合益泰小食

營業中

休息中

經過深水埗合益泰，望住姐姐剪腸粉，肚子立即打鼓！這裡永遠都有長長的人龍在排隊買腸粉， 難得今天有時間，就坐下來慢慢吃，不用買走。難得來到，便叫了個大腸粉，及試試這裡的燒賣，十蚊有三大粒。大腸粉有8條，長長的很幼滑，腸粉跟甜、麻醬及芝麻 同吃 永遠都是perfect match 。這裡的腸粉不是太黏，平時腸粉放得耐很快就會變得一pat pat , 夾不起，但這裡沒有出現這個情況。個人認為腸粉不錯，但少了份米漿的香氣。至於燒賣，開頭以為是豬肉燒賣，原來不是，裡面混有冬菇粒，挺飽肚。有機會要試試這裡的其他食物。

午餐沒什麼胃口，經開深水埗，口淡淡想吃點清淡點的東西。所以決定食腸粉。一入鋪頭，坐滿晒食客，等左一陣就有位。點了中腸粉，豬皮魚旦羅白，艇仔粥。腸粉好滑，不過艇仔粥就比較淡味左少少。豬皮羅白魚旦就不過不失。

深水埗是一個富有香港特色的舊社區，人情味濃厚，保留了不少港式地道美食，如以奶茶聞名的茶餐廳、火喉十足的街頭排檔，亦有傳統手製的中式糕點點心等等。在這裡有一間專賣豬腸粉賣到街知巷聞的小食店，由一間地道小店搖身一變成為一間米芝蓮推介的名店，每天例必有條輪候外賣的人龍在排隊等候。究竟這裡的出品有何特別之處，可以吸引到這麼多人惠顧呢？久聞其聲後今次終於有機會去試一下。小店門面入口較窄，裝修亦欠奉，座位多為大圓桌，全部都要搭枱，一貫街坊地茂小店格局。當天近中午時份來到，店內早已差不多爆滿，好不容易待食客離開後才有位坐。目測此店真的一直客如輪轉，每位來到都必叫一客腸粉，店內腸粉分為大、中、小3種份量，客人可按照自己的食量下單，而筆者今次叫了中的份量，加1碟炒麵及凍豆漿。現時好食的手拉腸粉真的買少見少，這裡滑溜溜的腸粉可算是異數，每天在自設工場用粘米粉加澄麵以古法配方新鮮蒸製，故此吃起來QQ滑滑的極具米香。腸粉條明顯比外面的幼身，一看已知跟外面的大大不同，條條分明，完全沒有糊口，食落腸粉口感Q軟滑溜，令人停不了口。上桌時已事先加有甜豉油和以芝麻醬混合豬油調成的醬汁，令腸粉更顯光澤酥香；枱面還有提供甜

聽講合益泰係要排隊嘅地區出名小食店，呢日7點零去到見到門口有堆人仲以為冇位，原來大家都鍾意喺門口立食，貪佢夠方便! 叫左6條腸粉，燒賣同埋咖哩魚蛋。腸粉算滑但略為厚身，腸粉醬料供應齊全。燒賣10蚊3粒係豬肉燒賣，好香冬菇味又冇咩肥豬肉，個人認為唔錯! 咖哩魚蛋彈牙但要左辣都係冇辣味，而且咖哩唔夠香 

呢間好出名既腸粉 特登過黎試下 佢賣腸粉係係門口 要排長龍 好多人 個個都係買腸粉為主 我大約等左十幾分鍾 我叫左7蚊腸粉 我落左 麻漿 甜漿 芝麻 我係堂食不過係企係後巷食😅 小小污糟既感覺 不過咁先地道 佢既腸粉好滑 佢既麻漿好香 有小小豬油味 甜漿都唔會太甜好結身個隻 芝麻好香好濃 好脆 食完就自己放返隻碟係個筒到 好滿足☺️

