食何其多，但我最有興趣試的是合益泰的腸粉，在Openrice 深水埗區位列頭三位，自然有其理由。一出地鐵站口，行兩步，已經見到有長隊，門邊站了不少人食腸粉，就知名聲有多響。幸好我孤身一人，揾位容易，第一當然要試腸粉，真是名不虛傳，滑滑腸粉夠彈牙，再配上甜醬和炒過的芝麻食簡直一絕，平時食的腸粉不是蒸過頭就是粉太多，總之就不夠實，但這間的腸粉條條分明，食時完全沒有糊口，雖然腸粉較平時糼身，但以女生的胃腩食十條也未免太多，最後有食滯的感覺。另外，還叫了豬皮魚蛋，但味道一般，魚蛋好實好足料，不像其他店加大量的粉令魚蛋有QQ口感，但相比腸粉就相形見拙。我理解平民美食有時難以事事完美，不過豬皮上有咁大咁硬條毛......好像.....最後還打包一個細腸粉給我皇太后呢，連她老人都讚賞。

哇 又白又滑 ... 的腸粉我歡喜清清淡淡得食物今次經過深水埗許多牌檔旁邊其實有一大堆不同各式各樣的舊式美食只要你不介意店內環境不夠高級服務又不夠好的話 不妨去試試我點了 個細腸粉 4條我個人比較悶 只食豉油哇 腸粉又白又滑 只食豉油都不覺得dry另外還點了羅白 非常甜的呢一個人可吃完一整碗正 他們翻枱轉數真的快得很我吃了30分鐘左右 就離開了其他人都吃得非常快 坐位都比較逼夾我覺得食物吸引就好了

平價正正子腸粉窮起上黎冇錢食飯食腸粉都唔錯~$7蚊4條樓上是$12有8條😍2個人share正呀😋腸粉又勁滑 條條分明唔會話痴埋一舊咁😏經話深水埗既大家可以試下😎

好多人鍾意去深水埗，貪多好嘢食，又平，合益泰係其中一間人氣店。店外人龍頗長，不過多數係買外賣，堂食就唔駛等。去得呢度梗係食 腸粉，4條$7，6條$9，8條$12。上枱時已淋左豉油同麻醬，可以自己另外加甜醬、芝麻等，難得有得自由斟，啱晒我呢個醬料魔。腸粉比常見的幼少少，都算滑，但未到驚為天人，不過佢冇黐埋一pat，條條分明，已經唔錯。 豆漿（$6）唔會過甜或過淡，夠凍，飲到底有少少渣，感覺似手工製，不錯。值得去指數：

合益泰早於深水埗享負盛名 因其腸粉價廉物美 本人從小光顧此老店 但有openrice後才知其名聲大噪是次品嚐首選腸粉其售賣方式多年不變 於店旁有一小販車每到總能勾年兒時母親攜幼排隊光顧嘅畫面腸粉製好後 放於鐵箱中恆溫 此舉並無令腸粉變硬 腸粉反而仍能保持光滑柔軟嘅質感 令本人嘖嘖稱奇當中巧妙應該是鐵箱能充分將熱力平均分散致腸粉中 並適當地調節溫度 保持其口感及質素本人食腸粉時不愛加入芝麻 原因有二一、芝麻與腸粉口感不夾二、腸粉本身會被加入芝麻醬 加入芝麻多此一舉除左芝麻醬 腸粉仲會被加入甜醬及豉油作調味合益泰嘅腸粉拔萃於其口感 整條腸粉非常柔軟七元四條簡直抵到爛

早幾日先第一次試，覺得腸粉好滑好好食，忍唔住，隔咗幾日再去試，另外今次想試試第二d野，叫咗燒賣 ($10 3粒）同皮蛋艇 ($17）。個粥好好味，皮蛋好多，但其他料除咗豬皮外就唔太夠，不過$17黎講大大碗算係咁。燒賣都幾大粒，蘑菇雞肉燒賣，值得一試。另外豆漿($6)都值得試，不過得凍無熱豆漿揀。

朋友帶去，大概7pm, 門口有好多人，原來發現位要自己搵，嗰d人全部喺度等外賣。見好多人都嗌豬皮羅白同腸粉,我地都叫咗，另加支珍珠雞。湯底好好味，羅白好入味，豬皮好乾淨（無毛）。腸粉好滑好滑，一定要試! 調味自己加，有3個size俾你揀。細碟有4條，中有6條（$9），大9條（$12）。珍珠雞($5），好似幾平，但朋友覺得無咩特別，同超市$10 3件個d一樣味。