落晒雨既星期 真係令人好沮喪 放假天都唔知去邊好 唯有去深水埗附近行下鴨療街 望下望下又肚餓諗緊想食咩既時候 經過合益泰又唔係好full咁入去啦細腸粉 仍然每次食都係覺得好滿足每一條都夠滑 又夠熱辣辣 最開心自己落甜醬同芝蔴 想要幾多幾少自己控制今次見人食蘿蔔食得好開心 搞到我都好想食 所以就追加多一碗豬皮蘿蔔anyway 我真係第一次係呢到食呢個蘿蔔好林身 都好甜 而家佢好嫩無渣 豬皮都非常彈口同埋厚身 絕不偷工減料加少少甜醬 會更出味！！

記得還是讀小學的時候 因為下午班的關係 所以好少機會食早餐 通常十點幾十一點先起身 食完個晏晝就去返學所以每逄星期六長週我就好開心 因為可以出去食早餐 媽咪成日會帶我去桂林街呢間合益泰食腸粉 時光飛逝 轉眼已經係十幾年前既事 仍然彷如昨天由一間地道小食店 華麗轉身之後十幾年變左一間米芝年推介既食店門口排著長長的人龍 為的就是遠近馳名的腸粉當然佢地排隊係要企立食 最風味的食法而我呢? 因為一個人 所以會選擇入去搵位 入面位唔算好多 但一個人絕對係比較快同易搵到位每一次黎到 我都係揀呢個組合 無他既 我覺得係最好味同埋最有回憶既配搭七蚊四條腸粉 加 十蚊三粒豬肉燒賣腸粉 - 其實佢呢十幾年一都可以維持到呢個水準 「滑 彈 爽」 真係唔容易         除此之外 最開心係佢可以自己加甜醬同埋芝麻 (以前可以自已落麻醬添)         呢種風味係香港真係越黎越少 而且佢每一條腸粉可以熱辣辣 又完全無蒸乾既情況         希望佢可以繼續維持呢個水準燒賣 - 點解會係揀佢呢?? 有所不知 佢唔係一般既燒賣         佢饀料有豬肉冬菇同少量馬碲 點係佢同腸粉一樣蒸出黎唔會乾  

其實早在合益泰未奪米芝蓮「香港街頭小食」之前，我已久聞其名，但一直無暇拜訪。因為身為宅女的我，黃金絕不是我愛流連的地方，最多要買相機配件時，才會到鴨寮街一趟，但一年中也不過是一兩次。剛巧星仔父母今次來香港，我們正好一行幾人拜訪合益泰，好多試幾款食物。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊合益泰就在桂林街，從深水埗港鐵站C2出口直行約2分鐘就到，非常易找。甫到時雖然只是早上十時許，但店內已座無虛席。座位都是自己進店內自己找的，所以不難發現三三倆倆的人站在快要離開食客旁邊。店面雖然不算大，目測約三四百呎，但因為座位較迫，食客都擠在一起，所以也可容納四五十人。餐牌選擇不算多，主要分小食、粥品、粉麵和飲品，由$3至$25不等，價位非常親民。 豬肉艇仔粥($15)艇仔粥有分牛肉和豬肉，但來到時侍應說沒有牛肉，所以就選了豬肉。粥品份量就跟一般粥店差不多，但價錢卻非常划算，而粥料也沒有因為廉價已減少份量。粥底煲得非常綿滑，入面有魷魚、豬皮、豬肉丸和蔥花，味道不錯。 燒賣($10/3粒)燒賣每粒如乒乓球大小，以$10三粒計，確是非常抵食。不過肉質就不夠滑口，味道只屬中規中舉，

有時途經深水埗也會見到這家店大排長龍，卻未曾有過任何意欲去吃「趕頭趕命」的腸粉，今日心血來潮加上之前榮登米芝蓮街頭小食，更是心思思。幸好下午茶時間可以不用排隊便可入內用膳，坐位十分擁擠亦不太乾淨，感覺是吃完便需要馬上走人，讓坐給下一位客人。只要是好吃的其實都沒太大關係。點了一碟中腸粉和燒賣，不消一分鐘便上枱了，果然乎合香港人精神「唔洗急，最緊要快」。燒賣大大粒賣相不錯，只是感覺比較粉，咬入口都已經鬆散了，一般。來這裡的重點是吃腸粉，談不上滑溜，只是豬油和麻醬夠香口，如果要吃這樣的腸粉小妹又覺得不需要特別去品嚐，未有超級好吃，但就真心覺得抵食。Miss F

返工返深水埗嘅我，每朝都經過呢間米芝蓮腸粉店，但係自從前排米芝蓮推介之後，佢朝朝都有人排隊(下晝更加多人)。今日見排隊人數比較少，所以買咗一份。腸粉價錢以我理解係$7四條，然後每$1多一條，我就齊頭要咗$10，多芝麻。返到公司一開，腸粉份量足就一定架啦。口感方面，佢有少少挺身，唔係最滑嗰種，不過用咗好多層捲埋，加上佢有豬油底，所以都算係好滑。而汁方面，佢有好香嘅豉油麻醬甜醬(因為加咗豬油)，而由於佢唔係普通腸粉底，所以無好似平時外賣腸粉咁索乾晒d豉油，食到最尾都仲有汁淨返，非常好。唯一覺得阿姐剪得比較求其，長短不一，有d會比平時腸粉長成倍，又有D剪開一半又未剪斷，呢樣爭咗d。

男朋友仔話呢間拎左米芝連星星好想試下好啦,搵日放工就走去排隊試下啦果然.......好多人好長龍不過阿姐好快手都唔洗等好耐結果腸粉果然好滑,熱辣辣,又平WOO~~9蚊4條,好有良心啊!!!!燒賣聽講唔錯,但我就覺得冇乜特別不過呢個價錢OK啦,下次去都會再排多次腸粉XDXD

店名： 合益泰小食地址 : 深水埗桂林街121號地下好味指數：8／10價錢：腸粉 $12/9條艇仔粥 $15豬皮蘿白（小） $13假日晏左起身都唔怕，有我最鐘意既 #腸粉，滑溜溜既腸粉，任落甜醬芝麻，勁滋味👍👍（話說我encore多一碟先夠喉😂）其實趕唔到食breakfast又有咩好怕喎😄！ 

今天不是假日, 這間深水涉經典小吃的門外依舊大排長龍(外賣), 堂食就要入內企住等 ,但為左食好野, 我好大決心架終於有得坐但相當窄豬皮蘿蔔 : 豬皮夠爽(沙爆), 夠味,, 蘿蔔清甜無渣..正潮州粉果 : ok, 沒有香菜, 沙葛甜腸粉 : 依舊滑不留口, "雪"一聲就直入口內, 米味亦夠

入到去好好彩有位坐,唔駛等~平時放工經過好好奇點解咁多人排隊,終於有機會試~諗好食咩就叫姐姐點野食,叫左差不多十聲都仲未有反應,仲未落到單...叫叫叫叫叫叫終於叫到野食~真係忟忟地...只可以話佢唔懮做叫左中size腸粉($9),豬肉燒賣($10@3),荳漿($6)啲腸粉係真係滑,再加埋多甜醬係真係正,但長到呢...真係好好生意,剪腸粉都忙到冇剪......豬肉燒賣真係唔多掂....咬落口好鬆散,味道一般,其實咁既價錢大把選擇荳漿唔會太甜,唔錯~你問我會唔會再來,我答你唔會..

终于可以试下深水埗出名的肠粉，是很滑，热乎乎淋上多种酱汁，不特别交代的话，老板会自主给你淋上，味道刚好！三种混在一起的，也蛮多人排队的，好些人捧着一碟站在门口吃，今年还评上米其林，不负期待！